江米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值滋補(bǔ)健胃防汗多
男性養(yǎng)生滋補(bǔ)的佳品。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“江米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值滋補(bǔ)健胃防汗多”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
不得不說，說起人們生活中必須要吃的糧食，米類食物就成為人們所關(guān)注的焦點(diǎn)，而在各種各樣的米類食物中，不同的米制品其所具有的功效作用也是不同的，而本文要為大家介紹的，便是江米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用。
江米又叫糯米，一般來說，南方稱糯米，而北方叫江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。元宵節(jié)(正月十五)人們吃的元宵也是由糯米粉制成的。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
預(yù)防尿頻、汗多
江米具有收澀的作用，對(duì)尿頻、汗多的患者有著較好的食療效果，由于江米黏滯，難以消化，不適合一次性食用過多哦，最好是加熱后再食用。小孩、老人或病人更是要注意食用。江米做成的年糕無論甜咸，其中含有的鈉和碳水化合物都非常的高，對(duì)于有糖尿病、體重超重或其他慢性病如高血脂、腎臟病的患者食用要適可而止。
滋補(bǔ)、健胃
江米是屬于一種溫和性的滋補(bǔ)品，具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛、止汗、健脾暖胃等作用。非常適用因脾胃虛寒所致的食欲減少、反胃、氣虛和泄瀉所引起的妊娠腹墜脹、氣短無力、汗虛等癥。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究分析發(fā)現(xiàn)，江米中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷、淀粉及維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)元素，是溫補(bǔ)強(qiáng)壯的佳品哦。
功效：
江米中含有較高的鈣、鐵、磷、維生素B1、維生索B2、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、煙酸及淀粉等多種營(yíng)養(yǎng)元素，江米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富又好吃，是我們生活中非常受歡迎的食品之一。江米具有治療健脾養(yǎng)胃、食欲不佳、補(bǔ)中益氣、止虛汗、舒筋活血、美容益壽等功效。
可以說，同大多數(shù)的米制品一樣，江米在人們食用后對(duì)身體是有著極大的好處的，而本文所提到的滋補(bǔ)健胃、預(yù)防尿頻和汗多等作用，只是人們食用江米后比較常見的功效，而在生活中，大家常吃江米是能夠促進(jìn)身體健康的。
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大家平時(shí)煮粥的時(shí)候，一般使用的都是大米，也就是我們一般認(rèn)為的粳米。除了大米之外，我們還知道小米。但是江米大家知道這是什么米嗎。其實(shí)江米也是一種比較常見的米的種類，它就是我們通常所說的糯米，這樣一說，大家是不是就有點(diǎn)恍然大悟了呢。原來江米就是糯米啊。江米因?yàn)楸容^粘稠，所以煮出來的粥也會(huì)比較粘稠。下面我們就具體的來介紹一下江米的做法。
江米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
江米也就是我們一般所說的糯米。糯米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的谷物，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
1.含鈣高，有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。
2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
用江米煮粥，然后配以白糖調(diào)味的話，可以起到很好的補(bǔ)肺益氣，清熱止咳的功效。
江米粥的做法
主輔配料
江米50克，白糖適量。
制作方法
江米淘洗干凈，熬制成粥，加白糖適量。以早晨食用為宜。
江米粥的適宜人群
適宜于肺虛表熱而引起的咳嗽少痰、發(fā)熱多汗及消渴者食用。
江米粥的做法其實(shí)還是比較簡(jiǎn)單的，跟我們平時(shí)煮粥的步驟也差不多，不過我們平時(shí)煮的粥是沒有味道的，而這款江米粥在煮好了之后，可以稍微的加入少許的白糖進(jìn)行調(diào)味，這樣吃起來口感會(huì)更加的好。不過對(duì)于一些血糖比較高或者肥胖的人群最好是適量的吃，因?yàn)闀?huì)增加血糖濃度。這款粥的主要作用是補(bǔ)肺益氣、清熱止咳，所以對(duì)于有需要的人群可以在家空閑的時(shí)候試一試，味道還是不錯(cuò)的。大家可以作為平時(shí)早餐食用，效果不錯(cuò)。
? 江米其實(shí)就是我們熟知的糯米，糯米的口感比普通大米的口感要好很多，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)較高。糯米做成的一些小吃也是非常的可口，非常的有嚼勁，就比如糍粑。雖然江米面很好吃，也都認(rèn)為總之江米面就是有營(yíng)養(yǎng)的。下面，我們就來看看江米面（糯米）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是如何的吧！
? ?1.具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效；
2.糯米營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹瀉有一定緩解作用；
3.糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。
4.糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病?？捎门疵住⒍胖?、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
5.適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。因?yàn)槎嗉镜旧L(zhǎng)時(shí)間短，因此比較軟，適合老人家吃。
? 由以上我們就可以知道，為什么許多哺乳期的婦女都是吃糯米飯來代替普通大米，就是因?yàn)榻酌娴臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，也更容易吸收到身體中。對(duì)于腸胃不好的人群也是可以將糯米代替普通大米來食用，以及老年人可以吃江米面，會(huì)更有助于吸收。
楓斗給我們大家的幫助是很多的，抗衰老，滋陰護(hù)體，等作用。這些都是因?yàn)闂鞫肪哂泻芎玫臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，楓斗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，下面我們就一起看看下面的內(nèi)容吧。了解一下楓斗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
楓斗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
楓斗的主要活性成份為石斛多糖。但是不同的石斛多糖在其分布，分子量大小，單糖組成及比例，主鏈與支鏈結(jié)構(gòu)，取代基的位置等方面都有較大的差異。鐵皮石斛的三個(gè)多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖結(jié)構(gòu)為主鏈，單糖以甘露糖和葡萄糖為主，三者的分子量差別很大。
楓斗富含各類氨基酸。尤以鐵皮楓斗為最，其中谷氨酸，天冬氨酸，甘氨酸占總氨基酸含量的35%，同時(shí)鐵皮楓斗含一種兒童必需的氨基酸：組氨酸。
楓斗含有的生物堿在不同的品種中，也是不同的。主要有倍半萜類石斛堿，苯酞吡咯烷類石斛堿，吲哚里西啶類生物堿等。
楓斗中含有多種礦物質(zhì)：鉀，鈣，鎂，鐵，錳，鍶，鈦，銅等。
楓斗中還含有聯(lián)芐，菲類，酮，酯類等化合物。這些物質(zhì)有不同程度的抗突變，抗腫瘤活性，如毛蘭素。還有活血化瘀，抗血栓等作用，如濱蒿內(nèi)酯。
楓斗中還含有比例很高的植物纖維，水份和其它有效活性成份。
楓斗的食用
方法一
煎湯
洗凈切碎或拍破加水入鍋用文火先煎煮30分鐘，后放入1-2克西洋參再煮30分鐘，可重復(fù)煎煮，連渣食用。近代名醫(yī)張錫純說：霍山石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎，得真味。
方法二
西洋參石斛茶
先將西洋參揀雜，洗凈，曬干或烘干，切成飲片，放入較大容器內(nèi)備用。將石斛揀雜，洗凈，晾干后切成片，放入沙鍋，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，收集濾汁盛入入有西洋參飲片的容器中，加蓋悶15分鐘，即可飲用。
方法三
熬膏的方法大家想知道嗎?在下面一頁哦!!
洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀引用。
方法四
入膳
洗凈切碎或拍破和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用?；蛴梦幕鸺逯蠛笕≈瓊溆茫尤肫渌峡芍笾?、做羹、煲湯等。(功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗、筋骨酸痛等常見的體虛癥。)
方法五
煮粥
把鐵皮楓斗和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最后放點(diǎn)鹽。據(jù)說，這樣煮出來的牛肉粥，不但有股特別的清香，常吃對(duì)腸胃還有好處。
楓斗的功效
滋養(yǎng)陰津
《中國(guó)藥學(xué)大詞典》稱楓斗專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生，說他善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，陰液為人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有滋潤(rùn)形體臟腑、腦髓骨骼，抑制陽亢火動(dòng)的作用，能維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育與生殖功能活動(dòng)。如果人體陰液不足，就會(huì)出現(xiàn)精神萎靡，面色無光，眼干神滯，腰膝酸軟、頭暈乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘結(jié)等癥狀，楓斗是養(yǎng)陰的要藥，服用楓斗可以從根本上解決人體陰液不足的問題。
增強(qiáng)體質(zhì)
石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能，清代《藥性論》說石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力
石斛內(nèi)含有豐富的多糖類物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明石斛多糖具有增強(qiáng)免疫功能的作用，可增強(qiáng)腹腔巨噬細(xì)胞對(duì)雞紅細(xì)胞的吞噬能力。
補(bǔ)益脾胃
脾胃有消化飲食，攝取水谷精微以營(yíng)養(yǎng)全身的重要作用，是營(yíng)養(yǎng)的源泉，因此營(yíng)養(yǎng)充足與否主要取決于脾胃的功能。
石斛是益胃生津藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為腸胃藥，是治療胃脘痛，上腹?jié)q痛的常用藥物。
現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)證實(shí)，石斛對(duì)脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥，同時(shí)，口服石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。
護(hù)肝利膽
石斛有較好的利膽作用，歷代醫(yī)家都認(rèn)為鐵皮楓斗具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。
清虛熱
虛熱，表現(xiàn)為身體疲乏無力，頭暈眼花，面色潮紅、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤、舌紅、脈細(xì)等一組癥狀。
《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載清胃除虛熱，痔胃中虛熱。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點(diǎn)的。藥理實(shí)驗(yàn)表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發(fā)熱高峰值和體溫反應(yīng)指數(shù)，縮短發(fā)揮熱時(shí)間。
強(qiáng)筋壯骨的作用子啊一頁哦，大家仔細(xì)看看哦!!
人進(jìn)入中年以后，人陰氣自半(朱丹溪)人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養(yǎng)陰液，陰液能夠潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果?，F(xiàn)代藥理研究表明，石斛能提高應(yīng)激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。
促進(jìn)循環(huán)
石斛能養(yǎng)陰，可以濡潤(rùn)脈道，擴(kuò)張血管，從而促進(jìn)血液循環(huán)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，石斛能夠顯著改善血淤癥狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
抑制腫瘤
石斛對(duì)人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細(xì)胞白血病的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。
臨床時(shí)間表明，石斛用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。
明亮眼目
中醫(yī)認(rèn)為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注于眼睛，而肝開竅于目眼睛的生理病理于肝的陰精旺盛與否關(guān)系密切，石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品。
現(xiàn)代藥力研究證實(shí)，石斛對(duì)防治老年人常見的眼科疾病白內(nèi)障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點(diǎn)八，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
滋養(yǎng)肌膚
人體進(jìn)入中年期后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之邊黑或變皺。
石斛含有多量的黏液質(zhì)，對(duì)人體皮膚有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)作用。
延年益壽
《神農(nóng)本草經(jīng)》將石斛列為具有輕身延年作用的商品藥物。
現(xiàn)代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對(duì)于人體的健康長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系，石斛對(duì)人體的抗衰老作用比一般的藥物對(duì)人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。
總結(jié)：楓斗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，給我們的很好的幫助。我們已經(jīng)一起看了上面的內(nèi)容，了解楓斗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。小編在上面的內(nèi)容里面還介紹了楓斗的功效與一些食用的方法。大家可以看看哦，在家也可以試試楓斗美食哦。
魚類食物本身就具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且肉質(zhì)的口感也非常鮮嫩，因此有很多朋友都比較喜歡吃魚類食物。而且不同種類的魚口感和營(yíng)養(yǎng)成分也有所區(qū)別，就拿多寶魚來講，就是一種含膠質(zhì)蛋白非常高的魚類，它所含的膠質(zhì)蛋白是其他魚類所含的幾倍，因此更受人們的喜愛。
多寶魚雖然原產(chǎn)于美國(guó)，但是我國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)掌握了它的飼養(yǎng)方法，它是用來滋補(bǔ)身體非常好的一種魚類食物，尤其是對(duì)于女性朋友來說，多吃多寶魚還具有滋養(yǎng)肌膚的神奇效果。具體多寶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有：
多寶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，多寶魚口感獨(dú)特，風(fēng)味良好，整個(gè)身體的可食用部分比牙鲆多，鰭邊含有豐富的膠質(zhì)、口感滑爽滋潤(rùn)，有近似甲魚的裙邊和海參的風(fēng)味，多寶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場(chǎng)上同鮭鱒魚類一樣名貴。多寶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，有助于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。
每100克多多寶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所含營(yíng)養(yǎng)如下：
蛋白16.1 g
脂肪 3.6 g
鈣22 mg
鎂20 mg
卡路里(熱量單位)102
多寶魚皮下和鰭邊含有豐富的膠質(zhì)，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨;體內(nèi)無小骨亂刺，內(nèi)臟團(tuán)小、出肉率高，肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，且能補(bǔ)腎健腦，助陽提神;經(jīng)常食用，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。
上述這些就是針對(duì)多寶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的介紹，如果是您感覺您身體比較虛弱的話，不妨經(jīng)常吃多寶魚，我國(guó)人民在食用多寶魚的時(shí)候，一般都是將其制作成為湯或者是清蒸這兩種方法，雖然它也可以用來做生魚片，但是口感卻不如清蒸的口感更好。
多春魚是很多人最愛，這樣的魚吃的時(shí)候，肉質(zhì)鮮美，而且制作上多春魚也是有著一些不錯(cuò)方法，紅燒是最佳選擇，這樣的制作方式，使得魚在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都是有著很好的保留，因此對(duì)這樣魚制作的時(shí)候，選擇這類方法是不錯(cuò)之選，那多春魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?
很多人對(duì)多春魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是很了解，在選擇這魚的時(shí)候，需要對(duì)這方面進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得在吃的時(shí)候，能夠放心選擇，不會(huì)損害到自身健康。
多春魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
多春魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。
營(yíng)養(yǎng)成分
熱量：91.6大卡
鈉：25.13毫克
碳水化合物：18.38克
鉀：12.28毫克
蛋白質(zhì)：3.33克
葉酸：1.15微克
脂肪：0.55克
鎂：0.18毫克
維生素B6：0.02毫克
銅：0毫克
鈣：0.02毫克
鐵：0.01毫克
鋅：0毫克
適宜人群：過敏者忌食
食材介紹
多春魚是原產(chǎn)于日本的深海魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科。多春魚又名毛鱗魚、胡瓜魚，因雌魚肚中多有魚卵，因此得名“多春”(中國(guó)南方方言如客家話中，“蛋”、“卵”稱為“春”)。包括產(chǎn)自日本北海道勇拂郡鵡川町的柳葉魚(Shishamo)、產(chǎn)自冰島的毛鱗魚(capelin)(日本人稱之為樺太柳葉魚)、亦有產(chǎn)自加拿大與美國(guó)太平洋岸的油胡瓜魚(Longfin smelt)或毛鱗魚。多春魚體延長(zhǎng)，側(cè)扁，長(zhǎng)約15 - 23厘米。眼大，鱗片細(xì)小。背鰭居中，脂鰭低長(zhǎng)，臀鰭位于背鰭后下方。
以上就是對(duì)多春魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，而且對(duì)多春魚含有的營(yíng)養(yǎng)成分以上也是有著一些說明，這類魚含有的營(yíng)養(yǎng)成分很多，長(zhǎng)期吃多春魚，對(duì)身體沒有損害，同時(shí)對(duì)兒童和青少年選擇，利于身體成長(zhǎng)，在對(duì)發(fā)育上有著很好的幫助。
在讓人眼花繚亂的菜市場(chǎng)，我們總是不知道該選擇哪些品種，因?yàn)槌俗约旱南埠弥?，選擇食物還需要滿足營(yíng)養(yǎng)的需求。對(duì)于很多人來說，只是了解這是蔬菜還是肉類等分類，但是并不清楚每一樣食物的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這就包括紅薯。紅薯是常見的食物，幾乎人人都認(rèn)識(shí)，但是紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底怎么樣，知道的人并不多。為此，我們一起來了解下紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。
它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
紅薯的保健作用：
1.紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β－胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個(gè)小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2.紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
紅薯已被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
綜上所述，紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較好的，所以是可以經(jīng)常食用的食物。不過，紅薯雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是不能過度的食用，這樣不但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能被吸收，而且還會(huì)給身體帶來負(fù)擔(dān)，所以平時(shí)有節(jié)制的食用紅薯也是非常必要的。
龍眼也是桂圓，龍眼一直是人們喜歡的食物，可以很簡(jiǎn)單剝開就吃也可以做菜吃。龍眼也是一種滋補(bǔ)品，對(duì)我們的身體有很好的幫助，龍眼益智這是大家都知道的，龍眼還有什么營(yíng)養(yǎng)呢?下面就和小編一起看看吧。
龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、營(yíng)養(yǎng)豐富
龍眼含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。
2、婦女保健
研究發(fā)現(xiàn)，龍眼對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。
3、補(bǔ)益作用
龍眼有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
明李時(shí)珍曾有資益以龍眼為良的評(píng)價(jià)
據(jù)分析，果肉含全糖12.38--22.55%，還原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，維生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外，還可加工制干、制罐、煎膏等。
龍眼有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。
如何烹飪龍眼
1、龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。
2、果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。
3、龍眼的葉、花、根、核均可入藥。
4、龍眼樹木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級(jí)家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。
5、龍眼花是一種重要的蜜源植物，龍眼蜜是蜂蜜中的上等蜜。
龍眼肉的功效與作用
1、益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶
龍眼肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
2、安神定志
龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(100克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3、養(yǎng)血安胎
龍眼肉含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌細(xì)胞
實(shí)驗(yàn)表明，龍眼肉對(duì)某一類腫瘤的抑制率達(dá)90%以上，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長(zhǎng)壽命效果約80%。
5、降脂護(hù)心，延緩衰老
龍眼肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。
龍眼肉的食療方
提神醒腦方
龍眼肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個(gè)，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。
安眠舒心方
龍眼肉20克，紅棗5-10顆(去核)，加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可食用?；蛘呤驱堁廴?0克，酸棗仁9克，茨實(shí)15克煮水，睡前服。
養(yǎng)心安神方
龍眼肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個(gè)月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養(yǎng)心安神。
益氣健腦方
龍眼肉30克，紅棗10顆(去核)，粳米100克加水煮粥(稀飯)，加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補(bǔ)心脾、益氣血，提高記憶力。
美容養(yǎng)顏方
龍眼肉20克，蓮子(去芯)15克，糯米30克加水煮粥(稀飯)食用，可美容養(yǎng)顏，治體虛貧血。
養(yǎng)心補(bǔ)腎方
龍眼肉30克，紅棗10顆(去核)，黑芝麻(炒)約20克煮沸10分鐘，加紅糖或白糖適量，雞蛋2個(gè)，稍煮片刻食用。
總結(jié)：龍眼一直被大家喜歡，因?yàn)辇堁塾泻芏嗟墓π?，?duì)我們身體保健有幫助，還有就是龍眼是一道美味。上面的內(nèi)容大家都已經(jīng)看了，知道龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在，更加深刻了解。希望大家可以看看，希望大家喜歡。
龍眼一直是大家喜歡的食物，擁有很多的功效，可以安神補(bǔ)腦，這些的功效都源于龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，下面我們就一起看看龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍眼營(yíng)養(yǎng)豐富，龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼很有補(bǔ)益;
安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有許多本草書都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。
龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。
久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥。
龍眼對(duì)人體有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺、開胃益脾，可作為治療病后虛弱、貧血萎黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧等功效。
龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。
龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。
龍眼肉具有提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。
龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。
中醫(yī)認(rèn)為心主血脈與神志，與精神、意識(shí)思維活動(dòng)有關(guān)。脾為后天氣血生化之源，提供全身的營(yíng)養(yǎng)。如果人們思慮過度，勞傷心脾，可導(dǎo)致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等癥狀。龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。
久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥，龍眼肉既補(bǔ)心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。
桂圓和龍眼的區(qū)別
桂圓又叫龍眼，很多朋友曾經(jīng)問我桂圓和龍眼的差別，其實(shí)兩者就是同一種東西，沒有什么差別的。為什么叫桂圓呢?封建時(shí)代由于龍眼是犯忌，所以為了避諱就叫桂圓，應(yīng)為廣西產(chǎn)的龍眼非常園，所以叫桂圓了，桂是廣西的別稱。
沒有實(shí)質(zhì)上的區(qū)別，實(shí)際上是同一個(gè)水果。
桂圓：一般把龍眼曬成干，食用或藥用;
龍眼：新鮮的果實(shí)，剝殼折枝后食用。龍眼帶殼帶核曬干后，叫龍眼干。
如果是去殼去核，只留果肉，曬干后就叫桂圓。龍眼含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人體直接吸收的萄萄糖以,體弱貧血,年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。可以水煎服用，也可制成果羹食用，還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。民間用龍眼肉9克、花生米15克煎湯;或用龍眼兩6克、蓮子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有補(bǔ)益的功效。
龍眼肉的功效與作用
1、益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶
龍眼肉中含有豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，龍眼肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
2、安神定志
龍眼肉含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(100克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3、養(yǎng)血安胎
龍眼肉含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌細(xì)胞
實(shí)驗(yàn)表明，龍眼肉對(duì)某一類腫瘤的抑制率達(dá)90%以上，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90%，延長(zhǎng)壽命效果約80%。
5、降脂護(hù)心，延緩衰老
龍眼肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。
龍眼肉的做法
龍眼肉煲豬心湯
材料
主料：桂圓肉40克，豬心500克，
調(diào)料：姜5克，鹽3克
做法
1、先將豬心剖開，別去脂肪筋膜;
2、把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗凈;
3、生姜去皮，切1片足夠;
4、將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經(jīng)煲滾了的水中;
5、用慢火煲3小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味，即可食用了。
小訣竅
健康提示
1、龍眼肉健脾開胃，養(yǎng)血補(bǔ)心，寧神益智，特別是對(duì)神經(jīng)心悸有一定的作用。
2、如果經(jīng)常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不寧，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此湯作食療。作為滋補(bǔ)用途，龍眼是優(yōu)于其他果實(shí)的。
總結(jié)：龍眼有很多的功效可以對(duì)我們有很好的幫助，很多人愿意吃龍眼，龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高擁有很多的營(yíng)養(yǎng)元素。上面小編已經(jīng)提供了龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家要常吃龍眼哦，對(duì)我們有好處哦，但是不是隨便吃的，有的人是不能吃的。
甲魚一直是大家喜歡的食物，甲魚有很多的功效和作用。甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)我們的身體有很多的好處。現(xiàn)在很多人在吃甲魚，下面我們一起和小編看看下面的內(nèi)容吧，了解了解甲魚的營(yíng)養(yǎng)吧。
甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有美食五味肉的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品，能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品
在中國(guó)很早以前的記載中就有鱉可補(bǔ)癆傷，壯陽氣，大補(bǔ)陰之不足(未經(jīng)證實(shí)，請(qǐng)注意，希望有人給出原文出處)，自古以來就被人們視為滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)保健品。唐.孟詵：婦人漏下五色，贏瘦，宜常食之。《隨患居飲食譜》：鱉甘平，滋肝腎之陰，清虛勞之熱，宜蒸煮食之。
鱉肉富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同，其營(yíng)養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析，每百克鮮鱉肉一般含：水分73-83克，蛋白質(zhì)15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，鎂3.9毫克，鈣1-107毫克，鐵1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，維生素A13-20國(guó)際單位，維生素B10.02毫克，維生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黃素0.37毫克，熱量288-744千焦耳。鱉的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。
甲魚肉性平、味甘;歸肝經(jīng)。含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、動(dòng)物膠、角質(zhì)白及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有滋陰涼血、補(bǔ)益調(diào)中、補(bǔ)腎健骨、散結(jié)消痞等作用 可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。
甲魚的藥用價(jià)值
《名醫(yī)別錄》中稱鱉肉有補(bǔ)中益氣之功效。據(jù)《本草綱目》記載，鱉肉有滋陰補(bǔ)腎，清熱消淤，健脾健胃等多種功效，可治虛勞盜汗，陰虛陽亢，腰酸腿疼，久病泄瀉，小兒驚癇，婦女閉經(jīng)、難產(chǎn)等癥。《日用本草》認(rèn)為，鱉血外敷能治面神經(jīng)，可除中風(fēng)口渴，虛勞潮熱，并可治療骨結(jié)核。鱉血含有動(dòng)物膠、角蛋白、碘和維生素D等成份，可滋補(bǔ)潛陽、補(bǔ)血、消腫、平肝火，能治療肝硬化和肝脾腫大，治療閉經(jīng)、經(jīng)漏和小兒尺癲等癥。鱉膽可治痔漏。鱉卵可治久痢。鱉頭焙干研末，黃酒沖服，可治脫肛。鱉的脂肪可滋陰養(yǎng)陽，治療白發(fā)?，F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為，鱉富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素，能提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人體的抗病能力，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。
甲魚的宜忌人群
1、適宜體質(zhì)衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用;適宜肺結(jié)核及肺外結(jié)核低燒不退之人食用;適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用;適宜各種類型的癌癥患者及放療化療后食用;適宜干燥綜合征患者食用;適宜高血脂，動(dòng)脈硬化，冠心病，高血壓患者食用;適宜低蛋白血癥患者食用;適宜腳氣病患者食用。
2、甲魚滋膩，久食敗胃?jìng)校瑢?dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食;患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食;肝炎患者食用會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)值誘發(fā)肝昏迷，故應(yīng)少食;孕婦吃了會(huì)影響胎兒健康;另外痰食壅盛者慎食。
甲魚的做法
清燉甲魚湯
材料
主料：甲魚一只(大約500克左右最好)，火腿，香菇(干的，比較香)，姜蒜蔥，紹酒，鹽，味精
做法
(1)將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長(zhǎng)時(shí)，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控凈血.接著，放入水溫大概有70~80度，將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2~5分鐘(具體時(shí)間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握)撈出.
(2)放涼后(迫不及待者可以用涼水浸泡降溫)用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，宰下四肢和尾稍，關(guān)鍵得把腿邊的黃油給拿掉.
(3)還要把甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈.注意可別把裙邊(也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉.刮凈黑皮后，洗凈.就算基本清理完工了.
(4)甲魚加工完成后，放在碗里，把切成片的火腿鋪上，香菇，姜蒜蔥也可以一起放入了，最后加料酒.
(5)然后就是花時(shí)間去燉了，看甲魚的大小，小些的一小時(shí)差不多夠了，大的么再加60分鐘吧.
紅燒甲魚
材料
甲魚一只，蔥10cm一截，姜7-8片，蒜瓣3-4瓣，鹽，糖，料酒一勺，醬油一勺
做法
1、甲魚洗凈摘去體內(nèi)的黃油，在開水鍋內(nèi)燙一下立即撈出剝?nèi)ゼ佐~表面的薄膜。剁成塊備用
2、鍋放油燒熱加蔥姜蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛，開大火收汁即可出鍋
西洋參甲魚湯
材料
活甲魚一只(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)
做法
1) 將甲魚去頭和內(nèi)臟，斬成四大塊，洗凈后備用。
2) 湯鍋中倒入水，大火煮開后，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮。
3) 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。
4) 砂鍋內(nèi)放入清水1500ml，大火煮開后，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個(gè)小時(shí)。
5) 食用前，加入鹽調(diào)味即可。
小訣竅
建議大家買甲魚時(shí)，讓商家代為宰殺，并處理干凈后，再帶回家煲湯使用，會(huì)更加方便。
西洋參，可以在中藥店買到，也可以在超市的營(yíng)養(yǎng)品貨架上買到。但是煲湯的西洋參，不用像日常含服，或茶飲用的那么高品質(zhì)，便宜點(diǎn)兒的就可以啦。
這款湯能夠益氣滋陰，適用于體質(zhì)衰弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人，用于改善體質(zhì)和一般人群的保健滋補(bǔ)。
甲魚的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、動(dòng)物膠及多種維生素，是不可多得的滋補(bǔ)品。
甲魚雖好，但不可以長(zhǎng)期，并頻繁的食用，尤其那些食欲欠佳、消化不良、腸炎拉肚的人不要常食，孕婦或產(chǎn)后虛寒的產(chǎn)婦慎用。
一只活甲魚的大小在400-800克之間，可根據(jù)實(shí)際大小適當(dāng)?shù)目s短或延長(zhǎng)煲制時(shí)間。
西洋參也稱花旗參，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火除煩、養(yǎng)胃生津之功效，通常用于肺虛久咳、口咽干燥、心煩失眠、四肢倦怠、失血?dú)舛痰劝Y。
買來的西洋參有片狀也有短短的根狀的，根狀的做湯之前先切薄片，這樣容易釋放其營(yíng)養(yǎng)和藥效。
總結(jié)：甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這也使甲魚的功效與作用很好，我們應(yīng)該多吃甲魚，對(duì)我們有好處的。上面的內(nèi)容是甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值希望大家喜歡，大家可以試試，試試甲魚的營(yíng)養(yǎng)到底有多好，大家在冬季要好好補(bǔ)補(bǔ)自己哦。
西紅柿是我們最大眾化的蔬菜之一，也是我們居家烹飪離不開的一種食材。甜甜酸酸的口感是很多人的最愛，尤其是西紅柿雞蛋這道樸實(shí)的美味，贏得了千萬人的心。
西紅柿，又名西紅柿，俗稱洋柿子，為一年生茄科草本植物。西紅柿色澤艷麗，形態(tài)優(yōu)美，甜酸適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，既可作水果生食，又可烹調(diào)成鮮美菜肴，堪稱為菜中之果。
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。據(jù)測(cè)定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素Ｂ10.03毫克，維生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素Ｃ11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構(gòu)成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機(jī)體氧化還原過程，有促進(jìn)消化功能、維護(hù)皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。它所含的維生素Ｃ，還有不易被烹調(diào)破壞的特點(diǎn)。據(jù)計(jì)算，每人每天食用300克左右的番茄（約3個(gè)），就可以滿足對(duì)維生素和無機(jī)鹽的需要。
西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥?，F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)研究表明，人體獲得維生素Ｃ的量，是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對(duì)維生素Ｃ的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。
西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，既有保護(hù)所含維生素Ｃ不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。對(duì)消化力虛弱和胃酸過少者，適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)。
西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對(duì)高脂血癥亦有益處。據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。
中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。
在炎熱的夏天，人們食欲減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
相信大家對(duì)于笨雞蛋還是比較陌生的吧，其實(shí)笨雞蛋不是笨雞產(chǎn)下來的蛋，而是那些吃天然食物的雞產(chǎn)下來的蛋，笨雞蛋吃了不但不笨而且還會(huì)變聰明，因?yàn)楸侩u蛋里面含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的雞蛋要高很多，所以我們一定要認(rèn)清楚笨雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在生活中多利用笨雞蛋來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，一起看看下文的詳細(xì)介紹。
營(yíng)養(yǎng)成分稍高
笨雞蛋與等重的普通雞蛋相比營(yíng)養(yǎng)含量高得多，而且富含免疫因子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通雞蛋高好多，這種成分是可以抵消掉雞蛋里所含的膽固醇的。
氨基酸含量“特別高”——氨基酸含量遠(yuǎn)高于普通雞蛋。氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單位,能夠?yàn)闄C(jī)體和大腦提供能量,是一切生命物質(zhì)之源。
卵磷脂含量“特別高”——擁有更加豐富的卵磷脂，遠(yuǎn)高于普通雞蛋，卵磷脂是保護(hù)肝臟、凈化血液、強(qiáng)心健腦、調(diào)節(jié)身心的生命營(yíng)養(yǎng)素之一。長(zhǎng)期食用千峰草雞蛋能夠明目清心、健腦益智、保肝護(hù)肝、防治動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防癌癥、延緩衰老。
膽固醇含量“特別低”——膽固醇含量?jī)H為普通雞蛋的十分之一。千峰草雞蛋是患有高血壓、高血脂、高血糖、肝膽病患者的理想滋補(bǔ)佳品，不僅能夠使他們品嘗到久違的雞蛋美味，更能夠幫助這類人群增強(qiáng)自身的免疫力，促進(jìn)疾病細(xì)胞的代謝和健康細(xì)胞的生成，早日獲得康復(fù)。
口感不同
笨雞蛋口感比較香嫩，沒有蛋腥味;普通雞蛋口感就沒這么好了，有些品牌雞蛋煮熟了后蛋黃顏色較深，口感很結(jié)實(shí)。
蛋清不同
蛋清比普通雞蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白質(zhì)含量更高。
在上面的文章里面我們介紹了什么是笨雞蛋，我們知道笨雞蛋其實(shí)不是笨雞產(chǎn)下來的蛋，笨雞蛋和普通雞蛋在蛋清以及口感上面都存在著不同，當(dāng)然最大的不同還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上面，笨雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通雞蛋要高。
清蒸多寶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
多寶魚營(yíng)養(yǎng)豐富,富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等,其裙邊部位還含有豐富的膠質(zhì),有養(yǎng)顏美容、降血脂、降血壓等功效。
多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力,有效降低心臟發(fā)病率。
多寶魚富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加,有助于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力,有效降低心臟發(fā)病率。
多寶魚體內(nèi)無小骨亂刺,內(nèi)臟團(tuán)也非常小、出肉率相當(dāng)高,肌肉豐厚白嫩,膠質(zhì)蛋白含量也非常高,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容的作用,且能補(bǔ)腎健腦,助陽提神作用。
清蒸多寶魚的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)95.00
碳水化合物(克)0.00
脂肪(克)2.95
蛋白質(zhì)(克)16.05
纖維素(克)0.00
清蒸多寶魚的宜忌人群
1、結(jié)核患者禁吃多寶魚。結(jié)核患者服用異煙肼時(shí)如果食用多寶魚容易發(fā)生過敏反應(yīng),輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等,重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
2、肝硬化患者禁吃多寶魚。肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,輕易引起出血,如果再食用多寶魚,會(huì)使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。
3、出血性疾病患者禁吃多寶魚。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因?yàn)槎鄬汈~的魚肉中所含的二十碳五烯酸(EpA),可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
4、痛風(fēng)患者禁吃多寶魚。因?yàn)槎鄬汈~含有嘌呤類物質(zhì),而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。
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