做涼拌苦瓜放什么調(diào)料
養(yǎng)生水都放什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供做涼拌苦瓜放什么調(diào)料，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
涼拌苦瓜簡介
涼拌苦瓜是著名的印度菜,以苦瓜、核桃油、豆瓣醬、精鹽、醬油、蒜泥、辣椒絲等主料提煉而成,具有降低血糖、消毒利尿、殺菌清熱等作用。
做涼拌苦瓜放什么調(diào)料
1、苦瓜切片。
2、蔥姜蒜切細顆粒、小米椒切圈。
3、一調(diào)羹味極鮮醬油,半調(diào)羹醋,三分之二調(diào)羹糖和適量鹽、雞精調(diào)成汁備用。(調(diào)味汁比較少,一會兒可以加入兩調(diào)羹焯過苦瓜的開水兌一下。)
4、鍋中入水燒開,滴入兩滴油,苦瓜焯水。
涼拌苦瓜的常見做法
涼拌苦瓜做法一
1、苦瓜洗凈去籽,子姜去掉紅皮洗凈。
2、姜切細絲,苦瓜切薄片放入碗里用食鹽腌制20分鐘。
3、蒜切片,小米椒切細絲。
4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。
5、蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。
涼拌苦瓜做法二
1、把材料準備好。苦瓜洗凈,從中間切成段。
2、把苦瓜切成圓圈狀,把中間的芯掏掉。
3、干檸檬片用開水浸泡15分鐘。
4、鍋里水開后,倒入苦瓜片。
5、加入幾滴油,煮至苦瓜變軟。
6、把苦瓜撈出,控干水,加入適量鹽。
7、倒入檸檬水,拌勻。
8、加入適量生抽。
9、把蒜搗成泥,加入。
10、把干辣椒剪成小段。
11、加入少量味精。
12、把油燒熱,澆到蒜泥和辣椒上。
13、用筷子一個一個的擺在盤中,點綴上干紅辣椒,表面上撒少許白芝麻即可。
涼拌苦瓜做法三
1、苦瓜洗凈,對半切開,去掉苦瓜瓤。
2、斜刀切成均勻的薄片。
3、鍋中加水,調(diào)入一茶勺的食鹽。
4、水開以后下入苦瓜綽水。(約一分鐘即可)
5、撈出放入事先準備好的涼開水里。
6、紅椒和蔥白切絲,泡入水中,以便卷曲。
7、把蒜茸放入調(diào)料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
8、把苦瓜撈出稍微控干水分,擺入盤中,再放上紅椒和蔥白。
9、把調(diào)料汁淋在苦瓜上。
10、鍋中燒熱少許油。
11、把熱油澆在蒜茸上,即可食用。
涼拌苦瓜的食物相克知識
苦瓜+南瓜:會破壞維生素C
苦瓜+豆腐:會易結(jié)石、補鈣、降血壓
苦瓜+豬骨:會阻礙鈣質(zhì)吸收
苦瓜+蝦:會易中毒
苦瓜+山竹:身體不適
苦瓜+豬小排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+豬大排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+辣椒:會功效降低
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苦瓜炒蛋簡介
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成?？辔哆m中,清香可口。有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。將苦瓜炒到快熟的時候加入蛋液，加點鹽即成好吃的苦瓜炒蛋。
做苦瓜炒蛋放什么調(diào)料
1、要不要加水?炒苦瓜關(guān)鍵不能放水,放水則助長了原來的苦味,入口難咽。
2、要不要加料酒?打蛋液時加料酒是為了去雞蛋的腥味。
3、要不要加糖?加白糖則是為了提升雞蛋的鮮味,同時白糖也可以起到中和苦味的作用。
4、炒雞蛋要不要放鹽?不用放鹽,時間也不要太長,否則煎老了,以微嫩黃顯現(xiàn)為止。
苦瓜炒蛋的常見做法
做法一
材料:雞蛋2只、苦瓜1條、蒜末、鹽
做法:
1、苦瓜對開,去瓤洗凈后切片,放沸水中焯水至斷生。撈出用涼開水冷卻,瀝干水份。
2、雞蛋打散,熱鍋下油,待油燒熱后,倒入雞蛋,迅速用筷子把雞蛋撥散。待蛋花成型后出鍋。
3、熱鍋放油,入蒜末炒香后,倒入瀝干水份的苦瓜翻炒,加入鹽,倒入炸好的蛋花,裝盤即可。
做法二
材料:苦瓜兩根,雞蛋三只
做法:
1、苦瓜兩根洗凈。辣椒、蔥切碎,雞蛋用加半勺鹽打散,備用。
2、苦瓜對半剖開,用金屬勺子挖去里面的瓤,切成薄片放進碗中加一大勺鹽腌出水。
3、鍋中燒開水,把腌出水的苦瓜倒進沸騰的水中,焯一分鐘左右撈出,瀝水。
4、炒鍋中放油,油熱后倒入切好的蔥和辣椒煸出香味,倒入苦瓜翻炒一分多鐘。
5、關(guān)小火,把蛋液倒在苦瓜上,待底部蛋液凝固后用鏟子小心翻炒。等蛋液基本成形后關(guān)火,利用鍋內(nèi)余熱讓蛋液全部凝固,盛盤。
做法三
材料:苦瓜100克、雞蛋3個、白糖少許、鹽少許、雞粉少許、料酒少許、油。
做法:
1、將苦瓜去子切薄片,用鹽揉抓片刻,然后用手擠調(diào)苦瓜的水分。注意,不用過水,也不用沸水煮過。
2、炒鍋放少許油,加一點點料酒贊一下,然后放入去掉水分的苦瓜炒一下,再加一點點糖,(這是非常重要的步驟,因為加糖可以中和苦瓜的苦澀味)炒到八成熟裝碟。
3、雞蛋打成蛋液(要打的充分一點),炒鍋放油,溜炒雞蛋,加一點雞粉。
4、加入炒過的苦瓜,跟雞蛋再翻炒幾下就上碟。
苦瓜炒蛋的食物相克知識
苦瓜不能和什么一起吃:
1、苦瓜+豬大/小排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收。
2、苦瓜+山竹:身體不適。
3、苦瓜+茶:茶多酚雖然是好東西,但是茶堿卻會傷害你本來因為食用苦瓜而疲憊的胃。
4、苦瓜+蝦:不能和蝦等軟殼類食物同吃,因為苦瓜含有大量的維生素C,軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物。與大量的維生素C結(jié)合,會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐?/p>
5、苦瓜+牛奶、深海魚類:苦瓜中含有草酸,不宜于與含鈣豐富的牛奶、深海魚類等同食,易形成草酸鈣,不能被人體吸收,造成營養(yǎng)的流失,易得結(jié)石。
6、苦瓜+沙丁魚:苦瓜與沙丁魚同食會引發(fā)蕁麻疹有害身體健康,故不宜與其同食。
雞蛋不能和什么一起吃:
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
這會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會造成營養(yǎng)成分的損失,降低二者的營養(yǎng)價值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷,而雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會發(fā)生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩,患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平,孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì),炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當炎癥發(fā)作時,切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病,有腹瀉癥狀的,更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質(zhì)多,會加重胃腸負擔,相對對藥效有影響,特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥,如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等,從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶
茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性,危害人體健康。
涼拌蘑菇簡介
涼拌蘑菇是一道由蘑菇、蔥等食材制成的美食。是一道常見的家常開胃菜,用一種或幾種蘑菇,簡單操作,用辣椒油一拌,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。
蘑菇即食用菌類蔬菜,食用菌中含有較高的蛋白質(zhì),鮮蘑菇中的含量約2-3%,干品則可達到20-30%。而且其蛋白質(zhì)質(zhì)量很好,富含各種必需氨基酸,對于補充優(yōu)質(zhì)蛋白很有意義。夏天沒有胃口吃飯不好時,蛋白質(zhì)容易缺乏,每天吃些半斤蘑菇,可以補充6克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),和一個雞蛋含有的蛋白質(zhì)相當。
做涼拌蘑菇放什么調(diào)料
涼拌蘑菇一般放鹽,也可以放糖增加點鮮味,但不宜太多,總體是咸味的菜更好吃,姜蔥蒜都可以適量放點,味道更豐富。盛碟的放點辣油更鮮辣可口,辣油不要澆多,淋上一點點就可以。如果不想吃辣的,也可澆上花椒油或香油。
涼拌蘑菇的常見做法
做法一:
原料:杏鮑菇;蟹味菇;白玉菇;金針菇;干紅辣椒(可不放);花椒(可不放);香蔥;蒜;鹽。
步驟:
1、將幾種蘑菇用水沖洗兩遍,燒一鍋開水,將蘑菇放入焯至熟后撈出,瀝去水分待用。
2、辣椒油的做法:將干紅辣椒擦干凈,掰成小段,和花椒粒一起放入耐熱的碗中,炒鍋內(nèi)倒入少許油,燒熱后,倒入盛干辣椒的碗中,香辣氣息馬上飄出。
3、待油晾涼即可使用;將辣椒油淋一些在焯好的蘑菇上,再撒上切碎的香蔥、蒜末、少許鹽,拌勻即可。
做法二:
原料:蘑菇250克,蔥,少許,橄欖油,鹽,海鮮醬油,香油適量。
步驟:
1、蘑菇洗凈,去蒂切片待用,蔥切蔥末
2、水燒開后,倒入蘑菇燒兩三分鐘后,撈起,放入涼水中過一下,然后瀝干水。
3、取一個空碗倒入瀝干水的蘑菇,放入適量的鹽,海鮮醬油,橄欖油,香油拌勻,撒上蔥花。
做法三:
原料:蟹味菇250克,干木耳5朵,黃瓜50克,胡蘿卜50克,紅色的彩椒50克,蒜末一勺,姜末半勺,熟芝麻適量,醋一勺,鹽一小勺,味精小半勺,鮮花椒油半勺。
步驟:
1、黃瓜、胡蘿卜切成片,彩椒切成塊;蒜和姜切成末。
2、木耳泡發(fā)后用手撕成小塊,蟹味菇洗凈后與木耳放到沸水中煮5分鐘后撈出放入涼水中,以保證蘑菇和木耳的爽脆。
3、倒掉木耳和蘑菇中多余的水分,放入黃瓜片、胡蘿卜片、彩椒塊、蒜末和姜末。
4、挑入調(diào)料拌勻即可享用啦。
涼拌蘑菇的食物相克知識
專家指出,蘑菇不能與鵪鶉肉一起食用。為了盡量減少中毒幾率,吃蘑菇時最好別喝酒,因為有些毒素在酒精作用下,會加重中毒癥狀。
涼拌皮蛋簡介
涼拌皮蛋是一道傳統(tǒng)名菜,常見的涼拌菜,家常菜。皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品,是一種典型的蛋加工品,具特殊風味,能促進食欲。據(jù)『醫(yī)林纂要』說它能瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂,坊間常用來治療咽喉痛,咽療,聲音嘶啞,便秘。
做涼拌皮蛋放什么調(diào)料
1、香菜70克,洗凈瀝干水分,皮蛋3個。
2、鍋中注入清水,燒開。加少量鹽,澆到香菜上,使其至熟。
3、香菜擺入碟底中。
4、3個皮蛋剝皮,每個平均切成四小塊
5、皮蛋擺入碟中。
6、炒鍋洗凈,熱鍋注入適量植物油,倒入姜蒜碎,小火炒香。
7、拿一小碗,調(diào)入適量辣椒粉、鹽、胡椒粉、香醋、孜然粉、醬油。
8、待鍋中油沒再沸騰時,倒入碗中,攪拌均勻,再調(diào)入適量雞精。即成芡汁。
9、把芡汁澆到皮蛋上。
10、放上蔥,即成。
涼拌皮蛋的常見做法
涼拌皮蛋做法一
1、把青椒、紅辣椒、大蒜切成粒狀,每個皮蛋切成四瓣。
2、往鍋加適量花生油,將辣椒、大蒜一起倒入鍋中油爆一下,帶有香味以后倒入碗中,加入適量的鹽、醋、生抽、白糖拌勻涼。
3、把拌好的汁淋到皮蛋上,放十分鐘入味就可以動筷了。
涼拌皮蛋做法二
1、嫰豆腐用涼開水洗凈。
2、用豆腐刀切出花邊。
3、皮蛋剝殼。
4、皮蛋切成小塊。
5、大蒜剝皮。
6、將大蒜切碎。
7、在盤中擺好豆腐、皮蛋、將大蒜末放在豆腐表面。
8、在碗中倒適量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入細砂糖,攪拌至糖融化,做成調(diào)味汁。
9、將調(diào)味汁淋到皮蛋豆腐上,吃時拌勻。
涼拌皮蛋做法三
主料:松花蛋3個、小尖椒6個、大蒜4瓣、姜8片、醬油20ml、白糖5克、鹽5克、雞精5克、高湯15mL。
做法:
1、松花蛋去皮后洗凈,稍微擦干水分,用手隨意的捏成小塊,不要太碎;
2、大蒜和姜分別切片,小尖椒切成小片,一起放入松花蛋中,然后加入醬油、白糖、鹽、雞精、高湯一起拌勻,放入冰箱腌制1小時;
3、最后食用前輕輕拌勻即可。
涼拌皮蛋的食物相克知識
皮蛋不宜于甲魚、桑椹、李子和紅糖一起食用, 過量食用容易導致腹瀉,中毒等癥狀。
涼拌粉絲簡介
涼拌粉絲，是廣東徐聞城鄉(xiāng)常見漢族小吃之一，原料粉絲，粉絲滾水焯熟后冷卻、濾干，拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調(diào)料。涼拌粉絲是中國一道家常拌菜，制作簡單，酸辣可口。這道菜能健胃消食，對夏季中暑、吸收不良綜合癥也有療效。
做涼拌粉絲放什么調(diào)料
涼拌粉絲主要的調(diào)料有鹽、糖、醬油、雞精、醋、香油等。黃瓜洗凈后放少量鹽略腌，待粉絲焯熟后將鹽、雞精、醋、醬油、糖調(diào)成味汁澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。食鹽有提鮮、殺菌等作用，涼拌菜一般加少許鹽即可。這道涼拌菜加醋的最佳時間是在原料出鍋后，但不宜過多。
涼拌粉絲的常見做法
涼拌粉絲的做法一
原料：黃瓜200克、水發(fā)粉絲1 00克、水發(fā)海米25克。
調(diào)料：醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。
做法：
1、將黃瓜洗凈切絲，放入少量鹽略腌，裝盤。
2、水發(fā)粉絲洗凈，入沸水鍋中焯熟，撈出，過涼，放在黃瓜絲上面，再把水發(fā)海米放在粉絲上。
3、將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調(diào)成味汁。澆在黃瓜、粉絲上，淋上芝麻油拌勻即可。
涼拌粉絲的做法二
主料:生抽、香油 、味精、鹽、糖、洋蔥、粉絲、胡蘿卜、蛋皮、筍干、菠菜、香菇、黑白芝麻
制作步驟:
1、粉絲煮軟，過涼水；菠菜焯燙過涼水；
2、雞蛋一個攤成蛋皮，切成絲；
3、香菇、筍干泡發(fā)后，切成絲；洋蔥、胡蘿卜切成絲；
4、鍋放少許油，小火，先下洋蔥炒出香味；
5、再將胡蘿卜絲、香菇絲、筍絲、放入炒一會兒；
6、熄火，放入粉絲，蛋皮絲和菠菜，加鹽、糖、味精、生抽、香油調(diào)味，撒芝麻，拌勻即可。
涼拌粉絲的做法三
主料：粉絲團2個、胡蘿卜1根、黃瓜半根
輔料：蔥姜蒜末適量、香菜適量、醋適量、白糖適量、香油適量、鹽適量、雞精適量
1、粉絲用清水沖洗一遍，再加入溫水泡開。
2、黃瓜洗凈，切絲備用。
3、將胡蘿卜切成均勻的片，2-3mm厚度就可以了。
4、用自制的心型小模具，將胡蘿卜刻成一個個“心”的形狀。由于模具比較小巧，刻完的心型蘿卜不易脫模，拿根筷子從一端輕輕穿過去，就可以了。
5、將泡好的粉絲撈出來，過一下涼水更清爽，控干水分，切幾段，這樣夾的時候容易一些。
6、將切好的粉絲放入大碗內(nèi)，放入黃瓜絲﹑蘿卜﹑香菜以及蔥姜蒜末都倒進去。
7、依次放入鹽﹑白糖﹑醋和雞精各適量進行調(diào)味。
8、倒入適量香油拌勻，裝盤即可上桌。
涼拌粉絲的食物相克知識
涼拌粉絲的主要食材為粉絲、蒜蓉、醋等，這三種物質(zhì)與什么相克呢，下面我們就具體來看看。
1、粉絲不能和什么一起吃
粉絲少與其他類食物相克，一般人群均可以食用粉絲，但是懷孕的人盡量不吃或者少吃粉絲。
2、蒜頭能和什么一起吃
大蒜一般不要和補藥一起吃；大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮；大蒜和大蔥同食會傷胃；蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。
3、醋能和什么一起吃
醋和牛奶一起吃會引起腹中病結(jié)，可以用地漿水治療。醋和芹菜一起吃會損傷牙齒。
涼拌茄子簡介
涼拌茄子是涼菜菜譜之一,以茄子為制作主料,涼拌茄子的烹飪技巧以拌菜為主,口味屬于咸鮮味?？诟?茄子軟爛,咸鮮可口。
做涼拌茄子放什么調(diào)料
原料:長茄子2個,紅辣椒1個。
輔料:大蒜3瓣,蔥花少許,醬油20克,醋,白糖,香油各適量。
做法：
1、茄子洗凈、削去外皮,切成長段;大蒜拍碎,再剁成末;紅椒去蒂及子洗凈,切小粒;將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中,加其余調(diào)料,制成味汁。
2、將茄子放入蒸鍋中蒸熟,將茄子夾出,排入盤中,淋上味汁拌勻即可。
涼拌茄子的常見做法
涼拌茄子做法一
原料:茄子、蒜末、生抽、香油、辣油、蔥花、白芝麻。
1、將干紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用;香蔥、香蔥切成小段;紅椒切末。
2、將洗凈的茄子切成厚片,上籠蒸制25分鐘。
3、至用筷子輕戳感覺柔軟即可。
4、晾涼后用手撕成條狀,擺于盤中。
5、茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末。
將大蒜加少許鹽搗成泥,加入醋、生抽、糖、味精及適量的辣椒油拌成調(diào)料汁,澆在茄子上即可。最好冷藏后拌勻食用,口感更佳。
涼拌茄子做法二
材料：茄子,醬油,醋,蒜泥和姜末(四川人喜歡把蒜泥和姜末用很少的開水燙過,泡一會兒,然后只用汁),紅油辣椒,香油,花椒油,花椒粉,蔥花。
1、材料:茄子、蒜瓣、剁椒。
2、將茄子切段。
3、蒜去皮切蒜茸。
4、將切好的茄子上鍋大火蒸15分鐘。
5、用剁椒、麻油、醋、雞精、白糖、生抽、鹽調(diào)一碗汁。
6、將蒸茄子的水潷出,倒上調(diào)好的汁即可。
涼拌茄子做法三
1、茄子切成片狀,放入蒸籠,大概蒸個十幾分鐘吧。
2、蒸的時候,空閑把蒜切碎,加入醋,糖,鹽做成調(diào)味汁。
3、茄子蒸好之后,最好是放進冰箱冷藏一會兒,這樣吃起來清涼舒爽啊。
4、冰涼的茄子切成絲,裝入碗內(nèi),澆上調(diào)味汁兒,就齊全了。
涼拌茄子的食物相克知識
茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂
茄子+蟹:會郁積腹中、損傷腸胃
茄子+魷魚:會危害健康
茄子+螃蟹:會郁積腹中、損傷腸胃
茄子+墨魚:會引起霍亂
茄子+烏鱧:同食有損腸胃。
茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節(jié)治療
茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃
涼拌青瓜簡介
大眾菜,取黃瓜一條,用刀面把黃瓜拍碎,(拍的時候由黃瓜的頭往尾拍).將拍碎的黃瓜切塊(8—10㎝即可)..在切好的黃瓜上放蝦皮、芝麻油、芝麻、陳醋(根據(jù)個人口味可放些辣油).適當攪拌,拌勻取香菜,切碎,放在黃瓜塊上。
做涼拌青瓜放什么調(diào)料
1、把辣椒剁碎。
2、把青瓜切成小條。
3、鍋里放入適量的油把蒜泥和辣椒倒下去炒香。
4、加入適量的生抽一起炒。
5、把炒好的香蒜泥裝起碗倒入適量的醋。
6、把調(diào)好的香油淋在青瓜上就可以了。
7、青瓜很脆很好吃。
涼拌青瓜的常見做法
涼拌青瓜做法一
1、準備好所用食材。
2、將青瓜洗凈,蒜瓣切碎備用。
3、把青瓜對半切開,拍扁,再切斷放入干凈的碗中。
4、加入蒜蓉,辣椒醬,鹽,白醋和青瓜攪拌勻,讓青瓜充分入味。
5、拌好后放入冰箱冷藏20分鐘即可。
涼拌青瓜做法二
1、選擇新鮮的幾根黃瓜切記要新鮮。
2、把黃瓜洗干凈:
3、切成丁或者是段根據(jù)自己喜歡切成絲或者直接拍(最好切成絲這樣容易進味):
4、切好后放進盤子中:
5、選取兩芽蒜,切成蒜末:
6、加入蒜末20克、生抽10克、醋45克、香油20克、雞精、味精、食鹽、芝麻油、胡椒粉適量拌勻,等(可以根據(jù)個人口味添加辣椒,這里就不說部分調(diào)料加入的量了,根究自己的口味自行添加)夏天涼拌黃瓜的做法
7、有些拌黃瓜會放入花生或者是金針菇,涼皮等這根據(jù)自己喜歡自己添加。
涼拌青瓜做法三
1、取黃瓜一條,用刀面把黃瓜拍碎,(拍的時候由黃瓜的頭往尾拍)。
2、將拍碎的黃瓜切塊(8—10㎝即可)。
3、在切好的黃瓜上放蝦皮、芝麻油、芝麻、陳醋(根據(jù)個人口味可放些辣油)。
4、適當攪拌,拌勻。
5、取香菜,切碎,放在黃瓜塊上。
6、大功告成,可以吃了。
涼拌青瓜的食物相克知識
青瓜+葵花籽:會導致腹瀉
青瓜+哈密瓜:會破壞維生素C
青瓜+芥藍:會破壞維生素
青瓜+娃娃菜:會降低營養(yǎng)價值
青瓜+花生:會導致腹瀉
青瓜+火龍果:會破壞維生素C
青瓜+櫻桃:會破壞維生素C
青瓜+柚子:會破壞維生素C
青瓜+獼猴桃:會破壞維生素C
青瓜+草莓:會破壞維生素C
青瓜+紅棗:會破壞維生素C
涼拌秋葵簡介
涼拌秋葵是以秋葵為主材的一道涼拌菜肴。味道奇特,涼性食材,不可多吃。其所含的豐富維C和可溶性纖維不僅對皮膚有保健作用,而且可以使皮膚美白、細嫩。由于黃秋葵富含鋅和硒等微量元素,能增強人體防癌抗癌的能力。
做涼拌秋葵放什么調(diào)料
1、先調(diào)制調(diào)料汁,把大蒜切成薄片。
2、按比例加入生抽、蠔油、醋、糖拌勻,放置在一邊,充分讓蒜味滲出來。
3、把秋葵用淡鹽水洗凈。
4、放入開水中,煮5分鐘左右。
5、撈出用冷水拔涼。
6、控干水分后,切去根蒂。
7、整齊地放入盤中。
8、澆上調(diào)制好的調(diào)料,蘸時即可。
涼拌秋葵的常見做法
涼拌秋葵做法一
1、秋葵洗凈去蒂。
2、秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。如果感覺太大,就像我一樣切成段。但不要切成薄片或者切成絲,那樣的話營養(yǎng)容易流失。
3、做鍋加入適量清水燒沸,滴入幾滴食用油和食鹽,放入秋葵。焯3分鐘,去澀。
4、撈出來放入冷水中浸泡。
5、撈出并控干水分,裝盤,加入蒜泥。
6、根據(jù)自己的口味加入你喜歡的調(diào)料。我比較喜歡清淡口味的,調(diào)料很少。依次加的調(diào)料是:鹽、香油、味達美醬油或生抽。攪拌均勻就可以食用了。
涼拌秋葵做法二
1、材料準備好,秋葵洗凈去蒂。
2、將秋葵放入滾水汆燙3分鐘左右迅速撈起,放入冷水中侵泡一會。
3、將秋葵對剖開,擺入盤中備用。
4、蒜頭、辣椒切沫,加入生抽2湯匙、香醋1湯匙、2克白糖拌勻調(diào)成醬汁。
5、鍋里燒熱油,燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中,拌勻后澆在秋葵上拌勻即可食用。
涼拌秋葵做法三
1. 秋葵洗凈備用。秋葵表面有一層毛,在處理的時候可以用牙刷輕輕刷洗,也可直接用清水沖洗干凈。
2. 鍋中入清水,水沸騰后加入秋葵焯水1分鐘,秋葵會變成翠綠的顏色。
3. 焯過水的秋葵放入涼水中浸泡。
4. 將秋葵切成厚片。秋葵含有粘液,擔心過敏的親可以帶一次性手套處理,切的時候要小心粘液打滑,不要切到手。
5. 蒜切成小丁或蒜泥。
6. 秋葵中放入蒜泥、生抽,攪拌均勻即可。
涼拌秋葵的食物相克知識
暫時沒有發(fā)現(xiàn)秋葵不能和什么一起吃的東西。
涼拌木耳簡介
涼拌木耳是一道家常涼菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口,營養(yǎng)豐富,尤其適宜夏季食用。
做涼拌木耳放什么調(diào)料
蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋等。
涼拌木耳的常見做法
涼拌黑木耳做法一:
原料:黑木耳、青紅椒、胡蘿卜;
調(diào)味料:蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋
做法:
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開,然后用流水一片片地清洗干凈,也可以用鹽或面粉來清洗。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲,把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。
3、鍋上架燒開水,把黑木耳焯熟,接著焯青紅椒和胡蘿卜絲,記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼,以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里,加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。
涼拌黑木耳做法二:
1、新鮮的黑木耳洗凈切好,在燒開的水中焯一下(保險些),晾涼;
2、剝些大蒜子,切碎;
3、洗些新鮮紅辣椒,切碎;
4、將切好的紅辣椒、大蒜子放入焯好晾涼的黑木耳中,加入味精、雞精、麻油、醋(三勺)和涼開水;
5、腌制七、八個小時就好了!
涼拌黑木耳做法三:
原料:黑木耳150g、核桃碎50g、紅綠辣椒、姜、蒜少許;
調(diào)味料:鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油;
做法:
1、黑木耳洗凈撕小塊,紅綠辣椒切絲姜蒜切末
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水
3、核桃碎用小火炒香
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末,加入調(diào)味料拌勻。
涼拌木耳的食物相克知識
蘿卜與木耳相克:同食會得皮炎。木耳不可與雉肉同食,食后身體不適。木耳不可與鵪鶉同食,食后身體不適。田螺與木耳相克:木耳性味甘平,除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外,還含有磷脂、甾醇、植物膠質(zhì)等營養(yǎng)成分。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì),與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應。從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。麥門冬與木耳相克:服用麥門冬者,不宜進食木耳,同食會引起胸悶。維生素A與黑木耳相克:黑木耳中含有多種人體易吸收的維生素,服用維生素時再食用黑木耳可造成藥物蓄積。此外,木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用。維生素D與黑木耳相克:黑木耳中含有人體易吸收的多種維生素,服用維生素D時吃黑木耳,不僅造成藥物蓄積而不易吸收,而且黑木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定破壞作用。維生素K3與黑木耳相克:維生素K3具有促凝血作用,而黑木耳中有妨礙血液凝固的成分,可使維生素K3的凝血作用減弱,甚至完全喪失。
涼拌豆角簡介
涼拌豆角是一道美味的菜肴,經(jīng)過合理的做法,色、香、味俱全,特別適合天氣炎熱的時候食用。原料：豆角,鹽,糖,大蒜,花椒,醋,雞精,香油,芝麻。
做涼拌豆角放什么調(diào)料
1、將豆角洗凈,切成段。
2、鍋內(nèi)放水煮開,倒入約1小匙的香油。
3、將豆角放進煮開的水中焯熟。
4、撈出瀝干水份,擺盤。
5、熱炒鍋,倒入適量的油,放入蒜末炒香,雞粉、鹽、醋和水調(diào)勻,倒入鍋內(nèi)炒勻成芡汁。
6、將芡汁淋在豆角上,再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。
涼拌豆角的常見做法
涼拌豆角做法一
1、準備好食材。
2、豆角洗凈切段。
3、胡蘿卜切片后切條。
4、鍋內(nèi)熱水,將豆角和胡蘿卜焯燙。
5、撈出過涼水。
6、盛出放涼備用。
7、大蒜剁成蓉。
8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。
9、將調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中,灑上白芝麻裝盤即可。
涼拌豆角做法二
食材:豆角、胡蘿卜、蒜、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋、蒜蓉。
1、準備好食材。
2、豆角洗凈切段。
3、胡蘿卜切片后切條。
4、鍋內(nèi)熱水,將豆角放入焯熟,再放胡蘿卜焯燙。
5、撈出過涼水。
6、盛出放涼備用。
7、大蒜剁成蓉。
8、加芝麻醬、白糖、白醋、鹽、香油混合拌勻,再加少許清水,繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。
9、將調(diào)味汁倒在豆角、胡蘿卜中,灑上白芝麻裝盤即可。味道非常好。
涼拌豆角做法三
1、用鍋燒點熱水,把豆角和西紅柿放在開水里煮一煮;
2、煮好之后,把熱水倒掉,加入適量涼水,把豆角和西紅柿用涼水過一下,這樣才能用作涼菜;
3、把大蒜剝好,用刀拍碎;
4、準備一個碗,倒入少量熱水,然后把鹽、雞精以及其他調(diào)料放入碗中,攪拌均勻,然后碗中加入陳醋和芝麻油;
5、然后把豆角撈出,放入拌菜的盆子內(nèi),把碗中調(diào)好的料和湯汁倒入盆子中,攪拌均勻;
6、拌均勻后,嘗一嘗味道是否夠,不夠的話再進行添加,豆角裝盤,西紅柿切開擺在豆角上,湯汁淋在菜上面,這樣就制作完成了。
涼拌豆角的食物相克知識
無
苦瓜燜排骨簡介
苦瓜燜排骨是一款家常菜品,制作原料主要有苦瓜、排骨等。
做苦瓜燜排骨放什么調(diào)料
1、準備食材,苦瓜切丁,排骨斬小段,排骨放適量黃酒、鹽、胡椒粉腌制二十分鐘。
2、準備大蒜和辣椒。
3、鍋燒熱放油,下大蒜和排骨煸炒。
4、排骨煸至微黃,下苦瓜翻炒。
5、放適量鹽、辣椒,然后沿鍋邊灑一點開水,蓋上鍋蓋燜五分鐘。
6、再放少許白糖,淋適量生抽翻炒裝盤。
苦瓜燜排骨的常見做法
苦瓜燜排骨做法一
1、準備所需材料,排骨剁成小塊。(排骨買回來就已經(jīng)剁好了)。
2、苦瓜洗凈,對半切開,用小勺挖出里面的瓜嚢。
3、再切成三角形。
4、蒜和姜切成片。
5、將排骨洗凈,排骨放入鍋內(nèi)干炒(不用放油),炒至水份收干盛出。
6、從新起油鍋放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7、倒入排骨翻炒片刻。
8、再加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒。
9、然后加入適量的清水燒開。(清水和排骨持平即可)。
10、再倒入苦瓜。
11、燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜10分鐘左右。
12、燜至苦瓜變軟入味,湯汁變濃稠加入雞精調(diào)味即可關(guān)火。
苦瓜燜排骨做法二
1、將排骨切成小段,加入鹽和生粉 ,拌勻后腌制一會,苦瓜切成小塊。
2、鍋中倒油加熱,倒入苦瓜煸炒一下 ,然后倒入適量清水燜煮,待苦瓜變軟后盛出備用。
3、鍋中倒油加熱,將冰糖放入鍋中熬化,倒入腌制好的排骨,不停翻炒,直至排骨上色。
4、放入燜好的苦瓜,翻炒均勻后加入適量的清水,煮至食材熟透。
5、用大火將湯汁收至濃稠,最后加入適量鹽和醬油即可。
苦瓜燜排骨做法三
1、排骨洗凈涼水入鍋,放少許料酒和姜片焯水,煮5分鐘去浮沫,熱水沖洗干凈備用。
2、苦瓜去瓤洗凈切塊,姜蒜切片。
3、鍋燒熱放油,下幾粒冰糖炒糖色,炒至金黃色時下排骨翻炒。
4、放入姜蒜片和花椒粒,加適量生抽和鹽炒勻,加入適量開水,水量漫過排骨,蓋鍋蓋中小火燜煮約20分鐘。
5、如果怕苦瓜太苦的這時候另起一鍋燒開水滴入幾滴植物油把苦瓜焯一下水。不怕苦的這一步驟可以省略。
6、排骨燜的基本差不多了,下入苦瓜一起小火燜煮3至5分鐘左右,根據(jù)自己口味適當?shù)奶砑欲}或者雞精。
7、臨出鍋時放入蔥段炒勻,出鍋裝盤。
苦瓜燜排骨的食物相克知識
苦瓜+南瓜:會破壞維生素C
苦瓜+豆腐:會易結(jié)石、補鈣、降血壓
苦瓜+豬骨:會阻礙鈣質(zhì)吸收
苦瓜+蝦:會易中毒
苦瓜+山竹:身體不適
苦瓜+豬小排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+豬大排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+辣椒:會功效降低
苦瓜炒雞蛋簡介
苦瓜炒雞蛋是一個家常菜譜。
苦瓜果實中含有各種營養(yǎng)物質(zhì)。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種,在蔬菜中僅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,隨著果實成熟,糖甙被分解,苦味變淡,多食用嫩果。肉質(zhì)脆嫩,苦味適中,清香可口,炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫(yī)藥上有增進食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療犢尿病等療效?？喙夏茏虧櫚尊つw,還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚,特別是在容易燥熱的夏天,敷上冰過的苦瓜片,能立即解除肌膚的煩躁。
1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。清熱祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。
5、苦瓜含有苦瓜皂苷(又稱皂甙),具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能雞蛋雞蛋被認為是營養(yǎng)豐富的食品,含有蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
1、 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
做苦瓜炒雞蛋放什么調(diào)料
1、苦瓜洗凈,切片,用鹽殺一下。
2、炒苦瓜,放入油燒熱后,先放苦瓜,用油翻炒,再放其它蔬菜、肉、蛋。
3、大火快炒。掌握了這三點包你炒出的苦瓜碧綠爽脆。
苦瓜炒雞蛋的常見做法
做法:
1、 苦瓜洗凈,用刀從中間切開。
2、 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3、切成薄片,用鹽腌一下。
4、 雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散。
5、 炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿著油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出。
6、鍋里放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可。
苦瓜炒雞蛋的食物相克知識
苦瓜的相克食物:豬大排、豬小排、山竹;
雞蛋相克食物:兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。兩者各有些生物活性物質(zhì),如果同炒共食,則易產(chǎn)生刺激胃腸道的物質(zhì),并且很有可能引起腹瀉。雞蛋;大蒜大蒜有特殊的氣味,有刺激性,能令局部血管擴張,所以其性熱。雞蛋甘平性涼,有滋陰鎮(zhèn)靜作用。蒜和雞蛋在性味和功能上皆不相合,所以不宜一起吃。
豉香苦瓜簡介
先將苦瓜洗凈后剖成兩片,去籽后切成絲,放入碗中,加鹽腌制片刻,漂洗干凈后再將豆豉剁成末。
做豉香苦瓜放什么調(diào)料
1、原料?？喙锨袎K。
2、沸水焯苦瓜一兩分鐘,撈出,泡涼水中。
3、熱油炒熟肉片,盛出。
4、爆香蒜末,豆豉,加入姜絲,辣椒絲,
5、倒入苦瓜,加一勺醬油,一勺糖,翻炒。
6、加入肉片。水淀粉加一勺雞精,勾芡。出鍋。
豉香苦瓜的常見做法
豉香苦瓜做法一
1、苦瓜洗去瓤凈切0.4cm的厚片。
2、大蒜、小米辣切末。
3、豆豉切碎。
4鍋內(nèi)倒入適量清水燒開,放一勺鹽,下入苦瓜焯至變色即可撈出沖冷水(前后大概半分鐘)。
5、鍋內(nèi)倒入適量的油,放入蒜末、辣椒末煸出香味。
6、倒入焯過水的苦瓜翻炒半分鐘,加入豆豉翻炒均勻,接著撒入適量的鹽,白糖繼續(xù)翻炒均勻出鍋(有放味精、雞精習慣的可以在出鍋前放適量味精)。
7、美味豉香蒜香炒苦瓜出鍋啦!
豉香苦瓜做法二
1、苦瓜洗凈掏去內(nèi)瓤,切成5cm長、0.8cm寬左右的長條,青椒切成菱形塊,生姜、大蒜切片、木耳撕成小塊。
2、小鍋放水燒開。
3、下苦瓜焯一下水,(時間多少看你喜歡脆的還是軟的)撈起來后迅速地放入冷水里冰一下。
4、撈起來瀝干水。
5、炒鍋燒熱,倒入青椒塊。
6、用鍋鏟邊摁邊翻炒,待水汽稍干一點,青椒呈翠綠色時鏟起待用。
7、炒鍋放油30ml左右燒到6-7成熱。
8、下1/2勺豆豉炒出香味。
9、下姜片、蒜片爆鍋。
10、倒入焯過水的苦瓜。
11、煸炒到水汽稍干。
12、放入1/2勺鹽再繼續(xù)煸炒,煸炒到水汽干,表面略呈金黃色。
13、放一丁點味精就可以起鍋了。
豉香苦瓜做法三
主料:苦瓜1條、 瘦肉100g、豆豉。
輔料:油適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、白糖適量、大蒜適量。
1、瘦肉切片用生抽,生粉和鹽腌制。
2、苦瓜去瓤后切片用鹽水泡一會兒,這樣可以減少一些苦味。
3、備好豆豉,切一些蒜粒。
4、熱油鍋把豆豉和大蒜下鍋小火煸出香味。
5、滑入豬肉。
6、豬肉炒至變色后加入苦瓜大火快炒,如果鍋太干的話可以點少許的開水。
7、接著加入一勺白糖。
8、加入適量鹽翻勻入味即可。
豉香苦瓜的食物相克知識
苦瓜+南瓜:會破壞維生素C
苦瓜+豆腐:會易結(jié)石、補鈣、降血壓
苦瓜+豬骨:會阻礙鈣質(zhì)吸收
苦瓜+蝦:會易中毒
苦瓜+山竹:身體不適
苦瓜+豬小排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+豬大排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+辣椒:會功效降低
苦瓜炒肉簡介
一道以苦瓜和豬肉為原料的菜肴,主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片,有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養(yǎng)功效。
做苦瓜炒肉放什么調(diào)料
1、準備好原材料。
2、苦瓜去籽切成薄片。
3、生姜、大蒜瓣切成末。
4、紅椒切成絲。
5、豬肉肥瘦肉分開切成絲。
6、瘦肉里加入適量生抽、香油、生粉,抓勻。
7、鍋里加入少許油,放入肥肉煸炒出油。
8、加入肉絲翻炒,加入適量自制辣豆瓣翻炒均勻,出鍋待用。
9、鍋里再加入適量油,放入苦瓜和紅椒翻炒,加入適量鹽炒入味。
10、放入姜蒜末,炒好的肉絲,翻炒均勻。
苦瓜炒肉的常見做法
苦瓜炒肉做法一
1、苦瓜一個,洗凈切片。
2、切好的肉片。
3、熱鍋涼油,小火炒肉。加入鹽和生抽。
4、鍋里留少許油,煸炒蒜和姜絲。
5、炒苦瓜,加入適量鹽。
6、最后加入炒好的肉翻炒。
苦瓜炒肉做法二
1、準備好苦瓜和里脊肉。
2、豬里脊肉切片,上漿。
3、苦瓜洗凈去瓤,切成斜塊,
4、把蔥切碎。
5、鍋中注水,加入鹽和幾滴食用油燒開,下入苦瓜焯水。
6、焯水的苦瓜直接撈入冰水中。
7、另起鍋注入油,下入蔥碎炒出香味。
8、下入肉片炒至肉片變色斷生。
9、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均勻。
10、加入焯水的苦瓜炒勻。
11、翻炒均勻后加入鹽和雞精調(diào)味即可。
苦瓜炒肉做法三
1、準備好所有的食材。
2、里脊肉切片加入鹽,糖,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉拌均勻腌制片刻。
3、苦瓜洗凈去瓤切片。
4、鍋中燒開水加入少許鹽放入苦瓜焯燙過涼備用。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜。
6、倒入肉片翻炒至變色盛出備用。
7、底油倒入苦瓜翻炒。
8、加入蠔油,糖,鹽翻炒均勻。
9、把切片的紅椒倒入。
10、再倒入炒過的肉片。
11、淋入少許香油。
12、翻炒均勻關(guān)火。
苦瓜炒肉的食物相克知識
苦瓜+南瓜:會破壞維生素C
苦瓜+豆腐:會易結(jié)石、補鈣、降血壓
苦瓜+豬骨:會阻礙鈣質(zhì)吸收
苦瓜+蝦:會易中毒
苦瓜+山竹:身體不適
苦瓜+豬小排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+豬大排:形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
苦瓜+辣椒:會功效降低
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