驢肉的營養(yǎng)價值吃驢肉可養(yǎng)心安神補氣血
男性補氣血安神養(yǎng)生茶。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“驢肉的營養(yǎng)價值吃驢肉可養(yǎng)心安神補氣血”，希望能對您有所幫助，請收藏。
在我們的日常生活中，越來越多的人對于肉制品的關(guān)注度都是極高的，而驢肉作為一種并不是特別常見的肉產(chǎn)品，很多人在平時之所以會對驢肉有較高的選擇率，主要是與驢肉的營養(yǎng)價值有著一定的關(guān)聯(lián)的。
驢肉的營養(yǎng)價值
1.驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類
每百克含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。
2.驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用
驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。
3.驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面
驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
4.驢肉的不飽和脂肪酸含量高
驢肉含有的蛋白質(zhì)含量要比牛肉、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉、豬肉要低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，而且驢肉還含有動物膠和鈣、硫等營養(yǎng)成分，體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人經(jīng)常食用可以有效地補充身體所需的營養(yǎng)元素。
據(jù)《本草綱目》記載：“驢肉補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元”。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉可補氣養(yǎng)血，對氣血不足者有極大補益，功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養(yǎng)顏功效。
驢肉可養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)，驢肉可護膚養(yǎng)顏，有很好的美容功效。
從上文的講述大家便可以看出，驢肉是一種有著較高營養(yǎng)價值的肉產(chǎn)品，對于喜歡吃葷食的人來講，其在選擇肉產(chǎn)品的時候，對于其所具有的營養(yǎng)價值，也是應(yīng)當(dāng)細細了解的，而驢肉的高營養(yǎng)性，是十分值得大家選擇的。
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鵪鶉肉大家都吃過的吧，是一種很有營養(yǎng)作用的食材類型，具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)啊鈣質(zhì)以及氨基酸等等，鵪鶉肉適合身體虛弱的人群食用，可以補虛補氣血，如何食用呢，來看這道炒鵪鶉肉的做法，可以安神養(yǎng)心。
炒鵪鶉肉
食療功效:養(yǎng)心潤肺、益精養(yǎng)血
營養(yǎng)價值:鐵、鋅、銅、錳、鎂、鈉、磷、鈣、維生素E、維生素A、碳水化合物、煙酸、蛋白質(zhì)、膽固醇、煙酸
適宜人群:適宜哮喘、遺精、小便頻數(shù)等患者食用
所需材料
主要食材鵪鶉、銀杏、青椒、紅椒、姜、蔥、水淀粉、鹽、白糖、香油
做法
1鵪鶉取肉洗凈，切丁，用鹽、水淀粉腌漬;銀杏去皮;青紅椒切丁。
2銀杏放入碗中，在鍋內(nèi)蒸熟備用;姜洗凈切末;蔥洗凈切段。
3熱油爆香姜末，放入鵪鶉肉、銀杏、青紅椒、蔥段翻炒，調(diào)入鹽、糖，待熟用水淀粉勾芡即可。
功效與作用
銀杏可以抑菌殺菌，祛疾止咳，抗?jié)骋窒x，止帶濁和降低血清膽固醇。鵪鶉肉有消腫利水補中益氣、清利濕熱的功效，常用治療糖尿病、 貧血、肝炎、營養(yǎng)不良等病。炒鵪鶉具有養(yǎng)心潤肺、益精養(yǎng)血、安胎養(yǎng)神、強身健腦等功效。這樣的一款食譜可以有抗菌的作用，對于清熱解毒去火氣有好處，同時也可以有補氣血養(yǎng)心的作用，對于提高體質(zhì)強身健腦有好處，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。
炒鵪鶉肉的做法大家都學(xué)會了吧，家庭主婦們，趕緊行動起來吧，適合各類的人群食用，平衡營養(yǎng)補氣養(yǎng)身健腦益智，而且還可以讓你的身體更加的強壯哦，養(yǎng)心安神潤肺補氣血，趕緊試試吧。
每一種食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的呢，我們應(yīng)該合理的搭配食物。雞蛋是我們生活中不能缺少的一部分哦，經(jīng)常吃些雞蛋，可以補充蛋白質(zhì)啊還有鈣質(zhì)等等的一些營養(yǎng)物質(zhì)，對于身體健康有好處，你知道雞蛋和什么一起吃好嗎，今天介紹可以安神養(yǎng)心的雞蛋炒秋葵的做法。
雞蛋炒秋葵
主料：秋葵200g、小紅辣椒6個、雞蛋3個
輔料：油適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、生粉適量、水適量
步驟：
1.將小紅辣椒、秋葵洗干凈。
2.將秋葵、紅辣椒切丁。
3.大碗里磕入3個雞蛋，加入適量鹽、打散。
4.加入水淀粉(適量生粉加水調(diào)勻即可)。
5.打散。
6.鍋里加熱、倒油，待油溫6成熱時加入雞蛋。
7.待蛋液稍凝固時將雞蛋打散，盛出來，備用。
8.鍋里加油，加入小紅辣椒，爆炒。
9.加入秋葵，翻炒2分鐘左右。
010.加入雞蛋，翻炒均勻。
11.加入適量鹽、蒸魚豉油，翻炒均勻。
12.美味~
秋葵的營養(yǎng)價值高，含有豐富的果膠，有助消化、治療胃炎和胃潰瘍等作用，在秋葵大量上市時，給家人做道秋葵炒雞蛋，鮮嫩美味，吃起來養(yǎng)胃又治病，助消化，益胃潤腸，強腎補虛。一般人均可食用雞蛋.適宜體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，貧血及婦女產(chǎn)后病后調(diào)養(yǎng); 適宜嬰幼兒發(fā)育期補養(yǎng).具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。這樣的食療方法可以有滋補的作用，還可以補充豐富的營養(yǎng)元素，對于緩解腎虛啊或者是神經(jīng)衰弱有好吃，還可以促進發(fā)育。
關(guān)于雞蛋炒秋葵的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，方法簡單最重要的是它的營養(yǎng)價值是很高的，不僅可以不從各種的營養(yǎng)物質(zhì).而且還可以有養(yǎng)心安神補氣血補虛強腎的作用，大家不妨試試，有益身體健康。適合很多的人群，對營養(yǎng)不良啊或者是腎虛體質(zhì)比較差的人群來說是不錯的滋補食譜。
驢肉的做法，其實我們在平時，對于吃驢肉來說。一般都是會去驢肉管子。而最受歡迎的肯定就是驢肉火燒和率肉湯的。有的朋友覺得不過癮，就會直接點一盤醬驢肉，大口品嘗這美味營養(yǎng)的驢肉。
驢肉的營養(yǎng)價值極高，民間有天上龍肉，地上驢肉的諺語，以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅贊美驢肉的肉質(zhì)鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營養(yǎng)價值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質(zhì)外，每100克驢肉含蛋白質(zhì)高達27克。
驢肉脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵 8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。［美食中國］
據(jù)《本草綱目》記載：驢肉補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉可補氣養(yǎng)血，對氣血不足者有極大補益，功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養(yǎng)顏功效。驢肉可養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)，驢肉可護膚養(yǎng)顏，有很好的美容功效。
驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用。
驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調(diào)經(jīng)、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，阿膠是血肉有情之物，為滋補強壯劑。平素體質(zhì)虛弱、畏寒、易感冒的人，服阿膠可改善體質(zhì)，增強抵抗力。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋健骨的效用，可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。
用驢肉治療疾病的方劑有：將驢肉250克洗凈，切小塊水煮，加豆豉、五香粉、鹽調(diào)味，肉爛后食用，對氣血不足患者，有補益氣血及安神功效；將驢肉250克洗凈，切塊水煮，加大棗10枚，淮山藥50克，熟后食用，對身倦乏力、心悸心煩者，可起到調(diào)養(yǎng)作用。
驢肉知識介紹：
驢肉肉質(zhì)細嫩，遠非牛羊肉可比，有補氣、補虛之功。
驢肉營養(yǎng)分析：
驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物，能為體弱，病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)。
牛肉與驢肉的鑒別：
1、牛的膝蓋骨是等腰三角行，驢則是等邊三角行。
2、牛肉的肌肉之間有脂肪層隔開，驢肉之間則沒有。
3、取脂肪少許，用打火機燒溶，如脂肪油滴入涼水中是蠟樣硬殼，是牛肉。否則，是驢肉。
驢肉適合人群：
一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
1. 適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥；
2. 平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
驢肉食療作用：
驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經(jīng)；
驢肉有補血益氣，滋腎養(yǎng)肝、息風(fēng)安神和止血之功效；
主治積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥。
驢肉做法指導(dǎo)：
驢肉多作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯。
驢肉讓男人更自信
俗話說：天上的鵝肉，地上的驢肉。驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。驢腎，味甘 性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效?？芍委熽栶舨慌e、腰膝酸軟等癥。
驢肉作為溫補的食品，對于男性的性能力是有著很大的推動作用的，但是，就像所有的補品一樣，驢肉也不可補進過量。
白芍大家都知道是什么嗎?它是一種很常見的中藥材，可以治療疾病，也有保健養(yǎng)生的作用哦。它也是可以食用的，可以泡茶，也可以煲湯。和姜棗一起泡茶的話具有補血安神的作用，一起來看看吧。
白芍姜棗茶
白芍姜棗茶所需材料
主要食材白芍、生姜、紅棗
白芍姜棗茶的泡法
1、將紅棗用溫水泡發(fā)，洗干凈，去核(帶核的話會有些燥熱，如果是體質(zhì)較寒的也可以不去核)，取棗肉。
2、將白芍、生姜和紅棗一起放入鍋中，加入500毫升的清水，浸泡20~30分鐘，利于藥性的析出。
3、用大火煮沸后改后小火煮至剩余一半的水時，就可以關(guān)火了。
4、待茶湯溫?zé)岷?，加入蜂蜜調(diào)勻即可飲用。
白芍姜棗茶的功效與作用
白芍一般不常見，但是功效卻是特別的強。具有補血養(yǎng)血、平抑肝陽、柔肝止痛、斂陰止汗等功效，與姜、棗炮制在一起服用效果便會事半功百，白芍姜棗茶在早些年就被記入史冊，在炮制白芍姜棗茶時無需在加任何糖分，跑出來的茶才會更佳的清甜有味道，一般忙于工作中的白領(lǐng)朋友們更不可缺少這款養(yǎng)生好茶。這樣的茶品具有補氣血的功效，而且還可以讓你的氣血變得更加的充沛哦，臉色紅潤，同時還可以有效的環(huán)境手腳冰冷等情況的發(fā)生，對于提高人群的免疫力有很好的作用和功效哦。
白芍姜棗茶的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，很好消化的作用，補氣血寧心安神美容養(yǎng)顏。是不錯的選擇哦，平時的時候可以經(jīng)常食用，能減肥，增強免疫力的作用。
驢肉的做法有很多，而且極其美味，所以很多人都愛吃。那么你知道驢肉怎么做好吃嗎？你知道驢肉的做法大全嗎？下面小編為你詳細介紹一下驢肉的養(yǎng)生奇效，趕緊來看看吧！
驢肉的功效與作用
驢肉的營養(yǎng)價值極高，民間有天上龍肉，地上驢肉的諺語，以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅贊美驢肉的肉質(zhì)鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營養(yǎng)價值和滋補健身的功效。
驢肉除含有較多的蛋白質(zhì)外，每100克驢肉含蛋白質(zhì)高達27克。
驢肉脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵 8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。
驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。
據(jù)《本草綱目》記載：驢肉補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元。
中醫(yī)認(rèn)為，驢肉可補氣養(yǎng)血，對氣血不足者有極大補益，功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養(yǎng)顏功效。
驢肉可養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)，驢肉可護膚養(yǎng)顏，有很好的美容功效。
驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用。
驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。
驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。
阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調(diào)經(jīng)、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
中醫(yī)認(rèn)為，阿膠是血肉有情之物，為滋補強壯劑。平素體質(zhì)虛弱、畏寒、易感冒的人，服阿膠可改善體質(zhì)，增強抵抗力。
驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋健骨的效用，可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。
用驢肉治療疾病的方劑有：將驢肉250克洗凈，切小塊水煮，加豆豉、五香粉、鹽調(diào)味，肉爛后食用，對氣血不足患者，有補益氣血及安神功效。
將驢肉250克洗凈，切塊水煮，加大棗10枚，淮山藥50克，熟后食用，對身倦乏力、心悸心煩者，可起到調(diào)養(yǎng)作用。
8款驢肉食療方養(yǎng)生有方
驢肉山藥湯
驢肉150克，大棗10枚，山藥30克，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈，切塊，山藥洗凈，切片，大棗去核，同入鍋中，加清水適量，煮至驢肉熟后，調(diào)味服食，每日1劑。
可健脾益氣，適用于脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。
驢肉豆豉湯
驢肉500克，豆豉30克，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈，切塊，與豆豉同煮，待驢肉熟后，調(diào)味，空腹服食，每日1劑?？墒枭L(fēng)邪、養(yǎng)心安神，適用于風(fēng)狂、憂愁不樂等。
驢肉粥
驢肉、大米各50克，調(diào)味品少許。將驢肉洗凈，切細，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。
先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調(diào)入驢肉 等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調(diào)味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程。可養(yǎng)血益氣。
適用于小兒營養(yǎng)不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、 心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。
山藥香菇炒驢肉
山藥、香菇各50克，熟驢肉150克，調(diào)味品適量。將山藥(去 皮)、香菇洗凈、切絲。驢肉切片，用淀粉、醬油、料酒拌勻。
鍋中放植物油適量，燒至七八成熱時，用蔥、姜爆香，下驢肉炒至變色，下山藥、香菇絲及椒粉、青 椒適量，炒至熟后，淋上麻油，加食鹽、味精調(diào)味服食，每日1劑，連用3～5周。
可益氣和血、降脂祛膩，適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不 振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。
墨魚驢肉湯
墨魚50克，驢肉100克，調(diào)味品適量。將墨魚去骨雜，洗凈，切段;驢肉洗凈，切片，同放鍋中，加清水適量煮開后，加入調(diào)味品如蔥、姜、椒、鹽、醬油等，文火燉至肉熟透即可服食，每日1劑。
可補中益氣、養(yǎng)血通乳，適用于產(chǎn)后缺乳或乳汁分泌不足。
驢肉阿膠粥
驢肉、大米各50克，阿膠10克，調(diào)味品少許。將驢肉洗凈，切細，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。
先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待 沸后調(diào)入驢肉、阿膠等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調(diào)味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程。
可補虛益損、補益精血，適用于男子遺精、手足心熱 等。
驢肉甲魚湯
驢肉500克，甲魚250克，調(diào)味品適量。將甲魚、驢肉洗凈，切塊，同入鍋中，加清水適量燉至肉熟后，加調(diào)味品，再煮一二沸，食肉飲湯，2日1劑。
可滋陰涼血，適用于肺結(jié)核陰虛潮熱、干咳胸痛、咳血或痰中帶血等。
驢肉鱉甲湯
驢肉500克，鱉甲30克，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈，切塊，與鱉甲同入鍋中，加清水適量燉至驢肉熟后，加調(diào)味品，再煮一二沸，食肉飲湯，2日1劑。
可活血散結(jié)、益氣養(yǎng)血，適用于肝癌、肝硬化、肝硬化腹水及血漿蛋白倒置等。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道驢肉的養(yǎng)生奇效有哪些了嗎？你知道驢肉怎么做好吃了嗎？你知道驢肉的做法大全了嗎？大家不妨自己制作一下這些食譜，味道一定不會讓你失望的。
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很多人，都是吃一些養(yǎng)心安神的藥物，來緩解自己的壓力，和內(nèi)心的情緒化，但是，俗話說的好，藥補再好也比不過食補，一切病痛的來源都是營養(yǎng)失衡所致的，那么，養(yǎng)心安神的食物都有那些呢?
中醫(yī)認(rèn)為心主神明，是使人聰明、記憶強健、神智安寧的主要器官。具有養(yǎng)心安神功效的中草藥有：百合，味甘，性微寒，有潤肺止咳、清心安神之功效;麥冬，味甘、微苦，性微寒，有養(yǎng)陰潤肺、清咽潤喉、益胃生津、清心除煩之功效;酸棗仁，味酸甘，性平，有養(yǎng)心安神、益肝、斂汗之功效;夜交藤，味甘，性平，有養(yǎng)心安神、養(yǎng)血定驚、祛風(fēng)通絡(luò)之功效;茯苓，味甘淡，性平，有利水滲濕、健脾補中、寧心安神之功效。此外，養(yǎng)心安神的中草藥還有柏子仁、蓮子、人參、丹參等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為情緒激動、思慮過度往往使人食欲減退、胸悶不適，而保持心情舒暢、神志清爽自然就能收到養(yǎng)心安神的效果。心功能正常，人就會精神飽滿、神清氣爽。
夏季是心火最旺的季節(jié)，尤其需要重視養(yǎng)心，不宜過食溫補潤膩之物，要戒煙戒酒，保持心情舒暢，常做運動。
上文在中醫(yī)學(xué)的角度，對養(yǎng)心安神做了一個總結(jié)，情緒化的人，心浮躁的人，都是由于肝火和心火旺盛造成的，我們通過對上述中醫(yī)建議的理解，使用一些養(yǎng)心安神的食物與藥材來調(diào)整自己的心火和肝火，做回正常的自己，莫讓別人誤以為更年期提前。
驢肉的營養(yǎng)價值非常豐富，是日常生活當(dāng)中一種比較常見的肉類。那么你知道驢肉的做法有哪些嗎？你知道驢肉不能和什么一起吃嗎？你知道驢肉的營養(yǎng)價值有哪些嗎？今天小編為大家介紹一下驢肉的功效與做法，趕緊來看看吧。
目錄
1、驢肉的營養(yǎng)價值 2、驢肉的養(yǎng)生功效
3、吃驢肉的好處 4、驢肉的做法
5、如何挑選驢肉 6、驢肉不同部位的吃法
7、驢肉治療疾病的方劑 8、驢肉不能和什么一起吃
9、孕婦能吃驢肉嗎 10、經(jīng)期能吃醬驢肉嗎
驢肉的營養(yǎng)價值
1.驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面
驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
2.驢肉的不飽和脂肪酸含量高
驢肉含有的蛋白質(zhì)含量要比牛肉、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉、豬肉要低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，而且驢肉還含有動物膠和鈣、硫等營養(yǎng)成分，體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人經(jīng)常食用可以有效地補充身體所需的營養(yǎng)元素。
據(jù)《本草綱目》記載：驢肉補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉可補氣養(yǎng)血，對氣血不足者有極大補益，功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養(yǎng)顏功效。
驢肉可養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)，驢肉可護膚養(yǎng)顏，有很好的美容功效。
3.驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類
每百克含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。
4.驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用
驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。
阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調(diào)經(jīng)、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
中醫(yī)認(rèn)為，阿膠是血肉有情之物，為滋補強壯劑。平素體質(zhì)虛弱、畏寒、易感冒的人，服阿膠可改善體質(zhì)，增強抵抗力。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋健骨的效用，可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。
驢肉的養(yǎng)生功效
1.恢復(fù)體力
驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng)補充。
2.安神養(yǎng)血
驢肉具有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽的功效，經(jīng)常食用可以為人們?nèi)┌采竦?。對于體弱勞損、氣血不足和心煩者，有著很好地療效。適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
據(jù)《本草綱目》記載：驢肉補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元。
中醫(yī)認(rèn)為，驢肉可補氣養(yǎng)血，對氣血不足者有極大補益，功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血護膚養(yǎng)顏功效。
驢肉可養(yǎng)心安神，用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)，驢肉可護膚養(yǎng)顏，有很好的美容功效。
驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。每百克含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用。
驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。
驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。
阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、止血、清肺、調(diào)經(jīng)、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
中醫(yī)認(rèn)為，阿膠是血肉有情之物，為滋補強壯劑。平素體質(zhì)虛弱、畏寒、易感冒的人，服阿膠可改善體質(zhì)，增強抵抗力。
驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋健骨的效用，可治療陽痿不舉、腰膝酸軟等癥。
用驢肉治療疾病的方劑有：將驢肉250克洗凈，切小塊水煮，加豆豉、五香粉、鹽調(diào)味，肉爛后食用，對氣血不足患者，有補益氣血及安神功效。
將驢肉250克洗凈，切塊水煮，加大棗10枚，淮山藥50克，熟后食用，對身倦乏力、心悸心煩者，可起到調(diào)養(yǎng)作用。
吃驢肉的好處
古人把驢肉比作龍肉，不僅是贊美驢肉的肉質(zhì)鮮香細嫩、美味可口，更看中驢肉的營養(yǎng)價值和驢肉的滋補功效的功效。
從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度來看，驢肉與豬肉、牛肉相比，驢肉營養(yǎng)價值和食用價值更高：
諺語有云：要長壽，吃驢肉;要健康，喝驢湯。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩的功效。
據(jù)《本草綱目》記載：驢肉補血，治遠年老損，煮之飲，固本培元。是積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者補益食療佳品。
驢肉、驢臉、阿膠具有補血益氣、護膚養(yǎng)顏的功效。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的。
中醫(yī)記載：阿膠味甘性平，有補血、滋陰、養(yǎng)肝、益氣、清肺、調(diào)經(jīng)、潤燥、定喘等功效，適用于治療虛弱貧血、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。
驢肝、腰、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，具有健脾腎、固精填髓、補血益氣等功效。
驢鞭是《本草綱目》、《四川中藥志》、《吉林中草藥》等藥典公認(rèn)的補腎保健上品。具有滋陰補腎、生精提神作用，其功效僅次于鹿鞭，更被譽為男人餐桌上的偉哥。
驢肉的做法
8款驢肉食療方
驢肉山藥湯
驢肉150克，大棗10枚，山藥30克，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈，切塊，山藥洗凈，切片，大棗去核，同入鍋中，加清水適量，煮至驢肉熟后，調(diào)味服食，每日1劑。
可健脾益氣，適用于脾胃氣虛所致的食少乏力、形體消瘦等。
驢肉豆豉湯
驢肉500克，豆豉30克，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈，切塊，與豆豉同煮，待驢肉熟后，調(diào)味，空腹服食，每日1劑?？墒枭L(fēng)邪、養(yǎng)心安神，適用于風(fēng)狂、憂愁不樂等。
驢肉粥
驢肉、大米各50克，調(diào)味品少許。將驢肉洗凈，切細，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。
先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調(diào)入驢肉 等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調(diào)味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程?？绅B(yǎng)血益氣。
適用于小兒營養(yǎng)不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、 心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等。
山藥香菇炒驢肉
山藥、香菇各50克，熟驢肉150克，調(diào)味品適量。將山藥(去 皮)、香菇洗凈、切絲。驢肉切片，用淀粉、醬油、料酒拌勻。
鍋中放植物油適量，燒至七八成熱時，用蔥、姜爆香，下驢肉炒至變色，下山藥、香菇絲及椒粉、青 椒適量，炒至熟后，淋上麻油，加食鹽、味精調(diào)味服食，每日1劑，連用3～5周。
可益氣和血、降脂祛膩，適用于小兒腎病綜合征血脂升高、肢體重困、食欲不 振、納差食少、小便短少、大便溏薄等。
墨魚驢肉湯
墨魚50克，驢肉100克，調(diào)味品適量。將墨魚去骨雜，洗凈，切段;驢肉洗凈，切片，同放鍋中，加清水適量煮開后，加入調(diào)味品如蔥、姜、椒、鹽、醬油等，文火燉至肉熟透即可服食，每日1劑。
可補中益氣、養(yǎng)血通乳，適用于產(chǎn)后缺乳或乳汁分泌不足。
驢肉阿膠粥
驢肉、大米各50克，阿膠10克，調(diào)味品少許。將驢肉洗凈，切細，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用。
先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待 沸后調(diào)入驢肉、阿膠等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調(diào)味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程。
可補虛益損、補益精血，適用于男子遺精、手足心熱 等。
驢肉甲魚湯
驢肉500克，甲魚250克，調(diào)味品適量。將甲魚、驢肉洗凈，切塊，同入鍋中，加清水適量燉至肉熟后，加調(diào)味品，再煮一二沸，食肉飲湯，2日1劑。
可滋陰涼血，適用于肺結(jié)核陰虛潮熱、干咳胸痛、咳血或痰中帶血等。
驢肉鱉甲湯
驢肉500克，鱉甲30克，調(diào)味品適量。將驢肉洗凈，切塊，與鱉甲同入鍋中，加清水適量燉至驢肉熟后，加調(diào)味品，再煮一二沸，食肉飲湯，2日1劑。
可活血散結(jié)、益氣養(yǎng)血，適用于肝癌、肝硬化、肝硬化腹水及血漿蛋白倒置等。
驢肉水餃的做法
驢肉肉質(zhì)雖然鮮嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的話驢肉會發(fā)酸，所以需要加很多作料來壓制。驢肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或純是肉的。驢肉餡的做的時候需要加些須料酒配以清油、姜末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成。不過驢肉以蒸餃為佳，包好后上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。
和面
1、做蒸餃，用的是燙面，所以呢，現(xiàn)燒開水咯.燒開水后，準(zhǔn)備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然后一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。等面盆里都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的面團。揉面的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。
調(diào)餡
1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用;
2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆里，然后加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。(因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再添加任何的調(diào)料了)
搟皮，包餃子
1、搟皮，我是一個手拿搟面杖一個手轉(zhuǎn)面團，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。
2、包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。
包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。
驢肉對大家來說都是比較喜愛的，在平時很多人都是愛吃驢肉的，這是非常美味的一種食物，吃起來對我們健康是非常有好處的，所以說大家會對驢肉這樣的食物比較愛吃，而醬驢肉就是我們吃驢肉的時候最常見的一個方法了，那么具體醬驢肉怎么樣，一起跟著看看醬驢肉的情況。
醬驢肉的營養(yǎng)價值
對于醬驢肉來說，這是屬于高蛋白，低脂肪的一種肉類食物，而在醬驢肉中是存在有大量高氨基酸，低膽固醇的每周低我們健康是非常有好處的，所以同時在驢肉中的高級不飽和脂肪酸也是非常豐富的，特別是在醬驢肉中的亞油酸、亞麻酸是非常豐富的，而且醬驢肉還可以對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用，是我們解決血管問題的好選擇。
在醬驢肉中是含有大量動物膠，骨膠朊和鈣等成分的，這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們?nèi)梭w來說都是非常有意義的，所以說大家吃醬驢肉就能夠?qū)ψ萄a調(diào)理有好處的，特別是把醬驢肉給老人、兒童、體弱者和病后調(diào)養(yǎng)的人吃是很合適的，這些人群吃醬驢肉是能幫助提供良好營養(yǎng)物質(zhì)的，是滋補的好選擇。
在醬驢肉中的鎂和鈣元素的含量也是比較高的，而實際上這兩種食物經(jīng)過共同的作用之后，是可以用來幫助我們?nèi)梭w放松肌肉和神經(jīng)的，所以說我們吃醬驢肉了之后就能夠讓我們的身心都得到放松，這樣還可以有效的避免緊張不安、焦躁易怒的情況產(chǎn)生。特別對促進我們?nèi)胨彩怯幸饬x的，是現(xiàn)代人很適合吃的美味食物。
而且在中醫(yī)看來，醬驢肉是性味甘涼的一種肉類食物，所以說我們吃醬驢肉是能夠發(fā)揮出補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩等多種功效的，對于治療身體勞損的情況是非常有好處的，同時醬驢肉還能夠有補血益氣的作用，是我們增強身體素質(zhì)的好選擇，特別是對于膚色沒有光華的人群聯(lián)賽吃醬驢肉是很不錯的選擇了，對于失去紅潤、手腳冰冷的人群食用是很不錯的。
醬驢肉的功效與作用
防治冠心?。撼葬u驢肉對我們預(yù)防疾病產(chǎn)生是非常喲袂，首先醬驢肉中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量都是非常高的，但是吃醬驢肉的時候需要注意，在醬驢肉中的脂肪和膽固醇是非常低的了，所以說我們吃醬驢肉還是很不錯的選擇了，而且大家吃醬驢肉的時候會發(fā)現(xiàn)，實際上醬驢肉對于預(yù)防動脈硬化以及冠心病、高血壓等患者是有意義的，所以說醬驢肉是能夠具有良好保健作用的。
強身健體：醬驢肉的強身功效也是非常不錯的，主要是因為在醬驢肉中是含有動物膠、骨膠原以及鈣元素等有效成分的，而對于這些成分來說，實際上是非常有利于老人、兒童、體弱的人群，還有病后調(diào)養(yǎng)的人群吃的，能夠幫助我們快速的恢復(fù)身體不適，所以說能夠幫助提供足夠的營養(yǎng)補給，對健康有意義。
補血益氣：醬驢肉的補血益氣功效也是很強的，主要是因為吃醬驢肉是能夠幫助我們?nèi)梭w補充氣血的，這樣對大家健康是有意義的，特別是可以利用醬驢肉來幫助身體虛弱的人滋補，對改善體質(zhì)是有好處的，特別是冬天的時候會感到手腳冰凍的女性吃醬驢肉很適合，可以充分的發(fā)揮出醬驢肉的補血益氣功效。
醬驢肉的做法
醬驢肉是我們可以自己進行烹飪的一種食物，首先我們需要準(zhǔn)備好驢肉，蔥，姜，花椒，桂皮，丁香，香葉，蒜頭，蔥頭等材料，同時對于老醬湯，蠔油，辣醬油，味精，料酒，鹽，白胡椒，白糖，香油等調(diào)味品我們也是應(yīng)該準(zhǔn)備好的。
大家首先需要把驢肉洗凈，之后我們再選擇切成中塊，焯水過涼之后，就可以洗凈蔥、姜、香葉、蒜頭、蔥頭，分別切塊或切段，準(zhǔn)備好之后選擇在鍋中加入老醬湯、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮、丁香、香葉、蒜頭、蔥頭等食材，同時還應(yīng)該在其中調(diào)入蠔油、辣醬油、味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖等多種的調(diào)味品，然后我們就可以放入驢肉，燒開之后把驢肉壓實。然后我們再改用小火燜熟、燜爛關(guān)火，浸泡半小時撈出晾涼。最后在驢肉上抹香油，食用的時候切成片放入盤內(nèi)就可以了。
醬驢肉和鹵驢肉的區(qū)別
醬驢肉和鹵驢肉雖然在稱呼上是存在區(qū)別的，但是實際上就是相同的食物了，只是在稱呼上存在區(qū)別而已。
孕婦可以吃醬驢肉嗎
對于孕婦來說吃醬驢肉是很不錯的選擇，我們都知道驢肉是富含優(yōu)質(zhì)蛋白和各種不飽和脂肪酸的營養(yǎng)物質(zhì)，這些都是我們?nèi)梭w所需要的了，而且對孕婦來說，我們適量的去吃醬驢肉，這樣是能夠有助于寶寶視力和大腦發(fā)育的，這樣對胎兒健康很有好處，同時醬驢肉還可以有效幫助預(yù)防視力障礙，對于提升智力的發(fā)展也是有意義的。
在醬驢肉中大量存在的蛋白質(zhì)是很豐富的，這些對人體來說是有意義的，而且醬驢肉還能夠起到促進機體細胞的新陳代謝的功效，這樣可以幫助孕婦很好的增強身體的免疫力，這樣能夠保證孕婦生命活動的正常運作了，吃醬驢肉是能促進胎兒健康發(fā)育的。所以孕婦不能錯過吃醬驢肉。
便秘能吃醬驢肉嗎
對于便秘的患者來說，吃醬驢肉的時候需要注意，醬驢肉是不適合吃的食物了，主要是因為在醬驢肉中含有大量的脂肪，所以說醬驢肉自然是不利于我們?nèi)梭w消化的，所以說大家還是要少吃一些肉類食物比較好。
醬驢肉的竅門
想要烹飪出美味的醬驢肉，那么我們需要用小火把驢肉焯6成熟才行，這樣能夠讓醬驢肉的肉質(zhì)更鮮嫩，而且大家在洗凈驢肉之后，我們是因選擇去先燒熱炒鍋的，之后我們再在其中倒入驢肉，然后調(diào)小火焯片刻之后，等到驢肉6成熟的時候出鍋，這時候的醬驢肉味道非常好。
醬驢肉對大家來說是比較熟悉的食物，在平時我們經(jīng)常吃醬驢肉能對健康有好處，醬驢肉是非常美味的一種食物，經(jīng)常吃醬驢肉對大家健康有幫助，但是吃醬驢肉的時候也會有一定的情況，大家需要學(xué)會合理的烹飪醬驢肉，這樣吃醬驢肉菜健康。
黃芪是一種中藥材，食用率和使用率比較高奧，可以起到很好的補氣血的作用，中藥入藥可以有養(yǎng)心安神的作用，可以食用，比如說煲湯啊或者是泡水煮粥等等，今天介紹的這道黃芪燉牛肉就是不錯的選擇，可以養(yǎng)心安神。
黃芪燉牛肉
營養(yǎng)價值:
皂甙、蔗糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅、蛋白質(zhì)
適宜人群:
一般人均可食用，尤其是體質(zhì)虛弱者、胃中積熱者、肥胖者、便秘者、高血壓患者
所需材料
牛肉600克、胡蘿卜1根、黃芪10克、鹽5克
做法
1、將牛肉洗凈切塊，汆燙后撈出;黃芪洗凈，瀝干水分。
2、將胡蘿卜削皮洗凈切塊。
3、鍋中倒入水，將上述材料放入鍋中燉煮，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉約50分鐘，加鹽調(diào)味即成。
功效與作用
黃芪具有增強免疫力、保肝、利尿、抗衰老、降壓的功效。牛肉具有補脾胃、補血、強筋骨和消水腫等功效。此湯具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、益氣補肺、養(yǎng)心安神和強身健體的功效。黃芪和牛肉一起吃，可以有清熱解毒的作用，而且還可以補氣血，對于潤肺有好處，而且還可以提高免疫力。
關(guān)于黃芪燉牛肉的做法，大家都學(xué)會了嗎，這道食品方法簡單，而且適應(yīng)的人群也是比較多的，補氣養(yǎng)血養(yǎng)心安神，可以補充營養(yǎng)，具有抗衰抗氧化的作用，對于提高人體的免疫力有好處，所以趕緊試試吧。
驢肉湯的營養(yǎng)價值
1、驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面,8種人體必需的氨基酸和10種非必需的氨基酸含量都十分豐富。驢肉中色氨基酸的含量為300-314毫克/100克,遠大于豬肉270毫克/100克和牛肉219毫克/100克。驢肉中賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481-1825毫克/100克和270-490毫克/100克,與豬肉、牛肉相近。
2、驢肉蛋白質(zhì)含量在20%～25%之間,脂肪含量小于1%,是一種理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。驢肉氨基酸的含量及其比例均適合人體的需要,肌肉纖維比馬、騾、駱駝的肌肉纖維細,結(jié)締組織不甚發(fā)達,故消化吸收率高,是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。此外,驢肉脂肪熔點較低,易被人體消化吸收,利用率較高。
3、驢肉性味甘涼,有補氣養(yǎng)血、利肺的功效,對體弱勞損、氣血不足和心煩者尤有較好的療效。藥典認(rèn)為:驢肉一補氣養(yǎng)血,可用于氣血不足者的補益;二養(yǎng)心安神,用于心虛所致心神不寧的調(diào)養(yǎng)。驢肉對心血管疾病患者有較好的補益作用,對婦女面部斑點消除也有特殊療效。驢全身是寶,其毛、皮、頭、骨、鞭、脂、肉均入藥典。
4、驢肉中的高級不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸、亞麻酸,對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。動脈粥樣硬化,附著于血管壁上的脂肪1克,需要2克的亞油酸去溶解;再者,不飽和脂肪酸是合成前列腺素的前體,它有降低血液黏度的作用。因此,人們把驢肉作為高級食療食品是有著科學(xué)依據(jù)的。
驢肉湯的熱量
驢肉的熱量為100克116 大卡,脂肪每100克含3.20克,驢肉是典型的高蛋白質(zhì)、低脂肪食物,膽固醇含量也不高,適宜減肥期間食用。
驢肉湯的宜忌人群
1、驢肉湯的不宜人群
平素脾胃虛寒,有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
2、驢肉湯的適宜人群
驢肉湯一般人均可食用,身體瘦弱者尤宜。 適于積年勞損,久病之后的氣血虧虛,短氣乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,陰血不足,風(fēng)眩肢攣,不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥驢心、肝對人體五臟六腑具有很強的滋補作用。對脾胃虛弱、中氣下陷、脈向不通者效果顯著。
不知道大家是否喜歡吃驢肉呢，驢肉的營養(yǎng)價值高，小編是河北人，就是產(chǎn)驢肉的產(chǎn)地，它的營養(yǎng)價值高，而且還可以有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，吃法也多，來看看驢肉白蘿卜粥的做法，可以增強免疫力。
驢肉白蘿卜粥
食療功效:滋陰理氣、和血安神
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素A、B、C、鈣、鐵、磷、鋅、硒
適宜人群:一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜
禁忌人群:孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者
驢肉白蘿卜粥所需材料
主要食材驢肉、白蘿卜、大米、姜絲、料酒、鹽、味精、麻油
驢肉白蘿卜粥的做法
1驢肉洗凈切片，用鹽、料酒稍腌;白蘿卜洗凈切塊;大米稍浸泡。
2鍋內(nèi)加適量清水大火煮沸，下入大米、白蘿卜、姜絲，改中火熬煮。
3待米粒熟軟，加入驢肉，粥熟加鹽、味精調(diào)味，淋麻油即可。
驢肉白蘿卜粥的功效與作用
驢肉具有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神除煩、補虛養(yǎng)身的功效。白蘿卜具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效.驢肉白蘿卜粥此粥具有滋陰理氣、和血安神、補虛養(yǎng)身、健脾養(yǎng)胃、消食化積的功效。驢肉和蘿卜一起吃可以有補氣血的作用，而且還能通氣消食，對于氣虛不足啊或者是腸胃不好等人群來說是不錯的選擇。
驢肉白蘿卜粥的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以不從豐富的營養(yǎng)素，比如說鈣質(zhì)，氨基酸，維生素等等，滋陰補氣血養(yǎng)神增強免疫，大家不妨試試，營養(yǎng)很均衡。
吃什么養(yǎng)心安神
有一些人平時很容易上火,而且還會因為身體出現(xiàn)問題而讓自己的情緒受到影響,很容易出現(xiàn)失眠的癥狀。這時候,就應(yīng)該吃一些養(yǎng)腎安神的食物,只有這樣,才能讓自己的生活更加順利一些,心情更舒暢一些,失眠也容易被解決。那么,平時哪些食物具有養(yǎng)心安神的功效呢?
1、豬心
豬心,性味甘,咸,平。有安神定驚,養(yǎng)心補血之功效。豬心作為營養(yǎng)與藥用菜肴,已有悠久的歷史了。民間素有“以心補心”之說,這也是有道理的。豬心,其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍,而脂肪含量僅為豬肉的十分之一。此外,還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分?？捎脕砑訌娦募I養(yǎng),增強心肌收縮力?？芍误@悸、怔忡、自汗、失眠等癥。
2、苦瓜
炎熱的夏天,人體腸胃功能減弱,消化液分泌減少,往往胃口不開,食欲減退?！翱唷弊鳛椤拔逦丁敝?可以激發(fā)人的食欲。立夏中醫(yī)飲食原則是“春夏養(yǎng)陽”,養(yǎng)陽重在養(yǎng)心,順應(yīng)春夏之交養(yǎng)心的生理特點,苦瓜就是清心降火的佼佼者。
3、綠豆
綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用,非常適用于夏天出現(xiàn)濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等癥狀時食用。但也要提醒的是,綠豆性寒,容易損傷胃氣,慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。
4、黃瓜
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑,還能增進食欲。因為其中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,糖尿病人食用黃瓜,血糖非但不會升高,甚至?xí)档汀?/p>
5、西紅柿
西紅柿一年四季都可見,營養(yǎng)也很豐富,它同樣也是清熱解毒的好幫手,用中醫(yī)的話來說,西紅柿的作用就是平肝“去火”。
6、大豆
大豆蘊含豐富的蛋白質(zhì),在滋陰去火的同時還能為你補充蛋白質(zhì)、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營養(yǎng)。除此之外,大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時,還可以幫你順利通便排毒,你的皮膚和氣色也會因此好很多哦!
7、麥冬
可清心除煩,適于內(nèi)熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩,麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結(jié)核。
養(yǎng)心安神湯
1、天麻煲豬腦
材料:天麻、枸杞各少許,雞爪150g,豬腦1副、蔥1根、生姜1塊,高湯、鹽適量,料酒、胡椒粉少許。做法:雞爪去尖,豬腦去血,枸杞洗凈,蔥切段,生姜去皮切塊;鍋內(nèi)燒開水,雞爪和豬腦分別汆燙去血水撈出;雞爪、豬腦、天麻、蔥、姜、高湯、料酒、胡椒粉一起放入砂鍋內(nèi),加蓋小火煲1小時后加枸杞、鹽繼續(xù)煲30分鐘即可。天麻有定驚的作用,此湯適合心神不寧、遭受驚嚇者服用。
2、蔥棗湯
材料:干紅棗10個,蔥100g,冰糖適量。做法:干紅棗涼水泡發(fā)去核,蔥去皮洗凈切長段;鍋內(nèi)放紅棗加適量清水煮20分鐘后加入蔥段、冰糖,再煮10分鐘即可。此湯適合精神欠佳、心神不定者食用。
3、花旗參瘦肉湯
材料:豬瘦肉500g,花旗參25g,生姜1塊,鹽適量。做法:花旗參溫水浸軟切片待用;豬瘦肉切大塊沸水汆燙去血水,瀝干待用;花旗參、豬瘦肉、生姜放入砂鍋中,加適量清水煮沸后小火慢煲2小時候加鹽調(diào)味即可?；ㄆ靺⒂叙B(yǎng)心安神的功效,適合久病傷陰、心神不寧、身體偏瘦的人食用。此湯有補益五臟、補心安神的功效。
安神養(yǎng)心茶
1、麥冬滋陰茶
材料:麥冬15g,五味子3g、百合、枸杞各9g。
做法:將藥材洗干凈后裝進較大的茶壺中,加開水沖泡,代以茶飲,每天數(shù)次。
功效:收斂元氣,寧神安心,滋陰護肝,能治療口干,心慌等癥狀。
2、丹參活血茶
材料:桂枝6g,何首烏6g,玉竹15g,丹參3g,川七3g。
做法:將藥材加3碗水放進鍋里共煮,3碗水煮成1碗水,溫服,三天一次。
功效:針對治療胸悶胸痛,口干發(fā)力,嘴唇紫黑等患者有特出療效,同時能滋陰養(yǎng)心,鎮(zhèn)痛活血,潤肺補腎。
3、寧心安神茶
材料:茯苓10克、遠志10克、浮小麥15克、甘草4克、大棗4枚。
做法:將藥一起放在鍋中,用水煮30分鐘后,去掉藥渣,用壺裝起,用作茶和,一天3到5次。
功效:適用于工作忙碌或?qū)W業(yè)壓力較大的人群,能有效幫助舒緩壓力,安心凝神。
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