紅棗種類大盤點(diǎn)
女性紅棗養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《紅棗種類大盤點(diǎn)》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
說(shuō)到紅棗，大家應(yīng)該都非常熟悉，紅棗是我們生活中比較常見(jiàn)的一種水果，而且很多人都是非常喜歡吃。紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有較高的維生素，對(duì)健康的恢復(fù)是很有幫助的，而且棗還有天然維生素丸的美稱，屬于“五果”之一。紅棗的種類有多少？空腹可以吃紅棗嗎？對(duì)于紅棗的相關(guān)知識(shí)不知道朋友們了解多少，小面就跟隨小編一起看看吧。
紅棗的種類
紅棗又名大棗，它具有耐旱耐澇的特點(diǎn)，紅棗的種類是相當(dāng)多的，對(duì)于紅棗的種類，以下的文章給各位朋友們帶來(lái)了詳細(xì)的介紹，下面就讓我們一起來(lái)看看文章內(nèi)容是如何來(lái)闡述的吧。
紅棗的種類：按大小可分為大棗、小棗，按產(chǎn)區(qū)分為南棗和北棗，按干濕有分為鮮食品種和干食品種。一般是以產(chǎn)地和果型來(lái)綜合分類，品種有：金絲棗、冬棗、梨棗、灰棗、雞心棗、贊黃大棗、圓鈴棗、靈寶棗、無(wú)核棗、臨澤小棗、板棗、駿棗、相棗、壺瓶棗、朗棗、婆棗、木棗、雞蛋棗、哈蟆棗、不落酥、蜂蜜罐棗、胎里紅棗、義烏大棗、龍須棗、灌陽(yáng)長(zhǎng)棗、月芽棗、茶壺棗、磨盤棗、柿子棗、臺(tái)灣青棗、山酸棗等。
紅棗中含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、阿拉伯聚糖、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素(A、B1、B2、C、D)、胡蘿卜素、蘆丁、樺木酸、單寧酸、山楂酸、蘋(píng)果酸、N—去甲基荷葉堿、香豆素類衍生物、粘液質(zhì)、革柔質(zhì)、粗纖維、抗壞血酸等。其中每100克鮮棗中含糖量為20-40克，干棗中可達(dá)50-80克。維生素每100克中含300-600毫克，特別是維生素C含量最高，是柑橘含量的7-10倍。蘋(píng)果的70多倍，有“天然維生素九”之稱。 金絲小棗是目前制品質(zhì)最好的紅棗品種。
紅棗最主要的功效就是補(bǔ)血 大棗：鼠李科植物棗的干燥成熟果實(shí) 呈橢圓形或球形，常2-3.5厘米，表面暗紅色，略帶光澤，又不規(guī)則皺紋。有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質(zhì)柔軟，富糖性而油潤(rùn)。果核紡錘型，兩端銳尖，質(zhì)堅(jiān)硬。氣微香，味甜。以大個(gè)完整、黑棕色、味甜者為佳。 功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。
空腹可以吃紅棗嗎
空腹是我們?nèi)梭w的一種狀態(tài)，其實(shí)很多時(shí)候我們起來(lái)都是不吃東西的，這時(shí)候我們大家所處的就是一種空腹的狀態(tài)。很多時(shí)候大家都不注意，在空腹的時(shí)候也會(huì)亂吃東西，其實(shí)這樣是不科學(xué)的，因?yàn)檫@樣吃東西是有可能會(huì)危害到我們的健康的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)空腹可以吃紅棗嗎這個(gè)問(wèn)題。
空腹可以吃紅棗,每次吃5-6粒,能起到健脾胃處消化作用,紅棗吃后有飽腹感,多吃反而造成消化不良。尤其晚飯前半小時(shí)吃不僅能處消化而且能保持理想體重,但必須長(zhǎng)期堅(jiān)持。
中國(guó)的草藥書(shū)籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、微量鈣多種。氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松 、產(chǎn)后貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
對(duì)病后體虛 的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。
棗還可以抗過(guò)敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
棗還可以很好的能增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)。
大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
所以，通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，想必大部分人應(yīng)該也就知道了，其實(shí)在人體處于空腹的狀態(tài)的時(shí)候是可以吃紅棗的，到那時(shí)每次吃的時(shí)候是有個(gè)數(shù)限制的，多吃對(duì)身體可能造成消化不良的。其實(shí)對(duì)于我們大家來(lái)說(shuō)，在平時(shí)要是空腹的時(shí)候可以喝點(diǎn)米粥或者說(shuō)是吃點(diǎn)面條的，這對(duì)于我們的身體還是很好的。
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棗是我們大家都比較熟悉的產(chǎn)品了，紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。紅棗屬于“五果”之一，也是歷史比較悠久的。紅棗中含有較高的維生素，對(duì)健康的恢復(fù)是很有幫助的，而且棗還有天然維生素丸的美稱。紅棗的種類是蠻多的，對(duì)于紅棗的相關(guān)知識(shí)不知道朋友們了解多少，紅棗屬于溫帶作物，它還有“鐵桿莊稼”之稱。
紅棗又名大棗，它具有耐旱耐澇的特點(diǎn)，紅棗的種類是相當(dāng)多的，對(duì)于紅棗的種類，以下的文章給各位朋友們帶來(lái)了詳細(xì)的介紹，下面就讓我們一起來(lái)看看文章內(nèi)容是如何來(lái)闡述的吧。
紅棗的種類：按大小可分為大棗、小棗，按產(chǎn)區(qū)分為南棗和北棗，按干濕有分為鮮食品種和干食品種。一般是以產(chǎn)地和果型來(lái)綜合分類，品種有：金絲棗、冬棗、梨棗、灰棗、雞心棗、贊黃大棗、圓鈴棗、靈寶棗、無(wú)核棗、臨澤小棗、板棗、駿棗、相棗、壺瓶棗、朗棗、婆棗、木棗、雞蛋棗、哈蟆棗、不落酥、蜂蜜罐棗、胎里紅棗、義烏大棗、龍須棗、灌陽(yáng)長(zhǎng)棗、月芽棗、茶壺棗、磨盤棗、柿子棗、臺(tái)灣青棗、山酸棗等。
紅棗中含有蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、阿拉伯聚糖、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素(A、B1、B2、C、D)、胡蘿卜素、蘆丁、樺木酸、單寧酸、山楂酸、蘋(píng)果酸、N—去甲基荷葉堿、香豆素類衍生物、粘液質(zhì)、革柔質(zhì)、粗纖維、抗壞血酸等。其中每100克鮮棗中含糖量為20-40克，干棗中可達(dá)50-80克。維生素每100克中含300-600毫克，特別是維生素C含量最高，是柑橘含量的7-10倍。蘋(píng)果的70多倍，有“天然維生素九”之稱。 金絲小棗是目前制品質(zhì)最好的紅棗品種。
紅棗最主要的功效就是補(bǔ)血 大棗：鼠李科植物棗的干燥成熟果實(shí) 呈橢圓形或球形，常2-3.5厘米，表面暗紅色，略帶光澤，又不規(guī)則皺紋。有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質(zhì)柔軟，富糖性而油潤(rùn)。果核紡錘型，兩端銳尖，質(zhì)堅(jiān)硬。氣微香，味甜。以大個(gè)完整、黑棕色、味甜者為佳。 功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。
看了文章的詳細(xì)介紹，各位朋友們一定都了解了紅棗的種類了，按照不同的類型來(lái)區(qū)分，紅棗的種類是很多的，希望以上的文章介紹能夠給大家?guī)?lái)了幫助，我們對(duì)產(chǎn)品了解了更加詳細(xì)，才能夠更好的來(lái)利用它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
春天萬(wàn)物生長(zhǎng)出現(xiàn)了新的變化，陽(yáng)氣生發(fā)，隨著外界氣候的漸暖，人體內(nèi)陰陽(yáng)消長(zhǎng)也隨之變化。人們常說(shuō)春季是養(yǎng)肝護(hù)肝的好時(shí)機(jī)，其實(shí)春季也是護(hù)胃養(yǎng)胃的好時(shí)候。但是，一旦吃錯(cuò)了食物很可能傷胃，下面我們就來(lái)盤點(diǎn)下日常容易傷胃的食物吧。
1.薄荷
薄荷會(huì)放松食道括約肌，增加泛酸的幾率。任何含薄荷的東西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
2.汽水和果汁
這兩種飲料含有許多果糖。大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖，從而導(dǎo)致胃腸不適。
3.咖啡
咖啡會(huì)刺激胃，使其分泌過(guò)多的胃酸，導(dǎo)致消化不良和泛酸。特別是有胃潰瘍和燒心癥狀的人要少喝咖啡。含咖啡因的飲料也要少喝。
4.西蘭花
西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸里才能被分解，并產(chǎn)生大量氣體。同時(shí)西蘭花還含有類似豆類中的產(chǎn)氣糖類。
5.番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃產(chǎn)生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會(huì)導(dǎo)致泛酸、燒心等癥狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
6.油膩食物
含脂肪過(guò)高的食物，比如油炸食品，會(huì)增加發(fā)生泛酸和腸易激綜合癥的機(jī)會(huì)。因?yàn)楦咧臼澄锖茈y消化，人體就會(huì)自動(dòng)分泌出更多的胃酸。同樣，進(jìn)食過(guò)量也會(huì)刺激胃酸分泌過(guò)多。
7.冷飲
冷飲過(guò)量會(huì)讓胃內(nèi)溫度過(guò)低，影響胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐時(shí)最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。
8.巧克力
巧克力含大量的可可堿，會(huì)讓食道括約肌放松，胃酸容易反流進(jìn)食道。
9、豆類
豆類含有低聚糖，人體難以消化，因此會(huì)導(dǎo)致腸道產(chǎn)氣。適當(dāng)吃些發(fā)酵豆制品，比如腐乳、納豆、豆豉等就能改善。
導(dǎo)讀：秋天是養(yǎng)肺的季節(jié)，就要多吃養(yǎng)肺潤(rùn)肺食物，避免食用傷肺的食物。說(shuō)到傷肺的食物，你知道有哪些嗎？今天小編為你盤點(diǎn)傷肺的8大食物，秋日里記得不能多吃哦！
傷肺的食物
1、腌肉
位于美國(guó)紐約的哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)中心新近的研究表明，經(jīng)常吃腌肉制品易誘發(fā)慢性阻塞性肺病。因?yàn)樵谥谱麟缛獾倪^(guò)程中，需要使用大量的防腐劑亞硝酸鹽。這種物質(zhì)可產(chǎn)生活性氮和硝酸基，它們可以引發(fā)肺損害，影響肺的換氣功能。
調(diào)查表明，每月攝入14次腌肉者，其每秒鐘用力呼氣量要比不食用腌肉者少115毫升，最大肺活量平均少60毫升。所以，人們應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃腌肉。
2、辛辣食物
秋季天高氣爽，空氣干燥，濕度小，人易出現(xiàn)咽干、干咳等癥狀，這是由于燥邪傷肺所導(dǎo)致的現(xiàn)象。此時(shí)，應(yīng)少吃辛、辣食物，如蔥、姜、辣椒、胡椒，防止辛溫助熱，加重肺燥癥狀。
3、酒
經(jīng)常酗酒者易傷胃?jìng)?，這是多數(shù)人熟悉的常識(shí)。殊不知，以酒為漿還會(huì)對(duì)呼吸道造成極大的損害，易患肺部感染性疾病，尤其是肺結(jié)核發(fā)病率高。有關(guān)統(tǒng)計(jì)資料表明，常飲酒者肺結(jié)核的患病率比不飲酒者高9倍。
4、巧克力
巧克力熱量較高，會(huì)增加肺火。夏天吃巧克力，會(huì)有一種糊嘴的感覺(jué)，吃完后感覺(jué)嗓子不清爽，最好少吃。
5、苦味食品
《彭祖攝生養(yǎng)性論》中強(qiáng)調(diào)：五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心?？喽鄠?。過(guò)多的苦可能造成心火太旺，進(jìn)而克制肺氣。肺主皮毛，苦味太多，皮膚可能失去光澤，毛發(fā)容易脫落，造成多食苦，則皮槁而毛拔的后果。有肺氣虛表現(xiàn)的人，如容易感冒、咳嗽、咳痰等，要適當(dāng)控制苦味食品的攝入。
6、冷飲
為貪涼猛吃冷飲除了傷腸胃，還傷肺。早在《內(nèi)經(jīng)》中就有大飲則氣逆、形寒飲冷則傷肺的觀點(diǎn)?，F(xiàn)在的肺病多，都和冷飲有關(guān)。現(xiàn)代人特別愛(ài)吃冷飲，夏天冬天都吃冰箱里的東西，喝冰啤酒。對(duì)于喝飲料動(dòng)不動(dòng)加冰的朋友，盡量少加冰，少吃冰淇淋，謹(jǐn)防鼻炎侵襲。
7、肉類
肉熱量較高，會(huì)增加肺火。其中羊肉、牛肉、魚(yú)肉又屬中醫(yī)認(rèn)為的發(fā)物，如果你近日身體微恙，嗓子干癢，保證你吃過(guò)肉后就會(huì)嚴(yán)重起來(lái)。
8、生姜
生姜，性味辛溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，可發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳?！妒澄锉静荨贩Q生姜久服去臭氣，通神明。民間諺語(yǔ)秋不食姜，這個(gè)結(jié)論是否科學(xué)？這是因?yàn)榍锛練夂蚋稍?，燥氣容易傷肺，久服易出現(xiàn)咳嗽、咽喉腫痛等癥狀。在秋季人們身體本就容易上火，再吃姜，無(wú)疑是給身體火上澆油，加重了秋燥對(duì)我們身體的傷害，這才有了秋天少吃姜的說(shuō)法。
中醫(yī)認(rèn)為，生活中能滋養(yǎng)肺部的食物很多，水果有梨、柿、荸薺、香蕉等；蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。除此以外，還有很多食品具有養(yǎng)肺功效，包括糯米、薏仁米、豆?jié){、豆皮、豬肺、豬皮、鵝肉、鴨肉、蜂蜜、冰糖等，在生活中人們可根據(jù)自己的具體情況選擇。
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，就確定了夏至。夏至和冬至一樣，屬于我國(guó)民間重要的節(jié)日，稱為夏至節(jié)。在我國(guó)有些地方，夏至節(jié)的熱鬧程度不亞于端午節(jié)。下面我們來(lái)看看夏至各地有哪些習(xí)俗。
冬至餃子夏至面
農(nóng)歷五月間(陽(yáng)歷6月22日)的夏至，是全年白晝最長(zhǎng)的一天。周代已有祭神儀式，認(rèn)為可以消除國(guó)中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗，流行于全國(guó)大部地區(qū)。指夏至節(jié)(二十四節(jié)氣之一)吃涼面(條)的習(xí)俗。清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：是日，家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也諺云：冬至餛飩夏至面
6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，冬至餃子夏至面，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯(cuò)。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。
老北京夏至最愛(ài)炸醬面
6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，冬至餃子夏至面，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯(cuò)。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。
夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很暢銷。
西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x(chóng)害。
在南方，此日秤人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈(zèng)送親友。
有些地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說(shuō)吃了莧菜，不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就不會(huì)疰夏。
食狗祛邪補(bǔ)身
一些地方還流傳夏至食狗肉的習(xí)慣。吃狗肉能強(qiáng)壯身體，史記云秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強(qiáng)抵抗力。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。
夏至狗，沒(méi)啶走(無(wú)處藏身)。農(nóng)歷夏至日，廣東陽(yáng)江有襲數(shù)百年的夏至食狗祛邪補(bǔ)身這一民間風(fēng)俗。
夏至這天，在陽(yáng)江的一些鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分?jǐn)倷n豬肉狗肉一起賣。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)管理人員稱，平日里這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)能銷售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒(méi)看到牛肉上攤，原因是當(dāng)?shù)厝罕娒磕晗闹脸怨啡庖殉上鄠鞒闪?xí)。掛豬頭，賣狗肉，成為夏至廣東陽(yáng)江地區(qū)肉菜市場(chǎng)一道獨(dú)特的風(fēng)景線。
陽(yáng)江人對(duì)夏至吃狗何以如此熱衷?當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說(shuō)法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫等。吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了夏至狗肉這一獨(dú)特的民間飲食文化。
唯一與民間傳統(tǒng)不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故，區(qū)別只在于買吃的比殺吃的多。當(dāng)?shù)厝罕娬f(shuō)，平日里生意再不好的狗肉店，夏至天也能賺個(gè)滿堂紅，狗肉的價(jià)格也跟著大幅上漲。
廣東人素有喜吃狗肉之習(xí)，陽(yáng)江地區(qū)尤甚。而據(jù)有關(guān)資料記載，夏至殺狗補(bǔ)身，相傳源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按狗為陽(yáng)畜，能辟不祥之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪，后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗。立夏日，吃補(bǔ)食的民謠，也說(shuō)明補(bǔ)食從立夏就開(kāi)始了。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：肝火旺可不是什么小事，牙痛、長(zhǎng)痘等癥狀使你苦不堪言。這時(shí)就要多吃去肝火的食物，那么你知道去肝火的食物有哪些嗎？小編推薦去肝火的蔬菜、水果和茶飲，常吃這些食物就能遠(yuǎn)離肝火！
去肝火的食物大盤點(diǎn)
一、去肝火的食物：水果篇
1、火龍果
火龍果屬?zèng)鲂裕哂忻髂拷祷?，預(yù)防便秘、清熱潤(rùn)肺、護(hù)嗓止咳、養(yǎng)顏美顏、預(yù)防貧血等功效。火龍果味道清甜，是炎天不能不吃的去肝火佳果。火龍果確實(shí)具備諸多對(duì)人類有益的成份，還有更多促進(jìn)健康、美容、防病強(qiáng)身的元素。
2、梨
中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生津、潤(rùn)肺去燥等功能?？梢?jiàn)，梨不僅口感清甜，還有食療養(yǎng)生之功效。干燥季節(jié)，人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類容易燥熱，只要每天吃上一到兩個(gè)梨，就可有效緩解秋季的干燥問(wèn)題。
3、烏梅
肝火旺應(yīng)該多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。烏梅酸斂，具有開(kāi)胃的功能。在夏季，用烏梅與金銀花煎水服用，能清熱解暑。
4、楊桃
楊桃就是養(yǎng)肝的水果之一，清熱利咽、生津消煩，對(duì)上呼吸道炎癥有很好的療效，可以用來(lái)治療口瘡、牙痛、嗓子疼初起等上火癥狀。將楊桃清洗干凈，橫著切成五角星形狀，直接生吃，就有清涼降火的作用。
5、山竹
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、減肥潤(rùn)膚的功效。對(duì)平時(shí)爰吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者（如發(fā)痘子），常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。
6、草莓
從中醫(yī)角度看，草莓去火、解暑、清熱。春季人的肝火往往較盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，其含有的大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化、改善便秘、預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
7、枇杷
枇杷味甘、酸，性平，具有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、下氣降火、止咳化痰的功效，不僅可以生食，還可以制成枇杷膏、枇杷露，用于治療肺熱咳嗽、痰多、咳血、胃熱嘔噦、煩渴、小便短赤等證。
8、獼猴桃
獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其是維生素C、維生素A和葉酸的含量較高。獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便、增強(qiáng)人體免疫力的作用。
二、去肝火的食物：蔬菜篇
1、苦瓜
苦瓜，又名涼瓜。《隨息居飲食譜》一書(shū)中提到：苦瓜青則苦寒、滌熱，明目，清心。熟者色赤，味甘性平，養(yǎng)生滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎。這些都說(shuō)明了苦瓜有健脾開(kāi)胃，清熱解暑，明目止痢，涼血解毒的作用。
2、百合
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、芹菜
芹菜味甘苦，性微寒涼，不但具有清除肝火，通順血脈的功效，而且它還對(duì)頭暈，牙齦腫痛，面紅目赤等癥狀有輔助的療效。可以涼拌食用，也可以水煎飲。
4、蓮藕
初秋常食蓮藕清心去火養(yǎng)脾胃。生藕性寒，甘涼入胃，可生津解渴，散瘀清熱，涼血，止嘔，所以婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕；熟藕更偏重于益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用。
5、茭白
茭白性寒涼，適合心經(jīng)有熱、心煩口渴、便干尿黃癥狀的人食用，具有清熱解毒的功效。
6、苦苣
中醫(yī)認(rèn)為，苦苣性寒、味苦、無(wú)毒，有消炎解毒的作用，苦苣苗對(duì)于愛(ài)喝酒的老年朋友非常好，敗肝火。有些老年朋友喜歡喝點(diǎn)高度酒，這個(gè)苦苣苗可以保肝護(hù)肝。
7、番茄
西紅柿性味甘酸、微寒，可消食積、解渴，改善發(fā)熱煩渴。取小西紅柿、半個(gè)奇異果、適量低脂酸奶或水榨汁，至帶顆粒狀飲用，可清熱止渴、助降心火，并具健胃功效。
8、黃瓜
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑，還能增進(jìn)食欲。因?yàn)槠渲兴钠咸烟沁?、果糖等不參與通常的糖代謝，糖尿病人食用黃瓜，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档?。肝火旺的人多吃黃瓜可以有效降火。
三、去肝火的食物：茶飲篇
1、菊花茶
菊花有疏風(fēng)清熱、清肝明目、養(yǎng)肝降火的作用，能夠緩解肝火旺癥狀。用菊花煲茶作飲料，適用于頭暈?zāi)X漲、耳鳴、目赤、目眩等癥狀。沖泡菊花茶時(shí)，用100度左右的沸水沖泡3~5分鐘，喝到只剩1/3的時(shí)再續(xù)沸水。
2、玫瑰花茶
玫瑰花茶的味道清香幽雅，能令人緩和情緒、紓解抑郁，能改善內(nèi)分泌失調(diào)，解除腰酸背痛，有滋潤(rùn)養(yǎng)顏，護(hù)膚美容，活血，保護(hù)肝臟，和胃養(yǎng)肝，消除疲勞，促進(jìn)血液循環(huán)之功能?？芍温晕秆准案窝?。
3、檸檬茶
水有助于加快新陳代謝速度、排出體內(nèi)的雜質(zhì)與毒素，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。每天起床后就先喝一杯溫的白開(kāi)水，它可以喚醒全身的機(jī)能?？梢試L試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利于身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。
4、蒲公英茶
蒲公英有天然抗生素的美稱，是治療嗓子干疼的天然消炎藥。蒲公英性寒味甘，具有清熱解毒、消腫散結(jié)、利尿通淋、健胃消炎等作用?，F(xiàn)代研究證明，蒲公英具有抗病毒、抗感染、抗腫瘤的三抗作用，患有慢性肝炎的人，長(zhǎng)期服用蒲公英茶，可以起到很好的輔助治療的作用。
去肝火的食物還有哪些？蜂蜜、牛奶、苦丁茶、冬瓜等都有降肝火的功效，日常不妨多吃。平時(shí)還要注意多休息、多喝水，不要熬夜！
在減肥越來(lái)越流行餓今天，健康減肥也已經(jīng)成為很多減肥人士所首選選擇的減肥方法，因此蘋(píng)果減肥逐漸走進(jìn)了我們的生活。在用蘋(píng)果減肥法的期間，每天最好是都吃蘋(píng)果，并且可以按人們習(xí)慣的早、中、晚進(jìn)食習(xí)慣食用，食量以不感覺(jué)饑餓為好，在連續(xù)的三天里面都不能吃其他食物。
一、一個(gè)小小的蘋(píng)果就能達(dá)到減肥的功效，很多人到現(xiàn)在都還抱著懷疑的態(tài)度，聽(tīng)起來(lái)是夠神奇的但其實(shí)這也是有著絕對(duì)的根據(jù)的。蘋(píng)果為什么可以減肥？
1.使消化系統(tǒng)得到充分的休息：
蘋(píng)果能使我們的消化系統(tǒng)得到從分的休息，從而以此來(lái)恢復(fù)其本來(lái)的機(jī)能，使機(jī)能得以正常工作；
2.減少熱量的攝入：
由于蘋(píng)果屬于低熱食物，因此吃蘋(píng)果會(huì)減少人體對(duì)熱量的攝入，不足部分就需要體內(nèi)積蓄的熱量供給。所謂體內(nèi)積蓄的熱量就是指脂肪，體內(nèi)多余的脂肪被消耗了，自然也就達(dá)到減肥的功效了；
3.促進(jìn)消化系統(tǒng)的功能：
蘋(píng)果極少有廢物，因此在極大的程度上減少了腸胃、腎臟的負(fù)擔(dān)，因而能使體內(nèi)的廢物充分的排除體外。我們可以想象，我們體內(nèi)的廢物都順暢排除了，吐故納新趨于正常，不是可以預(yù)防和治愈許多的疾患嗎;
同時(shí)多吃蘋(píng)果或者使用蘋(píng)果減肥方式，還可以促進(jìn)血液內(nèi)白血球的生成，提高人體的抵抗力，增強(qiáng)人體的免疫力。同時(shí)也使人們的神經(jīng)更趨健全，內(nèi)分泌功能更加合理，對(duì)改善人們的精神面貌，促進(jìn)皮膚的正常生理活動(dòng)具有無(wú)法估量的益處。
二、蘋(píng)果減肥的具體方法
采取蘋(píng)果減肥這個(gè)減肥方式，在減肥期間最好是每天都只吃蘋(píng)果，同時(shí)可以按人們習(xí)慣的早、中、晚進(jìn)食習(xí)慣食用，食量以不感覺(jué)饑餓為好，在減肥期間最好不要吃其他的食物。不管是多么有營(yíng)養(yǎng)的食物都會(huì)刺激我們的腸胃，如果光吃蘋(píng)果也會(huì)造成我們?nèi)梭w腸胃的消化吸收功能紊亂，當(dāng)然如果因?yàn)楣ぷ骰蚱渌鼰o(wú)法抗拒的原因，也可以自己做1日或2日減肥，只要做到了，也可以收到效果。
如果在減肥期間感覺(jué)到有口渴的情況，可以選擇喝一些白開(kāi)水以及一些沒(méi)有刺激性的茶水，因?yàn)樵跍p肥期間我們腸胃對(duì)食物、飲料十分敏感，不能隨便飲用飲料，以免引起腸胃不適。
在選擇蘋(píng)果的時(shí)候最好是選擇沒(méi)有受過(guò)農(nóng)藥污染的蘋(píng)果，如果條件不允許的話當(dāng)然也可以選擇普通的蘋(píng)果。但是在食用的時(shí)候一定要注意衛(wèi)生，最好是洗干凈或者是削皮以后再吃，同時(shí)還要盡量選擇新鮮的蘋(píng)果。但并不是說(shuō)所有人都適合選擇蘋(píng)果減肥這個(gè)減肥方式的，有些人身體不適生食，可以做成果醬、果汁（切記不可添加其它成分）。
除此之外我們還可以把蘋(píng)果用微波爐加溫至變軟也可食用。如果將榨好的果汁加些瓊脂做成果凍，未嘗不是種好的食用方法。總之，只要我們稍稍進(jìn)行下加工，定可以找出適合個(gè)人食用的方法，而且也能克服連續(xù)食用蘋(píng)果給心理帶來(lái)的負(fù)影響。
三、蘋(píng)果減肥后的飲食要點(diǎn)
連續(xù)三天的蘋(píng)果減肥后，在這個(gè)時(shí)候我們腸胃通常都比較嬌嫩，因此在減肥后的日常飲食中一定要特別注意，一定要循序漸進(jìn)，并且飲食最好是以清淡為主不宜過(guò)量。比如早餐吃些稀飯，喝杯牛奶，加上兩片面包和蛋糕，午餐、晚餐也可依各人飲食愛(ài)好，吃些青菜、豆腐、魚(yú)類。避免油膩。從饑餓到吃飽這是一個(gè)緩慢的過(guò)程，因此在進(jìn)餐的時(shí)候最忌諱的就是狼吞虎咽，這樣所攝入的營(yíng)養(yǎng)已然大大超出了身體對(duì)熱量的需求。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩當(dāng)然就要積蓄起來(lái)，這些淺顯的道理人們都知道，但就是不愿控制自己。
因此進(jìn)餐速度最好是以緩慢為主，進(jìn)食時(shí)要慢要細(xì)，所謂細(xì)是指細(xì)嚼慢咽，除了能充分體味佳肴的鮮美以外，還有利于消化吸收，而且容易產(chǎn)生飽的感覺(jué)。蘋(píng)果減肥后從進(jìn)食到正常進(jìn)食最好有2-3天的恢復(fù)期，這樣既可以恢復(fù)從前的飲食習(xí)慣，又可以鞏固3日減肥效果。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：肝火旺怎么辦？不少人想到用中藥來(lái)降肝火，其實(shí)去肝火的中藥有很多，但不能亂用，小心吃出毛病。想要用中藥降肝火，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。今天小編盤點(diǎn)去肝火的中藥。
去肝火的中藥
1、菊花
菊花富含維生素A，是保護(hù)眼睛健康的重要物質(zhì)，也是中醫(yī)治療各種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，還有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，特別對(duì)肝火旺、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀有較好的療效。經(jīng)常覺(jué)得眼睛干澀的人，尤其是常使用電腦的人，不妨多喝些菊花茶。
去肝火推薦枸杞菊花茶，枸杞子、菊花適量，開(kāi)水沖泡飲用。除養(yǎng)眼外，還適用于血虛兼有肝熱的干眼患者。
2、柴胡
柴胡性涼、微寒，入肝、膽二經(jīng)，有和解退熱、護(hù)肝解郁的作用。常用于治療肝經(jīng)郁火、內(nèi)傷脅痛、瘧疾、口苦目眩等證。中醫(yī)治療傳染性肝炎的肝氣郁滯型所用的柴胡疏肝散，其主要成分就是柴胡。常喝柴胡粥，同樣可起到促進(jìn)機(jī)體免疫、利膽、護(hù)肝等功效。
常喝柴胡粥可護(hù)肝。柴胡10克，大米100克，白糖2湯匙。將柴胡洗凈放入鍋里，加清水適量，煎煮后取汁液，加入大米煮粥。等米熟透放入白糖，再煮一會(huì)兒。需要注意的是，肝陽(yáng)上亢、肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、陰虛火旺及上逆者應(yīng)忌用或慎用。
3、桑葉
新鮮脆嫩的桑葉既能清涼解毒又能補(bǔ)充體內(nèi)的元素，具有散風(fēng)除熱、清肝明目的功效。此外，由于粗纖維多，能清熱解毒、潤(rùn)腸通便、有效地緩解體內(nèi)毒素堆積現(xiàn)象。
桑葉味苦性寒，有疏散風(fēng)熱、潤(rùn)肺潤(rùn)燥功效，一種藥物兼有清、潤(rùn)兩種功效實(shí)在難得?？梢赃x用干桑葉30克泡水，每日一次，也可以與梨皮、杏仁共煮，熬成湯當(dāng)作茶喝，既可防治感冒，又能養(yǎng)生。
4、蒲公英
吃點(diǎn)鮮蒲公英可以敗肝火。蒲公英又名蒲公草、尿床草、奶汁草，為菊科多年生藥食兩用的植物，性寒，味甘微苦，入肝、胃經(jīng)，含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等成分，具有清熱解毒、消腫散結(jié)的功效。
蒲公英通常是下水焯過(guò)苦味之后，用點(diǎn)蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌了端上來(lái)的。這時(shí)的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身體里面頓覺(jué)清爽了不少。如果肝火旺、有肝炎者不妨在春天多吃些蒲公英。
5、薄荷
薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風(fēng)散熱、增進(jìn)食欲、幫助消化等多種保健功效。用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。
薄荷除了用來(lái)泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，或者與鯽魚(yú)一起煲湯。需要提醒的是，有夜間盜汗、煩躁不安、皮膚瘙癢、吹風(fēng)容易感冒等癥狀的人以及脾胃虛寒、腹瀉者要少吃。
6、龍膽草
龍膽草為清熱燥濕類中藥，性苦味寒，歸肝、膽經(jīng)，有清肝膽濕熱、瀉下焦郁火的功效，始載于《神龍本草經(jīng)》就列為中品，在我國(guó)入藥歷史已十分悠久。
推薦龍膽草粥的做法。龍膽草10克，竹葉20克，白米100克。先用水煎龍膽草、竹葉，取汁加入白米煮成粥，代早餐食。龍膽草瀉肝降火，竹葉清心除煩。適用于失眠兼急躁易怒、目赤口苦、小便黃、大便秘結(jié)，屬于肝郁化火者。
7、夏枯草
說(shuō)到夏枯草，或許大家一點(diǎn)都不陌生，一味清熱去火的常用中草藥。也在許多夏日涼茶制作中扮演著重要角色，尤其是廣東的涼茶，夏枯草是重要原料。其實(shí)，夏枯草的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止清熱去火這么簡(jiǎn)單。夏枯草性寒、味甘辛、微苦，入肝、膽經(jīng)。具有化痰止咳、消腫祛瘀、降血壓的功效。
夏枯草煮水喝，可起到清肝火、降血壓之功效，適于體內(nèi)干熱、熬夜后出現(xiàn)頭暈、頭痛及眼紅者服用。也可以用其和瘦肉一并熬成粥。具體做法是用夏枯草10克、豬瘦肉50100克與適量的水一起煲，煮至肉熟后，再加鹽少許調(diào)味，吃肉喝汁，每日1次。
8、甘草
甘草具有補(bǔ)氣益脾、瀉火解毒等作用，是防暑降溫的佳品。具體來(lái)說(shuō)，生甘草有清熱解毒之功效，而熟甘草能入中焦，有補(bǔ)中益氣的作用。
如果您是平素愛(ài)上火的體質(zhì)，一到秋天就出現(xiàn)口舌生瘡、咽喉腫痛問(wèn)題，可以選生甘草2-3片，菊花5-6朵，用開(kāi)水沖泡代茶飲，即成一杯溫潤(rùn)去火的甘草菊花茶。
9、梔子
梔子雖有顯著的清火作用，但它味苦性寒，苦寒藥容易傷胃，所以古代醫(yī)學(xué)家采用煮粥服食的方法，既可達(dá)到清熱毒治目疾的效果，又能減輕對(duì)胃的不良的刺激。這就是梔子仁粥的妙用。
梔子仁3～5克，粳米1～2兩。將梔子仁碾成細(xì)末，先煮粳米為稀粥，待粥將成時(shí)，調(diào)入梔子末稍煮即可。清熱，瀉火，適用于目赤腫痛，急性眼結(jié)膜炎，黃疸性肝炎，膽囊炎。
10、金銀花
金銀花被譽(yù)為是名副其實(shí)的降火英雄。相對(duì)于各種降火食材、中草藥來(lái)說(shuō)，為什么金銀花的降火功效尤其突出呢？這是因?yàn)樵诮疸y花的體內(nèi)含著一種重要的物質(zhì)木犀草苷。
將金銀花的花、葉加水，先用猛火，后用小火煮三分鐘，濾出湯汁加冰糖后飲用?？梢郧鍩?、解暑。以金銀花為主的雙花飲，適用于風(fēng)熱感冒、發(fā)熱頭痛、口渴等癥。
皺紋是女性美容的大敵，怎樣延緩皺紋的出現(xiàn)呢？其實(shí)，生活中的許多食品就可以幫你的忙。
食物修飾。食物對(duì)皮膚可以起到很好的修飾作用。比如，皮膚需要豐富的蛋白質(zhì)。有條件的可吃些瘦肉、牛奶和蛋類，也可多吃些含植物蛋白較多的豆腐等豆制品。
豬蹄去皺。用老母豬蹄數(shù)只（若找不到老母豬蹄就用一般豬蹄），洗凈后煮成膏，晚上睡覺(jué)時(shí)搽臉，第二天早晨洗去，連續(xù)搽半個(gè)月后可有明顯去皺效果。
雞骨去皺。對(duì)皮膚有重要作用的硫酸軟骨素，雞皮及軟骨中含量比較多。吃雞時(shí)，把剩下來(lái)的雞骨頭熬成湯（雞皮最好加在一起熬），營(yíng)養(yǎng)豐富。常喝這種湯能消除皺紋，使肌膚細(xì)膩。
水果、蔬菜去皺。經(jīng)如香蕉捻爛后，加半湯匙橄欖油，攪拌調(diào)勻，涂在臉上有利于去皺;西瓜皮用清水洗凈后擦面，然后用清水沖凈，可使皮膚清爽潤(rùn)滑;絲瓜也能 去皺，將絲瓜汁混合酒精及蜜糖，把汁液涂在臉上，待干后用清水洗凈。此外，可去皺的水果蔬菜還有黃瓜、西紅柿、草莓、桔子、栗子等。
米飯團(tuán)去皺。煮熟的米飯，挑比較軟的，趁熱但不要太燙時(shí)揉成團(tuán)，放在面部揉搓直到揉成油膩污黑，去處皮膚毛孔內(nèi)的油脂、污物，然后用清水洗凈，這樣就可使皮膚呼吸通暢，減少皺紋。
茶葉去皺。茶葉含有豐富的化學(xué)成分，其中主要有茶多酚類、茶素（咖啡因）、芳香類化合物、碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及果膠等，是天然的健美飲料。常飲茶能保持皮膚光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現(xiàn)和減少皺紋，還可以防止多種影響面貌的皮膚病。
咀嚼去皺。每天咀嚼口香糖15-20分鐘，連續(xù)咀嚼幾上星期后，可使面部皺紋減少、面龐紅潤(rùn)，這是因?yàn)榫捉滥苓\(yùn)動(dòng)面肌，改善面部血液循環(huán)，增強(qiáng)面肌細(xì)胞代謝功能。
蔬菜汁，現(xiàn)在已是人們生活中很是普通常見(jiàn)的飲品，那有很多蔬菜汁對(duì)于食療很有幫助，你知道多少相關(guān)知識(shí)，來(lái)看看小編的介紹。
蔬菜汁的制法很簡(jiǎn)單，將蔬菜洗凈切成小片，放入榨汁機(jī)中攪拌即可。為了使制出的菜汁能盡量保留原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議人們?cè)谥浦瓡r(shí)應(yīng)注意：①仔細(xì)挑選，扔掉腐爛和不新鮮的;②認(rèn)真沖洗，對(duì)塊莖類蔬菜要用刷子刷洗;③不能帶皮制汁的蔬菜，清洗后用不銹鋼器具薄薄地去一層皮;④隨制隨飲，即使蔬菜汁在冰箱內(nèi)存放時(shí)間很短，其質(zhì)量也會(huì)受到影響。
芹菜汁：芹菜味道清香，可以增強(qiáng)人的食欲。在天氣干燥炎熱的時(shí)候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感覺(jué)會(huì)好得多。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和p，尤其適合于維生素缺乏者飲用。
胡蘿卜汁：能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。哺乳期的母親每天多喝些胡蘿卜汁，奶汁質(zhì)量可提高得多?；加袧兊娜?，飲用胡蘿卜汁可以顯著減輕癥狀。胡蘿卜汁還有緩解結(jié)膜炎以及保養(yǎng)視覺(jué)系統(tǒng)的作用。
番茄汁：番茄汁含有大量檸檬酸和蘋(píng)果酸，對(duì)機(jī)體的新陳代謝大有補(bǔ)益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化。番茄汁中的維生素p有保護(hù)血管、防治高血壓的作用，并能改善心臟的功能。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋(píng)果汁、南瓜汁和檸檬汁，對(duì)胖人能起到減肥的作用。
黃瓜汁：有利尿功效，在強(qiáng)健心蛙和血管方面也占有重要位置，能固節(jié)血壓，預(yù)防心肌過(guò)度緊張和動(dòng)脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經(jīng)系統(tǒng)鎮(zhèn)靜和強(qiáng)健，增強(qiáng)記憶力，對(duì)牙齦損壞及對(duì)牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素能預(yù)防頭發(fā)脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。
圓白菜汁：圓白菜汁對(duì)于促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)、抗血管硬化和防止血清膽固醇沉積等，具有良好的功效。其中的維生素A，可以促進(jìn)幼兒發(fā)育成長(zhǎng)和預(yù)防夜盲癥。所含的硒除有助于防治弱視外，還有助于增強(qiáng)人體內(nèi)白細(xì)胞的殺菌力和抵抗重金屬對(duì)機(jī)體的毒害。當(dāng)牙齦感染引起牙周病時(shí)，飲用圓白菜和胡蘿卜混合汁，不僅能為人體供應(yīng)大量維生素C，還可以清潔口腔。
這五款蔬菜汁，功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，喜歡蔬菜汁的你可以隨心所欲地好好選擇一下適合自己的那款啊。
時(shí)下，哪些養(yǎng)生妙招最熱門，恐怕是中醫(yī)的綠色養(yǎng)生了，現(xiàn)為您推薦以下幾種，趕快來(lái)看看吧！
常搓腳心精力旺
經(jīng)常搓腳心，能活躍腎經(jīng)內(nèi)氣、強(qiáng)壯身體、防止早衰，尤其腳心的涌泉穴是足少陰腎經(jīng)的起點(diǎn)，經(jīng)常按摩可起到滋陰補(bǔ)腎、頤養(yǎng)五臟六腑的作用。
調(diào)節(jié)臟腑敲手掌
手心中央是勞宮穴，每天早晚握拳交替敲打左右手勞宮穴各36下，再按摩整個(gè)手掌，能疏通氣血、調(diào)節(jié)臟腑功能，可達(dá)到強(qiáng)身保健的目的。
靈活筋骨旋雙膝
用雙手掌按住兩膝，先齊向外旋轉(zhuǎn)10多次，再齊向內(nèi)旋轉(zhuǎn)10多次，然后以兩手同時(shí)揉左右膝幾十次。此法可靈活筋骨，增強(qiáng)膝關(guān)節(jié)功能，預(yù)防關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。
強(qiáng)健腸胃運(yùn)腳趾
胃經(jīng)始于腳的第二趾和第三趾之間。胃腸功能較弱的人，每天練習(xí)用腳第二趾、第三趾夾東西，或用手指按摩足趾36下，并持之以恒，可使胃腸功能逐漸好轉(zhuǎn)。
補(bǔ)腎壯腰捶腰背
雙手握拳，用拳的虎口部位敲擊腰部脊柱兩側(cè)。通過(guò)對(duì)穴位的刺激，可達(dá)到疏通經(jīng)脈、調(diào)和臟腑的目的，可防治腰酸背痛、腰膝無(wú)力等癥。
防治壽斑拍手背
手背為手之陰陽(yáng)兩經(jīng)匯聚、交接之處，每天早晚拍打手背各36下，可調(diào)和陰陽(yáng)、疏通經(jīng)絡(luò)、加速血液循環(huán)、預(yù)防壽斑出現(xiàn)、促進(jìn)壽斑消失。
艾灸涌泉治失眠
于每晚睡前，用艾條在涌泉穴灸治20分鐘，可治療失眠。施灸時(shí)，對(duì)準(zhǔn)涌泉穴，距離2寸左右高度，讓患者局部有溫?zé)岣?，使皮膚出現(xiàn)紅潤(rùn)為止（防止被燒傷）。在治療期間停用安眠藥。患者可自己施灸或由家人幫助施灸。10天為1個(gè)療程，一般1個(gè)療程即可見(jiàn)效，若效果不太顯著，中間休息2～3天，再進(jìn)行第2個(gè)療程。若治療過(guò)程中患者配合熱水泡腳10分鐘后再施灸，效果更佳。
指壓天樞治腹瀉
治療前患者需排便，取坐位或仰臥位，患者或其家人可用食指和中指的指端，慢慢深壓左右天樞穴（臍旁2寸處）約10分鐘后，再慢慢抬起按壓手指。一般按壓1次即可見(jiàn)效。急性腹瀉患者每日按壓1次，慢性腹瀉患者隔日按壓1次。
按摩穴位治咽炎
按摩穴位治咽炎，具有疏通經(jīng)絡(luò)、活血化淤、消炎散腫的功效。具體方法可概括為：一抹、二搖、三點(diǎn)、四擦，即一抹喉結(jié)100次；二搖喉結(jié)100次；三點(diǎn)合谷穴100次；四擦涌泉穴100次。在不服藥的情況下，如此反復(fù)按摩，1～2天就能見(jiàn)效，少數(shù)病情頑固者可加用吹藥或含片。
站馬步治神經(jīng)衰弱
兩腳開(kāi)立，兩腳距離相當(dāng)于三只腳的長(zhǎng)度，大腿屈膝蹲平，腳尖正對(duì)前方，挺胸、塌腰、落臂，身體重心落于兩腿之間。每天練習(xí)2次，每次5～10分鐘，不僅能培養(yǎng)元?dú)?，還可調(diào)節(jié)氣息，給人以心情舒暢、精力充沛等感覺(jué)。經(jīng)臨床驗(yàn)證，堅(jiān)持練習(xí)1周，就會(huì)有顯著療效。
如果你覺(jué)得便秘是小事，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。健康飲食專家告訴你，長(zhǎng)期的便秘，會(huì)傷害你的腸道健康，給你的身體造成損失。所以說(shuō)，防治便秘很重要。有一些食物，食物營(yíng)養(yǎng)豐富，常吃就能起到通便的作用。
1.通便零食
大部分女性都有吃零食的習(xí)慣，甚至還有部分女性經(jīng)常用零食代替三餐飲食，這樣的飲食習(xí)慣就是導(dǎo)致女性貧血以及便秘的主要原因。專家提醒三餐飲食必須要規(guī)律、科學(xué)，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)的充分?jǐn)z取。
在飯后可以適當(dāng)?shù)亩喑孕┝闶常谔暨x的時(shí)候也要注意挑選一些具有通便功效的食物，比如像核桃、烤紫菜、青梅干等，這些零食不僅可以通便同時(shí)還非常的健康。
比如像核桃它本身就具有補(bǔ)腎、暖肺、潤(rùn)腸的作用，尤其適合一些體弱而導(dǎo)致的便秘人群。有大量的研究發(fā)現(xiàn)，核桃對(duì)大便異常干燥者十分有效。
2.酸奶
酸奶是很多人都非常喜歡的一種乳制品，尤其是女性朋友對(duì)各種各樣的酸奶更是喜愛(ài)。專家指出酸奶是平時(shí)生活中不可多得的健康食品，經(jīng)常飲用不僅可以有效的起到預(yù)防便秘作用，同時(shí)還可以有效的起到調(diào)理腸胃的功效。
這是由于在酸奶中含有大量的益生菌，這些有益菌群可有效的起到調(diào)理腸胃的作用，并且腸道中的有益菌群還會(huì)分解酸奶形成有機(jī)酸。
在這些有機(jī)酸的刺激下腸道蠕動(dòng)加劇，從而更好的排便。除了酸奶之外，還有像茶、咖啡和香蕉等都可以潤(rùn)腸通便，但是食用的時(shí)候必須要注意適量。
3.茼蒿
茼蒿同樣是我們平時(shí)生活中非常常見(jiàn)的一種食物，同時(shí)也是非常有效的通便食物。茼蒿是豐富的黃綠色蔬菜，其中所含有的營(yíng)養(yǎng)物資非常豐富，比如像胡蘿卜素、維生素B2、c、鈣、鐵、氨基酸等，尤其是胡蘿卜素的含量尤為豐富，甚至超過(guò)了菠菜。茼蒿含有類似菊花般的香氣，在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)亩喑钥捎行У钠鸬浇∥腹πВ⑶移涮赜械南銡膺€可以增進(jìn)食欲。
我國(guó)中醫(yī)指出，在平時(shí)生活中多吃些茼蒿還可以很好的改善人體消化系統(tǒng)，從而有效的預(yù)防以及治療各種原因所導(dǎo)致的便秘問(wèn)題。除此之外，它還可以止咳化痰。
以上這些食材，都有通便的效果。在你防治便秘的時(shí)候，吃一些通便食物很有必要。大部分人出現(xiàn)便秘，與缺水有關(guān)系，這個(gè)時(shí)候，多喝一些水果，多吃一些蔬菜和水果，就能讓你更好的防治便秘，保身體健康。
養(yǎng)生導(dǎo)讀：感冒了，不僅要知道治療感冒的食物，還要了解感冒不能吃的東西。那么感冒不能吃什么，你知道嗎？其實(shí)感冒不能吃的東西有很多，今天小編為你一一盤點(diǎn)。
感冒不能吃的東西
1、忌吃雞蛋
很多人認(rèn)為發(fā)燒生病時(shí)吃雞蛋，不但清淡容易消化，而且有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)恢復(fù)健康有利，但這種做法是不科學(xué)的。發(fā)燒的病人吃雞蛋，會(huì)使機(jī)體內(nèi)熱量增加，因熱量無(wú)法散發(fā)，如同火上澆油會(huì)燒得更厲害。醫(yī)師稱，雞蛋所含營(yíng)養(yǎng)的確豐富，但不宜在發(fā)燒期間多吃，尤其是煎荷包蛋或炒雞蛋。
2、忌瘦肉與魚(yú)
同樣，其它高蛋白食物如瘦肉、魚(yú)等，也會(huì)額外增加身體的熱量，應(yīng)該盡量少吃。
3、忌喝咖啡
感冒的時(shí)候喝咖啡可能會(huì)致命。傷風(fēng)感冒藥普遍含有苯丙醇胺，如與高份量的咖啡因產(chǎn)品一并服用，可能會(huì)引致血壓急升，嚴(yán)重可能致命。市民也不可以用咖啡或茶送藥，用藥前應(yīng)先咨詢藥劑師。
4、忌喝酒
感冒者喝酒會(huì)加重病情。因?yàn)楦忻安∪?，尤其是?yán)重者大多伴有發(fā)熱癥狀，此時(shí)通常要服用退燒藥，一般多是撲熱息痛。一旦飲用了白酒、烈性酒，兩者產(chǎn)生的代謝物對(duì)肝臟將產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，直到完全壞死。
5、忌食河蚌
蚌，又名河蚌，性質(zhì)寒泄，有滋陰涼潤(rùn)之力，多食有礙表邪疏散。而且河鮮因環(huán)境污染，重金屬含量較多，對(duì)感冒腸胃的排解是加重了工作負(fù)荷，不利于吸收排泄。
6、忌喝牛奶
有呼吸道疾病的人屬于寒涼體質(zhì)，喝了牛奶就加重了其身體的寒濕程度，使寒痰增多，免疫力降低。人在感冒期間同樣不宜喝牛奶，牛奶使感冒期間呼吸道痰盛，疾病加重，會(huì)讓癥狀好轉(zhuǎn)變得緩慢。奶酪等較難消化的奶制品，感冒時(shí)最好別吃。有呼吸道疾病包括感冒的人可以喝酸奶。
7、忌西瓜
中醫(yī)認(rèn)為無(wú)論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，在感冒初期吃西瓜，相當(dāng)于服用清內(nèi)熱的藥物，這樣會(huì)引邪入內(nèi)，使感冒加重或延長(zhǎng)病程；但是當(dāng)感冒加重，出現(xiàn)高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等內(nèi)熱癥，在正常用藥的同時(shí)，適當(dāng)吃些西瓜有助痊愈。
8、忌枸杞子
枸杞子雖然具有很好的滋補(bǔ)和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光、正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
9、忌榴蓮
榴蓮熱量及糖分較高，每500克就含有500千卡的熱量，所以感冒時(shí)、高血壓、糖尿病患者都不宜食用，更不能與酒同時(shí)食用。
10、忌喝茶
對(duì)于感冒不能吃的東西，濃茶也是需要禁止的，此期間喝濃茶會(huì)導(dǎo)致大腦一直處于興奮的狀態(tài)。在這種情況下就會(huì)導(dǎo)致脈搏加快，血壓升高，繼而導(dǎo)致患者出現(xiàn)體溫升高、煩躁不安等情況。不僅僅如此，感冒時(shí)喝濃茶還會(huì)影響藥物的分解、吸收，并且降低藥物的療效。
11、忌冷飲
感冒期間應(yīng)該避免一切寒涼的食物，其中以冷飲最為需要關(guān)注，這類食物不僅僅寒涼十足，同時(shí)衛(wèi)生安全方面也不能保障。如果是不潔食物引起的細(xì)菌性痢疾等傳染病導(dǎo)致的發(fā)燒，胃腸道功能下降，這個(gè)時(shí)候喝冷飲的話不但會(huì)加重病情，嚴(yán)重的話還會(huì)導(dǎo)致病情惡化甚至是危及生命。
12、忌食鴨羊肉
因?yàn)楦忻笆峭飧兄?，治療?yīng)以疏散解表為主。而鴨肉性質(zhì)偏涼、滋膩蜜滯，容易滑腸斂邪，豬肉肥膩，助濕生痰，動(dòng)風(fēng)蘊(yùn)濕；羊肉甘溫助熱，偏于溫中暖下，且有斂邪之弊。
13、忌吃蜂蜜
感冒的時(shí)候如果有發(fā)燒情況的患者，這個(gè)時(shí)候的飲食一定要注意最好是以清淡為主，切記不要過(guò)分的滋補(bǔ)。很多人都會(huì)在感冒的時(shí)候喝蜂蜜水，這是非常錯(cuò)誤的，過(guò)量服用蜂蜜會(huì)導(dǎo)致患者內(nèi)熱得不到很好的清理、消除，同時(shí)還會(huì)誘發(fā)其他病癥。
吃感冒藥不能吃蜂蜜。很多感冒藥都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對(duì)其的吸收速率，從而減弱退燒作用。含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿等都不宜和上述感冒藥同服。
14、忌甜食
甜瓜食物如蛋糕、糯米糕等甜點(diǎn)心，以及炸雞、炸鴨、烤鴨、臘肉、熏肉等燒烤煎炸食物能妨礙脾、胃正常運(yùn)化，使痰濕相應(yīng)滋生，咳嗽、咳痰的癥狀難以消除，發(fā)病期應(yīng)禁食。
15、忌辛辣食物
在感冒期間人體的體溫會(huì)有所升高，并且體內(nèi)的心神代謝也會(huì)出現(xiàn)增快的情況，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該避免食用一切辛辣刺激的食物。比如像姜、蒜、辣椒之類的溫?zé)嵝晾笔称?，亂吃的話會(huì)以熱助熱，加重病情，不利于退熱與早日康復(fù)。
16、忌食柿子
柿子本身性質(zhì)寒澀而斂滯，有滋陰潤(rùn)燥的作用，但不適于風(fēng)寒型感冒群體，多食會(huì)容易斂邪，延緩感冒的痊愈，加重病癥。
17、忌吃香菜
對(duì)于患有感冒的人群來(lái)說(shuō)，香菜是必須要避免的，感冒時(shí)我們都會(huì)出現(xiàn)不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，如果在這個(gè)時(shí)候食用的話就會(huì)耗氣損精神，從而加重感冒的程度。不僅僅感冒的人不能吃香菜，在平時(shí)容易感冒的人同樣應(yīng)該對(duì)香菜敬而遠(yuǎn)之，以免引發(fā)或加重氣虛。
五仁月餅
材料
餅皮：低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、轉(zhuǎn)化糖漿75ml、吉士粉1/2大匙(無(wú)可省)、食用枧水1/4小匙、Sp乳化劑1/4小匙
五仁餡料：杏仁40克、核桃仁40克、花生仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香)30克、椰蓉10克、金華火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
烤焙：烤盤涂油，烤箱預(yù)熱180度，烤約20分鐘
1. 砂糖500克、水 160克、檸檬汁(或白醋)3大匙
2.小蘇打1克、水10克做法:1.將第一部份的材料水煮約20分鐘后熄火。2.離火后，將第二部份的小蘇打水加入，冷卻后即不再結(jié)晶，待完全冷卻后放瓶子儲(chǔ)藏，
可放6個(gè)月以上，最好在使用前2-3星期前制作比較穩(wěn)定。
餅皮制作方法
1、麥芽糖醇液、堿水先攪拌均勻;
2、生油加入1內(nèi)攪拌均勻;
3、面粉過(guò)篩加入2內(nèi)攪拌均勻、磁潤(rùn);
4、面團(tuán)醒30分鐘后再使用。
餡料
1、五仁：杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁 40000克。
制作方法
1、月餅皮、餡比重2：8。
2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內(nèi)，用手按平壓實(shí)，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3、月餅烘烤分二次進(jìn)行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液;(2)月餅烤至表面金黃色，不青墻、不塌腰。
4、爐溫，上火220℃，下火190℃。
5、質(zhì)量要求，外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒(méi)毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質(zhì)松軟、甜度適口，表皮汕潤(rùn)光亮，底部呈淺褐色。
五仁搭配
一類搭配是如上面所說(shuō)的五種果仁，另有著名搭配是：杏仁、葵花子仁、冬瓜子仁、欖仁(欖角)、南瓜子仁。如上選料成本較高，但味道亦更為出色。
南瓜豆沙月餅
(BY 九色鹿)
用料1 (月餅皮)：
南瓜 200g、土豆 200g、煉乳 15g、橄欖油 20ml、澄粉(小麥淀粉)20g
用料2 (月餅餡)：
袋裝紅豆餡低糖型
做法：
1、南瓜、土豆去皮去瓤，直接放入蒸屜上，大火蒸約20-30分鐘至軟爛，取出入容器中攪拌均勻;
2、倒入炒鍋中不停翻炒，其間加入油煉乳，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的樣子即可。涼后會(huì)變得稍微干硬一些;
3、備餡，分成25g一個(gè)。(我的模子50g，我用皮餡1：1，所以25g。你也可以用皮餡4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出里面餡料的顏色反倒不好看)取25g皮，放上餡，包好即可;
4、可以沾少許糕粉(糯米粉放入炒鍋炒熟)，模子里也倒入少許糕粉晃勻后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的餅皮不好看了。然后把球放入模子中，壓出即可。
小貼士：
1、炒制南瓜時(shí)，盡量多炒一會(huì)，勤翻防粘鍋，把大部分水份蒸發(fā)掉;
2、炒好后一定要涼透，可放入冰箱冷藏;
3、扣模時(shí)，模具上沾粉，但量一定不要太大。我的這款，因?yàn)槌吹臅r(shí)間欠了一些，為防粘連扣模時(shí)粉多沾了些，影響了賣相。
蛋黃蓮蓉月餅
(BY 飛雪無(wú)霜)
用料：
面粉 150克、豆沙 60*5=300克、蓮蓉 60*5=300克、蛋黃 10個(gè)、轉(zhuǎn)化糖漿 120克、植物油 30克、枧水 3克、表面刷蛋黃水
(蛋黃一個(gè)加少許水制作而成)
做法：
1、準(zhǔn)備咸蛋黃;
2、烤箱160度預(yù)熱，中層烤5分鐘;
3、餅皮材料混合均勻后(先攪拌液體材料再放入面粉，不要出筋)，蓋蓋醒一個(gè)小時(shí)，分成10份。豆沙和蓮蓉各分成5份;
4、將蓮蓉包入烤好的蛋黃;
5、再將餅皮包入蓮蓉(豆沙也是如此操作);
6、包好后，用月餅?zāi)＞邏撼龌y，烤箱200度預(yù)熱，中層，先噴水，烤5分鐘，再刷蛋黃水，烤15分鐘左右。
小貼士：
1、蛋黃取咸鴨蛋的蛋黃。烤的時(shí)候會(huì)出少許油是正?，F(xiàn)象;
2、餅皮制作好后，會(huì)比較濕，沒(méi)有關(guān)系。包的時(shí)候手上沾少許高粉會(huì)緩解。如果你的餅皮太干，會(huì)讓月餅開(kāi)列，或者烤好后，不容易回油;
3、關(guān)于包入的餡料，如果是自己炒的一定要保持容易成團(tuán)，才好包。如果你烤好的月餅放一天后，回油稍快，比較濕，說(shuō)明餡料太濕。如果你烤好的月餅一周也不回油，說(shuō)明餡料太干。不容易回油;
4、餅皮表面開(kāi)列，烤前噴些水會(huì)有很大緩解。
冰激凌月餅
(BY 梓晴)
用料：
冰淇淋、各色巧克力
做法：
1、將各色巧克力隔水融化備用;
2、把融化的巧克力抹在模具里。然后放冰箱冷凍3-5分鐘;
3、填入8分滿的冰淇淋，放入冰箱冷凍2小時(shí)左右至凝固;
4、給每個(gè)冰激淋月餅封上底蓋，記得要要用相應(yīng)的顏色哦。
老北京自來(lái)紅
(BY 君之)
參考分量：10個(gè)
用料：
普通面粉 200克、白砂糖 90克、麥芽糖 10克、冰糖 10克、香油 136克、小蘇打 1克、開(kāi)水 76克、熟面粉 40克、糖桂花 1/2大勺、瓜子仁
10克、核桃仁 30克、紅色食用色素 少許
做法：
1、首先制作油酥皮。把白砂糖、麥芽糖、小蘇打倒入碗里，再倒入開(kāi)水，攪拌均勻以后倒入香油，繼續(xù)攪拌均勻;
2、倒入200克面粉，把面粉和其他材料揉成面團(tuán)。把面團(tuán)放到案板上，然后，拿出你做面包揉面的勁兒來(lái)吧，用力的揉面團(tuán)20分鐘，直到面團(tuán)變得非常光滑、有彈性;
3、把揉好的面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形面片;
4、搟好的面片，將兩邊向中間折過(guò)來(lái);
5、折好的面片再對(duì)折。類似制作千層酥皮的疊被子。這是第一次四折;
6、把疊好的面片，橫放在案板上，再次搟成長(zhǎng)方形面片。并再次4折。重復(fù)這個(gè)過(guò)程2-3次，一共進(jìn)行3-4次四折。直到面團(tuán)表面變得非常光滑，平整;
7、折好的面團(tuán)再次搟開(kāi)，并卷成圓筒狀;
8、卷好的面團(tuán)，切成10個(gè)小劑子;
9、接下來(lái)制作餡料。把白砂糖、香油、糖桂花、熟面粉倒入碗里;
10、再倒入瓜子仁、切碎的核桃仁、冰糖;
11、用手把所有材料抓勻混合成為餡料;
12、把餡料放在案板上，用手整形成長(zhǎng)方形，同樣用刀切成10等份;
13、取一個(gè)油酥皮小劑子，切面朝上放在案板上，用搟面杖搟成圓形面皮;
14、搟好的圓形面皮，包入1份餡料;
15、餡料包好后，自來(lái)紅月餅就成型了。將包好的月餅收口朝下擺在烤盤上;
16、依次包好所有的月餅以后，用飲料瓶蓋沾上少許紅色食用色素，在月餅頂部印出一個(gè)紅色的圓圈;
17、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，200度，中層，上下火，烤焙25-30分鐘，直到月餅表面變成棕紅色。
老北京自來(lái)紅
用料
魚(yú)頭一個(gè)(1500克左右,頭下要帶一段寸長(zhǎng)的魚(yú)肉最好)、剁椒200克、小紅川椒2~3個(gè)(能夠增加剁椒的辣度，不喜歡太辣的可以不用)、小蔥1把、大蒜8瓣、生姜30克、料酒2勺、醋1小勺、鹽適量、醬油2大勺、白糖少許(提鮮)、香油1大勺、色拉油2大勺(如果喜歡更辣的可以用辣椒油)、蠔油2小勺，或蒸魚(yú)豉油、花椒20粒、八角1粒
做法
1、將魚(yú)頭去腮，去頭下一段魚(yú)肉的魚(yú)鱗，將魚(yú)膛中的殘留雜物去掉，特別是黑色的膜，一定要去掉
2、然后將魚(yú)頭從魚(yú)下巴那一面豎著從中間劈開(kāi)成相連的兩半，放入盆中倒入1勺醬油、一勺料酒、一勺蠔油、適量鹽里外抹勻并腌制10分鐘以上使其初期入味
3、取一個(gè)大盤子將切成薄片的生姜平鋪到大盤子中
4、然后將魚(yú)頭正面朝上平鋪到生姜上
5、將剁椒放入大碗中
6、放入切成末的蔥白、生姜末、還有大蒜末
7、再放入蠔油或蒸魚(yú)豉油、1勺生抽、1勺料酒、少許白糖、1小勺白醋、少許胡椒粉、可以根據(jù)剁椒的咸度再放少許鹽拌勻
8、將拌好的剁椒平鋪到盤子中的魚(yú)頭上，然后放入水已燒開(kāi)的蒸鍋中，旺火蒸10~12分鐘(根據(jù)魚(yú)頭的大小決定)
9、將蒸好的魚(yú)頭取出，在上面撒上綠蔥花
10、將炒鍋放入色拉油(如果喜歡吃辣一些的，可以用辣椒油)，再放入花椒、八角小火出香味然后撈出花椒八角，再倒入香油燒熱，然后趁熱淋在蔥花上即可。
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