做青椒炒白干放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“做青椒炒白干放什么調(diào)料”，僅供您在養(yǎng)生參考。
青椒炒白干簡介
青椒炒白干是一道菜品,主料是青椒、白干,輔料是胡蘿卜。主料：青椒、白干。
做青椒炒白干放什么調(diào)料
1、把青椒和白干分別洗干凈,分別切成條備用。
2、鍋里放油待油熱后炒菜。
3、把青椒和白干倒入鍋中翻炒。
4、放適量料酒,鹽繼續(xù)翻炒。
5、放適量水大火燒開即可。
6、關(guān)火放適量雞精調(diào)味即可。
7、青椒炒白干完成咯!
青椒炒白干的常見做法
青椒炒白干做法一
1、白干,青椒切塊狀。
2、油燒熱,放入蠔油,放入白干翻炒。
3、加入生抽,老抽,糖,繼續(xù)翻炒一分鐘。
4、加入青椒翻炒,等青椒熟后,加點鹽。
5、出鍋后加點芝麻,味道好香。
青椒炒白干做法二
原料:肉絲、白干各適量,青椒4個。
青椒肉絲炒白干的做法:肉絲用點鹽,料酒,少點醬油,淀粉腌制15分鐘這樣。白干洗干凈切條,青椒洗干凈切絲,青椒也不要切太細(xì)了,自己看自己喜歡了。鍋中底油,油熱放點姜末爆香一下,然后倒入腌制好的肉絲,翻炒幾下肉絲變色。
然后倒入切好的白干和青椒,混合翻炒幾下。然后加小半碗水,加些鹽,加點白醋蓋鍋蓋燒3到4分鐘。湯汁差不多的時候,就可以加點雞精起鍋了。
青椒炒白干做法三
1、白干用水燙一下,白干、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用;
2、肉切絲,加少許鹽、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌勻腌制5分鐘;
3、鍋燒熱,放油滑鍋,不用待油太熱,將肉絲放入滑散,炒到變色馬上盛起待用;
4、鍋內(nèi)再添少許油,燒熱后,下青椒煸香,下白干,快速翻炒,加入少許鹽和生抽,炒到香干上色;
5、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水,炒到香干潤滑松軟的時候,加入青蒜段,翻炒幾下,將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
青椒炒白干做法四
前腿肉(五花肉最佳啦)洗凈,加花椒十粒左右,姜一片,料酒一調(diào)羹,加沒過肉的水開煮,水開后煮約十分鐘,用筷子能輕易穿透即可。撈出晾涼切約3毫米厚的片(如果像我家有人不吃肥肉,就盡量將瘦肉和肥肉分開)。白干,洋蔥,青椒均切成合適大小。
鍋燒干,無需冒煙,開小火,加入切好的肥肉慢慢煸炒至出油,此刻加入瘦肉翻炒,一起炒至呈金黃色。放入白干,翻炒片刻,加入一調(diào)羹黃豆醬,翻炒均勻,讓肉片和白干先入味,最后加入洋蔥青椒,少許鹽,炒兩分鐘即可出鍋。
青椒炒白干的食物相克知識
青椒+秋黃瓜:破壞維生素C
青椒+黃瓜:破壞維生素C
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青椒炒牛肉簡介
青椒炒牛肉,一道簡單的家常菜。牛肉和辣椒的味道非常的配合,喜歡辣的,可以用尖椒,吃不習(xí)慣辣的,可以用青椒(菜椒),做法都一樣的。
做青椒炒牛肉放什么調(diào)料
1、牛肉洗凈備用。
2、青椒洗凈,切成條狀,姜切細(xì)絲,蒜拍成末,準(zhǔn)備一小塊檸檬。
3、牛肉切成薄片狀,倒入生抽,料酒,鹽,胡椒粉,擠入檸檬汁,用筷子拌勻,放置半小時使其入味。
4、把鍋燒熱,倒入食用油。
5、加入切好的姜和蒜末。
6、慢慢煸出香味,然后把牛肉倒入鍋中
7、大火翻炒。
8、等牛肉顏色發(fā)白時,把青椒加入,快速翻炒,加少許鹽(牛肉中已加過調(diào)料),再炒幾下,即可出鍋。
青椒炒牛肉的常見做法
青椒炒牛肉做法一
1、選擇肥牛,切薄片。用配料腌好。
2、青椒去籽,切片,下鍋前過下開水。
3、熱鍋冷油 ,下姜絲,牛肉下鍋,翻炒,7成熟時下青椒,炒幾下,出鍋。
青椒炒牛肉做法二
1、青椒,彩椒準(zhǔn)備好備用。
2、將青椒、彩椒等洗凈去核,切菱形備用。
3、牛肉先加適量的清水拌勻,再加入生抽、糖拌勻,最后加入花生油攪拌均勻放置半小時以上。
4、鍋里加油燒至八成熱,將牛肉入鍋走油。
5、牛肉一變色就撈起控干油。
6、將鍋里的油倒出,留適量底油,加熱,將辣椒入鍋煸炒。
7、辣椒開始變透明后,加入牛肉。
8、把牛肉和辣椒炒均勻,加適量鹽,生抽調(diào)味,沿鍋邊熗入料酒,加適量的水淀粉勾芡。
9、最后,淋入一點香油翻炒幾下就可以出鍋上菜了。
青椒炒牛肉做法三
1、準(zhǔn)備材料:牛肉切片,青椒和彩椒切菱形,洋蔥切片,姜切絲。
2、牛肉片加入少許水、料酒,鹽、箐選醬油、糖、花生油和玉米淀粉拌勻,腌制15分鐘。
3、炒鍋里放入兩勺花生油,燒熱油后爆香姜絲。
4、放入牛肉片爆炒幾下。
5、把牛肉片爆炒至轉(zhuǎn)色時將牛肉片撈起。
6、利用炒鍋里的余油爆香洋蔥絲。
7、將洋蔥爆出香味時加入青椒片和彩椒片,煸炒。
8、當(dāng)青椒和彩椒炒熟時加入牛肉片。
9、加入1勺沙茶醬和少許鹽,將調(diào)味料和食材融合,當(dāng)所有材料炒好后即可盛碟享用了。
青椒炒牛肉的食物相克知識
青椒不能和什么一起吃
青椒+秋黃瓜:破壞維生素C
青椒+黃瓜:破壞維生素C
牛肉不能和什么一起吃
牛肉+田螺:不易消化,會引起腹脹
牛肉+鯰魚:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療牛肉+紅糖:腹脹
牛肉+紅塘:一起吃會引起腹脹
牛肉+橘子:不利于營養(yǎng)素的吸收
牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
青椒炒豬肝簡介
青椒炒豬肝是一道傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于川菜或粵菜。青椒炒豬肝鮮辣可口,爆出的豬肝脆嫩,青椒香軟中略有青味,湯汁濃郁,是日常飲食的一道佳品。青椒味辛、性熱,入心、脾經(jīng); 有溫中散寒,開胃消食的功效; 主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃虛寒,傷風(fēng)感冒等癥。
做青椒炒豬肝放什么調(diào)料
青椒炒豬肝需要材料有鮮豬肝200克,青椒100克,植物油250克,醬油12克,精鹽1克,白糖2克,醋2克,料酒5克,蔥花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各適量。
青椒炒豬肝的常見做法
做法一、豬肝浸泡約十分鐘后洗凈,去除白色的東西,切薄片,放入碗內(nèi),加入適量醬油、鹽,糖,味精,淀粉加極少量的水拌勻,腌制約三十分鐘。青椒去籽去蒂,洗凈切大片待用。二片姜切絲,大蒜頭二片切成長條。鍋上火加熱,倒入油(比平時炒菜略多一些),油熱倒入青椒煸炒,片刻后盛出。放入蒜絲大蒜頭絲爆香,倒入拌勻的豬肝不斷煸炒,直至豬肝完全變色且每片都分離,倒入青椒片煸炒拌勻,就可以盛出了。整個過程約二三分鐘。
做法
青椒炒豬肝的食物相克知識
青椒不能和黃瓜一起吃,辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養(yǎng)價值。
青椒不能和胡蘿卜一起吃,胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜與辣椒不宜同食,否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。同食會發(fā)生不良的生化反應(yīng),使相互的營養(yǎng)遭到破壞。
豬肝不能與山藥同吃。山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價值。故食豬肝后,不宜食山藥。
豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質(zhì),和豬肝同食,可降低豬肝的營養(yǎng)價值,并容易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
豬肝不能與麻雀肉同吃,否則會引發(fā)消化不良。
青椒炒肉絲簡介
青椒肉絲以青椒、肉絲為主要食材,經(jīng)炒制而成。色香味俱全,營養(yǎng)價值豐富。
做青椒炒肉絲放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、豬肉切絲加入生抽,糖,料酒,胡椒粉,淀粉抓拌均勻腌制片刻。
3、然后加入一些橄欖油拌均勻。
4、炒鍋倒入橄欖油爆香蔥姜。
5、倒入肉絲翻炒。
6、把肉絲炒至變色堅挺盛出。
7、底油倒入青椒翻炒。
8、加入生抽。
9、加入鹽和白糖。
10、再把肉絲倒入翻炒均勻。
11、淋入香油。
12、加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
青椒炒肉絲的常見做法
青椒炒肉絲做法一
1、準(zhǔn)備好食材。
2、豬肉洗干凈,將肉切成筷子粗細(xì),3公分左右的細(xì)絲。
3、肉絲加入料酒,醋(少量),鹽,生抽,蛋清,用手抓勻,腌制20分鐘。
4、腌制肉絲的同時,將青椒洗凈,切絲,蔥姜切絲備用。
5、炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放蔥姜爆香。
6、先將肥肉絲倒入鍋內(nèi)煸炒出油。
8、加入白糖和少量的生抽。
9、肉絲變色后,大約1分鐘左右,倒入青椒絲快速翻炒。
10、青椒斷生變色后,加入雞精,最后倒入水淀粉勾芡,關(guān)火裝盤。
青椒炒肉絲做法二
1、肉切絲,青紅椒也切絲,姜切片,蔥切段備用。
2、肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油和淀粉,然后抓一下,拌均,放一邊腌制30分鐘至入味。
3、鍋內(nèi)什么都不放,燒熱,放入青紅椒絲煸炒,燒干水份,取出。
4、再放鍋內(nèi)放入適量的油,燒熱,下蔥頭和姜片煸炒,炒出香味兒。
5、再將腌好的肉絲放入,快速滑炒至七成熟,再加入青椒絲,調(diào)入一些生抽和蠔油,快速翻炒均勻,即可出鍋!
青椒炒肉絲做法三
鍋置旺火上燒很熱后放油,燒到三、四分熱后放約二十粒干花椒炸一下,倒入肉絲炒七分熟后撈至鍋邊,再倒入青椒和姜絲,加適量鹽(如果椒絲是用鹽腌過的就不用再放鹽了)炒約半分鐘,把肉絲鏟到椒絲上約十秒鐘后加適量味精炒勻。
青椒炒肉絲的食物相克知識
青椒不能和什么一起吃
1、黃瓜
辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養(yǎng)價值。
2、胡蘿卜
胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜與辣椒不宜同食,否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。同食會發(fā)生不良的生化反應(yīng),使相互的營養(yǎng)遭到破壞。
3、肝臟
豬肝中含銅、鐵元素豐富,每100克豬肝中含銅2.5克,鐵25毫克,在與青椒一起炒時,能使維生素C氧化為脫氫維生素C而失去原來的功能
青椒肉絲簡介
青椒肉絲做法是以青椒為主要食材的家常菜,屬于川菜菜系,口味香辣,菜品色香味俱全,操作簡單,營養(yǎng)價值豐富,主要食材為青椒與豬肉。
做青椒肉絲放什么調(diào)料
1、大青椒橫向剖開,去除里面的芯后,切成絲,里脊肉順紋理切成絲。
2、把切好的肉絲放入碗內(nèi)加老抽、生抽、糖(總用量的一半)、料酒用手抓勻后腌15分鐘。
3、在肉里加入一湯匙清水,抓到肉絲吃進(jìn)所有水份時,再加干淀粉抓勻。
4、炒鍋里加少量油,油熱后下青椒絲煸炒到微軟時,出鍋備用。
5、再次燒熱鍋,倒入少量油,油熱后下姜蒜片爆香,倒入肉絲快速炒散(要大火快炒,肉絲才嫩,火小了肉絲會老)。
6、肉絲炒到約八成熟時,下炒過的青椒絲同炒勻。
7、調(diào)入鹽與糖(剩下的一半)炒勻后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒勻即可出鍋。
青椒肉絲的常見做法
青椒肉絲做法一
1、材料準(zhǔn)備好;里脊肉洗凈,順著紋理切絲。
2、調(diào)入生抽、白糖、淀粉,用手抓勻,腌制10分鐘。
3、青紅椒切絲,姜蒜切沫,鍋里熱油,放入青紅椒拌炒。
4、炒至青紅椒7、8層熟后盛出,鍋里留少許油,接著放入肉絲,大火快速炒散。
5、炒至肉絲變色后放入姜沫同炒,接著放入青紅椒絲,炒勻。
6、放入蒜蓉,調(diào)入少許鹽,拌炒均勻即可。
青椒肉絲做法二
1、所有食材準(zhǔn)備好。
2、豬肉洗凈,瘦肉切成絲,肥肉切絲,和瘦肉分開。
3、肉絲加入料酒,醋(少量),鹽,生抽,蛋清,用手抓勻,腌制20分鐘。
4、腌制肉絲的同時,將青椒洗凈,切絲,蔥姜切絲備用。
5、炒鍋加熱,倒入適量的食用油,放蔥姜爆香。
6、先將肥肉絲倒入鍋內(nèi)煸炒出油。
7、再倒入瘦肉絲快速翻炒。
8、加入白糖和少量的生抽。
9、肉絲變色后,大約1分鐘左右,倒入青椒絲快速翻炒。
10、青椒斷生變色后,加入雞精,最后倒入水淀粉勾芡,關(guān)火裝盤。
青椒肉絲做法三
1、豬肉切絲,加入少許鹽和水淀粉,抓勻,腌幾分鐘后加入一湯匙清水,抓勻,腌制15分鐘。肉絲吸飽水分就不會老了,和給肉餡打水的原理一樣。
2、青椒洗凈去蒂,切成和肉絲一樣粗細(xì)的絲。
3、開大火燒熱油,放入肉絲劃散。
4、炒至肉絲變色后烹入料酒并放入姜絲,翻炒幾下。
5、放入青椒絲,炒至斷生。
6、倒入芡汁,翻炒均勻后即可出鍋。 芡汁:水淀粉小半碗(不要太稠)、鹽半茶匙、糖半茶匙、醬油半湯匙。
青椒肉絲的食物相克知識
青椒+秋黃瓜:破壞維生素C
青椒+黃瓜:破壞維生素C
青椒肉片簡介
青椒肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于湘菜系。以青椒為主要食材,口味香辣,色香味俱全,營養(yǎng)價值豐富,此菜的火候很重要。
做青椒肉片放什么調(diào)料
調(diào)料:鹽、紅薯粉、姜、蒜、水、色拉油、豆瓣醬、味精。
青椒肉片的常見做法
做法一：
青椒切塊,豬背脊瘦肉切片,肉片里加入少許鹽、料酒、生姜紅薯粉、水充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑹徨伬溆捅愣拱赆u和蒜姜末，倒入肉片,大火熗炒至肉片變色，倒入辣椒混合翻炒,加少許水炒至青椒斷生,關(guān)火前加鹽味精調(diào)味即可。
做法二：
制作食材：豬肉 青椒、油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒
豬肉切成肉絲,加入料酒、鹽、味精(可選)淀粉拌勻。青椒切成絲,加入鹽拌勻。鍋內(nèi)加油八成熱,加入豆瓣,炒香后加入肉絲。肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻 。加入青椒絲炒勻,出鍋加明油。
做法三：
制作食材：豬肉200克,青椒150克,精鹽4克,味精2克,醬油5克,水豆粉30克,鮮湯35克,豬油75克。
青椒摘洗干凈,切成約3毫米粗的絲,淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲,放入碗內(nèi),加鹽、水豆粉拌勻。
鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。炒鍋置旺火上,放油燒至六成熱,下肉絲炒散籽,放青椒炒勻,烹入芡汁,翻炒幾下起鍋裝盤即成。
青椒肉片的食物相克知識
豬肉+杏仁:會引起腹痛
豬肉+羊肝:共烹炒易產(chǎn)生怪味
豬肉+甲魚:會引起腹痛
豬肉+牛排:性味有所抵觸
豬肉+香菜:傷身
豬肉+何首烏:身體不適
豬肉+杏仁:一起吃會引起肚子痛
豬肉+杏:腹痛
豬肉+雪花梨:傷腎臟
豬肉+海螺:身體不適
豬肉+菊花:一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡
豬肉+紅豆:會引起腹脹
豬肉+甘草:一起吃會引起中毒,可以用綠豆治療
豬肉+豆類:形成腹脹、氣壅、氣滯
豬肉+茶:一起吃易產(chǎn)生便秘;
豬肉+刀豆:易發(fā)生腹脹,腹瀉
豬肉+烏梅:一起吃會引起中毒,可以用地漿水治療豬肉+梨:傷腎臟
豬肉+田螺:一起吃容易脫眉毛,可以吃綠豆治療
豬肉+雪梨:傷腎臟
豬肉+鯽魚:二者起生化反應(yīng),不利于健康
豬肉+鵪鶉:面生黑斑
豬肉+蕎麥:脫發(fā)
豬肉+百合:會導(dǎo)致中毒
豬肉+豆類:會降低營養(yǎng)
豬肉+龜:會危害健康
青椒炒魷魚簡介
青椒炒魷魚是一道美味的菜肴。材料：魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油。
做青椒炒魷魚放什么調(diào)料
1、把事先用堿水洗好的魷魚切上花刀備用2、青椒切絲,泡椒也切絲目的是配色。
2、鍋中加水燒開,放入魷魚焯掉水分(魷魚卷起即可)。
3、起鍋倒油燒熱,下入魷魚、蒜片、青椒、泡椒和大蔥節(jié)翻炒幾下,加入二鍋頭和鹽炒至入味貨加入味精雞精炒勻起鍋裝盤即可。
青椒炒魷魚的常見做法
青椒炒魷魚做法一
1、將準(zhǔn)備好的青椒切好。
2、魷魚切好,過一遍熱水盛出待用。
3、起鍋,倒入火麻油,熱后將蒜、姜倒入。
4、爆香后,將魷魚倒入翻炒,加入兩滴料酒。
5、翻炒2分鐘左右,魷魚熟了盛出來。
6、起鍋,倒入火麻油,然后將切好的青椒倒入翻炒。
7、翻炒至青椒變軟,再將魷魚倒入一起翻炒。
8、1分鐘左右,加入鹽、生抽、蠔油調(diào)位即可出鍋。
青椒炒魷魚做法二
1、柿子椒洗凈,切絲。
2、魷魚洗凈,從肚皮的中間剪開,去內(nèi)臟和膜,只要魷魚身,不要魷魚頭(也可以要啦,我是攢著以后做烤魷魚須)。
3、重點介紹切法。將魷魚里面朝上,尾部對著自己,以背部那條線為分界,左邊切花刀,右邊用刀尖劃成若干小細(xì)條,大約十個小細(xì)條時切斷。炒熟以后左邊會卷起來像魷魚的身體,右邊的小細(xì)條就冒充“魷魚須”,一條魷魚可切成三四個這樣的“小魷魚”。其余部分均切花刀不表。
4、鍋中放適量油,放入蔥姜絲炒香。
5、放入魷魚,炒至起卷。
6、放入柿子椒翻炒一下,多加些料酒,翻炒一會。如果喜歡柿子椒口感脆一點,就先加料酒炒一會,再放柿子椒。
7、加鹽,出鍋,裝盤,鮮美的青椒炒魷魚就做好了。
青椒炒魷魚做法三
1、魷魚一只。
2、切花刀,焯水后備用。
3、青椒切塊。
4、紅蘿卜切絲備用。
5、熱鍋冷油。
6、倒入切好的紅蘿卜,翻炒一會兒。
7、加入青椒。
8、煸炒出香味。
9、加入焯好水的魷魚。
10、炒一會兒加入老酒、鹽和適量的糖。
11、三分鐘后就可以出鍋了。
12、是不是賣相很好呢。
青椒炒魷魚的食物相克知識
魷魚+番茄醬:加重腎臟負(fù)擔(dān)
魷魚+茄子:會危害健康
魷魚+茶葉:會影響蛋白質(zhì)吸收
青椒鱔魚絲簡介
青椒鱔魚絲是以鱔魚肉,青柿椒,雞蛋清等食材制成的一道美食。主要材料有鱔魚肉300克,青柿椒150克,雞蛋清1個,蔥、姜、蒜末、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、味精、淀粉、植物油適量。
做青椒鱔魚絲放什么調(diào)料
1、鱔魚片加精鹽反復(fù)搓揉后,用清水洗凈,瀝干水分。
2、鱔魚與青椒分別切成粗絲。
3、把醬油、味精、白糖、淀粉、上湯調(diào)成芡汁。
4、炒鍋置旺火上,下油少量,燒至五成熱,放入鱔絲炒散,再加入精鹽、酒炒熟盛盤。
5、洗凈炒鍋,又下油少量燒至三成熱,放入青椒絲炒至斷生,加入鱔絲炒勻,最后烹入芡汁,收汁亮油,淋香油,簸轉(zhuǎn)起鍋盛盤。
青椒鱔魚絲的常見做法
青椒鱔魚絲做法一
1、鱔魚肉斜刀切絲,用蛋清、淀粉、鹽、料酒拌勻。
2、青柿椒擇洗干凈切細(xì)絲。
3、用醋、醬油、料酒、淀粉、糖、味精調(diào)成汁。
4、油鍋燒至五成熱,將鱔魚絲青椒絲入鍋滑散,撈出瀝油。
5、熱油中放入蔥、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鱔魚絲青椒絲略炒,加入調(diào)好的汁,翻炒幾下即成。
青椒鱔魚絲做法二
1、鱔魚肉斜刀切絲,用蛋清、淀粉、鹽、料酒拌勻。
2、青柿椒擇洗干凈切細(xì)絲。
3、用醋、醬油、料酒、淀粉、糖、味精調(diào)成汁。
4、油鍋燒至五成熱,將鱔魚絲青椒絲入鍋滑散,撈出瀝油。
5、熱油中放入蔥、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鱔魚絲青椒絲略炒,加入調(diào)好的汁,翻炒幾下即成。
青椒鱔魚絲做法三
原料：鱔魚肉300克;青椒絲100克;筍絲50克;蔥絲;姜絲。
調(diào)料：香油;鹽、糖;料酒;豬油;雞精。
1、將鱔魚肉切成絲,加鹽和料酒腌10分鐘。
2、鍋中加熱豬油,放入蔥絲和姜絲煽炒出香味,將鱔魚絲倒入翻炒,然后放入青椒絲和筍絲,加鹽、糖和雞精翻炒,淋入香油即可出鍋。
3、鱔魚營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣質(zhì)、磷、鐵等多種重要的營養(yǎng)素,在孕中期準(zhǔn)媽媽常食鱔魚可補血、補氣、消炎。
4、孕中期準(zhǔn)媽媽補血補氣食譜。
青椒鱔魚絲的食物相克知識
黃鱔+棗(鮮):易脫發(fā)。
黃鱔+狗肉:身體不適。
黃鱔+菠菜:腹瀉。
黃鱔+南瓜:身體不適。
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