吃早飯的誤區(qū) 這些禁忌你都中了嗎
生活中的飲食養(yǎng)生誤區(qū)。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生常識(shí)需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃早飯的誤區(qū) 這些禁忌你都中了嗎”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
俗話說早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。這就說明了早餐在人們意識(shí)中的重要性。并且早餐距離上一餐的時(shí)間最長(zhǎng)，一般在12小時(shí)以上，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已經(jīng)消耗殆盡。那么早餐吃哪些食物比較好呢?很多人在吃早餐的時(shí)候是存在很多誤區(qū)的，下面就帶大家一起去了解一下。
吃早飯的誤區(qū)
1、邊走邊吃
現(xiàn)在很多年輕的上班一族，早上的時(shí)間很趕，很少有愿意早起做早飯的，再加上很多人距公司又比較遠(yuǎn)，因此，很多人的早餐是在上班途中解決的。
路邊的手抓餅，飯團(tuán)，包子，油條，燒餅等，成為他們的首選，買上一份，上班途中吃。但是這樣很不利于腸胃的消化，對(duì)腸胃的健康也會(huì)造成隱患，另外，路邊露天的街邊小吃，衛(wèi)生情況也往往令人堪憂。
2、零食當(dāng)早餐
早餐在時(shí)間很趕的情況下，很多人便會(huì)用零食來充當(dāng)早餐食用，這也是不對(duì)的，因?yàn)榱闶炒蟛糠謱儆诟墒常绯康娜梭w本來就處于脫水狀態(tài)。
這種情況下，食用零食充當(dāng)早餐，往往難以消化與吸收。并且，面包等零食長(zhǎng)期食用充當(dāng)零食，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，體質(zhì)下降，免疫力下降，受各種病菌侵?jǐn)_。
3、水果當(dāng)早餐
在早晨的時(shí)候不少的女性朋友會(huì)習(xí)慣性的拿水果代替早餐的存在，這樣會(huì)給我們的身體帶來不必要的好處。
同時(shí)，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原(主食等碳水化合物)，又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質(zhì)，時(shí)間久了會(huì)引起多種營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，是不可取的。
4、剩飯剩菜當(dāng)早餐
有些家庭的主婦早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，認(rèn)為這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，基本與正餐無異，是營(yíng)養(yǎng)全面的早餐。
但剩飯剩菜隔夜后，特別是蔬菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽(被認(rèn)為是一種致癌物質(zhì))，吃后會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
羊肉很多人都愛吃，在火鍋店更是每桌必點(diǎn)的美味。輕輕的在水里煮上幾秒鐘就會(huì)飄出濃濃的香味，實(shí)在是讓人無法拒絕的美食。不過你知道嗎?其實(shí)羊肉在吃的時(shí)候還有不少的注意事項(xiàng)要知道，很多東西是不適合跟羊肉一起吃的。一起看看都有哪些吧!
羊肉的搭配禁忌
這些禁忌搭配大多數(shù)是從中醫(yī)的角度來看，并且結(jié)合很多人的經(jīng)歷來做的總結(jié)，也許并不是每一條在你的身上都會(huì)發(fā)生，但是注意一下更好哦!
1.羊肉+赤小豆：同食會(huì)引起中毒。
2.羊肉+百合：腹瀉。
3.羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃。
4.羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。
5.羊肉+鯧魚：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
6.羊肉+梅干菜：一起吃引起胸悶。
7.羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃。
8.羊肉+茶：容易發(fā)生便秘。
9.羊肉+海螺：腹瀉。
10.羊肉+半夏：一起吃影響營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。
11.羊肉+南瓜子：可能會(huì)引起腹脹、胸悶等癥。
12.羊肉+竹筍：一起吃會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。
13.羊肉+豌豆苗：易發(fā)生黃疸和腳氣病。
14.羊肉+西瓜：傷元?dú)狻?/p>
15.羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補(bǔ)虛;醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。
16.羊肉+何首烏：身體不適。
17.羊肉+南瓜：兩補(bǔ)同時(shí)，令人腸胃氣壅。
看了上面這么多的禁忌是不是覺得很可怕呢?其實(shí)這些禁忌一般都在一次性吃了很多，或者長(zhǎng)期這樣吃的情況下才會(huì)發(fā)生的。
所以如果你只是偶爾這樣吃，或是一次吃的很少的話，一般是沒有問題的。那么關(guān)于小寶寶能不能吃羊肉也是一個(gè)熱門的問題，下面就為大家解答!
早飯吃什么好
全麥面包
許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐，其實(shí)面包中最健康的首選全麥面包。全麥面包特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，對(duì)人體有很大的好處。
草莓
草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細(xì)胞，對(duì)腸胃有滋補(bǔ)的作用。
雞蛋
一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
熟肉
熟肉眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長(zhǎng)、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。
而且，當(dāng)生肉在烹煮的過程中會(huì)溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對(duì)攝入物的消化吸收。
香蕉
在繁忙的生活環(huán)境里，人們常常不重視早餐營(yíng)養(yǎng)，隨便亂吃敷衍過去，其實(shí)想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個(gè)香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，因此從香蕉中可以很容易地?cái)z取到各式各樣的營(yíng)養(yǎng)素。
而且香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長(zhǎng)肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效?？梢蚤L(zhǎng)時(shí)間保持能量，支撐上午的工作消耗。
菠菜
我們女性都應(yīng)該清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力。
而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)——鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
總結(jié)：通過上文的介紹，想必大家對(duì)如何選擇早餐食物已經(jīng)有了更多的了解。而文中吃早餐的時(shí)候存在的誤區(qū)，希望大家以后能夠?qū)W會(huì)如何避免。健康飲食，從而擁有良好的身體素質(zhì)，大家可以嘗試一下喲。
擴(kuò)展閱讀
無論哪個(gè)季節(jié)，都是可以進(jìn)行減肥的，并且很多人都愛從飲食上來尋找減肥的秘方，比如：吃一些減肥的食品，或長(zhǎng)期熬夜，讓自己勞累，以至消瘦，以此來達(dá)到減肥的目的，在此，要提醒減肥的人士，注意一些飲食禁忌，趕緊和小編一起來看看吧。
1、不吃早餐
減肥期間，早上吃可以吃的飽飽的，只要不吃高脂，高糖食物，對(duì)于體重沒有任何影響。如果早上不吃飯，不僅中午吃的更多，從而攝入超標(biāo)的熱量，而且還會(huì)使身體聚集毒素，久而久之影響身體健康。
2、飲水不足
減肥期間每天保障8杯水或者1800毫升的飲水量，這樣更容易排出體內(nèi)的垃圾，保持身體機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提高身體的新陳代謝，養(yǎng)成不易胖的體質(zhì)。千萬不要喝任何飲料。
3、禁止吃夜宵
減肥期間吃宵夜等于反彈，如果想要自己的身材美美的。想要自己變的更健康，就不要吃任何宵夜了。晚上早點(diǎn)睡覺，早上早點(diǎn)起床，就可以吃個(gè)豐盛的早點(diǎn)了。
4、禁止吃冰鎮(zhèn)甜食
冰鎮(zhèn)飲料，啤酒等，這些食物不僅損害胃腸，更是發(fā)胖的最大的元兇。還有就是巧克力、膨化食品之類的。因?yàn)樘鹗吵赃M(jìn)去幾乎都會(huì)轉(zhuǎn)化成為脂肪，所以減肥期間千萬不要吃甜食。
5、禁止水果當(dāng)正餐
水果的營(yíng)養(yǎng)豐富，但是代替不了正餐，而且有些水果的糖分也是很高的，像西瓜、芒果之類的，所以吃水果不僅不減肥，還可能增肥。
6、禁大魚大肉
好的生活習(xí)慣，就是保持體重的最好方法，平時(shí)吃飯也要葷素搭配。所以減肥期間要吃飯素菜是葷菜的2倍的量，這樣才是最合理的減肥餐。
7、禁止節(jié)食
節(jié)食減肥=反彈，有的人認(rèn)為胖了，只要一天少吃一頓飯就可以達(dá)到減肥的目的。這樣的方法千萬不可取，人食五谷雜糧，一頓不吃餓的慌。如果長(zhǎng)期這樣，會(huì)降低的身體的新陳代謝，讓自己變成一個(gè)喝水都胖的人。
8、禁止用藥物等減肥方法
藥物減肥最大的缺點(diǎn)就有過度的依賴性，你也不能經(jīng)常的吃藥吧。所以一旦停止吃藥，體重立馬反彈。所以千萬不要用藥物等快速的減肥方法。
最佳運(yùn)動(dòng)瘦身時(shí)間表下午4點(diǎn)-8點(diǎn)。這個(gè)期間跑步、爬樓、散步都是不錯(cuò)的選擇。
最佳的喝水時(shí)間上午9點(diǎn)-11點(diǎn)之間，下午3點(diǎn)-5點(diǎn)之間，不僅能加速新陳代謝，還能減少食物的攝入量。
最佳的午休時(shí)間中午1點(diǎn)-2點(diǎn)之間，休息15-20分種，不僅下午工作效率高，而且還減肥。
最佳的晚餐時(shí)間晚上8點(diǎn)之前進(jìn)食完畢。
最佳的睡眠水間晚上11點(diǎn)-早餐點(diǎn)6點(diǎn)，睡個(gè)好覺體重下降2-4斤，喜歡嗎，真真的躺著也能瘦。
是不是發(fā)現(xiàn)，你的嘴唇和臉蛋，都已經(jīng)不像少女般鮮紅嬌嫩了？這并非是因?yàn)槟憷狭耍悄愕搅巳辫F的階段。補(bǔ)鐵的食物有哪些呢？下面和小編一起來了解一下。
1、黑木耳。
黑木耳是一種很受大眾喜歡的菌類的食物，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，尤其是對(duì)于一些缺鐵的朋友，最好是可以多吃一些黑木耳。
2、藕片。
藕片是一種很家常的菜，對(duì)于藕片，多吃是很有好處的，因?yàn)榕浩梢詭椭梭w進(jìn)行散熱散瘀，是非常好的。
3、胡蘿卜。
入脾胃經(jīng)和肺經(jīng)，是補(bǔ)血和改善腎虛的上好食物。補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾化滯、補(bǔ)中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對(duì)于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。
4、黑豆。
助益腎生髓化血，也可以增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能。腎虛、血虛者多吃有益。經(jīng)常食用可防老抗衰、增強(qiáng)活力。
5、南瓜。
可稱為補(bǔ)血之妙品的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等。其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的重要成分之一，可以維持血液中紅細(xì)胞的正常功能。
你知道嗎？我們每天吃的蔬菜也會(huì)有禁忌和誤區(qū)，并且并不容易避免的。這并不是無中生有哦，今天小編就要為大家來介紹一下常見蔬菜的錯(cuò)誤吃法都有哪些，快來一起了解了解吧。
常見蔬菜的錯(cuò)誤吃法
餐前吃西紅柿。西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
金針菜先泡兩小時(shí)煮熟進(jìn)食。新鮮的金針菜，因含有水仙堿毒素,生食會(huì)引起腹痛、腹瀉等過敏癥狀，故一定要先泡水兩小時(shí)，然后再用大火煮至熟透才可進(jìn)食，隨意略炒就吃，很容易引發(fā)過敏。
香菇過度浸泡。香菇富含麥角甾醇，這種物質(zhì)在接受陽光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D.如果用水浸泡或過度清洗，就會(huì)損失麥角甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分。
過量食用胡蘿卜素。雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)。
芋頭有痰、過敏體質(zhì)者不宜。芋頭的黏液會(huì)刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
炒苦瓜不焯?？喙纤牟菟峥煞恋K食物中鈣的吸收。因此應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
吃未炒熟的豆芽菜。豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
菠菜避免與高鈣食物同食。菠菜含有較多的草，很容易與高鈣食物同食后，形成草鈣造成結(jié)石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、酸奶等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時(shí)間內(nèi)同時(shí)吃到，尤其是已患有結(jié)石的人，最好避開勿吃。
綠葉菜存放過久。剩菜存放過久會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來不壞，也能使人發(fā)生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。
除此之外，吃蔬菜還有哪些常見的誤區(qū)呢？
吃蔬菜最常見的誤區(qū)
丟掉含營(yíng)養(yǎng)最豐富的部分。人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也會(huì)影響蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2-3倍。再比如，做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉，維生素也會(huì)損失70%以上。
小火炒菜。維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應(yīng)該用旺火炒，炒菜時(shí)加點(diǎn)醋，也有利于維生素保存。此外，有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。
先切菜后洗菜。有的人為了省事兒，會(huì)先切菜再放在一起沖洗一下，但這樣做也會(huì)令大量的維生素白白流到了水中。
由此看來，想要吃的健康就要多講究講究哦。
寒潮已至，喝一碗鮮美的老火湯，既暖身又養(yǎng)生。因此，在冬季煲老火靚湯還是很多老廣的飲食習(xí)慣。然而，營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師表示，廣州人喝老火湯過于注重口感，因此常常會(huì)走進(jìn)營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)。專家指出，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，煲湯時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般以2小時(shí)以內(nèi)為宜。飲一碗老火湯，應(yīng)該既吃肉又喝湯，在飯后喝湯最好，特殊疾病的人群，如糖尿病、痛風(fēng)等患者應(yīng)盡量少喝老火湯。
喝湯有學(xué)問，你陷入這些誤區(qū)了嗎？
誤區(qū)1:
喝骨頭湯能補(bǔ)鈣
吃什么補(bǔ)什么，喝骨頭湯補(bǔ)鈣.但事實(shí)并非如此。實(shí)際上，骨頭中的鈣能溶解在湯里的量很低，10公斤排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經(jīng)有人檢測(cè)過，一碗骨頭湯大約含有2-3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計(jì)算，估計(jì)需要300~400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。
誤區(qū)2:
吃肉不如喝湯
俗話說，吃肉不如喝湯,肉湯的鮮味往往超過了肉的鮮味，人們由此而誤認(rèn)為肉的精華都跑到肉湯里去了，湯的營(yíng)養(yǎng)比肉好。老火湯的鮮味，是因?yàn)榻?jīng)水煮后肉類中的一些含氮浸出物溶于湯內(nèi)，但食物中的大部分蛋白質(zhì)仍呈凝固狀態(tài)留在肉里，而非溶于水中。煲2個(gè)小時(shí)以上的湯中，蛋白質(zhì)含量也僅為肉中的5%左右，還有95%的營(yíng)養(yǎng)成分留在肉渣中。因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營(yíng)養(yǎng)成分還是在肉渣里，如果吃肉不喝湯等于是撿了芝麻而丟了西瓜。
誤區(qū)3:
人人都能喝濃湯
湯越靚，營(yíng)養(yǎng)越高.其實(shí)并非如此豬骨、雞肉、鴨肉等肉類食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱為含氮浸出物.很顯然，越美味的湯，含氮浸出物越多，包括嘌呤等就越多，而長(zhǎng)期攝入過多的嘌呤可導(dǎo)致高尿酸血癥，后者是引起痛風(fēng)病的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
因此，并非人人都能喝這些美味的老火湯，像痛風(fēng)病人、糖尿病患者，因?yàn)猷堰实群鑫锒家?jīng)過肝臟的加工而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外，因而過多的嘌呤加重肝和腎臟的負(fù)擔(dān)。湯的鮮美還與湯中浸出的油脂和糖分有關(guān)，這些都不利于糖尿病病情控制。
想要保護(hù)心臟，是捏著鼻子吞顆味道不好的深海魚油、維生素E膠囊，還是吃大蒜膠囊？其實(shí)，在你家的廚房里，就有很多有益心臟的好食物。下面就和小編一起來看看吧。
1、杏仁：預(yù)防血小板凝結(jié)。研究發(fā)現(xiàn)，即使每周只吃一次堅(jiān)果，也能減少1/4患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，其中特別推薦杏仁。吃法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營(yíng)養(yǎng)。
2、薏仁：降低膽固醇。薏仁降膽固醇效果不輸燕麥。它屬于水溶性纖維，可加速肝臟排出膽固醇。吃法：薏仁湯易增加熱量，最好將薏仁煮成飯。
3、黑芝麻：防止血管硬化。黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化。吃法：嚼碎。芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分藏在種子里，必須要咬碎殼才有效。
4、黃豆：降低膽固醇。黃豆含多種必需氨基酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝，十分適合素食者當(dāng)主食。吃法：先將黃豆在熱水中泡4小時(shí)，再換水煮?？蓪ⅫS豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來，不易脹氣。
5、菠菜：預(yù)防心血管疾玻菠菜富含葉酸，比其他營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑更能有效預(yù)防心臟玻吃法：保存葉酸的最好方式是大火快炒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能保留最多。
6、木耳：抗凝血。研究發(fā)現(xiàn)，木耳含九種抗凝血物質(zhì)，與洋蔥、大蒜效果類似。吃法：將干木耳用水泡開，洗凈切絲，用熱水燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。
7、海帶：預(yù)防血管阻塞。海帶屬于水溶性纖維，可加速膽固醇排出體外，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化。吃法：海帶本身含鈉，吃時(shí)少加調(diào)味料。
8、芹菜：降血壓。芹菜所含的芹菜堿，有保護(hù)心血管的功能。而且葉子的維生素C比莖高。吃法：選擇嫩葉，用熱水燙一下，做涼拌菜或沙拉均可。
9、玉米和玉米須：降血壓。玉米須有利尿作用，幫助穩(wěn)定血壓。吃法：玉米洗凈加水，煮成粥，玉米須煮水當(dāng)茶喝。
洋蔥所有人都吃過，對(duì)于多數(shù)人來說可能洋蔥并不是什么很特別的食物，平時(shí)也沒有太留意它。其實(shí)吃洋蔥的時(shí)候是有不少的注意事項(xiàng)需要去留心的，如果隨意的亂吃可能會(huì)導(dǎo)致身體的不適。那么吃洋蔥的禁忌是什么?吃洋蔥有什么好處?洋蔥怎么吃?
吃洋蔥的禁忌是什么
1、洋蔥不宜過量食用，因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
2、洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂，患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者應(yīng)少吃洋蔥。
4、洋蔥屬于辛辣、溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，更加適合體寒的人來吃，如果是患有熱病，比如說上火、發(fā)燒的人群，那么就不適合吃洋蔥了。或者說吃的時(shí)候要注意量，不能吃的太多了，以免身體會(huì)有不良的反應(yīng)。
5、如果眼睛有不舒服的情況，或者是患上了眼部的疾病，比如說結(jié)膜炎、眼部充血等等，那么這個(gè)時(shí)候好是不去切洋蔥和吃洋蔥。因?yàn)檠笫[的氣味很重，如果這個(gè)時(shí)候接觸洋蔥會(huì)導(dǎo)致對(duì)眼睛的刺激。
6、洋蔥在烹飪的時(shí)候應(yīng)該要注意時(shí)間，不建議煮太長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)檠笫[里面有一種物質(zhì)叫做磺脲丁酸，這是一種油脂性的揮發(fā)液體，如果長(zhǎng)時(shí)間的烹飪，那么就可能會(huì)導(dǎo)致?lián)]發(fā)，等于說洋蔥里面的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失了，失去了降血糖的作用。
7、洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質(zhì)，遇到蜂蜜中的有機(jī)酸和酶類時(shí)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，并刺激胃腸道，導(dǎo)致腹脹、腹瀉。
吃洋蔥的好處
1、護(hù)心
研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助于防止不必要的血小板凝結(jié)。研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細(xì)胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時(shí)常吃有助于預(yù)防心臟病發(fā)作。
2、增加骨密度
多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥有助于增強(qiáng)骨密度，對(duì)骨密度降低的絕經(jīng)女性尤其重要。另有研究表明，絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險(xiǎn)。洋蔥中富含的硫化物還對(duì)人體結(jié)締組織的形成具有十分重要的作用。
3、抗炎
洋蔥具有重要的抗炎作用。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中獨(dú)特的硫化物分子可以抑制巨噬細(xì)胞的活力。洋蔥中的抗氧化物質(zhì)對(duì)人體抗擊炎癥起到重要作用。
這些抗氧化物質(zhì)可防止體內(nèi)脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低，體內(nèi)產(chǎn)生的炎癥分子就越少，控制炎癥的能力就越強(qiáng)。洋蔥怎么吃
一、洋蔥炒豬肝
1.豬肝在水龍頭下反復(fù)沖洗至沒有血水，然后在清水中泡半個(gè)小時(shí)，取出切成大概0.5CM左右的片狀，再用水反復(fù)沖洗至沒有血水。
2.燒開一鍋水，把切好的豬肝投入水中，焯水?dāng)嗌?，馬上用漏勺撈起，用涼水沖涼瀝干待用。
3.洋蔥洗凈剝?nèi)ネ馄?，切成粗絲，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放一小勺淀粉，加水調(diào)勻成水淀粉。
4.燒熱油鍋，放油，入洋蔥絲煸炒至香味四溢，入豬肝煸炒片刻，放少許料酒，老抽，鹽，白糖，雞精迅速炒勻，然后放水淀粉拌勻，淋少許香油出鍋。
二、洋蔥炒雞蛋
1.洋蔥切細(xì)條，雞蛋磕進(jìn)碗里，滴幾滴酒進(jìn)去，加鹽攪打均勻。
2.熱油鍋，倒進(jìn)洋蔥煸炒至出香味。
3.把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液。
4.翻炒至蛋液全部凝固。
5.加入適量生抽，翻炒均勻即可。
三、洋蔥炒牛肉
1.牛肉洗凈瀝干水，將牛肉切成小塊，加1/3匙淀粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌勻，腌制一會(huì)兒。下油鍋之前再放半匙色拉油拌勻，為的是鎖住牛肉本身的水分。
2.快炒所以要先調(diào)好調(diào)味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。
3.姜剁成末。切洋蔥：洋蔥逆紋切條，這樣炒出來的洋蔥口感更脆。
4.鍋中加油，加至8成熱后，關(guān)火，將牛肉和洋蔥一起過油，洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味。
5.撈出瀝油。
6.鍋中留少許油，大火爆香姜末。
7.轉(zhuǎn)小火，下洋蔥牛肉。
8.倒調(diào)味汁，轉(zhuǎn)大火，翻炒至收汁，出鍋前加少許料酒即可。
總結(jié)：洋蔥的食用禁忌你都記住了嗎?雖然洋蔥看起來不起眼，但是如果沒有按照正確的方法來吃，那么就可能會(huì)讓你的身體健康出現(xiàn)問題。建議洋蔥可以喝豬肝、牛肉還有雞蛋一起來炒著吃，味道是非常不錯(cuò)的，趕緊試試看吧!
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