吃茄子的禁忌 當(dāng)心這樣吃傷胃
吃的養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對(duì)于養(yǎng)生常識(shí)您想了解哪方面的知識(shí)呢？下面是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃茄子的禁忌 當(dāng)心這樣吃傷胃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
茄子是一道既美味又有營(yíng)養(yǎng)的佳肴，它不僅在夏天可以當(dāng)涼菜吃，秋天還能和辣椒一起炒著吃?？梢哉f(shuō)是多種多樣。但是今天我們來(lái)談一下哪些食物和茄子是不搭配的，如果這樣吃可能還會(huì)傷胃。
吃茄子的禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害腸胃
茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。
如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過(guò)老熟的茄子食后會(huì)中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過(guò)敏的成分，多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定，過(guò)敏體質(zhì)者要避開(kāi)勿吃。
3、生吃茄子是會(huì)中毒的
生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”。
4、孕期朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子
最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
5、吃茄子的時(shí)候最好不去皮
茄子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,尤其是維生素B,這是維生素C的“最佳搭檔”。維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
另外,茄子去皮后因其中的微量元素鐵被空氣氧化,很容易發(fā)黑,會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō),最好也不要去皮吃。由于種植過(guò)程中有可能使用農(nóng)藥,建議燒煮茄子前一定要清洗干凈。
茄子的功效與作用
1、降低高血脂，高血壓
選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。
2、防治胃癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
3、抗衰老
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
我們都知道癌癥是十分可怕的疾病，目前沒(méi)有十分有效的治療方法，大家平時(shí)都很注重防癌抗癌。有些食物吃了是容易致癌的，那么，哪些食物容易致癌呢?吃什么食物可以防癌?下面就一起來(lái)看看吧。
哪些食物容易致癌
腌制食品
咸魚(yú)、咸蛋、腌菜等腌制的食物，在腌制過(guò)程當(dāng)中可能產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，這會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)，過(guò)量食用會(huì)讓胃、腸、胰腺等癌變的幾率增高。
燒烤食品
烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。燒烤的各種肉類如之前經(jīng)過(guò)不恰當(dāng)腌制易產(chǎn)生過(guò)量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚(yú)皮含有強(qiáng)致癌物苯丙芘，空腹吃時(shí)，這兩種物質(zhì)直接與胃粘膜接觸，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。
致癌物質(zhì)還有相當(dāng)一部分混在烤肉時(shí)彌漫的煙火里。飽含毒氣的烤肉煙 火給大家?guī)?lái)的傷害也是要十分小心的。
熏制食品
熏肝、熏魚(yú)、熏肉、等食物當(dāng)中含有苯并芘致癌物，經(jīng)常吃容易得胃癌和食道癌。因此，熏制的食物容易致癌。
我國(guó)西北地區(qū)人群胃癌高發(fā)，這與他們愛(ài)吃腌肉腌菜不無(wú)關(guān)系。盛產(chǎn)煙熏肉的湖南地區(qū)胃癌發(fā)病率也不低，主要與煙熏烤食物制作過(guò)程中 燃料不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物有關(guān)，其中很多都具有強(qiáng)弱不同的致癌性。
油炸食品
食物煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。如咖啡燒焦后，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃油炸類食品的人群，不但內(nèi)臟等器官會(huì)受到損害，如果長(zhǎng)期食用更會(huì)有致癌的危險(xiǎn)。
4、清熱活血、消腫止痛每天服用蒸茄子，長(zhǎng)期下來(lái)，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
5、保護(hù)心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
美味健康的茄子吃法
紅燒茄子
原料:茄子、青椒、西紅柿、蒜、糖、鹽、
做法:
1、茄子洗凈切塊后均勻的撒上鹽腌制10-20分鐘。
2、青椒和西紅柿清洗干凈后切塊,大蒜一部分切片,一部分切末。
3、將腌制好的茄子用力攥一下水分,這樣可以讓茄子少吃油。
4、平底鍋熱后放適量的油,然后放蒜瓣爆香; 聞到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子變色、變軟。
5、放青椒和西紅柿,加一勺白糖和適量的鹽調(diào)味,大火翻炒均勻,中途可以少加一點(diǎn)熱水炒制西紅柿變軟出現(xiàn)紅色湯汁;出鍋前撒上切好的蒜末即可。
老干媽蒸茄子
做法:
1、醬汁:老干媽醬、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒調(diào)和好。
2、將整只茄子放到蒸鍋中蒸熟。
3、將茄子取出,放在盤上,用小刀劃成條,將醬汁加熱澆上。
4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎的蒜瓣。
5、取一只小鍋,將油燒熱,澆到茄子上即好。
結(jié)語(yǔ)：以上就是茄子的做法以及吃法和禁忌搭配，現(xiàn)在也已經(jīng)是進(jìn)入了秋季，茄子也是被作為家常菜，在這里建議大家在食用的時(shí)候，一定要合理搭配膳食，不要盲目的去進(jìn)亂搭配，其次要進(jìn)行合理的運(yùn)動(dòng)進(jìn)行鍛煉身體，增強(qiáng)自身的體質(zhì)。
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茄子是我們平常特別常見(jiàn)的一種蔬菜，在我們的餐桌上出現(xiàn)的頻率非常的高，茄子非常好吃美味，是很多人最愛(ài)吃的蔬菜之一，但是這么常見(jiàn)的蔬菜竟然也有一些禁忌，我們今天就一起來(lái)看看吧！
1.茄子不能和墨魚(yú)同食
網(wǎng)上有說(shuō)法墨魚(yú)與茄子同食會(huì)患痢疾和霍亂，這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，茄子和墨魚(yú)并不存在相克這一說(shuō)法，痢疾發(fā)生的原因是因?yàn)楦惺軙r(shí)令之邪或者飲食不衛(wèi)生，霍亂則是因?yàn)楦腥玖嘶魜y弧菌引起，所有墨魚(yú)與茄子可以同食。
1.茄子和苦瓜同食
茄子和苦瓜可以一起吃，茄子具有清熱活血，預(yù)防心血管疾病的功效，苦瓜具有清熱解暑，明目解毒的作用，苦瓜和茄子的合理搭配是心血管病人的理想菜肴。
2.脾胃虛寒不宜食用茄子
的人應(yīng)忌食茄子，茄子性寒利滑，腸胃功能不好的吃了容易拉肚子。
3.孕婦不宜食用茄子
孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。
以上就是茄子的禁忌，很多都是我們?cè)谌粘Ｉ钪胁恢赖模@篇文章的目的就是，希望通過(guò)這篇文章可以讓大家對(duì)茄子的禁忌更加的了解，讓大家在生活中更能更加注意。
大蒜不能和什么一起吃，大蒜是殺菌、抗癌的好食材，但若是搭配不當(dāng)會(huì)要你命！那么大蒜不能和什么一起吃呢？大蔥、羊肉、芒果、燒酒等都是大蒜的克星！到底大蒜不能和什么一起吃？下面為你揭秘。
1、大蔥
大蒜和大蔥同食會(huì)傷胃。兩者都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，同食易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。但這僅限于生吃的時(shí)候。在加熱之后，其中的強(qiáng)烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒(méi)有刺激性。因此，如果胃腸虛弱，對(duì)辣味的蔥蒜不適應(yīng)，應(yīng)當(dāng)避免一次食用過(guò)多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調(diào)，用作炒菜時(shí)的調(diào)味品，是完全無(wú)需擔(dān)心的。
2、羊肉
大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢?，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來(lái)補(bǔ)身，但夏季食用易引起火氣。
3、雞肉
雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。
4、狗肉
狗肉溫補(bǔ)，大蒜辛辣，二者同食，助火傷陰，特別是火熱陽(yáng)盛的人忌食。由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜，可能會(huì)引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時(shí)不應(yīng)大量食用新鮮大蒜。
5、芒果
芒果和大蒜同食，皮膚會(huì)發(fā)黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過(guò)敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃，多吃對(duì)人的腎臟有害。
6、燒酒
大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。
7、大棗
紅棗與大蒜一起吃，會(huì)引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產(chǎn)生便秘等不良癥狀。
8、鯽魚(yú)
鯽魚(yú)和大蒜同食，會(huì)發(fā)熱、上火。
9、蜂蜜
蜂蜜與大蒜混食，易導(dǎo)致腹瀉。蜂蜜中的有機(jī)酸遇到大蒜素會(huì)發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)，刺激腸胃。二者不宜同食。
另外，大蒜一般不要和補(bǔ)藥一起吃。大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。
需要提醒的是倘若您在腹瀉之時(shí)切不可服食大蒜。否則，不但起不到治療效果，還會(huì)加重病情。這是因?yàn)槿粘Ｉ钪薪?jīng)常發(fā)生的腹瀉，大多是因?yàn)榛颊呤軟龌虺粤藥в兄虏【氖称泛螅鹉c內(nèi)局部粘膜組織炎癥，腸壁血管的通透性發(fā)生改變，以致釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔而發(fā)生腹瀉。
那么，還有哪些人也不宜吃大蒜呢？
蒜中含有蒜胺，這種物質(zhì)對(duì)大腦的益處比維生素B，還強(qiáng)許多倍。平時(shí)讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育更加活躍。
大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經(jīng)。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應(yīng)慎食 外用能引起皮膚發(fā)紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過(guò)久，皮膚過(guò)敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保護(hù)肝臟，調(diào)節(jié)血糖，保護(hù)心血管，抗高血脂和動(dòng)脈硬化，抗血小板凝集。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3-5克。
大蒜雖有殺蟲(chóng)解毒祛寒健胃之功，然而性質(zhì)屬于濕熱之品，同時(shí)亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎癥者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發(fā)嗽。
有些人更是喜歡在吃面條的時(shí)候生吃一些大蒜，除了下飯之外還有很好的殺菌作用。盡管如此，有三類人是不可食用大蒜的。
肝病患者不宜吃：很多人認(rèn)為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來(lái)預(yù)防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對(duì)肝炎病人極為不利，因?yàn)榇笏鈱?duì)肝炎病毒沒(méi)什么作用，相反，大蒜的某些成分對(duì)胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。
非細(xì)菌性腹瀉不宜吃：發(fā)生非細(xì)菌性的腸炎、腹瀉時(shí)，不宜生吃大蒜。因?yàn)槟c道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴(kuò)張、充血、腫脹、通透性增加，機(jī)體組織大量蛋白質(zhì)和鉀、鈉、鈣、氯等電解質(zhì)以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動(dòng)加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會(huì)刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進(jìn)滲出，使病情惡化。如果已經(jīng)發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應(yīng)該慎重。
眼病患者不宜吃：中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)傷肝損眼，因此，眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意，否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時(shí)千萬(wàn)要忌口，否則直接影響療效。日常吃大蒜，要切記以上禁忌哦。
當(dāng)然我們不能抹滅的是大蒜的諸多驚人營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，正確的食用大蒜，會(huì)有意想不到的收獲哦。
大蒜的健康功效價(jià)值
1.抗癌
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。但是，尚無(wú)法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2.治療陽(yáng)痿作用
有科研人員通過(guò)兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能。
3.抗衰老作用
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)；蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），又能對(duì)恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。
制作過(guò)程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。
4.保護(hù)心血管
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無(wú)食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
1）抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。
2）降低血脂臨床研究結(jié)果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。
3）降低血液粘稠度有多個(gè)研究顯示抽煙及酗酒，會(huì)使血液粘稠度明顯增加，但如果同時(shí)食用生蒜，就會(huì)部分抵消這一不良作用。
4）降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠(yuǎn)離你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。
5.豬肉配大蒜
大蒜配豬肉是個(gè)不錯(cuò)的吃法，消除疲勞、恢復(fù)體力。豬肉是含維生素B1最豐富的食物之一。而維生素B1與大蒜所含有的蒜素結(jié)合在一起，能起到消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
6.青魚(yú)配大蒜
大蒜加青魚(yú)食用，能夠使血液通暢，大蒜能促進(jìn)魚(yú)中蛋白質(zhì)的消化。鯧魚(yú)、秋刀魚(yú)、青魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于降低膽固醇、凝固血小板、溶解血栓有明顯效果，和大蒜一起吃，更有助于血液暢通。
讀《當(dāng)心這樣吃大蒜會(huì)致命！》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
中國(guó)作為一個(gè)中藥起源的國(guó)家，經(jīng)歷了古人那么多的嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，才造就了現(xiàn)在博大精深的中醫(yī)文化，也治愈了很多的西醫(yī)無(wú)法治療的疾病，但是吃中藥是有禁忌的，吃中藥有什么禁忌呢？和大家分享一下。
禁忌一：發(fā)物類：
此類食物均為動(dòng)風(fēng)生痰助火之品，由于疾病對(duì)食物選擇程度的大小不同，其“發(fā)”亦有異。此類食物有蘑菇、香蕈、筍、芥菜、南瓜、公雞肉、豬頭肉、母豬肉等。如肝陽(yáng)上亢、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)患者當(dāng)禁吃公雞肉、豬頭肉；疔、癤、瘡、癰等皮膚疾患者，當(dāng)禁吃香蕈、蘑菇、筍、公雞肉、豬頭肉、母豬肉，否則會(huì)加速紅腫、生膿；有腸胃病者禁吃南瓜，因南瓜含有糖分，多吃會(huì)產(chǎn)生較多的酸，對(duì)胃腸有刺激。鑒此，“發(fā)”者，在很大程度上可以說(shuō)有促進(jìn)疾病惡化之意。
禁忌二：生冷類：
此類食物性多寒涼，主要作用為清熱解渴，故適合熱證疾病。但卻易影響胃腸功能，因此虛寒體質(zhì)者及胃腸病患者，當(dāng)禁忌。如白蘿卜性寒，具有消食、化痰、理氣之功效，若體質(zhì)虛寒及胃腸病患者食之，豈不寒上加寒，胃腸功能更差。另外，在同時(shí)服用人參和其它滋補(bǔ)藥時(shí)，由于藥性相惡，可降低或消除補(bǔ)藥之效力，故蘿卜與人參不宜同服。
禁忌三：辛辣類：
此類食物多辛熱，有通陽(yáng)健胃之功效，若過(guò)多食用則易生痰動(dòng)火，散氣耗血，故該類飲食僅適合于寒證疾病者，而不適于陰虛陽(yáng)亢之體及血證、溫病、痔瘺、癰癤患者等。此類食物包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒等。如辣椒屬熱性，若有發(fā)熱、便秘、尿短赤、口干渴、唇燥、咽喉腫痛、鼻衄、舌質(zhì)紅等熱象者食用，必然會(huì)加重“上火”癥狀，從而抵消清熱涼血及滋陰藥物的功效，故熱證病人就診中醫(yī)不可同食辣椒。
禁忌四：油膩類：
此類食物包括動(dòng)物的油脂及油煎、油炸的硬固食物。油膩有損脾胃健運(yùn)，故凡外感疾病、黃疸、泄瀉者當(dāng)禁忌。油煎、油炸之食物質(zhì)硬、燥熱，不易消化，胃腸有病及“上火”者忌食。
禁忌五：魚(yú)腥類：
此類食物多為咸寒而腥之品，且含有異性蛋白，易引起過(guò)敏反應(yīng)，多食易傷脾胃并誘發(fā)疾病，故脾胃有病者不宜多吃，尤其是過(guò)敏體質(zhì)者更不可食之。此類食物有黃魚(yú)、鯉魚(yú)、帶魚(yú)、蚌肉、蝦、螃蟹等，而鯉魚(yú)、沙丁魚(yú)、鲇魚(yú)、黃魚(yú)、螃蟹、黃泥螺最易引起過(guò)敏。魚(yú)腥類食物亦屬發(fā)物。
禁忌六：酸澀類：
酸過(guò)多則對(duì)腸胃有刺激，故胃酸過(guò)多、胃腸潰瘍患者禁食。澀者，大多含鞣質(zhì)。如茶葉含有鞣質(zhì)，而濃茶含量更高，與中草藥同服時(shí)，可與中草藥中某些蛋白質(zhì)、生物堿、重金屬鹽結(jié)合產(chǎn)生沉淀，這就會(huì)影響藥物有效成分的吸收，同時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收也有影響。因此，在服用中草藥時(shí)，一般不宜與濃茶同服。
中藥的很大的特點(diǎn)是鞏固和循序漸漸而不是速度，中醫(yī)是在于養(yǎng)身體而不是追逐速度迅速治療好，而傷害了很多的別的器官，所以在生活中要注意喝中藥時(shí)候的禁忌，希望對(duì)大家有幫助。
美味又高營(yíng)養(yǎng)的食物茄子，你知道它也會(huì)是慢性毒藥嗎？為什么這樣說(shuō)呢？因?yàn)榍炎赢?dāng)中也有一種有害物質(zhì)，那就是茄鹼，吃了它等于慢性自殺，下面就來(lái)看看怎樣吃才會(huì)吃毒藥吧。
1、在做燒茄子的時(shí)候，如果用油炸切好的茄子，這時(shí)候油溫很高，一般會(huì)達(dá)到180℃左右，這么高的溫度造成了類黃酮和維生素p大量丟失的嚴(yán)重?fù)p失，茄子的保健作用也就去大半了。（注：類黃酮是良好的抗氧化劑，而維生素p是提高免疫力的好幫手。）
2、吃茄子不宜去掉皮，皮中的維生素p的含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于茄子肉中的含量。
3、食用茄子時(shí)還應(yīng)注意：老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿對(duì)人體有害不宜多吃
茄子迷可能都知道，每逢烹調(diào)茄子，都要下很多油才能滿足那小小茄瓜的胃口.這是由于茄子與絲瓜、黃瓜等蔬果相比，其組織結(jié)構(gòu)比較疏松，組織間隙比較大，油份更容易進(jìn)入其中。但是請(qǐng)注意，茄子在烹調(diào)時(shí)會(huì)大量吸油不代表它也會(huì)把我們身體里的油脂一并吸掉！
茄子這樣吃等于慢性毒藥
人之所以發(fā)胖，并不是因?yàn)槠淠c道內(nèi)有大量油脂，而是因?yàn)槿梭w消耗的熱量低于吸收的熱量，導(dǎo)致過(guò)多能量轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存在體內(nèi)而形成肥胖。因此，把生茄子食入體內(nèi)可吸油一說(shuō)基本上不成立。
茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細(xì)胞等作用，是茄子保健作用的來(lái)源之一；但它對(duì)胃腸道有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時(shí)會(huì)發(fā)生中毒。前文那個(gè)生吃茄子的網(wǎng)友，他以為大便次數(shù)增加是腸道排油的表現(xiàn)，殊不知，這就是生吃茄子后中毒的表現(xiàn)之一。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。
預(yù)防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過(guò)，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會(huì)引起任何不適，因此大家也不必過(guò)于驚慌。
當(dāng)今社會(huì)，各種美食層出不窮，人們的生活也越來(lái)越多樣化，導(dǎo)致許多人經(jīng)常覺(jué)得胃不舒服。那么該如何吃才不傷胃呢？下面來(lái)看看日常飲食7大禁忌最傷胃！
1、胃怕狼吞虎咽
食物進(jìn)入胃后，需要經(jīng)過(guò)貯納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀后，才到達(dá)腸道。養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣，能增加唾液的分泌，有利于食物被更好地消化吸收。如果咀嚼不細(xì)、狼吞虎咽，粗糙的食物就會(huì)直接磨損胃黏膜，并增加胃的負(fù)擔(dān)，使食物在胃內(nèi)的停留時(shí)間延長(zhǎng)，從而造成胃部肌肉疲勞、胃動(dòng)力下降。
2、晚餐過(guò)飽
早飯遺忘在匆忙間、午飯簡(jiǎn)單對(duì)付、晚上“大吃大喝”、睡前來(lái)點(diǎn)夜宵，健康的消化系統(tǒng)往往就會(huì)在這樣的飲食習(xí)慣中被破壞。專家指出，以人體每天攝入的熱量計(jì)算，最恰當(dāng)?shù)谋壤龖?yīng)當(dāng)是早餐占三成，午餐占四成，晚餐為三成。晚飯過(guò)飽或臨睡前吃夜宵，不僅會(huì)影響睡眠、導(dǎo)致肥胖，還會(huì)迫使胃腸道處在超負(fù)荷的“緊張工作”中，胃液分泌過(guò)量會(huì)腐蝕胃黏膜，長(zhǎng)期如此，就會(huì)導(dǎo)致糜爛、潰瘍等疾病。
3、食不準(zhǔn)時(shí)
“廢寢忘食”似乎成了不少上班族的習(xí)慣，然而就是無(wú)意間的饑一頓、飽一頓，會(huì)慢慢侵蝕胃的健康。近年來(lái)，功能性消化不良、胃炎、胃潰瘍的發(fā)病率在工作忙碌的白領(lǐng)人群中正日趨升高。專家解析，胃是一個(gè)嚴(yán)格遵守“時(shí)間表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及時(shí)消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒(méi)有食物中和，就會(huì)消化胃黏膜本身，對(duì)胃黏膜造成損害。
4、胃部受寒
胃是一個(gè)對(duì)外界氣候和溫度很敏感的器官，人體受到冷空氣刺激后，胃部容易發(fā)生痙攣性收縮，從而引發(fā)胃痛、消化不良、嘔吐、腹瀉等癥狀。一般人都會(huì)在秋冬季節(jié)注意防寒保暖，殊不知在夏天，貪吃冷飲、涼性的瓜果或長(zhǎng)時(shí)間處在空調(diào)環(huán)境中，也會(huì)使胃部受寒，從而影響胃腸道功能。
5、飲食不潔
腐爛變質(zhì)的食物含有多種致病性細(xì)菌，如果吃了不清潔或不新鮮的食物，就很容易引起急性胃炎，出現(xiàn)胃痛、胃脹和嘔吐等癥狀。幽門螺桿菌是許多慢性胃病發(fā)生、發(fā)展中的一種重要致病因子，大多是由于飲食不潔、相互傳染所致。幽門螺桿菌會(huì)寄生在胃及十二指腸的黏膜中，使黏膜發(fā)炎，引發(fā)胃病?；颊叩目谇缓屯僖褐幸泊嬖谶@種細(xì)菌，因此分餐制可以降低感染幽門螺桿菌的幾率。尤其是家中有人患上胃潰瘍和胃炎時(shí)，分餐制就顯得更為重要。
6、過(guò)度酗酒
每天喝少量的紅酒有利于身體健康。但如果酗酒無(wú)度，酒精不但會(huì)損傷肝臟、導(dǎo)致皮膚脫水、殺死腦細(xì)胞，還會(huì)直接損害胃黏膜，使胃黏膜出現(xiàn)炎癥、糜爛、潰瘍或出血。此外，飲酒還會(huì)延緩胃潰瘍的愈合過(guò)程。因此，胃病患者尤其不可酗酒。
7、過(guò)度疲勞
無(wú)論是從事體力勞動(dòng)還是腦力勞動(dòng)，長(zhǎng)期超負(fù)荷的工作都會(huì)導(dǎo)致疲勞過(guò)度，這不但會(huì)使機(jī)體的抵抗力下降，而且會(huì)使胃黏膜的防御作用削弱，容易引起胃部供血不足，使分泌功能失調(diào)，而胃酸過(guò)多、黏液減少就會(huì)使胃黏膜受到損害。
減肥，成了女神完美身材的代言詞。為了維持健康美麗的體態(tài)，女孩們應(yīng)該都習(xí)慣把高熱量的食物放在一天之中比較早的時(shí)候吃完。也就是因?yàn)檫@樣，我們更容易在早餐讓自己吃得很豐盛，反而忽略亂吃餐成為我們健康的阻礙，一起來(lái)揭密地雷早餐吧。早上吃這6種食物會(huì)讓你越來(lái)越胖。
當(dāng)心！早餐這樣吃最容易長(zhǎng)胖
燒餅油條與飯。
早上到傳統(tǒng)早餐店，燒餅油條是一定要點(diǎn)上一份的，有時(shí)想換換口味，就會(huì)想買個(gè)飯團(tuán)。營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，這些當(dāng)然非常有飽足感，但仔細(xì)想想就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些東西完全都是淀粉，沒(méi)有蔬菜，也沒(méi)有水果，早餐就這樣吃，其實(shí)不健康。真要吃傳統(tǒng)早餐店的話，就換成最簡(jiǎn)單的饅頭夾蛋吧！
水煎包與煎餃
相信有許多女孩，早上不知道要點(diǎn)什么時(shí)，偶爾會(huì)想點(diǎn)個(gè)煎餃，但其實(shí)水煎包與煎餃都是地雷早餐。營(yíng)養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，它們油脂太多，除了長(zhǎng)期容易造成肥胖之外，這些東西很容易讓我們?cè)诙虝r(shí)間之內(nèi)，血糖就快速上升，一整天的開(kāi)始當(dāng)然也就沒(méi)有活力了。
當(dāng)心！早餐這樣吃最容易長(zhǎng)胖
漢堡與鐵板面
早餐店的鐵板面總有股魅力，讓人忍不住想點(diǎn)一份，但營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)，鐵板面的調(diào)味包通常是預(yù)作好的，里面有各式各樣的調(diào)味成分跟勾芡，不僅很油也很咸，如果吃一份鐵板面加上奶茶，或者一份漢堡加上奶茶，這一餐的熱量馬上飆到六百卡。
熱狗堡加果汁
來(lái)不及到連鎖早餐店買早餐的時(shí)候，便利商店通常會(huì)是我們另外一個(gè)選擇，有些飯團(tuán)或三明治上面會(huì)標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分與熱量，營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)：「那種你至少可以大概掌握這一餐吃下多少，但如果是熱狗堡的話，加上一點(diǎn)醬料，光是那個(gè)熱狗堡本身就破五百卡了。如果加上含糖的果汁，這樣的早餐就已經(jīng)吃近七百卡的熱量，而且沒(méi)有攝取到比較健康的營(yíng)養(yǎng)素。
當(dāng)心！早餐這樣吃最容易長(zhǎng)胖
零食早餐
有些MM貪圖方便，就靠一杯方便面來(lái)?yè)巫≌麄€(gè)上午。雖然方便面方便快捷，美味可口，但是方便面多數(shù)經(jīng)過(guò)油炸，脂肪含量相當(dāng)高，湯料多含味精，吃多了有害健康。而且，方便面的脫水蔬菜不能提供維生素和纖維，吃多了更容易導(dǎo)致便秘。
建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。早餐食物應(yīng)選水分含量多的。
當(dāng)心！早餐這樣吃最容易長(zhǎng)胖
吃了最容易發(fā)胖的五大食物
您是不是有這樣的疑惑？為什么我吃的東西不多，體重卻還是掉不下來(lái)呢？有可能是因?yàn)槟跓o(wú)意中從飲食里攝取了多余的卡路里，所以您無(wú)意中每天因?yàn)榱?xí)慣而吃下的東西，才是您身材的致命殺手。
第一名：巧克力餅干
每天吃6片，熱量302cal，一年發(fā)胖14公斤
每到午茶時(shí)間，您是不是就覺(jué)得饑腸轆轆，就來(lái)片巧克力餅干吧。雖然減肥的書(shū)上都說(shuō)應(yīng)該用芹菜和胡蘿卜條來(lái)取代零食，可是這些蔬菜水果雖然健康卻沒(méi)什么味道，還是拿幾片最愛(ài)的巧克力餅干來(lái)充饑吧。不過(guò)您知道巧克力餅干里頭到底有哪些東西呢？答案就是：大量的糖和很多的油脂。如果您每天下午，都用巧克力餅干來(lái)滿足嘴饞的渴望，只需要半年的時(shí)間，就會(huì)胖7公斤，如果這樣持續(xù)一年，就會(huì)有14公斤的肉跟著您一起移動(dòng)。美味的背后卻是高熱量的陷阱在等您，而且高油和高糖的食物還會(huì)讓人快速老化。
當(dāng)心！早餐這樣吃最容易長(zhǎng)胖
建議：想得到抗氧化的效果，與其從巧克力當(dāng)中取得多酚，不如多喝一點(diǎn)低熱量的綠茶。
第二名：巧克力棒
每天吃一條，熱量約280cal，一年發(fā)胖13公斤
如果沒(méi)時(shí)間吃正餐，料多實(shí)在的巧克力棒，是不是您充饑的小零嘴？如果您真的用巧克力棒充饑，之后千萬(wàn)不要再補(bǔ)一頓正餐。因?yàn)橐粭l巧克力棒的熱量相當(dāng)于一頓正餐得一半熱量。如果您的人生里，不能脫離香濃的巧克力、內(nèi)含的濃濃焦糖和花生的美妙滋味，那么建議您最好隨時(shí)注意體重計(jì)上的數(shù)字，天天都吃這樣高熱量的零食不發(fā)胖也難。此外，巧克力棒里所含的高糖分，還是導(dǎo)致氧化作用的幫兇，也會(huì)讓您加速老化。
當(dāng)心！早餐這樣吃最容易長(zhǎng)胖
建議：如果戒不掉每天吃條巧克力棒的話，最好每天找時(shí)間慢跑半個(gè)小時(shí)，才能平衡掉那條小小的巧克力棒熱量。
第三名：罐裝果汁
每天喝一罐500ml，熱量255cal，一年發(fā)胖12公斤
明明知道蔬菜水果含有許多豐富的維生素和礦物質(zhì)，但就是懶得吃水果。既然沒(méi)吃水果，就用果汁來(lái)代替吧?？墒怯霉瓉?lái)代替水果并不能攝取足夠的礦物質(zhì)和維生素，這是因?yàn)樗谧龀晒倪^(guò)程中，許多礦物質(zhì)和維生素都已經(jīng)流失。而僅剩的維生素C，也會(huì)因?yàn)楣庹盏囊蛩囟鴾p少。如果仔細(xì)看罐裝果汁上的標(biāo)示，就可以發(fā)現(xiàn)，大部分的果汁都是濃縮還原，而且也加了許多的糖。所以，如果您認(rèn)為喝果汁比較營(yíng)養(yǎng)而天天來(lái)上一罐，果汁里的高糖分會(huì)讓您在一年之后增加12公斤的體重。
當(dāng)心！早餐這樣吃最容易長(zhǎng)胖
建議：為了身材，也為了健康著想，多吃新鮮蔬菜水果，絕對(duì)是維持窈窕身段的不二法則。
第四名：普通可樂(lè)
每天喝一罐375ml，熱量168cal，一年發(fā)胖8公斤
可樂(lè)是大家最常喝的飲料，吃漢堡薯?xiàng)l的時(shí)候當(dāng)然要配可樂(lè)；而大家共聚一堂分享披薩美味的時(shí)候，也是用可樂(lè)來(lái)搭配披薩的滋味。不過(guò)，就算不和食物搭配，許多人也養(yǎng)成了一天喝一杯可樂(lè)的習(xí)慣。這是因?yàn)榭蓸?lè)里的咖啡因和特殊配方，容易讓人上癮。雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有低卡可樂(lè)，不過(guò)還是有許多人不能適應(yīng)代糖的特殊味道。如果您已經(jīng)不能一天沒(méi)有可樂(lè)，那么最好多做一點(diǎn)運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗多余的熱量。因?yàn)橐惶煲还?，就可以讓您在一年后發(fā)胖8公斤。更可怕的是，喝下的可樂(lè)不但不會(huì)讓你有飽足感，可樂(lè)的重口味還會(huì)讓您吃下更多食物。不只是可樂(lè)，其它的汽水、沙士等等也是少喝為妙。
當(dāng)心！早餐這樣吃最容易長(zhǎng)胖
建議：如果真的無(wú)法放棄可樂(lè)，最好選擇使用代糖的低卡可樂(lè)。
第五名：啤酒
每天喝一罐375ml，熱量147cal，一年發(fā)胖7公斤
朋友一起聚餐或是在唱歌的時(shí)候，啤酒更是免不了的助興角色。不過(guò)，一天只喝一罐啤酒，一年之后卻會(huì)換來(lái)7公斤的體重。這也就是為什么啤酒會(huì)有液體面包的稱呼，而且常喝啤酒的人也會(huì)換來(lái)一個(gè)沉甸甸的啤酒肚。啤酒里面除了熱量之外，幾乎不含任何的營(yíng)養(yǎng)素，所以除了讓您發(fā)胖之外，對(duì)健康沒(méi)有任何幫助。如果您想要品嘗啤酒的麥香，最好還是淺嘗即止，不要養(yǎng)成每天喝啤酒的習(xí)慣，也不要在睡前喝啤酒，因?yàn)槠【朴欣虻淖饔茫昂染蜁?huì)造成大量的水份聚積在體內(nèi)，也會(huì)造成夜晚頻尿的現(xiàn)象。
當(dāng)心！早餐這樣吃最容易長(zhǎng)胖
喝啤酒導(dǎo)致肥胖
建議：使用啤酒入菜。經(jīng)過(guò)加熱之后的啤酒，酒精大部分都蒸發(fā)完畢，不但可以增添菜肴的香味，也可以避免酒精所帶來(lái)的高熱量負(fù)擔(dān)。
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