春季注意調(diào)養(yǎng)脾胃 七款食譜健脾養(yǎng)胃最有效
春季養(yǎng)生食譜調(diào)理脾胃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動延生！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的春季注意調(diào)養(yǎng)脾胃 七款食譜健脾養(yǎng)胃最有效，僅供您在養(yǎng)生參考。
春季健脾食譜有哪些?在春季里除了重視對肝臟的保養(yǎng)外，還應(yīng)該注意對脾胃的調(diào)養(yǎng)，在日常飲食中應(yīng)注意少食用酸味食物，多吃甘味食物，以調(diào)養(yǎng)脾胃。今天小編給大家推薦幾款春季養(yǎng)脾的養(yǎng)生食譜，一起 來學(xué)學(xué)。
果香蜜醋山藥
用料
主料：山藥1根。
輔料：枸杞子15粒。
調(diào)料：食鹽1/2茶匙、植物油1湯匙、蘋果醋1湯匙、糖桂花1湯匙、白醋幾滴。
1.足量清水中加入幾滴白醋攪勻，山藥去皮、切片、放到醋水中浸泡，枸杞用清水泡軟;鍋中放少許植物油，加入山藥片翻炒3分鐘。
2.加入糖桂花，翻炒均勻，再加入蘋果醋，炒勻。
3.根據(jù)個(gè)人口味加入少許鹽，最后加入枸杞，拌勻即可出鍋。
釀豆腐
用料
主料：豬肉餡300克。
輔料：雞蛋1/2個(gè)。
調(diào)料：食鹽1茶匙、雞精少許、蒜少許、料酒2湯匙、生抽2.5湯匙、老抽1/2湯匙、淀粉1茶匙、白糖1湯匙、水1/2碗、植物油1.5湯匙。
1.北豆腐在淡鹽水中浸泡15分鐘后撈出瀝水，切成等大的塊狀。
2.用勺子將豆腐中間掏出，但不要掏穿。
3.豬肉餡300克，雞蛋半個(gè)，生抽1/2湯匙，淀粉1茶匙，蒜末少許和少許掏出來的北豆腐一起攪拌均勻，用勺子將調(diào)好的肉末裝入掏空的豆腐里。
4.熱鍋冷油，將豆腐帶餡的面朝下先煎至金黃，再翻面，兩面都煎至金黃。
5.將生抽2湯匙，老抽1/2湯匙，白糖1湯匙，鹽1茶匙，料酒2湯匙，水半碗，雞精少許調(diào)勻倒入鍋中，水開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右收汁即可。
西芹南瓜炒百合
用料
主料：南瓜1/4個(gè)、百合2個(gè)、西芹1根。
調(diào)料：食鹽1/2茶匙、雞精適量、植物油1.5湯匙。
1.西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段。
2.南瓜去皮去瓤，切薄片。
3.百合洗凈掰開，焯水后備用。
4.鍋內(nèi)燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出。
5.將焯好的南瓜控干水分。
6.鍋內(nèi)放油，放入西芹翻炒。
7.西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。
8.南瓜西芹炒熟時(shí)放入百合，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。
陰米煨豬肚
用料
主料：豬肚1個(gè)、陰米1碗。
調(diào)料：食鹽5克、姜1塊、料酒適量、小蔥2根、黑胡椒適量。
1.將豬肚用食用油(玉米油)正反兩面反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥膻味為止。
2.鍋內(nèi)坐水，放入生姜、花椒粒，小蔥挽蔥結(jié)入鍋，將清洗干凈的豬肚放入;水開二度之后，淋入料酒1勺大火繼續(xù)煮3-5分鐘后將豬肚撈出。
3.將氽煮后的豬肚進(jìn)行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮凈油脂粒;豬肚清洗方法;處理好的豬肚再次沖洗干凈，切成條塊狀備用。
4.湯煲內(nèi)一次性注入足量清水，放入拍松的生姜煮開鍋，將肚條放入，再次煮開鍋后將湯滾后泛起的浮沫撇掉，轉(zhuǎn)小火加蓋煲煮。
5.煨至豬肚熟軟(約2個(gè)鐘)時(shí)，將陰米淘洗干凈下入鍋中攪勻，下研磨黑胡椒碎(根據(jù)個(gè)人能接受的口味，盡量多放點(diǎn))，轉(zhuǎn)大火將鍋內(nèi)食材煮滾。
6.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煨至陰米米粒開花，湯色米白稠濃，其間注意要用長勺將米粒適度攪動以免糊底，調(diào)入精鹽適量及白胡椒粉，撒上蔥末即可，趁熱食用椒香濃郁滋味最佳?？梢赃_(dá)到養(yǎng)生保健的功效哦。
豆豉鯽魚
用料
主料：鯽魚2條
輔料：豬肉餡2湯匙、紅椒2個(gè)
調(diào)料：花生油500克、醬油1湯匙、姜1塊、老抽2茶匙、豆豉80克、細(xì)香蔥2根、黃酒1湯匙、水適量。
1.香蔥切成段，用少許蔥葉切成蔥花，生姜切成末，紅椒切末，豆豉剁細(xì)。
2.宰殺好的鯽魚洗凈黑膜和內(nèi)臟，在魚身上淺淺劃幾個(gè)一字刀，用蔥段、一半生姜末、黃酒抓勻，腌5分鐘。
3.鍋里放油，油燒到手放在鍋上方10厘米處，有明顯熱度時(shí)，放鯽魚用中小火慢慢浸炸到兩面金黃撈出瀝油。
4.鍋里留3湯匙底油，等它放涼，下入五花肉末，用小火炒出油。
5.下入生姜和豆豉炒香。
6.調(diào)入醬油和老抽。
7.往鍋里注入能與魚齊平的水，燒開后放入魚用大火，兩面燒透入味(中途翻面)。
8.待鍋里汁水將干時(shí)，放入紅椒末燒斷生。
9.魚裝盤，將豆豉澆在魚身上，表面撒上蔥花，即成。
板栗老鴨湯
用料：
主料：鴨半只。
輔料：板栗250克。
調(diào)料食鹽5克陳皮10克水適量。
1.陳皮洗凈、老姜洗凈切片，老鴨洗凈，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫。
2.板栗用刀在表殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鐘，趁熱撈出剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
3.將老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)。
4.最后放入板栗繼續(xù)燉煮1個(gè)小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加鹽調(diào)味即可。
桂花糯米藕
用料
主料：藕2節(jié)、糯米1杯。
輔料：棗(干)10顆。
調(diào)料：紅糖適量糖桂花適量。
1.糯米提前泡兩到三個(gè)小時(shí)，瀝干水備用;藕洗干凈后挨著藕蒂切去一小段的藕當(dāng)蓋子，然后將藕去皮去泥。
2.將泡好的糯米塞進(jìn)藕孔，用筷子輕輕塞緊，一直到塞滿所有的藕孔;蓋上切下來的藕蓋子，然后用牙簽固定封口。
3.將藕、紅糖、紅棗全部放入電壓力鍋，加入清水，剛剛沒過藕即可;選擇燉湯/雞的模式，將糯米藕煮熟;煮熟的糯米藕別急著拿出來，用保溫的模式再浸泡幾個(gè)小時(shí)，吃的時(shí)候切成片，澆上桂花蜜會更好吃。
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養(yǎng)胃吃什么好?因?yàn)樯罟?jié)奏的加快，很多人選擇不吃早飯，饑一頓飽一頓，導(dǎo)致胃痛，痛起來的時(shí)候翻江倒海的感覺，而且容易惡化，胃那么該如何養(yǎng)胃，緩解胃疼呢?選擇藥補(bǔ)不是明智之舉，應(yīng)當(dāng)用食補(bǔ)，那么胃痛吃什么食物好呢?小編今天給大家?guī)韼卓钍匙V，一起來看看吧。
1、山藥百合大棗粥
用料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克制法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。
功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能;百合清熱潤燥;大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的作用。
2.蘿卜羊肉湯
用料：羊腩肉750克，白蘿卜500克。香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。
制法：將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲;坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效：此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。
3.貝母兔
用料：川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、鹽適量。
制作：將兔肉洗凈，切小塊，川貝母揀去雜質(zhì)洗凈。將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中，大火燒開后移至小火上燉熟，起鍋時(shí)調(diào)好味，兔肉放盤中，川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。
功效：有潤肺止咳、化痰散結(jié)之功，可用于肺陰虧虛、虛火內(nèi)盛而致咳嗽、咯血或婦女功能性出血及宮頸炎等
4.瓜鯇魚尾湯
用料：準(zhǔn)備一個(gè)番木瓜，以及鯇魚尾100克即可。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。
功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜含有木瓜蛋白酶，蛋白酶有助于食物消化，而且對于消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶可以分解脂肪。
成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。
5.淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克。
制法：淮山與雞內(nèi)金用水煎取汁，慢慢放入蜂蜜，攪勻。每日服一劑，每日分兩次服。
功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運(yùn)化不健之食積不化、食欲不振等。
食物功效：淮山能健脾補(bǔ)肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥。淮山所含消化酶，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，故有增進(jìn)食欲的作用。蜂蜜能補(bǔ)中益氣，潤腸通便，對創(chuàng)面有收斂、營養(yǎng)和促進(jìn)愈合作用。
6.桑椹三明治
用料：切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。
制法：1、將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。2、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。
功效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。
7.紫菜南瓜湯
用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
制法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊;再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。
功效：不僅緩解胃痛，還可以護(hù)肝補(bǔ)腎。
春季養(yǎng)生食譜有哪些?春季正是調(diào)理五臟的大好時(shí)節(jié)，是最適合養(yǎng)生護(hù)肝的季節(jié)，那么春季養(yǎng)生護(hù)肝從何下手呢?最有效護(hù)肝養(yǎng)生方法當(dāng)屬食療法了，下面就推薦十款春季最受歡迎的養(yǎng)生食譜，幫你養(yǎng)肝護(hù)肝。健脾胃，只有健康才有美好的明天，親們趕緊 來學(xué)學(xué)吧，美麗健康就這樣簡單做出來吃出來哦。
一.姜汁皮蛋
上榜理由：(刺激胃腸黏膜，消化能力增強(qiáng))
材料：皮蛋4個(gè)，生姜切末一小碟.
做法：
1、皮蛋扒皮，一個(gè)蛋切成4半。
2、姜末、精鹽、香醋、麻油，兌入適量涼開水，攪勻。
3、把拌好的料汁澆到擺好的皮蛋上。
二.西芹百合炒蝦仁
上榜理由：(百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效，西芹具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿，兩者結(jié)合，美容瘦身)
材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調(diào)味：姜片、鹽、雞精、水淀粉、少許白糖
做法：
1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水淀粉勾芡即可。
三.菠菜蛋卷
上榜理由：(青色入肝，易于消化，養(yǎng)肝調(diào)肝。)
原料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法：
1、將鴨蛋4個(gè)打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合后，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;
2、鍋熱后，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉(zhuǎn)小火;
3、蛋液呈半凝固狀時(shí)，開始從右往邊卷起來，往鍋一旁;
4、再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣卷起來;
5、開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之里面熟透嘍。
四.山藥荷蘭豆
上榜理由：(春季里的瘦身菜。荷蘭豆有預(yù)防便秘和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化)
主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個(gè)紅椒半個(gè)
調(diào)料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法:
1、準(zhǔn)備食材
2、荷蘭豆洗凈，撕去老筋，紅椒和黃椒洗凈切片
3、山藥洗凈去皮切片
4、鍋里燒開水，放入山藥焯燙30秒
5、蒜切碎
6、焯燙好的山藥沖冷水
7、鍋里放入2茶匙油放入蒜末炒香
8、放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透
9、放入鹽和雞精翻炒
10、放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。
五.香菇扒油菜
上榜理由：(主治食欲減退，少氣乏力。春天多吃一些可以增強(qiáng)食欲)
材料：油菜200克，鮮香菇200克，蔥姜少許，鹽4克，水淀粉適量。
做法：
1、油菜洗凈控水，香菇洗凈，在香菇的上面劃十字刀，入水中焯水(水中加少許鹽，花生油)入底味，盛出備用;
2、熱鍋下油，放入少許蔥姜末熗鍋，再放入油菜翻炒至油菜開始變軟;
3、放入香菇，加鹽，蔥姜末翻炒30秒;
4、最后加水淀粉勾薄芡出鍋即可(水淀粉要稀一點(diǎn)，不能太稠)。
六.熗拌萵筍
上榜理由：(身體虛弱，陰分不足，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血的人可常吃)
主料：萵筍
佐料：蒜沫、辣椒
做法：
1、萵筍切成絲后用鹽水泡一下濾干水份待用;
2、把配料放在上面一點(diǎn)加鹽、雞精;
4、熱鍋倒少許油燒燒冒煙澆至佐料上聽到滋的一聲;
5、用筷子拌均勻即可
七.蒜苗回鍋肉
上榜理由：(辛味入肺，能夠抑制肝氣，不至于肝氣生發(fā)太過，起到的是相克作用)
材料：干豇豆，蒜苗，豬肉，青椒，大蒜
調(diào)料：豆瓣醬，老干媽豆豉，白糖，鹽，雞精
做法：
1.干豇豆提前半天用溫水泡軟
2.豬肉冷水下鍋，水沸騰后煮五分鐘，洗去血沫
3.豬肉切片
4.青椒，蒜苗切斜刀
5.豆瓣醬剁茸，蒜切片
6.熱鍋少油下肉片煸炒至出油，撈出待用
7.另起鍋熱鍋少油，下豆瓣醬和蒜片翻炒出香味，加一大勺老干媽豆豉翻炒均勻
8.加少許糖調(diào)味
9.下肉片翻炒均勻
10.下泡軟的干豇豆翻炒片刻
11.下青椒翻炒均勻
12.下蒜苗翻炒片刻，加鹽和雞精調(diào)味。
過年期間，家家戶戶都會準(zhǔn)備很多年貨，到哪都有好吃的小零食、美味的糖果。大家肯定是大吃大喝，大魚大肉。但是年后，腸胃可能會出現(xiàn)各種不適。那么如何能調(diào)理好腸胃，有一個(gè)完美的新年呢，就看看小編推薦的8款食譜，幫你解決一切胃部問題。
百合金針筍
材料：1、新鮮百合少許;2、金針筍少許。
配料：1、鹽1/4茶匙;2、味精1匙;3、水半瓢;4、香油少許。
做法：先將金針筍切段;然后加油熱鍋，把金針筍和鮮百合放入鍋中;放入配料，翻攪調(diào)拌，大約熱炒一分鐘，淋上香油即可。
功效：金針筍含有維生素等高營養(yǎng)成分，百合潤肺止咳、寧心安神。
木耳素海參
原料：水發(fā)黑木耳100克，水發(fā)香菇50克，素雞100克，熟冬筍、紅辣椒、熟菜花各50克，精制植物油500克，麻油、黃酒、白糖、味精、面粉、濕淀粉、精鹽、醬油、鮮湯各適量。
制法
1、黑木耳去蒂，洗凈，瀝干水，切成細(xì)末，放入大碗內(nèi)，加面粉、精鹽、味精和適量水，拌制成厚糊;
2、菇去蒂，洗凈，切成棱子片;紅辣椒洗凈，去籽，切成梭子片;熟冬筍、素雞切滾刀塊;熟菜花撕成塊。
3、鍋放油置旺火上燒至六成熱時(shí)，用左手撈起厚糊，右手用竹刮板將厚糊刮成中指粗的條，逐條下油鍋炸，當(dāng)炸至浮出油面時(shí)，即撈出瀝干油，即成素海參。
4、鍋放油燒至六成熱，下素雞、熟筍、菜花塊煸炒，再放生姜末、黃酒、醬油、白糖、味精、鮮湯適量燒人味，放素海參下鍋拌勻，燒開后用濕淀粉勾芡，淋上麻油，出鍋裝盤即成。
功效：老少皆宜。特適于身體肥胖者食用。涼血止血，補(bǔ)氣益胃，養(yǎng)血潤燥。
洪福齊天
材料：豬血、荸薺各150克。
調(diào)料：蒜苗、蛋清、淀粉、料酒、醬油、味精、清湯各適量。
做法
1、荸薺切成片，豬血切成片，蒜苗切段，豬血加蛋清與淀粉、精鹽、料酒、醬油適量拌勻;
2、將豬血在六成熱的油鍋中略炸撈出，認(rèn)為再將荸薺放入略炸撈出;
3、鍋中留有余油，將蒜苗煸香后加入清湯、鹽、味精、水淀粉勾芡，然后倒入荸薺、豬血翻炒裝盤。
功效 ：荸薺和豬血搭配，具有潤腸、降血脂、清除腸道有害物質(zhì)等作用，堪稱節(jié)日人體的清道夫，食后定能帶給您節(jié)日的健康。
十全如意
材料：豆干、黃豆芽、白蘿卜、木耳、金針菇、青椒、香菇、海帶、冬筍、豆腐干各等量 (約50克 )。
調(diào)味料：鹽、植物油、香油、糖各少許。
做法
1.金針泡軟、洗凈，入鍋煮3分鐘，取出擠干水分，與其他材料一起切成細(xì)絲。
2.用1大匙油將香菇絲、豆干絲等炒熟，加1/4小匙鹽、1/8小匙糖調(diào)味。
3.用一大匙油炒熟豆芽、海帶絲、胡蘿卜絲等，加1/4小匙鹽及1/8小匙糖調(diào)味。4.將步驟2中的菜倒入步驟3中混合，淋些麻油拌勻即可。
功效：此菜色澤艷麗、清淡爽口，是節(jié)日餐桌不可多得的素菜，維生素C、胡蘿卜素、纖維素、微量元素等含量豐富。
一清二白
原料：豆腐300克，小蔥100克，麻油15克，精鹽適量。
制法：將豆腐用開水燙一下，切成1厘米見方的丁;小蔥摘洗干凈，切成碎段末備用;將豆腐丁放入盤內(nèi)，加入碎蔥段末、精鹽、麻油拌勻即成。也可加點(diǎn)辣椒油。
功效：小蔥拌豆腐健脾開胃。
翡翠金針
材料：西蘭花、金針菇各 200克。
調(diào)料：料酒、糖、蔥、鹽、醬油、味精、香油、鮮湯各適量。
做法
1、西蘭花洗凈，在開水中汆熟，金針菇剪去尾部，洗干凈;
2、鍋上火，油燒熱，投入西蘭花加鹽和糖，用鮮湯煨一下，撈入盤中;
3、鍋中留有余油，下入蔥段煸香撈出，放入料酒、鹽、糖、
醬油、鮮湯滾開，倒入金針菇炒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛在西蘭花周圍。
功效：營養(yǎng)豐富的金針菇，配上清脆爽口的西蘭花，恰似翡翠和金絲寶盒置于桌上。有補(bǔ)肝利膽之功效。
熗拌芥藍(lán)菜
材料：芥藍(lán)菜一把、干紅椒數(shù)只、蒜瓣三顆。
調(diào)料：油、鹽適量、蠔油、雞精少許。
做法
1、芥藍(lán)菜去除老葉、粗皮，用刀子剖成5厘米長的段洗凈;
2、干紅椒切成段，蒜瓣剁碎;
3、鍋?zhàn)訜_水，撒少許鹽，將芥藍(lán)菜倒入焯水迅速撈出放到?jīng)鏊紫铝芡溉缓鬄V干水;
4、坐鍋燒少許油，小火將干椒和蒜末熗出香味，放涼，淋蠔油和雞精一起調(diào)成香辣汁;
5、將汁倒入芥藍(lán)菜拌勻即可。
功效：芥藍(lán)是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機(jī)堿，能夠刺激味覺、增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。它還含有大量的膳食纖維，能夠防止便秘、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病等。
豆腐鍋貼
原料：面粉500克，豆腐150克，粉絲100克，蒜苗30克，精鹽、味精、蔥花、生姜末、精制植物油各適量。
制法：粉絲用溫水泡軟，洗凈剁碎;腐放入沸水鍋中煮一下，撈出瀝水，切碎后放油鍋內(nèi)稍炒，出鍋放盆內(nèi);蒜苗摘洗干凈，切碎;粉絲、蒜苗均放入豆腐盆內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥花、生姜末拌勻成餡。面摻水揉成面團(tuán)，做成餃皮，包餡成生坯。平底鍋放油燒熱，放入生坯，加水適量，煎熟即成。
功效：豆腐鍋貼補(bǔ)心養(yǎng)肝，生津潤燥。
結(jié)語：看到小編推薦的食譜，是不是感覺又解饞又養(yǎng)胃呢。大家都說胃是三分治，七分養(yǎng)。春節(jié)的時(shí)候我們?nèi)菀妆╋嫳┦常晕覀冊谡{(diào)理方面要特別注意，在歡樂之余，也不要忘記給你的胃加加油。讓我們一起度過一個(gè)快樂而又健康的春節(jié)吧。
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男士如何養(yǎng)胃 職場男士養(yǎng)胃的九大禁忌春季養(yǎng)胃食譜 養(yǎng)胃食譜呵護(hù)你的胃山藥的功效與作用 山藥的神奇養(yǎng)胃功效吃什么養(yǎng)胃 如何巧用食物來養(yǎng)胃吃什么水果養(yǎng)胃 你了解養(yǎng)胃水果嗎養(yǎng)胃的方法 胃有四敵五友你造嗎春季養(yǎng)生食譜有哪些?春季是養(yǎng)胃健脾大好的時(shí)節(jié)，春季要想養(yǎng)好脾胃，那么營養(yǎng)飲食很重要，養(yǎng)胃要在飲食上多下點(diǎn)功夫，那么春季養(yǎng)胃健脾吃什么好呢?。下面小編給大家精選適合春季養(yǎng)生健脾胃的食譜，一起來學(xué)學(xué)這幾款食譜。
玉米
玉米是粗糧中的保健佳品，它的纖維含量很高，可以刺激腸蠕動、加速糞便排泄，是降低血脂、治療便秘，養(yǎng)顏美容、防止腸癌的最佳食物。玉米有利尿降壓作用。胡蘿卜維生素A含量很高，能促進(jìn)機(jī)體正常生長繁殖、防止呼吸道感染、保護(hù)視力、有防癌抗癌的作用。
食譜推薦：枸杞玉米五彩羹
做法：將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿，胡蘿卜去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗干凈。鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟。再放入燕麥片煮開，出鍋時(shí)，放入菠蘿粒。
馬鈴薯
馬鈴薯味甘、性平。具有補(bǔ)氣、健脾的作用。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。發(fā)芽的馬鈴薯芽與皮有毒，忌食。
推薦食譜：土豆南瓜湯
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇精
做法：把土豆和南瓜切小塊，杏脯、紅棗切小粒，枸杞泡水。鍋里放入少許油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下，加水，再加鹽和蘑菇精少許。把2倒入高壓鍋，加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞，燜5~8分鐘(也可以在燉鍋中慢慢燉，直到土豆和南瓜熟爛)即可。
地瓜
地瓜具有補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃的作用。宜于脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉。多食易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
推薦食譜：拔絲地瓜
主料：地瓜500克、白糖150克，清水100克，香油30克，花生油1000克
做法：地瓜洗凈去皮，切成滾刀塊。勺內(nèi)加花生油燒至90℃時(shí)，把地瓜塊放入油內(nèi)炸熟透至色澤金黃色時(shí)撈出控油。勺刷凈加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時(shí)，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上。
南瓜
南瓜是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能幫助食物消化。
食譜推薦：南瓜小米紅豆粥
做法：將老南瓜洗凈切細(xì)，大、小米淘凈煮粥，沸時(shí)放入南瓜，至粥熟。
功效：粥乃人間第一保健品，容易被消化吸收，此粥潤五臟、補(bǔ)氣血，特別適合脾胃虛弱的老年人。可以在粥里加一些同為溫性的紅豆，能起到暖胃之效。
養(yǎng)胃吃什么好?日常生活中，很多人腸胃不適，尤其是秋冬季節(jié)，受到寒氣侵襲，腸胃疾病高發(fā)，那么該如何養(yǎng)胃呢?養(yǎng)胃吃什么呢?蔬菜是最佳養(yǎng)胃食物之一，不少人認(rèn)為吃蔬菜對腸胃不利，其實(shí)不然，吃蔬菜也能養(yǎng)胃。那么吃什么蔬菜養(yǎng)胃，你知道嗎?紅薯、菠菜、甘藍(lán)等六種蔬菜食譜有養(yǎng)胃的功效，下面小編帶你看看。
一、菠菜
中醫(yī)指出菠菜具有潤燥養(yǎng)肝、益腸胃、通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進(jìn)胃和胰腺分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動，從而有利排便。
但是在食用菠菜的時(shí)候要注意，由于菠菜中草酸含量高，過量食用的話會妨礙人體對鈣質(zhì)的吸收。因此在吃菠菜的時(shí)候應(yīng)該盡量避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。
推薦做法：菠菜豬肝湯
材料：菠菜100克，豬肝200克，姜3片，醬油1小匙，淀粉2小匙，鹽2小匙，雞精少許。
做法：
1、菠菜洗凈，切段，汆燙后瀝干水分;姜去皮，洗凈。豬肝洗凈，切片，加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘，放入滾水中汆燙，撈出，瀝干。
2、鍋中倒6杯高湯煮開，放入姜片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調(diào)味即可。
二、甘藍(lán)
甘藍(lán)是十字花科蔬菜的一種，你知道嗎?除了具有防癌功能外，它還有護(hù)胃的功能，并且擁有天然養(yǎng)胃菜的美譽(yù)。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
甘藍(lán)菜中幾乎不含脂肪，所以在做菜時(shí)最好用橄欖油。這是因?yàn)樵谶@種不飽和油脂的幫助下，甘藍(lán)中所含的各種脂溶性維生素，才能夠被機(jī)體吸收利用。
推薦做法：清炒紫甘藍(lán)
材料：紫甘藍(lán)，醋，糖，醬油，雞精，油。
做法：
1、先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好。調(diào)味汁事先調(diào)好。
2、油熱后將紫甘藍(lán)放入爆炒至斷生，這個(gè)時(shí)候我喜歡加一點(diǎn)點(diǎn)水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃。之后放入調(diào)味汁炒至均勻就可以出鍋啦。
三、紅薯
山芋，也叫紅薯，據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，有補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰的功效。紅薯系糧食中營養(yǎng)較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力，健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
想要吃紅薯養(yǎng)胃，最好在中午的時(shí)候吃紅薯。紅薯還不能與太甜的東西同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
推薦做法：紅薯燉牛肉
材料：牛腩、洋蔥、胡蘿卜、紅薯、番茄醬、大蒜、香葉。
做法：
1、牛腩切塊、洋蔥切塊、紅薯切塊。鍋內(nèi)放少許油，中火放入牛腩煸炒出焦邊，出香味。將炒好的牛腩放入電壓力鍋內(nèi)，再放入香葉。
2、另取一只炒鍋放入洋蔥、胡蘿卜、蒜瓣炒軟，加入番茄醬和水熬成汁。將剛才熬好的湯汁倒入壓力鍋內(nèi)，加入鹽、黑胡椒、糖，蓋好蓋，調(diào)成牛羊肉燜燉。時(shí)間到，開蓋將紅薯加入，選擇收汁即可。
四、南瓜
提到養(yǎng)胃護(hù)胃的食物，南瓜一定榜上有名。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫可入脾、胃二經(jīng)，特別適合脾胃虛弱、營養(yǎng)不良的人群。南瓜具有護(hù)胃的功能，這也與南瓜中含有豐富的維生素A有關(guān)，維生素A可以保護(hù)胃黏膜不受損害。
南瓜中含有較多的胡蘿卜素，如果吃多了導(dǎo)致胡蘿卜素沉積，面色就會發(fā)黃，建議喜歡南瓜的朋友食用時(shí)還需適量。南瓜皮不好消化，消化不良的患者食用時(shí)最好去皮。
推薦做法：南瓜炒五花肉
材料：嫩南瓜1個(gè)、五花肉100克、紅椒、青椒、蔥、姜、蒜適量。鹽、老抽、生抽、料酒適量。
做法：
1、五花肉切片，南瓜切絲，蔥、姜、蒜、紅椒、青椒切好待用。
2、鍋中油熱后，倒入五花肉煸炒，調(diào)入生抽、老抽、料酒，加入蔥、姜、蒜、紅椒、青椒，再倒入南瓜絲翻炒，出鍋前調(diào)入鹽即可。
五、胡蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜維生素多，味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
但是，需要提醒的是，炒胡蘿卜忌放醋，否則胡蘿卜素就會被破壞，導(dǎo)致營養(yǎng)大量喪失。胡蘿卜最好不要和辣椒配對，因?yàn)閮烧咭黄鸪?，會破壞胡蘿卜素。
推薦做法：胡蘿卜燉羊肉
材料：胡蘿卜150克，羊肉500克，橘皮15克，生姜30克，精鹽、花生油適量。
做法：
1、胡蘿卜、生姜去皮，洗凈，切塊備用。羊肉洗凈，切塊，加精鹽腌15分鐘備用。
2、大火將鍋燒熱，加入花生油，燒至八成熟后將羊肉、胡蘿卜、生姜、橘皮一起放入鍋中炒勻加水，滾后改小火燜至羊肉熟爛即可食用。
六、山藥
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
煮粥時(shí)放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因?yàn)檫@兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
推薦做法：花生山藥粥
材料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克。
做法：
1、山藥洗凈去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加水適量，先把山藥、花生、紅棗煮開。
2、然后把大米放進(jìn)去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鐘就好了。
中醫(yī)認(rèn)為，春天是肝氣主導(dǎo)的季節(jié)，肝氣旺盛，肝勝脾 (木克土)，則導(dǎo)致脾失運(yùn)化，水濕內(nèi)停。加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾陽，引起氣血運(yùn)行不暢，經(jīng)脈不通，人體就會感到疲乏、嗜睡。所以，脾虛困濕是春困的主要原因。要消除春困，除了早睡早起、多做戶外運(yùn)動外，可以著重健脾去濕，進(jìn)行飲食調(diào)理。那么吃什么健脾祛濕呢?下面就給大家介紹幾款食譜，一起來看看吧。
豬橫脷煲夏枯草
功效：清熱祛濕，除肝熱
材料：豬橫利500克，夏枯草、綿茵陳各20克，生姜4片。
做法：
1、把豬橫脷先飛水去腥備用。
2、將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滾后轉(zhuǎn)文火煲約2小時(shí)，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：豬橫利性平味澀，補(bǔ)益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散結(jié)消腫功效;綿茵陳則有清濕熱，退黃疸的功效。故該湯可以清熱去濕，去肝熱，尤其適用于糖尿病患者服用。
白術(shù)陳皮豬肚湯
功效：健脾燥濕開胃
材料：陳皮10克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個(gè)至1個(gè)，砂仁6克，生姜5片。
制法：
1、先將豬肚洗凈飛水。
2、將全部用料放入湯煲內(nèi)，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個(gè)半小時(shí)。
3、取出豬肚切件，放回鍋內(nèi)，再煲30分鐘，調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：白術(shù)功效補(bǔ)氣健脾、燥濕利水;陳皮具有理氣調(diào)中、燥濕化痰功效;豬肚甘，溫，功效補(bǔ)虛損，健脾胃。故此湯能健脾開胃，促進(jìn)食欲，對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
注意事項(xiàng)：本湯性溫，陰虛內(nèi)熱者不宜。
淮山扁豆煲雞腳
功效：健脾祛濕、舒筋活絡(luò)
材料：淮山15克，扁豆15克，芡實(shí)15克，苡仁15克，鮮雞腳200克(約10只)，生姜絲少許。
做法：先將雞腳去衣清洗，切掉腳趾甲。將淮山、扁豆、芡實(shí)、薏苡仁、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi)，加水2500ml(約10碗水)，武火煲滾后文火煮2小時(shí)。煮好后加入食鹽調(diào)味即可。
適應(yīng)癥：湯中雞腳性味甘平，有健脾益氣、舒筋強(qiáng)骨的作用，而且雞腳含較多的膠原蛋白，食用能令皮膚光滑而有彈性;淮山具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡實(shí)功效健脾除濕，固腎益精;薏苡仁有健脾利水滲濕的作用。故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、便溏者食用。
注意事項(xiàng)：建議不要用冰凍雞腳，否則會影響湯的鮮味。
芡實(shí)煲老鴨
功效：滋陰，健脾祛濕。
材料：芡實(shí)100克，老鴨一只。
做法：老鴨宰凈，芡實(shí)放鴨腹內(nèi)加水2500ml，武火煲滾后，文火繼續(xù)煲2小時(shí)，加少許鹽服食。
適應(yīng)癥：芡實(shí)性味甘澀平，具有健脾祛濕，益腎固精的功效;老鴨性溫味甘，入脾、胃、肺、腎經(jīng)，功能滋陰補(bǔ)血。故此湯適合陰虛夾濕者見咽干、虛熱、心煩伴便爛、舌苔白膩者服用。
眉豆花生煲雞腳
功效：健脾祛濕，強(qiáng)筋健骨
材料：眉豆80克、花生50克、雞腳4對、冬菇8個(gè)、豬瘦肉100克、生姜3片。
做法：配料洗凈，冬菇去蒂;雞腳洗凈，切對開;豬瘦肉洗凈，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500ml，武火煲滾后，改文火煲約2小時(shí)。
適應(yīng)癥：眉豆，其甘、平、無毒，有祛暑解渴，健脾和胃，除濕止瀉等作用;花生性平、味甘，具有益脾潤肺、補(bǔ)血功效;該湯去濕氣而不寒涼，健脾胃而不油膩。同時(shí)，對腳氣病、小兒病后脾虛胃弱等有良好的輔助治療作用。
到了春季，我們就要慢慢地要脫掉厚厚的冬裝了，這個(gè)時(shí)候，妹紙就要開始發(fā)愁了，經(jīng)過一個(gè)冬季的胡吃海喝，加上不運(yùn)動，現(xiàn)在身上的肥肉一層又一層，到了春季，再也沒有厚厚的衣服擋住肥肉了，該怎么辦呢?減肥才是王道，那么春季該如何減肥呢?其實(shí)，減肥的方法很簡單，只要在早餐上花點(diǎn)心思，那只會比別人瘦得更快，推薦7個(gè)，加速脂肪燃燒的早餐，幫你從早瘦到晚。
【五色嫩雞菠菜卷】
食材：雞腿2個(gè)、菠菜100g、生菜50g、紫甘藍(lán)50g、胡蘿卜50g、西紅柿50g、面粉150g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、黑胡椒粉適量、糖適量、千島醬適量
做法：1)清洗五種蔬菜備用
2)雞腿清洗干凈后，去除骨頭只留雞肉，將肉塊用一大勺料酒、少許鹽和蔥姜腌制一刻鐘去腥
3)將菠菜清洗干凈后，去掉根和爛葉，切成小段，將菠菜放進(jìn)攪拌機(jī)，加入一杯水，攪打成菠菜汁
4)用濾網(wǎng)將菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波爐加熱2分鐘至菠菜汁沸騰，將菠菜汁一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中，邊加邊用筷子攪拌，最后將涼菜汁也加入，5)活成光滑不黏手的燙面團(tuán)，一旁醒制20分鐘
6)將面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，搟成圓形面皮，
7)放平底鍋小火烙，一面熟后翻面，將另一面也烙熟(手法就是烙春餅)
8)炒鍋里加入蔥姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一點(diǎn)黑胡椒、一勺糖加熱，
9)料汁冒小泡后，放入雞塊
10)小火慢慢煎熟
11)將其他的蔬菜清洗干凈后，胡蘿卜、甘藍(lán)切絲，西紅柿切片切片，
12)在烙好的餅上涂抹色拉醬或是千島醬
13)鋪上蔬菜和雞肉，卷起來即可食用
【牛奶燉雞蛋】
食材：牛奶200ml、雞蛋1個(gè)、砂糖2小勺
做法：1)把所有材料都準(zhǔn)備好。
2)雞蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
3)倒入牛奶。
4)攪拌均勻。
5)用很細(xì)的網(wǎng)篩把攪拌蛋液過篩。
6)蓋上保鮮膜，放進(jìn)鍋中隔水中火蒸10分鐘，蒸到蛋液表面凝結(jié)即可。
7)取出，掀開保鮮膜即可開吃，亦可冰鎮(zhèn)后再吃。
8)又嫩又滑，就像小孩子的皮膚一樣。用嘴吹一下，雞蛋還會來回?fù)u擺。
【橄欖油浸圣女果沙拉】
食材：圣女果250g、洋蔥碎2湯匙、橄欖油5湯匙、黑醋2湯匙、鹽適量、糖1茶勺、黑胡椒碎適量、鮮羅勒葉適量
做法：1)圣女果去蒂洗凈，洋蔥切成末
2)將洋蔥碎用紗布包上，用流動水稍稍沖洗一下，去除辛辣味
3)將水分輕輕擠壓出去，備用
4)圣女果頂端用刀劃出十字
5)入開水鍋中燙一下
6)然后迅速進(jìn)入冷水中
7)剝?nèi)ケ砥ぱb入深盤中
8)鮮羅勒葉適量切碎
9)將洋蔥碎、羅勒碎、鹽、糖、黑胡椒碎、黑醋、橄欖油一起拌勻
10)加入到去皮的圣女果中，拌勻，冷藏后食用
【香菇雞肉粥】
食材：大米500g、雞胸肉100g、香菇適量、玉米粒適量、胡蘿卜適量、鹽適量
做法：1)大米淘洗干凈，放入湯鍋，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火。然后就來洗胡蘿卜、香菇，然后胡蘿卜去皮切小丁;香菇去蒂切片，香菇切片放進(jìn)粥里煮。
2)雞胸肉洗凈，切成滿意的任意形狀都可以，提前將它調(diào)一下味。
3)等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片，攪拌均勻再煮上一會，等他們都斷生后，就把切成小碎片的雞胸肉倒進(jìn)鍋中，然后用筷子攪開，讓它們快速燙熟
4)最后加入一點(diǎn)鹽調(diào)一下味就好了。香噴噴熱乎乎的，做成稀飯也不錯，大人小孩都適合。
【檸檬蜂蜜水】
食材：檸檬4個(gè)、蜂蜜適量
做法：1)新鮮檸檬四顆
2)檸檬用水浸泡一下，然后用鹽搓洗，洗去表面的蠟質(zhì)
3)將檸檬頭尾部分切掉4)檸檬切薄片
5)檸檬籽去掉，也可以不去，只是喝的時(shí)候會有一點(diǎn)苦
6)準(zhǔn)備一個(gè)干凈無水的玻璃瓶，我用的是水果罐頭的瓶子
7)放入一片檸檬
8)然后倒入蜂蜜
9)再放一片檸檬，再倒蜂蜜
10)直到裝滿，蜂蜜的量要多一些，最好沒過檸檬片。
11)做好之后蓋上蓋子，放入冰箱，兩到三天之后就可以沖泡來喝了。沖泡的時(shí)候，用溫水或者涼白開，加入兩片檸檬，再倒一點(diǎn)瓶中的蜂蜜水，攪勻就可以了
【酸奶蘋果汁】
食材：蘋果1個(gè)、酸奶100g、冰塊適量
做法：1)備酸奶，蘋果及冰塊。
2)將蘋果去皮切塊去核裝在榨汁器中，再加入酸奶及冰塊。
3)開榨汁品，打至無顆粒狀態(tài)既可。
4)一杯濃香的酸奶蘋果汁完成。
【酥炸鱈魚排】
食材：鱈魚150g、雞蛋1個(gè)、面粉適量、奶粉適量、鹽適量、糖適量
做法：1)面粉中撒入少許細(xì)鹽;
2)再加入少許白砂糖;
3)加入適量奶粉，攪拌均勻待用;
4)雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進(jìn)入蛋液蘸一下;
5)再放入粉類中，裹一層粉;
6)鍋中放寬油，油燒熱后放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。
現(xiàn)在天氣漸漸開始回溫，這個(gè)時(shí)候要注意調(diào)整飲食作息，春季有很多美食可以幫助我們調(diào)養(yǎng)身體。那么春季養(yǎng)生湯有哪些呢?下面給大家介紹幾款春季養(yǎng)生湯，一起來看看。
白玉豬小肚湯
功效：又是一年春來到，雖是萬物復(fù)蘇之時(shí)，卻也是春困來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個(gè)、豬小肚500克
制法
1、將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。
2、紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個(gè)小時(shí)，可加入適量食鹽和少量生油。
薏仁豬腳湯
功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝材料：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤
制法
1、薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。
2、先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時(shí);待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。
天麻補(bǔ)腦湯
功效：周三是一周中最難熬的時(shí)候，尤其是春節(jié)積下來的事情之多，讓人一個(gè)頭兩個(gè)大。那些被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補(bǔ)腦湯，補(bǔ)補(bǔ)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的頭腦吧，因?yàn)樘炻榭墒蔷哂徐铑^痛、益氣養(yǎng)肝的效用哦!
材料：魚頭、天麻
制法：用清水洗凈2個(gè)大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎后放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，后放入天麻，隔水燉至水沸時(shí)改用中至慢火，燉兩至三小時(shí)，再放入適量鹽即可。
提醒：煲是將鍋?zhàn)又苯臃庞诨鹕蠣F煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜于含天麻一類藥材的湯料。
金針豆腐瘦肉湯
功效：對于已顯疲態(tài)的你來說，制作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單，卻有健脾安神的功效。
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉出水，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。
生魚煲西洋菜湯
功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)能讓你也恢復(fù)生猛狀態(tài)。
材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒
制法：生魚去鱗，清除內(nèi)臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。鍋放油，將魚煎至微黃。
瘦肉洗凈，出水，用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸，再將全部材料放入，煲約三小時(shí)左右便可。
海帶排骨湯
功效：十分常見的一種湯，美味而實(shí)用。周末為父母煲上健骨御寒的海帶排骨湯，讓家人備感溫馨。
原料：豬排骨、海帶
做法：將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，切成長方塊。
將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。
海底椰南棗湯
功效：一看就知道是素湯，清甜不膩，可滋潤養(yǎng)顏。周末在外吃了太多口味油膩的飯菜后，可以用此湯加以調(diào)理。
材料：海底椰約150克，大蘋果兩個(gè)，南棗六粒 方法：蘋果洗干凈后每個(gè)切成4片，去心，南棗洗凈。水沸后，將各材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲兩小時(shí)，下少許鹽調(diào)味即可。
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