冬季養(yǎng)生推薦食譜：筋道辣蹄筋
冬季養(yǎng)生吃辣好嗎。
朱德說“鍛煉身體要經常，要堅持，人和機器一樣，經常運動才不能生銹。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。關于中醫(yī)養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“冬季養(yǎng)生推薦食譜：筋道辣蹄筋”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
本文導讀：冬季養(yǎng)生，適合冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些呢？養(yǎng)生滋補的食譜怎么做呢？下面就來了解一下冬季養(yǎng)生食譜筋道辣蹄筋的做法。
大家都知道冬季是一個適合養(yǎng)生的季節(jié)，冬季養(yǎng)生少不了的就是膳食。飲食的原則主要是多吃一些滋陰潛陽的食物或一些營養(yǎng)比較豐富的熱湯。
進補食療，今天就為大家推薦一款滋補的藥膳，這道藥膳對腰膝酸軟等都具有很好的食療作用，下面就來了解一下這道食譜的做法及具體的食療功效。
筋道辣蹄筋的做法：
1、食材：豬蹄筋(熟)400克左右、綠尖椒20克左右、米椒20克左右、蒜、姜、蔥。
2、調味料：鹽、味精、白糖、蠔油、辣椒油。
3、做法：
a、將熟的豬蹄筋切斷，然后汆燙一下;米椒、綠尖椒洗干凈，然后切段;
b、在鍋里放油，然后放入切好的蒜、姜、蔥，爆香一下;爆香后放入切好的豬蹄、米椒、綠尖椒，在放入適量的鹽、味精、白糖、蠔油，然后翻炒;
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本文導讀：大家都知道冬季是一個養(yǎng)生的季節(jié)，那么冬季養(yǎng)生吃哪些食物呢？養(yǎng)生的食譜有哪些呢？下面就來了解一下冬季養(yǎng)生食譜推薦：砂鍋豆腐。
一說到冬季，很多就覺得冷，但是從養(yǎng)生的角度來說，冬季是一個進補的季節(jié)。在冬至過后，人的陽氣回升，這個時候是進補的一個好時間。人人都知道進補，但是如何進補這就是一個問題了，進補不是隨便買一下滋補藥材，回去煲湯，喝喝就好。冬季進補也是需要注意原則，健康的進補，身體才能更好的吸收。
對于患有疾病和身體比較虛弱的人來說，冬季進補是不宜大補，不僅不能大補，在進補的時候時候更是要聽從醫(yī)生的囑咐。
在冬季進補的時候需要講究原則，那么進補吃哪些食物呢?如何才能了解一款養(yǎng)生滋補的食譜呢?今天跟小編來了解一下養(yǎng)生食譜之砂鍋豆腐。
養(yǎng)生食譜--砂鍋豆腐
看到這道食譜的名稱，我們就知道里面肯定是有豆腐的。這道以豆腐為材料的食譜有哪些養(yǎng)生功效呢?如何制作呢?
制作方法：
1、食材：豆腐一塊、新鮮魷魚150克左右、豬肚200克左右、雞肉200克左右、牛蹄筋75克左右、海參100克左右、新鮮香菇10朵、蝦仁15克左右及高湯一碗；
2、調味料：雞精和鹽各適量；
3、做法：
a、將豆腐切成塊狀，大概2厘米左右;牛蹄筋、海參、魷魚洗干凈，然后切成片狀;將洗好的豬肚，切片;香菇洗干凈，切對半。這些材料弄好后，用熱水燙一下，然后備用。
b、講洗干凈的雞肉放入高湯，煮熟;煮熟后，將雞肉拿出來放在冷水里，等涼了之后，切成方塊。
c、準備一個砂鍋洗凈，然后將上面所有處理好的材料放入鍋中，加入高湯和鹽巴;先用大火，等煮開后，把火調為小火;燉差不多一個小時之后，加入雞精調味一下即可。
豆腐，含有大量的蛋白質和鈣及人體需要的氨基酸。常吃豆腐具有增強免疫力的作用，還能促進機體的代謝，能保護我們的肝臟。
(99健康網(.cn)專稿，如需轉載請注明出處。)
肝病患者的恢復和飲食有著直接的關系，甚至食療會更能取得良好的成效。以下為大家介紹乙肝患者冬季養(yǎng)肝護肝食譜：
食補原則：養(yǎng)肝助陽防寒
補肝防寒菜
茄汁青魚片：青魚補肝明目，養(yǎng)胃健脾。
適用于久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
養(yǎng)肝抗寒湯
韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，能助益陽氣，以其配豬肝可補養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。
益肝祛寒粥
黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產后體虛。
紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養(yǎng)不良等。
其他護肝好習慣：
多飲水
秋天干燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
少飲酒
冬天寒氣會越來越盛。少量飲酒有利于通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發(fā)。但不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝！
飲食平衡
食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或饑飽不勻。
心情舒暢
由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調。
適量運動
開展適合時令的戶外活動，如散步、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可怡情養(yǎng)肝，達到護肝保健的目的。
服飾寬松
寬松衣帶，披散頭發(fā)，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。
現(xiàn)代越來越忙的生活節(jié)奏，使得越來越多的人長期積累成疾，身體素質下降，直接導致腎虛、腎透支等疾病。而補腎不能用大補的藥急于求成，或者是用一些成分不明晰的其他藥物。補腎是一個慢慢調理的過程，先介紹以下兩種補腎養(yǎng)生的藥膳和制作方法。
雞蛋豬腰粥
用料：雞蛋1個，豬腰1只，糯米60克。
制法：豬腰去筋膜切片，雞蛋打碎加入鹽、油拌勻，糯米煮粥，將成時加入雞蛋、豬腰稍煮即可?？勺髟缤聿突螯c心食用。
功效：補腎健脾。豬腰性味咸平，具有理腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效;糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用;雞蛋性味甘平，能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。本粥可用于病后體虛、脾腎不足、腰酸腰痛、遺精、盜汗、耳鳴者服用。
注意：血脂偏高者忌食。
參杞羊肉湯
用料：羊肉1000克，黨參20克，枸杞子10克，菟絲子10克，砂仁5克，牛膝15克。
制法：上物除羊肉外，入砂鍋加水煎煮30分鐘后，倒出藥汁。將羊肉切成小塊，加醬油、糖、黃酒、蔥、姜、味精等調料，腌漬入味，放入鍋中，加藥汁及適量清水，煮沸后，文火慢慢煨至羊肉爛熟即可食用。
功效：益氣溫陽補血。羊肉味甘，性溫，能補血益氣，溫中暖腎;黨參補中益氣，健脾益肺;枸杞子性味甘平，有補腎益精、養(yǎng)肝明目、補血安神、生津止渴等功效;菟絲子具有滋補肝腎、固精縮尿之效;牛膝可補肝腎，強筋骨。本湯可用于陽虛氣血不足，癥見面色萎黃、體虛乏力、氣短食少、虛喘咳嗽、腰膝酸軟、目昏耳鳴、舌淡者食用。
注意：體盛實熱者不宜食用。
補腎切勿操之過急，必須陰陽平衡，才能治標又治本。藥膳只是起一個輔助作用，如果你還有其他關于補腎養(yǎng)生的疑問或是想了解更多的關于中醫(yī)補腎養(yǎng)生的方法，你可以咨詢相關的專業(yè)醫(yī)師。
男人冬季腎虛如何補？
腎虛體征：夜尿頻多、精力不濟、腰酸腿軟、失眠多夢、胸悶氣短、耳鳴耳聾、發(fā)落齒搖、易患感冒、四肢畏寒怕冷。
補腎仍舊是男性冬補的重頭戲。腎虛的男性多表現(xiàn)為腰酸、肢冷、腿軟、性功能減退、耳鳴等癥狀，冬季飲食進補應以補腎固陽，養(yǎng)血固精為本。
進補原則：
對于腎虛的男性，冬季進補應多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等食物。這類食物富含蛋白質、?；撬?、精氨酸和鋅，動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選擇。
冬季應該多食用一些偏于溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養(yǎng)豐富、溫腎填精、產熱量高、易于消化的食物，如羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。也可食用溫性水果，如大棗、橘子、柿子等，以補血益腎填精，抵御寒邪。
食療方案：
當歸生姜羊肉湯:當歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當歸、生姜、黃酒及調料，燉煮1~2小時，吃肉喝湯。
肝不好的男士怎么補腎？
喝酒是交際場合的重要手段，不少男性還將喝酒當成生活習慣之一。在觥籌交錯、推杯換盞時，酒精潤物細無聲地傷害著男性的肝臟。肝功能不好的男性容易出現(xiàn)疲勞、惡心、厭食、嘔吐等癥狀。
進補原則：
對于這類男性，冬季進補時應以高維生素、適宜熱量及蛋白食物為主。
食療方案：
魚類、蝦類、雞肉、牛肉富含人體所需要的蛋白質、氨基酸，且易被人體吸收利用，赤小豆、大棗也很適合該類男性食用。午餐可吃韭菜炒雞蛋、菠菜牛肉絲、西紅柿蛋湯。小米粥、菜花燉肉、赤小豆鯉魚湯都是肝不好的男性理想的晚餐選擇。
冬至是什么時候？
冬至：冬至在每年陽歷12月21日或22日。冬至是一年當中夜晚最長的一天，是天地陰陽氣交的樞機，也是人體陰陽氣交的時刻。冬至也是數(shù)九的開始，數(shù)九是九天一個周期，共九個周期，這段時間是最寒冷的時候，很多老病會在此時復發(fā)，體弱和有宿疾的中老年人要特別注意身體。
冬至進補有意義嗎？
冬令進補有三種說法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。專家認為，冬令進補時間的選擇因人而異。患有慢性疾病又屬于陽虛體質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。正如民間早就有夏補三伏、冬補三九的說法。冬至是數(shù)九的開始，因此民間認為，在冬至前后進補為最佳。補冬常用的藥膳處方：八珍（當歸、地黃、枸杞、芍藥、白術、茯苓、大棗、甘草）四味（當歸、芍藥、川芎、地黃）（蓮子、芡實、山藥、茯苓）單方（人參，當歸，田七，杜仲）用法：將備好的中藥裝入紗布袋，（根據(jù)自身情況取八味、四味、單味均可）放進大沙鍋內，倒入清水浸泡30分鐘，把清洗干凈的家禽、豬腳、豬腰、鰻魚、甲魚等經過處理后，放入沙鍋與藥同煮，開鍋后文火慢燉至有效成分完全滲入湯中，肉中的軟骨松軟宜爵，此時藥膳煲湯之味的醇香定會令你垂涎三尺。
冬至養(yǎng)生吃什么？
冬季的西北地區(qū)天氣寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區(qū)雖已入冬，但氣溫較西北地區(qū)要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區(qū)，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。
