夏天必備七款神奇湯水 消暑解毒又養(yǎng)胃生津
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夏天，天氣炎熱，我們每天都需要給身體補充大量的水分，那夏日養(yǎng)生我們應(yīng)該喝那些湯水比較合適呢?現(xiàn)在小編就為大家介紹幾種適合夏天喝的湯水。
1、清熱解毒、止渴消暑綠豆湯
夏季當(dāng)推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統(tǒng)的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
2、養(yǎng)胃生津、降胃火冬瓜湯
冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
3、 潤肺、養(yǎng)顏銀耳百合湯
銀耳百合湯有滋陰，潤肺，養(yǎng)顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達(dá)到調(diào)理肺、脾、腎叁臟的作用。www.cndadi.net
4、 清熱解暑、減肥瘦身冬瓜海帶湯
有人說，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養(yǎng)，而且解暑。
5、清熱潤燥、生津解毒、降低血脂魚頭豆腐湯
豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。
6、 止咳化痰、除燥生津蘿卜湯
蘿卜湯是冬季保健食品的首選，但是夏季喝蘿卜湯也是有好處的，俗話說，多吃蘿卜少吃藥。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。
7、 消暑利腸、去風(fēng)化痰絲瓜湯
絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
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食物的種類有很多，食物最重要的目的就是給予人體補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說維生素啊，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)等等。橄欖大家都吃過的吧，具有健脾養(yǎng)胃的作用，來看看這道生姜橄欖粥的做法，可以殺菌消炎滋補。
生姜橄欖粥
生姜橄欖粥的做法
1、大米泡發(fā)半小時后，撈出瀝干水分備用;生姜去皮，洗凈，切絲;橄欖洗凈。
2、鍋置火上，放入大米，注入適量清水以大火煮至米粒開花。
3、再加入生姜、橄欖同煮至濃稠，調(diào)入鹽拌勻即可。
生姜橄欖粥的功效與作用
姜具有解毒殺菌的作用，能促進(jìn)血液循環(huán)，健胃，解毒殺菌;橄欖富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱利咽、生津止渴的功效;二者搭配在一起熬煮成的粥，是一道集營養(yǎng)和保健于一身的粥品哦。姜具有發(fā)汗解表、溫肺止咳、解毒的功效，可治外感風(fēng)寒、胃寒嘔吐、風(fēng)寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病癥。橄欖具有清熱解毒、清肺利痰、利咽、生津止渴、開胃降氣的功效。這樣的一道粥品適合秋冬季節(jié)食用，而且還可以有清熱潤肺的作用，解毒的同時也可以有化痰的功效哦，是不錯的健脾養(yǎng)胃的食譜類型，大家可以試試。
生姜橄欖粥的具體的做法，從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出的是它的營養(yǎng)價值是很高的，不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有生津解毒健脾養(yǎng)胃殺菌滋補的作用，大家不妨經(jīng)常食用吧。
進(jìn)入秋季后，天氣比較燥熱，這個時候應(yīng)該多點食用一些湯類、粥類等，以保障身體健康。那么秋季喝什么粥好呢?下面為大家推薦秋季必備十種養(yǎng)生粥，不但做法簡單方便，而且健康養(yǎng)生，希望大家可以根據(jù)自己的身體情況選擇適合自己的秋季養(yǎng)生粥。
一、綠豆粥
綠豆粥在南方經(jīng)常食用。綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營養(yǎng)價值，是一種十分健康的天然食品。
二、紅豆蓮子粥
健脾補腎，利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。
可作為病后體弱者的保健膳食。也可作為保健強身藥膳。
三、白米粥
不要小看這個白米粥哦，看似單一，營養(yǎng)價值卻很高呢，白米粥有去火氣的功效，秋季很多寶寶剛剛?cè)雸@，都會上火，早晨起來喝一點白米粥之后讓寶寶入園，會適當(dāng)?shù)慕狄唤祷饸?，使寶寶們減少生病的幾率。白米粥的作法最簡單，因為材料單一，所以只需要將大米洗干凈之后放在鍋中加入適當(dāng)?shù)乃蠡馃_小火燉煮就可以了，依然是需要攪拌，做任何粥的時候都需要攪拌，并且煮粥的時候不要將鍋蓋全部蓋嚴(yán)，這樣很容易撲鍋，弄的到處都是米粒。
四、南瓜小米粥
這款粥比起皮蛋瘦肉粥更簡單，主要講南瓜去皮切塊與小米一同放在鍋中煮就可以了，如果家中有大棗，可以放幾顆，大棗的補血效果非常好，秋冬季節(jié)適當(dāng)?shù)某砸恍┭a血補鐵的食物會更加的健康。小米又有養(yǎng)胃的功效，對于氣血虧損、身體虛弱，尤其是產(chǎn)后的新媽媽們多吃一些小米南瓜粥對于恢復(fù)健康有很大的益處。小寶寶們也會非常喜愛這款粥，因為出鍋之后味道絲絲甜甜的，多數(shù)的寶寶們都喜歡吃甜的食物，而如果放糖對牙齒又不好，那么南瓜本身的甜味以及小米的香味混合在一起，簡直是一款非?？煽诘拿牢都央?。
五、紅棗桂圓黑米粥
紅棗桂圓黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精的功效，對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
六、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的作法其實很簡單，只需要將大米浸泡2小時之后投凈，然后大火煮沸之后關(guān)小火煮粥，煮粥的時候要經(jīng)常用勺子攪拌，這樣粥煮出來才會粘稠，并且不會糊底，此時，需要準(zhǔn)備肉末，皮蛋，將皮蛋切成小丁狀，然后肉末里面加少許鹽、生粉以及生抽攪拌均勻，待大米粥煮熟之后加入肉末以及皮蛋大火燒開，此時肉末變顏色之后即可出鍋，出鍋之前加鹽以及雞精即可。皮蛋瘦肉粥有滋陰潤肺的效果，特別適合秋冬季節(jié)食用。
七、八寶粥
雖然八寶粥是臘八的時候喝的，但是平時我們也可以隨時去熬制，因為八寶粥里面的材料豐富，所以營養(yǎng)自然也就多一些，所謂八寶粥自然是需要八種米熬制成的，一般會有紅豆、黃小米、黑米、小麥、薏米、碎玉米、糯玉米、綠豆，或者其中可以加大米、花生、蕓豆等等，其實我們沒有什么硬性的規(guī)定需要放什么米，只要選擇我們平時喜愛的食材混合放在一起即可。因為有些米不容易煮熟，所以建議大家使用壓力鍋，方便簡單，無需任何操作只要出鍋時放一些紅糖就可以了。
八、豬肝粥
含鐵豐富含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保護(hù)眼睛，對于身體虛弱的人來說是恰好的補粥，此粥也是孕婦補充鐵質(zhì)的良好來源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。
豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
九、山藥安神粥
此粥補氣補血，改善膚色，補腎溫胃。山藥有很好的滋補作用這大家都知道，但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢?
這是因為經(jīng)常失眠的人，往往腸胃功能都不太好，而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收，可以幫助長期失眠的患者恢復(fù)胃腸道的功能。
十、玉米燕麥粥
多吃粗糧有益身體健康，用粗糧熬出來的粥那是有一種別樣的清香，滋味十足。
關(guān)于玉米燕麥粥還有一個養(yǎng)生小故事：國民黨元老陳立夫是個長壽老人，活了103歲，他的中有一項就是每天早餐都喝特制的黑芝麻加麥片粥。
白菜粉皮燉肉這道菜中不僅含有蔬菜了，同時也含有不少的肉，再加上粉皮，這就是可以被我們作為主菜的食物了，這道美味的白菜粉皮燉肉我們應(yīng)該怎么吃比較好呢，我們應(yīng)該怎么烹飪這道白菜粉皮燉肉呢，下面就讓我們一起看看吧。
白菜粉皮燉肉的材料
豬瘦肉250g、白菜1顆、粉皮100g、油適量、鹽適量、白糖1小勺、料酒適量、生抽適量、大料2粒、大蔥適量、姜適量、高湯調(diào)料適量。
白菜粉皮燉肉的做法
1、豬肉放入碗內(nèi)，加清水泡去血水洗凈。
2、寬粉加適量溫水泡一會。
3、鍋內(nèi)加清水，加豬瘦肉、蔥段、姜片、大料1粒，煮開10分鐘后撈出。
4、蔥段、姜片、大料1粒用于爆鍋。煮好的肉撈出洗凈，切片。白菜洗凈，切寬條。
5、鍋熱入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入蔥段、姜片、大料1粒，爆香。
6、放入肉片翻炒。調(diào)入少許料酒、生抽翻炒，加入適量清水，放入白菜燒開。
7、放入寬粉、調(diào)入適量鹽，燉制寬粉熟透。關(guān)火，調(diào)入少許高湯調(diào)料，出鍋裝盤。
白菜粉皮燉肉的功效
白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。瘦肉和粉皮作為日常的食物，一般人都可以食用。瘦肉適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用。因此白菜粉皮燉肉這道菜，是大眾皆可的菜，經(jīng)常的吃這道菜對于我們的身體健康來說是很有好處的了，而且還可以通過吃白菜粉皮燉肉來更好的滋補了，還可以通過吃白菜粉皮燉肉清熱解毒，是特別適合我們在春季吃的了。
現(xiàn)在我們已經(jīng)到了春季，春季是一個比較干燥的季節(jié)了，這時候我們就很適合吃白菜粉皮燉肉了，可以幫助我們更好的清熱解毒了，而且還可以起到養(yǎng)胃生津的作用，對于我們的身體健康也是很有好處的，是我們不能錯過的哦。
夏天的天氣是比較熱的，熱的天氣會使人的食欲變差，同時人的水分流失也比較嚴(yán)重，所以說這時候喝一點湯湯水水的食物，一方面能夠增進(jìn)食欲，另外一方面也有助于補充水分，在做一些湯水的時候一定要注意，盡量做一些清淡一點的具有很好的清熱去暑的湯水，我們來了解一下。
冬瓜海帶湯
功效：冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效于一身。海帶能增鈣降鈉，利于膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養(yǎng)，而且解暑。
主料：海帶 冬瓜
輔料：食鹽 蔥 蒜 芝麻油
做法：
1.冬瓜和蔥切好備用
2.海帶結(jié)洗凈備用
3.熱油鍋，把大蒜放入爆出味，下冬瓜和海帶炒1-2分鐘
4.然后加適量清水煮開3-4分鐘
5.加鹽和雞精出鍋，撒上蔥花即可
銀耳百合湯
功效：銀耳百合湯有滋陰,潤肺,養(yǎng)顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達(dá)到調(diào)理肺、脾、腎三臟的作用。
主料：銀耳 百合
輔料：桂圓 冰糖 蓮子
做法：
1. 準(zhǔn)備食材
2.銀耳泡發(fā)好摘成小朵，桂圓去殼
3.開水煮開后放入銀耳
4.再放入蓮子、冰糖，大火煮開后改小火
5.等銀耳濃稠后放入百合、桂圓再煮10分鐘左右
綠豆湯
功效：夏季當(dāng)推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統(tǒng)的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
主料：綠豆
輔料：白糖
做法：
1.將綠豆淘洗一下
2.隨后，將淘洗好的綠豆放入高壓鍋中
3.接著，加入一些清水
4.然后，蓋上蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮5分鐘關(guān)火
5.燜至沒氣后開蓋
6.最后，加8勺白糖
7.調(diào)味攪勻，即可
冬瓜湯
功效：冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
主料：冬瓜 高湯
輔料：花椒 食鹽
1.冬瓜去皮洗凈
2.將冬瓜切片
3.將高湯倒入鍋中煮開，放入冬瓜片
4.放入適量花椒粒
5.大火煮開
6.煮熟后放入食鹽調(diào)味
7.撒入蔥花
白菜我們生活中最為常見的一種蔬菜了，不僅是可以清炒食用，也是可以搭配一些其他的食材一起炒著食用，而咸肉也是我們生活中經(jīng)常食用的一種食物了，這兩種食材一起搭配食用，吃起來就是不會油膩，下面我們大家就是一起來看看咸肉蒸白菜的做法。
咸肉蒸白菜的做法
準(zhǔn)備食材：大白菜150g、咸肉300g、香油。
1、咸肉中的鹽分很多，所以需要用清水浸泡，將它浸泡一刻鐘，隨后用清水再沖洗干凈。
2、碎片將咸肉切薄片，口感會比較好。
3、大白菜洗干凈之后，直接放在盤子上面。
4、咸肉放在大白菜上面，這樣可以很好的去除咸肉的油膩感。
5、將盤子放入鍋中，并加入適量的水，用大火蒸20分鐘。
6、上桌之前放入一點點香油就可以吃了。
咸肉蒸白菜的功效
這道蒸的菜，沒有那么油膩，因為不是炒菜，沒有過多的油脂。它給人體帶來的好處：養(yǎng)胃生津、清熱解毒、改善貧血、促進(jìn)消化等等的作用。咸肉中的磷、鉀、鈉元素極其豐富，從而給我們的身體提供了豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸。而且咸肉中鐵元素很多，可以很好的改善人體的貧血，所以貧血的人群可以適當(dāng)?shù)氖秤谩４蟀撞酥械木S生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的。它可以清熱解毒，并且它還富含粗纖維，從而促進(jìn)腸胃的蠕動，解決便秘的問題。
看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了這款菜肴的做法了，這款菜肴搭配上米飯，相信都是會使得大家多吃幾碗米飯。但是我們也是要注意我們很多人的身體狀況是不適合食用這款菜肴，避免產(chǎn)生一些身體不適。
本文導(dǎo)讀：夏天的炎熱已經(jīng)越來越近，高溫天氣人體的水分流失得很快，并且很多人容易中暑、上火，此時不妨多喝些養(yǎng)生湯，這樣既能幫助補充身體水分，同時還能夠清熱解毒、降火消暑。
夏季當(dāng)推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國傳統(tǒng)的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
2、冬瓜湯：養(yǎng)胃生津、降胃火
冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。
3、銀耳百合湯：潤肺、養(yǎng)顏
銀耳百合湯有滋陰，潤肺，養(yǎng)顏，暖胃的功效，長期飲用銀耳百合湯，可以達(dá)到調(diào)理肺、脾、腎叁臟的作用。
4、冬瓜海帶湯：清熱解暑、減肥瘦身
有人說，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效于一身。海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營養(yǎng)，而且解暑。
5、蘿卜湯：止咳化痰、除燥生津
蘿卜湯是冬季保健食品的首選，但是夏季喝蘿卜湯也是有好處的，俗話說，多吃蘿卜少吃藥。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、清涼解毒等作用。
6、魚頭豆腐湯：清熱潤燥、生津解毒、降低血脂
豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。
7、絲瓜湯：消暑利腸、去風(fēng)化痰
絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
8.酸梅湯：健脾、解暑、抗疲勞。
從營養(yǎng)成分上來說，酸梅湯中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含 量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)熬夜工作或覺得精神疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。另外，這么多酸性物性物質(zhì)還可以 促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，酸梅湯起到醒酒的作用。酸梅湯中含有多種維生素，尤其是維生素b2含量極高，酸梅湯是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸 堿值趨于平衡。從中醫(yī)上來講，肝火旺的人更宜多喝酸梅湯。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅湯還是天然的潤喉藥，酸梅湯可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解 疼痛。
在炎熱的夏季，溫度不斷升高，受到氣候的影響，人體容易出現(xiàn)上火的癥狀。而對于一些需要長期在外界進(jìn)行工作的人群來說，頂著太陽的直射，人體的大量汗液分泌，也容易出現(xiàn)中暑的癥狀，這時就需要提前飲用一些清熱解毒的湯水來避免中暑的癥狀，那么清熱解毒湯水有哪些類型呢?
清熱解毒湯水
1、豬蹄筋黃豆湯
材料:豬蹄筋四兩,黃豆四兩,油、鹽各適量。
做法:黃豆用清水浸泡三小時,豬蹄筋洗凈。把材料放入盛水的燉鍋,燉煮至黃豆熟,加油、鹽調(diào)味即可。
功效:清熱利尿、解毒療瘡。
2、紅棗芹菜湯
材料:紅棗五枚,香芹八兩。
做法:紅棗洗凈,香芹去根、葉、留莖,洗凈。二種食物下鍋加水煎煮二十分鐘,調(diào)味即成。
功效:本湯補益脾胃、養(yǎng)血安神、平肝清熱、解毒利濕。
3、雪梨瘦肉湯
材料:雪梨2個,瘦肉4兩,南北杏3錢,麻黃1錢半,蜜棗3粒,冰糖酌量。
做法:將雪梨切成4塊,只去心和核,不用去皮。放適量清水,用料一起放入煲內(nèi),煮約3小時,加冰糖,再煮5分鐘便可飲用。
功效:雪梨能清熱解毒,此湯可治臊久咳和熱性哮喘。
4、絲瓜瘦肉湯
材料:絲瓜半斤,瘦肉5兩,油鹽酌量
做法:用料洗凈,絲瓜切成塊狀,瘦肉切片。
煲內(nèi)盛適量清水,材料一起放入,煮約1小時,可調(diào)味飲用。
功效:絲瓜性涼味甘,入肝、胃經(jīng)。能清熱化痰,涼血解毒。
5、綠豆老鴨湯
材料:綠豆4兩,老鴨1只,土茯苓8錢,油鹽酌量
做法:將老鴨洗凈,去除內(nèi)臟。 綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi),用清水5碗,約煮4小時,調(diào)味即可。
功效:此湯能清熱氣、解濕毒,對面疤和水痘亦有療效。
冬季是胃病的高發(fā)時節(jié)，由于老年人消化系統(tǒng)開始慢慢的衰老，不利于部分食物的消化，導(dǎo)致消化不良，所以老人最易犯胃病。那么冬季老人吃什么健脾養(yǎng)胃?下面小編推薦幾款老年人冬季養(yǎng)生食譜靚湯，都是適合老人健脾養(yǎng)胃喝的湯，一起來看看吧。
冬季老人健脾養(yǎng)胃飲食原則
專家建議，一是細(xì)嚼慢咽，充分地利用唾液咀嚼食物，慢慢吞咽，減輕胃的負(fù)擔(dān)，利于營養(yǎng)吸收。
二是飲食規(guī)律，定時定量。
三是以軟為主。一些比較有韌性、爽口的東西不宜多吃，因為它們最難消化。
四是少吃多餐，早晨要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。
老年人冬季養(yǎng)生食譜一：三丁豆腐羹湯
材料：豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕淀粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。
做法：
1、首先將豆腐切成小塊，下沸水焯一下，瀝干水待用。
2、將番茄皮去掉，去籽，切成小塊。
3、把燒熱油鍋，下蔥略煸一下，然后放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽，燒沸即可。
4、湯煲好后，加入味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。
功效：三丁豆腐羹湯，味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃，很適合老年人冬季養(yǎng)生喝。
老年人冬季養(yǎng)生食譜二：黨參鳙魚湯
材料：黨參、鳙魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
做法：
1、首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗干凈，然后全部裝入紗布袋扎口。
2、將鳙魚去鰓、去鱗、去內(nèi)臟，洗干凈，下油鍋稍煎。
3、在鍋中倒入準(zhǔn)備好的雞湯，加入蔥、藥包、鹽、料酒，直到魚肉煮熟爛為止。
4、最后揀去蔥和藥包，調(diào)好口味即成。
功效：黨參鳙魚湯有扶脾養(yǎng)胃、補中益氣、健身強體的功效。
老年人冬季養(yǎng)生食譜三：麥芽谷芽陳腎湯
材料：麥芽15g、谷芽15g、鴨屯1個、姜片適量。
做法：將鴨腎洗凈切片，再與洗凈的藥材一同放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300ml，隔水燉2小時，調(diào)味即成。
功效：廣東民間常用于輔助治療小兒、老人厭食癥。共用有健脾、行氣、消食的作用。適用飲食過度導(dǎo)致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。
老年人冬季養(yǎng)生食譜四：參芪猴頭菇燉雞
材料：猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。
做法：將猴頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi)，文火慢燉。
功效：此湯水具有補氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。
老廣們重視食補，那么，夏季又怎么個進(jìn)補法呢？陳瑞芳教授認(rèn)為，夏季主要以“清補、健脾、祛暑化濕”為原則，結(jié)合夏季的當(dāng)令蔬菜，她推薦了幾款簡便易做的時令湯水。
番茄土豆排骨湯
功效：健胃消食，生津止渴
番茄味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增進(jìn)食欲的功效；土豆味甘，性平，能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。此湯酸甜可口，營養(yǎng)豐富，尤其適宜天氣炎熱，胃口差者飲用。
冬瓜苡米煲水鴨
功效：清熱利尿解暑
這是夏季一道經(jīng)典的平補靚湯。南方人一到“夏至”就會飲冬瓜湯的習(xí)俗，因為冬瓜味甘淡性微寒，可以清熱解毒、除煩止渴、祛濕解暑；苡米(薏苡仁)，性涼，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。水鴨性平?jīng)龆陡?，有補中益氣、養(yǎng)陰利水的功效。
注意：苡米要洗凈后，在冷水時入煲，這樣煮出來的苡米就易軟入味；冬瓜必須連皮煮，因為冬瓜清熱祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。
苦瓜黃豆排骨煲
功效：清熱解暑，除煩止渴
苦瓜味苦，性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補虛，解毒。若見口干口苦，尿黃，煩熱等熱癥明顯者均可服用。
注意：苦瓜性涼，脾胃虛寒容易拉肚子的人不宜食用太多。
節(jié)瓜蠔豉(蠣干)煲豬踭肉
功效：滋陰清熱，消暑滲濕
節(jié)瓜性平味甘，能健脾滲濕，有清熱消暑、利尿消腫等功效。節(jié)瓜不寒不熱，相較于冬瓜的寒涼，更具“正氣”，是炎熱夏季的理想蔬菜。蠔豉肉味性微寒，具有滋陰養(yǎng)血的功效。
太子參瘦肉湯
功效：益氣生津
太子參味甘，微苦，性溫，具有補益脾肺，益氣生津之效。此湯尤適用于虛不受補，稍為吃一點補品就口舌生瘡，徹夜不眠，腹脹屙瀉的人飲用。
冰糖燉木瓜
功效：潤肺止咳解渴
木瓜性平、微寒，味甘，能消暑解渴、潤肺止咳。冰糖味甘、性平，具有潤肺、止咳、清痰、去火的作用。此湯尤適宜煙酒過多，熬夜，久咳者服用。
番薯紅糖水
功效：健脾胃，和血通便
番薯性平，味甘，具有健脾胃、補虛乏、益氣力及潤腸通便等功效；紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃等作用。該糖水健脾胃，潤腸通便，適宜夏季炎熱，胃口不好的人食用。
4種湯水最適合夏天喝
薏米蓮子湯
功效：蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅(qū)暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時飲用，療效甚好。
做法：取蓮子20克，薏米、芡實各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒，然后加水，和白木耳一起燜熟。
海帶蠶豆湯
功效：消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。
做法：將海帶和蠶豆炒香后加500克清水煮開，再加入春瓜，煮熟后即可調(diào)味食用。
苦瓜豬肉湯
功效：清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。
做法：將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調(diào)味，即可食用。
老冬瓜煲荷葉
功效：荷葉消涼解暑、止渴生津、治瀉痢，解火熱。配以老冬瓜以及健脾化濕、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。
做法：各材料洗凈稍浸泡，老冬瓜洗凈，連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2750毫升，武火煲沸后改為文火煲3個小時，亦可加入適量食鹽，淡服；亦可加入黃糖，甜服。此量可供3-4人用，宜盛暑之時每日或隔日多服用。
冬季容易導(dǎo)致胃病，尤其是老年人，老年人消化系統(tǒng)開始慢慢的衰老，不利于部分食物的消化，導(dǎo)致消化不良。冬季吃什么健脾養(yǎng)胃？下面小編推薦幾款老年人冬季養(yǎng)生食譜靚湯，都是適合老人健脾養(yǎng)胃喝的湯。
冬季老人健脾養(yǎng)胃飲食原則
專家建議，一是細(xì)嚼慢咽，充分地利用唾液咀嚼食物，慢慢吞咽，減輕胃的負(fù)擔(dān)，利于營養(yǎng)吸收。
二是飲食規(guī)律，定時定量。
三是以軟為主。一些比較有韌性、爽口的東西不宜多吃，因為它們最難消化。
四是少吃多餐，早晨要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。
老年人冬季養(yǎng)生食譜一：三丁豆腐羹湯
材料：豬肉丁、豆腐、青豆、番茄、濕淀粉、精鹽、麻油、味精、鮮湯各適量。
做法：
1、首先將豆腐切成小塊，下沸水焯一下，瀝干水待用。
2、將番茄皮去掉，去籽，切成小塊。
3、把燒熱油鍋，下蔥略煸一下，然后放入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆、精鹽，燒沸即可。
4、湯煲好后，加入味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。
功效：三丁豆腐羹湯，味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃，很適合老年人冬季養(yǎng)生喝。
老年人冬季養(yǎng)生食譜二：黨參鳙魚湯
材料：黨參、鳙魚、精鹽、料酒、姜、蔥、陳皮、草果、生油、桂皮、雞湯各適量。
做法：
1、首先是把草果、黨參、桂皮、陳皮、姜洗干凈，然后全部裝入紗布袋扎口。
2、將鳙魚去鰓、去鱗、去內(nèi)臟，洗干凈，下油鍋稍煎。
3、在鍋中倒入準(zhǔn)備好的雞湯，加入蔥、藥包、鹽、料酒，直到魚肉煮熟爛為止。
4、最后揀去蔥和藥包，調(diào)好口味即成。
功效：黨參鳙魚湯有扶脾養(yǎng)胃、補中益氣、健身強體的功效。
老年人冬季養(yǎng)生食譜三：麥芽谷芽陳腎湯
材料：麥芽15g、谷芽15g、鴨屯1個、姜片適量。
做法：將鴨腎洗凈切片，再與洗凈的藥材一同放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水300ml，隔水燉2小時，調(diào)味即成。
功效：廣東民間常用于輔助治療小兒、老人厭食癥。共用有健脾、行氣、消食的作用。適用飲食過度導(dǎo)致消化不良、上腹飽脹、食欲不振者。
老年人冬季養(yǎng)生食譜四：參芪猴頭菇燉雞
材料：猴頭菇100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。
做法：將猴頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內(nèi)，文火慢燉。
功效：此湯水具有補氣、健脾、養(yǎng)胃的作用。
夏季炎熱，長久的高溫容易讓人食欲不佳，這個時候來吃點甜品是最好的選擇，不僅美味十足而且開胃，下面推薦幾款美妙的夏日消暑甜品，讓我們吃出好心情，炎熱的夏季，在閑暇時間為自己做一份美味的甜品享受一下吧。
香蕉奶茶布丁的制作方法
材料：原味奶茶1包、熟透的香蕉1根、瓊脂8g、細(xì)砂糖10g、清水400ml。
做法：
1、瓊脂用涼水浸泡幾分鐘，至發(fā)白變軟。
2、香蕉用叉子壓成香蕉泥，奶茶粉倒入湯鍋，加入泡好的瓊脂。
3、加入清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，一邊煮一邊用湯勺攪拌，煮至瓊脂完全融化，加入香蕉泥，繼續(xù)煮1分鐘，即可關(guān)火。
4、溫度稍涼后倒入容器，冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上。
蓮子紅豆沙的制作方法
材料：紅豆50克，蓮子(去芯)10克，白糖15克。
方法：
1、將紅豆、蓮子洗凈，一起放入清水中煮20分鐘。
2、撈出后瀝干，將紅豆用攪拌機攪成粉末狀。
3、將紅豆沙、白糖加清水在鍋中煮開，最后撒上蓮子即可。
花生雪花冰的制作方法
材料：牛軋?zhí)?50g、原味煉乳60g、蛋黃1個、水80ml。
做法：
1、將牛軋?zhí)侨縿兂?，放入湯鍋，加入煉乳?/p>
2、加水，小火熬至牛軋?zhí)侨诨５包S中倒入白砂糖。
3、用電動打蛋器攪打，打至發(fā)白的蓬松狀態(tài)。
4、將冷卻后的花生奶糊倒入蛋黃糊。
5、用勺子輕輕攪拌均勻，放入冰箱冷凍室，每隔半小時攪拌一次，冷凍6小時以上。
桂花龜苓膏的制作方法
材料：龜苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克。
做法：
1、先將龜苓粉用25克涼開水化開。
2、然后加入75克熱開水，攪拌均勻后放入冰箱冷藏室，約20分鐘后取出。
3、食用時加入蜂蜜及桂花糖即可。
西米布丁的制作方法
材料：西米100g、細(xì)砂糖75g、芒果1/2個。
做法：
1、西米放入一只干凈的碗中，湯鍋燒水，水沸后倒入盛放細(xì)密的碗中，沸水的量要完全沒過西米。
2、用湯勺不斷攪拌，持續(xù)約5分鐘左右;直至西米外層呈現(xiàn)透明，將西米撈出，立刻沖冷水。
3、沖涼后的西米倒入冷水中浸泡半小時以上;直至西米吸足水分，漲至2-3倍大;將西米撈出，充分瀝干水分。
4、湯鍋燒水，水沸后倒入西米;不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鐘，直到有西米漂浮起來。
5、用湯勺撈起西米，看到西米已呈現(xiàn)透明色，只剩下中間有一個小白點，關(guān)火，燜10分鐘左右。
6、等待的時間，將芒果去皮、切丁。撈出西米，瀝干水分，放到一只干凈的大碗中;加入白砂糖，趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化。
7、將西米舀入模具，先填充1/3;放入芒果丁;再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上。
楊枝甘露的制作方法
材料：西柚果肉20克，芒果肉30克，白糖20克，鮮奶20克。
做法：
1、將白糖中加入水?dāng)嚢杈鶆?，在鍋中燒開后，涼一下再放入冰箱冷藏約20分鐘。
2、將芒果肉用攪拌機打碎;西米放入鍋中煮至透明狀，然后用涼水泡一下。
3、將鮮奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起攪勻，放入冰箱冷藏室冷卻后即可食用。
鮮果雙皮奶的制作方法
材料：鮮奶500毫升、白糖150克，蛋白4個，水果適量。
做法：
1、將鮮奶與白糖混合后攪拌均勻，蛋清打勻后，加入混合物中。
2、用紗布或濾網(wǎng)過濾，放在碗中，隔水蒸10分鐘。
3、放入冰箱冷藏室，冷卻后取出，加入水果碎。
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