干棗有什么食用價值
女性養(yǎng)生棗。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《干棗有什么食用價值》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
干棗其實就是我們常說的大棗，有時候我們也叫做是紅棗或者直接叫做棗子，干棗起源于我們國家，在我們國家，干棗已有八千多年的種植歷史，自古以來我們常說的五果之一就有干棗，其它四果分別是栗，李，桃和杏。干棗有很好的食用價值和藥用價值，是我們?nèi)粘？梢远喑缘臇|西。
干棗的熱量
干棗里面沒含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，干棗里面還含有胡蘿卜素以及多種維生素，干棗里面的鈣和磷等營養(yǎng)成分也是非常的充足的。干棗里面的維生素C特別的多，所以干棗也達到了維生素王的美名。
棗(Ziziphus jujubaMill.)，為落葉灌木或小喬木，高可達10米。枝平滑無毛，具成對的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀復(fù)葉。
成“之”字形曲折。單葉互生;卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長2～6厘米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細鋸齒，主脈自基部發(fā)出，側(cè)脈明顯。花小形，成短聚傘花序，叢生于葉腋，黃綠色;萼裂，上部呈花瓣狀，下部連成筒狀，綠色;花瓣;雄蕊，與花瓣對生;子房室，花柱突出于花盤中央，先端裂，核果卵形至長圓形，長1.5～5厘米，熟時深紅色，果肉味甜，核兩端銳尖?；ㄆ?-6月，果期9-10月。
大棗中尚含有維生素C、核黃素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡蘿卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinic acid)等多種維生素。此外, 大棗中尚含樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(zhì)(Tannin)、揮發(fā)油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。
大棗想必大家對它都不會陌生的,大棗在人們生活中很常見的.平時人們也愛叫大棗為干棗,大棗是棕紅色的外表,干干的吃起來很好吃.甜甜的,大棗可以用來熬粥,也可以用來泡水喝,它是一種營養(yǎng)豐富的食物.市場上常見的應(yīng)該就是干棗了,基本上一年四季都有.其實沒長成干棗的青棗大家也是都吃過的.
干棗的作用
干棗是一種營養(yǎng)豐富的食物,而且它自身的營養(yǎng)價值是很好的,有著對人體很好的功效,和作用,那么今天就來跟大家分享一下干棗都有什么作用呢?
干棗的功效與作用干棗的功效棗味甘、性平,入脾、胃經(jīng);有補益脾胃,滋養(yǎng)陰血,養(yǎng)心安神,緩和藥性的功效;用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉,陰血虛所致的婦女臟躁證,病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用.
干棗的營養(yǎng)價值1.棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用;
5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對高血壓病有防治功效;
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
大家通過上述的了解,可以看到干棗的功效和作用都是很多的,多吃干棗對于女性身體是很好的,尤其是女性月經(jīng)期間多吃棗是可以補血,平時女性多用干棗泡水喝還可以美容養(yǎng)顏的。
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干棗是一種營養(yǎng)豐富的食物,而且它自身的營養(yǎng)價值是很好的,有著對人體很好的功效,和作用,干棗其實就是我們常說的大棗，有時候我們也叫做是紅棗或者直接叫做棗子，干棗起源于我們國家，在我們國家，干棗已有八千多年的種植歷史，自古以來我們常說的五果之一就有干棗，其它四果分別是栗，李，桃和杏。干棗有很好的食用價值和藥用價值，是我們?nèi)粘？梢远喑缘臇|西。那么今天就來跟大家分享一下干棗都有什么作用呢?
干棗的熱量
干棗里面沒含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，干棗里面還含有胡蘿卜素以及多種維生素，干棗里面的鈣和磷等營養(yǎng)成分也是非常的充足的。干棗里面的維生素C特別的多，所以干棗也達到了維生素王的美名。
棗(Ziziphus jujubaMill.)，為落葉灌木或小喬木，高可達10米。枝平滑無毛，具成對的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀復(fù)葉。成“之”字形曲折。單葉互生;卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長2～6厘米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細鋸齒，主脈自基部發(fā)出，側(cè)脈明顯。
花小形，成短聚傘花序，叢生于葉腋，黃綠色;萼裂，上部呈花瓣狀，下部連成筒狀，綠色;花瓣;雄蕊，與花瓣對生;子房室，花柱突出于花盤中央，先端裂，核果卵形至長圓形，長1.5～5厘米，熟時深紅色，果肉味甜，核兩端銳尖?；ㄆ?-6月，果期9-10月。
大棗中尚含有維生素C、核黃素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡蘿卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinic acid)等多種維生素。此外, 大棗中尚含樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(zhì)(Tannin)、揮發(fā)油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。
大棗想必大家對它都不會陌生的,大棗在人們生活中很常見的.平時人們也愛叫大棗為干棗,大棗是棕紅色的外表,干干的吃起來很好吃.甜甜的,大棗可以用來熬粥,也可以用來泡水喝,它是一種營養(yǎng)豐富的食物.市場上常見的應(yīng)該就是干棗了,基本上一年四季都有.其實沒長成干棗的青棗大家也是都吃過的。
干棗的作用
干棗的功效與作用干棗的功效棗味甘、性平,入脾、胃經(jīng);有補益脾胃,滋養(yǎng)陰血,養(yǎng)心安神,緩和藥性的功效;用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉,陰血虛所致的婦女臟躁證,病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用.
干棗的營養(yǎng)價值1.棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用;
5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對高血壓病有防治功效;
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
大家通過上述的了解,可以看到干棗的功效和作用都是很多的,多吃干棗對于女性身體是很好的,尤其是女性月經(jīng)期間多吃棗是可以補血,平時女性多用干棗泡水喝還可以美容養(yǎng)顏的。
干棗其實就是人們常見的棕紅色的棗,因為棗的外表是干干的,因此人們便習(xí)慣的叫它為干棗了.沒成為干棗前的,大棗其實就是人們常吃的青棗,而成熟的后青棗就是這種干棗了.干棗吃起來味道甜甜的,這和青棗是不同的口感.而且干棗的營養(yǎng)非常豐富可以說多吃干棗對身體的好處是很多的.
說道這很多人會想說,多吃干棗到底都有什么好處呢?那么今天就跟大家分享一下吃干棗的好處吧.在生活中干棗除了可以熬粥還可以用來泡水喝對身體都是非常不錯的.
棗類營養(yǎng)豐富,是深受大眾喜愛的食品.我們常吃的有鮮棗、干棗兩種,鮮棗甜脆多汁營養(yǎng)豐富,其中維生素C含量最高,但不耐保存,常溫下幾天 的時間就會失去鮮脆的口感.為了方便保存,可以將鮮棗曬干制成干棗.
干棗可以用來蒸棗卷,熬稀飯,或者把它蒸熟泡在蜂蜜里面隨時都可以吃,干棗和鮮棗的營養(yǎng)價值差不多,而且更易于保存,大棗可以補中益氣,養(yǎng)血安神,健脾和胃,常食大棗能收到增加肌力,調(diào)和氣血,健體美容和抗老之功效.
俗話說,日食三棗,醫(yī)生不找.另外,紅棗雖然可以經(jīng)常食用,但一次最好別超過20枚,吃得過量會有損消化功能,引發(fā)便秘.由于紅棗中含糖量較高,吃多了還容易導(dǎo)致蛀牙.此外,紅棗的表皮堅硬,極難消化,吃時一定要充分咀嚼,否則會損傷胃腸,也影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
以上就是為大家介紹的吃干棗的好處,其實平時大家在家里的時候就可以用干棗泡水來喝,尤其是女性朋友,干棗對于女性身體是非常好的,尤其是在月經(jīng)期間,可以幫助女性補血,而且干棗還有美容養(yǎng)顏的功效.
棗在生活當(dāng)中我們會經(jīng)常的吃到，特別的甘甜，平時的時候我們可以咬著吃，也可以泡水或是做成各種粥類飲用，同時我們也知道棗對于女性的補血的效果，在生活當(dāng)中的用處也是特別多，通過下面的介紹我們一起來了解一下棗的藥用價值有什么，希望對朋友們能夠有所幫助。
不同種類的棗營養(yǎng)價值、藥用價值是不是不同?
按中醫(yī)來說，入藥以干紅棗為主，紅棗健脾補血的功能非常好。鮮棗含維C特別多，是柑橘含量的8～17倍，是蘋果的50倍以上，所以紅棗被營養(yǎng)學(xué)界稱為天然維生素丸。
棗的維生素含量這么高，是不是所有人都適合吃?
一般人都適合，但是不能過量，因為棗皮纖維含量很高，不易消化，所以消化不好的人少吃。中醫(yī)認為棗甘平，甘是熱的表現(xiàn)，所以上火的人不要吃。從中醫(yī)角度講，脾胃功能不好，消化功能比較差的人盡量少吃，經(jīng)常腹瀉、腹脹、大便沒有規(guī)律的人，吃的時候以干棗食療為主，不宜吃鮮棗。
鮮棗維C含量很高，但鮮棗只在某個季節(jié)才有，何時吃才能既吸收營養(yǎng)，又不會傷害身體?
干棗雖然維C含量比鮮棗稍微低一些，但是因為它有各種營養(yǎng)成分，特別是含鐵比較高，對于婦女補鐵補血很有好處。臨床上中醫(yī)經(jīng)常讓女性吃“四紅”，所謂“四紅”，紅棗、紅豆、紅皮花生仁，再加一點紅糖。每天早上吃，對于血虧婦女補鐵效果非常好。
通過上述的介紹，我們知道了棗的藥用價值有什么，不但在藥用方面的價值突出，而且棗的營養(yǎng)價值也特別豐富，在生活當(dāng)中的用處也特別多，在平時的時候每天吃幾顆對身體是特別好的，不過每天也不要吃的太多，多了反而對身體不利。
棗核是我們在平時吃棗的時候會不注意的一種東西，往往在我們吃了棗以后就會扔掉棗核的，其實只是我們不知道棗核的藥用價值，一般棗核主要是用于中醫(yī)藥材當(dāng)中，而且也是比較常見的，主要功效就是解毒的作用，而且還有生津的效果，通過下面的介紹，我們一起來了解一下棗核的藥用價值有什么。
【形態(tài)特征】：
棗 落葉灌木或小喬木，高達10m。有長枝、短枝和新枝，長枝平滑，無毛，幼枝纖細略呈“之”形彎曲，紫紅色或灰褐色，具2個托葉刺，長刺可達3cm，粗直，短刺下彎，長4-6mm;短枝短粗，長圓狀，自老枝發(fā)出;當(dāng)年生小枝綠色，下垂，單生或2-7個簇生于短枝上。單葉互生，紙質(zhì)，葉柄長1-6mm，長枝上的可達1cm;葉片卵形、卵狀橢圓形，長3-7cm，寬2-4cm，先端鈍圓或圓形，具小尖頭，基部稍偏斜，近圓形，邊緣具細鋸齒，上面深綠色，無毛，下面淺綠色，無毛或沿脈被疏柔毛;基生三出脈?；S綠色，兩性，常2-8朵著生于葉腋成聚傘花序;萼5裂，裂片卵狀三角形;花瓣5，倒卵圓形，基部有爪;雄蕊5，與花瓣對生，著生于花盤邊緣;花盤厚，肉質(zhì)，圓形，5裂;子房2室.與花盤合生，花柱2半裂。核果長圓形或長卵圓形，長2-3.5cm，直徑1.5-2cm，成熟時紅色，后變紅紫色，中果皮肉質(zhì)、厚、味甜，核兩端銳尖。種子扁橢圓形，長約1cm?；ㄆ?-7月，果期8-9月。
【用法用量】：
外用：適量，燒后研末敷。
【注意事項】：
【棗核的功效與作用】：
解毒;斂瘡。主臁瘡;牙疳。治脛瘡，走馬牙疳。
①《別錄》：三歲陳核中仁，燔之，味苦，主腹痛邪氣。
②《綱目》：核，燒、研，摻脛瘡良。
【附方】：
①治走馬牙疳：陳年南棗核，，嬈灰研求摻之。(王坫桂《不藥良方》)
②治跟疾紅線鎖目：取南棗核二十一粒，將核截兩端去仁凈，以銅綠塞孔中，仍將棗核合上，以紙封貼，一起放爐中燒紅取出，以碗蓋存性。每日只用七個，研極細末，謂乳汁抹三日。(《綱目拾遺》)
通過上述的介紹，我們了解了棗核的藥用價值有什么了，平時的時候我們知道棗的營養(yǎng)成分和保健功能是特別明顯的，對于女性補氣血特別管用，同時棗核的藥用價值也不容忽視，不過在使用的時候主要是外用，同時也要在醫(yī)生的指導(dǎo)下用。
鮮棗跟干棗是兩種不同的東西，兩者都有自身的好處，關(guān)鍵要看大家對于它們的利用價值。如果是直接想要補充維生素以及調(diào)理脾胃，可以直接吃鮮棗，而干紅棗是用于煲湯的，對于進補以及女性朋友的經(jīng)期補血是有好處的，所以要根據(jù)身體所需是選擇鮮棗還是干棗，正確的利用兩者的營養(yǎng)價值。
干紅棗更好。
中醫(yī)中說，干紅棗的紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
營養(yǎng)分析：
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
對病后體虛的人也有良好的滋補作用;
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效;
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。
在中藥學(xué)里，紅棗的應(yīng)用可分為以下幾種：
1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
2.補氣養(yǎng)血：紅棗為補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3.養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。紅棗是補氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需h買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養(yǎng)生保健的功效。
大棗想必大家對它都不會陌生的,大棗在人們生活中很常見的.平時人們也愛叫大棗為干棗,大棗是棕紅色的外表,干干的吃起來很好吃.甜甜的,大棗可以用來熬粥,也可以用來泡水喝,它是一種營養(yǎng)豐富的食物.市場上常見的應(yīng)該就是干棗了,基本上一年四季都有.其實沒長成干棗的青棗大家也是都吃過的.
干棗是一種營養(yǎng)豐富的食物,而且它自身的營養(yǎng)價值是很好的,有著對人體很好的功效,和作用,那么今天就來跟大家分享一下干棗都有什么作用呢?
干棗的功效與作用干棗的功效棗味甘、性平,入脾、胃經(jīng);有補益脾胃,滋養(yǎng)陰血,養(yǎng)心安神,緩和藥性的功效;用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉,陰血虛所致的婦女臟躁證,病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用.
干棗的營養(yǎng)價值1.棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用;
5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對高血壓病有防治功效;
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲.
大家通過上述的了解,可以看到干棗的功效和作用都是很多的,多吃干棗對于女性身體是很好的,尤其是女性月經(jīng)期間多吃棗是可以補血,平時女性多用干棗泡水喝還可以美容養(yǎng)顏的.
干棗其實就是我們常說的大棗，有時候我們也叫做是紅棗或者直接叫做棗子，干棗起源于我們國家，在我們國家，干棗已有八千多年的種植歷史，自古以來我們常說的五果之一就有干棗，其它四果分別是栗，李，桃和杏。干棗有很好的食用價值和藥用價值，是我們?nèi)粘？梢远喑缘臇|西。
干棗里面沒含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，干棗里面還含有胡蘿卜素以及多種維生素，干棗里面的鈣和磷等營養(yǎng)成分也是非常的充足的。干棗里面的維生素C特別的多，所以干棗也達到了維生素王的美名。
棗(Ziziphus jujubaMill.)，為落葉灌木或小喬木，高可達10米。枝平滑無毛，具成對的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀復(fù)葉。成“之”字形曲折。單葉互生;卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長2～6厘米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細鋸齒，主脈自基部發(fā)出，側(cè)脈明顯。花小形，成短聚傘花序，叢生于葉腋，黃綠色;萼裂，上部呈花瓣狀，下部連成筒狀，綠色;花瓣;雄蕊，與花瓣對生;子房室，花柱突出于花盤中央，先端裂，核果卵形至長圓形，長1.5～5厘米，熟時深紅色，果肉味甜，核兩端銳尖。花期5-6月，果期9-10月。
大棗中尚含有維生素C、核黃素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡蘿卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinic acid)等多種維生素。此外, 大棗中尚含樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(zhì)(Tannin)、揮發(fā)油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。
上文我們介紹了什么是干棗，我們知道了干棗的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生的功效，干棗我們可以用于食用也可以用于藥用，干棗因為熱量不高，所以我們多吃也不怕長胖的，干棗的熱量一般為100克干棗的熱量是264大卡。
海參很名貴營養(yǎng)價值高，干海參如何泡？怎么泡才能得到充分利用呢？我們來看看泡發(fā)海參的方法：保溫瓶、高壓鍋等等，那么哪種比較好呢？比較方便還實用呢？我們一起來學(xué)學(xué)干海參的泡發(fā)，了解一下他的價值：
干海參泡發(fā)的基本方法
一、浸泡：將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無油的裝有適量的純凈水的容器內(nèi)（水要沒過海參）泡發(fā)約24小時左右，期間換水3-4次直至海參體變軟（此步驟的目的是把海參浸泡至柔軟可以清洗內(nèi)部的狀態(tài)）。最好用純凈水（勿用自來水），這樣才能保證最終泡出來的海參個大、肉質(zhì)鮮美
、營養(yǎng)更易吸收。
二、清洗：沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開，剪掉頭部的沙嘴和摳除海參牙（白色的硬狀物），清洗海參體內(nèi)雜質(zhì)和內(nèi)臟，挑斷海參內(nèi)壁上附著的筋。
去掉內(nèi)筋和腸子海參發(fā)泡的個兒會更大。海參內(nèi)白筋和腸子營養(yǎng)豐富洗凈可做湯用。
三、鍋煮：將洗凈后的海參放入潔凈無油的鍋里加入適量純凈水，中火燒開后再小火煮30-40分鐘，熄火后不要開蓋，把海參留在鍋里燜至自然涼透，撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，換純凈水繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透。（此步驟的目的就是要把海參徹底煮軟煮透，部分發(fā)制者喜歡煮兩遍效果是一樣的）。
四、浸泡：潔凈無油的容器內(nèi)盛滿純凈水，放入煮好的海參。然后置于電冰箱的保鮮室內(nèi)，再浸泡約24-48小時，其間換水3-4次，即可食用。
五、發(fā)制好的海參要浸泡在純凈水中并經(jīng)常換水，海參應(yīng)盡快食用，不可長時間浸泡或長時間帶水放置在冰箱保鮮室內(nèi)。
六、如一次發(fā)制較多，不能夠立刻吃完，應(yīng)以保鮮袋單個盛裝后放置在冰箱的冷凍室內(nèi)冷凍保存，需要時用熱水浸泡即可食用。
海參發(fā)泡法
第一是要注意干海參怎么發(fā)溫度，我們推薦是0-5度的環(huán)境，
第二是純凈水而不是簡單的清水了，因為海參是很敏感的水生動物，對于酸堿性敏感度很高，所以水的pH值對于發(fā)泡的效果產(chǎn)生很大影響，
第三就是海參的發(fā)泡時間了，商家不同的海參品種發(fā)泡的時間不盡相同，所以消費者應(yīng)該根據(jù)商家隨海參附帶的說明書或是購買時詢問清楚，一般來說這個時間是24到36小時，期間應(yīng)該換2次水直至海參泡軟；此時我們可以將海參取出，從腹部縱向剖開，去掉前端牙狀物和腹內(nèi)的幾根筋狀物.
接著就是煮的過程了，煮是為了將海參細胞間的間連破壞，這樣更有利于水泡使海參發(fā)大。我們需要添上純凈水上無油鍋加蓋煮沸（這里我們強調(diào)是無油鍋，其實整個海參的發(fā)泡過程都是不可以沾到油的，因為海參遇油會產(chǎn)生肉質(zhì)溶化的情形，影響效果），用中火煮30-60分鐘左右，煮到您用手指可以將海參輕輕掐透.
我們最后一步就是重復(fù)上述用純凈水發(fā)泡的過程,再把海參發(fā)一遍，直到把海參發(fā)泡到原來的2倍左右長度即可食用了。
保溫瓶速發(fā)法
1、將干海參洗凈后，用純凈水浸泡48個小時左右
2、再將泡軟的干海參放入保溫瓶中，用開水浸泡約12個小時
3、取出海參，用剪刀將海參的腹部剪開，去掉牙齒和內(nèi)筋即可食用。
優(yōu)點：發(fā)泡步驟少，方便。
缺點：時間掌握不好的話海參很容易泡爛，小頭數(shù)海參不建議使用此方法發(fā)泡。
高壓鍋發(fā)泡法
1、將干海參洗凈后用純凈水浸泡48小時
2、將泡軟的海參放入高壓鍋后加水煮15分鐘左右
3、將煮好的海參取出用冷水降溫
4、把海參腹部用剪刀剪開，去掉沙嘴、剪短內(nèi)筋。
5、再將海參用純凈水浸泡48小時左右，即可食用。
高壓鍋發(fā)泡需要非常精確的掌握好時間，以高壓鍋開始冒出蒸汽為標(biāo)準(zhǔn)，否則極容易將海參煮爛，不推薦此方法。
發(fā)泡時
1、發(fā)泡好的海參，已經(jīng)是熟海參，可以直接食用。
2、整個發(fā)泡過程中海參絕對不要沾到油、化妝品和毛發(fā)等不然會出現(xiàn)肉質(zhì)溶化的現(xiàn)象，影響發(fā)泡效果
3、發(fā)泡時最好用桶裝純凈水，桶裝礦泉水次之，自來水效果最差。因為自來水中礦物質(zhì)和雜質(zhì)最多。
4、為保持0-5度水溫，建議將海參放入冰箱保鮮層中。
5、發(fā)泡海參時，用中火煮的時間僅供參考，海參煮好的標(biāo)準(zhǔn)是用手指可將海參輕輕掐透。
6、浸泡和煮海參的時間的長短決定了海參發(fā)泡的大小和軟硬程度，但不影響營養(yǎng)。可根據(jù)自己的口感喜好適當(dāng)調(diào)節(jié)時間。一般發(fā)泡到干海參的2倍左右長度，軟硬程度適中，口感最好，發(fā)泡海參切忌一味追求大，海參發(fā)泡是一個吸水漲大的過程，以口感適中為佳。。
7、發(fā)泡好的海參，由于個體差異因素，總有部分軟些，部分硬些，屬于正常現(xiàn)象。如要追求完美，可將硬些的海參再多煮多泡一些時間。
8、發(fā)泡海參時，水的顏色與海參所吃海藻（綠藻、紅藻等）顏色等因素有關(guān)。
烹飪指導(dǎo)
1．漲發(fā)好的淡干海參應(yīng)反復(fù)沖洗以除殘留化學(xué)成分；
2．海參發(fā)好后適合于紅燒，蔥燒、燴等烹調(diào)方法；
3．保管時注意：發(fā)好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結(jié)冰的冰箱中；如是干貨保存，最好放在密封的木箱中，防潮。
食用小貼士
夏天吃海參，涼拌是不錯的方法：將發(fā)好的海參先用熱水焯一下，然后用醬油和芥末、糖等調(diào)味，這樣吃會感覺海參的口感更加滑潤，味道相當(dāng)不錯。
老人和術(shù)后病人推薦早晨將淡干海參切成小段，放入米粥中煮成清淡的海參粥，既營養(yǎng)又美味，適合老年人和術(shù)后恢復(fù)病人的口味
不過最好的食用方法還是早上起來空腹食用最有利于人體吸收營養(yǎng)，食用后一小時后再吃飯最佳。
海參營養(yǎng)高，泡發(fā)也這么講究，是不是很繁瑣呢？先泡還得是純凈水，然后再煮還得用純凈水泡，果然是名貴呢，呵呵，嚴格按照步驟做營養(yǎng)不易流失而且可以充分利用它的營養(yǎng)價值。夏天馬上到了，夏季吃涼拌海參更加潤滑，味道相當(dāng)不錯，大家一起試試吧!
干棗就是我們常說的紅棗，對身體具有較強的養(yǎng)生保健作用。棗類果實本身營養(yǎng)價值就很高，而紅棗可以說是其中食用價值最高的一種。對于貧血的人士來說，可以通過吃紅棗來改善。女性在月經(jīng)期間就可以吃紅棗來緩解痛經(jīng)以及經(jīng)血不暢的問題。下面，我們就一起來看看紅棗的好處吧！
紅棗的功效
紅棗是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的，我們對它并不陌生，它的味道香甜，具有很高的營養(yǎng)價值，其次紅棗也是女性美容的佳品，那么，常吃紅棗有什么好處?
改善腸胃不佳：在胃腸道功能不佳、蠕動力減弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗。
富含天然維C：紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎居眾水果之冠。因此紅棗可以說是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(CAMp)，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力。
緩解緊張煩亂：在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用。
預(yù)防癌癥：紅棗成份中維他命C含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，經(jīng)過研究證實，以上三者均含有抑制癌癥的效果。
大棗常被用于預(yù)防鉛中毒，治療夜盲癥、頭發(fā)枯干、皮膚粗裂、心情煩躁、記憶力減退、失眠癥、眼底出血以及皮膚紫癜等。近年來研究表明，大棗中的山楂酸具有明顯的抗癌作用，所以常食大棗有助于預(yù)防和治療腫瘤。
以上就是紅棗的一些好處了，個人比較推薦煮紅棗粥或者是用紅棗枸杞桂圓一起煮，這樣的營養(yǎng)價值以及補血效果會比較好一些。如果是怕上火的人士，一定要注意食用的量。另外，紅棗雖好，也不能吃太多，以免引起胃脹氣。
小時候我們家，有一棗樹 ，每到棗樹結(jié)果的時候，就異常的興奮，并且期盼著，棗趕快長大，長紅，那樣吃起來很好吃，又脆又甜的。小時候不知不覺棗也就作為我們的一種零食了，跟水果有一樣的效果，有一次我給我媽，買了一袋紅棗，我媽說不想吃，從小到大都吃夠了，到最后又落入了我的口中，既然愛吃，那么人們知道干棗怎么吃嗎?
棗的種類有很多種，做法也各不相同，做粥的時候可以用，做湯的時候也可以用，等等，有一定的美容功效，有一定的藥用價值，還含有很多微量元素，對人體健康也有一定的幫助，那么大家知道干棗怎么吃嗎?讓我們一起來了解一下。
紅豆薏米黑豆雜糧養(yǎng)生粥
主料
紅豆10g 黑豆10g
薏米10g 紅棗10g
黑米10g 糯米10g
燕麥片20g 蓮子10g
輔料
牛奶適量
紅豆薏米黑豆雜糧養(yǎng)生粥的做法
1. 將紅豆和黑豆提前一天晚上泡好
2. 淘凈其他雜糧然后一起放入壓力鍋
3. 選擇雜糧粥選項 然后坐等40分鐘
4. 出鍋后依個人口味添加適量牛奶或者蜂蜜 冰糖也可以
5. 香噴噴的雜糧粥就做好啦
桂圓紅棗銀耳羹
主料 干銀耳15g 桂圓10顆 紅棗3顆 輔料 百合適量 蓮子適量 冰糖適量
桂圓紅棗銀耳羹的做法
1. 百合、蓮子用清水沖洗一遍后，再用清水浸泡2個小時左右;
2. 干銀耳用清水泡軟;
3. 泡發(fā)后的銀耳，去蒂，洗凈后，撕成小朵;
4. 蓮子去芯，蓮子芯有清熱、固精、安神、強心的功效，如果不怕苦，建議不去芯;
5. 鍋里一次性加夠清水;
6. 將銀耳、蓮子、百合一同放入鍋里，再放入適量冰糖，大火燒開;
7. 桂圓去殼去核，紅棗用清水浸泡5分鐘，洗凈后，去核
8. 銀耳湯大火燒開后，把桂圓、紅棗放入鍋里，轉(zhuǎn)小火慢慢熬;
9. 當(dāng)湯汁粘稠、食材都熟了之后，就關(guān)火。不開蓋，燜5分鐘;
10. 湯汁稍涼，盛出即可。夏季，放冰箱冷藏后，口感更好。
通過以上我們知道了棗的做法，棗有很高的藥用價值，有美容的功效，對人體健康又有很大的幫助，但是棗雖然價值特別多，但是也不能多吃，吃多了，對人體有一定的副作用，那么干棗怎么吃呢?希望人們能正確的了解它，并且食用它。
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