蔥姜炒蟹的營養(yǎng)價值
蟹爪蘭的夏季養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應只是調侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蔥姜炒蟹的營養(yǎng)價值”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蔥姜炒蟹的營養(yǎng)價值
1、螃蟹含有豐富的維生素
螃蟹營養(yǎng)豐富,含有多種維生素,其中維生素A高于其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。
2、螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質”
通過多種研究表明,螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質,從它里面可以提煉一種物質,叫做ACOS-6,它的性質是低毒免疫激活,這種物質能夠起到抑制癌癥的作用。
螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富,對身體有很好的滋補作用。同時,螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。
蔥姜炒蟹的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)121.43
碳水化合物(克)4.75
脂肪(克)6.69
蛋白質(克)10.36
纖維素(克)0.09
蔥姜炒蟹的宜忌人群
哪些人不宜吃螃蟹
肝炎患者。肝炎病人由于胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退,不易消化吸收蟹肉中豐富的蛋白質,食蟹易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。
患有膽道疾病和高血脂、高血壓、心腦血管疾病的人。每100克蟹肉中含膽固醇235毫克,每100克蟹黃中含膽固醇460毫克,膽固醇較高,容易引致上述患者病情的發(fā)展。
脾胃虛寒者。螃蟹性寒,吃后容易加重體內(nèi)的寒氣,引起或加重腹痛、腹瀉或消化不良等癥。
有過敏體質的人。過敏體質的人食蟹易出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引發(fā)蕁麻疹或哮喘。
傷風感冒的人。傷風感冒的人體內(nèi)痰濕重,而螃蟹是生痰生濕的食物,吃蟹會加重體內(nèi)的痰濕,易使感冒難愈或使病情加重。
孕婦、老年人和幼兒。螃蟹性涼,故對孕婦不利;老年人消化系統(tǒng)臟器功能衰退,消化吸收能力差,不宜多食;而幼兒因消化器官發(fā)育不完善,消化吸收能力較差,也不宜多食。
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蔥姜炒膏蟹是一道非常經(jīng)典的菜，不僅味道鮮美可口，而且營養(yǎng)價值非常高，因此在日常生活中廣受人們的歡迎，蔥姜炒膏蟹的做法非常簡單易學，只需要準備好所需要的材料，然后根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以，不管是家庭聚會，還是招待朋友都是一個非常不錯的選擇。
一、具體做法
梭子蟹，最近貌似挺便宜的 大的才45一斤 最好買鮮活的 不要冰凍的，那個肉吃起來面糊糊的。
2、我們現(xiàn)在來開始處理螃蟹 肚子上的這個揪揪要去掉哈。
3、外面的硬殼掰掉，別弄壞了哈，等下也有用的 這個腮是要去掉的哈。
4、然后每個螃蟹先一分為二 在一分為二就可以啦。
5、小米辣切斜段，蔥切長段
6、生姜大蒜切稍微大一點的塊狀 蔥白段切長短
7、鍋里上油，小火放大蒜生姜，蔥白緞慢慢的炒香
8、喜歡辣的放辣椒，不喜歡的忽略此步驟啊 那啥關注我久的人都曉得 沒有辣椒我會死。
9、爆香以后放剛才切好的螃蟹塊，轉大火，開始爆炒 蟹下鍋以后趕緊翻鍋，不然蔥姜那些該糊了。
10、一大勺料酒
11、大半勺生抽，炒三四分鐘以后
12、加一點點熱水，不需要太多， 湯汁差不多三分之一的時候吧用筷子弄點湯汁嘗嘗 看看需不需要加鹽，少許雞粉。
13、水淀粉勾芡【水和淀粉攪拌均勻】如果老早就準備好的如果之前記得一定要攪拌 容易沉淀。
14、收湯汁，加入先前準備好的蔥段，翻炒勻出鍋即可。
15、我更喜歡有一點湯汁兒的，所以啊你們也不要收的太干。
16、一個人三只覺得少了點，哈哈，以前都喜歡做香辣版的 今天試了下蔥油的，嗯哼一樣好吃。
二、吃螃蟹的禁忌有哪些
1、生蟹不要吃
對于生的螃蟹，是一定不能夠吃的，很多的人會因為好奇而去嘗試吃生的螃蟹，這是很不好的，因為里面充滿了細菌，對于人體是很有害的。
有些人因為未將蟹洗刷干凈，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲吃到肚子里，怎么會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2、死蟹不宜吃
對于死掉的螃蟹，也會死不要吃的，因為這樣的話，螃蟹的細菌會快速的蔓延到蟹肉當中去的，會很容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況的。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3、不要存放
對于螃蟹來說，最好是不要存放的，如果吃不完的話，最好是好好的進行保存，再吃的時候，要重新的進行蒸煮。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃蟹時，在開蓋后要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉。
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線，蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如蔥姜炒蟹的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、花蟹剪去繩子，刷洗干凈后控干，從底部三角區(qū)域下端向上掀開螃蟹殼。
3、去除兩邊的腮須，斬件，用刀背敲碎鉗子，炒的時候入味些。
4、蔥白蔥綠分別切段，姜切絲。
5、鍋內(nèi)放油，將姜蔥放入爆香。
6、然后放入花蟹翻炒至變色。
7、調入生抽和料酒，炒出香味。
8、放入200ml水，燜煮5分鐘左右，最后放入蔥綠，一邊拌炒一邊收汁至干即可。
9、美味看得見喲，鮮甜清爽。
10、開飯啦，很是鮮甜喲…
吃得怎么樣無疑對一個人的幸福感是有影響的，蔥姜炒蟹的做法簡單，還能為家人帶來幸福的感覺。
飯來張口的生活，固然是每個人都追求的，但是現(xiàn)實卻沒有這么美好。所以活在現(xiàn)實中的你，難免需要自己動手做菜。而要想做好一道菜，你必須要有完善的方法步驟。那么，下面就跟我一起來學一下蔥姜干炒蟹的做法。
2.12香蔥切段，姜切片。
3.21將蟹揭開蟹殼，將蟹身切塊。
4.1鍋內(nèi)放油，入蟹塊炸至八分熟，撈出控油。
5.2將蟹的切面沾上少量的面粉。
6.鍋內(nèi)余油倒入，重新放油燒熱，放入部分蔥段炸蔥油。
7.將炸糊的蔥葉撈出，放入姜片爆香。
8.倒入蟹塊翻炒。
9.加入一勺生抽和適量鹽調味。
10.放入剩余蔥段，翻炒至蔥斷生出鍋。
看了今天為您介紹的蔥姜干炒蟹，我想大家可能已經(jīng)學會了它的制作方法，小編在此提醒大家，一定要按要求準備好食材，這樣才能制作出更好的菜品。
辣炒梭子蟹的營養(yǎng)價值
梭子蟹是中國沿海的重要經(jīng)濟蟹類,學名“蝤蛑”,有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形,故名。甲殼的中央有三個突起,所以又稱“三疣梭子蟹”。雄性臍尖而光滑,螯長大,殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛,殼面呈赭色,或有斑點。梭子蟹肉肥味美,味鮮美,有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值,且適宜于海水暫養(yǎng)增肥,所以梭子蟹是海蟹。
梭子蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。
每100克營養(yǎng)成分:能量103千卡;蛋白質17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克。
1、梭子蟹含有豐富的蛋白質,較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、梭子蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、梭子蟹中含有豐富的維生素D。
辣炒梭子蟹的熱量
炒是使用最廣泛的一種烹調方法,用油量的高低決定熱量高低,從而影響其在減肥期間的適宜程度,減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)270.36
碳水化合物(克)19.23
脂肪(克)17.90
蛋白質(克)10.53
纖維素(克)2.48
辣炒梭子蟹的宜忌人群
梭子蟹的適用人群
一般人群均可食用。適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留者食用,尤以蟹爪為好。
哪些人不能吃梭子蟹
平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經(jīng)過多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食,尤忌食蟹爪。
不要看到這個名字就會覺得這種螃蟹會飛行的，其實不是的，飛蟹也叫做梳子蟹，是一種很常見的蟹類海鮮。主要在我國的沿海地區(qū)出現(xiàn)，是一種比較重要的經(jīng)濟蟹類，在很多的食肆中都會看見的他們的身影。因為它們的價格比較便宜，但是肉質鮮甜，所以很受老百姓的喜歡。
飛蟹的營養(yǎng)價值在同類的產(chǎn)品中是具有很高的地位的，因為飛蟹中是含有大量的蛋白質成分，并且還有多種人體多需要的氨基酸，對人體的好處真的是有很多，而且飛蟹的養(yǎng)殖方式也是很簡單。
飛蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。飛蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。飛蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮飛蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風搶蟹’。過去，漁民因飛蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
鐵板飛蟹的做法
主料：飛蟹。
調料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、蔥段、面粉。
做法：
1、蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟。
2、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。
3、油鍋中投入蔥姜末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數(shù)下，澆上麻油，裝盤即可。
制作關鍵：鐵板要加熱，使菜肴更芳香。
上面就是向大家介紹了關于飛蟹的營養(yǎng)價值，相信很多人看完之后都覺得這個飛蟹是一種不錯的食物，因為這飛蟹對人體的好處，所以在人們的口碑中也是很好的食材。在很多宴席當中也是少不了它的身影，肉質鮮美，個體龐大，是很多人喜歡。
蔥姜炒蟹簡介
蔥姜炒蟹是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于粵菜系。把鍋燒熱,放適量油,再次燒熱后放入花蟹;炒至蟹變紅,加入香辣蒜蓉料;翻炒均勻后,放入紅椒絲和青蒜段;加少許醬油,快速翻炒均勻即可。
蔥姜炒蟹圖片
蔥姜炒蟹怎么做最有營養(yǎng)
做法一、先切下蟹鉗,然后開背殼,接著去內(nèi)臟,將蟹肉一份為四,蟹鉗用刀背拍裂。準備蔥段和姜片。鍋里下油,爆香姜片。然后加入花蟹,翻炒片刻。蓋鍋焗1分鐘左右。加入適量的醬油,清水。加入適量的鹽和糖,大火,翻炒均勻。再加入蔥段。蓋鍋,煮3~5分鐘左右。這時候用適量的豆粉,搭配少許醬油,加少許清水,調制芡汁。往蟹上淋上芡汁,并快速翻炒兩下。加入適量的包尾油,熄火。將蟹裝起即可!
做法
蔥姜炒蟹怎么做營養(yǎng)會流失
蟹塊不炸的陷阱,我們通常認為,把蟹剁成塊后,直接入鍋炒制,這樣的蟹塊,第一有腥氣,第二不成形。把蟹剁成塊后,要在封口處,裹上面粉,炸至變色撈出。經(jīng)過油炸的蟹塊,炒出來才香氣十足!
蔥姜不煎的陷阱,蔥姜炒蟹不但蔥姜的用量要大,而且重要的是,要煎出蔥姜的辛香味道!要想煎出蔥姜的辛香味,一定要小火,慢煎,直到蔥姜的表面出現(xiàn)微黃。只有這樣,當蔥姜的辛香,充滿了鍋底,我們炒出的蟹塊才充滿了辛香。
只炒不燉的陷阱,我們從名字上面理解是炒蟹,其實是要注入清水燉一會的,不能入鍋后快速翻炒出鍋,只炒不燉的話,蔥姜的辛香味道,不能與蟹塊融為一體,蟹塊沒有辛香味道。
蔥姜炒蟹各食材的處理方法
取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進,并順勢稍微往外翻,讓螃蟹呈假死狀,但肉質仍維持。螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位,可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。剝開外殼后,把黏附于外殼中央的食膽清理干凈。
芙蓉蟹的營養(yǎng)價值
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味咸,歸肝、胃經(jīng);有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等有一定的食療效果。
每100克營養(yǎng)成分:能量103千卡;蛋白質17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克。
1、螃蟹含有豐富的蛋白質,較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有豐富的維生素D。
芙蓉蟹的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)92.20
碳水化合物(克)2.52
脂肪(克)2.05
蛋白質(克)15.85
纖維素(克)0.04
芙蓉蟹的宜忌人群
1、患高血脂、高血壓等心血管疾病的患者。蟹肉雖然營養(yǎng)豐富,但所含的膽固醇偏高,若是加上蟹黃、蟹膏,那就更可觀了。冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者,食用含膽固醇過高的食物,會引致膽固醇增高,加重心血管病的發(fā)展。
2、過敏體質者。螃蟹中的組氨酸經(jīng)細菌脫羧生成的組胺是一種致敏物質,易誘發(fā)過敏癥狀,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等現(xiàn)象。因此,對于有食物過敏史、蛋白質過敏史、哮喘的人,不能食用大閘蟹。此外,患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食,因為吃蟹可使病情惡化。
3、患消化道疾病的患者。如患了腹瀉、腸胃炎、慢性胃炎、膽結石等患者就不適宜食用螃蟹,因為螃蟹中富含蛋白質,大量食用后會促進胰液的分泌,誘發(fā)胰腺炎,同時蟹黃還富含膽固醇,促進膽汁分泌,會加重肝炎患者肝臟負擔。
辣椒蟹的營養(yǎng)價值
辣椒蟹的主要食材主料原料有螃蟹(斯里蘭卡大蟹最佳,美國藍蟹,其他種類鮮活螃蟹),洋蔥,大蒜,雞蛋,紅辣椒。配料番茄醬,魚露,糖,淀粉,鹽,胡椒粉。螃蟹、洋蔥、大蒜、雞蛋營養(yǎng)價值如下:
1、螃蟹
螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質和脂肪,較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每 500 克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。它既是滋補品又是佳肴,很受人們的喜愛,常是喜筵上的主菜。但對孕婦來說并不適宜。
2、洋蔥
洋蔥(學名:Allium cepa),別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等,百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外,洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基,增強新陳代謝能力,抗衰老,預防骨質疏松,是適合中老年人的保健食物。
3、大蒜
大蒜營養(yǎng)豐富:每100克含水分69.8克,蛋白質4.4克,脂肪0.2克,碳水化合物23.6克,鈣5毫克,磷44毫克,鐵0.4毫克,維生素C3毫克。此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。
4、雞蛋
雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養(yǎng)豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養(yǎng)價值很高,是人類常食用的食物之一。
辣椒蟹的熱量
辣椒蟹的熱量:62 大卡(100克)蟹肉含有豐富的蛋白質及鈣質等微量元素,而且熱量很低,非常適宜減肥期間食用。
辣椒蟹的宜忌人群
1、什么人能吃辣椒蟹?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃辣椒蟹?
一般人群均可吃。對螃蟹過敏的朋友慎吃。孕婦是不能吃螃蟹的,整個懷孕期間都不應該吃螃蟹。大蒜性溫,味辛平;入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起皮膚發(fā)紅,灼熱,起泡,故不宜敷之過久,皮膚過敏者慎用。
羊肉大家平時是不是吃得比較多，因為其具有很好的滋補作用，特別是對于秋冬季節(jié)來說，是不錯的滋補品。不過大家平時都是直接買羊肉回來吃的，對于羊骨是不是了解的不是很多，認為羊骨沒什么營養(yǎng)。其實不是這樣的，羊骨雖然不能直接被人體食用，但是如果用來煮粥的話，營養(yǎng)是非常高的，下面我們一起來試試。
羊骨蔥姜粥的營養(yǎng)價值
羊骨：中醫(yī)常說“腎主骨，生髓”，即人身的骨骼都與腎功能相關，并主張以形補形。這說明，某些動物的骨頭有助于我們補腎，其中，羊骨便是我們補腎的佳品。關于羊骨補腎的記載，早在古代就出現(xiàn)了，后經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學證實，羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分，這些元素都具有補腎壯骨、溫中止瀉的功效。
糯米：糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。另外，糯米可起到補中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。
蔥白：蔥白又叫蔥莖白、蔥白頭、大蔥白、鮮蔥白、綠蔥白、大蔥。蔥白有發(fā)汗解表、通陽利尿、解毒殺蟲。蔥白用于感冒頭痛，鼻塞;外用治小便不利，癰癤腫毒。
生姜：《本草綱目》中對生姜的好處如數(shù)家珍，如“通神明，歸五臟，除風邪寒熱，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶，開胃氣”等，生姜成了古人眼中治百病的靈丹妙藥。其味辛、性微溫，入脾、胃、肺經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。
在煮粥的時候，放入羊骨、糯米、蔥白以及生姜，可以起到很好的補腎氣，強筋骨，健脾胃的功效。
羊骨蔥姜粥的做法
主輔配料
羊骨1000克，粳米或糯米100克，細鹽少許，蔥白2根，生姜5片。
制作方法
取新鮮羊骨，洗凈錘碎，加水煎湯，然后取湯代水，同米煮粥，待粥將成時加入細鹽、生姜、蔥白，稍煮二三沸，即可食用。
羊骨蔥姜粥的適宜人群
適宜于虛勞贏瘦、腎臟虛冷、腰脊轉動不利、腿膝無力、筋骨攣痛、脾胃虛弱、久瀉久痢，以及血小板減少性紫疲，再生不良性貧血等癥。
經(jīng)過上面的介紹，大家應該知道了這道羊骨蔥姜粥的做法了吧，喜歡吃粥的朋友不妨可以有空的時候，在家做一做，味道是非常不錯的。
螃蟹大家都吃過螃蟹，蟹黃膏對于身體來說有著非常好的補充作用，特別是經(jīng)常會出現(xiàn)身體虛弱的朋友們，蟹黃吃起來不單單營養(yǎng)價值豐富，而且那味道也是相當?shù)拿牢叮敲聪旅娴奈恼庐斨芯蛠斫榻B一下現(xiàn)在營養(yǎng)價值。
螃蟹，又稱河蟹，是洄游性甲殼類水生動物(螃蟹在海洋中繁殖，生長在淡水的江、河、湖中，成熟后螃蟹再回到海水中繁殖)。螃蟹作為美味佳肴，自古以來備受人們的青睞。明代李時珍贊云:“鮮蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風味?！鼻宄顫O更稱螃蟹:“已造色、香、味三者之極，更無一物可以上之?！币虼耍赜小绑π飞舷傥兜钡拿?稱。
螃蟹營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹不但為食中佳肴，作為藥用也有奇功?！侗静菔斑z》說:“其功不獨散，而能和血也?！弊鎳t(yī)學認為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹殼含有一種物質--甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質，它具有低毒性免疫激活性質，動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。
文章當中，我們了解到了蟹的營養(yǎng)價值大家看一下，營養(yǎng)價值非常的高，而且蟹黃當中的膽固醇含量非常的高，但是體質過于偏食的朋友們，是不建議食用螃蟹的。
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