潤肺菜干湯的營養(yǎng)價值
老人養(yǎng)生營養(yǎng)煲湯。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《潤肺菜干湯的營養(yǎng)價值》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
潤肺菜干湯的營養(yǎng)價值
豬肺的營養(yǎng)價值
豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1,維生素B2,維生素B3等B族維生素等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
每100克豬肺,含蛋白質(zhì)12.2克,與豬肉(肥瘦)含13.2克相當;但豬肺只含脂肪3.9克,比豬肉(肥)含脂肪88.6克低,也比豬肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。
每100克豬肺含鐵5.3毫克,比豬肉(肥)含鐵1毫克高,也比豬肉(肥瘦)含鐵1.6毫克高得多。適量補鐵可治缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、“主婦綜合征”(心悸、氣急、全身乏力,做事無精打采、注意力不集中、失眠、情緒易波動、怕冷等)等。
羅漢果營養(yǎng)價值
羅漢果為衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材,其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍,不產(chǎn)生熱量,是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料,是蔗糖的最佳替代品。常飲羅漢果茶,可防多種疾病,現(xiàn)代醫(yī)學證明,羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效,還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。
羅漢果是桂林的特產(chǎn)經(jīng)濟植物,為傳統(tǒng)中藥和出口商品之一,營養(yǎng)價值高,有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效;可治急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥,糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的涼茶,久負盛名。還可作為調(diào)味品用于燉品、清湯及制糕點、糖果、餅干。目前,除干果出口外,制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。
潤肺菜干湯的熱量
砂鍋、煮:此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)92.80
碳水化合物(克)7.24
脂肪(克)3.03
蛋白質(zhì)(克)12.57
纖維素(克)3.40
潤肺菜干湯的宜忌人群
哪些人不能吃豬肺
膽固醇含量較高,減肥期間不宜多吃豬肺。特稟體質(zhì),便秘,痔瘡者不宜多食豬肺。
豬肺的適用人群
適宜一般人群,尤適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。
相關(guān)閱讀
潤肺菜干湯簡介
潤肺菜干湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名肴,屬于粵菜系。清熱潤肺,祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁。中醫(yī)遠早記述有以形補形,但豬肺性平,配以菜干、羅漢果、杏仁,則有清潤除燥為主之作用。夏秋兩季極宜全家合用之湯水。中醫(yī)遠早記述有以形補形,但豬肺性平,配以菜干、羅漢果、杏仁,則有清潤除燥為主之作用。夏秋兩季極宜全家合用之湯水。
潤肺菜干湯怎么做最有營養(yǎng)
潤肺菜干湯的做法一
原料:完整的豬肺1副(起碼保留一段氣管)、白菜干200克。藥物:羅漢果半個、光杏仁20克、蜜棗8粒。
做法:
1、將豬肺的氣管套在水龍頭灌水,使豬肺極度膨脹,然后盡量將水份擠干,如此反復沖洗多次,干凈后切塊。
2、燒燙鐵鍋,將切好的豬肺倒進鍋內(nèi),這樣可“燙”出其中的大量水份,此過程中要不斷的用勺將水盛出,直到豬肺收縮變小;最后用較多份量的鹽搓洗豬肺,再用清水洗干凈、晾干備用。
3、白菜干用清水浸透、擰干、切段,和豬肺、羅漢果、杏仁、蜜棗一起放進沙鍋內(nèi),加清水用大火燒開,改用小炎煲3小時,即可完成。
潤肺菜干湯的做法二
原料:菜干300g、豬肺250g、雞爪3只、蜜棗4個、豬橫利200g,輔料油適量、鹽適量、眉豆10g、淮山4條。
做法:
1、洗凈蜜棗。
2、洗凈豬橫利和雞爪。
3、準備好豬骨。
4、備好輔料,如淮山眉豆等。
5、洗凈菜干和豬肺。
6、下鍋煮1個多小時。
7、然后就是熱騰騰的老火湯了。
潤肺菜干湯怎么做營養(yǎng)會流失
豬肺為豬內(nèi)臟,內(nèi)隱藏大量細菌,必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來煮食。菜干也是廣式靚湯中重要的食材之一,也屬于“百搭”食材,一般多用大白菜葉一片一片曬干制成,菜干外表菜葉部分呈墨綠色,菜根微發(fā)黃,菜葉整齊。市面上賣的菜干一小捆可以食用兩次。
潤肺菜干湯各食材的處理方法
豬肺即豬肺部肉,色紅白,豬的呼吸器官。適于燉、鹵、拌。選購豬肺的時候,表面色澤粉紅、光澤、均勻,富有彈性的為新鮮肺。變質(zhì)肺其色為褐綠或灰白色,有異味,不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)外表異常的也不能食用。
茄子是很多人最愛，這樣的食物制作簡單，而且制作方法上也是比較多，對這類蔬菜選擇都是可以放心進行，茄子是很容易購買到的，那對茄子購買的時候，也是需要對它的各方面進行很好的了解，例如它含有的營養(yǎng)元素，茄子含有豐富的蛋白質(zhì)，長期吃它，能夠很好的調(diào)理身體，那茄子干的營養(yǎng)價值都有什么呢?
很多人對茄子干的營養(yǎng)價值并不了解，因此在選擇茄子干的時候，都是要先對茄子進行認識，這樣才會知道茄子干有著怎么樣的營養(yǎng)價值。
茄子干的營養(yǎng)價值：
茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。每100克中即含維生素p 750毫克。維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
以上就是對茄子的營養(yǎng)元素詳細介紹，而且它對人體的幫助都有什么，也是有著詳細什么，所以對茄子干的營養(yǎng)價值都有什么呢，它和茄子是一樣的，同時對茄子干在制作上，都是有著獨特方式，這樣使得它的口感才能夠受到更多人喜愛。
豆干在我們生活中是比較常見的食物，它有很多種不同的做法，可以用來制作韭菜拌香干，也可以用來制作麻辣五香豆干，關(guān)鍵就看看大家喜歡吃什么口味的食物了。對于這種可以制作多種食物的材料，大家對它的營養(yǎng)價值了解有多少，如果沒有了解過，我們建議大家可以來了解一下這篇文章的介紹。
我們都知道豆干是豆腐加工后的產(chǎn)品，這種加工后的產(chǎn)品味道更加鮮香和爽口，完全沒有了豆腐的腥味，所以很逗消費者都選擇區(qū)購買豆干而不去買豆腐。豆干還含有我們身體所需的微量元素。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。
豆腐干的營養(yǎng)價值
1、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟
2、含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3、豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高
豆腐干的功效與作用
防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐干選購方法
1. 在商場購買豆腐干應選擇具有冷藏保鮮設(shè)備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆制品，例如經(jīng)真空壓縮的保鮮膜。
2. 對于用真空袋保存的豆制品，選購時注意查看包裝袋上是否標簽齊全，生產(chǎn)日期盡量選擇與購買日期相近的豆制品。
3. 留意真空包裝是否出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象或抽取不徹底現(xiàn)象，此類食品保質(zhì)期會大打折扣，不宜購買。
4. 遵循“少量購買、及時食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當天剩下的豆干，應用保鮮袋扎緊放置冰箱內(nèi)盡快吃完，如發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)有異味或豆干制品表面發(fā)粘，請不要食用。
希望大家看完這篇文章后，能夠?qū)Χ垢傻臓I養(yǎng)價值有大概的了解。因為這種食物是我們經(jīng)常食用的，它可以用來補充我們身體所需的鐵和鈣元素，所以對于正處在成長的小孩子來說，多吃一些豆干有助于他們骨骼的發(fā)育，希望各位媽媽們能夠知道。
想必大家對于干竹筍可能有些人是比較熟悉的了，當然還有些人應該是并不太了解的吧？沒關(guān)系，接下來我就來告訴大家干竹筍的相關(guān)知識吧。干竹筍顧名思義就是竹筍曬干了以后進行一定的加工而成的，對于干竹筍人們給予了它很高的評價。干竹筍中含有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，還具有一定的藥用價值。
干竹筍可以促進我們的消化吸收，以此來起到一定的開胃作用。干竹筍的營養(yǎng)價值，當然不僅僅只有上一段落提到的那么多了，對于高血壓等等病癥還有一定的療效。下面我就來告訴大家干竹筍究竟有哪些營養(yǎng)價值吧。
1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；
2. 寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預防腸癌；
3. 開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；
4. 增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。
看了上面的文章相信大家對于干竹筍的營養(yǎng)價值現(xiàn)在都應該是已經(jīng)有所了解了吧？干竹筍的吃法并不是只有一種，只是它們更適合作為干貨來炒著吃。干竹筍的在被炒之前當然還是要用水進行一短時間，大概幾個小時的浸泡，這樣才能夠吃得好。
經(jīng)常吃海蠣的人都知道，海蠣可以生著吃，也可以熟著吃，不同的吃法口感是不一樣的，但是總改不了海蠣的肉特別鮮嫩這一點，而且海蠣里面還有特別多的營養(yǎng)成分，其中的牛黃酸是大家都特別需要的，因為它能夠保護人體的肝臟器官，那么，海蠣干都有哪些營養(yǎng)和價值呢？
海蠣干所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；海蠣干中所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；海蠣干除了含鈣量很高外，含磷也很豐富，鈣被體內(nèi)吸收時需要磷的幫助，補充磷有利于鈣的吸收；海蠣干中還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鉆元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)；海蠣干中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此適量食用可預防動脈硬化。
一、營養(yǎng)價值
據(jù)食品營養(yǎng)檢測，牡蠣含蛋白質(zhì)50%以上，而脂肪僅有7%-8%，并含有多種微量元素和維生素等，因煮湯后狀似牛奶，素有“海底牛奶”的美譽。兒童、孕婦及哺乳期婦女食后有助于骨骼、牙齒生長，并能有效地防止小兒佝僂病。干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達45%～57%，脂肪7%～11%，肝糖19%～38%.此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。
海蠣子的營養(yǎng)價值
牡蠣不僅是佳肴美食，而且還有很高的藥用價值。明代李時珍《本草綱目》記載：“牡蠣肉，甘溫無毒，煮食治虛損，調(diào)中，解丹毒，補婦人氣血，以姜醋生食，治酒后煩熱，止渴。炙食甚美，令人細肌膚，美顏色?！爆F(xiàn)代醫(yī)學實驗還表明，從牡蠣肉中提取的水溶液對腫瘤細胞有抑制作用。日本科學家還發(fā)現(xiàn)海蠣肉中含有天然?；撬?，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。
海蠣子肉肥爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成份，素有“海底牛奶”之美稱。在西方，海蠣子仍被譽為“神賜魔食”，日本人則譽之為“根之源”。在我國有“南方之牡蠣，北方之熊掌”之說。每100克可食部分蛋白質(zhì)10.9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉462毫克，鈣 131毫克，鎂65毫克，鋅9.39毫克，鐵7.1毫克，銅11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，維生素A27微克，煙酸1.4毫克。含碘量遠遠高出牛奶和蛋黃。含鋅量之高，可為食物之冠，海蠣子中還含有海洋生物特有的多種活性物質(zhì)及多種氨基酸。
干筍其實就是通過新鮮的竹筍去殼，高溫蒸煮壓榨之后形成的，而且他比新鮮的竹筍更容易保存，口感更獨特，所以在平時的生活中，我們經(jīng)常會看到干筍的身影，不僅僅可以作為主食還可以當很多食物的配料，那么下面我們就去了解一下干筍的營養(yǎng)價值體現(xiàn)，不知道生活中你有沒有去過干筍呢?
干筍作為生活中最常吃到的一道美味獨特食物，不僅僅帶來的是美味的享受同時有很高的營養(yǎng)保健價值，因為它富含各種蛋白質(zhì)以及人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于養(yǎng)生保健有很大的幫助。
筍干的營養(yǎng)價值
主要體現(xiàn)在它的成分上面。筍干與竹筍一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類以及各種維生素。除此之外，其富含纖維素，食用之后能促進腸道蠕動，利于消化，在防癌、抗癌方面有顯著作用。由于筍干的低脂肪、低糖、多膳食纖維特點，其又具有助食、開胃的效用。
筍干這種保健蔬菜應該經(jīng)常食用，對于高血壓和肥胖患者更是應該多多食用。因為它能促進食欲、清涼敗毒，防止便秘，是公認的保健蔬菜，更是減肥者的首選。有養(yǎng)生學家認為，竹林叢生地區(qū)的人們大多長壽，身體健康，極少患高血壓，與經(jīng)常吃筍干是有一定的關(guān)系的，這也從側(cè)面體現(xiàn)了筍干的營養(yǎng)價值。
干筍除了營養(yǎng)美味之外，其實它的脂肪含量比較低，而且含糖量也低，所以將它作為開胃消食的食物是再好，不過的了，而且女性也不需要擔心吃多了會容易長胖的困擾，可以放心地享受這樣子的美味食物。
眾所周知海帶的營養(yǎng)價值是十分高的，而當海帶進行加工之后就變成了方便儲存的干海帶，那么加工之后的干海帶是不是和濕的海帶一樣，具有同等的營養(yǎng)價值，這是很多人都很關(guān)注的。并且干海帶是否容易存放，也成為了現(xiàn)代飲食中家庭主婦很看重的一點，既要美味又要能夠存放。
干海帶也是富有和新鮮海帶的功效的，并且它還方便了家庭中的使用。因為干的海帶在食用之前只需要剪取需要的用量就可以了，我們一起來看看干海帶的營養(yǎng)價值是什么。
干海帶的功效與作用
海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
由此可見干海帶的營養(yǎng)價值也是十分高的，對于各類人群所缺乏的一些物質(zhì)都能夠進行補充，所以平常進食涼拌的海帶和海帶湯之類的食物，對我們?nèi)梭w是很有幫助的。
我們在了解干墨魚的營養(yǎng)價值之前，應該知道什么是干墨魚，其實墨魚就是烏賊，干墨魚的營養(yǎng)價值到底如何呢，我們?nèi)粘６喑砸恍└赡~會對身體有什么好處呢，干墨魚能給我們什么樣的養(yǎng)生功效呢，干墨魚如何做成精美的菜肴，供我們食用，并起到滋補的功效呢。
墨魚其實是軟體動物門里面的一種。為什么叫墨魚因為它們遇見敵人就要噴墨，所以就有了墨魚的名號，墨魚的營養(yǎng)價值非常的高，適合我們食用。墨魚里面有很豐富的蛋白質(zhì)和粘多糖，能抑制癌癥。
烏賊亦稱墨魚、墨斗魚，烏賊目海產(chǎn)頭足類軟體動物，與章魚和槍烏賊近緣 ?，F(xiàn)代的烏賊出現(xiàn)于2,100萬年前的中新世，祖先為箭石類。特征為有一厚的石灰質(zhì)內(nèi)殼(烏賊骨、墨魚骨或海螵蛸，可入藥)。
烏賊身體可區(qū)分為頭、足和軀干三個部分，軀干相當于內(nèi)臟團，外被肌肉性套膜，具石灰質(zhì)內(nèi)殼。
頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側(cè)具一對發(fā)達的眼，構(gòu)造復雜。眼后下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當腹足類的嗅檢器，為化學感受器。
烏賊的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業(yè)所用，墨囊也是一種藥材，內(nèi)殼可喂籠鳥以補充鈣質(zhì)。烏賊的內(nèi)臟可以榨制內(nèi)臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的烏賊有槍烏賊(俗稱魷魚)，金烏賊與無針烏賊。烏賊是我國四大海產(chǎn)(大黃魚，小黃魚，帶魚，烏賊)之一，漁業(yè)捕撈量很大，肉鮮美，富營養(yǎng)。
上文我們介紹了什么是干墨魚，我們也知道了干墨魚的營養(yǎng)價值，我們在日常養(yǎng)生的選材中，以后可以多選墨魚，因為墨魚有豐富的蛋白質(zhì)，多吃能夠抗病毒，抗射線，墨魚里面含有粘多糖，有利于我們防癌抗癌呢。
相信大家在生活中一定都吃過扇貝吧，而且大家吃的扇貝肯定都是新鮮的扇貝一，般都是經(jīng)過清洗之后作成菜品，其實扇貝還能夠做成扇貝干，這種扇貝干被稱作為干貝，干貝的營養(yǎng)價值也是非常高的，她現(xiàn)在還可以用來調(diào)理患者身體一些脾胃方面的疾病，那么扇貝干都有哪些營養(yǎng)價值呢?
1干貝一般人群均可食用。適宜脾胃虛弱、氣直不足、營養(yǎng)不良、久病體虛、五臟虧損、脾腎陽虛、老年夜尿頻、高脂血癥、動脈硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各種痛癥患者、放療化療后、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。營養(yǎng)價值如下：1.干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。2.富含豐富的礦物質(zhì)，其含量遠高于魚翅，燕窩。3.干貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、干貝腥味大減。
2扇貝的做法
扇貝口味鮮美，營養(yǎng)豐富，已成為餐桌上的常客，因其營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)高河低脂肪的特點，更使很多愛美女士對其情有獨鐘。扇貝是價格便宜，味道鮮美的海鮮大路貨。肥美甘甜的貝肉，有種無可取代的滋味。怎樣做扇貝最好吃呢?其實不用一滴水，直接放進鍋子來烹制，是最能保留扇貝鮮嫩口感和原味的方法。這種做法你試過嗎?不用一滴水蒸出的扇貝滋味更純正，水分不流失、肉質(zhì)還特別肥美。蒜蓉粉絲蒸扇貝是關(guān)于扇貝的一種做法，很多人都是非常喜歡吃蒜蓉粉絲蒸扇貝的，而且簡單易行。
主料：扇貝、粉絲、蒜籽
輔料：油、鹽、白酒、生抽、蔥、剁辣椒、清水
做法：
1、扇貝先用牙刷刷干凈外殼
2、用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下
3、去除貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟
4、去除裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮
5、只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃
6、取一個大碗，里面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然后用筷子順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了
7、粉絲一小把，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了)，瀝干水分待用
8、在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒拌勻后，腌制待用
9、起個油鍋，把蒜蓉煸香
10、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許生抽拌勻成調(diào)味汁 ...
正確的飲食不僅能讓我們填飽肚子還能讓我們的身體變得更加的健康，干苔菜是我們生活中最常吃的，但是一定要掌握好功效結(jié)合身體情況適當食用，下面一起了解下吃干苔菜會上火嗎？
干苔菜的營養(yǎng)價值
1、苔菜富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維及礦物質(zhì)，同時還含有脂肪和維生素。在苔菜蛋白質(zhì)中，氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量較高2、苔菜的脂肪酸組成中，多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量很高。因此苔菜是高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低能量，且富含礦物質(zhì)和維生素的天然理想營養(yǎng)食品的原料。
吃干苔菜上火嗎
苔菜性味咸寒，具有軟堅散結(jié)、清熱解毒的功效。不會上火。
保證健康的身體才能更好享受生活，上面就是對吃干苔菜會上火嗎的介紹，這樣在吃干苔菜的時候也能結(jié)合自己的身體情況選擇了。
潤肺菜干湯怎么做
風干的白菜即菜干味道非?？煽?適逢冬天也需要我們喝點老火湯來從內(nèi)滋潤身體。
1、洗凈蜜棗
2、菜干潤肺湯的做法步驟22.洗凈豬橫利和雞爪。
3、準備好豬骨。
4、備好輔料,如淮山眉豆等
5、菜干潤肺湯的做法步驟55.洗凈菜干和豬骨。
6、菜干潤肺湯的做法步驟66.下鍋煮1個多小時。
7、然后就是熱騰騰的老火湯了。
潤肺的食物
1、雪梨
食物簡介:常見水果,因肉嫩白如雪,故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等微量元素。
潤肺原理:白色入肺,故白色食物都對肺有保養(yǎng)功效。雪梨水份大,性略寒,可以生津潤燥、清熱化痰。
清肺梨:把雪梨內(nèi)部掏空,放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟,待稍冷卻后加入蜂蜜即可。
冰糖雪梨羹:先將雪梨削去外皮,用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊,加冰糖少許,清水適量,慢火蒸半個小時即可。這還是一道非常好吃的甜品。
2、銀耳
食物簡介:真菌類銀耳科銀耳屬植物,有“菌中之冠”的美稱。性平,味甘、淡、無毒。既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。
潤肺原理:同為白色食物,銀耳性更溫潤,比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人,同時又有益氣清腸的作用。
食療用法:銀耳粥:先將銀耳泡發(fā),去根切碎,待煮米粥開鍋后加入,煮二十分鐘左右,處于半融化的粘膩狀態(tài)最好。更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。
3、蜂蜜
食物簡介:蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。
潤肺原理:蜂蜜的葡萄糖和果糖,人體最易吸收,還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素,性味甘、平,入脾、肺、大腸經(jīng),有滋養(yǎng)、潤燥、解毒之功效,常用于治療肺燥咳嗽。
食療用法:溫涼水服才能清熱。每天清晨起床的時候倒1到2調(diào)羹,用溫涼水沖開,空腹飲用,不僅能潤肺,還能解毒養(yǎng)顏。
4、山藥
食物簡介:多年生草本植物,塊根圓柱形,含大量淀粉和蛋白質(zhì),還有維生素、脂肪、膽堿等成分,以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
潤肺原理:含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”,對人體具有特殊的保健作用,補脾養(yǎng)胃、補肺益腎。
食療用法:山藥薏米粥。將健脾祛濕的薏米與補肺滋精的山藥各50克,每日煮粥喝,對男女均有補肺的功能,但又彼此平衡掉了薏米的寒和山藥的粘膩。
潤肺止咳的湯
1、銀耳紅棗湯
用大紅棗熬湯,在現(xiàn)在特別盛行,紅棗熬的湯不僅補身體,還能潤肺止咳,對于患有感冒咳嗽的人,喝一些紅棗熬的湯是很有益處的,唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。
材料:銀耳20克(大約半朵),紅棗20顆,冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。
做法:把銀耳放在清水中發(fā)開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里,加水6碗,大火煮開后,改用文火再煮半個小時,即可熄火。
2、陳皮梨湯
《本草綱目》內(nèi)稱梨子可以“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。專家介紹說,梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效,是最常見的清肺食物。雪梨甘甜,潤肺涼心,陳皮理氣燥濕,冰糖潤心肺。這三個好東西結(jié)合到一起,便是干燥季節(jié)最適合飲用的一款湯水。
材料:雪梨2個,陳皮20克,冰糖、枸杞子、水適量。
做法:將梨洗凈去皮,皮不要扔另外放盤,將梨肉切塊后放入淡鹽水中浸泡,梨核也別扔,與梨皮放到一起;鍋中放水,煮沸后下入梨皮、梨核與陳皮繼續(xù)大火熬煮,撇去浮沫,轉(zhuǎn)中小火熬煮約20分鐘;撈出浸泡的梨肉瀝干水,關(guān)火將梨皮與梨核撈出扔掉,下入梨肉與冰糖后大火煮開,轉(zhuǎn)小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化;關(guān)火后撒入枸杞子即可食用。
3、枇杷葉蜜棗湯
枇杷葉性平、味苦,化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效,與蜜棗搭配煲湯,既能祛除枇杷葉的苦味,又能起到化痰止咳的作用。
材料:枇杷葉、桔梗、杏仁個15克,蜜棗10顆、冰糖。
做法:所有食材清洗干凈備用;枇杷葉用布包包起來扎緊;鍋中倒入三碗清水,放入備好的所有食材,大火煮開,改小火慢煲;當鍋里的水剩下一半時,放冰糖,融化攪勻即可食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《潤肺菜干湯的營養(yǎng)價值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/laorenyangshengyingyangbaotang/">老人養(yǎng)生營養(yǎng)煲湯”專題。
