黑芝麻湯圓的營養(yǎng)價值
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“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“黑芝麻湯圓的營養(yǎng)價值”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
黑芝麻湯圓的營養(yǎng)價值
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。
黑芝麻的神奇功效,還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂,推遲細胞衰老,常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累,起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發(fā)現(xiàn),黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用,其食療作用早已被公認,常食有益;黑芝麻富含生物素,對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發(fā)效果最好,對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。黑芝麻作為食療品,有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用,是極佳的保健美容食品。
黑芝麻湯圓的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)311.00
碳水化合物(克)44.20
脂肪(克)13.80
蛋白質(zhì)(克)4.40
纖維素(克)2.00
維生素A(微克)一
維生素C(毫克)一
維生素E(毫克)一
胡蘿卜素(微克)一
硫胺素(毫克)一
核黃素(毫克)一
煙酸(毫克)一
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)一
鈣(毫克)一
鐵(毫克)一
鋅(毫克)一
銅(毫克)一
錳(毫克)一
鉀(毫克)一
磷(毫克)一
鈉(毫克)一
硒(微克)一
黑芝麻湯圓的宜忌人群
1、適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發(fā)枯發(fā)落、頭發(fā)早白之人食用;適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核,以及蕁麻疹,習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
2、患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。
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黑芝麻湯圓是一種很多人都喜歡吃的湯圓，也是一種用黑芝麻和糯米粉等材料共同制作而成的美食。當然，不少人都比較關(guān)注黑芝麻湯圓的熱量。其實，黑芝麻湯圓的熱量并不低，一般100g的黑芝麻湯圓中，就有311大卡的熱量。下面，就為大家詳細介紹黑芝麻湯圓的相關(guān)知識！
一、黑芝麻湯圓的熱量
黑芝麻湯圓是一道色香味俱全的漢族名點，屬于浙菜系。高碳水化合物的一種食物，同時有一定的纖維、脂肪和蛋白質(zhì)，減肥時偶爾可被當作主食食用。
黑芝麻湯圓的熱量是：311 大卡（100克）
二、黑芝麻湯圓的做法
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
調(diào)料：白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2. 適量糯米粉加水和成團；
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4. 將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6. 包好后有如山楂大??；
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
三、營養(yǎng)價值
黑芝麻：
1.黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品；
3.新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益；
4.黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。
糯米：
糯米含有維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品。
中國人對于湯圓的熱愛是世界聞名的，湯圓的做法非常多，因為我們可以做出不同的湯圓餡，我們這里就采用黑芝麻來做出美味的黑芝麻湯圓。黑芝麻是脂麻的黑色種子。黑芝麻的營養(yǎng)價值極高而且黑芝麻還有很高的藥用價值，所以我們用黑芝麻做出來的湯圓有養(yǎng)生保健的作用呢。
黑芝麻有健脾胃的好處，而且黑芝麻有保護我們肝臟的功效，黑芝麻能夠促進紅細胞的生長并且有補鈣和降低血壓的好處，黑芝麻是最好的潤發(fā)和烏發(fā)的食品。
黑芝麻湯圓的做法
類別：快餐/主食，甜品/點心，健脾開胃食譜，夜尿多食譜，烏發(fā)食譜，明目食譜
工藝：煮
口味：甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|
主料：糯米粉300克 黑芝麻300克
調(diào)料：白砂糖150克
制作方法
做法一
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;
2. 適量糯米粉加水和成團;
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊;
4. 將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6. 包好后有如山楂大小;
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
做法二
食譜原料:
黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克
水磨湯圓粉100克，溫水85克
健康的身體需要我們在各個方面加以維護，飲食是不可忽略的一個重要方面，假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病，那是很可惜的，黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)的做法容易，為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養(yǎng)菜肴。
2、黑芝麻炒熟，用料理機打成黑芝麻粉。我在打芝麻粉的時候就加了白砂糖。
3、提前熬好的豬油。
4、黑芝麻粉拌上豬油，攪拌均勻。黑芝麻粉、豬油、白砂糖三者比例大致為2：1：2。
5、取一小塊濕面團。
6、搓成如圖所示的下小上大的漏斗型。注意面團的厚度要均勻，不然一會搓圓子的時候容易搓破。
7、在圓子皮里放入適量的黑芝麻餡。
8、用各種方法將芝麻餡搓進圓子皮里。
9、慢慢搓成型。
10、最后搓成圓形的圓子。
11、所有圓子搓好，擺放在放有糯米粉的容器里。因為圓子是用濕糯米粉做的，粘性極強，所以要撒上一些干粉，以免黏在容器上，取下的時候破損。
12、起鍋，燒水。
13、水開后，將圓子一個一個慢慢放入水中。
14、所有圓子入水中。稍稍晃動鍋，使圓子不會粘在鍋底。這時先不要用鍋鏟翻動，因為圓子剛?cè)胨€是濕的，一翻動很容易破損或幾個粘在一起。開大火煮。
15、煮至水開，加適量的冷水給鍋降溫。
16、繼續(xù)大火煮。
17、煮至鍋中水再次大開，再加入適量的冷水。大火煮。
18、待鍋中水再次煮開，再加一次冷水，再次煮開，煮至鍋中圓子全部浮出水面。即可關(guān)火，出鍋。
19、裝碗。碗內(nèi)圓子要呈雙數(shù)放。
20、上海人吃圓子時入口必須成雙成對，以求吉利。吃到最后只剩兩粒，已婚的人將會萬事如意，剩下一顆，單身未婚者將會凡事順利。
21、好好享受黑芝麻圓子吧。
黑芝麻圓子(黑芝麻湯圓)這道菜的制作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費半小時不到的時間，就可以享受美食了。
湯圓是大家在元宵節(jié)的時候都會吃的食物，而湯圓的餡料有很多，大家經(jīng)常吃的湯圓一般都是黑芝麻餡的。黑芝麻湯圓不僅口感好，而且營養(yǎng)含量豐富，是一種既美味又營養(yǎng)的食品。而且，黑芝麻湯圓的做法也并不復雜，大家在家中就可以獨立完成。那么，黑芝麻湯圓到底怎么煮呢？
一、黑芝麻湯圓
食材：300g糯米粉、適量黑芝麻、適量白糖、適量花生米、適量豬油。
制作步驟
1、將黑芝麻放入不粘鍋中小火焙炒至熟·放涼后倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉·
2、花生米用炒鍋炒熟后用搟面棒壓碎,加到黑芝麻粉里，放入白糖，豬油
3、6用手壓成若干小圓片放到開水里煮熟。取出后跟別一半糯米粉加適量的水各成面團揉勻,分成若干小份
4、取一個小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁, 慢慢用手將面皮捏薄, 放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.
5、鍋中燒開水，下入湯圓生坯，慢慢推動湯圓轉(zhuǎn)起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮，中間點涼水,煮至湯圓變大變軟即可.
二、芝麻蜜糕
用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團，以35℃保溫發(fā)酵1.5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
三、黑芝麻椹糊
用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風眩暈等癥。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習艾草黑芝麻湯圓的做法吧！
2.2自己采回來的艾草，清洗干凈
3.1黑芝麻炒熟用料理機打碎
4.2把艾草糊和糯米粉一起，和成軟硬合適的面團。
5.1抓拌成餡
6.2黃油、芝麻碎。冰糖粉和適量的果醬一起放入容器中
7.包入餡料
8.開水入鍋煮熟
9.最后加入一碗米酒關(guān)火即可
10.煮好的艾草湯圓，香甜的餡料搭配清洗的艾草糯米面皮，好吃又養(yǎng)生。
家人的健康是主婦們最大的心愿，那么，通過小編今天介紹的這道健康美味的艾草黑芝麻湯圓，年是不是也想學學呢？趕快為家人去去動手做一做。
過節(jié)的時候一般都會買湯圓回去吃，不過偶然想吃的時候現(xiàn)在也很方便買，不過有些人會覺得超市里買的黑芝麻湯圓太甜了，這個時候其實是可以自己做的，黑芝麻湯圓非常好做，可以做適合自己的口味。要做黑芝麻湯圓首先要做的就是黑芝麻湯圓心了，這個其實也非常的好做，只需要準備好材料就可以了，這里就簡單的介紹一下黑芝麻湯圓心的做法。
黑芝麻湯圓餡的做法
材料：
黑芝麻200克、化豬油（豬油的煉制方法請看舊文，如果沒有豬油用黃油也可以）30克、細砂糖適量（根據(jù)自己的口味，我放了150克）
做法：
1、將黑芝麻放入干凈的鍋中用小火炒香（注意不要炒糊了），做花生餡的話將花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。
2、將炒香的黑芝麻和砂糖一起放入攪拌機攪拌干粉的容器中打成細末，圖片用的是攪拌花生餡的圖。
3、將打好的黑芝麻末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻
4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。
上面就是黑芝麻湯圓心的做法是不是很簡單呢，其實黑芝麻湯圓心的做法和花生餡的做法是大同小異的，通常用來做湯圓餡的有黑芝麻、花生、豆沙等，自己做的湯圓心子比外面買的要可口放心些，所以大家自己動手做起來吧。
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