最適合春季養(yǎng)生靚湯 四款湯清熱解毒滋補(bǔ)
春季養(yǎng)生靚湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“最適合春季養(yǎng)生靚湯 四款湯清熱解毒滋補(bǔ)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
春季是人體新陳代謝最活躍的一個(gè)時(shí)期，此時(shí)如果可以科學(xué)的飲食的話，對(duì)促進(jìn)人體的健康有著很大的幫助，春季養(yǎng)生不可服用過(guò)補(bǔ)的食物，應(yīng)該以調(diào)補(bǔ)為主，春季養(yǎng)最適合生喝一些湯品，那么春天喝什么湯最有營(yíng)養(yǎng)呢?下面小編給大家精選幾款春季養(yǎng)生湯，潤(rùn)燥養(yǎng)顏，清熱解毒，一起來(lái)學(xué)學(xué)。
一、蘿卜豬骨湯
材料：豬排骨，蘿卜，枸杞
做法，把豬骨和蘿卜一起放入清水里煮，當(dāng)然了如果你想要肉更好吃的話，也可以等到水開的時(shí)候在放進(jìn)去，切記在中間是不能在加水的，加水的話就破壞了湯的營(yíng)養(yǎng)了。起鍋的時(shí)候酒入枸杞子就可以了。
功效：清熱解毒，促消化，消腫利水，強(qiáng)健腰骨。
二、胡蘿卜豬肝湯
原料：胡蘿卜，豬肝，各種調(diào)味品(因?yàn)槲绾蟮呢i肝其實(shí)已經(jīng)生成了很多不利于健康的物質(zhì)，所以豬肝盡量選擇那些新鮮的。
做法：把豬肝和胡蘿卜一起洗干凈，然后把豬肝成切成片越薄口感會(huì)越好，把胡蘿卜切成絲，鍋里用燒開水備用，等水開的時(shí)候再把胡蘿卜放進(jìn)走煮，后放豬肝，因?yàn)樨i肝比胡蘿卜容易煮爛。
功效：補(bǔ)血，明目，養(yǎng)肝，由其是適用于春季肝火旺的問(wèn)題，對(duì)緩解春困，預(yù)防頭暈?zāi)X花等都能起到一個(gè)很好的食補(bǔ)的作用。
三、蘭花雞肉湯
材料：蘭花若干，雞肉半只，雞蛋一個(gè)
做法，把雞肉切成塊備用，再把姜，大蒜，這些材料切成粉末狀。把切好的雞肉放入湯里煮，煮沸后加放調(diào)味品，燉半個(gè)小時(shí)，等到要出鍋的時(shí)候在放入蘭花就可以了。
功效：養(yǎng)肝補(bǔ)血，由其是春季的時(shí)候更能促進(jìn)肝臟的健康，蘭花雞肉湯還特別適合中老年人春季養(yǎng)生食用。
四、豬肉枸杞湯
材料：豬肉，枸杞，香油，鹽
做法：把豬肉洗干凈，切成片，枸杞子洗干凈，然后在鍋里燒開水(當(dāng)然了如果你想保持湯底的清香的話，也可以在冷水就把豬肉，枸杞子一起放進(jìn)去，豬肉，枸杞子放進(jìn)后在開20分鐘左右就可以了。如果香要有更好的口感，也可以放入香油。
功效：益氣，滋補(bǔ)，養(yǎng)肝，促脾胃健康，由其適合那些經(jīng)常會(huì)有腰酸痛痛問(wèn)題的患者食用。
五、羊肉草果湯
材料：羊肉，草果，豌豆，胡蘿卜，生姜，芝麻等等，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)募訙p。
做法：把羊肉洗干凈，對(duì)于一些怕羊肉的味的朋友要盡量的多洗幾遍，然后把羊肉和草果，豌豆等食材一起放進(jìn)水里煮湯，先用大火燉煮半個(gè)小時(shí)然后在用小火燉一個(gè)小時(shí)左右就可以放入其它的調(diào)味品了。
功效：補(bǔ)氣益氣，由其是對(duì)于一些在春季的時(shí)候經(jīng)常會(huì)有脾胃虛弱，四肢無(wú)力問(wèn)題的人來(lái)說(shuō)這更是一道最好的食補(bǔ)方法。
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炎熱夏季，高溫天氣持續(xù)，各種的消暑方式都被充分的利用起來(lái)，很多人喜歡吃冰凍食物降溫，但是其實(shí)這樣的飲食只能夠給你帶來(lái)片刻的愉快。小編提醒大家，夏季消暑多喝點(diǎn)湯再好不過(guò)，下面小編給大家介紹四款夏季養(yǎng)生湯，清涼可口，充分的利用飲食達(dá)到清熱解毒祛濕的作用，讓你從內(nèi)到外涼爽度過(guò)夏季。
1、鴨梨杏仁湯
材料：鴨梨2個(gè)、杏仁4錢、冰糖5錢
做法：鴨梨去核，清洗干凈，切成小塊;杏仁搗爛，然后和鴨梨塊混合，加入3碗清水，煎至2碗，然后放入冰糖，煮至融化之后，服用即可。
功效：鴨梨有潤(rùn)肺止咳的作用，對(duì)于風(fēng)熱咳嗽，痰濃稠色黃量少，不容易咳出，口渴咽喉痛，大便干等癥狀有一定的療效。
2、苡仁豆須湯
材料：苡仁1兩，紅小豆、玉米須各6錢
做法：所有材料一起放入鍋中，加入適量的清水，文火煮至爛熟之后即可吃渣喝湯。
功效：苡仁利水滲濕健脾清熱排膿;紅小豆清熱解毒、利水消腫;玉米須健脾益胃，利水消腫。一起搭配食用有清熱利濕、解毒之功效，尤其適用于夏季濕疹癥狀。
3、翠衣綠豆湯
材料：綠豆2兩、翠衣2兩、冰糖少許
做法：翠衣即西瓜皮，清洗干凈之后，將綠色的瓜皮削下，備用。先加入足夠的清水將綠豆煮熟，然后加入瓜皮，一起煮10分鐘左右，最后加入冰糖調(diào)味之后即可食用。
功效：西瓜皮有清熱止煩渴、利小便的作用，綠豆同樣也是清熱的良品，有厚胃腸、潤(rùn)皮膚和五臟、解毒功效。這個(gè)綠豆湯適用于夏季熱食少、口渴的患兒食用。
4、馬蹄湯
材料：馬蹄5兩、金銀花4錢、甘草2錢
做法：馬蹄清洗干凈、金銀花、甘草一起放進(jìn)砂鍋里，加入浸泡15分鐘，然后大火煮沸5分鐘，改成小火煮至馬蹄熟，去皮，喝湯吃馬蹄即可。
功效：馬蹄性寒滑、味甘涼，有補(bǔ)肺涼肝、消食化痰的作用，金銀花有清熱功效，兩者搭配尤其適合炎熱夏季清熱祛濕。
夏季比較炎熱，很多人為了降火，吃很多冰凍飲料，吃太多冰冷食物反而對(duì)腸胃不好。夏季講究養(yǎng)心，因此飲食選擇清淡、防暑的食物，建議冰冷的食物也是少吃為好，多吃一些瘦豬肉、牛肉、動(dòng)物肝臟、奶類、奶制品等食物。下面介紹介個(gè)適合夏季養(yǎng)生的食譜，希望對(duì)大家有用。
【茄汁魚】
向用油將花椒、大料炸出味，放入切好的青魚，同時(shí)加蔥姜蒜、西紅柿、番茄醬翻炒，最后放入高湯、加糖、鹽、老抽、辣醬，用大火燉開，之后轉(zhuǎn)到高壓鍋繼續(xù)燉30分鐘即可食用。
【紅燒豬排】
將豬排加鹽、糖、雞精等調(diào)料腌一下，用油煎炸。用油炒蔥、姜、蒜再放入豬排翻炒，加入醬油和糖，再加入少許水，大火煮開，改中火煮十分鐘左右，再開大火煮，待水快干時(shí)可加入腰果或者花生米，再略燒一下即可出鍋。
【銀耳羹】
將沙參2錢、玉竹5錢、麥冬5錢裝入小布袋中，加水煮1小時(shí)左右。將干品白木耳泡軟，將紅豆用水泡1小時(shí)左右，上火用大火燒滾，再轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，關(guān)火燜1小時(shí)。將藥湯重新燒開，加入燜好的紅豆，切成塊的山藥和發(fā)好的白木耳，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，煮十五分鐘左右再關(guān)火燜半小時(shí)即可。
【黃燜羊肉】
將羊前腿肉加入開水內(nèi)煮一會(huì)兒撈出降溫后切中塊，用油炒羊肉餅加入調(diào)料，再加水用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉爛，最后放入調(diào)味品，并加淀粉勾芡收汁即可。
【芋艿燉排骨】
芋艿燉排骨是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏兰页２?，但是它的養(yǎng)生保健效果可是不一般，芋艿具有健脾強(qiáng)胃、消癘散結(jié)、清熱解毒、滋補(bǔ)身體的功效，而排骨則更是營(yíng)養(yǎng)豐富，所以，芋艿燉排骨這道菜是最適合我們養(yǎng)生保健的。
做法：1、將芋艿去皮后和排骨一起清洗干凈，并切塊;
2、備好本道菜所需的各種調(diào)味料;
3、在鍋中將排骨翻炒7-8分鐘，倒入高壓鍋中;
4、帶高壓鍋中火壓10分鐘左右，將芋艿也放入鍋中;
5、高壓鍋中火壓至芋艿軟綿即可食用。
【洋蔥蝦皮圈雞蛋】
這道菜是非常簡(jiǎn)單的一道菜，只要肯花點(diǎn)心思，下點(diǎn)功夫，簡(jiǎn)單好吃的洋蔥蝦皮圈雞蛋就會(huì)立馬實(shí)現(xiàn)。而且本道菜的食材不僅都是味美的健康菜，更有很好的養(yǎng)生效果，洋蔥可以抑制高血壓、防治失眠等功效，雞蛋所含的各類蛋白質(zhì)是我們每天身體所必須的。蝦皮則含有我們生存所需的很多微量元素。
做法：1、準(zhǔn)備好本道菜所需要的所有食材。
2、將洋蔥圈放入鍋中，待鍋微微變熱后，加入橄欖油;
3、然后往鍋中放入雞蛋，并撒上少許鹽和蝦皮。
4、待雞蛋煎熟即可食用。
本文導(dǎo)讀： 雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
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想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節(jié)，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，天津營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)付金如向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養(yǎng)生功效。
雞湯抗感冒。
雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
排骨湯抗衰老。
排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50 59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減少身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。
體虛力乏，腰酸腿疼的人尤其適合。
豬蹄湯養(yǎng)氣血。
豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還用于婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
魚湯健脾開胃。
魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
夏季養(yǎng)生湯有哪些?進(jìn)入夏季，天氣酷熱，導(dǎo)致人體會(huì)嚴(yán)重失水，要及時(shí)補(bǔ)充水，夏季保健還要記住養(yǎng)陽(yáng)，在飲食方面要多吃些苦食物等，除此之外，喝湯也是夏季養(yǎng)生的最佳選擇，那么夏季適合喝什么湯呢?今天小編給大家推薦了幾款養(yǎng)生湯，一起來(lái)看看。
1. 止咳化痰、除燥生津蘿卜湯
蘿卜湯是冬季保健食品的首選，但是夏季喝蘿卜湯也是有好處的，俗話說(shuō)，多吃蘿卜少吃藥。蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便等作用。
2. 消暑利腸、去風(fēng)化痰絲瓜湯
絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸、去風(fēng)化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)、行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，另外，絲瓜還是消雀斑、增白、去除皺紋的不可多得的天然美容劑。長(zhǎng)期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細(xì)膩，具有抗皺消炎，預(yù)防、消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
3.清熱解毒、止渴消暑綠豆湯
夏季當(dāng)推綠豆湯。綠豆湯可清熱解毒、止渴消暑，是中國(guó)傳統(tǒng)的夏季解暑飲品。另外，綠豆湯中還可以加入少量冰糖食用，更加好喝。
4.養(yǎng)胃生津、降胃火冬瓜湯
冬瓜性寒，能清降胃火，養(yǎng)胃生津，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。同時(shí)冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。最重要的，冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
5. 潤(rùn)肺、養(yǎng)顏銀耳百合湯
銀耳百合湯有滋陰，潤(rùn)肺，養(yǎng)顏，暖胃的功效，長(zhǎng)期飲用銀耳百合湯，可以達(dá)到調(diào)理肺、脾、腎叁臟的作用。
6. 清熱解暑、減肥瘦身冬瓜海帶湯
有人說(shuō)，冬瓜海帶湯，集減肥瘦身雙重功效於一身。海帶能增鈣降鈉，利於膽固醇的排泄，而冬瓜能清熱解暑，兩者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海帶湯，不但營(yíng)養(yǎng)，而且解暑。
豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤(rùn)燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補(bǔ)虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時(shí)候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會(huì)融合在一起，很新鮮。
一、胡蘿卜排骨湯
做法：
1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。
3、在鍋內(nèi)加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。
4、改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)。
食療功效：
胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護(hù)氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿卜素有強(qiáng)抗氧化能力，有間接防癌功效。內(nèi)含大量的維生素A是修復(fù)肝臟的重要營(yíng)養(yǎng)素，長(zhǎng)期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補(bǔ)充。排骨肥瘦適宜，不會(huì)攝入過(guò)多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，內(nèi)含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強(qiáng)身健體、補(bǔ)充鈣質(zhì)的好材料。陳皮有和中治胃、消食補(bǔ)氣的功效，和大肉一起食用，平時(shí)怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。
二、茯苓柚子飲
做法：
1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干凈備用
2、鍋內(nèi)加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁
3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調(diào)勻(糖尿病人不加)，即可飲用。
食療功效：
現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子皮中含有類黃酮成分，有抗炎殺菌作用。柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質(zhì)維生素C以及類胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。還含有高血壓患者必須補(bǔ)充的微量元素鉀，由于幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者(腎功能不全伴有高鉀血除外)最佳的水果。其中的葉酸成分，孕婦食用后會(huì)有預(yù)防貧血和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。茯苓具有利水祛濕、健運(yùn)脾肺、寧心安神的功效。其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細(xì)胞活性及保肝臟作用。
三、翡翠南瓜湯
做法：
1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細(xì)越好。
2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。
3、鍋中水燒開，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時(shí)，把肉碎放進(jìn)湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫弧形倒進(jìn)湯中。
4、根據(jù)個(gè)人喜好加入適量的鹽花調(diào)味。
食療功效：
南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營(yíng)養(yǎng)素能幫助身體所儲(chǔ)存的血糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運(yùn)作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘，潤(rùn)肺益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，南瓜還有預(yù)防前列腺疾病，防治動(dòng)脈硬化，保護(hù)胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的增強(qiáng)記憶力的健腦食品，并可提高人體血漿蛋白量，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助于清除體內(nèi)的致癌物質(zhì)。
四、香蕉銀耳蓮子湯
做法：
1、干銀耳泡水2小時(shí)，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵。
2、鮮蓮子剝開殼，若用干蓮子則泡水2小時(shí)。
3、香蕉去皮，切小片。
4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時(shí)。
食療功效：
香蕉被稱為“智慧之果”，傳說(shuō)佛祖釋迦牟尼就是因?yàn)槌粤讼憬抖@得智慧。香蕉中含有大量快樂(lè)素5-羥色胺，影響大腦活動(dòng)的每一方面，產(chǎn)生愉悅神經(jīng)遞質(zhì)，還能保護(hù)腦細(xì)胞免受“神經(jīng)興奮毒素”的侵害。含有維生素A能提高機(jī)體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保護(hù)神經(jīng)元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤(rùn)肺，強(qiáng)心安神，其中的多糖成分可以提高機(jī)體對(duì)強(qiáng)刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心律不齊、降血壓、鎮(zhèn)靜的作用，其中的糖類對(duì)體弱者有補(bǔ)虛的作用，能克制過(guò)度的欲望，令人心平氣靜。
夏季喝什么湯好?現(xiàn)在正值盛夏時(shí)節(jié)，天氣更加炎熱了，高溫天氣常常讓人受不了，不妨多喝夏季清熱解毒湯。今天小編為您介紹8道夏季清熱解毒湯的做法，常喝這些湯可以幫你趕走炎熱、預(yù)防中暑!不妨來(lái)看看它們的做法吧。
1、苦瓜排骨湯
材料：苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：苦瓜有清熱解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤(rùn)，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏季清熱降火佳品。
2、苦瓜青滾咸蛋湯
材料：咸鴨蛋2個(gè)、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。
做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤(rùn)可口，有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。
3、柴魚節(jié)瓜瘦肉湯
材料：柴魚(干貨店有售)100克、節(jié)瓜500克、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：柴魚浸泡40分鐘以上，洗凈;節(jié)瓜刮去茸毛和皮，洗凈，切片;豬瘦肉洗凈，切薄片，用少許生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴魚、姜置鑊中并加入清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸10分鐘，加入節(jié)瓜再滾10分鐘，加入瘦肉滾熟，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：柴魚有健脾胃、益陰血之功。而節(jié)瓜則是有名的消暑熱之瓜蔬。
4、槐花白茅根煲鯽魚
材料：槐花15~20克、鮮白茅根50~100克、鯽魚1條、瘦肉50克、生姜3片。
做法：槐花稍浸泡;白茅根洗凈;鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。
功效：槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效。以它配上清熱瀉火的白茅根煲鯽魚，具有清熱涼血、瀉火解毒的作用，尤為適用于時(shí)下痔瘡易發(fā)炎的輔助治療，亦可謂夏日時(shí)清熱下火的家庭湯飲。
5、木棉花薏米豬骨湯
材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、姜3片。
做法：各物洗凈，豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲，煮開后放以上材料煲2小時(shí)左右，下鹽調(diào)味。
功效：木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
6、黃瓜皮蛋湯
材料：黃瓜一根，無(wú)鉛皮蛋一個(gè)，姜末、蔥花、鹽少許。
做法：將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。撒上蔥花味道更加鮮美哦。
功效：黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效，而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用，所以此湯清熱解毒，適合夏季養(yǎng)生食用，但因皮蛋堿性過(guò)大，所以食用不可過(guò)量。
7、枸杞頭雞骨草豬骨湯
材料：干枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜棗2個(gè)、豬骨500克、姜2片，鹽少許。
做法：將干枸杞頭、雞骨草、云苓和蜜棗洗凈，粉葛去皮切塊，豬骨洗洗凈切成塊，汆水撈起;燒開水，放入全部材料;大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí);下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：清肝明目、清熱祛濕。
8、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
材料：老黃瓜一個(gè)，扁豆、赤小豆各一兩，排骨一條，陳皮一小塊，生姜兩片。
做法：老黃瓜洗凈連皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗凈后用清水浸泡半小時(shí)，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;排骨洗凈切塊，汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
功效：老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。扁豆可健脾和中，除濕熱。排骨補(bǔ)氣益血，增加鈣質(zhì)。
四靚湯趕走寶寶痱子
冬瓜扁豆苡米湯
作用：清熱解暑，健脾祛濕。是夏季常用的清涼飲料，可預(yù)防痱子、癤瘡。
做法：冬瓜500克，炒白扁豆20克，生苡米20克，青小豆20克。冬瓜連皮切塊，與白扁豆、生苡米同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火，煲2小時(shí)，便可飲用，食用時(shí)可淡食或加入少許鹽或糖調(diào)味均可。煲時(shí)如加入半片新鮮荷葉，其解暑清熱的功效更強(qiáng)。
綠豆荷葉飲
作用：清熱解毒、利水、消炎止癢。
做法：綠豆50克，生苡仁25克，鮮荷葉半片，紅糖適量。綠豆、苡仁洗凈稍浸泡，鮮荷葉洗凈撕成小片。上料同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲1小時(shí)，拿開荷葉，以糖調(diào)味，便可食用。
三豆湯
作用：三豆湯有清熱解毒、健脾利濕的功效，被譽(yù)為夏季小兒保健佳品。
做法：綠豆、赤豆、黑豆放在一起煮熬成湯，稱“三豆湯”。用綠豆、赤豆、黑豆各10克，加水600毫升，小火煎熬成300毫升，連豆帶湯喝下即可，宜常服。如湯中加薏米20克，效果更好。
蜜糖銀菊露
作用：疏風(fēng)清熱，解毒利水。適用于痱子的預(yù)防，亦可用作痱子合并感染時(shí)的輔助治療。
做法：銀花10克，杭菊花10克，蜜糖約15毫升。銀花、杭菊用清水2碗半，約煎成1碗，稍涼時(shí)調(diào)入蜜糖，分兩次飲用。
立春過(guò)后，預(yù)示春天到了，春季是個(gè)養(yǎng)生好時(shí)節(jié)，一年之計(jì)在于春，做好春季保健健康一年。春季飲食重在升陽(yáng)驅(qū)寒。粥食有的重在散風(fēng)去熱、甘潤(rùn)降火、消煩解燥;有的重在養(yǎng)胃健脾、益肺寧心、滋陰潤(rùn)燥;有的重在潤(rùn)肺養(yǎng)肝、益精生血、壯腎強(qiáng)筋，都不失為保健佳品。下面為準(zhǔn)媽媽們介紹10道春季滋補(bǔ)粥。
1、黑芝麻粥
做法：黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細(xì)，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內(nèi)，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤(rùn)腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。
功效：此粥能滋養(yǎng)五臟，潤(rùn)燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便煤結(jié)、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。
2、白木耳粥
做法：粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。
功效：白木耳是滋陰、潤(rùn)肺、生津的滋補(bǔ)佳品。白木耳粥具有潤(rùn)肺止咳、益氣補(bǔ)腎的作用。適用于陰虛內(nèi)熱燥咳、氣陰兩虛等。
3、蘋果粥
做法：蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。
功效：蘋果粥具有生津、潤(rùn)肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等。
4、菊花粥
做法：菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁加米煮成粥。
功效：菊花粥具有散風(fēng)熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對(duì)心血管疾病也具有較好的防治作用。
5、胡蘿卜粥
做法：胡蘿卜150克，去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補(bǔ)中安五臟的作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。
6、枸杞粥
做法：枸杞30克，粳米100克，加水適量。同煮成粥。
功效：枸杞粥具有滋補(bǔ)肝腎、明目補(bǔ)虛等作用，適用于中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等。
7、土豆粥
做法：土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米100克共煮成粥。
功效：中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效，此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。
8、牛奶燕麥粥
功效：本粥具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺通腸、補(bǔ)虛養(yǎng)血以促進(jìn)新陳代謝作用，孕婦食之，可強(qiáng)壯身體。
做法：將50克麥片在清水中浸泡半小時(shí)以上;用文火煮15-20分鐘后，加入15克牛奶、鹽繼續(xù)煮15分鐘，加入50克白糖，拌勻即可。
9、豬肚粥
功效：豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽類等物質(zhì)成分，具有補(bǔ)虛損，健脾胃的功效。產(chǎn)婦常食此粥可增強(qiáng)食欲，補(bǔ)中益氣，有利強(qiáng)身健體。
做法：將250克豬肚切絲用水抄一下。把100克大米洗凈與豬肚一齊放入煮鍋內(nèi)，加清水適量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，轉(zhuǎn)用文火煮至豬肚爛粥稠，加入精鹽、味精調(diào)味即成。
10、小米雞蛋粥
功效：此粥有補(bǔ)脾胃，益氣血，活血脈的功效。適用于產(chǎn)后虛弱、口干口渴，產(chǎn)后虛瀉以及產(chǎn)后血痢，產(chǎn)后惡露不行，是婦女產(chǎn)補(bǔ)養(yǎng)保健佳品。
做法：將鍋置火上，放入適量清水、100克小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥濃，打入2只雞蛋，略煮即成，以100克紅糖調(diào)味后進(jìn)食。
春季養(yǎng)生湯有哪些?進(jìn)入春季，天氣變化多端，忽冷忽熱的天氣很容易引起腸胃的一些疾病，這個(gè)時(shí)候要注意保護(hù)腸胃，而春季養(yǎng)胃的最好方法當(dāng)屬喝湯了，下面介紹一些春季養(yǎng)生湯，即能暖胃又能健脾益氣，一起來(lái)看看做法吧!
參芪猴頭菇燉雞
【推薦理由】：補(bǔ)氣，健脾，養(yǎng)胃。春天雨水時(shí)節(jié)空氣濕潤(rùn)又不躁熱，正是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，黨參北芪猴頭菇燉雞湯有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃之功，湯中黨參補(bǔ)中益氣，益血生津。北芪被脾固表、益氣升陽(yáng)。猴頭菇有助消化及利五臟的功能。雞肉能益氣養(yǎng)血、健脾胃、療虛損，善補(bǔ)五臟。
【材料】：北芪、黨參各12克，猴頭菇100克，大棗6個(gè)，光母雞1只，生姜2~3片。
【烹制】：中藥材洗凈，稍浸泡;猴頭菇去蒂洗凈，浸泡發(fā)漲后將菇內(nèi)的殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，切厚片狀;光母雞洗凈，去內(nèi)臟。一起放進(jìn)大號(hào)燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
鮮魚腥草豬肺湯
【推薦理由】：氣清熱宣肺。料峭春寒后，氣溫又變得忽冷忽熱，這時(shí)最易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。故宜以預(yù)防為主，新鮮的魚腥草煲豬肺有清熱宣肺的功效，用作預(yù)防是十分有效的。魚腥草性微寒，有清熱解毒、消癰除腫、祛痰化濕的功效。
【材料】：新鮮魚腥草100~150克，豬肺1個(gè)，生姜3片。
【烹制】：新鮮魚腥草(沒(méi)有可用干品代替)洗凈;把豬肺喉部接在水龍頭上灌滿水，用力擠壓，反復(fù)多次，并用生粉洗凈，再?zèng)_洗凈，然后切塊狀。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，用武火煲沸后，改用文火煲約2.5小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
木瓜鯇魚尾湯
【推薦由理】：時(shí)下忽冷忽熱，這是典型的南方春季二三月的天氣，這種天氣最易引起腸胃不適，今日靚湯宜木瓜煲鯇魚尾，它有滋養(yǎng)、消食的作用，且湯氣味清淡、不濃不膩，對(duì)春日食積不化、胸腹脹滿有輔助治療的作用，更是老少皆宜的家庭湯品。
【材料】：半生熟木瓜1個(gè)(約500克)，鯇魚尾1~2條，豬瘦肉100克，生姜3片。
【烹制方法】：木瓜洗凈，削皮，切塊;鯇魚尾置油鑊慢火煎至兩邊微黃;豬瘦肉洗凈，不切。將上述材料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2.5小時(shí)。
蓮子芡實(shí)薏米牛肚湯
【推薦由理】：蓮子芡實(shí)薏米煲牛肚有聚氣斂精、健脾益胃的功效。牛肚有補(bǔ)脾強(qiáng)胃、養(yǎng)血益氣的作用。廣東民間常用以煲湯，可以健脾胃。蓮子能養(yǎng)腎固精、健脾去損;芡實(shí)能健脾止瀉、補(bǔ)腎固精;薏米能健脾除濕、清熱補(bǔ)肺。再配伍補(bǔ)氣益血、健脾養(yǎng)胃的紅棗，此湯則不燥不寒，不膩不滯，十分適合時(shí)下氣候的進(jìn)飲。
【材料】：蓮子、芡實(shí)各50克，薏米25克，紅棗6個(gè)，牛肚600克，生姜3片。
【烹制方法】：蓮子、芡實(shí)、薏米、紅棗洗凈，且紅棗去核;牛肚洗凈，稍滾5分鐘，撈起用刀刮去黑衣，再洗凈，切片。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改為文火煲2小時(shí)。
桂圓百合燉鵪鶉
【推薦由理】：祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為春夏養(yǎng)陽(yáng)，這是養(yǎng)生的一大原則，因?yàn)槿梭w經(jīng)歷了冬寒的消耗后需要及時(shí)補(bǔ)充和調(diào)理。調(diào)理時(shí)機(jī)以雨水節(jié)氣最為恰當(dāng)，尤其在南方。桂圓百合燉鵪鶉滋潤(rùn)可口，有補(bǔ)心養(yǎng)神、補(bǔ)脾益胃的作用。適用于老年人及腦力工作者記憶減退的調(diào)理。百合能清心安神、滋補(bǔ)益中;鵪鶉則更是燉湯的佳禽。
【材料】：桂圓15克，百合30克，鵪鶉2只，生姜2~3片。
【烹制方法】：桂圓、百合洗凈，稍浸泡;鵪鶉請(qǐng)售者宰凈，去腸臟，洗凈。然后與生姜一起放置燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升(約5碗水量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時(shí)。
川味酸辣湯
【推薦理由】：暖胃，增加食欲。今日靚湯不妨一試川味酸辣湯，近日天氣乍暖還寒，氣溫降到10℃，在這春寒之時(shí)飲一碗辣辣酸酸的熱湯，既能暖胃，又能增加食欲。湯中的配料為滋補(bǔ)的海參、雞肉，還有冬菇、云耳、筍肉、豆腐等，味道相當(dāng)鮮美。
【材料】：海參、雞胸肉各150克，冬菇、云耳、筍肉各100克，豆腐2塊，雞蛋2個(gè)，辣椒醬、生姜蓉適量。
【烹制】：海參、冬菇、云耳溫水浸泡，切絲;筍肉洗凈，置鑊中稍滾取出切絲;雞胸肉洗凈切絲，濕馬蹄粉拌勻;豆腐壓爛;雞蛋叩開打勻。起油鑊，加入姜和適量紹酒，加入清水1750毫升(約7碗水量)，武火煮沸后加入海參、雞肉、云耳、冬菇、筍肉和豆腐，至熟。調(diào)入辣椒醬、適量浙醋、胡椒粉及蛋液，最后加適量麻油、鹽便可。
進(jìn)入天氣，天氣炎熱，人們肝火旺，容易食欲不振、上火。這時(shí)可以從飲食調(diào)理，那么吃什么呢?6種蔬菜最下火開胃，還有清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用下面小編為您介紹這六種蔬菜的最佳吃法。
1、莧菜
莧菜依葉色可分為綠莧菜、紅莧菜和花莧菜，綠莧菜炒熟后湯汁清澈，紅莧菜和花莧菜炒熟后的湯汁呈紫紅色。莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫、治療下痢之功效，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
莧菜可煮湯，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除莧菜的澀味后，再下鍋烹調(diào)成菜。莧菜炒熟吃，性味偏于平和;煮湯食則有清熱通利作用。
推薦食譜：蒜泥莧菜。這是莧菜最常見的做法。莧菜洗凈后，在鍋里快速翻炒，放入一些蒜泥，能增加菜肴香味，口感更好;然后放入鹽、味精等調(diào)味料，待蔬菜內(nèi)的水分出來(lái)后，加熱片刻，就可起鍋了。平常炒莧菜時(shí)，很多人都喜歡多用水煮一會(huì)兒，認(rèn)為這樣口感更酥爛，更好吃。實(shí)際上莧菜維生素含量高，高溫加熱后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易大量流失，最好不要長(zhǎng)時(shí)間加熱，只需適當(dāng)煮沸就可以了。
2、芹菜
氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。最新研究發(fā)現(xiàn)油菜、芹菜和甜瓜中的某些成分對(duì)黑色素、尤其對(duì)因紫外線照射而生成的黑色素的生長(zhǎng)有抑制作用。
芹菜中含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。草本植物學(xué)家廣泛使用芹菜治療各種小疾病，最普通的是消除浮腫(人體組織過(guò)分積水)等，因?yàn)槌粤饲鄄巳~、柄和根能夠利尿，可促進(jìn)人體組織內(nèi)過(guò)量水分的排泄。
推薦食譜：芹菜小湯。芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉適量。芹菜洗凈去葉切段，用150毫升水煮開，將食鹽、奶油及2匙面粉調(diào)入牛奶內(nèi)，一并倒入芹菜湯中，一滾即成。此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
3、苦筍
每年的四五月間，是春筍大量上市的季節(jié)，而其中的苦筍更是天賜尤物，山中珍寶。苦筍又叫甘筍、涼筍，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，它含有呈苦味的糖甙，有防癌解毒的功效。清淡微苦的苦筍的絕佳拍檔莫過(guò)于各種肉類?？喙S入口清香微苦，回口爽甜，正好和肉類的油膩相輔相成。
除了苦筍燒土雞，苦筍丸子以外，特別推薦一道酸酸鮮鮮的苦筍肉片湯。這款苦筍肉片湯的酸味最好用自制的酸蘿卜來(lái)提味。必須要用肩胛肉。
先將炒鍋放入豬油，待油燒熱以后放入酸蘿卜翻炒，要多炒一會(huì)酸蘿卜里的酸味才能充分釋放出來(lái)。再加入適量開水，但雞湯，骨頭湯更妙。將湯熬煮5分鐘以后放入切好的苦筍，待苦筍煮開以后將肉片一片片放入鍋中，五分鐘后關(guān)火即可。炎炎夏日沒(méi)有食欲，這款酸酸鮮鮮的苦筍肉片湯正好能讓人退暑熱，開胃口。
6、苦瓜
苦瓜，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用?？喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
苦瓜可烹調(diào)成多種風(fēng)味菜肴，可以切絲、切片、切塊，做佐料或單獨(dú)入肴。我國(guó)各地苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、醬燒苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜燒肉、泡酸苦瓜、苦瓜燉牛肉、苦瓜燉黃魚等。
推薦食譜：熗炒苦瓜。蔥姜蒜改刀，小米椒切圈，花椒備用?？喙舷磧簦瑥闹虚g剖開去籽切片備用。熱鍋冷油，油熱后入蔥姜蒜花椒小米椒爆鍋，入苦瓜快速翻炒斷生，調(diào)入鹽，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)水翻勻。關(guān)火調(diào)入雞精起鍋。
中醫(yī)講春夏養(yǎng)陽(yáng)，此時(shí)節(jié)應(yīng)減少含油類食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油，一日不超過(guò)25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病癥的發(fā)生?？啥喑砸恍┚?，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
4、菠菜
菠菜是很常見的蔬菜，常吃菠菜有利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收，促進(jìn)身體健康。菠菜的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，可用來(lái)煮湯，也可用來(lái)當(dāng)菜炒，每一種做法營(yíng)養(yǎng)都很豐富，常吃菠菜的人身體會(huì)更健康。菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。
我們知道缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀、看東西模糊。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。對(duì)常用電腦的人應(yīng)該是有不小的幫助。
推薦食譜：菠菜滾豬紅。菠菜、豬紅各300~400克，生姜4片。菠菜洗凈，切段;豬紅漂洗凈，切塊。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸后，下豬紅，續(xù)下菠菜，至剛熟時(shí)，下適量鹽和麻油便可。菠菜滾豬紅清潤(rùn)可口，有補(bǔ)益健脾、清肺潤(rùn)腸的功效。
5、香椿
香椿素有樹上青菜之稱，中醫(yī)認(rèn)為，香椿不僅具有味苦性寒、清熱解毒、健胃理氣、殺蟲、固精等功效，而且還富含維生素C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和磷、鐵等礦物質(zhì)，是蔬菜中不可多得的珍品。
食用香椿的方法很多，有一點(diǎn)需要特別注意，為了降低香椿本身亞硝酸鹽的含量，所以一定要吃用開水燙過(guò)的香椿，因?yàn)槠骄抗锵愦恢泻?0毫克以上亞硝酸鹽，而用開水燙后僅為每公斤4.4毫克。
推薦食譜：香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗凈后用開水燙5分鐘，擠出水切成細(xì)末;把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
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