秋分養(yǎng)生吃什么 五款食譜養(yǎng)肺去秋燥
養(yǎng)生吃什么食譜。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“秋分養(yǎng)生吃什么 五款食譜養(yǎng)肺去秋燥”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
秋分養(yǎng)生吃什么?每年9月23日前后，是24節(jié)氣之一的秋分。這個(gè)時(shí)節(jié)陽氣漸收，陰氣漸長，空氣干燥。由于燥是秋季的主氣，燥令傷肺，人們極易受燥邪侵襲而傷肺，因此，秋分養(yǎng)生首先得養(yǎng)肺。那么秋分節(jié)氣如何養(yǎng)肺呢?這里推薦幾道簡單食譜，既美味又能養(yǎng)肺。
油醬毛蟹
配料：河蟹500克(海蟹亦可)，姜、蔥、醋、醬油、白糖、干面粉、味精、黃酒、淀粉、食油各適量。
做法：將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處抹上干面粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹(抹面粉的一面朝下)入鍋煎炸，待蟹呈黃色后，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發(fā)紅時(shí)，加入蔥姜末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透后，收濃湯汁，入味精，再用水淀粉勾芡出鍋即可。
功效：益陰補(bǔ)髓，清熱散瘀。
青紅蘿卜煲生魚
[材料]白蘿卜300克、紅蘿卜300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個(gè)、生姜3片。
[烹制]紅、白蘿卜去皮洗凈，切為厚塊;紅棗洗凈去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗凈;生魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，晾干水，下油鍋微火稍煎至微黃。然后一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煮沸后，文火煲兩個(gè)小時(shí)，加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用。
功效：調(diào)理脾胃
海米熗竹筍
配料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
做法：竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內(nèi)留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味后出鍋;再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
功效：清熱消痰，祛風(fēng)脫毒。
蘿卜杏仁煮牛肺
[原料]蘿卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。
[制作]蘿卜切塊，杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內(nèi)加水適量，放入牛肺、蘿卜，杏仁，煮烹即成。
[功效]補(bǔ)肺，清肺，降氣，除痰。
[服法]吃肺飲湯。每周2～3次。
豬肉燉墨魚
[原料]小墨魚(烏賊)2個(gè)，鮮瘦豬肉250克，食鹽3克。
[制作]將墨魚、豬肉洗凈后同燉，爛熟后加食鹽。
[功效]滋陰補(bǔ)陽，強(qiáng)筋健骨。
值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。據(jù)記載，婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕，最益婦人。
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秋分是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十六個(gè)節(jié)氣，時(shí)間一般為每年的9月22或23日。秋分到來預(yù)示秋季已經(jīng)過去一半，很多地方漸漸變冷，這個(gè)時(shí)候養(yǎng)生特別適合喝湯，湯是滋補(bǔ)身體的上選，那么在這個(gè)時(shí)節(jié)，我們該喝什么樣的湯來調(diào)理我們的健康呢?下面小編就給大家推薦幾款秋分養(yǎng)生湯，一起來看看。
1.青蘿卜陳皮煲鴨湯
材料：青蘿卜600克、陳皮1/4個(gè)、光老鴨1只(約600克)、生姜2~3片。
烹制：青蘿卜去皮、洗凈、切厚片;陳皮浸泡，去瓤;光老鴨切去尾部及去腳，去內(nèi)臟。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲約兩個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，青蘿卜、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。
推薦理由：青蘿卜陳皮煲鴨湯具有清肺熱、潤咽喉的功效。青蘿卜為蘿卜一個(gè)種類，性微涼，味甘、辛，功能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒;陳皮性平，味甘、酸，具調(diào)中、祛滯、消痰、宣通五臟的功效;老鴨性平、微寒涼，味甘、咸，具滋陽補(bǔ)虛、利尿消腫的作用。
2.玉竹百合瘦肉湯
材料：玉竹、百合(中藥店均有售)各30克，豬瘦肉300克，生姜2~3片。
烹制：玉竹、百合用清水洗凈，稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗凈，整塊不用刀切;然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000~2500毫升(約8~10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2~3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
推薦理由：玉竹性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能補(bǔ)陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之癥;百合性微寒，味甘、淡，入肺、心經(jīng)，具潤肺止咳，清心安神之功;豬瘦肉性平，味甘、咸，有填精補(bǔ)五臟的功效。諸物合用，具有滋陰潤燥，調(diào)和五臟的作用。
3.鈣骨湯
豬筒骨火鍋大家已經(jīng)不陌生了，這雖然不是廣東人的本來吃法，但自從幾年前現(xiàn)身廣州餐飲業(yè)并占據(jù)一席之地之后，就一直比較受歡迎。
用新鮮豬腿骨，加數(shù)十種名貴滋補(bǔ)中藥材，秘方老火熬制5-6個(gè)小時(shí)，含有豐富鈣質(zhì)的骨髓直接融進(jìn)湯里，使湯成為乳白色豆奶狀，清而不素，油而不膩，味濃溢香，有一品、再品、三品之說。
海馬不是馬，是屬于海龍科的魚，只不過這魚長得實(shí)在有點(diǎn)怪異，其首如馬，其身如蝦，兩三寸的身材還老佝僂著，更神奇的是海馬生小海馬是雄海馬的事。
海馬入藥有一千多年歷史了，有北方人參，南方海馬之說。
鮑魚也不是魚，是跟田螺之類沾親帶故的螺，位列海參、魚翅、魚肚之首，素稱海味之冠，古書上又叫它千里光，有明目的功效，補(bǔ)而不燥。
這道湯鮮而不膩，清而味濃，特別鮮甜，有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)胃生津的作用。
4.蓮子百合燉豬肉
材料：瘦豬肉片200克，蓮子肉15克，百合15克，香油、精鹽、味精各少許。
烹制：先將蓮子、百合、瘦肉片分別洗凈。然后將沙鍋置火上，放入蓮子、百合、肉片，加適量清水。再用文火燉至蓮子、百合、肉片爛熟后，加入香油、精鹽、味精調(diào)味即可。
推薦理由：此湯具有滋陰潤燥，養(yǎng)心寧神，更年期肝腎陰虛，心悸失眠，精神不安。
立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣，立秋節(jié)氣過后，天氣將漸漸轉(zhuǎn)涼，這個(gè)時(shí)候要注意養(yǎng)生，注意調(diào)整飲食，從養(yǎng)生角度來看，立秋要注意滋陰、養(yǎng)肺、潤燥，故推薦三款適合立秋吃的養(yǎng)生食譜，希望大家喜歡，下面跟小編一起去學(xué)學(xué)吧!
立秋養(yǎng)生食譜推薦：沙參玉竹老鴨湯
【材料】老鴨、玉竹、沙參、雞粉、鹽
【做法】
1、準(zhǔn)備好以上所有食材，將老鴨洗凈切塊汆水，玉竹、沙參洗干凈
2、將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中，加入適量清水
3、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)左右
4、加入適量雞粉、鹽調(diào)味即可
【功效】滋陰清肺、養(yǎng)胃生津、去除虛熱
立秋養(yǎng)生食譜推薦：栗子燉白菜
【材料】栗子、白菜、食用油、鹽、高湯
【做法】
1、將栗子去皮，切成兩半;白菜切成長段
2、鍋中放入適量油，加白菜炒一下，然后加入栗子、高湯(沒有可放清水)、適量鹽
3、煮至白菜、栗子熟透即可
【功效】健脾腎、補(bǔ)陰潤燥
立秋養(yǎng)生食譜推薦：糖醋小排骨
【材料】豬小排、蛋清、玉米淀粉、白芝麻、白糖、生抽、醋
【做法】
1、將豬小排斬?cái)啵磸?fù)浸泡去除血水
2、往豬小排中依次加入適量生抽、白糖、醋、玉米淀粉、蛋清，用手或筷子充分抓勻，腌制半小時(shí)
3、將腌制好的排骨放入蒸鍋中，隔水蒸1小時(shí)左右，帶排骨熟透之后取出，撒少許白芝麻即可。
【功效】滋陰潤燥、益精補(bǔ)血
立秋養(yǎng)生吃什么好?立秋是秋天的開始，氣候干燥，人體容易缺乏水分，因此立秋開始就要注意按照秋天的養(yǎng)生方式進(jìn)行飲食了。立秋吃什么好?立秋飲食要注意滋陰潤燥，緩解干燥氣候?qū)ι眢w的傷害，下面小編就給大家推薦幾款立秋養(yǎng)生食譜，補(bǔ)充水分，滋陰潤燥，一起來看看。
一、姜爆鴨
配料：鴨半片，姜，青椒，蔥蒜，豆豉，辣椒醬，甜面醬
做法：鴨子剁塊，姜一小塊拍破，另外的全部切絲，青椒切絲;油熱后下蔥姜蒜炸香后放鴨子干爆，直到把鴨子爆的干干的才可以;油8成熱，放豆豉，辣醬，甜面醬炒香后放姜絲煸一會(huì)，最后放爆好的鴨子，白糖，和青椒翻炒幾下即可
功效：滋陰，補(bǔ)虛，養(yǎng)胃，利水。
食用;適宜糖尿病患者食用;適宜肝硬化腹水者食用;適宜肺結(jié)核患者食用;適宜慢性腎炎浮腫者食用。
二、五彩蜜珠果
配抖：蘋果1個(gè)，梨1個(gè)，菠蘿半個(gè)。楊梅10粒，荸薺l0粒，檸檬1個(gè)，白糖適量。
做法：蘋果、鴨梨、菠蘿洗凈去皮，分別用圓珠勺挖成圓珠，荸薺洗凈去皮，楊梅洗凈待用。將白糖加入50毫升清水中，置于鍋內(nèi)燒熱溶解。冷卻后加入檸檬汁，把五種水果擺成喜歡的圖案，食用時(shí)將糖汁倒入水果之上，即可。
功效：生津止渴，和胃消食。
三、糖醋小排骨
配料：小排骨、淀粉、青紅椒、姜、雞蛋
做法：打散的雞蛋液加入適量鹽，雞精，和一點(diǎn)米酒拌勻，再加入排骨中拌勻，腌10分鐘入味。把腌好的排骨均勻沾上淀粉，并用手捏緊防止脫落。小火慢炸排骨至表面金黃，全熟時(shí)撈出。
另起鍋，放少量油，放入姜片，青紅椒略炒。把已經(jīng)炸熟的排骨回鍋快速翻炒一下，炒勻即可關(guān)火。
功效：豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
四、醋椒魚
配料：黃魚l條，香萊、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法：黃魚洗凈后剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出淋干油：鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚.燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，散上蔥絲、香菜;鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
五、姜汁牛肉
主治：病后脾胃虛弱，神疲乏力大便溏泄，久瀉脫肛以及體虛浮腫(營養(yǎng)性浮腫)等。
配方：老姜數(shù)塊，鮮牛肉100-150克。用法：老姜榨汁，鮮牛肉100~150克切碎，剁咸肉泥狀，加入30~40滴姜汁，再放些醬油、花生油拌勻。
待燜米飯時(shí)，將姜汁肉倒入飯內(nèi)蒸熟(約15分鐘)即可食用。
秋季的特點(diǎn)是由熱轉(zhuǎn)寒，陽消陰長。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循養(yǎng)收的原則，其中飲食保健當(dāng)以潤燥益氣為中心，以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主要內(nèi)容，以清潤甘酸為大法，寒涼調(diào)配為主要。那么秋季養(yǎng)生吃什么好呢?下面小編為大家精選了幾款秋季養(yǎng)生食譜，美味十足，幫你安然度過多事之秋，一起來看看吧。
香拌藕片秋季去燥
材料
蓮藕1節(jié)，芹菜50克，熟花生米30克，鹽適量，白糖2克，醬油10毫升，香醋10毫升，油辣椒3克，花椒2克，干辣椒3個(gè)，香油適量
做法
1、芹菜洗凈，花生米炒熟備用,。
2、芹菜焯燙過涼備用。
3、蓮藕切片，焯燙過涼備用。
4、炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。
5、把藕片和芹菜放入碗中，加入糖、鹽拌均勻。
6、再加入生抽、香醋。
7、加入油辣椒。
8、澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤后，撒上熟花生米即好。
小訣竅
1、蓮藕切片后可用清水浸泡加少許白醋浸泡一下，以免發(fā)黑。
2、芹菜焯燙時(shí)可在水中加入一些鹽，這樣芹菜色澤碧綠。
3、把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。
蒜泥辣茄條
材料
茄子是夏秋季時(shí)蔬，品種較多，外形有圓、長之分，皮色有紫、白和青之異，其性味寒涼，營養(yǎng)豐富，
做法
烹制材料(三人份)
材料：紫茄子(1根)、指天椒(3只)、蒜末(半湯匙)、姜末(半湯匙)
醬汁：海天特級金標(biāo)生抽(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、香油(1/2湯匙)、辣椒油(1湯匙)、高湯(1/3杯)
調(diào)料：油(1碗)、面粉(1/3杯)
1、茄子去頭尾洗凈，切成長條。
2、指天椒洗凈，切成圈;姜蒜分別剁成末。
3、茄條置于盆中，灑入1/3杯面粉，讓茄條切面都沾上一層面粉。
4、燒熱1碗油，分兩批放入茄條，以大火炸至變軟，撈起用廚房紙吸干余油。
5、取一空碗，加入3湯匙海天特級金標(biāo)生抽、1/3湯匙雞粉、1湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1湯匙辣椒油和1/3杯高湯，調(diào)勻成醬汁。
6、燒熱2湯匙油，炒香姜蒜末和指天椒，淋入醬汁炒勻煮沸。
7、將醬汁淋在茄條上，即可上桌。
排骨燉藕
這道燉燙鮮香味美，營養(yǎng)豐富，湯非常有味道;藕用刀背拍碎更易軟爛;是家庭周末制作大餐時(shí)的選擇之一。
材料
藕200克，排骨500克，鹽5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
做法
1.新鮮排骨斬成3厘米的節(jié);藕洗凈用刀背拍碎成自然塊;姜蒜拍碎;香菜洗凈對半切備用。
2.將排骨在沸水中抄一下止血水，撈出和碎姜入砂鍋，小火燒開后下藕入鍋。改中火熬30分鐘，去浮末再改小火熬30分鐘，再加鹽、胡椒調(diào)味;上桌時(shí)撒上香菜即成。
鴨胸拌樹莓醬
材料
半鴨胸肉4塊，海鹽10克，肉桂粉5克，紅糖6克，紅酒120毫升，黑加侖利口酒60毫升，生粉3克，樹莓110克
做法
1.將烤爐設(shè)置到烤 那一檔。用叉子將鴨肉在劃幾道，只劃到鴨皮和鴨肉但不是劃透。
2.用中火將大鍋燒熱，將鴨胸肉鴨皮朝下，煎到鴨皮金黃，脂肪流出為止，大約10分鐘。將鴨胸取出，倒出大部分的脂肪。然后將鴨肉放回鍋內(nèi)，鴨皮朝下再煎10分鐘。然后將鴨肉移出鍋，放到烘焙紙上。將海鹽，肉桂粉和紅糖混合在一起，然后撒到鴨胸的皮上。將大部分鍋里的脂肪倒出。
3.將紅酒，利口酒和生粉在小碗里混合在一起。然后倒到鍋里，蒸3分鐘，適時(shí)攪動(dòng)一下，直到醬變稠。加入樹莓，再蒸一分鐘直到熱透。
4.將鴨胸肉鴨皮朝上放到烤爐里烤，直到糖開始化焦，大約1分鐘。將鴨肉切成細(xì)片，然后在鴨肉上倒上少許醬汁，趁熱食用即可。
干燥的天氣，很多朋友都會(huì)感到喉嚨有些許的不舒服，這個(gè)時(shí)候吃什么食療方可以潤喉又養(yǎng)肺呢？相信很多朋友都對這個(gè)問題十分感興趣，那么那些食療方對此有幫助呢？接下來為您介紹……
羅漢果白菜干湯
功效：本湯能養(yǎng)陰清肺、潤燥化痰。
做法：每次選用羅漢果1/3-1/2個(gè)，白菜干50克，瘦豬肉100克。用清水將羅漢果、白菜干洗凈，瘦豬肉洗凈切粗件，三物同放進(jìn)湯煲內(nèi)，先用武火后用文火煲湯，使菜干變軟爛即可。
沙參玉竹煲老鴨湯
功效：本湯能滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津。
做法：本湯選用沙參50克，玉竹30克，老鴨（大者半只，小者一只）。先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈，切粗件；沙參、玉竹洗凈。用中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。
南杏仁燉雪梨湯
功效：本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
做法：取南杏仁12克，雪梨一個(gè)，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進(jìn)燉盅內(nèi)，加清水200毫升，隔水燉1小時(shí)后，飲湯食雪梨。
處暑養(yǎng)生吃什么好?處暑節(jié)氣到來，秋天也到了，這個(gè)時(shí)候天氣漸漸涼爽，要注意預(yù)防秋燥，秋季本來就是腹瀉高發(fā)季節(jié)，如果此時(shí)再大量食用西瓜等寒性水果就很容易拉肚子，孩子更要少吃。那么處暑吃什么水果呢?下面小編為您介紹適合處暑吃的8種水果。
1、梨
據(jù)《本草綱目》記載，梨可潤肺良心、消痰降火，處暑吃梨子能利尿通便、緩解秋燥。在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。
梨肉脆多汁，酸甜可口，營養(yǎng)價(jià)值很高，一般人都可食用，肝炎、肝硬化、腎功能不佳者尤其適合。但值得注意的是本品性寒涼，故一次不要吃得過多;脾胃虛寒者、發(fā)熱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。
2、蘋果
蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質(zhì)，它們都是天然抗氧化劑，對預(yù)防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多，可幫助代謝掉多余鹽分，有助減肥。最新的研究發(fā)現(xiàn)，多食蘋果能增強(qiáng)肺功能和預(yù)防肺癌，患有慢性支氣管炎、肺氣腫等肺部疾患者以及常下廚的婦女不妨經(jīng)常吃些蘋果。
吃蘋果別啃蘋果核!蘋果核含有少量有害物質(zhì)氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒有。需要提醒的是：吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核，雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
3、葡萄
葡萄同樣是很好的時(shí)令水果，有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)腦安神、除煩明目的功效，適合燥熱、耗氣傷陰的處暑節(jié)氣食用。人體在經(jīng)歷了炎熱潮濕的夏季后，體內(nèi)聚集了大量的毒素，而且內(nèi)熱重、身體困乏，葡萄有很好的利小便的功效，適當(dāng)多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。
從中醫(yī)角度看來，葡萄和枸杞一起吃，能補(bǔ)血、補(bǔ)氣。葡萄和蜂蜜一起吃，能除煩止渴，改善咽干津少、食欲不振、熱病煩渴癥狀。建議帶果皮一起吃，但一定要泡洗干凈，防止誤食果皮上殘留的農(nóng)藥。此外，吃葡萄也可帶籽吃，葡萄籽有很好的抗氧化、抗衰老和抗癌作用。
4、山楂
山楂含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素等。每100克山楂含89毫克維生素C，相當(dāng)于胡蘿卜的7~8倍。山楂助消化作用明顯，所含有的粗纖維甚多，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)。山楂還可以增強(qiáng)胃蛋白酶的活性，所含的脂肪酶能促進(jìn)脂肪的分解，起到消食積、助消化作用。
用山楂做藥膳及食品方式頗多，可做成山楂糕、山楂片、果丹皮，還可做汁、酒、醬、元宵餡、冰糖葫蘆、罐頭等，可根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。煮肉時(shí)加少量山楂，可縮短煮肉時(shí)間，并使味道鮮美，鈣質(zhì)也在微酸的肉湯中容易溶解，便于吸收。
處暑吃什么水果?除了以上水果，還有一些水果應(yīng)該要多吃。如石榴、桃子、龍眼等。為什么呢?下面小編為您介紹。
5、龍眼
老福州的生活習(xí)俗是，在處暑的時(shí)候要吃龍眼配稀飯，因?yàn)橄奶斓臅r(shí)候天氣比較熱，人體消耗了很多的熱量，吃龍眼能補(bǔ)充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾，補(bǔ)氣血，有滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用。老一輩的吃法就是剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。
龍眼焙干后為桂圓。桂圓味道甘甜清香，是南國果中珍品，是滋補(bǔ)中的佳品，適合心脾兩虛、氣血兩虛的人作進(jìn)補(bǔ)之用，對于心慌、失眠者也有寧心安神的功效，可助睡眠。桂圓直接食用就很有效，如果再費(fèi)點(diǎn)兒心思把它做成甜羹，效果就更好了。
6、木瓜
木瓜含木瓜還原糖、齊墩果酸、維生素C、木瓜酸等，有抗菌和保肝的作用，此外還含有多種氨基酸以及礦物質(zhì)，據(jù)分析，半個(gè)中等大小的木瓜可以提供成年人一天維生素C的需求。木瓜所含的齊墩果酸可保護(hù)肝臟，軟化血管壁，降低血脂及抗炎抑菌，足見常吃木瓜的好處。
木瓜適宜于一般人食用，尤其是營養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖和產(chǎn)生缺乳的人更宜常食。每次14個(gè)左右。由于木瓜中的番木瓜堿對人體有小毒，故每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時(shí)也不能吃木瓜，因?yàn)槟竟峡梢鹱訉m收縮，導(dǎo)致腹痛，甚至流產(chǎn)。此外，胃酸過多者不宜用。
7、石榴
石榴中含有非常豐富的礦物質(zhì)，還有花青素和紅石榴多酚兩大抗氧化成分，還含有維生素C、亞麻油酸以及葉酸等，能夠?yàn)槲覀兊募∧w迅速補(bǔ)充水分。石榴性溫，味甘、酸、澀，具有生津止渴的功效，適用于津虧口燥咽干、煩渴、久瀉、白帶清稀頻多等癥狀。
瀉痢初起及咳嗽痰多新病不宜吃石榴。另外，小孩卻不宜多吃，老人和腸胃功能弱的人亦不能多吃，一天最多吃半個(gè)。正常人一天最多吃1個(gè)石榴，因?yàn)槭裰泄岷亢芨?，吃多了對牙齒和腸胃都會(huì)造成傷害。
8、桃子
桃子從6月中旬到10月初都有成熟的。桃子富含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸等，纖維成分果膠頗多，有緩解便秘的功效。其含鐵量居水果之冠，為蘋果和梨的4至6倍，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
未成熟的桃子不能吃，否則會(huì)腹脹或生癤癰。即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會(huì)令人生熱上火，更不能與甲魚同食，爛桃切不可食用，糖尿病患者血糖過高時(shí)應(yīng)少食桃子。
導(dǎo)讀：吃什么潤肺去秋燥？入秋后，陽氣內(nèi)收，氣候干燥，早晚天氣較涼，易引發(fā)咳嗽，表現(xiàn)為干咳、無痰或少痰，并伴有口鼻干燥、口渴心煩等癥狀，就是我們常說的秋燥。那么，吃什么潤肺去秋燥呢？看看下文的介紹。
一、吃什么潤肺去秋燥？8大食物：
1、甘蔗
甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用。作為清涼的補(bǔ)劑，對于大便干結(jié)、反胃嘔吐、虛熱咳嗽等病癥有一定的療效。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適合有內(nèi)熱的病人食用，尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。但是，由于梨、甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛者不宜食用。
2、蓮藕
藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等，生食鮮藕能使寶寶清熱生津，潤肺止咳，尤其適合上火的體質(zhì)?？梢詫⑴撼粗?，也可以將藕涼拌著吃了，也可以把海帶、蓮藕和排骨放在一起煲湯喝。
3、百合
百合含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，不僅有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用，而且有潤肺、止咳、清新安神的功效，還能提高睡眠質(zhì)量，睡得更香甜。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。
4、芋頭
芋頭口感細(xì)軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，易于消化，芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分，其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能提高身體的抵抗力。
5、鴨肉
鴨肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5等營養(yǎng)成分。鴨肉味甘、咸、性微涼，清虛熱，秋天容易上火、燥熱、咽干口渴的體質(zhì)可以適量食用鴨肉，起到清補(bǔ)作用。
6、蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物，還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分，具有清熱化痰的功效。
7、木耳
白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用，加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品，可以用來調(diào)理秋季的肺燥干咳。黑木耳的營養(yǎng)成分與白木耳相似，黑木耳的鐵元素含量非常豐富，可以改善缺鐵性貧血。
8、蜂蜜
蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。蜂蜜中含有鈣、鉀、磷等多種無機(jī)鹽和鐵、銅、錳、等多種有益人體健康的微量元素，以及維生素、果糖、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，在秋天里吃蜂蜜，可以防止秋燥的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。每天早、晚空腹用25克，以不超過60C溫開水沖服。
二、推薦6個(gè)去秋燥食療：
1、蓮藕紅棗甜湯
原料：蓮藕2截，以中間部分為佳，紅棗少許，冰糖適量。
做法：選新鮮蓮藕，洗干凈，切片；在鍋中放進(jìn)蓮藕，水（水淹過蓮藕即可）；水沸，改小火繼續(xù)煮；煮到25分鐘左右放進(jìn)紅棗一起煮；再煮15分鐘，關(guān)火起鍋。
功效：這個(gè)季節(jié)吃秋藕具有補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好處。紅棗有健脾益胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，養(yǎng)血安神等作用，煮完后因?yàn)槲兜狼逅?，鮮甜。
2、百合雪梨蓮藕湯
原料：百合200克、雪花梨300克、蓮藕500克、鹽。
做法：鮮百合洗去泥沙，一瓣瓣地撕成小片狀；將雪花梨去內(nèi)核，白蓮藕洗凈去節(jié)，分別切成小塊；把雪梨與白蓮藕放入清水5杯，煲約2個(gè)小時(shí)，再加入鮮百合片，煮約十分鐘，最好放鹽調(diào)味即可。
功效：百合、雪梨、蓮藕都是清肺效果非常好的食材，將這三種食材搭配在一起，煲出來的湯水也十分清香可口。梨水份多，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰，是清肺的好食材。
3、沙參百合潤肺湯
原料：北沙參15克，百合30克，無花果5個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：先將無花果洗干凈，對半剖開。豬瘦肉洗凈，北沙參、陳皮、百合洗凈。將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便，預(yù)防痔瘡的功效。
4、白茅根雪梨豬肺湯
材料：鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)，豬肺1副，陳皮5克。
做法：豬肺洗凈切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗干凈。雪梨去皮和核，切成大塊；白茅根洗凈，切成小段；陳皮用水浸軟，刮去白瓢。瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
功效：中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效，更主要的是可輔助治療青年男女的痤瘡、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻。茅根雪梨豬肺湯對于秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食療的作用。
5、絲瓜肉片湯
原料：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許。
做法：瘦肉洗凈切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用；炒鍋洗凈放入少許的清湯煮沸后放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之后加入絲瓜、鹽、味精等稍煮片刻即可飲用。
功效：這款藥膳比較適合因?yàn)榍镌锒鸬男臒庠?、干咳等癥狀的患者。
6、酸菜芋頭湯
原料：酸菜100克、芋頭200克、豆腐皮50克、濃湯寶一個(gè)、小蔥兩個(gè)。
做法：將酸菜用清水泡一下，洗凈瀝干后，切成絲。芋頭刮去皮后洗干凈切塊；豆腐皮洗凈切絲；小蔥洗凈切碎。鍋中加入適量清水，加入濃湯寶煮至溶化沸騰，依次加入酸菜和芋頭同燉，待芋頭8成軟時(shí)，加入豆腐皮絲繼續(xù)煮至芋頭軟糯，撒香蔥碎淋香油即可出鍋。
功效：芋頭富含淀粉，營養(yǎng)豐富。質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
三、秋天食補(bǔ)原則：應(yīng)以潤肺生津食品為主
秋補(bǔ)有講究，根據(jù)中醫(yī)春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰的原則，秋天進(jìn)補(bǔ)是非常必要的，但切不可亂來，先調(diào)理脾胃。調(diào)理脾胃功能，力爭將炎夏留下的倦怠乏力、胃口不佳等癥狀盡快消除，為進(jìn)補(bǔ)打好基礎(chǔ)，謂之底補(bǔ)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，在秋季的調(diào)整適應(yīng)階段，應(yīng)防止驟用補(bǔ)品導(dǎo)致難以消化吸收，從而引發(fā)腹瀉等疾病。
遵循的法則一是益氣養(yǎng)陰、氣陰雙補(bǔ)，二是防止燥邪入侵。食補(bǔ)應(yīng)以潤肺生津、易消化的食品為主，如奶制品、魚、瘦肉、禽蛋、豆類、新鮮蔬菜、蓮藕，輔以蘿卜、番茄、銀耳、梨、柿子等。其中，蓮藕為上品。蓮藕含大量淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、C和脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈渾圓，口感甜脆。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，男女老幼皆宜。食法很多，簡單的有炒藕絲、炸藕夾等。
秋季是個(gè)容易干燥的季節(jié)，也是個(gè)適宜養(yǎng)生的季節(jié)，那么如何應(yīng)對秋季的口干舌燥干咳無痰的癥狀呢?養(yǎng)生粥是最好的選擇了，秋季食用一些養(yǎng)生粥能有效的應(yīng)對秋燥。下面小編為大家介紹幾款潤肺養(yǎng)生粥，為大家趕走秋燥。
潤肺養(yǎng)生粥第一款：山藥粥
做法：干山藥片45～60g(或鮮山藥100～120g)，粳米100～150g，同煮粥，早晚溫?zé)岱?。主要適用于氣虛痰濁者。
潤肺養(yǎng)生粥第二款：栗子粥
做法：栗子適量，與粳米加水煮粥。栗子的營養(yǎng)價(jià)值很高的，富含豐富的蛋白質(zhì)脂質(zhì)食物纖維以及礦物質(zhì)等等，是人體所需的物質(zhì)含量比較多的食物。栗子具有很好的養(yǎng)胃健脾的作用，并且還能夠補(bǔ)腎活血的作用，對于;老年人的腰酸背痛有一定的治療作用。
潤肺養(yǎng)生粥第三款：梨子粥
做法：梨子2個(gè)，洗凈切碎加粳米煮粥。梨子是涼性的水果，對于秋燥有很好的滋潤作用，并且對于干咳以及咽喉不適有很好的調(diào)節(jié)作用。
潤肺養(yǎng)生粥第四款：芝麻粥
做法：芝麻少量，粳米少量。先將芝麻炒熟碾成粉末，將粳米煮成粥加入芝麻粉末即可。芝麻的營養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)芝麻還具有抗氧化的作用，這款粥對于秋季肺燥以及咳嗽等癥狀有很好的調(diào)節(jié)作用。
潤肺養(yǎng)生粥第五款：大蒜粥
做法：紫皮大蒜30g，去皮，將蒜放沸水中煮10分鐘后撈出，然后將粳米100g，放入煮蒜水中，煮成稀粥，再將蒜放入粥內(nèi)，同煮片刻即成，早晚溫?zé)岱?。主要用于肺炎霉菌感染者?/p>
秋季是個(gè)潤燥養(yǎng)肺的好季節(jié)，根據(jù)中醫(yī)理論得出肺屬金、肝屬木、腎屬水、心屬火，所以秋季養(yǎng)生需要注意補(bǔ)肺，那么我們在秋季怎么養(yǎng)生呢?下面小編給大家推薦幾款養(yǎng)肺潤燥的食譜，一起來看看吧。
1、清蒸鱸魚
適應(yīng)癥：這道菜味清淡，鮮美，適合脾胃虛弱，食少泄瀉及易水腫的體質(zhì)者。 材料：鱸魚一條約1斤，姜3~4片，調(diào)味料為鹽及米酒各少許。
做法
鱸魚去內(nèi)臟、洗凈，用鹽及米酒抹勻、腌幾分鐘。 姜帶皮洗凈，切片或切成姜絲，鋪于魚上，放入電飯鍋蒸即可。
2、甜醋蓮藕片
原料：蓮藕360g，紅、白蘿卜各120g，紅甜椒少許，冰糖2茶匙，白醋3湯匙。
做法
蓮藕切薄片、汆燙后備用;紅、白蘿卜切3公分細(xì)長條狀，用鹽腌拌至軟化;取出蓮藕薄片滴干水分和紅、白蘿卜一起用調(diào)味料拌勻、腌制約2小時(shí);切少許紅甜椒點(diǎn)綴即可。
3、滋陰銀耳羹
適應(yīng)癥：適于疲倦少氣，干咳少痰，口干舌燥，煩熱多汗，大便干結(jié)等癥狀。 材料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克(干品)及適量冰糖。
做法
先將山藥洗凈，切塊，白木耳泡軟。將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時(shí)，湯汁備用。將紅豆放入鍋內(nèi)，加水浸泡1小時(shí)，開大火煮滾，轉(zhuǎn)為小火，煮10分鐘后，熄火燜約1小時(shí)。藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾后轉(zhuǎn)為小火，熄火后燜約30分鐘。
4、腐竹白果鵪鶉湯
原料：腐竹1張，白果75克，荸薺150克，薏米38克，鵪鶉2只，瘦肉225克，陳皮1小塊，鹽適量。
做法
腐竹洗凈剪碎;白果去殼、去衣和去心，清洗干凈;荸薺去皮，洗凈切半;薏米洗凈;陳皮浸軟刮去瓤;洗干凈鵪鶉和瘦肉，汆燙后再?zèng)_洗干凈;煲滾適量水，放入腐竹、白果、荸薺、薏米、鵪鶉、瘦肉和陳皮,水滾后改慢火煲約2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。點(diǎn)評：吃過多煎炸食物，可能會(huì)令口腔及嘴角潰爛發(fā)炎(稱口角炎)，飲用腐竹白果鵪鶉湯，可減少此種情況出現(xiàn)。
秋季天氣干燥，受到秋燥的影響，病邪從口鼻侵入，初起即有津氣干燥的癥狀，如鼻咽干燥、干咳少痰、皮膚干燥等。解秋燥的方法很多，而每天喝一些適宜解燥的湯水無疑是很好的選擇。下面的秋季健康養(yǎng)生五種湯，不但做法簡單，而且有很好的去秋燥的效果，大家可以學(xué)習(xí)下。
一：北沙參燉老鴨
功效：北沙參性味甘涼，能養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳。老鴨營養(yǎng)豐富、滋味鮮美，其性涼，既有滋陰養(yǎng)胃之功，又能利水消腫。二者共煮能滋陰補(bǔ)津，治療慢性咳嗽，解渴降肺熱。
材料：北沙參15克，枸杞子30克,老鴨200克,姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。
做法：老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內(nèi)，洗凈的中草藥、姜片、黃酒、高湯注入盅內(nèi)，以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時(shí)后，加適量精鹽調(diào)味即成。
二：百合鯽魚湯
功效：百合能潤燥清熱，安心寧神，是去秋燥的良品。配合益氣健脾、清熱利水的鯽魚，能有滋補(bǔ)潤肺，凊降利脾的功效。
材料：鯽魚1000克、百合200克、鹽5克、胡椒粉1克、花生油75克。
做法：
1.將百合去掉雜質(zhì)，在清水中浸泡半小時(shí);
2.鯽魚去鱗，去鰓，去內(nèi)臟;
3.經(jīng)油炸后，加開水、精鹽煮爛，湯濾清;
4.將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟，撒胡椒粉調(diào)味即成。
三：蓮藕排骨湯
功效：蓮藕能清心降火，潤肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合營養(yǎng)豐富，高蛋白質(zhì)的排骨，能清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
四：參貝蟲草瘦肉燉雪梨
功效：雪梨有潤喉滋陰的功效，川貝能止咳化痰，經(jīng)常飲用此湯，可以滋補(bǔ)肺腎，補(bǔ)氣潤喉，令聲音清響，預(yù)防氣管炎，支氣管炎的發(fā)生。
材料：梨200克，瘦豬肉150克，西洋參12克，川貝母12克，冬蟲夏草12克。
做法：
1.雪梨用水洗凈，削去皮，去心，切塊。
2.花旗參(西洋參)、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉用清水洗凈。
3.花旗參切成片狀。
4.將雪梨、花旗參、川貝母、冬蟲夏草、瘦豬肉一起放入電子瓦煲內(nèi)，加適量滾水，燉4小時(shí)。
5.加細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
五：冬瓜薏仁瘦肉湯
功效：此湯有除濕、止痛的功效，可去春季濕熱，用于腸胃不適，風(fēng)濕痛以及小便不利。
材料：冬瓜500克、豬瘦肉200克、蠔干3粒、薏仁25克、橙皮1小塊、鹽適量(調(diào)味用，最后放入)
做法：
1.將冬瓜洗凈，連皮切成大塊(如果去皮切小塊很容易燉爛)，去瓤待用;
2.蠔干和橙皮用水洗凈，用涼水浸泡30分鐘，撈起瀝干待用;
3.薏仁用水洗凈，放入滾水中煮5分鐘，撈起放入涼水中浸泡片刻，撈起瀝干待用;
4.豬瘦肉用滾水煮5分鐘，撈起洗凈待用;
5.砂鍋中放入足夠多的水(水的比例是準(zhǔn)備喝的分量的2倍，也就是說，如果準(zhǔn)備喝4碗湯，那么水就是8碗，水不宜過多，也不宜過少，應(yīng)該以完全沒過材料一些為準(zhǔn))，燒開后，將所有材料放入，加蓋燒滾后轉(zhuǎn)小火，煲3.5個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
處暑養(yǎng)生吃什么好?處暑過后，秋意漸濃，很多人開始想要進(jìn)補(bǔ)身體。不過此時(shí)進(jìn)補(bǔ)要講究方法，常見的進(jìn)補(bǔ)食物如羊肉和狗肉若在這時(shí)食用，很容易導(dǎo)致上火，還會(huì)加重人體津液的匱乏。因此，專家提醒，處暑節(jié)氣間不宜大補(bǔ)、溫補(bǔ)，而應(yīng)該以清補(bǔ)為原則。下面幾款養(yǎng)生湯滋陰潤燥，這個(gè)時(shí)候食用效果最佳!
處暑后秋意漸濃 飲食宜清補(bǔ)
明天我們將迎來二十四節(jié)氣的處暑，處暑代表炎熱天氣結(jié)束，此后秋意漸濃。此時(shí)天氣正處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換。
這時(shí)候人們會(huì)表現(xiàn)出不同程度的皮膚干燥、便秘、口鼻咽干、干咳少痰等癥狀。為預(yù)防秋燥，應(yīng)多吃可潤肺生津、養(yǎng)陰潤燥的食物。
而具有溫腎助陽、益氣補(bǔ)虛作用的羊肉和狗肉屬于溫性食物，吃后不僅會(huì)引起上火，還會(huì)化燥傷陰，加重人體津液的匱乏。這對深受秋燥困擾的人來說，無異于火上澆油。尤其是陰虛火旺體質(zhì)的人，平時(shí)就容易上火，秋天更不能吃羊肉和狗肉，否則，很快就會(huì)出現(xiàn)鼻出血、咽喉疼痛等癥狀。
專家提醒：處暑后不宜大補(bǔ)、溫補(bǔ)，只宜清補(bǔ)。
處暑清補(bǔ)，推薦6款滋陰潤燥湯水
1、菜干鴨腎蜜棗湯
用料：臘鴨腎4個(gè)，豬踭500克，白菜干250克，蜜棗4個(gè)。
制法：
1、菜干切段;臘鴨腎用溫水浸軟，切件;豬踭洗凈。
2、把全部用料放入瓦煲內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2~3小時(shí)。
功用：
菜干能通利腸胃、下氣消食;陳腎功效清熱下氣;合而煲豬踭，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結(jié)者服用。
2、太子參百合瘦肉湯
用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個(gè)，瘦肉750克。
制法：
1、瘦肉洗凈，切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗凈。
2、用料放入煲內(nèi)，加清水適量，武火煮滾后，改文火煲約2小時(shí)。
功用：
太子參性平，味甘、微苦，功能補(bǔ)肺健脾，益氣生津;百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。
3、白茅根雪梨豬肺湯
用料：鮮白茅根200克，雪梨4個(gè)，豬肺1副，瘦肉500克，陳皮5克。
制法：
1、豬肺洗凈，放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊，白茅根切段;陳皮用水浸軟。
2、用料一齊放入湯煲，先武火煲滾后，改用文火煲2小時(shí)即可。
功用：
白茅根具有涼血止血，清熱生津，利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用;豬肺味甘，性平，可補(bǔ)肺虛，止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效，尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服用。
4、雪梨南杏瘦肉湯
用料：雪梨4只，南杏30克，瘦豬肉750克。
制法：用料同時(shí)放入瓦煲內(nèi)煲滾后，改文火煲2小時(shí)即可。
功用：
南杏性微溫，味苦、辛，具有補(bǔ)肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。
5、滋潤益補(bǔ)湯
材料：猴頭菇7錢，益食淮山6錢，枸杞3錢，陳皮1錢，龍眼肉3錢，開邊湘蓮4錢，排骨1斤
做法：
1、龍眼肉泡水，猴頭菇切兩半，排骨川燙
2、鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開后，放入所有材料
3、以大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮3小時(shí)40分鐘即可
處暑養(yǎng)生吃什么?處暑節(jié)氣到來，預(yù)示天氣降漸漸轉(zhuǎn)涼，這個(gè)時(shí)候天氣變得干燥，我們要注意預(yù)防秋燥侵襲，那么處暑如何養(yǎng)生呢?處暑養(yǎng)生吃哪些食物好呢?下面就來了解一下24節(jié)氣處暑養(yǎng)生的五大食譜。
芝麻菠菜
原料：鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。
做法：菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中，涼后撈出淋干水分，切成段，放入盤內(nèi)，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。
功效：補(bǔ)肝益腎，開胸潤燥。
百合蓮子湯
原料：干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，沖洗干凈。蓮子浸泡4小時(shí)，沖洗干凈。將百合、蓮子置入清水鍋內(nèi)，武火煮沸后，加入冰糖，改文火續(xù)煮40分鐘即可食用。
功效：安神養(yǎng)心，健脾和胃。
沙參粥
原料：沙參15～30克，粳米50克，冰糖適量。
制作：先將沙參搗碎，加水煎取藥汁后去渣，然后將藥汁與粳米同入沙鍋，再加水適量，以文火煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖稍煮片刻即可。
功效：滋陰清熱、潤肺養(yǎng)胃、祛痰止咳。
應(yīng)用：肺陰虧虛所致的虛熱燥咳、干咳少痰、久咳聲啞、咽喉干痛;胃陰虧虛所致的津少口渴、胃脘灼熱隱痛、舌干少苔、大便干結(jié)、干嘔呃逆，以及肺結(jié)核、慢性支氣管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而屬陰虛者。
石斛粥
原料：鮮石斛30克，粳米50克，冰糖適量。
制作：先將石斛以水200毫升，文火久煎取汁約100毫升，再將藥汁與粳米同人沙鍋，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖攪勻。每日早、晚稍溫頓服。
功效：滋陰、生津、養(yǎng)胃。
應(yīng)用：溫?zé)岵『?，陰津耗傷所致的心煩口渴、虛熱不退、胃脘隱痛、不思飲食、囑逆干嘔等。
青椒拌豆腐：
原料：豆腐1塊，青椒3個(gè)，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。
做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內(nèi)即可。
功效：益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食欲不振者尤其適合。
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