紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?喝紫菜瘦肉湯可延年益壽
什么長(zhǎng)期泡水喝可養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?喝紫菜瘦肉湯可延年益壽”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
眾所周知，紫菜是一種有著豐富營(yíng)養(yǎng)且碘含量較高的食物，一般來說，人們?cè)趯?duì)紫菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了一定的了解后，其在生活中也會(huì)較多的選擇將紫菜作為自己日常飲食的選擇，而烹飪紫菜的方法，也自然成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)分析
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途
2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3.紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4.紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫菜瘦肉湯：延年益壽
每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25~30克，與大豆含量相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營(yíng)養(yǎng)更均衡，且不油膩，對(duì)老年人有延年益壽的作用。
食療價(jià)值
紅毛菜科植物甘紫菜及圓紫菜等的葉狀體。又稱紫英、索菜。我國(guó)遼寧、山東、江蘇、浙江、福建、廣東等沿海地區(qū)均有分布。亦有進(jìn)行人工栽培者。秋、冬季采取，干燥備用(不宜多曬、暴曬)。
藍(lán)紫色的紫菜：水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說明在海中生長(zhǎng)時(shí)已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。這些毒素經(jīng)蒸煮也不能解毒，不能食用。
俗話說的紫菜，大多數(shù)情況是指海中互生藻類的統(tǒng)稱。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長(zhǎng)于淺海潮間帶的巖石上。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國(guó)沿海地區(qū)已進(jìn)行人工栽培。21世紀(jì)初中國(guó)紫菜產(chǎn)量躍居世界第一位。富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等。
紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛者應(yīng)少吃。那么，小編為大家介紹3款簡(jiǎn)單易做的紫菜食物。
1、紫菜相思卷
原料：紫菜2張、雞脯肉1/2塊、咸蛋黃8個(gè)、香腸(或熱狗4條、菠菜6兩、或香菜1/2把)酒、鹽、胡椒粉各少量、面粉1/4杯、水適量、蛋1個(gè)。
制作
1.雞脯肉切成長(zhǎng)條，加少許酒、鹽、胡椒粉腌10 分鐘。
2.咸蛋黃蒸熟、揉散，做成長(zhǎng)條狀。
3.香腸或熱狗先炸熟，菠菜熟、漂涼、擠干水分。
4.鋪上1 張紫菜，上放蛋黃、菠菜、雞脯肉、香腸(或熱狗)，卷成圓筒狀。
5.紫菜卷沾上面糊，入油鍋以小火慢炸至金黃色，取出斜切片，排盤上桌。
2、紫菜番茄蛋花湯
原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。
輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
做法
1.西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。
2.炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個(gè)人就倒幾碗水)。
3.大火燒開后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4.蛋液淋入后，一沸開即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。
3、紫菜燒賣
材料：烤紫菜2片，大米50克，糯米50克，豬肉50克，豌豆30克，胡蘿卜30克，香菇3朵。
調(diào)料：橄欖油適量，鹽適量，蠔油20克，醬油10毫升，料酒5毫升，雞精。
做法
1.米飯?zhí)崆爸笫齑蛏?。豬肉切丁后放醬油，料酒，少許鹽、橄欖油和雞精攪拌均勻腌制30分鐘。
2.所有蔬菜洗凈后切丁，紫菜剪成小方塊。
3.炒鍋倒油，油熱后倒入豬肉丁翻炒到變色盛出。鍋內(nèi)留底油，將豌豆、胡蘿卜和香菇丁倒入，加蠔油翻炒片刻后，加米飯和肉丁繼續(xù)翻炒，食材全部熟了，即可加適量鹽炒勻即可。
4.炒好的米飯舀一勺放在紫菜上面，用包燒賣的方法包成燒賣就可以。
吃紫菜的注意事項(xiàng)
紫菜每次食用15克為好。紫菜可以做湯與多種料理。身體虛弱的人，食用時(shí)最好加些肉類來減低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹脹、腹痛。紫菜是海產(chǎn)品，容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營(yíng)養(yǎng)。吃的時(shí)候才拿出來，干紫菜放在溫水里泡三四分鐘，泡開了之后輕揉就可以了。一般是沒有沙子什么的，只要泡泡就好了 可以拿比較大的漏勺，把紫菜撈起來就可以做菜了。
與紫菜搭配相宜的食物
1、鵪鶉：紫菜和鵪鶉同食，二者搭配，可補(bǔ)腎養(yǎng)血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。
2、蜂蜜：紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤(rùn)肺，二者搭配適量食用，有益于肺及支氣管的健康。
3、魚：紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6，與富含蛋白質(zhì)及鋅的墨魚搭配食用，可美容及強(qiáng)健身體。
4、豆腐：紫菜適宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷會(huì)造成機(jī)體碘的缺乏，而紫菜含碘多，可誘發(fā)甲狀腺腫大，二者同食，可使體內(nèi)碘元素處于平衡狀態(tài)。
由上可見，紫菜這種食物是有著多重的功效和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，對(duì)于喜歡吃紫菜的人來說，其在日常生活中為了更好的吸收紫菜的營(yíng)養(yǎng)，其對(duì)于具體的烹飪紫菜的方法，也是應(yīng)當(dāng)去細(xì)細(xì)了解的。
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湯的種類比較多，不同食材制作出來的湯，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都是不同的，而且在對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)較高的湯喝的時(shí)候，要適量的進(jìn)行，例如鯽魚湯，這樣的湯喝的時(shí)候不宜太多，否則會(huì)使得身體有一些負(fù)擔(dān)的，那紫菜瘦肉湯是不錯(cuò)之選，這樣的湯含有的蛋白質(zhì)、維生素都是比較多些。
很多人對(duì)紫菜瘦肉湯做法并不是很清楚，這樣的湯在制作上，有著一些很好的方法，不過在制作這樣湯的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，不宜制作太多。
紫菜瘦肉湯：
材料：豬瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。調(diào)料精鹽適量，胡椒粉少許，胡蘿卜汁3大匙。
做法：
1、紫菜用冷水泡開，清洗干凈。
2、豬瘦肉洗凈切塊，西芹去老筋、皮，切丁備用。
3、豬瘦肉塊放入沸水中汆燙，撈出瀝干。
4、花生放入鍋中，加清水煮熟去皮。
5、鍋中加8杯高湯燒沸，下入豬瘦肉塊、胡蘿卜汁、精鹽煮至熟透時(shí)，再加入西芹、花生、紫菜及調(diào)料煮至入味，出鍋即可。
紫菜瘦肉粥
材料
主料：粳米100克，
輔料：干紫菜20克，瘦豬肉50克，
調(diào)料：鹽2克
做法
1. 將紫菜洗凈，放入冷水中浸泡，去除腥味;
2. 豬肉切末備用;
3. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;
4. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸;
5. 攪拌幾下，然后加入紫菜、豬肉末，再改用小火熬煮至粥將成;
6. 下入鹽調(diào)好味，再繼續(xù)煮至粥成，即可盛起食用。
以上就是對(duì)紫菜瘦肉湯做法詳細(xì)介紹，這樣的湯對(duì)人體碘、鈣的補(bǔ)充有著很好的效果，而且長(zhǎng)期喝紫菜瘦肉湯是不錯(cuò)之選，對(duì)提高人體體質(zhì)，都是有著很好的幫助，同時(shí)以上對(duì)紫菜瘦肉粥有著一些介紹，這樣的佳肴也是很好選擇。
春分季節(jié)，萬物復(fù)蘇我們的一個(gè)身體保健，也不能夠忽視，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候是細(xì)菌繁殖的最佳季節(jié)，所以如果不重視的話那么身體的健康就可能會(huì)受到一些疾病的入侵，所以說希望大家在生活中可以更加注重自己的養(yǎng)生保健，而更好的方法就是通過自己的日常飲食做起，下面去了解一下春分季節(jié)應(yīng)該喝的紫菜瘦肉湯。
紫菜瘦肉湯其實(shí)有很好的，清熱潤(rùn)肺的功效，還可以幫助我們治療甲狀腺問題，所以在生活當(dāng)中只有我們更多的去了解，這些食物的養(yǎng)生保健價(jià)值，才可以根據(jù)自己的身體情況科學(xué)的食用。
紫菜瘦肉湯
紫菜煲豬瘦肉氣味清潤(rùn)，具有清熱、化痰、軟堅(jiān)的功效，常以治療腳氣病、濕熱下注等。同時(shí)還可以輔助治療甲狀腺腫大、頸linba結(jié)核等。
〔材料〕紫菜(干品)15克、豬瘦肉100克、生姜絲少許。
紫菜是一種極富營(yíng)養(yǎng)的海菜，以廣東汕頭、湛江等一帶產(chǎn)的為最佳，其xing寒，味甘、咸，功能化痰軟堅(jiān)，《本草綱目》指出“病癭瘤腳氣者宜食之”，《本草jing集注》說它能“治癭瘤結(jié)氣”，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載它能“治水腫，淋癥，濕xing腳氣，甲狀腺腫，慢xing氣管炎咳嗽”;豬瘦肉xing平味甘、咸，有滋陰潤(rùn)燥的作用，在這里為藥引的作用。
〔烹制〕先把紫菜用清水浸泡片刻;豬瘦肉亦洗凈，切成片狀。與生姜絲一起放入鍋內(nèi)，加入清水1000毫升(約4碗水量)，先用武火滾沸后，改為文火煲至半小時(shí)左右，調(diào)入適量食鹽和少許生油或麻油便可，此量可供2人用。飲湯并進(jìn)食紫菜和豬瘦肉片，若作為輔助治療甲狀腺腫大、頸linba結(jié)核等，宜每周進(jìn)服2—3次。
以上就是關(guān)于春分季節(jié)喝紫菜瘦肉湯的介紹，其實(shí)這也告訴著我們?cè)谏町?dāng)中應(yīng)該更加注重自己的飲食保健，因?yàn)轱嬍辰】蹬c否會(huì)直接關(guān)系到自己的一個(gè)身體健康問題，所以希望大家都可以更加重視自己的飲食選擇，不管是在任何季節(jié)。
紫菜大家都吃過的吧，它的營(yíng)養(yǎng)很豐富，最主要的是好消化，而且含有碘元素也是比較多的，具有防病治病的作用。紫菜一般做湯比較多，可以有滋補(bǔ)潤(rùn)肺的作用，和雞蛋做湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就介紹紫菜蛋花湯的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
紫菜蛋花湯
做法一
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液
第三步：等雞蛋話漂浮起來的時(shí)候放入鹽，雞精然后倒入有紫菜的碗里面，放入一些香油就可以出鍋了。
做法二
雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟
1.雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用;
2.鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。
3.雞蛋液順著筷子的方向倒入，然后加入適量的調(diào)味料就可以了。
紫菜蛋花湯在生活中的我們也可以進(jìn)行制作，紫菜含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都非常的高，有蛋白質(zhì)以及其他的維生素以及微量元素是也是非常高的。紫菜蛋花湯蛋花湯的制作起來比較比較簡(jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)豐富延年益壽。紫菜素有“長(zhǎng)壽菜”之稱，蛋白質(zhì)含量與大豆相當(dāng)，還含有豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。生活中我們需要多喝湯，這樣可以促進(jìn)消化，同時(shí)還可以補(bǔ)充各種的營(yíng)養(yǎng)素，就比如說紫菜和的雞蛋的結(jié)合，就可以很容易被消化和吸收，而且還可以補(bǔ)碘，補(bǔ)充微量元素和蛋白質(zhì)，是很健康的一種吃法，而且適合各類人群食用，一般禁忌很少。
關(guān)于紫菜蛋花湯的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，相信大家對(duì)這道湯品的做法也了如指掌了吧，常吃這樣的食材對(duì)健康有很大的幫助，紫菜也是長(zhǎng)壽菜，多吃有益健康，適合各類的人群食用哦。
每年到現(xiàn)時(shí)雨季都是足癬高發(fā)期，由于天氣悶熱潮濕，加上出汗多和足部新陳代謝的增加，是易令“腳氣”肆虐。紫菜豬瘦肉湯能滋陰養(yǎng)血，清熱化痰軟堅(jiān)，民間常用以治療腳氣病、甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核等。
每年到現(xiàn)時(shí)雨季都是足癬高發(fā)期，由于天氣悶熱潮濕，加上出汗多和足部新陳代謝的增加，是易令“腳氣”肆虐。紫菜豬瘦肉湯能滋陰養(yǎng)血，清熱化痰軟堅(jiān)，民間常用以治療腳氣病、甲狀腺腫大、頸淋巴結(jié)核等。紫菜如《本草綱目》曰“病癭瘤腳氣者宜食之”。《現(xiàn)代實(shí)用中藥》亦說它能“治水腫、淋癥、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性氣管炎咳嗽”。
材料：紫菜20克、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：紫菜稍浸片刻，漂洗;豬瘦肉洗凈，切薄片，用生粉、生抽、生油少許拌腌片刻。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸后，下紫菜稍滾，下豬瘦肉滾至熟，調(diào)入適量食鹽、少許油便可。此量可供3~4人用。
如今現(xiàn)代人工作繁忙經(jīng)常加班，缺乏休息，常會(huì)渾身無力感到頭暈乏力，想要好好補(bǔ)身體，就離不開肉，它給身體帶來能量。紫菜是一種極富營(yíng)養(yǎng)的海菜，它含豐富的蛋白質(zhì)，紫菜最常見的就是煮湯喝了。紫菜湯里能放的食材有很多，下面小編就來介紹紫菜瘦肉湯的做法。
原料：干紫菜50克，瘦肉30克，生姜10克，蔥10克，雞蛋1個(gè)
調(diào)料：植物油10克，鹽4克，味精1克，胡椒粉少許
制作過程：
1.干紫菜用清水反復(fù)洗凈，瘦肉砍成泥，生姜去皮切成粒，蔥切成花，雞蛋打散待用。
2.鍋內(nèi)燒油，下入姜末熗香鍋，注入適量清湯，加入紫菜，燒開。
3.再下入瘦肉泥，加入鹽味精胡椒粉，用中火滾透，倒入雞蛋推勻，撒入蔥花即可。
操作要點(diǎn)：干紫菜內(nèi)泥沙比較多，在清洗時(shí)要仔細(xì)。營(yíng)養(yǎng)功效：消除腿部脂肪。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途
2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
以上就是紫菜瘦肉湯的做法，大家在食用紫菜前，為了清理里面的雜質(zhì)，最好用清水多泡會(huì)。另外，小編提醒大家紫菜雖好，但它性寒所以也不能吃太多，不然胃腸消化會(huì)更不好。紫菜的碘含量非常豐富，甲狀腺患者也要少吃。
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