豆腐和哪些食物一起吃最好
男性吃哪些食物是健康養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《豆腐和哪些食物一起吃最好》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
本文導(dǎo)讀：豆腐是我們常吃的食物，那么如何吃豆腐最好呢？豆腐和哪些食物一起最佳呢？下面就來了解一下豆腐和哪些食物一起吃。
豆腐的藥用價(jià)值比較高。它味甘性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效，可以消渴、解酒等。
由于各地口味不同，做豆腐的花樣豐富，豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特點(diǎn)，成都的 麻婆豆腐 ，口味麻、辣、鮮、嫩、燙，春夏食用能使人食欲大振;東北的 素雞豆腐 ，含優(yōu)質(zhì)蛋白，低熱低脂，更易為人體吸收，色澤美觀，五香味濃;沿海一帶的 蛤蜊杏仁豆腐 ，蛤蜊滋陰明目，杏仁止咳潤腸，再加上豆腐的清嫩軟滑，味甘爽口，是一個(gè)養(yǎng)生保健的好食物。
豆腐的最佳搭配
NO.1豆腐+魚
取長補(bǔ)短豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸，魚缺乏苯丙氨酸，豆腐和魚一起吃蛋白質(zhì)的組成更合理，營養(yǎng)價(jià)值更高。
NO.2豆腐+海帶
避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分，好處是促進(jìn)脂肪代謝，阻止動(dòng)脈硬化發(fā)生;但易造成機(jī)體碘缺乏，與海帶同食可避免這個(gè)問題。
NO.3豆腐+蘿卜
避免消化不良豆腐植物蛋白豐富，但多吃可引起消化不良，蘿卜有助消化之功，與蘿卜同食，此弊即可消除。
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天麻是一味經(jīng)常被中醫(yī)入藥方的中藥，一般用來治療頭痛頭暈等疾病。有些人在日常做飯的時(shí)候也會加入一些中草藥，為了能夠通過食療來調(diào)節(jié)人體的一些癥狀。很多人對天麻了解的并不多，也不清楚天麻和什么一起燉最好。下面介紹幾種天麻的吃法，大家可以閱讀下面內(nèi)容進(jìn)行了解。
一、天麻和什么一起燉最好：天麻燉豬腦
材料：豬腦一個(gè)，紅棗兩三顆，枸杞三四粒，干香菇一朵，天麻一丟丟。
做法：
1、紅棗、枸杞洗凈;干香菇泡發(fā)切兩半;天麻切片;豬腦浸入冷水中浸泡，洗凈表面血筋。
2、所有用料放入電燉鍋燉一小時(shí)，出來加少許鹽調(diào)味即可。
小貼士：
1、有良好的補(bǔ)腦助眠，平肝熄風(fēng)等效果。
2、豬腦中含大量的膽固醇，患有高脂血癥，尤其是高膽固醇血癥以及冠心病的人，還是少吃一些好。
二、天麻和什么一起燉最好：紅棗天麻燉土雞
材料：土雞半只，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆，鹽少許。
做法：
1、土雞洗凈，切塊;天麻洗凈，切片;紅棗，枸杞洗凈;姜切片。
2、燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色后撈出。
3、將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒，大火煮開后，改成中小火。
4、放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2—3小時(shí)以上，調(diào)入鹽即可。
小貼士：具有補(bǔ)腦安神，舒經(jīng)活絡(luò)等功效。
三、天麻和什么一起燉最好：天麻燉老鴿
材料：野生天麻20g，老鴿子2只，老生姜50g。
做法：
1、藥店洗凈，切片;鴿子處理干凈后切大塊。
2、所有材料加入燉盅燉4小時(shí)左右。
小貼士：有良好的補(bǔ)腦助眠，緩解頭痛等功效。
四、天麻和什么一起燉最好：鮮天麻燉魚頭
材料：鮮天麻1個(gè)，魚頭2個(gè)，生姜適量，蔥段適量，枸杞5-6粒。
做法：
1、大魚頭洗干凈切塊，瀝去水份后，稍微過一下油輕煎下表面。
2、鮮天麻洗干凈以后切成厚片備用。
3、鍋里加入適量的水燒開，把過油過的魚頭、生姜、天麻、枸杞一起放入鍋中，大火滾5分鐘后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
小貼士：有良好的平肝熄風(fēng)、止痛安神、通血脈等功效，尤其適用于勁動(dòng)脈型頸椎病。
人參不僅僅是一種中藥藥材，也是我們生活當(dāng)中離不開的養(yǎng)生食物。在南方，很多的朋友都會購買一些人參來進(jìn)行燉湯。那么，人參和什么一起燉最好呢？其實(shí)一般來說，我們會把人參和雞肉一起燉煮。燉煮之后的湯，是非常適合老人和病人的。那么，人參燉雞最簡單的方法是什么呢？
人參燉雞是滋補(bǔ)比較好的。
原料：
鮮活母雞1只(約1.5公斤)，人參1 根(約10克)，蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個(gè)，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。
人參燉雞的制作方法：
1、 鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內(nèi)臟、尾尖、爪子，從腹部剖開(背連背)，放入清水中浸泡4小時(shí)，撈出，控干。
2、 將人參放進(jìn)碗里，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時(shí)，使參汁溶于湯中，待用。
3、 蘑菇水發(fā)后，去蒂，洗凈，切片;青豆、紅棗洗凈;生姜去皮，洗凈，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗凈的雞，加清水淹沒雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上。
5、 食用時(shí)，人參可根據(jù)就餐人數(shù)臨時(shí)切片用分嘗，即可。
誤區(qū)一：喝人參燉雞湯是最好的滋補(bǔ)方法
很多年以來，中國民間流行一種滋補(bǔ)方法，那就是入冬時(shí)用人參燉雞湯喝，人們常常認(rèn)為這是滋補(bǔ)最佳的方法。最近幾年專家研究發(fā)現(xiàn)，胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者這幾種人不宜喝雞蛋湯。
其實(shí)吃人參的方法有很多種，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等，這些吃法都可以起到很好的進(jìn)補(bǔ)效果。
誤區(qū)二：吃人參上火
很多人都認(rèn)為“吃人參上火”，實(shí)際上，這種觀點(diǎn)極其偏頗，是對人參的最大誤解。很多人吃完人參后上火最大的原因就是吃的過量了。
但人參的藥力大，尤其是多年生園參和野山參，千萬不能超量服用，這樣的話效果反而起到相反的效果。就會出現(xiàn)流鼻血、生口瘡等現(xiàn)象。那吃人參每天定量多少適合呢?鮮參和干參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強(qiáng)的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補(bǔ)和治病不一樣，輕癥和重癥不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。
純野山參的用量，比園參要少許多。成人每天用干野山參不能超過0.3克，如常吃野山參，則要更少，一般0.1克即可。
誤區(qū)三：夏天不能吃人參
有人說，夏天不能吃人參，否則上火，這種說法非常偏面。專家認(rèn)為，夏天是可以吃人參的，只要在服用人參的時(shí)候，注意種類和數(shù)量上跟冬天服用上略有區(qū)別就行。
人參有以鮮參、白干參(生曬參)、紅干參(紅參)、參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參制品。夏天可吃的人參種類比較多，例如：鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等等。紅參也是可以吃的，但是一定要控制它的數(shù)量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內(nèi)，夏天則控制在3克以內(nèi)。
誤區(qū)五：兒童和青年人不用吃人參
兒童能不能吃人參，要因人而宜。體質(zhì)好、發(fā)育健全的兒童，是不用吃人參的。但是如果體質(zhì)弱、發(fā)育存在一定問題的兒童就可以吃人參，但要嚴(yán)格控制用量。
南方地區(qū)，秋冬季的時(shí)候，大人往往會主動(dòng)給孩子服用一些人參湯之類，這樣就會起到了抗潮濕、抗寒冷的作用，效果不錯(cuò)。
本文導(dǎo)讀：蓮子，蓮子怎么吃呢？如何吃蓮子最好呢？哪些食物跟蓮子一起吃更養(yǎng)生呢？下面就來了解一下。
龍眼肉放入涼水中洗凈(塊大的撕成兩半)，撈出控干水分。鮮蓮子剝?nèi)ゾG皮、嫩皮，并去蓮子心，洗凈，放在開水鍋中汆透，撈出倒入涼水中。在鍋內(nèi)放入750克清水，加入白糖和冰糖，燒開撇去浮沫。把龍眼肉和蓮子放入鍋內(nèi)，用濕淀粉勻稀芡，鍋開盛入大碗中即成。
此羹可健脾安神，補(bǔ)益氣血。適宜于血虛心悸、健忘失眠、氣血不足、脾虛瀉泄、浮腫以及婦女因氣血兩虛引起的病癥。
蓮子銀耳湯
蓮子200克，銀耳適量，白糖250克，糖桂花汁少許。
蓮子去皮、心，在開水中燙一下。銀耳用溫水泡發(fā)，撕成小瓣。蓮子放入碗中，加水上籠蒸熟，取原汁。鍋上火，加水、白糖、桂花汁，煮沸加入銀耳稍燙，撈到碗內(nèi)，倒入蓮子，淋上桂花糖汁。
此湯可補(bǔ)肺健脾、養(yǎng)心益腎，對年老體弱、失眠多夢、咳喘無力、心神不安有療效。
琥珀蓮子
豆沙餡100克，京糕100克，蓮子250克，糯米300克，白糖、桂花糖、冰糖適量。
蓮子稍泡，去皮和心，入沸水中氽一下，放入白糖、清水，上屜蒸六成熟。糯米稍煮后撈出，上蒸籠蒸熟，拌入白糖、桂花糖。在大碗中抹一層熟豬油，把蓮子擺在碗中，撒上碎冰糖，把熟糯米平鋪其上，豆沙餡夾在熟糯米中間，蒸透。京糕壓成泥，與白糖一同下鍋，加水勾芡成琥珀?duì)铕ぶ?，淋在蓮子上?/p>
禁忌一：雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
禁忌二：雞蛋與豆?jié){同食
早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃?！侗静菥V目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
雞蛋的健康新說健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
在我國漢朝的時(shí)候，就已經(jīng)有食用鹿茸的傳統(tǒng)了，關(guān)于鹿茸，還有很多美麗的傳說，它的功效也被古代的醫(yī)生們廣為稱贊，現(xiàn)代鹿茸的成本已經(jīng)下降，幾乎人人都可以買得起了，鹿茸經(jīng)常用來泡酒，它和什么泡在一起效果才是最好的呢？下面就是對這個(gè)問題的一個(gè)簡單介紹。
一：鹿茸山藥酒
配方：鹿茸4克，山藥30克，白酒500克。
制法：將雇茸切成薄片，把山藥搗碎，裝入潔凈的瓶中，加入白酒，密封。經(jīng)常搖動(dòng)，7天后飲用。
用法：每天早晚各服1次，每次20—30毫升。
功效：補(bǔ)腎壯陽，益精養(yǎng)血，強(qiáng)壯筋骨。
二：參茸大補(bǔ)酒
將30克人參，10克鹿茸，50克冰糖泡入50度以上白酒1.5升中，密封60天后服用。如果增減材料最好按照推薦的比例增加或減少。
三：鹿茸枸杞酒
取鹿茸10克，枸杞15克，山藥20克，五味子10克，泡入1L白酒中，白酒要求在50度以上，酒可以增加，但最好不要減少酒所占的比重，密封浸泡二至四周后可以飲用。
四：功效
鹿茸酒能滋補(bǔ)氣血，能改善人的睡眠質(zhì)量，甚至能提升食欲，還能提高人體的活性，促進(jìn)新陳代謝，有很好的強(qiáng)壯作用。
好了，看完了上文的介紹，相信您對于鹿茸和什么一起泡腳效果最好這個(gè)問題已經(jīng)有了一定的認(rèn)識了，鹿茸的效果雖然很好，但是一般人的身體都需要一個(gè)時(shí)間來適應(yīng)，所以喝鹿茸酒的時(shí)候一開始要量少，然后逐步的加大飲用量。
在生活中很多人都發(fā)生過氣血虛弱，不想吃飯的現(xiàn)象，這個(gè)表現(xiàn)并不只是腸胃方面有一些疾病而是身體內(nèi)也有一些陰虛，對于這樣的人來說，需要經(jīng)常吃一些補(bǔ)品，黨參就是特別好的一種補(bǔ)品，它的外形和人參特別相似，但是它可以用來做菜，這種補(bǔ)品的功效比較大，所以和一些食物不能一起吃，那么黨參不能和什么一起吃呢？
黨參和蘿卜類的不能一起吃，一補(bǔ)一棄，作用趨勢相反，容易心慌惡心等。如果身體正處在上火狀態(tài)就不要用黨參了，因?yàn)闀?，傷津耗液?/p>
黨參呈長圓柱形，稍彎曲，長10～35cm，直徑0.4～2cm。表面黃棕色至灰棕色，根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽，每個(gè)莖痕的頂端呈凹下的圓點(diǎn)狀。
黨參性味甘平。主要功用為補(bǔ)氣健脾。常作為人參的代用品以治療氣虛證。氣血兩虛的證候(氣短、懶倦、面白、舌淡、甚或虛胖、脈細(xì)弱等)，可用黨參配合白術(shù)、茯苓、甘草、當(dāng)歸、熟地、白芍、川芎等同用(如八珍湯)，以達(dá)氣血雙補(bǔ)的作用。再者，前人經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為益氣可以促進(jìn)補(bǔ)血，健脾可以幫助生血，所以在治療血虛證時(shí)，也常配用黨參益氣、健脾而幫助補(bǔ)血。例如配白術(shù)、茯苓、甘草、當(dāng)歸、熟地、白芍、遠(yuǎn)志、五味子、陳皮等為人參養(yǎng)榮湯(黨參代人參)；配黃芪、白術(shù)、當(dāng)歸、白芍、陳皮、龍眼肉、木香、遠(yuǎn)志等為歸脾湯，都是常用的益氣補(bǔ)血的方劑。
通過上述的分析介紹，相信大家都知道了黨參的相關(guān)知識了。有需要的朋友可以購買并進(jìn)行個(gè)人的保健或者疾病的治療。最后祝大家身體健康，幸?？鞓贰?/p>
何首烏是一種大家在生活中較為常見的中藥材，但是這也不能夠忽視何首烏在中醫(yī)學(xué)上的價(jià)值。何首烏作為一種黑色素含量較高的中藥材，多吃何首烏可以促進(jìn)黑發(fā)再生。同時(shí)何首烏在延緩衰老和預(yù)防動(dòng)脈粥樣化等方面都能夠發(fā)揮出明顯作用，但是在燉何首烏的時(shí)候，一定要來了解與何首烏不能夠一起食用的食物。
何首烏不能和什么一起吃
1、不論是煮燉蒸泡水等等制作何首烏,所盛裝的容器不能是鐵器,最好是陶瓷,如果不是藥性會減弱。
2、何首烏不能與豬肉、豬血、無鱗魚同吃。
3、何首烏不能與蘿卜同吃,同吃會減低何首烏的藥性。
炮制方法
1、何首烏:取原藥材,除去雜質(zhì),洗凈,稍浸,潤透,切厚片或塊,干燥,篩去碎屑。
2、制首烏:取生首烏片或塊,用黑豆汁拌勻,潤濕,置非鐵質(zhì)蒸制容器內(nèi),密閉,蒸或燉至汁液被吸盡,藥物呈棕褐色時(shí),取出,干燥。
何首烏怎么吃
食用方法一：沖服(最簡單的，取兩勺粉用一勺溫水化開，然后用沸水沖泡攪拌均勻，透明糊狀就是熟了)。然后可以加糖，蜂蜜，等根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味。
食用方法二：煮。紅棗枸杞桂圓是常見的配料，先用水煮上配料，等到湯開后煮到一定的火候，非常滋補(bǔ)還可以美容。
食用方法三：蒸。最簡單的在面粉里面加入適量首烏粉，也能起到保健作用哦，還有就是作餡的時(shí)候。
例：將豬肉剁成泥，達(dá)入雞蛋，加少許何首烏粉，可以炸丸子，也可以做餃子，餡餅的餡料時(shí)候加入一些——何首烏有養(yǎng)血益肝、固精益腎、健脾胃、烏須發(fā)等作用，豬肉有補(bǔ)益精血之功，雞蛋為滋陰養(yǎng)血之品。三味配合，有較好的補(bǔ)血功效，對于貧血有食療作用。
食療食譜
1.補(bǔ)肝腎、益精血宜用制何首烏;潤腸便、祛風(fēng)解毒、截瘧宜用生何首烏。
2.肝腎不足，精血虧虛，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，須發(fā)早白，遺精滑精者，可與當(dāng)歸、枸杞子、菟絲子等配伍。
3.血虛精虧，腸失滋潤，大便乞討結(jié)者，可與當(dāng)歸、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增強(qiáng)養(yǎng)血潤腸通便之效;若痔血便難者，可單味煎服，或與枳殼等同用。
4.血虛所致風(fēng)瘙疥癬者，可與荊芥、蔓荊子等配伍內(nèi)服;凡久瘧不止，氣血兩虛者，多與人參、當(dāng)歸等。
很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜，將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同搭配在一起蘸醬生吃。生吃確實(shí)有利于營養(yǎng)的保存，但這道菜里有了黃瓜，其營養(yǎng)價(jià)值可就要大打折扣。單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養(yǎng)的?？诟猩希S瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口；營養(yǎng)上，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細(xì)纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預(yù)防冠心病的發(fā)生。
“大豐收”中為什么最好別有黃瓜呢？因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他中含量豐富的維生素C。“大豐收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。
除了吃“大豐收”以外，還經(jīng)?？吹接腥顺粤艘桓S瓜，再吃個(gè)西紅柿；或者飯桌上已經(jīng)有了盤“西紅柿炒雞蛋”，再來盤“黃瓜炒肉”，這些吃法都是不正確的。另外，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴(yán)重。
辣椒、菜花、芥藍(lán)、苦瓜等也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。
眾所周知，維生素C對于人體來說是不可缺少的，它能增強(qiáng)抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素C嚴(yán)重缺乏，可能導(dǎo)致牙齦、皮下出血，鼻出血，過多等癥狀出現(xiàn)。我們在生活中獲得維生素C的一條重要途徑就是食用和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量攝入維生素C；另一方面，應(yīng)盡量少和黃瓜一起食用，保存其營養(yǎng)價(jià)值。
那么，黃瓜最好和什么搭配著一起吃呢？南方常常用黃瓜煮鱔魚，大家不妨試著做做看。具體做法是：鮮鱔片300克左右，切成約5厘米長的鱔段；黃瓜切片。先將鍋置于旺火上，放油燒到七成熟，下鱔片煸炒至酥，加蒜片、姜絲、黃瓜煸炒，再放鹽、味精、鮮湯，煮至湯呈乳白色，再加蘇葉燒開，撇去浮沫，入湯碗，撒蔥段、胡椒粉即成。這道菜營養(yǎng)豐富、清淡爽口，味道也非常鮮美。
從中醫(yī)的角度來說，黃瓜性涼，味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等不適。但是，由于黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導(dǎo)致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
本文導(dǎo)讀：花生米拌黃瓜丁是下酒菜，但其實(shí)這道菜很容易引起腹瀉，下面我們來看看黃瓜的2種錯(cuò)誤吃法。
黃瓜價(jià)格低廉、營養(yǎng)豐富，吃黃瓜可以清熱排毒、減肥降脂等功效，因此黃瓜深受大眾喜愛，但是，黃瓜吃法不當(dāng)也會危害健康，比如黃瓜與花生搭配會導(dǎo)致腹瀉。
什么樣黃瓜才好吃
人們挑黃瓜常講 頂花帶刺 ，實(shí)際上，正常成熟的黃瓜，頂花會自然脫落，花頂會收縮留下一個(gè)疤痕，而使用了激素的黃瓜果頂部會變粗，而且瓜身變得粗大，頂花色澤鮮艷且不易脫落，經(jīng)常食用可能會對身體造成損害。大致來講，口感好的黃瓜，把短條直，形狀勻稱，個(gè)頭中等，顏色亮綠，有光澤，果面不帶白霜，果頂沒有黃線頭，掰開后種腔較小，瓜肉呈綠色。瓜條水靈鮮綠、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖頭瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是發(fā)育不良或存放過久導(dǎo)致的。帶刺也不是越多越好，而是越嫩越好，輕輕一摸，就會碎斷。
黃瓜兩種錯(cuò)誤吃法損健康
1、黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉
黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉：黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
是的，對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系，但對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞
黃瓜與辣椒、芹菜搭配，Vc被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶，而日常生活中，黃瓜生吃的比較多，這個(gè)時(shí)候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍(lán)、苦瓜等食物補(bǔ)充維生素C，那么最好不要和黃瓜同吃了。
常見的黃瓜大致分以下四類
1、華北黃瓜：瓜體呈長筒或棍狀，大中型。果皮薄，肉質(zhì)清香脆嫩，著名品種有北京小刺瓜和大刺瓜等。
2、華南黃瓜：果形多筒狀或短棒狀，中小型。果瘤和刺毛稀少，果皮較厚硬，肉質(zhì)中等?？捎脕碚横u吃。
3、歐洲溫室黃瓜：比如荷蘭黃瓜。瓜體呈短或長棒狀，表皮光滑，無瘤刺，一般做沙拉較多。
不少人反映有些黃瓜吃起來是苦的。其實(shí)，黃瓜的苦味是由一類稱為苦味素的物質(zhì)引起，這種物質(zhì)具有提高人體免疫力，抗腫瘤的功效。
上面為大家介紹了黃瓜的2種錯(cuò)誤吃法，大家以后吃黃瓜要避免這些錯(cuò)誤的吃法。
