這物發(fā)芽千萬別吃易患多種癌
中醫(yī)學(xué)春季養(yǎng)生及易患哪類病。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。養(yǎng)生常識(shí)有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《這物發(fā)芽千萬別吃易患多種癌》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多植物都是從芽開始的，例如豆芽，它是能吃的，但是有的食物發(fā)芽卻是不能吃的，那么板栗發(fā)芽能吃嗎?板栗于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。板栗的吃法很多，很多人喜歡一次性買很多，到后來發(fā)芽了卻不知板栗怎么做好吃，真的是可惜了這美味。
很多人都會(huì)問，究竟板栗發(fā)芽了能不能吃，這個(gè)問題也困擾了大家好久，下面就讓我們?cè)敿?xì)的為大家介紹一下吧。
前段時(shí)間有個(gè)新聞，一男子才40來歲，竟被查出身患多種癌癥，醫(yī)生了解了他的生活習(xí)慣和飲食方式之后，得出結(jié)論，這竟是由于他經(jīng)常吃發(fā)芽的板栗引起的。
板栗長(zhǎng)芽能吃嗎
不能吃。
板栗發(fā)芽之后有黃曲霉素，是致癌的。
不要以為把芽去除就沒問題，黃曲霉素已經(jīng)在整個(gè)果實(shí)中了。
黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產(chǎn)生的代謝物，劇毒，同時(shí)還有致癌、致畸、致突變的作用。
主要引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一。
黃曲霉菌廣泛存在于土壤中，菌絲生長(zhǎng)時(shí)產(chǎn)生毒素，孢子可擴(kuò)散至空氣中傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，產(chǎn)生黃曲霉毒素。
有人可能認(rèn)為高溫殺菌不就可以了嗎?也是不行的!因?yàn)殡m然高溫殺滅了黃曲霉菌，可是它所產(chǎn)生的毒素還在栗子里面，而正是這種毒素對(duì)人體產(chǎn)生極大的傷害。所以大家一定要不吃發(fā)了芽的栗子哦。
板栗的存放
放入陰涼通風(fēng)處
將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)的話嗎，保存一兩個(gè)月是沒有問題的。
風(fēng)干保存
板栗浸入冷水桶里,水漫過板栗,浸泡7~10天后撈出,裝在竹籃里,高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限。
在生活中近視成了大家特別揪心的事情，特別是家長(zhǎng)，看著孩子年齡不大，但是眼鏡的度數(shù)卻很深，會(huì)萬分著急，害怕孩子有一天會(huì)看不到東西。造成這樣的情況可能是因?yàn)楹⒆訉W(xué)習(xí)的緣故，畢竟現(xiàn)在孩子的學(xué)習(xí)壓力很大，父母望子成龍、望女成鳳心太切，孩子在晚上學(xué)習(xí)到很晚成了常見的情況。
當(dāng)然，也有可能是使用了不恰當(dāng)?shù)臇|西，例如，在生活中不少孩子的注意力已經(jīng)不再是各種各樣的動(dòng)畫片，抱著手機(jī)玩游戲已經(jīng)是他們每天不可少的事情了，長(zhǎng)時(shí)間的這樣做對(duì)于視力也有較大的傷害。其實(shí)，造成近視還有一個(gè)會(huì)被人們忽視的原因，那就是飲食，錯(cuò)誤的飲食會(huì)造成近視的發(fā)生，特別是吃了這樣的食物，更會(huì)加重近視。
吃甜食加重近視
這里說到的會(huì)加重近視的食物就是糖果、甜食，食物常見的五種口味，甜味無疑是最吸引人的，為此，各種甜食會(huì)吸引很多人的目光。
在一些地方，飲食的口味會(huì)偏甜淡，在炒菜的時(shí)候加入白糖是常見的情況，這樣其實(shí)也會(huì)在一定程度上造成視力出現(xiàn)問題。
糖分較重的食物吃進(jìn)嘴里，是需要進(jìn)行分解的，在分解的過程中需要大量的維生素B1，這樣在一定程度上其實(shí)會(huì)降低身體內(nèi)部鈣含量。
維生素B1其實(shí)對(duì)于視覺神經(jīng)有較強(qiáng)的養(yǎng)護(hù)作用，其含量的高低會(huì)影響到視神經(jīng)的狀態(tài)，鈣元素不僅能夠?yàn)楣趋捞峁I(yíng)養(yǎng)，對(duì)于眼睛來說，是眼部組織的保護(hù)層，當(dāng)身體中鈣離子缺失會(huì)導(dǎo)致視網(wǎng)膜的彈力發(fā)生減退，眼睛晶狀體的壓力開始不斷上升，使得眼球前后徑會(huì)被不斷的拉長(zhǎng)，影響到眼球壁的韌性，造成近視是常見的情況。
另外吃甜食、吃糖果過多還會(huì)造成血糖在短時(shí)間內(nèi)會(huì)升高，這樣會(huì)相應(yīng)的降低了體液的滲透壓，會(huì)使得眼球內(nèi)的液體滲透到眼睛的晶狀體上，造成晶狀體發(fā)生變形，使得眼睛的屈光度不斷的增高，這樣也會(huì)加重近視的發(fā)生。
另外，吃甜食還會(huì)造成身體的維生素含量不斷的缺失，糖分在身體中代謝還需要維生素B2參與，糖果、甜食本身是不含有維生素B2的，但是，當(dāng)食用過多的糖果、甜食，會(huì)造成身體的維生素B2不斷減少。
4.烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進(jìn)烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱。
5.白砂糖和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖溶解在水里，成為糖水。
6.栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面。
7.刷好糖水以后，繼續(xù)放進(jìn)烤箱，烤5分鐘即可。
土豆燒板栗
材料
土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、姜蒜、醬油、味精、花椒面、胡椒面、油。
做法
1、土豆板栗切塊，豬肉切粒。姜蒜切片。蔥切斷備用。
2、油下鍋7分熱時(shí)倒入豆瓣醬和姜蒜炒香，接著倒入豬肉粒炒熟。
3、把土豆和板栗一起倒入鍋里加水，水掩過土豆板栗就可以了，放入醬油、味精、花椒面、胡椒面調(diào)味，水開后開中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。
板栗燒雞翅
材料
雞翅，板栗，姜片，蒜片，老抽，生抽，番茄醬，玫瑰露酒，瑞士汁，冰糖少許。
做法
1、板栗洗凈，切兩半，水開后煮5分鐘。
2、趁熱剝?nèi)グ謇醯挠矚ず屯馄?，雞翅剁2半。
3、雞翅淖水備用，準(zhǔn)備好調(diào)料。
4、油爆姜蒜，下雞翅煎至微黃，下老抽、生抽、番茄醬、玫瑰露酒、瑞士汁、冰糖，下去皮的板栗。
5、加清水蓋過雞翅，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，最后大火收汁。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于板栗發(fā)芽的
放入沙子中保存
把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。
隔一段時(shí)間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過多，過多的話會(huì)導(dǎo)致板栗爛掉的。
放入塑料袋中保存
將板栗裝入塑料袋中，保持通風(fēng)和氣溫的穩(wěn)定，將塑料袋扎緊，隔斷時(shí)間翻動(dòng)一次，這樣保存一段時(shí)間還是沒有問題的。
冷藏法
將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，這樣也可以提高保存的時(shí)間。但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會(huì)發(fā)霉的。
木屑混藏保存
將新鮮的板栗與木屑混合，記得上面一層再覆蓋一些木屑，將其放入陰涼通風(fēng)處保存，這樣的話也能夠保存到一段時(shí)間的哦。
板栗的吃法
烤板栗
材料
板栗500克、白砂糖30克、植物油10ML、水20克。
做法
1.板栗洗凈晾干。
2.用剪刀在每個(gè)板栗上面豎劃一刀。
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺約10ML的玉米油，用手?jǐn)嚢枥踝?，使每一個(gè)栗子表面都均勻裹上一層植物油。
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物發(fā)芽千萬別吃 易患多種癌
很多植物都是從芽開始的，例如豆芽，它是能吃的，但是有的食物發(fā)芽卻是不能吃的，那么板栗發(fā)芽能吃嗎?板栗于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。板栗的吃法很多，很多人喜歡一次性買很多，到后來發(fā)芽了卻不知板栗怎么做好吃，真的是可惜了這美味。
很多人都會(huì)問，究竟板栗發(fā)芽了能不能吃，這個(gè)問題也困擾了大家好久，下面就讓我們?cè)敿?xì)的為大家介紹一下吧。前段時(shí)間有個(gè)新聞，一男子才40來歲，竟被查出身患多種癌癥，醫(yī)生了解了他的生活習(xí)慣和飲食方式之后，得出結(jié)論，這竟是由于他經(jīng)常吃發(fā)芽的板栗引起的。
板栗長(zhǎng)芽能吃嗎？
不能吃。
板栗發(fā)芽之后有黃曲霉素，是致癌的。
不要以為把芽去除就沒問題，黃曲霉素已經(jīng)在整個(gè)果實(shí)中了。
黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產(chǎn)生的代謝物，劇毒，同時(shí)還有致癌、致畸、致突變的作用。
主要引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一。
黃曲霉菌廣泛存在于土壤中，菌絲生長(zhǎng)時(shí)產(chǎn)生毒素，孢子可擴(kuò)散至空氣中傳播，在合適的條件下侵染合適的寄生體，產(chǎn)生黃曲霉毒素。
有人可能認(rèn)為高溫殺菌不就可以了嗎?也是不行的!因?yàn)殡m然高溫殺滅了黃曲霉菌，可是它所產(chǎn)生的毒素還在栗子里面，而正是這種毒素對(duì)人體產(chǎn)生極大的傷害。所以大家一定要不吃發(fā)了芽的栗子哦。
近段時(shí)間，人們總是在說什么食物致癌，在了解致癌的食物有哪些，就怕自己吃了這些致癌的食物患上癌癥。其實(shí)人們的擔(dān)心是可以理解的。近日，國(guó)家新發(fā)布的研究結(jié)果顯示，每年因癌癥死亡的人中三分之一與不良飲食習(xí)慣有關(guān)。那么究竟哪些食物不能吃呢?
截止2014年，被列入名單的致癌物已經(jīng)有970種，將近千種，而這些食物就在我們身邊。那么致癌的食物都有哪些呢?下面就跟著小編一起來了解一下吧。
這物含近千種致癌物 千萬別吃
那么致癌的食物有哪些?
1、薯片
因可能致癌而值得我們注意的物質(zhì)是“丙烯酰胺”。該物質(zhì)據(jù)說存在于一些原材料含有大量碳水化合物并將其加熱到120度以上的食品中，例如薯片。
由于薯片充分滿足了上述條件，因此無論是日本農(nóng)林水產(chǎn)省的調(diào)查還是國(guó)外的研究，都認(rèn)定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯?xiàng)l
炸薯?xiàng)l也是富含丙烯酰胺的食品。分析結(jié)果顯示炸薯?xiàng)l的丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯?xiàng)l就會(huì)安心，無論是自家制作的還是餐廳中的薯?xiàng)l檢測(cè)出了丙烯酰胺，因此請(qǐng)多加注意。
這物含近千種致癌物 千萬別吃
3、蛋糕、派類食物
在使用小麥為原料高溫環(huán)境下制作的蛋糕、派類食品中檢測(cè)出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對(duì)致癌物質(zhì)比較介意的各位，選擇在低溫環(huán)境下制作的糕點(diǎn)應(yīng)該沒有問題。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測(cè)到了高濃度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次檢測(cè)提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請(qǐng)多加注意。
知道上述物質(zhì)為致癌食物，在日常生活中盡量避免，可達(dá)到降低得癌風(fēng)險(xiǎn);同時(shí)，如果在飲食中適度再增加抗癌食物，可錦上添花。
其實(shí)除了上文中介紹的這些食物之外，還有很多致癌物，但是基本抗癌的食物可以分為四大類，我們一起來看看吧。
第一類為新鮮果蔬
以洋蔥、大蒜、白菜、菜花為代表的白色食物有很好的抗癌功效，其中所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。
枸杞既能藥用治病，也能食用保健，但是，枸杞并不是人人都可以食用的，也要需要注意，這些副作用需要大家注意。
一、吃枸杞注意事項(xiàng)
1、脾虛的人不宜食用
在生活中，脾虛的人不宜過多的食用枸杞。脾臟能運(yùn)化食物，對(duì)于水液代謝有一定的作用。
脾虛往往面臨身體濕氣無法排除，枸杞本身屬于性平的食材，會(huì)造成過多的水液集聚，影響到臟腑的代謝。
2、眼疾患者不宜食用
有人會(huì)說，食用枸杞對(duì)于養(yǎng)肝明目有一定的作用，能夠幫助保健眼睛。其實(shí)，對(duì)于有眼疾的患者來說，最好不宜過多的食用枸杞。
盡管枸杞屬于性平的食材，但是，過多的食用依然會(huì)造成上火的情況，對(duì)于眼睛來說，上火容易造成眼睛紅脹不舒服，影響到眼睛的保健。
3、患有熱性疾病的人不宜食用
食用枸杞不僅要根據(jù)體質(zhì)，而且要根據(jù)季節(jié)，相對(duì)來說，在冬天食用枸杞是要好于夏天的。夏天溫度高，食用枸杞會(huì)造成身體熱量增多，會(huì)打亂身體的營(yíng)養(yǎng)平衡。
對(duì)于本身就容易出現(xiàn)感冒、發(fā)燒癥狀的人來說，更是不要多吃，以免造成更加嚴(yán)重的后果，影響到身體的健康。
二、枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富，其中包括胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、氨基酸、甜菜堿、枸杞多糖等，能夠有效的補(bǔ)充身體需要。
三、枸杞的藥用價(jià)值
在中醫(yī)看來，枸杞屬于味甘、性平的食材，對(duì)于養(yǎng)肝、養(yǎng)腎、潤(rùn)肺有一定的作用，能夠有效的補(bǔ)虛益精，對(duì)于清熱明目有很好的養(yǎng)生功效。
四、吃枸杞的好處
1、抗疲勞
吃枸杞對(duì)于抗疲勞有一定的作用，食用枸杞能吸收其中的肌糖原、肝糖原，能夠有效的為身體儲(chǔ)備能量，有效的提高身體的活力，從而達(dá)到抗疲勞的作用。
2、增強(qiáng)造血能力
食用枸杞能夠促進(jìn)造血細(xì)胞進(jìn)行增殖，對(duì)于增強(qiáng)身體的造血能力有一定的功效。
4.多吃淀粉類食物
每天吃600~800g各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。
5.多吃蔬菜水果
堅(jiān)持每天吃400g~800g各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險(xiǎn)性下降20%，每天吃5種或5種以上的蔬菜和水果。
6.不提倡飲酒
酒精本身雖不是致癌物質(zhì)，但烈性酒會(huì)刺激胃黏膜，損傷黏膜組織，促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收，如果飲酒同時(shí)吸煙，其危害性更大。因?yàn)榫凭稍鰪?qiáng)細(xì)胞膜的通透性，從而加強(qiáng)對(duì)煙霧中致癌物質(zhì)的吸收。如經(jīng)常飲酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險(xiǎn)。建議飲酒每天不超過一杯(相當(dāng)于250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒)。
7.減少紅肉攝入量
每天應(yīng)少于90g，最好用魚和家禽代替紅肉。紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)率。同時(shí)要限制高脂飲食，特別是動(dòng)物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉?如橄欖油等)。
8.限制鹽和調(diào)料
腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級(jí)胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用，高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6g。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于致癌的食物，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了致癌的食物有哪些，知道了什么食物致癌，所以大家在日常的生活中，能避免這些致癌物盡量避免的好。
第二類為豆制品
豆腐、豆?jié){富含大豆異黃酮，經(jīng)常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌的患病風(fēng)險(xiǎn)。
第三類是菌類
約96%的菌類都有抗癌效果，如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質(zhì)，可增強(qiáng)人體免疫力，預(yù)防胃癌和肺癌的效果較好。目前，香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物，用于腫瘤病人的治療。
第四類為綠茶
綠茶中富含茶多酚，可與致癌物結(jié)合，使其分解，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。養(yǎng)成每天喝2~3杯綠茶的習(xí)慣，可以預(yù)防胃癌、肝癌和肺癌，但必須注意，茶水不要太濃。
飲食防癌原則
1.食物多樣化
食物以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等，最簡(jiǎn)單的方法是數(shù)顏色，一天吃夠5種至7種顏色的食物最好。
2.控制食量和體重
日本研究顯示，總是吃得太飽，會(huì)降低抑制細(xì)胞癌化因子的活動(dòng)能力，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。避免體重過重或過輕，成年后要限制體重增幅不超過5kg，洋快餐、糖飲料等都是典型的體積小但熱量高的食物，吃完后如果不注意運(yùn)動(dòng)，容易誘發(fā)肥胖。臨床研究顯示，33%的癌癥發(fā)生在肥胖人群中。超重或過度肥胖容易導(dǎo)致患子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險(xiǎn)性增高。另外，良好的飲食習(xí)慣也非常重要，若飲食不定時(shí)定量、暴飲暴食、進(jìn)食過快過燙，對(duì)食管和胃是一個(gè)損傷性的刺激，與食管癌、胃癌有一定的關(guān)系。
3.不吃燒焦和煙熏的食物
烤魚、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質(zhì)，如3-4苯并芘和環(huán)芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復(fù)使用的高溫食油中也含有此類致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少食用。最好煮、蒸、炒食物。
我們都知道喝羊肉湯、吃羊肉對(duì)我們的身體是有好處的，所以羊身上的所有能吃的東西都受到我們的喜愛，其實(shí)吃羊肉我們也是要正確對(duì)待的，在羊身上有一種食物是不能吃的，雖然長(zhǎng)得很像大補(bǔ)的食物，但卻是有毒性的，我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定要認(rèn)真分辨好以免造成不必要的麻煩，這種物質(zhì)就是羊懸筋。
羊懸筋和羊蹄筋很像
羊蹄筋又稱為羊筋，是羊小腿部位的韌帶，在宰殺的季節(jié)，經(jīng)過剔取、拉直、陰干之后，扎成小把，可以長(zhǎng)期保存，久藏不壞。
羊蹄筋主要分為前筋、后筋，后筋要比前筋長(zhǎng)一些，質(zhì)量也比較高。羊筋主要就是由膠質(zhì)組成的，與海參、魚翅相比價(jià)廉味美，是烹飪佳肴的很重要的原料。
用羊蹄筋做出來的美味菜肴有很多，并且在羊蹄筋當(dāng)中含有非常豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也很低，并且不含有膽固醇，所以這是非常適合女性朋友食用的。
羊蹄筋還能有效的增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚變的更有彈性和韌性，從而延緩皮膚的衰老，是美容養(yǎng)顏的佳品。
除此之外，羊蹄筋還能養(yǎng)腎補(bǔ)腎、排毒解毒、清熱、提高身體代謝、抵抗衰老，有助于我們身體的生長(zhǎng)發(fā)育。
青少年吃羊蹄筋，還有強(qiáng)筋壯骨的功效，對(duì)于腰膝酸軟、身體瘦弱的患者都有著很不錯(cuò)的食療作用，有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，減緩中老年人骨質(zhì)疏松的速度。
羊蹄筋對(duì)我們的身體健康來說有這么多的好處，所以很多人都是很喜歡羊蹄筋的，但是羊懸筋跟羊蹄筋長(zhǎng)的非常相似，一不小心就容易識(shí)別錯(cuò)誤，一旦吃錯(cuò)了，那么會(huì)給我們的身體健康帶來不小的傷害。
羊懸筋毒性大
羊懸筋又名蹄白珠，一般就是圓柱形、串粒狀，是羊蹄內(nèi)發(fā)生病變的一種病毒組織，如果我們誤食的話，就會(huì)感染病毒而生病，因此我們?cè)谑秤弥氨仨氁?/p>
羊的蹄白珠其實(shí)就是羊平時(shí)走路走多了，腳底的嬌嫩部位受到了創(chuàng)傷，感染以后結(jié)出的類似老繭狀的物質(zhì)。
這些物質(zhì)大多都是呈現(xiàn)出星點(diǎn)狀的，大小直徑是五毫米居多，在羊角丫處居多，不過一半在食用羊蹄的時(shí)候大多是被刮除干凈的。
正所謂“十胃九病”，說的是10個(gè)人里面9個(gè)都有胃病!而如果加上長(zhǎng)期錯(cuò)誤的飲食方法，是很容易讓胃病癌變的。究竟怎樣吃就對(duì)了呢?我們又該如何養(yǎng)胃呢?吃什么對(duì)胃好養(yǎng)胃?下面就跟著小編一起來了解一下怎樣吃易癌變以及養(yǎng)胃的食物吧。
據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的報(bào)告表示，全球42%的胃癌發(fā)生在中國(guó)。胃癌成為國(guó)人癌癥發(fā)病率前三甲的癌癥!而且胃癌不是由正常細(xì)胞“一躍”變成癌細(xì)胞的，它開始的時(shí)候只是胃炎而已，結(jié)果卻一步一步的發(fā)展成為胃癌。
怎樣吃會(huì)讓胃病加速，變成胃炎再癌變的呢?
快
吃飯快，狼吞虎咽，食物咀嚼不細(xì)，會(huì)對(duì)消化道產(chǎn)生較強(qiáng)的機(jī)械刺激，很容易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥，還會(huì)造成胃動(dòng)力下降。久之會(huì)引起消化道損傷甚至癌變的可能。
飽
長(zhǎng)期飽食有使人體的免疫功能過早地衰弱或減退的可能性。長(zhǎng)期飲食過量會(huì)使腸、胃等消化系統(tǒng)時(shí)時(shí)處于緊張的工作狀態(tài)，造成其功能失調(diào)，可能生病得癌。
燙
很多食管癌、胃癌患者，他們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的食物。當(dāng)黏膜細(xì)胞出現(xiàn)病變后，有可能引起癌變。
那么為什么這些吃法會(huì)導(dǎo)致癌變呢?我們一起來了解一下吧。
得胃癌就像出車禍，雖然幾率不高，但人走在街上都有被車撞的可能，而開車在高速發(fā)生車禍的風(fēng)險(xiǎn)要更高。從慢性淺表性胃炎到慢性萎縮性胃炎、腸上皮化生異型增生到胃癌其實(shí)就這么幾步。
步步都有風(fēng)險(xiǎn)，就看你如何應(yīng)對(duì)
很多人可能不清楚每一步是什么意思，給大家通俗地解釋一下。
慢性淺表性胃炎，這是一個(gè)很普遍的“胃病”!只要你接受胃鏡檢查，幾乎無一例外會(huì)得到這么一個(gè)最輕級(jí)別的診斷：慢性淺表性胃炎。臨床醫(yī)師很難見到“胃、十二指腸未見異?！钡恼Ｎ哥R報(bào)告。
事實(shí)上，胃鏡報(bào)告中的很多慢性淺表性胃炎，只是功能性消化不良或非潰瘍性消化不良，并不是胃黏膜真的有了慢性炎癥。也就是說慢性淺表性胃炎距離胃癌還很遠(yuǎn)。
但是也有一些處理方式不當(dāng)?shù)纳特?，把羊懸筋留下來，混入肉中食用，由于吃的時(shí)候煮熟了很像羊蹄筋，就容易給食客造成視覺假象，把羊懸筋當(dāng)成羊蹄筋吃，所以就很容易導(dǎo)致中毒，引起生命危險(xiǎn)，危害我們的身體健康。
羊懸筋中毒怎么辦
在誤食了羊懸筋以后，往往會(huì)出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱、胃腸飽脹、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀，嚴(yán)重的話還會(huì)出現(xiàn)肌肉麻痹、抽筋、昏迷、說胡話等。
對(duì)于這種情況的出現(xiàn)，首先，我們?cè)诙亲油吹臅r(shí)候先用熱水袋敷，把我們的腹部敷暖，在吐瀉的時(shí)候要暫時(shí)停食，等到病情好轉(zhuǎn)的時(shí)候再吃一些流質(zhì)的食物。
羊懸筋中毒以后，如果出現(xiàn)的反應(yīng)不熱烈，那么我們可以多喝一點(diǎn)綠豆湯或者是牛奶，這樣是有降低疼痛和解毒的作用的，效果也是很不錯(cuò)的。
如果感覺到羊懸筋中毒的不適癥狀來勢(shì)洶洶，那么我們就要立即去醫(yī)院治療，給病人臥床休息，并且勸喝大量的開水。
這樣病人會(huì)出現(xiàn)嘔吐等情況，重復(fù)數(shù)量可以達(dá)到洗胃的目的，所以我們?cè)谌粘Ｉ钪谐匝蛉獾臅r(shí)候一定要記住，不要吃羊懸筋等物質(zhì)。
誤吃羊懸筋可以采用催吐治療
如果誤吃羊懸筋在兩小時(shí)之內(nèi)，那么我們就可以采用催吐的方法。
首先，我們要準(zhǔn)備20克食鹽，加200毫升的開水融化，等到冷卻以后一次性喝下，如果不吐，那么我們就可以多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。
除此之外，我們也可以用新鮮的生姜100克搗碎來取汁，用200毫升的溫水沖服，如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，那么我們還可以采用十滴水來催吐，有的患者還可以用筷子或者是食指來刺激我們的咽喉部位，引發(fā)嘔吐。
結(jié)語：總而言之，羊懸筋我們是千萬不能食用的，雖然羊懸筋長(zhǎng)得跟羊蹄筋非常相似，但是羊蹄筋對(duì)我們的身體有很好的保健作用，可以抵抗疾病而且還能抵抗衰老，有美容養(yǎng)顏的作用。但是羊懸筋就不一樣了，羊懸筋本來就是一種病毒組織，吃了以后就會(huì)引起我們中毒，所以我們?cè)诔匝蛉獾臅r(shí)候一定要保證吃干凈的肉，拒絕羊懸筋。
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水果對(duì)于很多人來說，是一種非常受大眾歡迎的一種食物。因?yàn)樗目诟胁粌H非常的美味，而且對(duì)于很多人來說吃它還可以給身體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)元素。但是我們?cè)诔运臅r(shí)候一定要注意一點(diǎn)，那就是水果出現(xiàn)某種味道的時(shí)候，它就會(huì)對(duì)我們的身體造成比較大的傷害，要是情況嚴(yán)重，還有可能有中毒的情況出現(xiàn)。下面就和小編一起看看吧。
一、酒味
很多人有一種習(xí)慣那就是他們喜歡一次性的買大量的水果放在家中，這樣他們?cè)谙胍缘臅r(shí)候，就可以立刻吃。但是水果買多了，必然會(huì)造成囤積的情況出現(xiàn)，那么在這樣的情況之下，就會(huì)造成很多水果出現(xiàn)酒味。
舉個(gè)例子來說明，有很多人喜歡吃獼猴桃，但是獼猴桃有一個(gè)特點(diǎn)那就是在剛買回來的時(shí)候，它往往質(zhì)地比較的硬，那么在這樣的情況之下，很多人對(duì)待它的處理方式就是放置。等時(shí)間一長(zhǎng)，它就會(huì)變軟，這樣就會(huì)比較利于大家去吃。
但是當(dāng)大家吃這些軟了的獼猴桃的時(shí)候，有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)有些個(gè)獼猴桃會(huì)散發(fā)出一些酒味。為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢？小編告訴你，這是因?yàn)樵谒?dāng)中含有比較多的糖類。
而且水果的果肉被一層厚厚的果皮所包裹著，而這些果皮就形成了一種封閉的空間，所以在這樣的情況之下，水果當(dāng)中的糖分就會(huì)轉(zhuǎn)化成酒精還有二氧化碳。那么我們?cè)谇虚_水果之后，就會(huì)聞到一種比較濃郁的酒味。
那么這種散發(fā)出酒味的水果究竟能不能夠吃呢？小編告訴你，像這樣有酒味的水果，我們最好不要吃，因?yàn)檫@樣的水果屬于熟過頭的食物，要是吃了的話，就會(huì)有可能引起腹瀉的出現(xiàn)。所以你們最好少吃。
但是有一種情況的出現(xiàn)，你一定不要吃了，要不然就會(huì)出現(xiàn)中毒的情況發(fā)生。這就是當(dāng)水果表面出現(xiàn)腐爛的時(shí)候。
因?yàn)樵谄茡p的水果皮當(dāng)中，會(huì)產(chǎn)生出有害的細(xì)菌，哪怕只是果皮表層破壞一點(diǎn)都不要吃了，因?yàn)樗锩婧械募?xì)菌已經(jīng)蔓延到了整個(gè)水果當(dāng)中，吃了這樣的水果就會(huì)導(dǎo)致中毒的情況發(fā)生。
有些人有勤儉節(jié)約的習(xí)慣，他們會(huì)覺得把這樣的水果扔了很可惜，他們往往會(huì)把破損的地方用刀切開后扔了，繼續(xù)吃完好的地方。就像上文中小編所說的那樣，為了自己的生命安全，最好扔了它們。
二、腐臭味
冬天，是吃梨的季節(jié)，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)間段當(dāng)中的梨，不僅口感鮮美，而且汁水比較的多。所以深受大眾的喜愛。而且在這個(gè)時(shí)間段當(dāng)中吃它，還有潤(rùn)肺的效果，特別是在冬季的時(shí)候，霧霾比較的嚴(yán)重，這樣就會(huì)對(duì)肺部造成傷害，那么在這樣的情況之下，你們就可以通過吃梨來保護(hù)肺部。
但是在吃梨的時(shí)候，如果聞到這樣一種氣味，那么你就不要再去吃了。這種味道就是腐臭味。為什么明明完好無損的梨，會(huì)出現(xiàn)這樣的情況呢？
這是因?yàn)樵诜N植梨的時(shí)候，有些不良的商家為了尋求利益，會(huì)使用膨大劑還有就是早熟劑，這樣就可以保證它們生長(zhǎng)的速度變快，從而謀取利益。
并且有些人會(huì)使用檸檬黃給梨染色，讓它們的外表變得更為的光鮮與嫩滑。你知道嗎？這種經(jīng)過大量加工的梨，在吃的時(shí)候，不僅梨汁比較的少，而且味道還比較的淡。
同時(shí)，你要是在吃梨的時(shí)候，聞到有腐臭的味道時(shí)，那么你就不要再去吃它了，因?yàn)檫@樣的梨當(dāng)中含有非常多的毒素，要是吃了這樣的梨，就會(huì)造成很多人出現(xiàn)中毒的情況發(fā)生。
三、硫磺味
很多人對(duì)水果的選擇就是通過觀看它的外表。只要它的外表鮮艷。那么就會(huì)促使很多人去購(gòu)買它。但是你知道嗎？有些外表越美麗的水果，其實(shí)卻是美麗下藏著毒素，人吃了不僅會(huì)對(duì)身體造成傷害，而且還有可能會(huì)引發(fā)中毒的情況出現(xiàn)。
打個(gè)比方來說，有些人在吃水果的時(shí)候會(huì)聞到一些硫磺味。一旦你遇到了這樣的水果，那么你就千萬不要再去吃它了。為了什么要這么說呢？
這是因?yàn)橛行┎涣嫉纳碳遥プ×舜蟊娤矚g購(gòu)買色澤鮮艷的水果情節(jié)，所以在這樣的情況之下，他們就會(huì)用硫磺去熏一些水果。
那么這些水果在硫磺的熏染之下，它們的外表就會(huì)變得非常的光鮮亮麗。但是很多人在吃了之后，卻發(fā)現(xiàn)這樣的水果吃了一點(diǎn)都沒有水果該有的香甜之味。
而且這樣的水果當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是十分少的，因?yàn)樵谒鼈儺?dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)被破壞殆盡，對(duì)于我們的身體保養(yǎng)來說，起不到一點(diǎn)的好處。
而且吃這樣的水果不僅對(duì)身體沒有一點(diǎn)好處，要是情況嚴(yán)重的話，就有可能會(huì)引發(fā)中毒的情況發(fā)生，所以我們?cè)谝院筚?gòu)買水果的時(shí)候，一定要注意下，水果外表所表現(xiàn)出的這種狀況。要理性的購(gòu)買水果。
在吃水果的時(shí)候，一旦發(fā)現(xiàn)水果出現(xiàn)以上這些味道的時(shí)候，那么你就不要再去吃它了，要不然就會(huì)對(duì)身體造成比較大的傷害。而且在這樣的情況之下，還有可能造成中毒的情況發(fā)生。所以這就需要我們?cè)谝院蟮纳町?dāng)中要做到理性的消費(fèi)，不要覺得一些外表越好看的水果越好，而且在有些水果出現(xiàn)異味的時(shí)候，千萬不要再去吃它了。
酸奶是生活中常見的飲品，它不但口感獨(dú)特，而且自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的，就是因?yàn)檫@兩點(diǎn)，不知從什么時(shí)候開始人們開始用酸奶與某物一起搭配食用，其實(shí)，如果胡亂將它與某物搭配食用對(duì)人體危害重重，而以下幾種就是如此!
酸奶不能和什么同食
酸奶雖然比較好喝，但它也有諸多的食用禁忌，也就是喝酸奶的禁忌，如果對(duì)這個(gè)不了解則對(duì)自身的健康是非常不利的。所以，酸奶不能與什么搭配食用還是要了解的。
加工過的肉制品
超市、蛋糕房等地方會(huì)售賣三明治或者面包中夾著火腿、培根等加工過的肉制食品，然后在這類食物上加些不同口味的酸奶，這樣不但可以提高食物的口感，而且還可以促進(jìn)人自身的食欲。
不要因?yàn)檫@種食物易滿足人的口欲而食用它，其實(shí)對(duì)人的危害是非常大的，易使人患上癌癥。因?yàn)橐话慵庸み^的肉制食品本身會(huì)添加較多的硝酸鹽，這種物質(zhì)可以防止肉變質(zhì)，但這種物質(zhì)一旦與酸奶中的有機(jī)酸相遇就會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)人體有害的致癌物質(zhì)——亞硝酸。
對(duì)于亞硝酸是諸多人知道的，如果人體過量的攝取該物質(zhì)患癌的幾率非常高，所以，小編不建議大家將酸奶與加工過的肉質(zhì)食品一同食用，最好分開來食用。另外，即使分開食用它們也是有時(shí)間講究的，在吃完含有硝酸鹽食物一小時(shí)之后再喝酸奶是最好的。
香蕉
香蕉是非常常見的水果，它不但美味，而且含有多種元素可為人體起到保健的作用，通便較差的人群非常喜愛食用它，另外，想要瘦身的人群也會(huì)經(jīng)常食用它。不要因?yàn)樗鼘?duì)人體的益處多就胡亂將它與某物一同食用，而與酸奶搭配就是如此。
諸多人認(rèn)為酸奶和香蕉都有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用就將酸奶與香蕉一同食用，其實(shí)這樣的食用方式是錯(cuò)誤的，其實(shí)酸奶與香蕉一同食用不但不會(huì)使人體向健康的方向發(fā)展，而且還會(huì)使人增加患上癌癥的幾率。
小龍蝦一直是很受歡迎的一種食物，但是前段時(shí)間關(guān)于小龍蝦頻繁的被曝出負(fù)面新聞，某地區(qū)的小龍蝦含有致癌物、某地區(qū)市民吃了小龍蝦中毒等等現(xiàn)象，近日，又曝出吃了小龍蝦后尿液變可樂色。如此多的事件，難道小龍蝦真的不能吃了嗎?吃小龍蝦的注意事項(xiàng)有哪些呢?有哪些飲食禁忌呢?究竟小龍蝦怎么吃就干凈衛(wèi)生了呢?
關(guān)于小龍蝦，原本是一道美味，但是在紅了之后，出現(xiàn)了越來越多的問題，甚至有人說小龍蝦是蟲子不是水產(chǎn)，下面就讓我們一起來了解一下小龍蝦吧，看看為什么吃了小龍蝦尿液變可樂色了。
食藥局回應(yīng)：小龍蝦是水產(chǎn)不是蟲子
多種水產(chǎn)品都會(huì)引發(fā)橫紋肌溶解癥
事件回顧
近日，4名因食用小龍蝦導(dǎo)致橫紋肌溶解癥的患者先后到急診科求治，因治療及時(shí)，4人情況穩(wěn)定，其中1人已經(jīng)出院。
入院的一位女士回憶，她通過手機(jī)叫了一份外賣清蒸小龍蝦，她和父親一起食用，她吃了20~30只，父親吃了五六只，都沒有吃蝦頭蝦線。晚上8時(shí)多吃完，11時(shí)開始全身肌肉酸痛，隨后排尿呈可樂色，甚至站立都困難。
急診科主任表示，入院的幾名患者病情確實(shí)是因?yàn)槌孕↓埼r所導(dǎo)致的，但是這并不能說吃小龍蝦會(huì)必然導(dǎo)致病癥出現(xiàn)，二者關(guān)聯(lián)仍不明晰，需要進(jìn)一步分析。
小龍蝦
食用建議
1.服用他汀類降血脂藥物的人最好不要食用小龍蝦，因?yàn)樵撍幬锉旧砜赡軐?dǎo)致橫紋肌溶解綜合癥。美國(guó)哈夫病研究報(bào)告也指出阿司匹林和可待因會(huì)加重橫紋肌溶解綜合癥的病情。
2.高尿酸血癥和痛風(fēng)的人不要食用小龍蝦。小龍蝦是高嘌呤食物，經(jīng)常食用會(huì)加重高尿酸血癥和痛風(fēng)。
3.蝦頭和蝦線盡量不要吃，小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，而蝦線是僅次于頭部第二臟的部位。
4.吃小龍蝦的時(shí)候一定要保證小龍蝦熟透，而且過敏體質(zhì)的人食用需要謹(jǐn)慎，最好少吃或不吃。
雖然患者均無生命危險(xiǎn)。但一時(shí)間，深圳的小伙伴們“談小龍蝦色變”，表示再也不敢愉快地當(dāng)“吃貨”了。
同時(shí)，坊間的許多傳聞將小龍蝦“妖魔化”，傳說小龍蝦喜歡污水，專門吃垃圾;傳說小龍蝦重金屬超標(biāo);傳說洗蝦粉會(huì)導(dǎo)致橫紋肌溶解癥……對(duì)此，食藥局表示，小龍蝦不是謠言說的蟲子而是堂堂正正的水產(chǎn)，多種水產(chǎn)品均可能引發(fā)橫紋肌溶解癥。
為了還原小龍蝦這種美味的原本面目，技術(shù)研究院食品藥品安全研究所博士從小龍蝦質(zhì)量監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、橫紋肌溶解綜合癥等方面，為讀者進(jìn)行了全方位的“科普”。
剛喝完酸奶又開始吃用香蕉，自身會(huì)出現(xiàn)腹痛及腹瀉，畢竟它們都是促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的食物。所以，小編建議大家最好少將這兩種食物搭配食用。即使這兩種食物的搭配非常的美味，但不能因?yàn)闈M足自身的口欲而不斷地食用它，要為自身的健康方面著想，希望大家一定要切記。
各種藥物
有些人為了方便起見，會(huì)在喝酸奶的同時(shí)食用些藥物，其實(shí)這樣的方式對(duì)自身的健康是非常不利的。因?yàn)槿说奈钙嵝裕绻@時(shí)再喝過多的酸奶，易使人的腸胃更加偏酸性，與藥物一同食用就會(huì)降低藥物本身的藥性，從而影響療效。
小編建議大家，在喝酸奶的時(shí)候最好不要服用藥物，或者剛服用藥物后也不要立即食用酸奶，畢竟兩者混在一起不但不利腸胃的健康，而且還會(huì)降低藥物的藥性。如果長(zhǎng)時(shí)間需要服用藥物的人群，小編還是建議少喝些酸奶較好，這樣就不會(huì)影響自身的病情。
黃豆
黃豆是女性的最愛，因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)、膳食纖維等其他營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于男性來說經(jīng)常食用這種食物對(duì)身體也有較多的好處，但不可過量的食用，對(duì)于女性來說，這種食物含有的雌激素可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌紊亂。
雖說這種食物對(duì)人體的功效是諸多的，但它不能與酸奶一同食用，否則不利于人體的健康。因?yàn)樗崮毯胸S富的鈣質(zhì)，而這種鈣質(zhì)會(huì)受到黃豆中的一種化學(xué)物質(zhì)影響，從而影響人體對(duì)鈣的吸收，長(zhǎng)期之后，人體易出現(xiàn)嚴(yán)重缺鈣的現(xiàn)象。所以，小編不建議大家在喝完豆?jié){或者食用豆制品食物之后再食用酸奶!
結(jié)語：酸奶備受諸多人的歡迎，不單單只是因?yàn)樗目诟休^好，而是因?yàn)樗休^多的營(yíng)養(yǎng)成分，但不能因?yàn)檫@樣就胡亂將它與其他的食物一同食用，這樣不利于人體的健康。所以，在上文中，小編主要告訴大家酸奶不能與什么一同食用，至于為什么都有詳細(xì)的講解，希望大家可以多多了解!
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
櫻桃是一種非常美觀又好吃的水果，它有很強(qiáng)的食療價(jià)值，但是吃櫻桃也是有很多注意事項(xiàng)的。那么吃櫻桃的注意事項(xiàng)有哪些呢？正是新鮮櫻桃上市的好時(shí)候，然而有人吃了櫻桃后中毒了，讓人不可思議！
氰化物毒性，堪比砒霜！
什么是氰化物？
氰化物其實(shí)有很多種，真正具有強(qiáng)烈毒性的氰化物有三種，除了櫻桃案報(bào)道中提到的氫氰酸，還有電視劇中經(jīng)常出現(xiàn)的劇毒道具氰化鉀、氰化鈉。
米粒大小的氰化鉀粉末就可能致死。2009年第4版《法醫(yī)毒物分析》認(rèn)為，氰化鉀的致死劑量在50~250毫克之間，這與砒霜的致死量差不多。
科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒介紹，氰化物會(huì)抑制細(xì)胞的呼吸作用，急性中毒的癥狀包括嘔吐、惡心、頭痛、頭昏眼花、心搏徐緩、抽搐、呼吸衰竭，最終可導(dǎo)致死亡。
據(jù)公開報(bào)道，現(xiàn)代計(jì)算機(jī)之父阿蘭圖靈就是因食用浸過氰化物溶液的蘋果死亡。
這些食物中藏著氰化物
別覺得氰化物很神秘，實(shí)際上，氰化物就在我們身邊，除了櫻桃，桃、蘋果、沙果、杏、梨、李子、枇杷的種子里都含有氰苷。
1號(hào)窩藏犯
苦杏仁
目前全世界已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的氰苷大約有50多種，其中最有名的是苦杏仁苷，在苦杏仁中的含量是2%~4%，折算成氫氰酸的話每克可含有幾毫克。英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局及新西蘭食品安全局提醒：每天不要進(jìn)食多于1-2粒生的苦杏仁。
電視劇《甄嬛傳》里安嬪最后吃苦杏仁自殺就是因?yàn)榍柢账獬隽藲淝杷帷?/p>
所以，最好選用甜杏仁當(dāng)零食，安全又香甜。
買杏仁時(shí)，怎么區(qū)分買到的是甜杏仁還是苦杏仁？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與安全系副教授范志紅介紹，嘗一嘗就知道了。吃著苦就是苦杏仁，苦味來自有毒的苦杏仁苷。不苦就是甜杏仁。舌頭不會(huì)騙人的。
堅(jiān)果店里賣的就是甜杏仁，沒有明顯苦味，但偶爾會(huì)混雜個(gè)別苦味的，吃到后吐掉即可。
吃杏仁的注意事項(xiàng)：
1.不可多食
杏仁雖好，但也不要一次食用過多，否則便會(huì)造成過猶不及的不良后果。因?yàn)?，在杏仁中含有一種杏仁苷的物質(zhì)，這種成分在體內(nèi)會(huì)在酸和酶的作用下，進(jìn)行水解，從而產(chǎn)生葡萄糖、氫氰酸等物質(zhì)產(chǎn)生，而其中氫氰酸是含有劇毒的。
所以當(dāng)人體過量食用杏仁之后，體內(nèi)的氫氰酸便會(huì)積聚過多，從而便會(huì)于體內(nèi)的酶進(jìn)行反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而使人體出現(xiàn)缺氧性頭痛、全身乏力、惡心等不良癥狀出現(xiàn)。因此，杏仁千萬不要食用大多。
同時(shí)，在食用杏仁的時(shí)候最好先將其放在水中浸泡一段時(shí)間，或者加熱煮沸食用，這樣能大大減少杏仁表明的有毒物質(zhì)。而對(duì)于一些食用杏仁干果的人，一定要控制住美味的誘惑，否則便會(huì)誘發(fā)內(nèi)熱的產(chǎn)生，從而導(dǎo)致上火癥狀的出現(xiàn)。
2.不適宜人群
食用杏仁的一般烹飪手法是炒或者干吃，并且還會(huì)撒點(diǎn)鹽，這很容易引起口腔和咽喉有干燥的感覺出現(xiàn)，所以對(duì)于一些內(nèi)火旺盛，口腔潰瘍的患者便一定要少吃或者盡量不吃。
同時(shí)，杏仁中還含有大量的油脂，具有較強(qiáng)的滑腸作用，因此對(duì)于一些腹瀉、消化道不適的患者而言，便要避免食用杏仁。
2號(hào)窩藏犯
銀杏果
生食白果仁也具有很大的風(fēng)險(xiǎn)。
白果，也就是銀杏果，很多人吃它保健。然而，白果中那點(diǎn)奇怪的苦味就是銀杏的警告內(nèi)含氰化物，不要貪吃。畢竟，銀杏果中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是為了銀杏種子發(fā)芽準(zhǔn)備的，想從那里搶來吃的，可是要冒風(fēng)險(xiǎn)的。
植物學(xué)博士史軍介紹，銀杏果中的氫氰酸的含量可以高達(dá)830微克/100克，對(duì)1歲以內(nèi)的嬰兒，10粒白果就可以致命；而3~7歲的兒童，在食用30~40粒之后也會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致死亡。
不過，加熱可以極大減輕其毒性，所以，白果燉雞、炭燒銀杏果還是可以吃的，小朋友們最好淺嘗輒止。
吃白果的禁忌：
白果營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣、鉀、磷等多種有益人體的微量元素、多種維生素等。而且味道香甜細(xì)軟，滋味極佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。據(jù)報(bào)道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強(qiáng);生用清毒殺蟲的作用強(qiáng)。但生食不可過多。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì)，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動(dòng)物內(nèi)，動(dòng)物可出現(xiàn)抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長(zhǎng)期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能為幾小時(shí)至十幾小時(shí)。表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識(shí)喪失或昏迷。嚴(yán)重者，可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡、癥狀發(fā)展迅速，須急速到醫(yī)院搶救處理。
在對(duì)吃白果的禁忌認(rèn)識(shí)后，吃白果的是對(duì)這些情況都是要了解的，而且要注意的是，在吃白果的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，這樣食物吃的時(shí)候不能過多選擇，吃完白果后，如果身體出現(xiàn)不適，需要停止選擇的。
3號(hào)窩藏犯
苦木薯
苦木薯中的木薯毒甙，也屬于氰甙類的一種。阮光鋒還介紹，如果以木薯為主糧，同時(shí)伴有蛋白質(zhì)或碘不足，就容易引起神經(jīng)系統(tǒng)疾患。甜木薯要好一些。
北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授建議，食用木薯前必須將木薯去皮，加水浸泡3天以上，再敞鍋蒸煮，熟后再置清水中浸泡40小時(shí)。
老實(shí)說，這么麻煩，小編還是寧可吃馬鈴薯、甘薯，或者吃吃木薯加工制品，木薯制品中氰化物的含量還是比較低的。
吃苦木薯的注意事項(xiàng)：
一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
吃完木薯不可以吃楊桃
食用注意事項(xiàng)：首先應(yīng)該把木薯剝皮并切成片，然后再通過烘烤或煮等方法烹制，經(jīng)過這樣加工后的木薯是可以放心食用的。而經(jīng)過加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯?xiàng)l或木薯粉都幾乎不會(huì)對(duì)人體造成危害，因?yàn)榧庸み^程中有毒物質(zhì)已被去掉。
4號(hào)窩藏犯
櫻桃核、蘋果籽
植物果肉里氰化物含量是很低的，有毒的部分實(shí)際上是種子。所以我們吃水果，一般不要去嚼櫻桃、李子、桃子、蘋果和梨的種子。
當(dāng)然如果不留心少量食用一兩顆果核，不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么不良的影響。新聞中5顆櫻桃就中毒，還是顯得太夸張了。但是，如果過多食用櫻桃或喜歡咀嚼、咬碎櫻桃核，確實(shí)有可能出現(xiàn)氰化物中毒。一般來說，輕度中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識(shí)錯(cuò)亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心跳過快以及腎衰竭。
在用上述水果榨汁時(shí)，一定要將核和籽去掉后再榨。
另外，帶果核的水果榨汁后加熱飲用也是個(gè)好辦法。由于氰苷對(duì)熱不穩(wěn)定，因此，徹底加熱是去除氰苷最有效的方式。
吃櫻桃的注意事項(xiàng)：
1.櫻桃性溫?zé)?，熱病及虛熱咳嗽者忌?櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，藥用時(shí)應(yīng)小心中毒。
2.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
3.櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對(duì)于有腎病患者可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會(huì)發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí)，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀。當(dāng)血鉀6.5毫摩爾/升時(shí)，即可導(dǎo)致患者的心臟在數(shù)秒至數(shù)分鐘內(nèi)停止跳動(dòng)。因此，高血鉀可以說是慢*腎病的隱形殺手。
5號(hào)窩藏犯
部分酒類
這類酒主要是指以木薯、野生植物釀制的酒，氰化物含量較高；用一般谷物原料釀制的酒，氰化物含量極微。
于是，遠(yuǎn)離酒精的又一大理由來啦：喜歡飲酒的人，最好控制用量，不宜貪杯哦~
喝酒后不宜做6件事：
酒后不宜喝茶。酒后飲茶不是好習(xí)慣。因?yàn)槿撕染坪螅?0%的酒精由肝臟將其逐漸分解成水和二氧化碳并排出體外，從而起到解酒作用。這種分解作用一般需要2至4小時(shí)，如果酒后立即飲茶，會(huì)使酒中的乙醛通過腎臟迅速排出體外，而使腎臟受到損傷，從而降低腎臟功能。同時(shí)，過多飲茶，入水量過多，也會(huì)增加心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)于患有高血壓、心絞痛的冠心病人更為不利。所以，酒后最好吃點(diǎn)梨、西瓜之類的水果為宜。
感冒后不喝酒。感冒者喝酒會(huì)加重病情。感冒病人，尤其是嚴(yán)重者大多伴有發(fā)熱癥狀，此時(shí)通常要服用退燒藥，一般多是撲熱息痛。一旦飲用了白酒、烈性酒，兩者產(chǎn)生的代謝物對(duì)肝臟將產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，直到完全壞死。
肝病患者應(yīng)禁酒。急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人應(yīng)絕對(duì)禁酒，包括啤酒。肝炎恢復(fù)期和慢性遷延性肝炎，在肝功能基本正常的情況下，可酌量飲用啤酒，但一般一天不要超過半升。
酒不與咖啡同飲。酒精傷身，咖啡因具有興奮、提神和健胃的作用，過量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲，猶如火上澆油，可加重對(duì)大腦的傷害，并刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，增加心血管負(fù)擔(dān)，造成的危害超過單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。
酒后不宜服藥。酒類都含有不同程度的酒精，藥物在酒后服用，可以增加毒副作用。如酒后服痢特靈、優(yōu)降靈等藥，就會(huì)出現(xiàn)心律失常、血壓升高等反應(yīng);又如酒后服鎮(zhèn)靜藥、催眠藥、抗癲癇藥、抗過敏藥、降壓藥等，一方面可增加對(duì)大腦的抑制效應(yīng)，而另一方面又使藥力陡增，超過人體正常耐受量，致使發(fā)生危險(xiǎn)。
酗酒后勿看電視。飲酒使眼睛充血，若飲酒過多，酒中的有害成分則對(duì)眼睛有較重的損傷，能使視神經(jīng)萎縮，嚴(yán)重的甚至可導(dǎo)致失明?？措娨暱墒挂暳λネ?，而飲酒又損害視神經(jīng)，二者同時(shí)進(jìn)行，等于火上澆油，對(duì)視力大有損傷。因此，飲酒后一定不能急于看電視，老年人尤應(yīng)注意。
6號(hào)窩藏犯
香港食品安全中心曾測(cè)定了香港常見食用植物中氰化物含量，檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，氰化物含量在新鮮竹筍中分布不同，筍尖的氰化物含量最高(120 mg/kg)。
建議吃竹筍時(shí)，盡量切成小塊，不要生吃，用沸水煮沸后再吃。
其它含有氰化物的常見植物還有亞麻籽和一些豆類，比如利馬豆等。高粱、玉米、土豆、南瓜等很多農(nóng)作物的幼苗或藤蔓里也都有氰苷，時(shí)常會(huì)導(dǎo)致誤食的牲畜中毒。
吃鮮竹筍的注意事項(xiàng)：
人們必須根據(jù)自身的健康狀況來選食竹筍?；加忻谀蛳到y(tǒng)和結(jié)石的患煮不宜多吃，竹筍中的草酸鹽勿與其它食物中的鈣質(zhì)結(jié)合成難以溶解的草酸鈣，加重病情；少年兒童也不宜多吃，因?yàn)檎幵诔砷L(zhǎng)發(fā)育期的未成年人，骨骼的成長(zhǎng)需要大量的鈣質(zhì)，而草酸鹽會(huì)影響機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
另外，竹筍乃寒性食品，有澀味，含較多的粗纖維，容易使胃腸震動(dòng)加快，還對(duì)胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對(duì)于慢性胃腸炎病也不易康復(fù)。為了減少草酸鹽對(duì)人體的影響，食用時(shí)一般將筍在開水中煮5-10分鐘，經(jīng)高溫來分解去掉大部分草酸鹽和澀味，撈出再配以其它食品烹飪。
竹筍類植物一般都含有一種叫生氰葡萄糖苷的毒素，如果未經(jīng)烹煮或沒煮熟，毒素會(huì)轉(zhuǎn)化為不同物質(zhì)，其中包括氰化氫，它會(huì)破壞細(xì)胞的呼吸作用，最終使細(xì)胞死亡。這類食物的中毒癥狀為喉道收緊、惡心、嘔吐、頭痛等，嚴(yán)重者甚至死亡。
總結(jié)：如何避免氰化物中毒？
1、不生吃。由于氰苷對(duì)熱不穩(wěn)定,因此徹底的加熱是去除氰苷最有效的方式。研究發(fā)現(xiàn)，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，國(guó)際上通常的建議是不要生吃這些含氰苷的食物，比如木薯、竹筍。
2、不咀嚼櫻桃、桃、蘋果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁需注意剔除果仁。
需要提示的是，氰苷在體內(nèi)可以代謝清除掉，不存在蓄積性。因此，出現(xiàn)中毒反應(yīng)會(huì)馬上就中毒，而沒中毒的也不用擔(dān)心氰苷長(zhǎng)期蓄積在體內(nèi)將來會(huì)毒發(fā)。
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