做肉末蒸蛋放什么調料
養(yǎng)生水都放什么。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“做肉末蒸蛋放什么調料”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
肉末蒸蛋簡介
肉末蒸蛋原料常見,做法簡單,有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效,尤其是維生素A含量高,對產婦有良好的滋補之效。蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效,尤其是維生素A含量高,除對產婦有良好的滋補之效外,對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
做肉末蒸蛋放什么調料
肉末蒸蛋的味料需要太白粉各5g,醬油10g,精鹽2g,味精0.5g,食油25g。熱鍋倒油,不用很多,八成熱的時候將肉末倒入鍋中,煸炒出香味。之后加入切好的蔥姜辣椒碎,繼續(xù)翻炒。
肉末蒸蛋的常見做法
做法一、雞蛋加適量水打散,用保鮮膜蒙好,放入蒸鍋開中火蒸15分鐘。炒鍋倒少許油,放入肉末煸炒出油。烹入少許料酒、醋去腥,然后加少許五香粉、鹽、老抽,放入蔥末、姜末炒出香味兒后加少許水略煮就熟啦。雞蛋蒸好了。把炒好的肉末澆在蒸好的雞蛋上就可以吃啦。
做法
肉末蒸蛋的食物相克知識
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實,那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收,所以會對健康會產生不良作用。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實,那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收,所以會對健康會產生不良作用。www.cndadi.net
豬肉屬于微寒食物,而牛肉屬于溫性肉類,兩者一起吃,一熱一冷,兩味有所抵觸,味不好不說,可能會引起腹難受。香菜與別的人肉在一起吃,會起大補,唯獨不能與豬肉一起吃。
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蝦仁蒸蛋簡介
蝦仁蒸蛋是漢族傳統(tǒng)美食之一,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之為“水蒸蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。
做蝦仁蒸蛋放什么調料
1、取三個家常盛飯的普通小碗,洗凈,碗底涂一層香油。
2、雞蛋打在一個大容器內。
3、打勻雞蛋,加入適量溫水,蛋液和水的比例2:1。
4、用豆?jié){機自帶的濾網或者其他密集點的濾網濾去沫,平均裝入每只碗中。
5、青蝦去殼去頭,挑去腥線,洗凈。
6用、料酒,一點點鹽,白胡椒粉少許腌制一下
7、蒸鍋內放水,點火,水燒開至上汽,放入蛋液碗。
8、七分鐘后,揭開蓋子,這時已經繃起皮兒,完全可以承受蝦體重量。每個碗放入兩只蝦。蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸五分鐘。也就是蝦仁蛋羹整體要12分鐘熟透。
蝦仁蒸蛋的常見做法
蝦仁蒸蛋做法一
1、準備好雞蛋、活蝦、香蔥,蝦洗凈,去頭去蝦線調入1/2湯勺的料酒,抓勻腌制片刻。
2、雞蛋磕入碗中調散。
3、在雞蛋液中加入1.5到2倍的水并調入1/2茶勺的食鹽,攪拌均勻。
4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜。
6、放在蒸架上,冷水下鍋,個人覺得開鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟練最重要。
7、蒸8分鐘左右,至蛋液表面凝固,打開保鮮膜,較均勻的放入蝦,然后再蓋上保鮮膜,蓋上蓋子,繼續(xù)蒸至熟透即可,放了蝦后在蒸8分鐘。
8、吃的時候淋上一些味極鮮,撒上適量蔥花味道更好。
蝦仁蒸蛋做法二
1、準備好所有的食材。
2、雞蛋打散加少許鹽輕輕攪打。
3、加入適量的溫水再次攪拌均勻。
4、然后把蛋液過濾一下。
5、包上保鮮膜。
6、入蒸鍋大火蒸制。
7、蝦仁去掉泥腸洗凈在切小丁備用。
8、雞蛋液蒸制半凝固放入蝦仁(差不多15分鐘)。
9、再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分鐘左右)。
10、吃的時候撒少許蔥花,香油,蒸魚豉油即可。
蝦仁蒸蛋做法三
1、雞蛋盡量打散,加水和鹽適量。
2、蝦仁去黑線洗凈,用鹽和料酒腌制幾分鐘。
3、放一半蝦仁到雞蛋液中,碗上蒙上保鮮膜,中火蒸至雞蛋表面稍有些凝固。
4、將剩下的蝦仁放在雞蛋羹的表面,再蓋上保鮮膜,繼續(xù)中火蒸,直到蝦肉變色即可。
5、點綴上幾粒枸杞,如果有蔥花再撒點就更漂亮了,可惜我家里不巧沒有了。
6、出鍋時淋上少許豉油。
蝦仁蒸蛋的食物相克知識
蝦+南瓜:會引起腹瀉、腹脹
蝦+西紅柿:會產生劇毒
蝦+荷蘭豆:會易中毒
蝦+苦瓜:會易中毒
蝦+葡萄:會刺激腸胃道
蝦+紅棗:會中毒
蝦+茶:會阻礙蛋白質吸收
蝦+橙子:會產生毒素
蝦+番茄:會導致食物中毒
蝦+果汁:會易致腹瀉
蝦+濃茶:會不利消化
肉末茄子簡介
此菜品為以茄子和豬肉為主要食材的漢族特色菜肴,起源于西漢,屬于家常菜。營養(yǎng)豐富,色香味俱全,且容易上手。
做肉末茄子放什么調料
材料：茄子2,香菇1,毛蔥3,肉末100g,蒜末,青紅椒末,姜末,蔥花,耗油,海鮮醬,淀粉,水,食用油 白糖一小勺。
做法：
1、茄子切對半長切一半(縮短時間,好入味兒),隨意切刀花或倒三角挖空(為了好入味兒),脫落的茄子留著備用。
2、香菇、毛蔥隨意切小丁備用。
3、一半蒜末和肉末加入碗內,加入少許白酒+醬油腌制3-5分鐘。
4、茄子切一半后,切口抹一下淀粉,抖一下,去掉多余淀粉備用。
5、平底鍋加入食用油,放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。
6、另起鍋,加入少許油、姜末、蒜末煸炒。
7、加入腌肉、香菇丁翻炒。
8、加青紅椒翻炒+白糖。
9、加醬油、耗油,用水淀粉勾芡。
10、再倒入平底鍋內的的香煎茄子上,慢燉収汁兒出鍋,裝盤+蔥花即可。
肉末茄子的常見做法
肉末茄子做法一
1、肉餡用料酒腌制十分鐘。
2、茄子洗凈,切長條狀;香蔥切成蔥花,大蒜切成蒜粒。
3、炒鍋內拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子變得軟焉后盛出。
4、鍋內倒少量貴太太山茶油,以能潤鍋即可,下腌好的肉餡,小火翻炒散開,放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。
5、下炒過的茄子,與肉餡一起再次翻炒,調生抽和料酒,仍用小火翻炒五分鐘,調白糖和雞精后撒上蔥花,炒勻即可起鍋。
肉末茄子做法二
1、瘦肉切成末(加鹽和料酒腌漬一會),姜切絲,蔥切花。
2、茄子切滾刀塊,放到水中浸泡一會(茄子十分吸油,泡一會更改善口感,而且不吸油)3、熱鍋倒入色拉油,炒香生姜,放入肉末翻炒,移到一邊,加入一大勺豆瓣醬炒香。
4、倒入茄子翻炒均勻,點入少許老抽,放鹽和雞精(鹽要少放,豆瓣醬比較咸)調味,撒上蔥花,即可出鍋。
肉末茄子做法三
1、茄子洗凈去蒂切滾刀塊;鍋內多到一些油,燒熱后下入茄子翻炒。(茄子很吸油,所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油,直接炸一下)。
2、茄子炒軟后盛出備用;用料酒,生抽,老抽,糖和少許鹽調成味汁;油鍋蒜末爆香,入肉末翻炒至變色。
3、倒入茄子和味汁炒勻,并大火收汁;出鍋時撒入蔥花。
4、做這個菜,茄子先要入油鍋炸軟,吸飽油的茄子再和肉末一起高溫爆炒,那香味和滋味就全出來了。這香味和滋味到現(xiàn)在我還很懷念。
5、現(xiàn)在我也常做肉末茄子吃,雖然也很好吃,但總覺得還缺少點什么,也許是心境已不同往昔了吧!校園里的很多東西,總是最美好的!
肉末茄子的食物相克知識
茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃
茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧:同食有損腸胃。
泡菜炒肉末簡介
泡菜炒肉末是一道四川省的地方傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。
做泡菜炒肉末放什么調料
1、材料、豬瘦肉、泡菜有(泡菜花、泡心里美蘿卜、泡胡蘿卜、泡姜、泡椒)大蔥。
2、瘦肉切粗一點的條。
3、各自泡菜改刀、大蔥切斜刀段。
4、鍋燒熱后放油等有燒熱放入瘦肉條、大蔥炒香。
5、再把泡姜、泡椒放入鍋里繼續(xù)煸炒。
6、隨后將剩余的泡菜統(tǒng)統(tǒng)倒入鍋里。
7、放入料酒去腥提鮮。
8、倒入醬油上色增鮮。
9、出鍋前在放雞精就可以了。
泡菜炒肉末的常見做法
泡菜炒肉末做法一
1、豬肉切丁加鹽,生抽,雞精,生粉腌制。
2、泡菜切丁，油鍋燒熱加油。
3、加花椒爆香，下肉丁煸炒至表面焦色。
4、加入泡菜翻炒片刻。
泡菜炒肉末做法二
食材:豬肉(肥與瘦以3比7為宜)100克,四川泡菜200克,植物油50克,干辣椒8克,鹽3克,料酒13克,糖,味精各3克,花椒10料。
1、將泡菜擠去水分同豬肉分別剁成末,辣椒切短節(jié)。
2、把花椒投入熱油中,炸黃后挑出,再下辣椒炸成黑紫色后加入肉末,煸炒將熟,加入糖、鹽、味精、料酒和泡菜,翻炒均勻即成。
泡菜炒肉末做法三
1、泡菜沖洗干凈后切長條片狀。豬肉切絲后加料酒,生抽,一點點淀粉拌勻。姜,大蔥,泡椒切絲。
2、油鍋燒熱,入豬肉絲劃炒至肉色發(fā)白熟透,撥至鍋邊備用。剩下油鍋爆香姜蔥泡椒絲后和肉絲混合在一起,入泡菜炒勻。
泡菜炒肉末的食物相克知識
1、豬肉不能與牛肉一起吃
豬肉屬于微寒食物,而牛肉屬于溫性肉類,兩者一起吃,一熱一冷,兩味有所抵觸,味不好不說,而且可能會引起腹難受。
2、豬肉不能與香菜一起吃
古書上講過,香菜與別的人肉在一起吃,會起大補,唯獨不能與豬肉一起吃。這是因為香菜為辛溫食物,豬肉為微寒食物,兩者相克,一起吃損氣,且無補。
3、豬肉不能與黃豆一起吃
黃豆與豬肉一起燉,似乎太正常了。但從今天開始不要一起吃了。黃豆中的植物酸會與豬肉里的脂肪結合成復合物,不利于人體的吸收。
4、豬肉不能與羊肝一起吃
豬肉是不能與羊肝一起吃的,前者為寒性食物,入胃則為熱。后者為微熱食物,入胃則為寒。兩者共同進入胃后,會有滯留感,不利于消化。
清蒸肉末簡介
清蒸肉末是一道菜品,主料是瘦肉、瘦肉,輔料是姜絲,制作難度普通。
做清蒸肉末放什么調料
1、好吃的蒸肉餅,豬肉一定要自己剁。
2、選用大小適合的帶蓋微波專用碗,碗底滴入少許香麻油用筷子擦勻;此步驟的目的是為了防沾粘及增香;
3、腌制調味。將肉末添加鹽、糖、生抽攪拌均勻,撒上干淀粉,淋上香麻油拌勻,少量多次地往肉餡里打水,順同一方向攪拌肉餡,注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”進去后再添加下一次。
4、把肉餡攤平,中間稍微按壓出一個坑,雞蛋一枚打入其中,用牙簽將蛋黃穿刺幾下,以防在微波過程中“爆”;
5、微爐專用碗加蓋,中間轉紐設置“OpEN”,將其放入微波爐中“中高火”檔“?！?分鐘取出,沿碗邊澆上兩大勺熱高湯(此步也可略),繼續(xù)加蓋“?！?-5分鐘即可。肉餅的生熟度可用牙簽穿刺把握也可以觀察肉餅是否開始懸浮。
清蒸肉末的常見做法
清蒸肉末做法一
1、豬肉洗凈,木耳及香菇浸泡好洗凈,蔥及香菜切粒,胡椒用理料機打碎,蒜頭去皮備用。
2、將豬肉、香菇、木耳、蒜頭全部切碎。
3、把(2)的食材渾在一起剁成肉糜。
4、把剁好的肉糜裝盆里,加入料酒、醬油、鹽、糖、淀粉、胡椒碎、鮑魚汁。
5、隨后用手順時針搞拌幾下再撻一下,重復搞拌十次。
6、蒸碟抺些油將撻好的肉鋪好,面上放幾滴香油。
7、鍋里加水煮沸,隔水放入肉餅大火蒸10分鐘。
8、然后灑上香菜蔥花關火。
清蒸肉末做法二
1、將雞蛋打入一大碗中,加適量鹽和清水成攪拌成雞蛋糊;蔥洗凈,切成蔥花。
2、精肉洗凈,切成末,并將其裝入一只小碗,加入適量的生粉和醬油用手或筷子將其抓勻,腌制5分鐘。
野餐。
3、將用生粉和醬油處理過的瘦豬肉倒入裝雞蛋糊的大碗中與雞蛋糊混合,攪拌均勻。
4、將大碗放在蒸架上加蓋,用中大火蒸8分鐘左右即可。
5、起鍋前撒上蔥花即可食用。
清蒸肉末做法三
1、稍稍剁點肥肉才會鮮嫩!口感才好;
2、然后在剁好的肉里加入鹽雞精調味,我喜歡放一點老抽,不喜歡的則可以不放,千萬不要忘記放上料酒,去去腥味;
3、再放入適量的蔥段拌均,入蒸鍋蒸30分鐘!出鍋后撒上蔥花。
清蒸肉末的食物相克知識
豬肉末+杏仁:會引起腹痛
豬肉末+羊肝:共烹炒易產生怪味
豬肉末+甲魚:會引起腹痛
豬肉末+牛排:性味有所抵觸
豬肉末+香菜:傷身
豬肉末+何首烏:身體不適
豬肉末+杏仁:一起吃會引起肚子痛
豬肉末+杏:腹痛
蝦仁蒸蛋什么時候放調料
1、準備好所有的食材。
2、雞蛋打散加少許鹽輕輕攪打。
3、加入適量的溫水再次攪拌均勻。
4、然后把蛋液過濾一下。
5、包上保鮮膜。
6、入蒸鍋大火蒸制。
7、蝦仁去掉泥腸洗凈在切小丁備用。
8、雞蛋液蒸制半凝固放入蝦仁(差不多15分鐘)。
9、再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分鐘左右)。
10、吃的時候撒少許蔥花,香油,蒸魚豉油即可。
蝦仁蒸蛋的一般做法
蝦仁蒸蛋做法一
1、鮮蝦洗凈剝去皮。
2、剝好皮后切成小丁。
3、雞蛋打在碗內加入適量的鹽攪散攪勻并以雞蛋和水的比例為1:1加入水攪勻。
4、放入蝦仁丁攪勻。
5、鍋至火上加入水燒開,放入蛋液。
6、然后在碗上蓋上小蓋子。
7、再蓋上大的鍋蓋,中火蒸10分鐘即可。吃時,撒上小香蔥,淋上蒸魚豉油即可。
蝦仁蒸蛋做法二
1、準備好雞蛋、活蝦、香蔥,蝦洗凈,去頭去蝦線調入1/2湯勺的料酒,抓勻腌制片刻。
2、雞蛋磕入碗中調散。
3、在雞蛋液中加入1.5到2倍的水并調入1/2茶勺的食鹽,攪拌均勻。
4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。
5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜。
6、放在蒸架上,冷水下鍋,個人覺得開鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟練最重要。
7、蒸8分鐘左右,至蛋液表面凝固,打開保鮮膜,較均勻的放入蝦,然后再蓋上保鮮膜,蓋上蓋子,繼續(xù)蒸至熟透可,放了蝦后在蒸8分鐘。
8、吃的時候淋上一些味極鮮,撒上適量蔥花味道更好。
蝦仁蒸蛋做法三
1、用鮮蝦和蝦仁都可以的,不過鮮蝦口感好一些。
2、用剪刀在蝦背后和蝦肚子剪開,去蝦線。因為做的是蒸雞蛋,所以要把蝦頭和蝦殼去了,只要蝦仁。
3、把雞蛋磕開,蝦仁切小粒點,放碗里。
4、蝦仁用料酒,芡粉,蔥節(jié)腌制10分鐘。
5、鹽先在溫水里面融化加入雞蛋里面,雞蛋和水的比例是1:1,拿不準水的比例就用雞蛋殼裝,兩個雞蛋的水,就用半個雞蛋殼裝4次。然后攪拌均勻。蒸雞蛋的水有人用涼開水,有人用礦泉水,有人用自來水。我覺得我的嘴巴嘗不出來,都一樣,所以用的是自來水。囧,懶人做菜就是這樣。鹽用水融化就是擔心用冷水不能融化,然后沉淀到雞蛋液的底部,會很咸。
6、雞蛋用保鮮膜覆蓋一層,然后蒸10分鐘左右,等雞蛋表面凝固以后把蝦仁和蔥節(jié)放到雞蛋表面,蓋好保鮮膜,繼續(xù)蒸8分鐘,即可食用。
蝦仁蒸蛋的由來
蝦仁蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,主要由蝦仁和雞蛋做成,成功的出品口感滑嫩。蝦仁和雞蛋都是高蛋白的食材,蝦仁能增強人體免疫力,預防動脈硬化,緩解神經衰弱,產后通乳汁,有利于病后恢復。所以,蝦仁蒸蛋是一道營養(yǎng)美味的蒸菜。
肉末茄子什么時候放調料
1、準備食材。
2、紫線茄切成滾刀塊。
3、放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右。
4、泡好后用手擠出水份。
5、鍋中放少許油,一點點即可,煸炒茄子。
6、直至煸至茄子變軟外皮變色盛出備用。
7、鍋中油燒熱,入適量花椒炸出香味后撈出。
8、將肉末放入鍋中煸炒。
9、炒至肉色變白,加入蔥姜蒜末。
10、炒勻后加入適量生抽,少許料酒。
11、炒勻后加入煸炒好的茄子。
12、繼續(xù)煸炒均勻,加入適量鹽調味炒勻。
13、至茄子變得軟爛入味,關火,加入青紅椒末點綴提味。
肉末茄子的一般做法
肉末茄子做法一
1、茄子洗凈去蒂切滾刀塊;鍋內多到一些油,燒熱后下入茄子翻炒。(茄子很吸油,所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。也可以再多放些油,直接炸一下)。
2、茄子炒軟后盛出備用;用料酒,生抽,老抽,糖和少許鹽調成味汁;油鍋蒜末爆香,入肉末翻炒至變色。
3、倒入茄子和味汁炒勻,并大火收汁;出鍋時撒入蔥花。
4、做這個菜,茄子先要入油鍋炸軟,吸飽油的茄子再和肉末一起高溫爆炒,那香味和滋味就全出來了。這香味和滋味到現(xiàn)在我還很懷念。
5、現(xiàn)在我也常做肉末茄子吃,雖然也很好吃,但總覺得還缺少點什么,也許是心境已不同往昔了吧!校園里的很多東西,總是最美好的!
肉末茄子做法二
1、茄子、肉末、小蔥、大蒜備用。
2、茄子洗凈,切小塊。
3、小蔥洗凈切末,大蒜洗凈切片,西紅柿皮做小花備用。
4、油鍋燒熱放蒜片,爆香。
5、加入肉末,炒均勻。
6、肉末炒開后,加入辣椒粉和兩小塊西紅柿(據說可以防止茄子變黑,無從考證,但是今天的茄子居然沒有黑,不知道是不是西紅柿的作用)。
7、加入切好的茄子,炒均勻軟爛。
8、加入適量的鹽出鍋,撒上蔥花,放上小西紅柿和生菜葉擺盤即可。
肉末茄子做法三
1、五花肉切去皮剁成碎丁,調入鹽,雞精,胡椒粉,少許生粉及一點點水抓勻腌制備用;茄子洗凈后切滾刀塊放在水里浸泡5分鐘待用;紅椒切片,姜蒜切末,蔥切蔥花。
2、鍋中多放些油燒熱(插入筷子有小汽泡)后投入瀝干水分的茄子大火炸一會,炸到茄子變透明變軟,表皮收緊撈出備用。
3、鍋中留一點點底油燒熱后,爆香姜蒜末及1大勺黃豆醬,然后放入紅椒及肉末翻炒(可加少許水濕潤食材)。
4、接著放入炸好的茄子一起翻炒,調入一點點的鹽,適量生抽,多一些的糖及適量水翻炒均勻后,再調入一點點的雞粉灑上蔥花出鍋即可。
肉末茄子的由來
茄子原產印度和泰國,它何時傳入我國尚無法確考。我國古代文獻中,最早提到茄子的是晉代嵇含的《南方草木狀》。到北魏賈思勰寫《齊民要術》時,就更多地提到它了。茄子的皮通常呈紫色。宋朝詩人鄭安曉寫有一首《詠茄子》詩:“青紫皮膚類宰官,光圓頭腦作僧看。如何緇俗偏同嗜?入口原來總一般。”說明當時茄子的果皮以紫的為多,而且雅俗共賞。唐朝的時候,從新羅又傳入了一種味道很美的白茄品種,很快受到人們的歡迎。
香辣蝦簡介
香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃,肉質緊韌爽脆的漢族名菜,屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川烹飪期刊中記錄了兩種重慶香辣蝦的做法。
做香辣蝦放什么調料
1、海蝦清洗干凈,去蝦槍、蝦腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗條備用。
2、鍋中倒入 油,能沒過蝦的為宜。約7成熱時放入蝦,炸透變紅即可撈出。
3、炸完蝦,放入切好的土豆條,炸制金黃,表皮變硬取出控干。
4、鍋中倒入 適量炸過蝦的油,放入蔥姜蒜,干辣椒爆香鍋底。再加入四川辣醬炒勻。
5、倒入炸過的蝦和土豆一起翻炒,放入生抽、糖、鹽翻炒均勻。再加入麻辣花生。
6、最后關火,放入 白芝麻拌勻即可。
香辣蝦的常見做法
香辣蝦做法一
1、對蝦用水焯過待用。
2、洋蔥、尖 椒、青蒜洗凈,切段待用。
3、起油鍋,爆香干辣椒和辣豆瓣醬。
4、將對蝦下 鍋煸炒至香。
5、加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青。
6、加鹽、生抽、蠔油調味,再淋入紅油炒勻就行了。
香辣蝦做法二
1、把土豆去皮切塊 兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。
2、把活蝦要清洗干凈,然后在每一只蝦的背上開一刀,以便后期制作入味兒。
3、支炒鍋,下適量蟹油,然后加入少許干辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋 內,來回翻炒。
4、待炒上幾番 以后,配料差不多熟了,下蟹醬,然后下少許味精、雞精、白糖,繼續(xù)翻炒。
5、炒至蝦身卷曲,顏色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。
香辣蝦做法三
1、材料 洗凈.把蝦去須去蝦線,地瓜去皮切成條,芹菜切成小段備用。
2、蔥姜,辣椒處理好.鍋內放油,(多放點)至6.7分熱,放入蝦炸至變色卷曲撈出瀝油備用。
3、接著再把地瓜條放入油中,炸至金黃,撈出瀝油備 用.鍋內留適量油,燒至5分熱,放入一匙豆瓣醬,劃開炒香。
4、放入蔥姜 辣椒.炒香,再放入芹菜.翻炒。
5、再把提前炸好的地瓜條和蝦放入,再放入料酒,醬油和鹽.翻炒均勻,即可。
香辣蝦的食物相克知識
蝦+芹菜:傷元氣
蝦+果汁:一起吃會腹瀉
蝦+西紅柿:產生砒霜會中毒
蝦+西瓜:腹痛、腹瀉、惡心
蝦+櫻桃番茄:產生砒霜會中毒
蝦+洋蔥:形成草酸鈣產生結石
蝦+葡萄:身體不適
蝦+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+烏雞:中毒
蝦+木瓜:腹痛頭暈,食物中毒
香辣蟹簡介
香辣蟹是一道四川省經典的傳統(tǒng)名菜,屬川菜系。用肉蟹輔以蔥、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鮮、脆,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。
做香辣蟹放什么調料
1、將螃蟹肚子朝上,先剝去底部的軟蓋。
2、再翻過來剝開正面的大殼蓋,用手將腮白及邊上的毛邊等部位去除干凈,撇下兩個大蟹鉗,用刀背拍出裂隙,然后將身軀從中一分為二。
3、生姜切片,大蒜去皮,大蔥斜切成長片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中備用。
4、炒鍋倒入比較多的油,大火燒至八成熱。
5、下入步驟三中材料煸香。
6、等鍋中作料顏色變深時,下入剝好的螃蟹下鍋翻炒。
7、炒約5分鐘后,加入鹽、雞精、倒入料酒烹香。
8、將海鮮醬、麻辣醬、紅辣椒粉各一大勺調成醬汁。
9、加入鍋中。
10、加少量水,炒均,蓋上鍋蓋,小火悶5-10分鐘。
香辣蟹的常見做法
香辣蟹做法一
1、準備好螃蟹3只。
2、將螃蟹去殼,洗凈內臟。
3、一只螃蟹切為4塊,蟹鰲用刀拍裂。
4、用適量的鹽,生粉將螃蟹拌勻。
5、準備好辣椒、姜蔥、青蒜、洋蔥等配料。
6、將配料切好備用。
7、鍋里加油燒至7成熱,將螃蟹如果炸一下。
8、螃蟹炸至變紅后盛起備用。
9、鍋里留底油,下姜蒜和部分洋蔥,干辣椒、花椒煸香。
10、加入郫縣豆瓣醬,炒香。
11、將炸好的螃蟹重新入鍋。
12、螃蟹和辣豆瓣醬等鍋里的材料煸炒均勻,入入味。
13、加入芹菜、辣椒、洋蔥等剩下的材料,煸炒均勻。
14、炒勻后加生抽,熗入料酒,加適量的清水燒燜一下,起鍋前加入鹽、雞精、香醋炒勻,用水淀粉勾薄欠就可以了。
香辣蟹做法二
1、螃蟹買回來先在淡鹽水里面養(yǎng)半天,吐凈泥沙,然后用筷子把螃蟹戳死;把螃蟹用牙刷刷洗干凈,用流動的水沖洗。
2、每只螃蟹剁成4塊;放在碗里,加少許鹽、胡椒粉腌制5分鐘。
3、蔥、姜、蒜都剁細,蒜跟生姜可以要多一點,剁椒按照自己的嗜辣程度添加,然后把它們都裝在一起;一大勺生抽加一大勺蠔油,一小勺陳醋調成一碗料汁,這碗我只用了2/3。
4、腌制好的螃蟹塊撒上淀粉,把每一塊都均勻沾上淀粉,一定要每個面都沾上;炒鍋放油燒熱,放入蟹塊煎炸至變色。
5、蟹塊變色以后盛出備用,鍋里留底油;放入蔥、姜、蒜、剁椒,小火炒。
6、倒入蟹塊,轉中火翻炒;烹入調料汁,翻炒入味;出鍋前撒適量青蔥即可。
香辣蟹做法三
1、準備材料。
2、將大閘蟹洗刷干凈,切塊
3、在切好的蟹身上均勻裹上淀粉,切面一點要多粘一些淀粉。
4、將蟹放入油鍋中炸至金黃色后撈出,大約2-3分鐘。
5、鍋內放底油,將姜片蒜片放入炒香后加入一大勺郫縣豆瓣炒出紅油。
6、加入米酒,白糖,生抽和一碗清水。
7、煮開后將的蟹放入調成中火燉5-10分鐘。
8、加入切好的青椒和紅椒。
9、翻炒均勻。
10、出鍋前淋少許香油即可出鍋。
香辣蟹的食物相克知識
螃蟹+雪梨:引起腹瀉、損傷腸胃
螃蟹+芹菜:一起吃會引起蛋白質的吸收
螃蟹+南瓜:一起吃會引起中毒
螃蟹+花生:腹瀉
螃蟹+鵪鶉蛋:會易中毒
龜苓膏簡介
龜苓膏,滋陰潤燥,降火除煩,清利濕熱,涼血解毒。用于虛火煩燥,口舌生瘡,津虧便秘,熱淋白濁,赤白帶下,皮膚騷癢,癤腫瘡瘍。
做龜苓膏放什么調料
1、加少量溫水將二十克龜苓膏粉調成糊狀。
2、再用燒開的沸水邊沖邊攪拌調成糊狀的龜苓膏粉,直至完全溶解。
3、到入模具冷卻,凝凍后放冰箱冷藏即可。
4、吃時可淋上蜂蜜。
龜苓膏的常見做法
龜苓膏做法一
1、取適量的龜苓膏粉放入碗里。
2、倒入少量的溫水(這個水量在比例之外),把龜苓膏粉攪拌成糊狀,靜置一會更好攪拌,盡力減少糊糊中的疙瘩。
3、在糊糊中倒入按比例的清水。
4、攪拌均勻。
5、過濾到小鍋里,濾網上的疙瘩用小勺碾壓一下,用鍋里的水過濾就OK。
6、全程開小火,用勺子要不停的攪拌,以免糊鍋底。
7、隨著加熱液體開始變濃稠,剛開始濃稠的狀態(tài)有些粗糙。
8、繼續(xù)攪拌,液體感覺有點變稀。
9、不要停下繼續(xù)攪拌,液體濃稠的狀態(tài)更細滑,顏色更加發(fā)黑,鍋里開始冒泡泡,舀起一勺從高處落下,像面條一樣飄下的時候,就可以了。
10、倒入耐熱的容器里,一邊倒一邊開始變凝固。
11、等都倒完了,鍋底和鍋邊沾著的液體已經凝固,直接可以像紙一樣揭下來。
12、等完全放涼后,蓋蓋子,放冰箱冷藏保存;吃的時候根據自己的需要切塊。
13、龜苓膏是原味的,可搭配蜂蜜、酸奶以及自己喜歡的就OK。
龜苓膏做法二
1、將龜苓膏粉放入小鍋中,加清水攪拌均勻。
2、鍋放火上,邊煮邊攪,煮開變成糊狀后熄火。
3、將煮好的龜苓膏倒入容器中冷卻后入冰箱冷藏。
4、食用時取出,切丁,淋上蜂蜜攪拌均勻,即可食用。
龜苓膏做法三
1、原味的龜苓膏味道有點兒苦,如果你喜歡甜味的話,可以配點蜂蜜汁、椰汁、煉乳等。也可以加點水果,就會好吃得多。
2、如果你這里有龜苓粉,可以倒入一些溫水,將其調成糊狀。然后再沖入沸水,待冷卻后,再加入蜂蜜、糖或是煉乳,即可食用。
3、在夏季,天氣比較炎熱,如果你喜歡這個食品,可以多做一些。做好后放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下,就非常好吃。但要注意,懷孕的人最好不要吃太多。
4、將龜苓膏切片,搭配蘋果片或火龍果片,一起吃比較好。
5、也可將龜苓膏切丁,然后混合西米露、紅豆湯,或是銀耳蓮子羹。吃起來可爽了,你嘗嘗就知道!
龜苓膏的食物相克知識
無
毛血旺簡介
毛血旺起源于重慶,在重慶和四川等地十分流行,是川菜的一種,毛血旺以鴨血為制作主料,口味屬于麻辣味。是將辣椒、花椒、豆瓣醬、姜、蒜、色拉油放入鍋中,用小火煸炒香,加湯熬制后,放入調料。將主輔料放入熬好的紅湯汁內內,燒開后，將色拉油燒熱,放入花椒、辣椒,熗出香味,迅速澆在上面即成。
做毛血旺放什么調料
毛血旺用到的調料十分講究,首先是雞精、味精、香果、草果、桂皮、丁香、八角、白蔻、排草、山奈、砂仁、小茴香、陳皮、千里香這些香料,只要作用是為了提味。除了香辣之外,能夠出來辣味的是避險豆瓣醬、干辣椒、干青花椒。去除毛血旺中鴨血的腥味的主要是放蔥姜蒜、料酒、白胡椒。
毛血旺的常見做法
毛血旺的做法一:
主料:鴨血600克,肥腸1根,毛肚500克,寬粉100克,黃豆芽500克。
輔料:火鍋底料150克,鹽適量,花椒少許,大蒜5瓣,植物油適量,白糖半匙,老抽少許,蔥少許姜少許,料酒5匙。
具體做法:
1、原料大集合。黃豆芽摘去根部,洗凈控干;寬粉泡水待用。
2、肥腸切菱形厚片。最好是自己醬好的大腸頭,不能用生的。
3、毛肚切1.5厘米的條;鴨血切1厘米的厚片,洗凈待用。
4、炒鍋加水燒開,加入兩匙料酒,下入毛肚焯水1分鐘。
5、撈起過涼待用。
6、繼續(xù)下入鴨血,焯透。
7、撈起過涼待用。
8、炒鍋燒熱,下入適量植物油,爆香蔥花,下入黃豆芽翻炒。
9、加少許鹽,炒熟,盛出放在盆底待用。
10、炒鍋重新燒熱,下入植物油,下入花椒炸香,下入蔥姜蒜爆香。
11、下入火鍋底料,炒勻,加入半鍋開水燒沸。可以用“海底撈”的麻辣香鍋底料,味道非常正。
12、下入寬粉和鴨血大火煮沸。
13、下入肥腸,加少許鹽、半匙白糖、3匙料酒調味,少許老抽調色。煮沸,嘗一下咸淡,調到合適的咸度,繼續(xù)煮3分鐘。
14、下入毛肚,開鍋后煮1分鐘即可關火。
15、將鍋里的所有食材撈出蓋在炒好的黃豆芽上,倒入適量的原湯,放上切好的蒜蓉。另起一鍋,放入6匙植物油燒熱,澆在蒜蓉上即可。
毛血旺的做法二:
主料:鴨血500克、熟制牛肚150克、牛百葉100克、鹽方火腿100克、黃豆芽100克。
輔料:毛血旺調味料60克、鹽適量、料酒15克、糖3克、生抽15克、香菜適量、蔥姜適量、蒜瓣適量、香油適量、蒜苗適量、熟芝麻適量。
1、準備好所有的食材。
2、鴨血洗凈切塊,牛百葉和牛肚切條,火腿切片。
3、鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用。
4、再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。
5、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6、把調料炒出香味。
7、倒入豆芽翻炒。
8、加適量的清水和少許白糖。
9、加入料酒。
10、加少許生抽。
11、煮上5-8分鐘后加入鴨血繼續(xù)煮上5-8分鐘。
12、再加入百葉和牛肚。
13、煮開加入鹽和雞精調味。
14、最后放入火腿煮開關火。。
15、把毛血旺盛出,鍋中加入香油燒熱。
16、把熱油澆在毛血旺上。
17、再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
毛血旺的做法三:
材料:豬血300克(鴨血也可以),牛百葉250克,黃豆芽200克,干豆腐皮一張,梅林午餐肉一塊。
配料:干辣椒,紅泡椒,郫縣豆瓣醬,自制火鍋底料,大蒜,花椒,料酒,雞精。
毛血旺的做法:
1、準備好所有的食材,將豬血旺切成條塊。
2、牛百葉買回家后放在鹽水里泡上30分鐘,然后用清水沖洗幾次,在泡上清水中備用。
3、把黃豆芽去根洗凈備用。
4、干豆腐皮切成長條洗凈待用。
5、梅林午餐肉扣出來后切成自己喜歡的大小。
6、把所有調料準備好,自制火鍋底料,豆瓣醬,大蒜切末,泡椒切細,姜切末。
7、再把切好的豬血塊煮上2分鐘過涼備用。
8、炒鍋倒油爆姜蒜,加入郫縣豆瓣醬和自制火鍋底料炒出紅油。
9、然后加入適量的清水或高湯煮開。
10、下入焯水的鴨血,煮至2分鐘。
11、再下入豆芽和干豆腐皮煮開,調入適量的鹽和雞精。
12、最后下入牛百葉和午餐肉,稍煮。
13、將煮好的全部食材倒入碗中。
14、另起鍋注入油燒熱.下入干辣椒和花椒小火炸香,將炸好的辣椒油淋在火鍋內即可。
毛血旺的食物相克知識
毛血旺食材很多，一定要清楚有哪些會相克,如黃豆芽不宜與豬肝同食,鱔魚不宜于南瓜、菠菜、紅棗同食,食用豬肉后不宜大量飲茶。木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。如果用以上的這些食物一起搭配在一起做毛血旺的話,食用起來身體很有可能會出現(xiàn)一些不適的癥狀,給身體造成傷害。
木須肉簡介
木須肉原名木樨肉,是一道常見的漢族傳統(tǒng)名菜,屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜,常被訛傳名為木須肉、苜蓿肉等。
做木須肉放什么調料
1、雞蛋3個。
2、豬肉切成薄片。
3、蔥切成條。
4、鍋內油燒熱。
5、加入雞蛋炒勻,盛出。
6、另熱油,炒肉。
7、炒至肉變色,加入生抽、花椒粉、料酒炒香。
8、放入蔥絲和雞蛋,加鹽,炒勻。
9、盛出。
木須肉的常見做法
木須肉做法一
1、準備食材。
2、豬脊肉切成片加一點蛋清、料酒、淀粉。
3、抓勻后腌漬二十分鐘。
4、木耳與黃花溫水泡發(fā)后反復沖洗干凈。
5、木耳撕成小朵,黃花切去花蒂擠凈水份備用。
6、黃瓜斜刀切成段。
7、黃瓜切面豎起,然后切成片。
8、雞蛋打散,倒入油鍋中炒散后盛出備用。
9、鍋中留少許底油,加入蔥姜末炒香。
10、加入肉片快速翻炒。
11、當肉片變白斷生時,加入黃瓜片略炒。
12、加入黃花與木耳快速翻炒。
13、加入適量生抽。
14、加入炒好的雞蛋。
15、加入適量鹽調味。
16、用少許水淀粉勾芡。
17、關火后加芝麻油調味出鍋。
木須肉做法二
1、豬肉切片,放料酒、醬油、淀粉、清水抓勻。再加入適量油,抓一下。腌制20分鐘。
2、木耳泡發(fā)洗凈后撕小朵。
3、黃瓜切象眼片。
4、木耳放到開水中焯一下,撈出瀝干。
5、姜切片,蔥切末。
6、兩個雞蛋加少許清水打散,
7、鍋中放油,將雞蛋煎成塊,盛出備用。
8、鍋中放油,將豬肉炒至變色,盛出備用。
9、爆香蔥姜和五香粉。
10、放入木耳翻炒。
11、放入黃瓜片翻炒。
12、放入肉片翻炒。
13、放入雞蛋翻炒。
14、淋入醬油、蠔油、鹽調味,翻炒均勻后出鍋。
木須肉做法三
1、將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。將雞蛋磕入碗中,用筷子打勻。
2、干木耳加開水泡5分鐘,去掉根部,撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段,放平后直刀切成片,片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
3、炒鍋上 火,加油,燒熱后加入雞蛋炒散,使其成為不規(guī)則小塊,盛裝在盤中,即為所說的“木須”。
4、炒鍋上火,加油燒熱,將肉絲放入煸炒,肉色變白后,加入蔥、姜絲同炒,至八成熟時,加入料酒、醬油、鹽,炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒,成 熟后淋入香油即可。
木須肉的食物相克知識
木耳不能和什么同食
1、野鴨
木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
2、馬肉
黑木耳與馬肉相克。黑木耳與馬肉同食,易引起嘔吐。
3、茶
黑木耳與茶相克。黑木耳中富含鐵質,與富含單寧酸的茶同食,會下降人體對鐵的吸收。
4、鵪鶉肉
鵪鶉肉與黑木耳相克,黑木耳膽固醇含量很低,而鵪鶉肉會增加血液黏稠度,二者同食不利于效用發(fā)揮。
叉燒簡介
叉燒是廣東省傳統(tǒng)的名菜,屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色,瘦肉做成,略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上,放入爐內燒烤。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳,稱之為“半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有:叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。
做叉燒放什么調料
1、把豬肉切成大約1.5-2CM 厚的許多片大片,然后用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍,把豬肉剁軟,以便入味;
2、用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻,腌片刻;
3、然后用調羹舀出叉燒醬,厚厚地涂抹在豬肉片的兩面,記住,要厚厚的。用量大約是1LB 的豬肉配5 湯匙左右的叉燒醬,反正要達到把豬肉的底面都漿滿叉燒醬的效果;
4、蒙上保鮮紙,放進冰箱里腌過夜;
5、去掉保鮮膜,放到烤箱托盤上(托盤涂抹一層油防止粘鍋)溫度選擇200度左右 時間選擇30分鐘 一定要選擇雙面烤制。然后可以放心去做其他事?？局仆旰蠓罓C手套或者叉子拿出烤箱可以吃了。
叉燒的常見做法
叉燒做法一
1、五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小時。
2、將所有腌料混合均勻。
3、將腌料與肉混合,放入保鮮袋按摩五分鐘讓醬料更均勻,放入冰箱冷藏一夜。
4、腌好的肉放烤網上,刷一層腌料,入預熱烤箱180度,中層烤40-45分鐘左右,直至上色?？局破陂g分三 次拿出翻面同時刷腌料后繼續(xù)烤。
叉燒做法二
1、五花肉洗凈晾干,用刀柄稍微槌松肉面;蒜切碎備用;
2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉燒醬和適量的鹽;蜜糖攪拌均勻,封好放入冰箱腌12~24小時;
3、烤箱預熱180度,把腌好的叉燒鋪在烤架上,烤箱中層烤25~30分鐘。烤制中途,取出刷上腌汁一次;
4、取出首次烤好的叉燒稍微放涼,里外刷上蜜糖。160度烤箱預熱,烤20分鐘;烤制中途把肉取出,翻另一面并刷上肉汁;
5、取出二次考好的叉燒稍微放涼,里外刷原盒內的肉汁 150度烤箱預熱 150度中層烤20分鐘;
6、取出稍微放涼,切片即可。
叉燒做法三
叉燒的食物相克知識
五花肉 + 鵪鶉:使面色發(fā)黑
五花肉 + 鯽魚:滯氣
五花肉 + 菱角: 易造成腹痛
五花肉 + 香菜:耗氣
五花肉 + 百合:中毒
五花肉 + 菊花:中毒
五花肉 + 田螺:容易傷腸胃,并造成脫發(fā)
五花肉 + 甘草:不利于腸胃
五花肉 + 烏梅:中毒
五花肉 + 杏仁:造成腹痛
扁食簡介
扁食的俗稱有很多,北方統(tǒng)稱扁食,也稱餃子或水餃,廣東一帶納入餛飩的范疇,沙縣小吃稱之為扁肉,部分地區(qū)的人們也稱之為扁食,在甘肅天水一帶把扁食和餃子是分開的,餃子的皮是圓形的,而扁食皮是梯形的。因為在閩南,小吃眾多,扁肉和餃子的區(qū)別還是比較大的。
做扁食放什么調料
1、扁食餡料(廋肉切末放入蔥花、鹽巴、味精、醬油、花生油調味)、扁食皮。
2、拿一扁食皮放入肉餡,再將四角隨意捏緊即可。
3、鍋中放入,煮開,放入包好的扁食。
4、待扁食煮到透亮,加入鹽巴味精、蔥花,即可裝盤盛出。
扁食的常見做法
扁食做法一
1、蝦米、蔥白剁成細末狀。
2、取小盆放入豬絞肉,加入精鹽、雞精攪拌均勻,至肉有粘性表面光滑時,加入干淀粉、蝦米、蔥白,攪拌均勻成餡料。
3、在每張扁食皮中間放入適量餡料,然后把皮合攏捏緊,放入沸水鍋中氽熟,撈起,盛入湯碗中。
4、鍋置旺火上,上豬骨湯燒沸,依個人口味加入適量鹽和雞精調味,澆入裝有扁食的湯碗中,撒上香蔥粒、蒜泥即成。
扁食做法二
1、把瘦肉切成小塊,蔥頭切碎,蔥切好待用。
2、把瘦肉、蔥頭加鹽用刀剁碎。
3、超市買的扁食皮、剁碎的肉,可以包了。
4、用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿著正方形卷完,用手放捏成團,但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太輕的話煮的時候肉和皮分很容易分離,味道就沒那么好吃了。
扁食做法三
1、揉小塊面團,醒醒。 一斤面粉牛人可以做到四五百張扁食皮,自己看著用量吧瘦肉,切碎放入絞肉機。傳統(tǒng)做法是手拿大錘打制肉漿!放入一點泡打粉和鹽,邊攪邊加入冰塊或冰水才會Q。
2、放入冰箱備用。
3、做扁食皮啊!極度挑戰(zhàn)耐性,搓到薄到透明,就證明你成功了。切成小方塊。真心想念老家的扁食皮,兩塊錢一大兜。
4、包扁食,簡單啦。肉餡一捏就好!
扁食的食物相克知識
1、豬肉不宜與羊肝同吃
羊肝所味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱;豬肉滋膩,人胃便作濕熱,所以從食物藥性上講,兩者不宜同食。
2、豬肉不宜與田螺同吃
兩者都屬涼性,同吃通常會引起胃部疼痛或惡心等相關癥狀,嚴重時會還會引起腹瀉腹痛,所以不能同吃。
3、豬肉不宜與蝦同吃
《飲善正要》上記載:“蝦肉不可與豬肉同食,損精?！比缤?易引起虛火旺盛,出現(xiàn)心浮氣躁。易怒、面部潮紅等癥狀。所以尤其是虛火旺的人,更應忌豬肉與蝦同配食。
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