最適合夏季養(yǎng)生的食譜 健脾強(qiáng)胃清熱解毒
夏季養(yǎng)生清熱解毒湯水。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的最適合夏季養(yǎng)生的食譜 健脾強(qiáng)胃清熱解毒，希望能為您提供更多的參考。
夏季比較炎熱，很多人為了降火，吃很多冰凍飲料，吃太多冰冷食物反而對(duì)腸胃不好。夏季講究養(yǎng)心，因此飲食選擇清淡、防暑的食物，建議冰冷的食物也是少吃為好，多吃一些瘦豬肉、牛肉、動(dòng)物肝臟、奶類、奶制品等食物。下面介紹介個(gè)適合夏季養(yǎng)生的食譜，希望對(duì)大家有用。
【茄汁魚】
向用油將花椒、大料炸出味，放入切好的青魚，同時(shí)加蔥姜蒜、西紅柿、番茄醬翻炒，最后放入高湯、加糖、鹽、老抽、辣醬，用大火燉開，之后轉(zhuǎn)到高壓鍋繼續(xù)燉30分鐘即可食用。
【紅燒豬排】
將豬排加鹽、糖、雞精等調(diào)料腌一下，用油煎炸。用油炒蔥、姜、蒜再放入豬排翻炒，加入醬油和糖，再加入少許水，大火煮開，改中火煮十分鐘左右，再開大火煮，待水快干時(shí)可加入腰果或者花生米，再略燒一下即可出鍋。
【銀耳羹】
將沙參2錢、玉竹5錢、麥冬5錢裝入小布袋中，加水煮1小時(shí)左右。將干品白木耳泡軟，將紅豆用水泡1小時(shí)左右，上火用大火燒滾，再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，關(guān)火燜1小時(shí)。將藥湯重新燒開，加入燜好的紅豆，切成塊的山藥和發(fā)好的白木耳，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，煮十五分鐘左右再關(guān)火燜半小時(shí)即可。
【黃燜羊肉】
將羊前腿肉加入開水內(nèi)煮一會(huì)兒撈出降溫后切中塊，用油炒羊肉餅加入調(diào)料，再加水用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉爛，最后放入調(diào)味品，并加淀粉勾芡收汁即可。
【芋艿燉排骨】
芋艿燉排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏兰页２?，但是它的養(yǎng)生保健效果可是不一般，芋艿具有健脾強(qiáng)胃、消癘散結(jié)、清熱解毒、滋補(bǔ)身體的功效，而排骨則更是營(yíng)養(yǎng)豐富，所以，芋艿燉排骨這道菜是最適合我們養(yǎng)生保健的。
做法：1、將芋艿去皮后和排骨一起清洗干凈，并切塊;
2、備好本道菜所需的各種調(diào)味料;
3、在鍋中將排骨翻炒7-8分鐘，倒入高壓鍋中;
4、帶高壓鍋中火壓10分鐘左右，將芋艿也放入鍋中;
5、高壓鍋中火壓至芋艿軟綿即可食用。
【洋蔥蝦皮圈雞蛋】
這道菜是非常簡(jiǎn)單的一道菜，只要肯花點(diǎn)心思，下點(diǎn)功夫，簡(jiǎn)單好吃的洋蔥蝦皮圈雞蛋就會(huì)立馬實(shí)現(xiàn)。而且本道菜的食材不僅都是味美的健康菜，更有很好的養(yǎng)生效果，洋蔥可以抑制高血壓、防治失眠等功效，雞蛋所含的各類蛋白質(zhì)是我們每天身體所必須的。蝦皮則含有我們生存所需的很多微量元素。
做法：1、準(zhǔn)備好本道菜所需要的所有食材。
2、將洋蔥圈放入鍋中，待鍋微微變熱后，加入橄欖油;
3、然后往鍋中放入雞蛋，并撒上少許鹽和蝦皮。
4、待雞蛋煎熟即可食用。
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春季是人體新陳代謝最活躍的一個(gè)時(shí)期，此時(shí)如果可以科學(xué)的飲食的話，對(duì)促進(jìn)人體的健康有著很大的幫助，春季養(yǎng)生不可服用過(guò)補(bǔ)的食物，應(yīng)該以調(diào)補(bǔ)為主，春季養(yǎng)最適合生喝一些湯品，那么春天喝什么湯最有營(yíng)養(yǎng)呢?下面小編給大家精選幾款春季養(yǎng)生湯，潤(rùn)燥養(yǎng)顏，清熱解毒，一起來(lái)學(xué)學(xué)。
一、蘿卜豬骨湯
材料：豬排骨，蘿卜，枸杞
做法，把豬骨和蘿卜一起放入清水里煮，當(dāng)然了如果你想要肉更好吃的話，也可以等到水開的時(shí)候在放進(jìn)去，切記在中間是不能在加水的，加水的話就破壞了湯的營(yíng)養(yǎng)了。起鍋的時(shí)候酒入枸杞子就可以了。
功效：清熱解毒，促消化，消腫利水，強(qiáng)健腰骨。
二、胡蘿卜豬肝湯
原料：胡蘿卜，豬肝，各種調(diào)味品(因?yàn)槲绾蟮呢i肝其實(shí)已經(jīng)生成了很多不利于健康的物質(zhì)，所以豬肝盡量選擇那些新鮮的。
做法：把豬肝和胡蘿卜一起洗干凈，然后把豬肝成切成片越薄口感會(huì)越好，把胡蘿卜切成絲，鍋里用燒開水備用，等水開的時(shí)候再把胡蘿卜放進(jìn)走煮，后放豬肝，因?yàn)樨i肝比胡蘿卜容易煮爛。
功效：補(bǔ)血，明目，養(yǎng)肝，由其是適用于春季肝火旺的問題，對(duì)緩解春困，預(yù)防頭暈?zāi)X花等都能起到一個(gè)很好的食補(bǔ)的作用。
三、蘭花雞肉湯
材料：蘭花若干，雞肉半只，雞蛋一個(gè)
做法，把雞肉切成塊備用，再把姜，大蒜，這些材料切成粉末狀。把切好的雞肉放入湯里煮，煮沸后加放調(diào)味品，燉半個(gè)小時(shí)，等到要出鍋的時(shí)候在放入蘭花就可以了。
功效：養(yǎng)肝補(bǔ)血，由其是春季的時(shí)候更能促進(jìn)肝臟的健康，蘭花雞肉湯還特別適合中老年人春季養(yǎng)生食用。
四、豬肉枸杞湯
材料：豬肉，枸杞，香油，鹽
做法：把豬肉洗干凈，切成片，枸杞子洗干凈，然后在鍋里燒開水(當(dāng)然了如果你想保持湯底的清香的話，也可以在冷水就把豬肉，枸杞子一起放進(jìn)去，豬肉，枸杞子放進(jìn)后在開20分鐘左右就可以了。如果香要有更好的口感，也可以放入香油。
功效：益氣，滋補(bǔ)，養(yǎng)肝，促脾胃健康，由其適合那些經(jīng)常會(huì)有腰酸痛痛問題的患者食用。
五、羊肉草果湯
材料：羊肉，草果，豌豆，胡蘿卜，生姜，芝麻等等，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)募訙p。
做法：把羊肉洗干凈，對(duì)于一些怕羊肉的味的朋友要盡量的多洗幾遍，然后把羊肉和草果，豌豆等食材一起放進(jìn)水里煮湯，先用大火燉煮半個(gè)小時(shí)然后在用小火燉一個(gè)小時(shí)左右就可以放入其它的調(diào)味品了。
功效：補(bǔ)氣益氣，由其是對(duì)于一些在春季的時(shí)候經(jīng)常會(huì)有脾胃虛弱，四肢無(wú)力問題的人來(lái)說(shuō)這更是一道最好的食補(bǔ)方法。
從夏至之日起，氣溫開始進(jìn)入最熱的階段。炎炎夏日，容易上火。專家提醒，夏季時(shí)節(jié)養(yǎng)生，要多吃苦味食物，能清泄暑熱，增進(jìn)食欲。下面為您推薦四款夏季養(yǎng)生食譜，可以清熱解暑，健脾益氣。
一、荷葉茯苓粥：
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
作用：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。
二、兔肉健脾湯：
配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
做法：兔肉洗凈與其他配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時(shí)，湯、肉同食。
作用：健脾益氣。
三、涼拌萵筍：
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
功效：利五臟，通經(jīng)脈。
四、奶油冬瓜球：
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。
檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，檸檬性溫、味苦、無(wú)毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調(diào)劑血管通透性，適合浮腫虛胖的mm。吸煙者要多吃檸檬，因?yàn)樗麄冃枰木S生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強(qiáng)的收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止心血管動(dòng)脈硬化并減少血液粘稠度。熱檸檬汁加蜂蜜對(duì)治療支氣管炎和鼻咽炎十分有效。甘地潤(rùn)肺、酸地消渴、開胃解酒毒、美白、潤(rùn)膚、降低膽固醇。沖泡剩余，可涂在面部治療面斑，粉剌。
檸檬的五大美容功效
1美容
公元前2500年的巴比倫王國(guó)貴族婦女用檸檬汁美容已十分盛行。她們將檸檬制成膏霜，抹在頭發(fā)和面部，使頭發(fā)柔軟光亮，顏面細(xì)膩白嫩。如今在日本和東南亞依然備受青睞。新鮮的檸檬加白糖、冰糖或蜂蜜，每天飲用，能使面容白嫩有光澤，還能防止雀斑及血斑，對(duì)治療齒糟膿腫亦有一定作用。
2爽飲
最普通、最簡(jiǎn)單的吃法就是喝檸檬水。把檸檬橫著一切兩半，把汁擠到杯子里。加水、冰塊和糖，一杯檸檬水就做成了。檸檬水酸甜、清涼，餐前、佐餐或平時(shí)飲用皆宜，特別是大熱天喝一口，真有沁人心脾之感。
3去屑
有頭皮屑煩惱的人也可以用檸檬汁來(lái)治療，方法是先以一湯匙檸檬汁混合洗發(fā)液洗一次，過(guò)水后再以兩湯匙的檸檬汁稀釋在兩杯水中沖洗一次。長(zhǎng)時(shí)間使用你會(huì)發(fā)現(xiàn)頭皮屑慢慢地消失了。
4感冒
檸檬榨汁，加入砂糖或蜂蜜，再加入溫開水，感冒時(shí)一天喝上500～1000毫升，流鼻涕則減輕，感冒好得也快。尤其是感冒初起，喝檸檬汁甚至可因此不藥而愈。
5降糖
每日取鮮檸檬30～50克絞汁或泡水，分3次服，10～15天為一個(gè)療程，療程間隔10～15天。
溫馨提示：檸檬能夠美容，但是檸檬具有光敏性，陽(yáng)光下不能使用檸檬美白，否則會(huì)出現(xiàn)相反的效果。
降壓
芹菜粥：連根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥，有平肝清熱、止咳健胃、降壓降脂的功效，可減輕因高血壓引起的頭痛頭脹。
胡蘿卜粥：鮮胡蘿卜120克切碎，同粳米100克煮粥，有健胃補(bǔ)脾、助消化、預(yù)防高血壓的功效。
荷葉粥：鮮荷葉一張水煮留汁，同粳米100克煮粥，有清暑利濕、降壓降脂的功效。
預(yù)防暑濕感冒
蔥白粥：蔥白5根，生姜5片，糯米60克。同煮，粥成后可加醋5毫升服用。
姜糖紫蘇粥：紫蘇葉3-6克，生姜5片，糯米60克。粥成后可加紅糖15克攪勻。
扁豆花粥：白扁豆花15克，粳米100克。先用粳米煮成粥后，加入扁豆花，再煮沸5分鐘，即可服食。
生津止渴
白菜根蔥白粥：大白菜根3條，蔥白2根，蘆根10克，粳米60克，共同煮粥。
葛根粥：葛根30克，粳米60克。先煮葛根取汁，去渣，以藥汁煮粥。既能生津止渴，又有助降低血壓、降血糖，適合高血壓、糖尿病人食用。
南瓜粥：南瓜20克，粳米60克。共同煮粥服食。適宜糖尿病人服用。
豆腐是一種很常見的食材，而且價(jià)格也是比較低的呢，經(jīng)常吃豆腐的話可以有補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用，對(duì)于促進(jìn)新陳代謝有好處的哦。豆腐和豌豆可以一起吃，都屬于豆制品，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，來(lái)看看這道健脾胃的豆腐豌豆煲的做法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、多種維生、胡蘿卜素、卵磷脂、葉酸、鈣、磷、鉀、碘、鐵、鋅
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合腸胃虛弱、食欲不佳、眼睛干澀、煩躁等
禁忌人群:
嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人、血尿酸濃度高的患者
所需材料
豌豆300克、豆腐200克、枸杞10克、鹽5克、味精3克
做法
1將豆腐瀝去水分后，切成小塊。
2鍋中加水燒開，下入豆腐、枸杞煮開。
3再加入豌豆煮至熟，調(diào)入調(diào)味料即可。
功效與作用
豌豆具有調(diào)和脾胃、通乳、潤(rùn)腸通便和調(diào)顏養(yǎng)身的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、健腦強(qiáng)骨、清潔腸胃的功效。豌豆?fàn)Z豆腐此菜具有清熱解毒、通利腸胃、健脾和胃、補(bǔ)肝明目、生津潤(rùn)燥的功效。這樣的食療方法可以有健脾胃的作用，對(duì)于清理腸道垃圾有好處，同時(shí)也可以有健腦益智增強(qiáng)骨骼發(fā)育的作用，對(duì)于清熱解毒有好處。
關(guān)于豆腐豌豆煲的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且最重要的是可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)素，滋補(bǔ)肝腎清熱解毒健脾和胃，具有補(bǔ)腦補(bǔ)鈣，增強(qiáng)免疫力和體質(zhì)的作用，適合各種人群。大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。
夏季其實(shí)是我們最容易上火的一個(gè)季節(jié)，尤其是在飲食上面不注重的話，那么這種上火的現(xiàn)象就更加容易出現(xiàn)，因此在生活當(dāng)中我們就需要做好清熱解毒的工作，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠更好的保證自己的健康，那么你了解過(guò)在夏季的時(shí)候哪些涼茶，是可以達(dá)到清熱解毒的功效嗎？
實(shí)際上在生活當(dāng)中很多人會(huì)選擇用涼茶的方式幫助自己降火解毒，但是這些涼茶的一個(gè)選擇問題也是需要注重的，如果不注意的話，那么不僅沒有效果反而會(huì)給自己的健康帶來(lái)影響。
1、王老吉： 由10味中藥組成：以崗梅、淡竹葉、五指柑清心火、解熱毒；配以山芝麻、布楂葉、金沙藤、金櫻根、木蝴蝶利濕通淋，除腸胃之火；再以金錢草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃。這些中藥是天然植物，能有效地去除人體的毒素，提高免疫力。
2、夏桑菊茶： 集夏枯草、桑葉、菊花等植物，味道甘甜，氣味芳香，清熱解毒，清火明目。秋冬防肺燥，春夏祛暑濕。
3、鄧?yán)蠜霾瑁?包括金銀花、菊花、蒲公英、霜桑葉等中藥，具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱，抗病毒、解熱、抗炎等作用。板藍(lán)根：板藍(lán)根顆粒的主要成分為板藍(lán)根。板藍(lán)根具有明確的抗菌、抗病毒作用。其水浸液對(duì)多種致病菌如枯草、金黃色葡萄球菌、八連球菌、大腸、傷寒、副傷寒、賀志氏及費(fèi)氏痢疾、腸炎和A刑腦炎球菌均有抑制作用，是用于治療溫病發(fā)熱、熱毒、咽喉腫痛等病的良藥。
4、清開靈： 由金銀花、黃芩、板藍(lán)根、梔子、水牛角、動(dòng)物膽酸、珍珠層粉等8味中藥組方制成。該藥具有抗病毒、清熱毒、醒腦開竅、抗菌等功能。對(duì)各種病毒(熱毒)性感冒、上呼吸道感染等有顯著的預(yù)防和治療效果。
想要更好的預(yù)防降火，那么在日常飲食中的選擇問題是必須注重的，盡量避免食用那些辛辣或者重口味的食物，飲食上應(yīng)該偏清淡，這樣子對(duì)于預(yù)防降火，緩解自己的身體不適，都可以起到一定的功效。
夏季來(lái)了，天氣逐漸炎熱，會(huì)導(dǎo)致人們食欲下降，很多人都因此吃不下飯，這時(shí)不妨多喝點(diǎn)粥，選好粥，喝對(duì)粥，不僅能讓你夏季過(guò)的更加舒心，還可以養(yǎng)生健體，畢竟吃好，睡好，身體才會(huì)好，所以夏季在吃的方面一定不能忽視。下面推薦幾款養(yǎng)生粥，調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲。
一、苦瓜菊花粥清利暑熱。
材料：苦瓜、菊花、粳米。
做法：菊花漂洗后與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時(shí)即可。
功效：此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
二、黃瓜粥清熱解毒。
材料：黃瓜、粳米。
做法：先煮粳米，待粥快熟時(shí)加入黃瓜片，稍煮即成。
功效：此粥清香爽口，可清熱解毒、嫩膚美容。
三、薄荷粥清熱解暑。
材料：新鮮薄荷、粳米。
做法：新鮮薄荷煎湯取汁備用，粳米煮成粥，待粥將熟時(shí)加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會(huì)兒即可。
功效：此粥具有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉等功效，適用于風(fēng)熱感冒、口瘡、風(fēng)疹、胸脅脹悶等癥。
四、小米蓮子綠豆粥降火消暑。
材料：綠豆50g、小米50g、大米50g、蓮子10粒、圓糯米30g做法：綠豆、大米、小米一起用清水洗干凈，蓮子洗凈后清水浸泡30分鐘;把所有原料同時(shí)放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘(期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底)最后關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
功效：綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。
五、蓮子百合粥健胃補(bǔ)脾。
材料：粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿卜適量。
做法：將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。
功效：此粥清香甜潤(rùn)，能健胃補(bǔ)脾，對(duì)消化不良、食欲不振有很好的功效。
六、銀耳白果粥補(bǔ)氣潤(rùn)肺。
材料：香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。
做法：將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過(guò)切成兩半，文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開即成。
功效：此粥色澤素雅，能補(bǔ)氣潤(rùn)肺，保健美容。
七、絲瓜粥清熱化痰。
材料：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克做法：將以上材料進(jìn)鍋，放水適量，共煮成粥。
功效：絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。
八、百合粥滋陰清熱。
材料：百合50克，粳米l00克，冰糖80克做法：加水適量，共煮成粥。
功效：百合粥具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過(guò)多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
炎熱的夏季往往讓人出現(xiàn)上火癥狀，夏季由于濕度也很大，因此疾病也就多了起來(lái)，該怎么辦呢?如何去除夏火呢?不妨多吃點(diǎn)清火食物，今天小編就為大家精選了幾款養(yǎng)生食譜，最適合夏季消暑清火，一起來(lái)看看吧。
雜菇苦瓜
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
材料：香菇，草菇，蘑菇各2-3只;苦瓜一根。
做法：
1、把香菇，草菇，蘑菇各23只洗凈，切片待用。苦瓜一根直剖為四，去子，洗凈，斜刀切成薄片，用鹽腌漬半小時(shí)，瀝干鹽水。
2、鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝干水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。
苦筍煲
中醫(yī)認(rèn)為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜肴。
材料：鮮苦筍300克，仔鴨肉200克，西蘭花50克。煲仔醬30克，鹽5克，雞粉5克，淀粉8克，鮮湯500克，香菜5克，色拉油20克。
做法：
1、將苦筍剝?nèi)ネ馄ぃ磧艉笄谐砷L(zhǎng)5厘米、寬3厘米、厚0.2厘米的薄片，放入沸水中大火汆1分鐘后取出沖涼;將筍片放入沸水中再汆水0.5分鐘，取出沖涼，然后再汆水0.5分鐘，再取出沖涼待用。
2、仔鴨肉斬成重10克的塊，放入沸水中大火汆5分鐘，取出備用;西蘭花切成5克重的塊，放入沸水中大火汆2分鐘，取出備用。
3、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)放入煲仔醬小火炒香，放入鮮湯、仔鴨小火燒30分鐘至八成熟，下苦筍、西蘭花同燒10分鐘后用鹽、雞粉調(diào)味，用濕淀粉勾薄芡后出鍋裝入煲仔內(nèi)，點(diǎn)綴香菜即成。
草菇萵筍湯
萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫(yī)認(rèn)為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經(jīng)，它具有通利小便、開胸利膈、順氣調(diào)中、清熱止渴的作用。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。
材料：鮮草菇200克，萵筍300克，鹽、姜片各10克，泡辣椒2個(gè)。
做法：
1、將草菇去根蒂、洗凈，切成塊備用;將萵筍去皮，切細(xì)條，洗凈后備用。
2、鍋中放油燒熱，下萵筍條、草菇塊同炒，再下姜片、鹽、泡辣椒;
3、加入清水750克，煮至萵筍熟，撈出姜片及泡辣椒不用，將湯盛入湯盆中即可。
西芹百合
西芹和芹菜具有相同的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。西芹性涼、味甘。含有芳香油、Vp及多種維生素、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)、降壓等功效。而百合止咳，還可以治療失眠?；饸庵氐哪腥顺３运梢郧寤?，還可以清心明目。
材料：西芹、百合。
做法：
1、西芹洗凈，斜切成小段。鍋里水煮開，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗凈瀝干。
2、燒熱鍋，倒入油加熱后，放焯過(guò)水的西芹，翻炒片刻。
3、放入百合，加鹽和雞精調(diào)味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關(guān)火出鍋。
枸杞苗豬肝湯
枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
材料：豬肝、枸杞苗、生粉、鹽、香油、生抽、姜絲、植物油、枸杞苗。
做法：
1、豬肝反復(fù)用清水沖洗幾遍，然后加清水和料酒浸泡1個(gè)小時(shí)。將枸杞苗洗干凈，摘去老桿待用。
2、一個(gè)鐘頭以后，將豬肝再次清洗，然后切成薄片(厚度大概在2mm左右)。加入生抽、生粉、白胡椒、料酒。將以上調(diào)料與豬肝拌勻，然后碼味15分鐘。
3、將豬肝放在沸水中焯至豬肝表面變色，撈出待用。鍋內(nèi)重新?lián)Q過(guò)清水，加入生姜，再滴兩滴植物油。水開后將瀝干水分的枸杞苗倒入鍋內(nèi)，小火煮沸。之后再加入豬肝，小火燉煮3-5分鐘，之后加入鹽調(diào)味，再滴兩滴香油。
土豆大家都愛吃，而且有很多的食用方法哦，它的口感好，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，比如說(shuō)豐富的碳水化合物啊，維生素，礦物質(zhì)等等，可以促進(jìn)食欲，而且也可以有清熱解毒的效果呢。土豆怎么做好吃呢，來(lái)看看香甜土豆條的做法吧。
香甜土豆條
食療功效:清熱解毒、健脾和胃、潤(rùn)腸通便、緩急止痛
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、膳食纖維、維生素A、C、K、葉酸、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)
適宜人群:一般人群皆可食用
香甜土豆條所需材料
主要食材土豆、生菜、鹽、蔥、紅椒、糖衣粉
香甜土豆條的做法
1、土豆去皮洗凈，切條;蔥洗凈切花;紅椒洗凈切粒;生菜洗凈，焯水后鋪在盤底。
2、鍋內(nèi)加水燒開，加鹽，放土豆條焯熟，裹一層糖衣粉后放在生菜葉上。撒上蔥花、紅椒粒即可。
香甜土豆條的功效與作用
土豆具有和胃健中、活血、解毒消腫等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力等癥狀。生菜具有清熱排毒、清肝利膽、養(yǎng)胃、改善睡眠、促進(jìn)血液循環(huán)和抑制病毒的功效。香甜土豆條此菜具有清熱解毒、健脾和胃、潤(rùn)腸通便、改善睡眠、緩急止痛的功效。這道土豆的做法，可以適合多種人群，而且是不錯(cuò)的休閑食品哦，可以有緩解疲勞的作用，對(duì)于促進(jìn)食欲是有好處的，而且也可以起到養(yǎng)胃的效果，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。
這款香甜土豆條，你學(xué)會(huì)了嗎，適合小孩子和女性們食用哦，可以促進(jìn)食欲，而且還可以健脾胃，對(duì)于減肥降脂是有好處的，所以可以放心的食用哦，不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的情況呢，大家可以經(jīng)常吃土豆，對(duì)健康有益。
夏天來(lái)了，炎熱的夏天容易引起人們食欲不振，所以有些人會(huì)選擇喝些粥，那夏季喝什么粥最養(yǎng)生呢?下面讓我們一起來(lái)盤點(diǎn)一下九大夏季養(yǎng)生粥……
第一、扁豆粥
做法: 粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。
第二、雞蛋花粥
做法: 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤(rùn)燥的作用。此粥是我國(guó)民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對(duì)濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。
第三、苡仁粥
做法: 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。
第四、百合粥
做法: 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過(guò)多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
第五、赤豆粥
做法: 粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補(bǔ)血健脾的作用。適用于水腫、腳氣足腫、貧血等病癥。
第六、絲瓜粥
做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用于熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病癥。
第七、綠豆粥
做法：粳米250克，綠豆100克，加水適量，共煮成粥。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用于糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病癥。
第八、黃瓜粥
做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用于熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病癥。
第九、荷葉粥
做法: 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病癥。
很多人因?yàn)槿粘Ｉ钪酗嬍沉?xí)慣以及生活習(xí)慣的不當(dāng)容易導(dǎo)致身體內(nèi)的毒素的出現(xiàn)，尤其是吃了上火的食物，還可能會(huì)嚴(yán)重引起上火的癥狀。像這種情況一般是不建議通過(guò)藥物進(jìn)行調(diào)理的，許多飲食也可以解決這個(gè)問題，可以起到一定的食療效果，那清熱解毒湯食譜大全你知道嗎？
一、冬瓜生魚湯
材料：生魚500克，冬瓜600克，赤小豆60克，蜜棗20克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、冬瓜連皮洗凈，切成塊狀，赤小豆提前1小時(shí)浸泡，洗凈，蜜棗洗凈。
2、生魚清洗干凈，燒鍋下花生油、姜片，將生魚煎至金黃色。
3、把適量清水煮沸，放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效；連皮和瓤一起煲湯，利尿效果更佳。適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素?zé)釟庹唢嬘谩?/p>
二、沙葛豬骨湯
材料：3-4人份沙葛，500克豬扇骨，500克眉豆，50克赤小豆，50克扁豆，50克蜜棗，2個(gè)姜，2片水，10碗水。
做法：
1、赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時(shí)；
2、豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；
3、沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊；
4、煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
三、椰子田雞湯
材料：田雞500克，排骨250克，椰子肉150克，生姜2片，食鹽適量。
做法：
1、田雞去皮洗凈，斬件，飛水。
2、排骨洗凈，斬件，飛水：椰子肉洗凈，切塊。
3、將適量清水放入煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，猛火煲滾后改用慢火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：具有美容潤(rùn)膚、潤(rùn)肺滋陰、止咳祛痰之功效；特別適宜煙酒過(guò)多、睡眠不足者飲用。
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