【www.cndadi.net - 立夏養(yǎng)生小常識吃紅棗】
不可否認(rèn)，紅棗對于人體來說是個好東西，是“五果”之一，更是中醫(yī)中常用的一味中藥。因此，有人曾經(jīng)這樣說：“大棗天天吃，足以緩衰老?！备沁@個原因，紅棗在那些膳食譜里都是隨處可見的。
紅棗固然如此好，但是并不是每個人都能吃它，吃不好則可能會傷身。那么哪些人不宜用紅棗補身呢?
1、體質(zhì)燥熱的女性
經(jīng)期月經(jīng)量比較大，屬于燥熱體質(zhì)，不適合在月經(jīng)期間吃紅棗進補。否則很有可能導(dǎo)致經(jīng)血過多而傷害我們的身體健康;
2、經(jīng)期易水腫的女性
在月經(jīng)期間，不斷出現(xiàn)腳腫、眼腫，這是濕重的表現(xiàn)。這類女性就不適合吃紅棗，因為紅棗味甜，吃多了就生痰生濕，從而加重水腫癥狀;
3、糖尿病患者
因紅棗含有豐富的糖，尤其是制成零食的紅棗，不適合患有糖尿病的朋友吃。
4、外感風(fēng)熱
若生鮮紅棗吃過量，就會產(chǎn)生腹瀉，并會傷及脾臟。因此，由外感風(fēng)熱所引起的感冒、發(fā)燒及腹脹，都屬于需要忌吃生鮮紅棗的人群。
吃有道：同時吃紅棗也是非常有講究的。那么吃紅棗，我們需要注意些什么呢?
1、細嚼慢咽、飲食有度
紅棗棗皮難于消化，因此需要細嚼慢咽;同時紅棗雖補，吃多了也會導(dǎo)致腹脹、胃酸過多等問題。
2、勿與黃瓜、蘿卜一起吃
蘿卜中有抗壞血酸酶，黃瓜中含有維生素分解酶，兩種成分都會破壞其它食物中的維生素;
3、不與動物肝臟一起吃
動物的肝臟富含鐵、銅等元素，銅鐵離子會讓其它食物中所含有的維生素氧化而失去功效;
4、不可與維生素K同時吃
棗子中的維生素會破壞維生素K，使其治療作用大大降低;
5、吃退燒藥的時候，不能吃紅棗
退熱藥物若遇到大量的糖容易形成不溶性的復(fù)合體，從而減慢藥物初期的吸收速度;而棗就是多糖食物，因此，須忌之;
6、多喝水
紅棗屬于高糖食物，需要多喝水，這樣不僅可以不保護牙齒，也可以充分保護血管。
小知識補充：紅棗那么好，那么它與黑棗有區(qū)別嗎?
在用藥方面，紅棗的價值比黑棗大，應(yīng)用廣泛。黑棗多半用于補腎養(yǎng)胃，但是黑棗不能空腹吃，因為黑棗有鞣酸和果膠，這樣會與胃酸結(jié)合在胃里形成硬塊。另外一方面，黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。
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為了避免肥胖、血管堵塞以及過早的出現(xiàn)三高疾病，素食主義已經(jīng)在悄然之間成為流行，尤其中年過后注重養(yǎng)生，更是嚴(yán)格控制飲食與食肉量。
網(wǎng)上一則新聞提到一位中年男子堅持吃素了5年，在保持10多年標(biāo)準(zhǔn)體重的情況下居然查出來是脂肪肝，不僅他自己不思其解，也讓一大批素食主義者開始產(chǎn)生懷疑。那么他到底吃了什么導(dǎo)致這種現(xiàn)象呢?
原因一，可能吃的熱量多了
素食不代表低熱量，因為肉類可提供人體活動的熱量，如果不吃肉了，那么相對的碳水化合物便會吃多了。大量的糖分超過人體所需要的，便會轉(zhuǎn)變?yōu)楦视腿?，在肝臟聚集，成為脂肪，當(dāng)肝臟脂肪超過10%，便形成脂肪肝。
原因二，可能吃成了營養(yǎng)不良
長期吃素還面臨著營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的不合理， 如蛋白質(zhì)缺乏、脂肪缺乏等，體內(nèi)蛋白質(zhì)不足，則身體分解脂肪，脂肪酸進入肝臟，但不易被分解，長期便導(dǎo)致脂肪肝了。
所以，長期吃素看似體重沒變，其實體內(nèi)肌肉含量不足，更多的脂肪堆積在內(nèi)臟上，不僅僅是脂肪肝，高血脂癥、心血管疾病都有可能發(fā)生。
其實這些人也是脂肪肝的潛在患者
1.辦公樓里的上班族。這一類人是脂肪肝的高發(fā)人群，因為吃飽了、吃好了，但運動少，一坐一整天。體重可能不變，但肚子、內(nèi)臟脂肪多。
2.嗜酒人群。九成以上酒精在肝臟中代謝，對肝細胞具有毒性，容易出現(xiàn)酒精性脂肪肝，有數(shù)據(jù)顯示每天飲酒80克以上，脂肪肝發(fā)病率增長5-25倍。
3.兒童?，F(xiàn)代的小胖墩越來越多，出現(xiàn)脂肪肝的也不再少數(shù)。主要是營養(yǎng)過剩造成，常常伴隨肥胖癥。
但是，脂肪肝屬可逆性疾病
早期的脂肪肝并不需要治療，只要注意飲食控制與運動，促進肝臟中脂肪代謝便可以。
預(yù)防脂肪肝方法
1.給內(nèi)臟減肥。體重可能不變，但內(nèi)臟肥胖危害更大。多運動與低熱量飲食，是給內(nèi)臟減肥最好方法。
2.戒煙酒。雖然一些脂肪肝與吸煙、飲酒無關(guān)，但這兩項不良嗜好卻加重對肝臟的傷害。
3.高蛋白、低脂肪飲食。補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于改善肝功能，可以多吃豆腐、雞肉、魚肉等。
4.改善飲食結(jié)構(gòu)。吃素，但要健康吃素。低熱量、高蛋白、富營養(yǎng)才是標(biāo)準(zhǔn)。
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小黃瓜，大家都太熟悉了。但是我說它差點吃死人，有人信不?我想肯定沒人會信，因為之初我也不相信。謠言止于智者，咱們先上案例：
就在前不久，福建一4歲大男孩，因生吃黃瓜，渾身乏力，額頭還出疹子，小便更是醬油色的。醫(yī)生很快確診是溶血尿毒綜合癥，這真是小黃瓜惹的禍嗎?無獨有偶，2013年，又一小男孩拿起沒洗的黃瓜就吃，最后孩子也是滿頭大汗，渾身不斷哆嗦，一邊喊冷。經(jīng)過醫(yī)院診斷，最后還確定是小黃瓜惹的禍?
2014年日本也爆發(fā)了十年來最大規(guī)模食物中毒事件，事件的主角依然是小黃瓜，不過這次是冰鎮(zhèn)或腌制的小黃瓜中毒。為此日本勞動省提醒，為了避免誤食帶有出血性大腸桿菌的蔬菜，應(yīng)盡量避免生吃蔬菜與肉類。盡量高溫煮熟后，待這種病菌被殺死再食用。
為了避免類似事件的再發(fā)生，無論是小黃瓜，還是蔬菜，盡量去皮，浸泡20分鐘后再食用，祛除細菌與農(nóng)藥，以減少不必要的食物中毒。
為此，我們也為大家列出小黃瓜食用六大忌：
1、盡量不要生吃不干凈的黃瓜;
2、不要加堿或高熱煮后吃;
3、更不要放棄汁液制成陷心吃;
4、不能多吃，偏食;
5、不能與菠菜、辣椒一起吃;
6、不能與小白菜、西紅柿、柑橘一起吃;
此外，還有2個大錯特錯的食物搭配法：
1、小黃瓜+花生=腹瀉
小黃瓜切丁，與花生米調(diào)拌著吃，是夏日一道爽口的涼菜，是很多家庭都愛吃的。其實這樣搭配很容易引起腹瀉。因為黃瓜性味甘寒，常用來生吃，而花生米多油脂。這樣吃，很容易增加腸道的滑利之性，從而導(dǎo)致腹瀉。因此，腸胃不太好的不要一起吃;而對于腸道好的，你們就可能沒關(guān)系了;
2、黃瓜與芹菜、辣椒，會降低人體對維生素C的吸收
黃瓜中含有維生素C殺手——維C分解酶。當(dāng)小黃瓜遭遇芹菜、辣椒，維生素C就開始不斷摧毀維生素C。雖然這樣的過程對于人體無害，但是大大降低了其它蔬菜的維生素的含量，從而影響人體的吸收;
那么黃瓜與什么搭配好呢?小黃瓜的黃金伴侶搭檔菜譜
1、木耳配黃瓜：二者混著吃，不僅可以減肥，還可以滋補強壯及起營養(yǎng)均衡的功效;
2、黃瓜搭配豆腐： 解表、解毒、消炎、清熱利尿，更有清熱散學(xué)的功效，完全可以跟藥媲美。
沒有真正意義的垃圾食品，只有無知的垃圾吃法。因此，飲食需有道!
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編輯推薦
腫瘤患者，特別是晚期的惡性腫瘤患者，因癌腫轉(zhuǎn)移，常常會感到劇烈的疼痛，覺得渾身難受。癌痛又往往讓腫瘤患者備受折磨，生活質(zhì)量大為下降。盡管治療癌痛有各種效果不錯的止痛劑，但有的家屬擔(dān)心長期應(yīng)用止痛劑有副作用，容易造成耐藥性，于是往往喜歡給患者按摩，或者請按摩師按摩，認(rèn)為這樣可減輕患者的痛苦，給予安慰和溫暖，且物理治療也不會發(fā)生什么副作用。
專家提醒，千萬別給癌癥患者隨便按摩。雖然沒有證據(jù)顯示按摩或推拿可促使癌灶擴散，但按摩并不能有助于殺滅癌細胞，與此同時，此舉卻可能具有危害性，尤其是對晚期已發(fā)生骨轉(zhuǎn)移的患者來說，他們的骨頭脆弱堪比豆腐渣，很輕的力度就有可能發(fā)生骨折，如果患者已發(fā)生潛在的骨轉(zhuǎn)移卻未被發(fā)現(xiàn)，對于一般人能耐受的按摩或推拿，對腫瘤患者來說，就很可能會導(dǎo)致骨折，造成不必要的痛苦。
當(dāng)然對這個問題也不能一概而論，在病人康復(fù)過程中，在肢體、關(guān)節(jié)、肌肉、經(jīng)絡(luò)等無癌灶處進行按摩及功能鍛煉是是允許的，而且有益。這樣可以防止肌肉萎縮、關(guān)節(jié)強直而引起的肢體廢用。晚期病人常出現(xiàn)渾身難受，不知如何是好，這時家屬給予肢體按摩，不僅可使病人舒服，又使病人得以溫暖，減輕痛苦。
紅棗是大家日常最常吃的滋補食物，氣血不足，體虛人群，多吃大棗對身體好，那你知道紅棗雖好，但也不是人人都能吃的，下面就由小編來告訴大家吧。
1、愛上火的人
這類人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補，若大量食用，猶如火上澆油。
2、感冒初期患者
感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會導(dǎo)致邪氣滯留，造成閉門留寇的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復(fù)。
3、經(jīng)期水腫的女人
紅棗雖補小心吃錯會很傷身
紅棗進補不適宜所有的女性朋友，如在月經(jīng)期間，一些女性常出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實這是濕重的表現(xiàn)，這類人不適合吃紅棗。這是因為，紅棗甘甜，性偏濕熱，多吃容易生痰、生濕導(dǎo)致水濕積于體內(nèi)，而加重水腫癥狀。
4、體質(zhì)燥熱的女性
體質(zhì)燥熱的女性不宜在月經(jīng)期用紅棗泡水喝。在月經(jīng)期間，喝紅棗水，會使得那些燥熱體質(zhì)的女性的月經(jīng)量加大，進而傷害到身體的健康。
5、糖尿病患者：大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。
端午將至，粽子飄香。它不僅是一道美食，更是中國人的一種傳統(tǒng)習(xí)俗。很多人也都把它當(dāng)早餐吃，那么，早上吃粽子好嗎？今天我們來聊一聊粽子能當(dāng)早餐嗎？端午吃粽子有哪些禁忌？
不要把粽子當(dāng)早餐或者宵夜來吃
很多人都會在早上蒸一個粽子當(dāng)早餐或者在晚上蒸一個粽子當(dāng)宵夜，但實際上，這都是很不健康的行為。首先，早餐是一天重要的能量來源，應(yīng)當(dāng)兼顧碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等的搭配，而粽子則過于油膩，碳水化合物和脂肪含量過多，幾乎蛋白質(zhì)和維生素含量少，不能滿足人一天的營養(yǎng)需求。但如果是雜豆粽，加一杯牛奶一個雞蛋，再加一個水果，也是不錯的搭配。
而粽子尤其是肉粽類，由于熱量高、難消化，晚上如果當(dāng)成宵夜進食，不但會導(dǎo)致能量的攝入過多，還會加重腸胃負(fù)擔(dān)，甚至影響睡眠，得不償失。
另外，粽子雖然美味，但不可多吃，食用時要注意以下六大禁忌：
1、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就會在胃里停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。這也就是上面所說了早餐不宜吃粽子的原因。
2、睡前兩小時最好別吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。
3、粽子好吃，但不宜多食
粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點，吃粽子的同時可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
4、不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子
有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來后，充分加熱變軟后再吃。
5、吃粽子時不宜喝冷飲
吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
哪些人不宜吃粽子？
1、腸胃不好的患者。腸胃不好的人吃粽子可選白米粽，別粘糖，不要吃得太甜；
2、患有膽結(jié)石或膽囊炎者。有膽囊炎和膽結(jié)石以及胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白過高的粽子。 3、糖尿病患者。粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節(jié)制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒，搶救不及時還有生命危險。
4、心血管病患者。粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
注意：購買速凍粽子要良好保存、充分加熱，吃粽子的時候搭配點蔬菜、水果、茶飲，解解膩。
金針菇是眾多菇類的一種，口感比較鮮美，在生活中也很常見。如果你認(rèn)為金針菇只有好處沒有壞處的話，那你就錯了，金針菇的禁忌也是有的，只不過很多人都不知道錯吃金針菇容易傷身罷了。想知道什么樣的金針菇不能吃以及金針菇的做法大全嗎？那就一起和小編來看看吧。
金針菇雖然很美味，但也不能輕視掉它的禁忌，因為這關(guān)系到自己的身體健康，千萬不要隨便亂吃。
吃金針菇一定要注意4件事
1、吃火鍋時要煮徹底才能吃
很多人吃金針菇為了追求吃起來那嘎吱的脆感，都是隨便燙一下就夾起來吃了，這樣吃的后果可能導(dǎo)致菇體帶的致病菌沒有被殺死，特別是污染了大腸桿菌等致病菌的話，特別容易引起急性中毒，常見癥狀為腹痛、腹瀉。
注意
在烹飪時，如發(fā)現(xiàn)金針菇?jīng)]有原來的清香而有異味，色澤也特別鮮亮，可能金針菇經(jīng)過漂染或用添加劑處理過；金針菇罐頭顏色鮮亮，湯汁渾濁有刺鼻味等現(xiàn)象時，也要特別處理。
先用涼水浸泡2h,再在加鹽的開水中焯一下，這樣可以去掉一部分殘留硫，還可起到殺菌作用。如果菇體特別小或特別大，也最好別買。
2、不要吃半熟的金針菇
因為新鮮金針菇含有秋水仙堿，秋水仙堿是一種生物堿，因最初從百合科植物秋水仙中提取出來，故也稱秋水仙素。
秋水仙堿易溶于水、乙醇和氯仿，味苦，有毒，食用秋水仙堿含量較高的金針菇后，容易因氧化而產(chǎn)生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。
一般在食用0.5~4h內(nèi)，會出現(xiàn)咽干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，胃腸反應(yīng)是嚴(yán)重中毒的前驅(qū)癥狀。
對骨髓的造血功能有直接抑制作用、引起再生障礙性貧血；對肝臟可引起肝功能異常，嚴(yán)重者可發(fā)生黃疸；大量食用二秋水仙堿后，還能引起發(fā)熱、水電解質(zhì)紊亂、便血、尿血等嚴(yán)重癥狀。
由于秋水仙堿易溶于水，再通過充分加熱可完全破壞其成分。但是它的分解需要一定時間。煮的時間太短，如燙幾秒鐘就吃，秋水仙堿根本來不及分解。吃火鍋或者烹飪時應(yīng)把金針菇煮軟煮熟，使秋水仙堿遇熱徹底分解才可安全食用。
3、不要以為金針菇表面很干凈，隨便沖洗一下就了事
金針菇的清洗一定要徹底扒開來洗，然后反復(fù)沖洗多次，才能降低微生物污染。最好不要使用果蔬清洗劑，否則可能引起食材的二次污染。在烹飪前用沸水焯一下，可以讓金針菇熟得快和去除微生物污染，同時對加快秋水仙堿的分解有幫助。
如果是涼拌金針菇，記得要焯水處理要徹底，不要1分鐘就匆匆了事，為了安全起見一定要讓金針菇充分煮熟煮透。焯水后再用涼水沖泡，這樣的話就可以徹底分解有毒成分。
4、常見的金針菇有兩種顏色
白色和黃色。黃色品系肉質(zhì)脆嫩，白色品系肉質(zhì)有嚼勁。優(yōu)質(zhì)白色金針菇應(yīng)色澤純白或乳白，黃色金針菇應(yīng)是淡黃至黃褐色，菌柄顏色上淺下深。
不管哪一種，顏色純正，菌蓋圓整緊密不開傘，根部沒有白色的氣生菌絲才是宜選宜食的新鮮金針菇。
上面介紹的關(guān)于金針菇的小常識，大家一定要記牢了，其實金針菇本身的營養(yǎng)價值還是挺高的，不妨來看看。
金針菇的功效與作用
金針菇性寒，味甘、咸，歸肝、胃經(jīng)。具有補肝腎，益腸胃，增智，抗癌的功效?？梢杂脕碇委煾尾?、胃腸炎癥、潰瘍和腫瘤等癥。
促進生長發(fā)育
金針菇有促進兒童的生長發(fā)育和健腦的作用。
促進新陳代謝
金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。
降血脂、降膽固醇
金針菇能夠有效的抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
抗疲勞、抗炎
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
預(yù)防過敏
新加坡的研究人員還發(fā)現(xiàn)金針菇有預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。
抗癌
金針菇也可提高身體免疫力，對抗病毒感染及癌癥，對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。
防治潰瘍
經(jīng)常食用有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)血液酸堿度的平衡，防治動脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。
護肝臟
常食金針菇還能預(yù)防肝臟疾病，增強機體正氣，防病健身。
增進食欲、幫助消化
金針菇有一種獨特的清香，而且富含氨基酸，能增進食欲。此外，它的營養(yǎng)成分更能促進胃腸的蠕動，將體內(nèi)廢物及時排出體外，對于幫助消化和防治便秘極具功效。
金針菇的做法
金針菇炒雞蛋
材料
金針菇、雞蛋3個、鹽適量、色拉油。
做法
1、金針菇去根、洗凈、把水控干，切成段狀。
2、把雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻。再倒入少許鹽。
3、上鍋入油，油熱時倒入金針菇。
4、炒至3分鐘左右放少許鹽。
5、倒入雞蛋，把金針菇和雞蛋拌勻待雞蛋炒熟即可出鍋。
涼拌金針菇
材料
金針菇，黃瓜，紅辣椒，黃辣椒，鹽，醋，白糖，蔥油，香油。
做法
1、金針菇切去根部，散開，放入沸水中焯熟，過涼控干備用。
2、黃瓜、紅椒、黃椒切絲。
3、將所有材料放在一起，加入鹽、醋、白糖、蔥油、香油拌勻即可。
結(jié)以上就是為您介紹的小心錯吃金針菇易傷身，你們都了解了吧。這對于喜歡吃金針菇的人來說，真的是太好了。看了上面說的什么樣的金針菇不能吃以及金針菇的做法大全，感興趣的還可以去了解更多詳情。
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