八款苦瓜瘦身食譜 夏季多吃苦才享瘦
夏季養(yǎng)生苦瓜。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“八款苦瓜瘦身食譜 夏季多吃苦才享瘦”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
夏季到了也是吃苦瓜的季節(jié)，很多女生都不喜歡苦瓜的味道，可是苦瓜不僅有益健康，所含的消脂素，更是減肥的最佳營(yíng)養(yǎng)素。下面小編教會(huì)大家做8款營(yíng)養(yǎng)健康又瘦身的苦瓜減肥菜，讓你從這個(gè)初夏顛覆S極限，輕松瘦身一個(gè)夏天，先苦后甜哦!一起來試試吧!
1.糖醋苦瓜
材料：苦瓜2個(gè)。蔥、蒜、沙拉油、白糖、鎮(zhèn)江醋、精鹽、醬迪各適量。
做法：
①將苦瓜對(duì)切兩半。去籽、洗凈、切成薄片，用少許鹽揉一下，使多余水分去掉。
②將炒鍋燒熱，倒入苦瓜片，加入少許鹽、白糖、醬油、鎮(zhèn)江醋、蔥、蒜，用大火猛炒1~2分鐘.即成。
2.菠蘿苦瓜雞
材料：雞1/2只、菠蘿1/2顆、苦瓜1條、丁香魚(小魚干)50克、黃豆瓣醬20克。姜片、油、糖、鹽、米酒、蒜末、醬油、香油、菊花、辣椒末各適量。
做法：
①丁香魚洗凈泡軟;雞切塊;菠蘿切片;苦瓜洗凈切塊備用。
②將丁香魚加半鍋水熬煮成高湯。
③起油鍋，姜片爆香，放入雞塊炒至變色，再將菠蘿、苦瓜加入拌炒。炒至聞到菠蘿香味，再倒入酒及黃豆瓣醬，繼續(xù)炒勻。
④把炒好的雞塊、苦瓜、菠蘿倒入備好的丁香魚高湯中，加少許鹽調(diào)味，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燜煮10~15分鐘即可。雞肉可就著蘸料食用。
3.蝦膠釀苦瓜
材料：大蝦仁、苦瓜。
做法：
①把苦瓜切段、去芯，用水焯好;把蝦仁切碎做成蝦肉丸嵌在苦瓜段上。
②上籠蒸熟。
③將雞精、鹽、水豆粉調(diào)好芡汁，澆在蒸好的苦瓜上。
4.苦瓜瘦肉湯
材料：瘦豬肉250克，苦瓜400克。精鹽適量。
做法：
①將苦瓜去瓤切成塊;瘦豬肉也切成塊。
②鍋中放水煮開后，放入豬肉苦瓜燉煮約30分鐘。加少許鹽調(diào)味，待豬肉煮透即可起鍋食用。
5、苦瓜雞蛋
材料：苦瓜1條，雞蛋2個(gè)。鹽、昧精各適量。
做法：
①苦瓜剖開，去籽，切成片，用鹽腌5分鐘。
②擠去汁水，打入2個(gè)雞蛋，加味精攪散，下鍋炒熟即好。
6.雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油
做法：
①將苦瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈。
②油爆姜絲后，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，同炒至苦瓜絲變軟。
③將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。
7、雪菜苦瓜
材料：苦瓜300克，雪菜100克。料酒、醬油、蔥末、味精各適量。
做法：
①將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤后切成細(xì)絲;雪菜洗凈后切成碎末。
②炒鍋上火，加入約2湯匙油燒至五成熱，放入苦瓜煸炒至變軟，再放入雪菜、料酒、醬油、蔥末，煸炒出香味，撒味精起鍋即可。
8.苦瓜雞片
材料：苦瓜200克，雞胸脯肉250克，雞蛋1個(gè)。紹酒、糖、醬油、鹽、雞粉各少許，蔥末、淀粉、水淀粉各適量。
做法：
①將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片，用鹽拌勻，腌一小會(huì)兒，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝干水分，待用。
②將雞胸脯肉洗凈，切成片，用少許醬油、雞蛋清、淀粉拌勻。
③炒鍋置中火上，放入適量油燒至溫?zé)?，放入雞片，滑散至變色，撈出瀝干油。炒鍋中留少許底油，放入蔥末炒香，下苦瓜片略炒，加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水，用水淀粉勾芡，倒入炒好的雞片，炒勻后即可出鍋。
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3款苦瓜食譜消暑又刮油
紫薯苦瓜圈
材料：苦瓜、紫薯、蜂蜜。
做法：將苦瓜洗凈去兩頭切成兩段，用筷子去掉苦瓜瓤，紫薯去皮切小塊，放入到保鮮袋中撒上一點(diǎn)水，用微波爐預(yù)熱3分鐘后，將紫薯碾壓成泥，再把苦瓜放入到加了鹽的熱水中焯熟，就可以把紫薯泥填滿在苦瓜中食用。
功效：紫薯中含有能阻止糖轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜奈?，能起到很好的預(yù)防脂肪堆積的效果，同時(shí)還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，清除腸胃中的油脂，再加上苦瓜的排毒消脂作用，則能加速瘦身的速度。
冰鎮(zhèn)梅汁苦瓜
材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的梅子、梅汁。
做法：
1、將苦瓜切半、去囊；放入水中煮后，以冰塊冰鎮(zhèn)，再將苦瓜切成長(zhǎng)片狀；
2、香菜切碎末、姜切絲；
3、將姜絲、冰鎮(zhèn)過的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均勻攪拌，并置入冰箱腌2小時(shí)；
4、從冰箱取出，倒入盤中再次攪拌后即可食用。
減肥原理：苦瓜是能減少脂肪攝入的一種健康減肥食品，而梅汁的酸性又能幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，是排毒減肥的重要食品之一。
苦瓜竹筍湯
材料：苦瓜、竹筍、姜片、蝦皮、蘿卜苗等。
做法：
1、竹筍去皮切片，焯水，這樣就會(huì)去澀去草酸。
2、將苦瓜洗凈去瓤，切成小段。
3、把清水、姜片、蝦皮放進(jìn)鍋里并燒開，再放入竹筍片煮20分鐘。
4、接著放入苦瓜煮三五分鐘，最后放入蘿卜苗并調(diào)味即可。
功效：苦瓜降火消脂、竹筍有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄的作用。新鮮蘿卜苗的維生素含量很高，人體攝入足夠的量就能起到加快新陳代謝的作用。所以，這款湯即爽口又營(yíng)養(yǎng)，最主要的是能起到減肥的作用。
吃苦瓜能減肥嗎?苦瓜具有清熱解毒的功效，夏季的時(shí)候人們都喜歡吃苦瓜來降火，很多MM聽說吃苦瓜能減肥，不喜歡吃苦瓜也逼著自己吃著苦味的食物，那么，吃苦瓜真的能減肥嗎?苦瓜減肥食譜有哪些?下面就一起來看看吧。
苦瓜的減肥原理
苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，它含有的維生素C是所有瓜類蔬菜中的最多的，維生素C可以加速脂類的代謝。加上糖和脂肪含量非常低，因此非常適合肥胖者食用。研究發(fā)現(xiàn)苦瓜具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，最適合高血脂患者食用。
苦瓜減肥法的強(qiáng)大功效還因?yàn)榭喙虾猩攀忱w維。膳食纖維可以延緩脂類的吸收，因此可以阻止人體對(duì)脂肪類食物的吸收。另外，苦瓜含有少量的有機(jī)酸，可以促進(jìn)鈣和磷的吸收，可以保護(hù)維生素C不被分解。這樣就能保證脂類的代謝。
苦瓜減肥怎么吃
1、直接吃
如果你沒有榨汁的條件，可以直接吃，方法是將苦瓜對(duì)半切開去籽之后，切成1.5厘米寬的小塊，然后不間斷地食用，食用時(shí)請(qǐng)認(rèn)真咀嚼，直到感覺苦瓜嚼爛之后咽下，好像吃黃瓜那樣拿在手里一口氣吃完，你只相當(dāng)於吃了三分之一的苦瓜，自然，減肥的好東東，你也只能吸收三分之一甚至更少。同樣的，請(qǐng)你在臨睡前3小時(shí)將苦瓜吃完，食用量比較大時(shí)一樣也集中在三餐前。
2、榨汁
苦瓜汁很苦，如果你有勇氣，就一口喝完，如果實(shí)在受不了，就添加一個(gè)獼猴桃或者番茄一并榨汁。記住，不要添加甜性水果，糖分會(huì)影響苦瓜中減肥素的穩(wěn)定。而且在榨汁之后剩余的苦瓜渣子也要吃掉。纖維分可溶和不可溶，苦瓜渣中的纖維大多就是不可溶纖維了，纖維是促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和分解腸道內(nèi)脂肪的法寶哦。如果你胃不好，建議你一天最多食用2根，在中飯和晚飯前各喝一根苦瓜的汁。如果你胃很好，也不要超過4根，多了會(huì)傷胃的。一天4根的話，當(dāng)然是早中晚飯前各一，然后請(qǐng)?jiān)谒?個(gè)小時(shí)前喝最后一杯，不要等睡前才喝。因?yàn)榭喙媳蝗梭w吸收之后有個(gè)比較明顯的反應(yīng)就是口渴，你不想半夜起來喝水、然后再上廁所吧?另外，半夜喝水會(huì)引起身體的浮腫。
苦瓜減肥食譜
雙菇苦瓜絲
原料：苦瓜150克，香菇100克，金針菇100克，姜、醬油、糖、香油適量;
做法：
1、將苦瓜順絲切成細(xì)絲，姜片切成細(xì)絲;香菇浸軟切絲，金針菇切去尾端洗凈;
2、油爆姜絲后，加入苦瓜絲、冬菇絲及鹽，同炒至涼瓜絲變軟;將金針菇加入同炒，加入調(diào)味料炒勻即可食用。
小編tips：金針菇能有效地促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
苦瓜炒玉米粒
原料：苦瓜150g，聽裝嫩玉米粒150g，蔥棵20g，川鹽、味精、玉米油等各適量。
做法：
1、苦瓜去兩頭和瓤，洗凈，切成丁;
2、炒鍋內(nèi)放玉米油燒至六成熱，下蔥棵、川鹽、玉米粒炒幾下，放苦瓜丁、味精，速炒至斷生，起鍋即成。
小編tips：玉米是熱量很低的食物，飽腹感強(qiáng)，并有通便潤(rùn)腸道，利水消腫的功效。
生醬拌苦瓜
材料：苦瓜180g，花生醬35g，香油15g，香蔥花20g，白醬油、味精各適量。
做法：
1、苦瓜去兩頭和核，洗凈，切成絲，投入沸水鍋中焯水至熟，撈出;
2、撈出的苦瓜用冷開水透涼，瀝干水，盛入盤內(nèi)，加入花生醬、白醬油、香油、味精、香蔥花拌勻即成。
小編tips：苦瓜水煮后寒性沒那么強(qiáng)，而且相對(duì)于炒、燜等其他烹飪方法，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的破壞降到最低，減肥效果也很好。
苦瓜釀鮮蚵
材料：苦瓜、鮮蚵、新鮮紅辣椒、青蔥、鹽、酒、胡椒。
做法：
1、苦瓜去瓤，切成圓筒狀，每個(gè)2-3公分厚;鮮蚵用酒、鹽、胡椒、辣椒腌10分鐘;再將鮮蚵裹上太白粉衣，裝入圓筒苦瓜到9分滿;
2、將裝好鮮蚵的苦瓜一一平擺盤中，放入電鍋或大火蒸籠下蒸數(shù)分鐘;蒸出的湯汁淋到苦瓜釀鮮蚵上，灑點(diǎn)蔥末即可食用。
小編tips：海鮮是瘦身食品之一。因?yàn)楹ｕr維生素含量高，并且維生素本身沒有熱量，還能加快熱量代謝，所以對(duì)減肥很有幫助。
苦瓜減肥法注意事項(xiàng)
雖然很多MM都嘗試過苦瓜減肥法有不錯(cuò)的效果。但是由于苦瓜是性寒的東西。因此一定不要多吃，特別是體質(zhì)虛寒的女性，不建議食用。吃苦瓜減肥期間不要喝茶，多喝清水。因?yàn)榭喙蠒?huì)令胃部疲累，而茶葉中的茶多酚會(huì)讓胃部更不適。
吃苦瓜能減肥嗎?上面為大家給出了答案，吃苦瓜可以起到減肥的效果，但是吃苦瓜減肥要注意，不建議大量的食用，特別是體寒、胃不好的女性。
夏季吃什么減肥最快?夏季減肥進(jìn)行時(shí)，為了夏季秀出好身材，美眉們紛紛加入減肥的戰(zhàn)隊(duì)，為了擁有苗條性感體態(tài)，很多MM都嚴(yán)格的限制日常熱量的攝入，頓頓吃素食或干脆不吃，可是長(zhǎng)期這樣的話營(yíng)養(yǎng)會(huì)不均衡，如何在保證營(yíng)養(yǎng)的情況下減少熱量的攝入?下面小編推薦8款低熱量減肥食譜，葷素搭配，讓你吃著享瘦哦。
豆腐皮中芹
豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。將芹菜的葉片擇去，洗凈后切成約2.5厘米長(zhǎng)段備用。燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。加入調(diào)味料及少許水，慢慢嫻煮至豆腐皮變軟即可。
豆腐因?yàn)楦郀I(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪而深受減肥者的親睞。豆腐中豐富的蛋白質(zhì)含量讓人有很強(qiáng)的飽腹感，更能提高新陳代謝功能。
黃瓜花生肉丁
黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、淀粉、姜片各適量。黃瓜洗干凈切成小丁。瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、淀粉腌好。油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與姜片快炒取出。以鍋中余油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。
通過不停的咀嚼，對(duì)瘦臉特別有效哦!
番茄凍湯
準(zhǔn)備番茄、黃瓜等材料，切5個(gè)中等個(gè)頭的番茄，放在攪拌機(jī)里;添上半條已去籽的黃瓜，半杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。攪拌20分鐘，然后放在冰箱里，冷藏15分鐘;可以分成四份，每份含有76卡路里，4克脂肪，9克碳水化合物，2克纖維和2克蛋白質(zhì)。
番茄的食物纖維有助于清腸排毒。番茄內(nèi)含有豐富的食物纖維，在這些纖維運(yùn)送到大腸的過程中，纖維不但無法被腸消化，會(huì)吸收膽固醇、膽汁酸、脂肪等物質(zhì)，并隨大便排出，從而起到減肥瘦身排毒作用。黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多且味甘，具有特殊芳香，被認(rèn)為減肥美容絕妙佳品。
香菇瘦肉
雞蛋1個(gè)，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧;將香菇切成片。將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。用電飯鍋蒸熟，即可食用。
這個(gè)食譜能滿足你的口腹之欲，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，加速排便，讓你吃著吃著就能減肥。
銀耳黃瓜絲
準(zhǔn)備黃瓜、銀耳、熟芝麻、枸杞等材料，將黃瓜切絲，枸杞子用溫水泡一下，然后將銀耳入沸水燙熟，撈出過涼開水，然后撕成小朵;把黃瓜絲、銀耳、熟芝麻和枸杞子入調(diào)理盆，撒上鹽和味精，加上醋和香油，攪拌均勻，立即裝盤食用。
鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的減肥蔬菜。
鯉魚湯
用蓽芨5克，將鮮鯉魚100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量為原料。將鯉魚去鱗，剖腹去內(nèi)臟洗凈，切成小塊;姜、蔥洗凈，拍破待用。把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內(nèi)，加水適量、置武火上燒開，移文火上燉熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成?？蓡为?dú)食用，也可佐餐，吃魚喝湯。能利水消腫而減肥。
冬瓜粥
用新鮮連皮冬瓜80克100克(或冬瓜仁，干的10克15克、新鮮的30克)，粳米100克為原料。將冬瓜用刀刮后洗凈，切成小塊，再同粳米一起置于砂鍋內(nèi)，一并煮成粥即可(粥內(nèi)不要放鹽)?；蛳扔枚先始逅ピ?，再凈粳米放粥煮，每天早晚兩次時(shí)，常食有效。能利尿消腫，減肥降脂。
豬肉洋蔥
洋蔥能促進(jìn)脂肪代謝，降低血液黏稠度，減少吃豬肉脂肪高的副作用，豬肉屬于百搭葷菜，配冬瓜、百合，有潤(rùn)腸效果;加海帶，祛濕止癢;加南瓜，降血糖;加豆苗，利尿、消腫。
夏季減肥吃什么好?減肥食譜有哪些?夏季是女人的季節(jié)，很是贊同，炎炎夏日，愛美的女人用色彩斑斕的裙子來抒寫一首首美麗而溫情的詩(shī)，成為夏日里最亮麗的風(fēng)景線。但是夏季也是女人煩惱的季節(jié)，所有的衣服都瘦了。你也有這樣的煩惱嗎?夏季是減肥旺季，女人為了苗條身材紛紛加入減肥戰(zhàn)隊(duì)，那么該如何減肥最有效呢?下面就給大家分享幾款美味食譜，讓你這個(gè)夏季很享瘦。
絲瓜燉豆腐：1、將豆腐洗凈，切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，用冷水浸涼、去水;用刀刮凈絲瓜外皮，洗凈，切塊。2、油燒至六、七成熱，倒入絲瓜塊煸炒至發(fā)軟，加入鮮湯、醬油、鹽、蔥花，燒開后滾上兩滾，放入豆腐塊，改用小火燉約10分鐘，見豆腐鼓起，湯剩一半時(shí)，轉(zhuǎn)用旺火，加入味精拌勻，淋上香油，即可出鍋食用。
三絲掐菜：1、綠豆芽掐去兩頭，青椒去籽洗凈，切成細(xì)絲。竹筍切成絲，蔥、姜切成末。2、取鍋上火，倒入油燒熱。先將青椒、筍炒煸一下，再放入豆芽、蔥、姜、鹽，用料酒煸燒均勻，完全炒熟時(shí)，加稍許醋即可。
燕麥片粥：燕麥片50克。將燕麥片放入鍋內(nèi)，加清水待水開時(shí)，攪拌煮至熟軟。或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。每日一次，早餐服用。具有降脂、減肥作用。
鮮拌三皮：西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮各200克。將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮，冬瓜皮刮去絨毛外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內(nèi)焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤食用?？山?jīng)常食用，具有清熱利濕減肥之效。
赤小豆粥：赤小豆30克，粳米50克。將赤小豆、粳米洗凈、入鍋，加清水煮至米爛成粥。每日2次，作早晚餐食用，久服可利水濕、健脾、減重。
減肥食譜是每一位減肥人士都非常關(guān)注的，因?yàn)橹挥凶寯z入的熱量低于消耗的熱量，才能減肥成功。那么夏季減肥食譜有哪些呢?接下來小編為大家準(zhǔn)備了幾款健康營(yíng)養(yǎng)又有效的減肥食譜，吃得美味之余還能瘦得健康。
●錦繡牛肉絲
材料：牛肉200克.筍尖50克。冬菇、青椒、紅椒、芹菜、雞蛋、蔥、姜各少量.精制油、精鹽、白糖、醬油、料酒、胡椒粉、生粉、小蘇打粉、清湯、味精各適量。
做法：
1、將筍尖切成絲;將冬菇洗凈切成絲;將青、紅椒洗凈切成絲;將芹菜去根去葉洗凈切成絲;雞蛋攤成蛋皮切成細(xì)絲。
2、蔥、姜去根皮洗凈切成細(xì)絲。將精鹽、醬油、料酒、生粉、胡椒粉、白糖、味精適量放入碗內(nèi)，加蛋清和清水適量調(diào)勻，再將牛肉絲放入，加少量小蘇打粉，拌和上漿待用。
3、另取小碗，放入精鹽、醬油、料酒、生粉、胡椒粉、白糖、味精適量，加清湯調(diào)勻待用。
4、置鍋，燒熱，倒入精制油燒至溫?zé)釙r(shí)，將牛肉絲倒入，輕輕劃散，見牛肉變色迅速倒入漏勺，瀝去余油。
5、趁熱鍋余油，投入青、紅椒絲、芹菜絲、蔥姜絲炒一會(huì)兒，倒入筍絲、冬菇絲、蛋皮絲繼續(xù)煸炒幾下，再倒入牛肉絲，并將小碗調(diào)料汁倒入鍋中，充分拌勻，淋上香油，出鍋裝盤即可。
●三鮮紫米蛋卷
材料：紫米飯400克。熟火腿、濕淀粉、水發(fā)冬菇各50克，水發(fā)蝦米20克，雞蛋4個(gè)，熟雞脯肉100克，調(diào)味料各適量。
做法：
1、蛋液磕入碗內(nèi)，下濕淀粉攪勻成稀漿。將冬菇、蝦米、火腿、雞肉分別切成細(xì)丁，放入紫米飯中，入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻。
2、鍋燒熱，用肥膘抹鍋，舀入大部分蛋漿拉成蛋皮，取出鋪平，抹上一層蛋糊，放上紫米飯，壓平卷成卷。
3、鍋上火燒熱，入豬油，至六成熱時(shí)，下卷炸至金黃色撈出，切成段上席。
●燜茄子條
材料：茄子200克，大蒜3頭。青柿子椒、洋蔥頭、奶酪、番茄醬各適量，花生油、香菜末、胡椒粉各少許。
做法：
1、將茄子洗凈、去皮、切條，用冷水浸泡、撈出、瀝干;大蒜去皮搗泥;青柿子椒切片;蔥頭去皮，切塊。
2、煎鍋倒入花生油，燒至六成熟，放入茄子條油煎，待煎至兩面金黃時(shí)，改用小火，放入青椒片、蔥頭塊和蒜泥，倒入番茄醬炒勻，再放入胡椒粉、奶酪，加蓋爆20分鐘，待茄條熟軟，出鍋入盤，撒少許香菜末即成。
●奶油番茄湯
材料：鮮番茄150克，洋蔥、胡蘿卜、芹菜各50克。鹽、胡椒粉、甜面醬、番茄醬、香葉、香油、清湯、食用油各適量。
做法：
1、鮮番茄洗凈，切開去籽，胡蘿卜、洋蔥去皮切片，芹菜去葉，洗凈后切段。
2、置煎鍋，放入油，倒入胡蘿卜、洋蔥、芹菜炒至變色時(shí)，加入番茄醬煸炒一下，放入番茄、清湯用大火燒開。
3、加入鹽、胡椒粉、香葉、甜面醬攪拌均勻，轉(zhuǎn)用小火燒煮15～20分鐘出鍋即可。
●薺菜拌豆腐
材料：薺菜250克，豆腐100克。香油、精鹽、味精各適量，姜末少許。
做法：
1、將豆腐切成小方丁，用開水略燙，撈出盛在盤內(nèi)。
2、莽菜用水焯一下，涼后切成細(xì)末，撒在豆腐上，加精鹽、味精拌勻，淋上香油即可。
夏季是女人的季節(jié)，很炎炎夏日，愛美的女人穿上性感夏裝，成為夏日里最亮麗的風(fēng)景線。但是夏季也是女人煩惱的季節(jié)，所有的衣服都瘦了。你也有這樣的煩惱嗎?所以夏季也是女人減肥的旺季，那么夏季該如何減肥呢?不妨從飲食下手，下面小編給大家推薦幾款夏季減肥食譜，簡(jiǎn)單的且營(yíng)養(yǎng)，只要你堅(jiān)持，相信會(huì)很快展現(xiàn)窈窕，變得更美麗，對(duì)了還有一點(diǎn)需要提醒愛美的你哦!肥需要減，健康一定要有保障，千萬別肥減了，健康沒了哦!
絲瓜燉豆腐：1、將豆腐洗凈，切成2厘米見方的塊，用開水焯一下，用冷水浸涼、去水;用刀刮凈絲瓜外皮，洗凈，切塊。2、油燒至六、七成熱，倒入絲瓜塊煸炒至發(fā)軟，加入鮮湯、醬油、鹽、蔥花，燒開后滾上兩滾，放入豆腐塊，改用小火燉約10分鐘，見豆腐鼓起，湯剩一半時(shí)，轉(zhuǎn)用旺火，加入味精拌勻，淋上香油，即可出鍋食用。
三絲掐菜：1、綠豆芽掐去兩頭，青椒去籽洗凈，切成細(xì)絲。竹筍切成絲，蔥、姜切成末。2、取鍋上火，倒入油燒熱。先將青椒、筍炒煸一下，再放入豆芽、蔥、姜、鹽，用料酒煸燒均勻，完全炒熟時(shí)，加稍許醋即可。
赤小豆粥：赤小豆30克，粳米50克。將赤小豆、粳米洗凈、入鍋，加清水煮至米爛成粥。每日2次，作早晚餐食用，久服可利水濕、健脾、減重。
鮮拌三皮：西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮各200克。將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮，冬瓜皮刮去絨毛外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內(nèi)焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤食用。可經(jīng)常食用，具有清熱利濕減肥之效。
燕麥片粥：燕麥片50克。將燕麥片放入鍋內(nèi)，加清水待水開時(shí)，攪拌煮至熟軟?；蛞耘Ｄ?50毫升與燕麥片煮粥即可。每日一次，早餐服用。具有降脂、減肥作用。
炎炎夏日，減肥瘦身穿上自己喜歡的衣服是一件多么重要的事情啊，至少對(duì)于女士們來說是一件非常重要的事。那么夏日之下怎樣瘦身最好呢？介紹8款最有效的夏季食療減肥法，讓大家有個(gè)滿意的夏天。
1.白菜粥減肥法
將白菜切成短絲狀，準(zhǔn)備好蔥姜蒜末;在熱鍋中倒入適量的油，用蔥姜蒜爆鍋后，再放入白菜絲翻炒一下，煮出湯后加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止;出鍋前放入少量的鹽。
使用白菜粥減肥法，要連續(xù)喝2-3天，最好不超過3天，否則會(huì)影響到新陳代謝的速度。喝粥減肥日結(jié)束之后，飲食不用太過于嚴(yán)格限制，只要多餐少食即可。白菜粥減肥法，可以減重2斤左右。
2.蘋果、葡萄柚、脫脂 牛奶減肥法
蘋果：蘋果是很好的減肥水果，同時(shí)蘋果也能改善皮膚干燥，過敏性皮膚炎、便秘等癥狀。
葡萄柚：葡萄柚飲食是一種西方國(guó)家倍受女性推崇的減肥食譜。美國(guó)一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，這種飲食方法確實(shí)有其獨(dú)特減肥療效。
脫脂牛奶：喝牛奶日很關(guān)鍵，不能喝水。如果重復(fù)幾回，體重可以降下來。而且會(huì)比較切實(shí)地減掉體內(nèi)的脂肪。建議可以把這個(gè)方法放在周末實(shí)行，作為清腸減重的好方法。
食程：此法時(shí)間不宜過長(zhǎng)。每天不限量服用脫脂牛奶，加上蘋果和葡萄柚，減肥效果會(huì)很好，但是毫無脂肪的飲食對(duì)皮膚不大好。
3.鳳梨苦瓜雞減肥法
準(zhǔn)備材料有苦瓜、新鮮鳳梨、香菜梗、雞腿、檸檬、紅蔥酥、鹽、胡椒。將苦瓜切半、去掉囊，放入水中煮，一會(huì)過后，用冰塊冰鎮(zhèn);取出后切成長(zhǎng)片狀;雞腿要去皮放入水中煮（取代電鍋蒸造成的堅(jiān)硬肉質(zhì)）約20分鐘，取出冷卻后，將雞腿肉撕成絲狀;香菜去葉，將梗切段;新鮮鳳梨切成三角塊狀;把檸檬擠汁;將苦瓜、絲狀雞肉、鳳梨放入碗中;拌入紅蔥酥、香菜梗;往材料中添加鹽、胡椒及檸檬汁充分拌勻之后即可食用。
去皮的雞肉是低熱量又有助于增加飽腹感的肉類食品。和鳳梨、苦瓜一起煮不僅非常美味，還能達(dá)到非常好的減肥效果。
4.仙人掌減肥法
準(zhǔn)備一半巴掌大小的仙人掌和雞蛋清2個(gè)。將仙人掌上邊的刺拔掉，外面青皮用刀削掉，切碎后，放入到蛋清中拌勻，再將約30ml的蜂蜜放入鍋中適當(dāng)加溫起黃泡，然后拌炒即可。一周服用三次以上就可達(dá)減肥降壓的好效果。
仙人掌的粘液質(zhì)性寒味淡，能行氣活血，消諸痞。蘋果酸促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。三萜促進(jìn)多余脂肪迅速分解，并能有效的防止脂肪在腸道吸收，抑制脂肪在肝內(nèi)合成。
5.芝麻+海帶減肥法
把芝麻和海帶放在一起同煮，能起到美容、美體、抗衰老的作用。因?yàn)橹ヂ槟芨纳蒲貉h(huán)，促進(jìn)新陳代謝，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，維生素E又可防衰老。海帶含有鈣和碘，能對(duì)血液起凈化作用。促進(jìn)甲狀腺素的合成，兩者合一，減肥效果倍增。
6.酸辣百合芹菜減肥法
我們需要芹菜120克、百合（鮮）100克、紅尖椒、鮮姜各適量。精鹽、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、雞精各少許。
將芹菜和百合洗凈，芹菜切成小段，放入沸水焯一下，撈起，控干水分，放涼。將紅尖椒去蒂籽，洗凈后切成細(xì)絲;鮮姜去皮洗凈后也切成細(xì)絲。鍋熱后倒入香油和辣椒油，至半熱時(shí)放入紅尖椒絲、姜絲一起炒，再加入醋、白糖、精鹽、清水、雞精，待白糖化開后出鍋放涼。將熟芹菜段和百合放入干凈瓷器中，倒入一些酸辣汁腌20分鐘，然后裝入盤中拌勻即可。
7.瓜皮蛋湯。
所謂的瓜皮是指西瓜皮，首先我們要準(zhǔn)備西瓜皮200克，雞蛋1只，西紅柿1只，鹽、味精、香油適量。
西瓜皮削去外層青皮與內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條，西紅柿切片，雞蛋打散，湯鍋加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入西紅柿片，淋上蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。
這款瘦身湯不僅味佳色艷，而且能消暑利尿，幫你消除全身水腫，快快瘦下來。
8.冬瓜蝦仁減肥法。
將蝦去殼，去除蝦線，洗干凈，瀝干水分放入碗內(nèi);冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛，再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場(chǎng)碗。（調(diào)味品盡量少放）
冬瓜可以有助于排出多余水分。蝦仁含有高蛋白質(zhì)低脂肪，并且有豐富的鈣質(zhì)，缺鈣會(huì)導(dǎo)致肥胖哦！少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。堅(jiān)持吃一個(gè)月內(nèi)配合適量運(yùn)動(dòng)大約可以瘦身15-20斤左右。注意，請(qǐng)不要食用蝦頭，因?yàn)槔锩婧泻芨叩哪懝檀迹?/p>
芹菜是一種理想的綠色減肥降壓的食品。因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
夏季天氣炎熱，很多朋友都覺得減肥是一個(gè)非常頭疼的問題，而飲食減肥是夏季最理想的減肥方法，不用做任何運(yùn)動(dòng)，只要控制好自己的飲食，同樣也能瘦下來。那么，接下來我們就看看小編介紹的夏季減肥食譜吧!
1、蒲黃蘿卜海帶湯
材料：鮮蘿卜250g，海帶20g，蒲黃10g。
做法：
1、先將海帶泡發(fā)12小時(shí)，再將蘿卜削去外皮切成條，兩者用大火煮沸，再加入用紗布包裹的蒲黃。
2、用小火煮30分鐘，取出紗布，滴入麻油即成。
功效：代餐用，餓了就用這個(gè)充饑，可清熱化濕，健脾理氣，活血化瘀降血脂
2、椰汁雙蓉西米露
主料：紅薯100g、紫薯、椰漿270g、西米、獼猴桃1/5個(gè)
做法：
1、將紅薯、紫薯洗凈后切塊，放入鍋中蒸熟。
2、取適量蒸好的紅薯與紫薯，分別切成小丁，獼猴桃也一同切小丁;
3、鍋中入水煮沸，放入西米煮約10-15分鐘。待西米呈半透明狀時(shí)撈出，用清水沖洗。另煮沸一鍋水，再將西米放入，煮至全透明時(shí)撈出，入冷水片刻，濾水，待用;
4、將蒸好的紅薯、紫薯放入攪拌機(jī)，倒入椰漿，攪拌成質(zhì)地細(xì)膩的糊液;
5、將雙薯糊煮至微沸，然后倒入西米，繼續(xù)煮至微沸即可。
3、紫薯雪梨蜂蜜水
主料：梨2個(gè)、紫薯1/4個(gè)、水適量、枸杞適量、蜂蜜適量
做法：
1、梨子削皮切小塊(我的梨偏小，個(gè)大的放一個(gè)就夠了)。紫薯切正方體的丁。
2、鍋中加水，放梨塊和枸杞煮開后，轉(zhuǎn)小火燉5--8分鐘。
3、放入紫薯丁，再小火燉5--8分鐘即可。
4、地瓜姜湯
材料：地瓜一個(gè)，生姜片若干，紅棗10余個(gè)，珍珠圓子(珍珠元宵也可)若干，紅糖適量，水適量
做法：
1、地瓜削皮切塊，生姜切片。
2、鍋內(nèi)放水，放地瓜塊、姜片、紅棗、珍珠圓子(如果是珍珠元宵放得就不能早了，關(guān)火前5分鐘再放)，大火開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
3、吃的時(shí)候根據(jù)自己口味加紅糖即可。
功效：生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量，配上地瓜有更好的減肥效果。
夏季減肥食譜有哪些?夏季是西瓜紛紛上市的季節(jié)，西瓜不僅可以解暑，還能有效減肥，我們一般吃西瓜的方法比較單一，你可知道，西瓜換種吃法，減肥效果會(huì)翻倍，那么西瓜減肥餐怎么做呢?下面就跟小編一起來看看西瓜的幾種減肥食譜，讓你美味中輕松享瘦。
酸甜西瓜皮
材料：西瓜皮、食鹽、白醋、白糖
做法：
1、西瓜皮切去綠色外皮，并切成1m左右見方的小丁，放入碗中加鹽拌勻后放置5分鐘
2、將西瓜皮的水濾掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌勻后腌制10分鐘入味即可
冰糖西瓜盅
材料：銀耳、西瓜、冰糖
做法：
1、將銀耳用清水泡至1小時(shí)后沖洗干凈，撕成小朵;
2、把西瓜瓤和皮分開，西瓜瓤切成小塊，放入冰箱冷藏備用;西瓜皮洗凈，切成小塊
3、銀耳和西瓜皮同時(shí)放入湯鍋中，加入清水和冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮至銀耳軟爛湯汁粘稠
4、待稍涼后，去掉西瓜皮后盛入小盅中;加入冷藏的西瓜瓤丁即可
蜜汁西瓜撈
材料：西瓜、糯米粉、色拉油、白砂糖、水、蜂蜜
做法：
1、把糯米粉與白砂糖混合，再加入清水，揉成面團(tuán)
2、手沾少許色拉油，把揉好的面團(tuán)搓成小團(tuán)子;等小鍋燒水水開后把搓好的糯米團(tuán)子放水中煮熟
3、撈出煮熟的糯米團(tuán)子后過冷水瀝干待用，西瓜取一小部分西瓜果肉切小丁，剩下的西瓜果肉打成西瓜汁，西瓜汁與糯米團(tuán)子混合拌勻
4、食用時(shí)放入西瓜果肉，淋上蜂蜜即可食用
西瓜沙冰
材料：西瓜、麻辣汁、冰塊
做法：
1、將西瓜瓤挖成小塊，把籽摳掉
2、將西瓜放入一個(gè)大碗中，另取冰塊適量
3、將西瓜和冰塊全部倒入料理機(jī)中，攪打成沙冰
4、將沙冰裝入冰鎮(zhèn)過的杯中，再丟兩塊冰，薄荷葉裝飾即可
橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕250克，西瓜皮250克調(diào)味料：橙汁、鹽、白糖各少許
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成條。
2、將蓮藕洗凈刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝干水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮200克、雞蛋2只、番茄1只調(diào)味料：鹽、味精、麻油、蔥各少許
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條。
2、番茄切成片。
3、雞蛋打散。
4、鍋里加水，放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入鹽、味精，盛出，淋上麻油即可。
冬季是最容易長(zhǎng)胖的季節(jié)，因?yàn)槎咎鞖夂?，很容易食量大，天冷又少運(yùn)動(dòng)，讓以前的一些運(yùn)動(dòng)計(jì)劃全部泡湯了，也讓減肥的人也進(jìn)入了最困難時(shí)期。那么冬季該如何減肥呢?其實(shí)冬季減肥，飲食才是最好方法，享受美味兼減脂，讓你輕輕松松過冬天。下面就給你推薦幾款主打的冬季減肥食譜，讓你美麗一冬。
NO.1素雞燒飯菜
用料：素雞250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，醬油20克，植物油25克，鮮湯100克，白糖、精鹽、味精、料酒、姜汁各少許。
①素雞洗凈后，切成3厘米見方的小塊;白菜心剖開，切成3厘米見方的塊;板栗去殼。
②炒鍋上火，將油燒至七成熱時(shí)，放入素雞塊，炒至金黃色;再放入板栗和白菜心，煽炒幾下。
③加入鮮湯、醬油、姜汁、料酒、白糖，煮沸后，移到小火上燜10分鐘
④最后用水豆粉勾英，加入味精，即可裝盤起鍋。
NO.2腐竹香菇
用料：水發(fā)腐竹250克，香菇100克，青菜葉150克，植物油25克，精鹽、醬油、味精、白糖各少量。
①將腐竹切成2厘米見方的塊;將育菜葉也切成同樣大小的塊;香菇如果過大也要切小。
②炒鍋上火，將植物油燒至七成熱時(shí)，放人腐竹、青菜葉、香菇，煽炒，加清湯400克，用旺火煮沸后，加醬油、白糖、味精即可盛盤食用。
NO.3豆腐皮腸
用料：鮮豆腐皮一大張，蛋清20克，豆粉20克，蘑菇70克，馬蹄爽(去皮)70克，豆干絲100克，青筍70克，蔥絲10克，姜絲10克，番茄醬20克，香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。
①豆腐皮用溫水泡軟，切成3厘米寬、30厘米長(zhǎng)的片，鋪平待用;
②將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗凈后切成絲，連同豆干絲、蔥絲、姜絲一起放入盆中，加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉，拌勻。
③將豆粉、蛋清和成糊，均勻在豆腐皮上，將和好的各種絲
④等量地放在豆腐皮的一邊，卷成卷，放入蒸籠中蒸15分鐘20分鐘，取出晾涼，用斜刀切成薄片即可食用。
NO.4 木耳魷魚湯
靚補(bǔ)食材：魷魚、木耳、黃瓜
專家點(diǎn)評(píng)：此湯有益氣、清熱利水、健脾和胃的功效。
魷魚：含有豐富的鈣、磷、鐵元素，富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸。魷魚是一種低熱量食品，可抑制血中的膽固醇含量，緩解疲勞。
NO.5 粉紅蒟蒻絲
靚補(bǔ)食材：蒟蒻(即魔芋)、山楂、小黃瓜、小蕃茄
專家點(diǎn)評(píng)：此道菜有活血消積、清熱利濕的功效。
蒟蒻：即魔芋，含有豐富的膳食纖維，能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，縮短食物停留時(shí)間，減少腸胃對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收。膳食纖維還能產(chǎn)生飽腹感，自然就吃不進(jìn)去其他食物。
山楂：有消食散結(jié)的功效。
NO.6 茯苓豆腐
靚補(bǔ)食材：豆腐、茯苓粉、松子、胡蘿卜、香菇、雞蛋
專家點(diǎn)評(píng)：此道菜具有健脾化濕、防肥減肥、降血糖等功效，適用于中度肥胖者。但陽(yáng)虛肥胖者不宜食用。
豆腐：是高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品，所含的豐富的蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，有利于減肥的堅(jiān)持，適合于單純性肥胖者食用。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐，且都是減肥最佳食品。
茯苓：有利尿功能，可以促進(jìn)鈉、氯、鉀等電解質(zhì)的排出。茯苓還可以健脾益胃，寧心安神。
NO.7紅綠皮蛋羹
用料：番茄100克，綠色蔬菜100克，皮蛋1個(gè)，植物油30克(實(shí)耗5克)，精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。
①皮蛋洗凈去殼后切成薄片，番茄洗凈去皮后也切成片，蔬菜洗凈后切成2寸(6厘米)長(zhǎng)的段。
②炒鍋上火。將植物油燒至八成熱，將皮蛋片炸起泡后，瀝去多余的油。
③在鍋中摻入鮮湯，加姜米。
④煮沸后，放入番茄片和蔬菜，加精鹽、味精，燒沸，加蔥花即可起鍋食用。
NO.8八寶小白菜
用料：小白菜250克，鮮筍50克，水發(fā)香菇50克，臘腸10克，雞腿肉50克，蝦米10克，鮮湯適量麻油5克，精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。
①小白菜洗凈后，去除老葉、黃葉，切成3厘米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾涼待用;鮮筍、香菇切成寸段;雞肉、臘腸切成片。
②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。
③起鍋后加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油，將鮮湯煮沸后，淋在上面即可食用。
冬季減肥天氣寒冷，實(shí)在不想運(yùn)動(dòng)，那就要從飲食上進(jìn)行控制了，那么冬季吃什么減肥呢?想要吃得健康又美味，那就來跟小編做健康減肥食譜吧!下面八款簡(jiǎn)單易做的健康食譜，讓你既能享受美味的菜肴，同時(shí)又能健康減肥!
時(shí)蔬炒米粉
材料：米粉60公克、豬肉70公克、洋蔥30公克、紅蘿卜20公克、高麗菜50公克、香菇10公克
調(diào)味料：油1小匙、醬油1大匙、味精1/4茶匙
做法：
1.先將米粉用水泡軟，置于一旁備用。
2.把豬肉、洋蔥、紅蘿卜、高麗菜切成細(xì)絲，香菇浸軟后也切成絲。
2.將油倒入鍋中，先放入豬肉絲、香菇絲拌炒一下，再加入洋蔥、紅蘿卜、高麗菜一起炒，最后以醬油、味精調(diào)味即可。
蕃茄燉牛筋
材料：紅蕃茄2斤、牛筋半斤、洋蔥1/2個(gè)、青豆仁1/2杯、老姜1片、米酒1瓶
調(diào)味料：鹽少許、黑胡椒粉1/8小匙(可加可不加)
做法：
1. 蕃茄洗凈，削去外皮(也可不削皮)，切塊狀;牛筋洗凈，瀝干水份。
2. 洋蔥切絲狀;青豆仁清水洗凈，備用。
3. 將牛筋、紅蕃茄、洋蔥、老姜及米酒，放入湯鍋中，以大火煮滾后，改轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉煮2小時(shí)，掀開鍋蓋放入青豆仁續(xù)煮10分鐘，加入鹽調(diào)味，即可熄火，盛碗趁熱享用。
香菇肉湯
材料：香菇半斤、瘦豬肉六兩、豆腐二塊
調(diào)味料：生姜二片、鹽或鮮味露適量
做法：
1.先把豬肉洗凈后切片、過水川燙。
2.水滾后放入香菇、豬肉和豆腐，待煮10分鐘后再用小火慢慢煮至豆腐熟透。
3.最后再放入豬肉片及加入少許鹽。
泡菜蔬果
材料：蘋果1/2顆、小黃瓜20公克、紅、白蘿卜各15公克、蒜頭10公克
調(diào)味料：白糖、鹽、白胡椒少許
做法：
1.將蘋果、小黃瓜、紅、白蘿卜洗凈切丁，蒜頭拍碎。
2.所有材料以鹽腌漬10分鐘后，用冷水沖洗干凈，瀝干水分。
3.把白糖、白胡椒煮沸后，放置到一旁，等到冷卻，再加入所有材料攪拌均勻，浸泡一天即可。
蘆筍鮭魚飯
材料：蘆筍6支、帶皮鮭魚80公克、洋蔥、薏仁、淮山各20克、韭菜花5公克、鮭魚高湯300公克
調(diào)味料：鹽少許
做法：
1.洋蔥切成細(xì)末、蘆筍斜切成片狀。
2.將鮭魚洗凈，魚肉與魚皮分開。
3.洋蔥稍微炒一下，再放入米中，加入薏仁、淮山、鮭魚高湯、魚肉，放入電鍋煮成飯。
4.將鮭魚皮煎熟、放在煮好的飯上，以蘆筍、韭菜花做為盤飾。
涼拌秋葵
材料：秋葵，八角
調(diào)味料：蒜末、鹽、醬油少許
做法：
1.將八角加入水中煮沸后，加入少許鹽及秋葵，燙熟后撈起。
2.用蒜蓉醬油沾著吃。
小小叮嚀：
1.蒜蓉醬油中加點(diǎn)果糖，帶些甜味亦非常美味。
2.秋葵雖然維他命含量不高，可是有豐富的纖維素，對(duì)腸胃很好。
3.秋葵不需煮太久，煮的過爛容易失掉口感。
冬瓜薏仁瘦肉湯
材料：冬瓜3斤、薏仁2兩、瘦豬肉1/2斤、陳皮一小片
調(diào)味料：鹽少許
做法：
1.把冬瓜連皮一起洗干凈，備用。
2.先將薏仁、瘦豬肉、陳皮放到水中大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火熬煮2小時(shí)。
3.把加入處理好的冬瓜一起煮20分鐘，再放入適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可。
在初夏，瘦身減肥是需要一定的定力的，其實(shí)不一定要餓肚子，只要用對(duì)方法、吃對(duì)食物。那么，初夏吃什么最減肥呢？下面，小編為你打造8款解暑瘦身食譜，讓你這個(gè)夏季清涼瘦身，快一起來看看吧！
1、酸辣蘋果絲
材料：蘋果1/2個(gè)，青椒30克，甜椒30克。白醋、白糖、鹽、紅辣椒各少許。
做法：
蘋果洗凈切絲，泡在鹽水中，再用冷開水沖洗，瀝去水分備用。
青椒、甜椒．紅辣椒洗凈切絲后，和蘋果絲加調(diào)味料拌勻即可。
2、薄荷蔬菜沙拉
材料：薄荷葉20克，生菜葉100克。優(yōu)格、鹽、胡椒粉、玉米粒、小黃瓜、番茄、三椒絲、雞肉丁各少許。
做法：
薄荷葉切碎，與優(yōu)格、鹽、胡椒粉一同拌勻。
用生菜葉排放于盤底，放少許玉米粒，再加入小黃瓜、番茄、三椒絲。
把雞肉丁炒熟拌入，淋上薄荷優(yōu)格醬汁即可。
3、酸辣百合芹菜
材料：芹菜120克、百合（鮮）100克、紅尖椒、鮮姜各適量。精鹽、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、雞精各少許。
做法：
將芹菜和百合洗干凈，芹菜切成4厘米長(zhǎng)段，放入沸水焯一下，撈起，控干水分，放涼。
紅尖椒去蒂籽，洗凈切成細(xì)絲；鮮姜去皮洗凈切成細(xì)絲。
坐鍋點(diǎn)火倒入香油和辣椒油，至五成熱時(shí)放入紅尖椒絲、姜絲煸炒，再加入醋、白糖、精鹽、清水、雞精，待白糖化開后出鍋放涼。
將熟芹菜段和百合放入干凈瓷器中，倒入制法3備好的酸辣汁腌漬20分鐘，然后裝入盤中拌勻即可。
4、珍珠蘆筍燴
材料：蘆筍150克，珍珠筍150克。蒜末、姜汁、料酒、鹽、白糖、水淀粉各適量。
做法：
將蘆筍洗凈，削去頭及根部，切段；珍珠筍用沸水焯一下，撈起，瀝干水分。
將炒鍋置于火上，倒入油燒熱，下蒜末爆香，倒入珍珠筍及蘆筍段，烹入姜汁和料酒翻炒片刻，加鹽、白糖及適量清水，燒開后用水淀粉勾薄芡，湯汁收濃后即可。
5、桃仁絲瓜
材料：絲瓜100克、核桃仁80克。姜、精鹽、料酒、雞湯、淀粉、雞精、花生油各少許。
做法：
將核桃仁用開水泡后剝?nèi)テは磧舸茫粚⒔z瓜去老皮，切成4厘米長(zhǎng)段。
坐鍋點(diǎn)火放入油，待油溫四成熱時(shí)，放入核桃仁、絲瓜滑透后，瀝干油。
鍋內(nèi)留余油，油熱放入姜末出香味，放入核桃仁、絲瓜、料酒、鹽、雞精翻炒均勻后用水淀粉勾薄芡，淋入雞湯即可。
6、生菜包雞
材料：雞肉120克、蔥70克、生菜葉4片、芹菜40克。香菇、香菜、檸檬汁、紅蔥頭末各少許。
做法：
香菇泡軟，將所有材料均洗凈，分別剁碎（除生菜葉外）備用。
起油鍋，爆香紅蔥頭末、香菇及蔥，放入雞肉拌炒約3分鐘。
加芹菜、香菜炒勻；起鍋前加調(diào)味料拌勻，以生菜葉包著一起食用。
7、減脂湯
材料：冬瓜200克，薏苡仁50克，去核大棗25克，銀耳50克，胡蘿卜100克。生姜、白芷、黃芪各少許。
做法：
薏苡仁洗凈泡1小時(shí)；銀耳、白芷、黃芪和去核大棗、胡蘿卜皆先沖洗后備用。
將5杯的水先煮開，放入泡過的薏苡仁，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
冬瓜帶皮洗凈切塊，與銀耳、白芷、黃芪、去核紅棗一起放入，再用小火煮1小時(shí)，最后加鹽調(diào)味即可。
8、青菜鴨血湯
材料：鴨血150克、青菜250克。鹽、香油、蔥末各適量。
做法：
將鴨血洗凈，切片；青菜去老葉，掰開、洗凈，切段。
鍋置火上，放油燒熱，將蔥末煸炒出香味，倒入足量清水煮開，放入鴨血再煮沸后轉(zhuǎn)中火燒約10分鐘，放入青菜、鹽，以小火煮約5分鐘，淋上香油即可。
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