春季養(yǎng)肝多吃鴨血的好處
春季養(yǎng)生養(yǎng)肝。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關于中醫(yī)養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“春季養(yǎng)肝多吃鴨血的好處”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
本文導讀：春季是養(yǎng)肝的季節(jié)，那么春季養(yǎng)肝吃什么呢？吃鴨血可以養(yǎng)肝嗎？鴨血養(yǎng)肝的吃法有哪些？
春季是一年之中最好的季節(jié)，春季養(yǎng)肝護肝，應多注意食療，利用飲食來保護肝臟功能，比亂吃養(yǎng)肝護肝的藥物效果要好得多。那么春季養(yǎng)肝吃什么呢?春季養(yǎng)肝的食物有哪些呢?鴨血是常吃的食物，為什么說吃鴨血可以養(yǎng)肝呢?
鴨血養(yǎng)肝的吃法：
鴨血的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等?！侗静荼阕x》記載：鴨血專功解毒，但須熱飲方解。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，可養(yǎng)肝血，治貧血，也可用于防止消化道腫瘤。是保肝補血的最佳食品之一。 可取鴨血100克，鯽魚100克，大米100克，一同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，還可治療貧血。
但是值得警惕的是，現在市面上不一定能買到真正的 紅豆腐 ，一旦買到攙假的，那后果必然對健康不利。一些不法商家用豬血、牛血加甲醛制作成假鴨血豆腐!
下面小編教大家?guī)渍斜鎰e真假鴨血的方法：
1.瞧顏色。真鴨血呈暗紅色，比起豬血顏色要暗;假鴨血則一般呈咖啡色。
3.品口感。真鴨血細膩、嫩滑、有香味;假鴨血吃起來沒有什么味道，而且比較韌，跟吃果凍似的。另外，購買鴨血應盡量去可信賴的大超市選購。
小編提醒：養(yǎng)肝護肝食療更有效，大家平時要注意好保健。
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春季宜多吃養(yǎng)肝補脾食物
春季飲食以平補為原則，重在養(yǎng)肝補脾。這一時令以肝當令，肝的生理特性就像春天樹木那樣生發(fā)，主人體一身陽氣升騰。若肝功能受損則導致周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。脾又與胃密切相關，故脾弱則妨礙脾胃對食物的消化吸收。甘味入脾，最宜補益脾氣，脾健又輔助于肝氣。故春季進補應如唐代百歲醫(yī)家孫思邈所說：“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币鉃樯俪运嵛抖喑愿饰兜氖澄镆宰甜B(yǎng)肝脾兩臟，對防病保健大有裨益。
性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養(yǎng)素，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰。
其次，要順應春升之氣，多吃些溫補陽氣的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥。這類均性溫味辛，既可疏散風寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孳生的病菌。
再次，春日時暖風或晚春暴熱襲人，易引動體內郁熱而生肝火，或致體內津液外泄，可適當配吃些清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物，如蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、。這類食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目。
至于新鮮水果，雖有清熱生津解渴作用，但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里熱，以吃甘涼的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿餅之類為好。
春天是體質投資、調養(yǎng)五臟的最佳季節(jié)，按照中醫(yī)“四季側重”的養(yǎng)生原則，春季補五臟應以養(yǎng)肝為先。肝臟具有調節(jié)氣血，幫助脾胃消化食物、吸收營養(yǎng)的功能。春季養(yǎng)肝護肝做得好，身體一整年就會健健康康。那么春季該如何養(yǎng)肝呢?下面記者為您介紹一些適合在春天吃的養(yǎng)肝食譜。
紅棗炒木耳
材料
紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。
做法
1.將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;
2.大棗洗凈(剖開)備用;
3.姜入油鍋爆香后，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調味料即可食用。
說明
紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。
當歸燉雞
材料：母雞500克，當歸6克，姜一小塊。紅棗8顆，枸杞子20粒，百合一小把，鹽少許，胡椒粉少許。
做法
1.將雞肉輾成塊狀。(如果是整雞也可以，我用了半只)。
2.當歸稱量好，紅棗、百合、枸杞子洗凈，姜切片或者拍破。
3.雞肉在開水中焯去血水。
4.雞塊沖洗干凈后放入鍋內，加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水)。
5.倒入當歸、紅棗、百合等配料。
6.大火煮開后改小火燉1.5--2個小時，調入少許鹽和胡椒粉提味。
鯽魚湯
材料：鯽魚500克，陳皮10克，砂3克，蓽撥10克裝入紗布袋內，調料、蔥、姜等。
方法：將紗布袋、蔥姜放入魚腹內，蔥油將魚略煎熟，加水煮沸待湯呈乳白色即可，分2-3次食用。
肝病患者常用的保肝藥----臨床上常用的保肝藥物有維生素類，促進肝臟解毒的藥物，促進能量代謝的藥物，促進蛋白質合成的藥物，抗脂肪肝的藥物及抗纖維化的藥物等多種。
豬心紅棗湯
原料：豬心、紅棗、桂圓、蔥、姜、花椒、大料各適量。
做法
1、將洗凈豬心一切為二，洗凈擠出血水，沖洗;
2、涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料，小火煮約30分鐘;
3、將煮好的豬心撈出晾涼后豬心切成薄片;
4、放入紅棗和包好的桂圓;
5、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜，加蓋后蒸半小時，取出適當加一點點鹽裝盤即可食用。
干貝蘆筍
配料：干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。
制作過程
1.蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗凈，用沸水燙熟后去殼取肉備用。
2.鍋內倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。
愛心提示：蘆筍脆爽，口味鮮香，富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效。干貝蘆筍有補血養(yǎng)陰、滋補肝腎的功效。但干貝與香腸不能同食，痛風患者忌食。
養(yǎng)肝護胃吃什么好?春天是人體肝火最旺盛的季節(jié)，所以春季養(yǎng)生首先要注意養(yǎng)肝，如果肝不好，就會直接影響到胃功能，所以總的來說春季養(yǎng)生我們一定要做好養(yǎng)肝護胃的工作，那么春季該如何養(yǎng)肝護胃呢?今天小編帶給大家的是一些養(yǎng)胃的藥膳，一起來看看。
一、茯苓粥
茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開后改小火煮至粥熟米爛，調入冰糖略煮 即成。有健脾利濕的功效。
二、太子參大棗陳皮茶
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
三、豬肚白術湯
豬肚1具，白術60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水 后備用。將白術、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。
四、銀耳百合與香蕉的完美結合 既養(yǎng)顏又護肝
銀耳入肺、胃、腎經，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，又有菌中之冠的美稱，富含天然植物性膠質，長期食用可滋陰潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收，起到減肥、通便作用。
做法：首先取20克左右的銀耳浸泡，然后洗干凈，放進鍋里蒸上30分鐘左右;
鮮百合100克去蒂洗凈，香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
點評：銀耳百合香蕉羹富含蛋白質、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補腎調色的枸杞，具有養(yǎng)陰潤肺、美容生津的作用。
特別提醒：這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結核等呼吸系統(tǒng)疾病的老年患者很有幫助，但當有黏痰且痰不易咳出時，不要食用銀耳。
六、桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
七、山藥扁豆鯉魚湯
白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾養(yǎng)胃祛潮濕的功效。
八、菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
九、梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
五、山藥薏米粥 排濕補脾胃
春天是肝火最為旺盛的季節(jié)，容易造成脾胃虛弱，一旦脾虛可能還會造成消化功能紊亂，表現為拉肚子等癥狀。
因此，養(yǎng)肝時要注意健脾。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(干)與小米共煮粥，粥熟后，加白糖少許。
點評：春季雨水豐沛，人體內濕氣加重，薏米有利于人體內濕氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效，愛美的女士們不妨經常食用。
特別提醒：煮山藥以15-20分鐘為宜，以免破壞其中的淀粉酶，制作時要先放薏米，后放山藥。另外，這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。
現在已經是春季了，那么小編就來和大春家談談春季養(yǎng)肝。為什么要在春季養(yǎng)肝？因為人與自然是一個有機整體，四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中肝臟也是木性，所以要養(yǎng)肝的話在春天是一個很好的時間哦。
春季養(yǎng)肝正當時
⑴、注意精神調攝
多讀書、多看報，開闊眼界，就能看得開，看得遠。
多培養(yǎng)興趣愛好，興趣多了，朋友就多，解決問題的辦法就多。
學會釋放不良情緒。
⑵、多去戶外活動：
養(yǎng)肝最適宜的體育運動就是：太極拳、八段錦、瑜伽。但要因人而宜，循序漸進。這幾項運動有兩個共同特點：
鍛煉呼吸：使人靜下來，暢通氣血，排除體內的毒素。中醫(yī)講人的呼吸是有定數的，鍛煉呼吸就是讓呼吸深長，氣入丹田，這叫“息息歸根”。
舒展筋骨：“肝主筋”，筋伸展開了，肝氣就調達了，人體的氣機就平穩(wěn)了，這叫“以形導氣”。所以民間有句俗語，“筋長一寸，壽長十年”就是這個道理。
脂肪肝的患者，應給自己制定一個運動鍛煉的計劃，邁開腿，動動身，出點汗，氣血流通，加快新陳代謝，促使體內的”垃圾”排除體外。
⑶、加強飲食調養(yǎng)：
春天萬物萌生，多吃一些芽類蔬菜（如綠豆芽、黃豆芽、豌豆苗、蒜苗、韭黃、竹筍）順應自然，有助于人體的升發(fā)，促進氣機條達，對經常愛肝氣郁結，情緒不暢的朋友，是一個不錯的食材。
小編在這里提醒大家不能因為熬夜，貪玩，嗜酒過渡而傷及肝。我們可以在春季這個時節(jié)，好好的把肝養(yǎng)養(yǎng)好，和家人朋友一起出去散散步，一起去郊游代替花很長的時間去上網打游戲。在生活中，我們一定要好好調理我們的身體，保護好我們的胃和肝，不要得了肝病之后才開始調理，那那個時候已經來不及了。
春季養(yǎng)肝正當時，對于飲食保肝護肝又有什么要求呢？有沒有肝臟的飲食保健方法呢？飲食保肝有兩大要點：一是優(yōu)選食物供足養(yǎng)分，滿足肝臟的各項生理需求；二是注意食品衛(wèi)生，防止細菌、病毒入侵肝臟。
營養(yǎng)學家告訴我們，人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養(yǎng)分，也正是肝臟所必需的。不過，肝臟對蛋白質、碳水化合物以及維生素需求較多，而脂肪過量有引起脂肪肝之虞，必須適當限制。
為此，建議你將以下細節(jié)貫穿于每天的食譜中：
奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食輪換安排，為肝臟提供足量優(yōu)質蛋白。適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。酵母富含B族維生素，不可冷落。
山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。如平時吃些鮮山楂，用干山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調味，又能幫助消化。
綠茶清熱解毒、消食解膩；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解郁。常飲這類茶水有益保肝。
枸杞滋補肝腎、養(yǎng)肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。
常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。
有面色發(fā)黃、睡不好覺等肝氣不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝臟，以收到“以肝養(yǎng)肝”的效果。
忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。
清除食物污染，包括蔬菜、瓜果的農藥殘留；某些食品添加劑，如面粉增白劑、防腐劑；熏烤食物及變質食物，如爛姜、發(fā)紅的元宵、長芽的土豆等。對策：盡量選購農藥污染輕或不用農藥的蔬菜，并多用清水清洗。吃瓜果削皮。盡量少吃或不吃含添加劑的食品，如罐頭等。遠離熏烤與變質食物。
多喝白開水。白開水要保持新鮮，每天3~4次，每次1小碗。白開水可增加循環(huán)血量，增進肝細胞活力，有利于代謝廢物的排除而收到保肝之效。一年中的四季輪流交換，在不同的季節(jié)當然要選擇適合相對應的飲食來調養(yǎng)身體，以現在正處于的春季為例。春季是萬象更新的季節(jié)，那此時的飲食該做些什么改變呢?下邊特意整理了七大注意事項，供大家參考。
1、營養(yǎng)平衡
不同于冬季的肥厚飲食特點，在春季的飲食中主要強調的是蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質的比例問題，在飲食上一定要注意保持一定的量，但也不能暴飲暴食。如果飲食過量的話會導致肝功能障礙，以及引起膽汁分泌異常。
2、養(yǎng)肝
春季是養(yǎng)肝最為關鍵的一個季節(jié)，除了養(yǎng)肝護肝以外，像一些患有高血壓、冠心病的人在春季同時還要注意養(yǎng)陽。由于氣候的回暖，很多細菌、病毒都開始進入繁殖旺季，而肝臟的主要功能便是解毒、排毒，因此在這個特殊的季節(jié)一定要保證肝臟功能的正常。
隨著人體肝氣的升發(fā)，在這個時候會引發(fā)各種舊疾，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。同時，如果春季養(yǎng)生不當，易傷肝氣。為適應季節(jié)氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養(yǎng)肝為先。
3、養(yǎng)陽
為了能夠更好的抵御外界各種病毒、邪氣的侵襲，在春季就應該多吃一些溫補陽氣的食物，同時還能使人體陽氣充實，在《黃帝內經》中也有“春夏補陽”的記載?！澳I陽為先天之本”，是我們人體陽氣的根本所在，因此在飲食砂鍋養(yǎng)陽還應包括溫養(yǎng)腎陽之意。飲食上應多吃點培補腎陽的東西，蔥、蒜、韭等都是養(yǎng)陽的佳品。
4、少酸多甜
肝氣的升發(fā)會直接傷害到脾胃，因此在春季除了要養(yǎng)肝護肝以外，同時還應該多吃些養(yǎng)護脾胃的食物，對于一些刺激脾胃的食物最好是不吃。有一大部分人在春季經常會出現脾胃虛弱等癥狀，這些人在日常的生活中就不能吃太多含酸味的食物，否則會使肝功能偏亢。因此在春天的飲食里，最好是選擇吃一些辛、甘的食物，比如紅棗、蜂蜜等，忌酸澀。
5、清淡
不同于冬季高熱飲食，春季飲食主要是以清淡為主，特別要注意忌生冷。對于肥肉等高脂肪的食物更應該少吃，以免產生疲勞的現象。如果患有胃寒病癥的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃;有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮(zhèn)喘;有慢性氣管炎的人，對于辛辣的食物更是不能多吃。
6、多喝水
代謝物的排泄少不了水的參與，因此為了能更好的養(yǎng)肝，在日常生活中一定要多喝水，這樣才能降低毒物對人體的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發(fā)冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發(fā)，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。
7、多食蔬菜
由于冬季蔬菜品種的單一以及缺乏，致使很多人在經過一個漫長的冬季后經常會發(fā)生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥等病癥。這主要是人體缺乏維生素的表現，隨著春季大量品種新鮮蔬菜的上市，一定要在春季飲食中多補充維生素、無機鹽及微量元素等物質。
本文導讀：春季是養(yǎng)肝的季節(jié)，那么春季如何養(yǎng)肝呢？春季養(yǎng)肝吃什么呢？下面就來了解一下春季養(yǎng)肝的飲食大全。
春天萬物復蘇、陽氣生發(fā)，有些人特別是熱體質的人，容易出現 肝火旺 的現象。有的人會出現手腳心熱、口干咽燥、頭暈耳鳴等癥狀，中醫(yī)上稱其為 肝陰虛 。那么春季如何養(yǎng)肝呢?春季養(yǎng)肝吃什么?
豬肝：富含維生素A和鐵、鋅、銅微量元素，鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。
牡蠣：健胃提神、止汗固澀、補腎助陽，有 春天第一菜 美譽
牡蠣含蛋白質50%以上，而脂肪僅有7%-8%，并含有多種微量元素和維生素等，因煮湯后狀似牛奶，素有 海底牛奶 的美譽。有平肝潛陽、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。春季養(yǎng)生還講究少酸增甘，而海蠣子具有制酸作用，亦可用于胃酸過多，胃潰瘍等。
土豆：馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質、維生素等
土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，能供給人體大量的熱能，可稱為 十全十美的食物 。土豆性能是補脾益氣，緩急止痛，對腸胃不和，脘腹作痛有良好的調節(jié)作用。春季所需的各種營養(yǎng)物質都可以從土豆里面找到，所以是很好的養(yǎng)生食材。
