補(bǔ)鈣 山藥芝麻補(bǔ)鈣效果好
保健養(yǎng)生常識(shí)如何補(bǔ)鈣。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的中醫(yī)養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《補(bǔ)鈣 山藥芝麻補(bǔ)鈣效果好》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
本文導(dǎo)讀：補(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣吃什么呢？山藥芝麻可以補(bǔ)鈣嗎？山藥芝麻的補(bǔ)鈣效果怎么樣呢？下面就來(lái)了解一下山藥芝麻的補(bǔ)鈣作用。
芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補(bǔ)鈣的 高手 ，而和山藥一起搭配來(lái)吃，補(bǔ)鈣功效會(huì)更好。這是因?yàn)?，?00克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的作用。
一道美味營(yíng)養(yǎng)的山藥芝麻泥，正在生長(zhǎng)發(fā)育的孩子吃了，有利于長(zhǎng)個(gè)兒 需要補(bǔ)鈣的中年人吃了，可以補(bǔ)鈣，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
山藥芝麻泥制作方法也不難。首先，準(zhǔn)備100克山藥、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻 然后，將山藥洗凈、去皮、切塊，上鍋蒸熟后搗成泥狀，然后把炒好的芝麻放在研缽中搗碎，這樣比在市場(chǎng)上直接買的碎芝麻營(yíng)養(yǎng)更豐富 最后，把山藥泥和碎芝麻混合在一起，按個(gè)人口味調(diào)味即可食用。特別提醒，芝麻搗碎后容易被氧化，所以一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做。
山藥芝麻泥除了能補(bǔ)鈣，還能使人精力充沛，因?yàn)橹ヂ槔锖袖\和硒，能提高精子的活力，而山藥的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增強(qiáng)新陳代謝。在疲勞時(shí)來(lái)一碗山藥芝麻泥，可以幫助恢復(fù)體力。
您還可以在晚餐時(shí)，將山藥芝麻泥作為主食，不但有助于促進(jìn)食欲，而且想保持身材的女士們大可放心食用，因?yàn)樯剿幹竞康?，多吃也不?huì)發(fā)胖。
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補(bǔ)鈣的食物有哪些
1.牛奶
每100克牛奶所含營(yíng)養(yǎng)素如下：熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克)、鈣(104.00毫克)等，含有很多的礦物質(zhì)。
牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
2.豆制品
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的營(yíng)養(yǎng)主要體現(xiàn)在其豐富蛋白質(zhì)含量上。
豆制品所含人體必需氨基酸與動(dòng)物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，重要的是，豆制品不含膽固醇。
3.肉類和蛋類
肉類幾乎是最普遍受人喜愛(ài)的食物。肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間，肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸，促進(jìn)鈣的吸收。
蛋類中的蛋清營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，而蛋黃比蛋清含有較多的營(yíng)養(yǎng)成分，鈣、磷和鐵等無(wú)機(jī)鹽多集中于蛋黃中。
4.海產(chǎn)品類
如海帶，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
還有蝦皮，蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有鈣庫(kù)之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
5.食醋
食醋本身沒(méi)有鈣元素，按理說(shuō)是不能增加人體內(nèi)的鈣含量，但是，據(jù)研究，人體對(duì)鈣的需要是個(gè)連續(xù)的過(guò)程。白天人們可以從食物中獲得鈣，但夜晚人們?nèi)胨蟛辉龠M(jìn)食，人體仍需要一定量的鈣，就只有向骨骼索取。因此，夜間骨鈣的丟失量是最大的。
專家建議，睡前應(yīng)補(bǔ)一定量的鈣，最簡(jiǎn)單有效的方法就是喝杯陳醋飲料，既能安神，又能促進(jìn)鈣的吸收。同時(shí)，由于睡前人體的含鈣量較少，這時(shí)攝取的鈣質(zhì)能很快被吸收。
6.黑木耳
黑木耳中含鈣量大于300毫克，比牛奶的含鈣量還高，能夠?yàn)槿梭w提高大量的鈣元素，此外，黑木耳也是有預(yù)防心腦血管疾病的功效，既補(bǔ)鈣又防病，是大多數(shù)人的補(bǔ)鈣選擇。
7.榛仁
榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類能量普遍偏高，每天一小把即可，以免能量過(guò)剩。
最近很多人都不同程度地出現(xiàn)了缺鈣的情況，不論是大人還是小孩兒這種情況非常高，很多人都去醫(yī)院去問(wèn)醫(yī)師這種方法怎么解決，其實(shí)是完全沒(méi)有必要的，可以采用食療的方法就可以達(dá)到補(bǔ)鈣的目的，多吃一些食物效果非常不錯(cuò)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下補(bǔ)鈣效果好的食物有哪些的相關(guān)問(wèn)題吧。
1、補(bǔ)鈣時(shí)莫忘吃醋
因?yàn)榇着c食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚(yú)等。
2、注意食物中鈣磷的比例
鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對(duì)鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時(shí)，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品為好。
3、宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì)
因?yàn)橐归g患者最需要鈣，而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進(jìn)食物，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣，這時(shí)只有從體內(nèi)唯一含鈣部分———骨骼中索取;另一方面，由于就寢時(shí)人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。
4、還應(yīng)該注意維生素D
維生素D對(duì)于鈣的吸收是有一些益處，因?yàn)殁}的吸上依賴于足夠的終生D，維生素D在人體來(lái)講有兩個(gè)吸收途徑，一個(gè)是從食物中，一般像在魚(yú)肝油里面，還有些菌類植物里面有。但是大部分80%到90%還是需要人體自身合成，這樣就需要曬太陽(yáng)。因?yàn)樘?yáng)里的紫外線它可以照射皮膚以后，使皮膚中的維生素D潛體轉(zhuǎn)化為維生素D。再經(jīng)過(guò)肝臟、腎臟，然后變成活性的維生素D，才能發(fā)揮它的效用。所以人要注意多曬太陽(yáng)，大概平均每天曬20分鐘就可以了。
補(bǔ)鈣效果好的食物有哪些需要著重引起重視，我們可以在日常生活中，注重多購(gòu)買一些類似的食物可以很好的達(dá)到幫助我們補(bǔ)鈣的功效，非常有幫助，大家可以都去嘗試一下，可以很好的解決我們?nèi)扁}的問(wèn)題，擺脫一些骨科疾病的困擾。
大家可能聽(tīng)到補(bǔ)鈣想到的就是喝點(diǎn)骨頭湯就可以了，又或者是多吃點(diǎn)鈣片，很多人可以都這么這樣做的，但是其實(shí)這樣的方法并沒(méi)有很好的效果，而且這都是大家的誤區(qū)，想要補(bǔ)鈣的辦法有很多，我們平時(shí)能夠合理的去吃東西也是可以達(dá)到補(bǔ)鈣的效果的，那么吃什么補(bǔ)鈣的效果更好呢?
一、芝麻醬
不說(shuō)不知道，很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。
芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值;
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收)。
二、蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
三、牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
老人家最常見(jiàn)的就是骨質(zhì)疏松了，所以這個(gè)時(shí)候最需要的就是補(bǔ)鈣了，但是很多人都喜歡通過(guò)吃鈣片的方法來(lái)補(bǔ)充鈣，所以看了上面的內(nèi)容以后大家也應(yīng)該知道了，不止是鈣片之類的可以補(bǔ)鈣的，我們可以通過(guò)食物這樣比較自然的方法來(lái)補(bǔ)鈣的。
如果嬰兒出現(xiàn)缺鈣的情況，對(duì)于孩子的骨骼發(fā)育影響是比較大的，容易導(dǎo)致孩子出現(xiàn)佝僂癥，導(dǎo)致孩子出現(xiàn)發(fā)育不良等情況，如果孩子確實(shí)是缺鈣比較嚴(yán)重，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，使用一些補(bǔ)鈣滴劑，一定要使用一些正規(guī)廠家生產(chǎn)的，要看清上面寫(xiě)著藥準(zhǔn)字的標(biāo)志，這樣才能取得最好的補(bǔ)鈣作用。
嬰兒補(bǔ)鈣吃什么好
爸爸媽媽為寶寶補(bǔ)鈣充足電了嗎?補(bǔ)鈣產(chǎn)品可不光是鈣片哦，目前市面上的嬰兒補(bǔ)鈣產(chǎn)品種類較多，總體來(lái)說(shuō)分為3類，鈣、魚(yú)肝油和AD滴劑，魚(yú)肝油和AD滴劑都是含有VD，促進(jìn)鈣吸收。其實(shí)歸根結(jié)底，全都是圍繞著寶寶補(bǔ)鈣這個(gè)重點(diǎn)。弄清楚并不難，不妨看看下面的3個(gè)總結(jié)吧。
補(bǔ)鈣知識(shí)三要訣
1、補(bǔ)鈣——直接和間接：鈣劑產(chǎn)品含有鈣元素，直接補(bǔ)鈣;魚(yú)肝油、AD滴劑含VD，間接促鈣吸收。
2、直接法——有機(jī)鈣和無(wú)機(jī)鈣：有機(jī)鈣吸收溫和，適合小寶寶；無(wú)機(jī)鈣吸收依賴胃酸，1歲左右寶寶胃酸少，不適合。有機(jī)鈣常見(jiàn)的種類有乳酸鈣、氨基酸螯合鈣、葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣、乳鈣等。無(wú)機(jī)鈣常見(jiàn)的種類有碳酸鈣、磷酸鈣、活性鈣(貝類外殼煅燒而成，刺激性強(qiáng)，不推薦)等。詳情請(qǐng)見(jiàn)補(bǔ)鈣產(chǎn)品排行榜8強(qiáng)。
3、間接法——魚(yú)肝油和AD滴劑：魚(yú)肝油VD含量相對(duì)低，用于日常營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，適合缺鈣不嚴(yán)重的寶寶；AD滴劑VD含量高，適合缺鈣嚴(yán)重寶寶，使用時(shí)要防止維生素過(guò)量。
嬰兒補(bǔ)鈣時(shí)間
如果你的寶寶喝母乳，6個(gè)月內(nèi)不用強(qiáng)調(diào)補(bǔ)鈣;6個(gè)月以上的寶寶就需要注意補(bǔ)鈣啦。詳情如下：
母乳每100毫升含鈣只有34毫克(牛乳含鈣高達(dá)125毫克)，但母乳中鈣和磷的比例為2:1，最適于鈣的吸收。
當(dāng)寶寶每天的魚(yú)肝油需要量得到滿足時(shí)，1歲內(nèi)母乳喂養(yǎng)的寶寶每天可從母乳中得到225～250毫克的鈣元素，所以對(duì)6個(gè)月內(nèi)母乳喂養(yǎng)的寶寶，并不強(qiáng)調(diào)額外補(bǔ)鈣;
而6個(gè)月～1歲母乳喂養(yǎng)的寶寶也只要稍微額外補(bǔ)充一些鈣就夠了，而這些通過(guò)添加含鈣的米粉等輔食就基本夠了。在這種情況下，孩子如果沒(méi)有明顯缺鈣癥狀，就沒(méi)有必要補(bǔ)充鈣劑。
嬰兒補(bǔ)鈣什么牌子好
很多嬰兒都遇到過(guò)缺鈣的情況，而且補(bǔ)鈣的吸收效果不太理想，因此嬰兒補(bǔ)鈣是父母關(guān)心的熱門(mén)話題。下面我們來(lái)看看pCbaby母嬰用品庫(kù)嬰兒補(bǔ)鈣產(chǎn)品排行榜吧!
一般缺鈣的話會(huì)腿抽筋，出現(xiàn)這種狀況的比較多，特別是長(zhǎng)身體的時(shí)候，多吃一些含鈣多的食物，如果缺鈣比較嚴(yán)重的話，吃一些鈣片就可以了，不建議打補(bǔ)鈣的針，打這種針效果雖然好，但是也是會(huì)有一些不好的副作用的。建議平時(shí)多喝牛奶，多吃堅(jiān)果，堅(jiān)果含鈣也很高，及時(shí)補(bǔ)充維生素。
吃就可以了，一般不建議打針。缺鈣就要及時(shí)補(bǔ)充，單一靠食物補(bǔ)充不全面，也補(bǔ)充不及時(shí)，這也是為什么平時(shí)也多吃含鈣食物也缺鈣的原因，等身體不缺鈣和沒(méi)有癥狀時(shí)，平時(shí)多注意飲食就可以了。
補(bǔ)鈣從食補(bǔ)和藥補(bǔ)雙管齊下，效果最佳，平時(shí)飲食補(bǔ)鈣 宜多吃花生、菠菜、大豆、魚(yú)、海帶、骨頭湯、核桃、蝦、海藻等食物。
鈣之緣，含鈣高含維生素D，易吸收，口感好，見(jiàn)效快，且安全無(wú)胃腸剌激。補(bǔ)鈣時(shí)同時(shí)一起補(bǔ)充第三代蛋白鋅，單一補(bǔ)鈣容易導(dǎo)致其他微量元素的吸收障礙，反而影響鈣的吸收不全面。和蛋白鋅一起就非常有利于鈣和其他微量元素的吸收。
第三代鋅硒寶蛋白鋅：生物態(tài)鋅，以蛋白鋅為代表。蛋白鋅，從蛋白提取，鋅的含量很低，幾乎和食物的含鋅量相當(dāng)，絕對(duì)安全，對(duì)人體無(wú)任何副作用，可飯前服用。它的活性高，可有效促進(jìn)人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，且不會(huì)拮抗鈣鐵等營(yíng)養(yǎng)素的吸收，從而最終達(dá)到使人體從膳食來(lái)補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)素的效果。
睡前喝杯牛奶更加有利鈣吸收鞏固。
“食補(bǔ)藥補(bǔ)”雙管齊下，最終形成食物補(bǔ)充的良性循環(huán)，徹底改善缺鈣癥狀。
鈣的補(bǔ)充最好還是口服為宜的，一般如果明顯的骨質(zhì)疏松的情況下，可能是需要針劑補(bǔ)鈣的，包括補(bǔ)充維生素D的藥物。一般肌肉注射的時(shí)間是一個(gè)月一次，或者兩周間隔一次的，當(dāng)然，也要分具體的鈣劑的種類的，最好配合食物補(bǔ)充，多吃含鈣豐富的食物為宜的。
鈣質(zhì)對(duì)于人體的健康非常的重要，鈣質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松的重要的一種元素，平時(shí)生活當(dāng)中如果出現(xiàn)腰痛腰酸等表現(xiàn)的時(shí)候，很可能是因?yàn)槿扁}的原因造成，要想達(dá)到補(bǔ)鈣的作用，最好的方法就是從飲食當(dāng)中來(lái)攝入，我們平時(shí)的飲食當(dāng)中很多食物的鈣質(zhì)含量都比較高，比如說(shuō)芝麻醬，蝦皮都含有比較高的鈣質(zhì)元素。
吃什么菜補(bǔ)鈣效果最好
一、芝麻醬
不說(shuō)不知道，很多人會(huì)認(rèn)為鈣含量最豐富的是牛奶，其實(shí)在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬，每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克。
芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值； 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處（不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收）。 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；
二、蝦皮
蝦皮的含鈣量很豐富，100克蝦皮中的含鈣量為991毫克，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
另外蝦米中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞；老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
三、牛奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。
其中全脂奶，即我們常見(jiàn)的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳奶類。100毫升全脂牛奶含鈣量為676毫克，因?yàn)榕Ｄ痰臄z取方便，因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物。
四、奶酪
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100克奶酪中的鈣含量為659毫克，鈣含量豐富。
奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美； 奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉； 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
五、芥菜
除了奶制品蝦皮這類常見(jiàn)的補(bǔ)鈣圣品外，其實(shí)蔬菜的鈣含量也是很高的。每100克芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
本文導(dǎo)讀：蝦皮經(jīng)常用于各種菜肴及湯類的增鮮提味，是菜肴中不可缺少的調(diào)味品。蝦皮味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)數(shù)量多且種類較齊全。成年人只要每天攝入80克蝦皮，就可以基本滿足一天鈣的需求量。很多人將其視為“補(bǔ)鈣良品”。
蝦皮的基本介紹
蝦皮不是蝦的皮，而是一種小蝦（中國(guó)毛蝦）被晾曬至干而成的食品，入口松軟，味道鮮美。這種蝦的蝦肉很少，曬干后肉更不明顯，給人一種只有一層蝦皮的感覺(jué)。
蝦皮的功效與作用
蝦皮味甘、咸、性溫；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、理氣開(kāi)胃之功效。
1.預(yù)防妊娠高血壓
鈣質(zhì)對(duì)生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過(guò)輕等癥。
2.保護(hù)心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.增強(qiáng)體質(zhì)
老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2.蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有 鈣庫(kù) 之稱。
3.蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。
蝦皮補(bǔ)鈣需慎重：
1、因?yàn)槲r皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發(fā)尿道結(jié)石。因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多余的鈣全部從尿液中排出。
2、蝦皮中含有較多的膽固醇，從數(shù)據(jù)上來(lái)說(shuō)，一把蝦皮中大約含有107毫克膽固醇，對(duì)于血脂異常的老年人群來(lái)說(shuō)，通過(guò)飲用牛奶補(bǔ)充鈣質(zhì)會(huì)更加安全。
3、蝦皮中含有大量鹽分，食用富含鈉的蝦皮，可能在冬季這種季節(jié)增加高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
4、蝦皮在加工過(guò)程中容易染上一些致癌物。因此，食用海米、蝦皮做菜做湯前，最好用水煮15～20分鐘撈出再烹調(diào)食用，并且要將此湯倒掉。
99藥劑師溫馨提示蝦：宿疾者、正值上火之時(shí)；患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人；患有皮膚疥癬者忌食。
女人在幾個(gè)階段很容易缺鈣，比如懷孕期間的女人是容易缺鈣的，另外就算女人到了更年期的時(shí)候也很容易缺鈣，所以這時(shí)候一定要注意補(bǔ)鈣，補(bǔ)鈣沒(méi)必要專門(mén)吃一些保健品或者藥品，最好的方法是飲食補(bǔ)鈣，比如平時(shí)多喝一些牛奶，另外多吃一些魚(yú)蝦類的食物，如果非要吃鈣片的話，女人補(bǔ)鈣吃哪種鈣片比較好呢？
女人補(bǔ)鈣吃哪種鈣片好？
鈣是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素，鈣質(zhì)的補(bǔ)充對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是非常重要的。因?yàn)橹匾栽阝}片的選擇上，更應(yīng)該慎重。這里給大家列舉出選擇鈣片的幾條標(biāo)準(zhǔn)。這樣大家在選擇鈣片的時(shí)候按照這些標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，就不會(huì)沒(méi)有方向了。
一、產(chǎn)品的含鈣量
正規(guī)的鈣制劑和鈣保健品，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明單位劑量中含有多少鈣質(zhì)。一般而言，鈣制劑標(biāo)注鈣含量有兩種方式：一種是含鈣化合物的量，另一種是含有鈣元素的量。后者才是真正攝入的鈣量。鈣化合物中的含鈣量是以百分比來(lái)表示的。因此在選擇鈣片時(shí)不能只看說(shuō)明書(shū)上的劑量，而應(yīng)當(dāng)了解其含有鈣元素的量。
二看產(chǎn)品的溶解度
經(jīng)口服攝入的鈣，必須以鈣離子的形式才能在腸道被吸收，因此鈣制劑如果溶解度高就可能被吸收得更完全。比如，同樣是碳酸鈣，普通碳酸鈣與一些超微溶解的碳酸鈣相比，后者消化吸收得會(huì)更完全。但應(yīng)注意的是，人體對(duì)于鈣的吸收并不像單純的化學(xué)反應(yīng)那樣簡(jiǎn)單，影響人體鈣吸收的因素有很多。
三、看人體吸收率
鈣的吸收是一個(gè)非常復(fù)雜的生理過(guò)程，影響因素非常多，而且與人的個(gè)體狀態(tài)密切相關(guān)。鈣含量高、溶解度高的鈣制劑未必吸收率就高。通常而言，當(dāng)機(jī)體缺鈣（處于鈣饑餓狀態(tài)）時(shí)吸收率就高，而機(jī)體不缺鈣時(shí)鈣的吸收率就低?？茖W(xué)研究表明，在同樣的條件下，目前市場(chǎng)上的各種鈣制劑的吸收率差別并不是很大，一般在20%～40%之間。
四、看鈣制劑的安全性
補(bǔ)鈣是一種長(zhǎng)期甚至終生的過(guò)程，因此藥物或保健品的安全性應(yīng)引起消費(fèi)者的重視。目前國(guó)查處的某種品牌的骨粉含重金屬元素超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)百倍，如果長(zhǎng)期服用必然對(duì)身體有害。還有個(gè)別產(chǎn)品雖然含有鈣質(zhì)很多，但堿性較大，容易刺激胃，有的老年人胃功能下降，胃酸分泌減少，就不適合服用。有的產(chǎn)品含有較多的鈉、鉀、糖類和防腐劑，不適合患糖尿病或高血壓、腎病的人長(zhǎng)期服用。
黑芝麻的功效，不少人應(yīng)該都研究過(guò)。很多人怕吃了芝麻會(huì)發(fā)胖，因?yàn)橹ヂ橹杏椭亢芏?。其?shí)黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，雖然油脂多，但是只要合理食用，不會(huì)發(fā)胖的。下面小編就給大家推薦一個(gè)黑芝麻的吃法。
黑芝麻表面黑色，當(dāng)你用放大鏡看時(shí)，你可見(jiàn)細(xì)小的疣狀突起，富有油性，嚼之有清香味。黑芝麻以個(gè)大、色黑、飽滿、無(wú)雜質(zhì)者為最優(yōu)。黑芝麻性味甘、平，人肝、腎二經(jīng)，是滋補(bǔ)保健佳品，從古自今均是上好的補(bǔ)益食物之一?！侗静菥V目》中有很多篇都是介紹黑芝麻的，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅處方一項(xiàng)就有30多條。例如治療五臟虛損，堅(jiān)筋骨，益氣力等多種作用。
黑芝麻的功效與作用
一、補(bǔ)鈣
黑芝麻的作用比較多，補(bǔ)鈣就是其一。想要進(jìn)行補(bǔ)鈣的朋友，那么常吃黑芝麻就是一種最好的食療方法，它不僅能夠提高我們身體對(duì)于鈣物質(zhì)的吸收，同時(shí)還能夠有效的保健我們身體。在很多群眾眼里對(duì)于補(bǔ)鈣的食物，第一反應(yīng)就是牛奶和雞蛋，其實(shí)不然，你知道嗎?黑芝麻中所含有的鈣質(zhì)是牛奶和雞蛋的四倍以上呢。所以說(shuō)，黑芝麻是我們補(bǔ)鈣最佳食品之一，非常適合我們?cè)谌粘Ｉ钪惺秤谩?/p>
二、養(yǎng)顏潤(rùn)膚
我們?nèi)梭w之所以會(huì)出現(xiàn)衰老，這是因?yàn)轶w內(nèi)的自由基增加，從而就會(huì)使身體的老化加快。想要自己青春永駐的朋友們，那么，小編告訴你一個(gè)最有效的方法就是減少體內(nèi)多余自由基的產(chǎn)生，提高抗氧化物質(zhì)的活性。然而，黑芝麻中就含有天然豐富的維生素E，維生素E是一種非常好的抗氧化劑，平時(shí)多食用一些黑芝麻補(bǔ)充我們體內(nèi)的維生素E，能夠有效的起到養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用哦。
三、降低血壓
山珍海味是餐桌上不可缺少的食物，你能夠抵擋各種美食的誘惑嗎?可是平時(shí)如果吃過(guò)多含有高鹽的食物，就會(huì)導(dǎo)致血壓升高。所以，想要降低血壓，就一定要從日常飲食中控制我們對(duì)食鹽的攝取量，不過(guò)這個(gè)方法對(duì)于愛(ài)吃的朋友來(lái)說(shuō)是一件非常苦惱的事情。那么小編就告訴大家一個(gè)方法，根據(jù)專家表示，大家可以多吃一些含有高鉀的飲食，這是因?yàn)殁浽卦谶M(jìn)入我們的身體之后，能夠有效的促進(jìn)人體內(nèi)對(duì)鈉元素的排出。黑芝麻中就含有豐富的鈣元素，并且還含有較少的鈉元素，這對(duì)于降低血壓，保持身體健康有著非常重要的作用。
四、降血脂、防脫發(fā)
根據(jù)新近研究發(fā)現(xiàn)，食用黑芝麻還具有降血脂、防脫發(fā)的作用，它的食療作用早已被大家所公認(rèn)，經(jīng)常食用黑芝麻對(duì)身體健康有非常多的好處。黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，它還富含了生物素，對(duì)身體虛弱、早衰而引起的脫發(fā)效果是非常好的，對(duì)某些疾病引起的脫發(fā)也有一定食用療效。
五、預(yù)防便秘
黑芝麻的功效與作用你還知道哪些?小編在這里告訴大家，黑芝麻糊還具有預(yù)防便秘的作用。經(jīng)常習(xí)慣性便秘的人群，腸內(nèi)沉積的毒素會(huì)傷害到人體的肝臟，同時(shí)會(huì)造成皮膚的粗糙。黑芝麻糊就能夠夠潤(rùn)腸治療便秘，同時(shí)具有滋潤(rùn)肌膚的作用。所以小編建議習(xí)慣性便秘的人可以經(jīng)常食用黑芝麻糊。
黑芝麻的食用方法
我們對(duì)黑芝麻糊的功效與作用有了一定的了解，下面我們就來(lái)看看黑芝麻的食用方法有哪些吧。常見(jiàn)的就是將黑芝麻與紅棗、核桃、杏仁等加工成粉，制作成芝麻糊食用。還可以將黑芝麻用來(lái)煲粥、制作小點(diǎn)心等等。黑芝麻的食用方法非常多，當(dāng)然，你還可以根據(jù)的食用習(xí)慣，選擇你自己喜歡的食用方法來(lái)食用。小編建議腸胃不好的人群，最好的是食用黑芝麻糊或黑芝麻粥。這樣有助于消化吸收。
枸杞黑芝麻粥
材料
大米，糯米，黑芝麻，枸杞。
做法
1.糯米洗凈提前泡幾個(gè)小時(shí);枸杞泡發(fā)備用。
2.坐鍋水，水開(kāi)后把大米、糯米和黑芝麻倒入，并攪拌至開(kāi)鍋，為的是不粘鍋底。
3.水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮，大約煮四十分鐘就好了，其間要攪拌幾次。
4.等湯水亂乎了就可以關(guān)火了。
5.喝的時(shí)候澆上勺糖桂花。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)黑芝麻的功效和作用，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)黑芝麻已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)和了解了。上文中對(duì)黑芝麻的吃法，還給大家推薦了一種，回去之后大家可以嘗試做著來(lái)吃。味道很不錯(cuò)的，而且吃了對(duì)身體有好處!
