清燉馬蹄鱉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“清燉馬蹄鱉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
清燉馬蹄鱉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清燉馬蹄鱉的主要食材制作材料:甲魚1只(重約750克),火腿骨1根,火腿肉100克,蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油各10克,精 鹽1克、紹酒25克,白胡椒粉1克,雞清湯750克。甲魚、火腿骨、火腿肉、蔥結(jié)、姜片、冰糖、熟豬油、精鹽、紹酒、白胡椒粉、雞清湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、甲魚
甲魚又稱鱉或團(tuán)魚,是一種卵生兩棲爬行動(dòng)物,其頭象龜,但背甲沒有烏龜般的條紋,邊緣呈柔軟狀裙邊,顏色墨綠。甲魚常在水底的泥沙中生活,喜食魚、蝦等小動(dòng)物,瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。甲魚肉味鮮美,每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪 、克和鈣、磷、鐵等,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是滋補(bǔ)珍品。
2、雞清湯
清湯又叫包面,流傳于江西大部分地區(qū),是江西樟樹市(原清江縣)、新干縣、婺源縣及的湖北襄陽市的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,明清之際即已盛行于江西省內(nèi)。包面系以精粉作皮,鮮豬肉作餡,拌以香油、油渣,撒以蔥花和香菜。其皮薄透明,餡滿而實(shí),香味誘人,咸淡可口。食時(shí),根據(jù)個(gè)人口味,還可佐以胡椒粉或辣椒末,更加味美。在北方肉湯加佐料去渣存貯備用。也叫清湯。江西清湯是最小的餛飩。
3、火腿肉
火腿是腌制或熏制的豬腿,又名“火肉”、“蘭熏”。中國漢族特色美食。原產(chǎn)于浙江金華,現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋,江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名。
4、蔥結(jié)
蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。每100克大蔥含水分90克,蛋白質(zhì)2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
5、姜片
生姜是一種很有開發(fā)利用價(jià)值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
6、冰糖
冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色,此外市場(chǎng)上還有添加食用色素的各類彩色冰糖(主要用于出口),比如綠色、藍(lán)色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由于其結(jié)晶如冰狀,故名冰糖。也叫“冰糧”。
7、熟豬油
豬油,中國人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出,初始狀態(tài)是略黃色半透明液體的食用油。動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進(jìn)人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí),可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味。動(dòng)物油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng),幾乎平分秋色,具有一定的營(yíng)養(yǎng),并且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高,可達(dá)95%以上,是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料,所含的脂肪比例小于黃油,較適于缺乏維生素A的人和少年兒童。
8、精鹽
細(xì)鹽也叫加工鹽或精鹽,是經(jīng)過去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽,雜質(zhì)少,經(jīng)過加工后有些微量元素也被去除了,有時(shí)還要加入碘,特意制出加碘鹽,用來預(yù)防甲狀腺病。
9、紹酒
世界上有三大古酒:啤酒、黃酒、葡萄酒。只有黃酒是國粹,紹酒又居黃酒之冠,色澤澄黃清亮,醇厚甘甜,被譽(yù)為酒中極品。紹興人對(duì)飲酒很有講究,將酒置于溫水中燙熱,細(xì)品慢酌。他們說只有這樣飲酒,才能覺出酒中的滋味。
清燉馬蹄鱉的熱量
清燉馬蹄鱉的熱量:154 大卡(100克)燉制菜肴加工時(shí)間較長(zhǎng),蔬菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失較多,但肉類的營(yíng)養(yǎng)多數(shù)還存留在食材中,減肥時(shí)可適量食用。
清燉馬蹄鱉的宜忌人群
1、什么人能吃清燉馬蹄鱉?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能清燉馬蹄鱉?
一般人群均可食用。
ys630.coM延伸閱讀
鱉這種動(dòng)物是一種我們常常在生活中聽說的海中的動(dòng)物，但是我們對(duì)于這一類型的動(dòng)物可能僅僅停留在知道這種動(dòng)物長(zhǎng)什么樣子上，這對(duì)于大家認(rèn)識(shí)鱉是很不利的。為了讓大家更好的了解鱉，我們首先要了解一下鱉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么到底鱉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?下面我們就來看看權(quán)威的專家是怎么樣解答這一問題的吧。
一、鱉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
2、鱉肉富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營(yíng)養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73-83克，蛋白質(zhì)15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。
3、鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
4、甲魚肉性平、味甘;歸肝經(jīng)。含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、動(dòng)物膠、角質(zhì)白及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。
二、鱉的藥用價(jià)值
1、《名醫(yī)別錄》中稱鱉肉有補(bǔ)中益氣之功效。據(jù)《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補(bǔ)腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥。《日用本草》認(rèn)為，鱉血外敷能治面神經(jīng)，可除中風(fēng)口渴，虛勞潮熱，并可治療骨結(jié)核。
2、鱉血含有動(dòng)物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補(bǔ)潛陽、補(bǔ)血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經(jīng)、經(jīng)漏和小兒尺癲等癥。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。鱉頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽，治療白發(fā)?，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。
三、鱉的宜忌人群
1、適宜體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用;適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用;適宜干燥綜合征患者食用;適宜高血脂，動(dòng)脈硬化，冠心病，高血壓患者食用;適宜低蛋白血癥患者食用;適宜腳氣病患者食用。
2、甲魚滋膩，久食敗胃?jìng)?，?dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食;患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食;肝炎患者食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食;孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康;另外痰食壅盛者慎食。
鱉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?通過以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些用鱉做的美食，這樣我們就能享用營(yíng)養(yǎng)豐富的美食了。最后也希望我們都能了解有關(guān)食物的知識(shí)，以便我們做出更美味更營(yíng)養(yǎng)的食物!
馬蹄糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荸薺肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪梨”之美譽(yù),北方人稱之為“江南人參”,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,是大眾喜愛的時(shí)令之品。而荸薺粉味道香甜,可以做成多種點(diǎn)心和小吃。
荸薺又稱馬蹄,荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用,對(duì)降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用,可用來治療便秘。荸薺質(zhì)嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對(duì)糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
1、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。
2、英國在對(duì)荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”,這種物質(zhì)對(duì)黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對(duì)降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對(duì)癌腫有防治作用。
馬蹄糕的熱量
馬蹄糕清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)130.47
碳水化合物(克)27.88
脂肪(克)2.08
蛋白質(zhì)(克)0.71
纖維素(克)0.65
馬蹄糕的宜忌人群
荸薺的適用人群
兒童和發(fā)熱病人最宜食用荸薺。全身水腫,小便不利或小便短少時(shí)也宜食用荸薺。荸薺還適宜癌癥患者(主要是肺癌和食道癌)食用。宿醒未解或濕熱黃疸者食用荸薺可減輕癥狀。發(fā)熱口溽、慢性氣管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸薺可潤(rùn)喉清嗓。
我們知道烏龜和鱉都是很重要的養(yǎng)生食材，但是很多人并不能準(zhǔn)確的區(qū)分烏龜和鱉。其實(shí)烏龜和鱉都是同一屬性的動(dòng)物，但是由于他們生長(zhǎng)環(huán)境不同，所以就會(huì)有所差異，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不盡相同。如果平時(shí)希望進(jìn)行養(yǎng)生保健的話，就應(yīng)該對(duì)這兩種動(dòng)物有所區(qū)分。那么，烏龜和鱉哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢?
一、甲魚和烏龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值
甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：甲魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。
烏龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值：烏龜?shù)臓I(yíng)養(yǎng)成分類似于甲魚，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、微量元素等。烏龜肌肉的蛋白質(zhì)含量達(dá)16.64%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的49.16%和43.39%，氨基酸組成中以Glu含量最為豐富。
二、甲魚和烏龜?shù)膮^(qū)別
1、甲魚其頭像龜，但背甲沒有烏龜般的條紋，烏龜和甲魚是同一科的兩種不同的動(dòng)物。
2、烏龜是硬殼，殼面有裂狀紋，堅(jiān)硬，頭橢圓，有硬喙，無牙齒，頭及四肢都有花紋;甲魚是軟殼，殼面較光滑，殼深綠色，無花紋，較軟，頭尖，有牙齒。
3、烏龜大多性情溫和，不主動(dòng)攻擊其他動(dòng)物(不包括它認(rèn)為是食物的東西)。而甲魚是餐桌上的大補(bǔ)之品，它和烏龜不同性情兇猛，常在其認(rèn)為會(huì)受到危險(xiǎn)時(shí)就主動(dòng)攻擊其他動(dòng)物。
三、甲魚和烏龜?shù)墓πc作用
甲魚性平味甘，具有滋陰、清熱、滌血、散結(jié)、益腎、健骨、活血及補(bǔ)中益氣之功效?？芍胃文I陰虛所致諸癥，對(duì)老年體虛、精力衰退、肝脾腫大、閉經(jīng)、遺精、尿頻等癥都有良效。
龜肉具有滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)腎健骨、降火止瀉之功效?？捎糜谘擉w弱、陰虛、骨蒸潮熱、久咳咯血、久瘧、腸風(fēng)下血、筋骨疼痛、子宮脫垂、糖尿病等病癥。其蛋白質(zhì)可抑制腫瘤細(xì)胞，增強(qiáng)人體免疫力。另外，其營(yíng)養(yǎng)成分易被消化吸收，故對(duì)重病初愈者有良好補(bǔ)益作用。
清燉羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清燉羊肉,新疆菜肴,是各民族都喜愛的特色小吃。哈薩克族牧民煮肉除了鹽不放任何調(diào)料。涼水放肉,水剛漫過肉。鍋一開,大血沫一撇,將火撤小。真正的文火,真正的燉。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少。白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。老少皆宜。
1、因?yàn)檠蛉庵泻蟹浅ＸS富的維生素、脂肪、鈣、磷、鐵等,所以食用羊肉可以降低膽固醇的含量,是滋補(bǔ)身體的最佳食品。
2、羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,很容易消化,同時(shí)吃羊肉還可以增加消化酶,保護(hù)胃壁和腸道,因此有助于食物的消化。
3、羊肉具有補(bǔ)腎壯陽等多種作用,非常適合體虛畏寒的人食用。
4、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。
5、幫助消化:蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增加食欲,幫助消化。
6、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收:蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
7、防癌抗癌:蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
清燉羊肉的熱量
適量的吃羊肉不但對(duì)身體有好處,同時(shí)也不會(huì)長(zhǎng)胖,羊肉的熱量每100克為203大卡。
1、肉堿含量高,對(duì)于脂肪代謝有極強(qiáng)的代謝作用。如果配以適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),還可以達(dá)到以肉減肉的效果。
2、脂肪觸點(diǎn)高,不易被吸收羊肉中脂肪的融點(diǎn)比其他肉類脂肪要高。
3、白蘿卜是好東西,這種食材有利尿和理氣的作用。民間有冬吃蘿卜夏吃姜,不找大夫開藥方的說法。這就說明白蘿卜有理氣除濕的作用,能使身體內(nèi)的廢氣垃圾排除，同時(shí)也就有助于減肥。
清燉羊肉的宜忌人群
1、適宜人群
1.1、身體健康、體質(zhì)平和的人均可食用。
1.2、腎虛患者和脾胃虛寒的患者可適當(dāng)食用。
1.3、適合產(chǎn)后貧血、白內(nèi)障、青光眼等癥狀患者的人群食用。
2、禁忌人群
1、有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀的人應(yīng)少食。
2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應(yīng)食用羊肉。
3、搭配禁忌
3.1、羊肉和紅豆相克,如果同食,會(huì)引起中毒。紅豆性味甘、咸而冷,能利水消腫,利小便,解熱毒,通乳汁;羊肚性溫,味甘,具有健脾 益胃、補(bǔ)虛祛損、澀汗止尿、促進(jìn)食欲之功效。二者性味與功效皆有所背,所以不宜同食 。
3.2、羊肉與南瓜一起吃:容易發(fā)生黃疸和腳氣,或者感到胸悶腹脹,有消化不良之感 。
3.3、羊肉與茶一起吃:容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質(zhì),會(huì)與茶發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生叫鞣酸蛋白質(zhì)的東西,導(dǎo)致大便不通。所以吃完羊肉火鍋,不要馬上喝茶。
3.4、羊肉+豌豆苗:易發(fā)生黃疸和腳氣病。
3.5、羊肉+南瓜子:可能會(huì)引起腹脹、胸悶等癥。
3.6、羊肉+半夏:一起吃影響營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。
3.7、羊肉+海螺:腹瀉。
3.8、羊肉+西瓜:傷元?dú)狻?/p>
3.9、羊肉+茶:容易發(fā)生便秘。
3.10、白蘿卜+絲瓜:傷元?dú)狻?/p>
3.11、白蘿卜+木耳:引發(fā)皮炎。
3.12、白蘿卜+銀耳:易患皮炎。
3.13、白蘿卜+菠蘿:身體不適。
3.14、白蘿卜+藕:生食寒性較大。
3.15、白蘿卜+豬腰:影響消化。
馬蹄，又稱荸薺、地栗，印度為其原產(chǎn)地，是多年生草本植物，多生長(zhǎng)在水田中。馬蹄表皮會(huì)附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，食用的時(shí)候一定要泡洗干凈，同時(shí)洗的過程還可以借助刷子將其根部藏著的泥沙刷掉。馬蹄雖然常見但是其營(yíng)養(yǎng)和吃法卻不一定人人知曉，下面就為大家詳細(xì)揭開它 的面紗。
馬蹄(荸薺)自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參”。我國南方地區(qū)江蘇、安徽、廣東等水澤地區(qū)盛產(chǎn)馬蹄。馬蹄既可作為水果，又可當(dāng)作蔬菜，是大眾喜愛的時(shí)令佳果。
馬蹄的功效
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、治療便秘、排毒解毒、開胃消食
馬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
荸薺富含鉀、鎂、維生素C和磷，罐裝的荸薺富含鉀和鐵，對(duì)牙齒骨骼發(fā)育有很大好處。每100克生荸薺中，水分占74%，含蛋白質(zhì)1.5克、脂肪0.2克和碳水化合物24克，能提供447.9千焦的熱量;每100克罐裝荸薺中，水分占86%，含蛋白質(zhì)1.1克、脂肪0.1克和碳水化合物12克，能提供209.3千焦的熱量。
馬蹄的吃法
1、去皮
馬蹄(荸薺)放在鍋里煮10~15分鐘，馬蹄的皮就很容易剝落。
2、除菌
把馬蹄(荸薺)放到沸水中浸泡，能起到殺菌作用
馬蹄(荸薺)放在鍋里煮10~15分鐘，然后剝皮直接食用。
用到把馬蹄(荸薺)削皮后，直接食用，味道甘甜，生津止渴，爽口。
馬蹄(荸薺)可作配料，去皮后切丁，搭配其它食材，例如玉米粒、紅蘿卜粒等等，一起炒丁。既能增加色相，更重要能增加味道。
馬蹄(荸薺)洗凈，把甘蔗切短，劈開，然后一起煮，能起到預(yù)防感冒的作用。
馬蹄的使用效果
1、清熱化痰
馬蹄(荸薺)含有豐富粘液質(zhì)，具有生津潤(rùn)肺化痰作用。
2、利腸化積
馬蹄(荸薺)含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。
3、生津止渴
馬蹄(荸薺)汁多而甘甜，可療熱病津傷口渴之癥。
4、抗菌、抗病毒
馬蹄(荸薺)含有抗毒物質(zhì)，能預(yù)防流腦流感的傳播。
如何挑選馬蹄
馬蹄(荸薺)選取個(gè)頭大、表面光滑無破損、表皮顏色為紫黑并有點(diǎn)發(fā)亮;無任何刺激氣味的。
馬蹄吃飯還有很多，比如燉湯，做肉丸，榨汁等等。一般來說，兒童和發(fā)燒病人最宜食用。當(dāng)然，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利的患者也建議多食。但是通暢兒童消化能力弱，不建議多吃。同理，、脾胃虛寒、有血淤者也應(yīng)該遠(yuǎn)離馬蹄。
t?De ???Xt-family: 微軟雅黑; text-align: left; clear: both; zoom: 1; height: 40px; color: rgb(0, 0, 0); font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px;"58腰扭傷治療方法轉(zhuǎn)問答舉報(bào)回答59嬰兒斜頸按摩手法轉(zhuǎn)問答舉報(bào)回答60淋巴濾泡發(fā)炎
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清燉馬蹄鱉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“體育運(yùn)動(dòng)的養(yǎng)生價(jià)值”專題。
