冬季怎么吃甲魚
冬季吃鹿茸養(yǎng)生嗎。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)四季養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“冬季怎么吃甲魚”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
冬季怎么吃甲魚
1、冬季怎么吃甲魚
以水池的邊沿抵住甲魚頭,用剪刀在甲魚的腹部剪出十字刀口,去除內(nèi)臟,用流水沖洗干凈。將甲魚置入深盆中,倒入開水稍燙片。去除甲魚身上的一層砂皮。用小刀將甲魚的外殼剝離。用剪子剪掉甲魚身體上的黃油6.將收拾好的甲魚剁成塊。鍋內(nèi)倒入涼水,加入料酒,放進(jìn)甲魚塊,水開后去除血末,撈出后再用溫水清洗干凈。將鍋清洗干凈,倒入開水,放入焯燙好的甲魚塊,加入鹽、蔥段和姜片,中小火燉3個(gè)小時(shí),起鍋前撒入泡好的枸杞即可。
2、提高免疫力是食用甲魚的好處之一
甲魚富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素,能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能,也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。
3、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚是食用甲魚的好處之二
甲魚的腹板稱為“龜板”,是名貴的中藥,有滋陰降火之功效。用于治 甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì),含有皮膚所需要的各種氨基酸,有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容健身之效。
4、壯陽壯腰是食用甲魚的好處之四
甲魚還能“補(bǔ)勞傷,壯陽氣,大補(bǔ)陰之不足”。
5、養(yǎng)陰補(bǔ)虛是食用甲魚的好處之五
食甲魚對(duì)肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
6、有益產(chǎn)婦是食用甲魚的好處之六
吃適量甲魚有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù)及提高母乳質(zhì)量。
冬季如何選購甲魚
甲魚湯屬于閩菜,主要食材是甲魚,主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質(zhì),并含有一般食物中很少有的蛋氨酸,湯品營(yíng)養(yǎng)豐富,是食補(bǔ)良品。那我們?cè)谶x購食材時(shí)應(yīng)該注意哪些問題呢?
1、看主要看甲魚的各個(gè)部位。凡外形完整,無傷無病,肌肉肥厚,腹甲有光澤,背胛肋骨模糊,裙厚而上翹,四腿粗而有勁,動(dòng)作敏捷的為優(yōu)等甲魚;反之,為劣等甲魚。
2、抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處,如活動(dòng)迅速、四腳亂蹬、兇猛有力的為優(yōu)等甲魚;如活動(dòng)不靈活、四腳微動(dòng)甚至不動(dòng)的為劣等甲魚。
3、主要檢查甲魚頸部有無鉤、針。有鉤、針的甲魚,不能久養(yǎng)和長(zhǎng)途運(yùn)輸。檢查的方法:可用一硬竹筷刺激甲魚頭部,讓它咬住,再一手拉筷子,以拉長(zhǎng)它的頸部,另一手在頸部細(xì)摸。
4、試把甲魚仰翻過來平放在地,如能很快翻轉(zhuǎn)過來,且逃跑迅速、行動(dòng)靈活的為優(yōu)等甲魚;如翻轉(zhuǎn)緩慢、行動(dòng)遲鈍的為劣等甲魚。
冬季甲魚的食用禁忌
1、死甲、變質(zhì)的甲魚不能吃;煎煮過的鱉甲沒有藥用價(jià)值。
2、生甲魚血和膽汁配酒會(huì)使飲用者中毒或罹患嚴(yán)重貧血癥。
3、甲魚肉的腥味較難除掉,光靠洗或加蔥、姜、酒等調(diào)料,都不能達(dá)到令人滿意的效果;在宰殺甲魚時(shí),從甲魚的內(nèi)臟中撿出膽囊,取出膽汁,待將甲魚洗滌后,將甲魚膽汁加些水,涂抹于甲魚全身;稍待片刻,用清水漂洗干凈,甲魚膽汁不苦,不用擔(dān)心會(huì)使甲魚肉變苦。
4、甲魚的周身均可食用,特別是甲魚四周下垂的柔軟部分,稱為“鱉裙”,其味道鮮美無比,別具一格,是甲魚周身最鮮、最嫩、最好吃的部分,甲魚肉極易消化吸收,產(chǎn)生熱量較高,營(yíng)養(yǎng)極為豐富,一般多做成“甲魚湯”飲用,又可做成美味的佳肴,供人享用。
5、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
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1、冬季怎么吃冬蟲夏草之泡茶喝法
冬蟲夏草泡茶喝是最好的,冬蟲夏草可泡茶飲、研末沖服、燉湯等,其中尤以泡茶和研末沖服的吸收率為高。
很多人喜歡用冬蟲夏草來燉各種肉類,事實(shí)上這樣做一方面會(huì)削弱冬蟲夏草本身天然的香味,還會(huì)因蒸煮時(shí)溫度過高,破壞其藥用成分。
因此,建議首選泡茶或研末沖服,泡茶時(shí)可用一兩顆冬蟲夏草泡水,每天喝幾杯,等泡軟以后,再將冬蟲夏草嚼服咽下,若研末沖服則可用該藥每次2克,研末,空腹送服,早晚各一次。
2、冬季怎么吃冬蟲夏草之泡酒喝法
冬蟲夏草泡酒飲用效果較好,具體方法是取冬蟲夏草20克置容器中,加入白酒500克,密封、浸泡3天后即可飲用,日服1-2次,每次服用10克,具有補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)肺、填精的功效,適用于病后體虛、神疲乏力、陽痿、腰酸咳嗽等癥。
3、冬季怎么吃冬蟲夏草之食療食譜
3.1、煎煮冬蟲夏草,原料:冬蟲夏草11克,人參3克,五味子、紫河車各9克,懷山藥30克,熟地黃、紫石英、靈磁石各15克,沉香3克,熟附子6克,山萸肉12克,核桃肉10克。
做法:將冬蟲夏草洗凈,烘干研成粉;紫河車也研成粉,過篩備用;把其他各藥一起放入鍋中,加水浸泡1小時(shí),用文火煎煮30分鐘,連煎2次,合并2次煎液,沖入冬蟲夏草和紫河車粉中,拌勻即成。
功效:適用于腎虛不納所致的哮喘頻作、抬肩喘息、短氣咳嗆。
3.2、冬蟲夏草川貝燉瘦肉。原料:冬蟲夏草3克,川貝母粉5克,豬瘦肉100克。
做法:將冬蟲夏草洗凈,與川貝母粉、豬瘦弱一同放入沙鍋;加水、黃酒、蔥、姜適量,共煨1小時(shí);加精鹽適量調(diào)味,即成。佐餐食用。
功效:改善呼吸道系統(tǒng),止咳化痰,清肺潤(rùn)喉,改善氣喘惡心。
冬蟲夏草有什么功效
1、冬蟲夏草既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量,促進(jìn)抗體產(chǎn)生,增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能,又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。
2、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)功能冬蟲夏草具有擴(kuò)張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
3、提高細(xì)胞能量、抗疲勞冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量,提高機(jī)體免疫力。??
4、冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,提高對(duì)人體有利的高密度脂蛋白,減輕動(dòng)脈粥樣硬化。還可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對(duì)氧的消耗,抗心律失常。
5、冬蟲夏草可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷,對(duì)抗肝纖維化的發(fā)生。此外,通過調(diào)節(jié)免疫功能,增強(qiáng)抗病毒能力,對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。
6、調(diào)節(jié)造血功能冬蟲夏草能增強(qiáng)血小紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力。
冬蟲夏草的鑒別方法
1、看草形:“形”如蠶。冬蟲夏草體型如蠶,一般只有一條“草頭”,極少有多分枝“草頭”的蟲草,“草頭”基部較粗,末端漸細(xì),長(zhǎng)度在0.1～4厘米。正品蟲草表面粗糙,環(huán)紋明顯,共有20~30條環(huán)紋。干燥蟲草質(zhì)脆,易折斷。蟲草折斷后,斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細(xì)長(zhǎng)或略彎曲形。假蟲草卻是一面為對(duì)稱的凸點(diǎn),一面為平行空隙相等的條紋,一般是用模子灌制出來的。
2、識(shí)草色:“色”棕黃。冬蟲夏草外表土黃至棕黃色,頭部黃紅色,多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑,細(xì)長(zhǎng),斷面平坦,色略發(fā)黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變、無雜質(zhì)者為佳。
3、聞草味:“味”濃腥。真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味,偽品一般無氣味。
冬季怎么吃羊肉
1、冬季怎么吃羊肉之燉吃較營(yíng)養(yǎng)
羊肉經(jīng)過燉制以后,更加熟爛、鮮嫩,易于消化,且煮過肉湯是滋補(bǔ)身體的佳品。再加上合適的中藥或營(yíng)養(yǎng)上能起到互補(bǔ)作用的食品,滋補(bǔ)作用會(huì)更大。如當(dāng)歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。
羊肉性溫?zé)?常吃容易上火。吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等;吃羊肉時(shí)可搭配豆腐,它不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。此外,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。
2、冬季怎么吃羊肉之涮羊肉營(yíng)養(yǎng)足
由于涮羊肉的加熱時(shí)間短,因此營(yíng)養(yǎng)保存相對(duì)較好。另外,人們吃涮羊肉時(shí)往往會(huì)搭配多種食材,尤其是各種綠葉菜,能保證攝入更多營(yíng)養(yǎng)。加入冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等涼性和甘平性的蔬菜一起涮火鍋,能起到清涼、解毒、去火的作用。
3、冬季怎么吃羊肉之爆炒發(fā)汗解表
爆炒同樣是烹調(diào)羊肉的理想方式,加熱時(shí)間較短,營(yíng)養(yǎng)損失少。爆炒時(shí),可選用鮮嫩的羊后腿肉或里脊,切成薄片。大蔥是爆炒羊肉的好搭檔,蔥去除葷、腥、膻等油膩厚味及異味,并產(chǎn)生特殊香味,還有較強(qiáng)的殺菌作用。這道菜噴香撲鼻,發(fā)汗解表,是抵御冷空氣的絕佳菜品。溫補(bǔ)助陽的羊肉絕對(duì)是我們抵御寒冷的最佳利器。冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
冬季吃羊肉有哪些禁忌
1、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時(shí)喝茶,會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì),使腸的蠕動(dòng)減弱,大便水分減少,進(jìn)而誘發(fā)便秘。
2、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食
吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻薄＿@是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?而西瓜性寒,屬生冷之品,進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,且有礙脾胃。
4、部分病癥忌食羊肉
經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者,或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
5、不宜與南瓜同食
中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。
如何選購羊肉
新鮮的凍羊肉色彩鮮亮,應(yīng)該呈現(xiàn)鮮紅色。凍得顏色發(fā)白的羊肉,一般已經(jīng)超過了3個(gè)月,風(fēng)味差。而反復(fù)解凍的羊肉,也很不新鮮,往往呈暗紅色。另外,羊肉是肥瘦相間的,其脂肪部分應(yīng)該潔白細(xì)膩,如果變黃,說明已經(jīng)凍了很久。
挑選時(shí),應(yīng)在羊肉的顏色、彈性、黏度及氣味上加以鑒別。新鮮羊肉,有光澤,肉細(xì)而緊密,有彈性,外表略干,不黏手,氣味新鮮,無其他異味。不新鮮羊肉,外表黏手,肉質(zhì)松弛無彈性,略有氨味或酸味。變質(zhì)羊肉,外表無光澤且黏手,有黏液,脂肪呈黃綠色,有異味,甚至有臭味。老羊肉,肉質(zhì)略粗,不易煮熟,新鮮老羊肉氣味正常。小羊肉,肉質(zhì)堅(jiān)而細(xì),富有彈性。
1、冬季怎么吃靈芝之靈芝燉雞
雞1只(約2000克),靈芝30克,生姜蔥各15克,精鹽5克,料酒25克,胡椒粉,洗凈入沸水中氽透去血水。撈出雞脯朝上放入蒸缽內(nèi),加入靈芝、姜、鹽、蔥、料酒、花椒粉,清水500毫升,用濕棉紙封缽口,上籠大火蒸約3小時(shí)至肉熟爛,取出蒸缽,揭去棉紙加入味精即成。功能為溫補(bǔ)脾胃,適于脾胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹泄等癥。
2、冬季怎么吃靈芝之靈芝薄荷飲
薄荷、谷芽各5克,靈芝2克,白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250毫升。靈芝洗凈切片,薄荷切節(jié),谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃,下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香飴人,是補(bǔ)腦益智的上乘佳品,適于夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。
3、冬季怎么吃靈芝之靈芝豬腳湯
靈芝15克、豬蹄1只,姜3片。將豬腳洗凈去毛,汆水撈起;靈芝洗凈切片;煲內(nèi)放入適量清水燒開,放入所有材料,武火煮沸后改用文火煲兩個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。補(bǔ)肺益腎,美膚養(yǎng)顏。
4、冬季怎么吃靈芝之靈芝燉豬心
靈芝20克、圓肉10克、豬心1個(gè)、生姜3片。靈芝洗凈切片;圓肉洗凈;豬心剖開沖洗干凈,切厚片,與靈芝、生姜放進(jìn)燉盅內(nèi),加入適量清水,加蓋隔水燉3小時(shí)便可,進(jìn)飲時(shí)下鹽調(diào)味。養(yǎng)心安神,補(bǔ)氣益血。
5、冬季怎么吃靈芝之靈芝花旗參煲烏雞
靈芝20克、花旗參片20克、烏雞一只、姜3片。靈芝洗凈,切片;烏雞處理好后洗凈斬塊,汆水撈起;將適量清水倒入瓦煲燒開,放入靈芝、烏雞和姜片,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),放入花旗參片接著煲半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。固本培元、補(bǔ)腎益肺。
靈芝不能和什么同吃
1、松花蛋:中醫(yī)們認(rèn)為,靈芝具有調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)人體免疫力、控制血壓、輔助腫瘤放化療、促進(jìn)睡眠等方面均有非常好的治療功效。靈芝功效非常多,藥用價(jià)值也很高。所以在食用的時(shí)候也要注意它的食用注意事項(xiàng)。靈芝不宜同松花蛋一起吃,是因?yàn)殪`芝其中含有蛋白質(zhì)等微量元素,松花蛋中含鉛等重金屬元素,如果同吃不僅會(huì)丟失掉靈芝原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還可能產(chǎn)生副作用哦。
2、辣椒:食用靈芝對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有較好的抑制功效,還對(duì)循環(huán)系統(tǒng)有降壓和加強(qiáng)心臟收縮力的作用,對(duì)呼吸系統(tǒng)有祛痰懂得患者均有很好治療效果,除此以外,還有護(hù)肝、抗菌等功效呢。我們知道靈芝是屬于純天然的,在人們的食用過程中,是不能和辛辣刺激性的食物一同食用的哦。不然會(huì)影響到靈芝原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
女性吃靈芝的好處
1、提高免疫力:我們知道,一但人體的生態(tài)平衡被打亂,就很有可能造成免疫力的下降,從而引起各種疾病。靈芝可以調(diào)理機(jī)體內(nèi)部臟腑的功能,理通經(jīng)脈,維持人體內(nèi)環(huán)境平衡,從而增強(qiáng)抵抗能力。
2、保護(hù)肝:靈芝對(duì)多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護(hù)作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后,服用靈芝都可保護(hù)肝臟,減輕肝損傷。
3、美容養(yǎng)顏:靈芝具有保持和調(diào)節(jié)皮膚水分,長(zhǎng)期大量工作后起到恢復(fù)肌膚彈性的作用,使肌膚一直處于濕潤(rùn)、細(xì)膩的狀態(tài),并且可以抑制肌膚中黑色素的形成和沉淀,清除色斑、使頭發(fā)增加光澤等功效。
4、抗衰老:靈芝中含有大量的多糖,能夠延緩衰老。對(duì)成年人和老年人而言,靈芝可以調(diào)節(jié)免疫力,保證身體健康。還能調(diào)整代謝平衡,促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)的合成,這樣就能夠有效地抗衰老。孕期因?yàn)榇x加快,女性會(huì)感覺自己老得特別快,吃靈芝能夠有效的緩解衰老。
冬季水果怎么吃
1、冬季水果怎么吃
冬天吃水果太冷,大部分水果都適合煮著吃。
冬季水果煮著吃有一定的養(yǎng)生保健道理,而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。水煮水果,水溫一般維持在100攝氏度左右,這樣的水溫,對(duì)水果當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的影響不會(huì)太大。像多酚類這樣的抗氧化物質(zhì),也基本能大部分保持“原生態(tài)”。從這個(gè)角度講,煮熟了的水果的潤(rùn)燥、通便、促進(jìn)消化之類等保健作用與生水果差別不會(huì)太大。
2、冬季煮水果的技巧
2.1、蘋果、香蕉、梨:切成小塊后放入鍋中加水煮著吃,或者放入容器中加少量水蒸著吃。因?yàn)檫@些水果中維生素C、B1和葉酸的含量不算特別高,加熱影響沒有想象中大。而且加熱后,其中的纖維軟化,更易消化,特別適合嬰幼兒。
2.2、橘子、橙子:切成小塊后加水煮著吃或蒸著吃,也可以和其他水果如蘋果、香蕉、梨等一起煮著吃。因?yàn)檫@類水果含維生素C較豐富,加熱后反而更酸,建議和蘋果、梨等一起煮著吃。
3、冬季適合的水果推薦
3.1、橙子:橙子的成熟季節(jié)一般是在10月,這時(shí)剛好是秋冬季節(jié)。橙子含有大量維生素C、黃酮類物質(zhì)和類胡蘿卜素,不僅具有抗氧化作用,可增強(qiáng)免疫力,抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng);而且能軟化和保護(hù)血管,促進(jìn)血液循環(huán),降低膽固醇和血脂。
3.2、釋迦:釋迦果,主要果實(shí)成熟期在6月份到12月份。釋迦營(yíng)養(yǎng)極豐富,熱量極高,能養(yǎng)顏美容、補(bǔ)充體力、清潔血液、健強(qiáng)骨骼、預(yù)防壞血病、增強(qiáng)免疫力、抗癌。
3.3、山楂:山楂含鈣量在秋冬季水果中最高,每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對(duì)鈣的需求大,這兩類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。生山楂還有消除體內(nèi)脂肪、減少脂肪吸收的功效,減肥的人可以多吃。
3.4、冬棗:冬棗因其成熟晚(10月上中旬成熟)而得名,又名凍棗。冬棗中含有豐富的維生素C和維生素p,含有較多的維生素A維生素E以及鉀鈉鐵銅等多種微量元素,對(duì)于健全毛細(xì)血管,維持血管壁彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。
冬季吃水果有五忌
1、忌飯后立即吃水果:飯后立即吃水果,不但不會(huì)助消化,反而會(huì)造成脹氣和便秘。因此,吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)。
2、吃水果忌不漱口:有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。
3、忌食水果過多:過量食用水果,會(huì)使人體缺銅,從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過多。
4、吃水果忌不衛(wèi)生:食用開始腐爛的水果以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品,容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
5、水果忌用酒精消毒:酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌,但會(huì)引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會(huì)降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
冬季養(yǎng)生的飲食原則
1、養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力,是人體的“先天之本”。冬季,人體陽氣內(nèi)斂,人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí),腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量,又要為來年貯存一定的能量,所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng),注意熱量的補(bǔ)充,要多吃些動(dòng)物性食品和豆類,補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
2、溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
冬季怎么吃橙子
1、冬季怎么吃橙子
“鹽蒸橙子”冬季這樣吃橙子有奇效。橙子可理氣、化痰、潤(rùn)肺,由于其性偏涼,適合治療熱咳。而對(duì)于寒咳患者來說,吃中性偏溫的橘子更合適,吃的時(shí)候建議連橘絡(luò)一起吃。
做法:徹底洗凈橙子(放一小撮鹽,雙手抱橙搓橙皮2～3分鐘)后,將橙子頂開一個(gè)口,留個(gè)連接,這樣就可以不用牙簽固定了;用筷子戳幾下,將少許鹽均勻地抹在橙肉上;裝入碗內(nèi),上鍋蒸,待水開后再蒸10～20分鐘,取出后去皮,取果肉連同蒸出來的水一起食用。
提示:橙皮一定要洗干凈,不然蒸出來后會(huì)有一層黑黑的油狀物;用鹽可以起到一定的消毒作用,但鹽不要放太多,否則會(huì)影響口感和效果。
2、冬天吃橙子的好處
2.1、提高免疫力
橙子中維生素含量高,利于人體吸收,并且促進(jìn)神經(jīng)細(xì)管向大腦輸送營(yíng)養(yǎng)成分的功能,使大腦及時(shí)吸收營(yíng)養(yǎng)成分,提高身體免疫力,有效預(yù)防傷風(fēng)感冒和流感的傷害。
2.2、減肥排毒
橙子屬于多纖維低卡水果,含有天然糖分,食用時(shí)不用擔(dān)心發(fā)胖的問題,而且橙子中的纖維素還有助于通便排毒,從而起到減肥功效。
2.3、補(bǔ)充體力
橙子中含有大量的天然果糖,而且橙子水分充足,具有解渴提神醒酒的功效。飲用鮮榨橙汁除了有解油膩,消積食的效果之外,還能夠幫助人體迅速補(bǔ)充體力。
3、冬天吃橙子的禁忌吃
3.1、服藥忌食橙子
橙子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通和補(bǔ)鉀藥物時(shí),均應(yīng)忌食橙子。
3.2、陰虛體質(zhì)者要少吃
橙子性溫,多吃易上火,特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)者,最好少吃,不然會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。
3.3、飯前或空腹不宜吃
橙子好處雖多,但宜常吃,不宜多吃,并且建議不要空腹吃橙子,因?yàn)槌茸庸庵泻幸欢康挠袡C(jī)酸,容易對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激。
3.4、不宜與牛奶同食
牛奶中的蛋白質(zhì)易與橙子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此,吃橙子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
橙子剝皮小竅門
1、只要把橙子放在兩手中間用力揉搓,直到皮軟,就可像剝橘子那樣很容易將皮剝掉了。
2、把平時(shí)吃飯用的普通的小鐵勺子,把橙子一頭開個(gè)圈,把勺子扣過來(就是凸起的那面朝上)從開好的小口伸進(jìn)去,順著橙子的弧度向下稍用力,到底,抽出勺子,然后重復(fù)以上動(dòng)作,直到整個(gè)橙子皮與肉分離,很容易就剝開了,也不會(huì)傷到果肉。
3、最方便也是最快最常用的方法:用刀從中間切開,大的切六瓣,小的切4瓣。然后每瓣將皮從一端分開。
橙子要怎樣挑選
1、紅的比淺的好:紅一些、顏色均勻的會(huì)更甜。
2、毛孔細(xì)膩的比毛孔粗大的水分多:毛孔細(xì)小的橙子,皮比較薄,水分流失相對(duì)較少,如果毛孔粗大,一般表皮會(huì)比較厚,而果肉水分比較少。
3、硬的比軟的好:輕輕捏捏橙子,硬的比軟的水分保持的多,而且非常有彈性,表皮有光澤,會(huì)比軟橙子新鮮。
4、面巾紙辨認(rèn)橙子顏色;現(xiàn)在有些不法商販為了讓橙子漂亮,會(huì)給橙子染色。色素一般都是水溶性的,用清水清洗后,水中會(huì)殘留淡淡的顏色。購買時(shí)可以用一般用面巾紙蹭一蹭橙子皮,如果是顏色的橙子會(huì)有掉色的現(xiàn)象。
