了解這些知識，對你的腸胃大有幫助
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“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“了解這些知識，對你的腸胃大有幫助”，希望能對您有所幫助，請收藏。
我們常常聽到很多人說“我腸胃不好，我不太舒服，我拉肚子……”這些話，無疑這些話說出口的時候自己覺得十分尷尬，旁邊的人也覺得非常煞風(fēng)景。同樣如果長時間的胃痛看上去臉色慘白，讓原本漂亮的姑娘瞬間變得“花容失色”，這種情況的出現(xiàn)是大家都不愿意看到的，因此腸胃不好教你幾招養(yǎng)胃的方法。
一、哪些原因會引起腸胃不適
相信提到這個問題很多朋會說不合理的飲食、晚睡等等因素，不良的生活習(xí)慣是導(dǎo)致我們腸胃變差最主要的原因，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
1.飲食無規(guī)律。這種情況幾乎是每一位朋友都會發(fā)生的，不規(guī)律的飲食不僅會影響腸胃的健康狀況，同時還有可能造成膽管胰管等相對狹窄、梗阻，引起消化系統(tǒng)紊亂。
2.過度節(jié)食。自己的形象問題是現(xiàn)代人都非常關(guān)注的，如果發(fā)現(xiàn)自己發(fā)胖了一斤，很多朋友都會采用節(jié)食的方式進行減肥。但是如果節(jié)食就會造成胃酸沒有食物可消化，從而損傷胃粘膜。
3.長期吃剩飯。這種情況大多數(shù)發(fā)生在上班族，很多朋友由于害怕吃外面的食物，因此會在前一天做好便當帶到公司，但是研究發(fā)現(xiàn)剩飯加熱后再吃難以消化，時間長了自然會引起胃病的出現(xiàn)。
腸胃不好教你幾招養(yǎng)胃的方法
在您了解完引起腸胃不適的原因之后，是不是更加想要了解養(yǎng)胃的方法呢？其實生活中養(yǎng)胃的好方法很多，不妨試試以下幾種方式：
1.按時吃飯。生活中合理的飲食非常重要，吃飯也應(yīng)該養(yǎng)成定時定量的習(xí)慣，少吃多餐，切忌盲目節(jié)食或者暴飲暴食。并且不要站著或者蹲著吃，少吃刺激性強的食物。
2.積極食療。如果您的腸胃非常不好，建議您可以多吃小米粥，不僅養(yǎng)胃，也是非常健康的飲食方式，從而還能達到減肥。另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜，對我們的腸胃非常有保護作用。
3.積極按摩保健。相信這個問題很多朋友不了解，到底胃部應(yīng)該如何保養(yǎng)呢？首先是飯后，我們常常發(fā)現(xiàn)很多朋友飯后有喝茶的習(xí)慣，這種情況應(yīng)該極力避免，且飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環(huán)摩，且結(jié)束后還可以按摩小腹。
腸胃不好教你幾招養(yǎng)胃的方法，上面的幾種方式能夠隨您有所幫助嗎？由于我們生活節(jié)奏的加快，我們沒有時間按時吃飯和休息，因此或多或少都會面臨腸胃的問題，您不必尷尬也不必慌張，上述幾種方法可以幫助您有效緩解，以及調(diào)理腸胃，如果您還覺得有什么不適的話，建議您應(yīng)該立即就醫(yī)。
二、保護腸道的食療方法.
1.板栗燉母雞
原料：板栗500克,柴母雞1只(農(nóng)村散養(yǎng))約1000克重,料酒3匙,姜3片,水1500毫升,鹽適量.
制法：先將母雞宰殺,去毛,剖腹去腸,內(nèi)雜,剪去爪尖,洗凈,切成塊待用.再將板栗洗凈,切口,放入開水鍋中煮2分鐘,口裂體漲為宜,剝?nèi)テ?
最后在鍋內(nèi)裝入雞塊栗子,姜片,料酒,水煮開,改用溫火燉2小時,雞肉爛后加食鹽適量即可.
功效：母雞肉與栗子合用,助其健脾益腎之功.慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻,腰腿無力者均可食用,療效顯著.
2.桂圓松子仁湯
原料：桂圓40克,松子仁20克,白糖適量.
制法：將桂圓去殼后洗凈,松子仁洗凈,兩者共入鍋中,加水適量,用中火燒開,改用溫火煮10分鐘,加白糖,過約10秒鐘關(guān)火即成.
功效：桂圓肉能補脾益胃,養(yǎng)血安神,益心補氣.松子仁能滋陰,熄風(fēng),潤肺.兩者共食,更能起到養(yǎng)胃滋補de作用.?
中醫(yī)認為：“脾胃是后天之本”.各種飲食,水谷,都必須經(jīng)過脾胃的消化,吸收,才能對人體產(chǎn)生益處.而腸胃病不是一天產(chǎn)生,而是長期不良生活習(xí)慣造成的,為此治療腸胃病也要從飲食入手.中華藥膳是中醫(yī)學(xué)的一部分,藥食同源成為一種輔助治療手段 。
保護腸道的方法：
調(diào)節(jié)腸道菌群，恢復(fù)腸道正常的微生態(tài)環(huán)境。最好的方法就是服用微生態(tài)制劑奘靈水蘇糖，
水蘇糖不但能幫助調(diào)理腸道，改善胃腸道環(huán)境。還能治療和預(yù)防各種腸道疾病。如：腸炎、慢性腸炎、結(jié)腸炎、便秘、潰瘍性結(jié)腸炎、直腸炎、盲腸炎等各種疾病。
按摩。有些人由于胃腸蠕動比別人慢，所以經(jīng)常腹?jié)q、便秘、拉肚子，鑒于這種情況可以采用中醫(yī)按摩治療，幫助刺激腸蠕動，恢復(fù)腸動力。
腸道不好的人可以每天和一些酸奶。喝酸奶可以很好的調(diào)理腸胃，每天一杯，兩餐中間喝，有奇效。
改變飲食習(xí)慣：
按時就餐,坐著吃飯不要站立或蹲著.戒吃辛辣,油炸,煙熏食物如燒烤等,不吃過酸,過冷等刺激強烈的食物,不飲酒,少飲濃茶,咖啡等.多吃素菜和粗纖維食品如芹菜香菇等。
積極食療和按摩保?。?/p>
羊肉狗肉等溫熱食物均有養(yǎng)胃效果適合畏寒病癥病癥;大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥,建議多吃;另外枸杞銀耳紅棗核桃都可以入菜.飯后,睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環(huán)摩64圈.完畢搓熱雙手按摩小腹.
飲食上也要隨之改變，每天早上喝一杯蜂蜜水,補充水分又有利于清理腸道。多吃粗糧，適量多吃一些蔬菜和水果,能刺激腸道蠕動。定時定量少食多餐，避免胃負擔過重，少吃油膩、辛辣、過冷食物，濃茶少喝，豆類食品少吃，以免影響消化。米飯最好蒸軟一點，多吃面食，不要暴飲暴食。
還有一點就是要注意個人衛(wèi)生，防止病從口入，吸煙喝酒的朋友盡量要戒掉或者盡量少抽少喝。不要吃那些腐爛變質(zhì)的食物，剩菜剩飯盡量不要吃，如果覺得扔掉實在浪費的話，要經(jīng)過高溫加熱和消毒。
保持愉快的心情。這一點是最重要的的。一個健康的人不僅是軀體的健康，精神也包括在內(nèi)。精神是戰(zhàn)勝疾病最好的武器。
養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣：
少吃多餐,飯只吃七份飽.早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少.忌暴飲暴食.
以下食物效果也是不錯的
1、花生
花生對于腸胃健康有很好的促進效果。因為花生中含有一些物質(zhì)，植酸、植物固醇等。這些物質(zhì)可以增強腸道的韌性，可以促進腸道蠕動，還可以預(yù)防腸胃疾病。尤其是生花生，保護腸胃的效果會更好。
但是小編不建議大家吃炒熟的花生，因為吃多易上火，反而會加重胃火，不利于腸胃健康。
2、香蕉
我們都知道香蕉具有潤腸通便的作用，但是香蕉還有保護胃部的作用。因為香蕉中含有一種抑制癌細胞的物質(zhì)，即香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用。苯并芘通常就會出現(xiàn)在我們經(jīng)常吃的燒烤中，所以大家在外就餐之后可以吃點香蕉，可有效抑制癌細胞。
3、南瓜
南瓜可以保護腸胃，殺毒止痛。南瓜的口感大家還記得嗎?黏黏的，那是因為其中含有豐富的果膠，這些果膠進入腸胃之后會吸附腸胃壁上的細菌和病毒，包括我們常說的毒素。這些毒素會成為身體的百病之源。果膠可以促進身體自行排毒，減少疾病產(chǎn)生的幾率。
南瓜最常見的吃法就是南瓜粥，粥本身就是養(yǎng)胃的食物，加入了南瓜這類含有果膠的食物更是有助于腸胃健康。所以，腸胃不適的人群可以經(jīng)常吃一些南瓜粥。此外，除了南瓜之外，您也可以選擇山藥粥，山藥中的果膠含量也很多。
4、胡蘿卜
中醫(yī)中是這樣形容胡蘿卜的，其可以健脾利胃，增強食欲?？梢姾}卜對于腸胃健康也有很好的促進作用。因為胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，這些胡蘿卜素在進入身體之后會變成維生素A。而維生素A對于身體是有很大益處的，其不僅可以增強抵抗力，還可以抑制呼吸道、腸道健康。
經(jīng)常喝一些紅酒也可以促進腸道健康。因為紅酒中含有益生元，益生元可以促進體內(nèi)益生菌的繁殖。益生菌是大量存在于腸道中的有益真菌，可以起到保護消化道的作用。相關(guān)的數(shù)據(jù)表明，經(jīng)常喝紅酒的人群體內(nèi)的益生菌數(shù)量比不經(jīng)常喝紅酒的人群高出2倍。小編自己就比較喜歡喝紅酒，“小酒益壽，大酒傷身”。
四、招保健預(yù)防腸胃疾病
1、首先是防寒
包括防止受寒和過度的飲食生冷，防止腹部受涼。胃病患者要根據(jù)氣溫的升降適時增添衣服，加強保暖。夜晚睡眠時要蓋好被子，盡可能減少因腹部受涼而引起胃病復(fù)發(fā)或加重的機會。
2、常喝大麥茶 調(diào)理腸胃
大麥茶具有平胃止渴，消渴除熱，化谷食之功，有利于食物消化，還能益顏色、保五臟，和大麥的花語消化酵母無比匹配。
愛吃肉、吃辣的人，在大快朵頤后，喝一杯濃濃的溫熱大麥茶，不僅可以解油膩，還能促進消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用，可以減少滾燙的食物對胃粘膜的刺激。
需要提醒的是：過于冰冷的大麥茶不能多喝，因為大麥茶調(diào)理腸胃功能太強，更適合解便秘。
3、保持精神愉快，心情舒暢，情緒穩(wěn)定
中醫(yī)認為思慮過度，脾氣郁結(jié)，久則傷正，運化失常，說明緊張、焦慮等會影響脾胃功能。那些邊吃飯邊思考問題，把商務(wù)談判、工作會議帶到飯桌上的做法不可取。另外，細嚼慢咽是養(yǎng)胃的重要原則。
4、注意勞逸結(jié)合
要注意起居有時，保持良好的作息習(xí)慣，有勞有逸，按時睡眠，防止過度疲勞。
溫馨提示：上面介紹的這些知識大家都記住了嗎？特別是有腸胃病的朋友，一定要在冬季做好保養(yǎng)哦！
胃腸疾病是困擾大家的老毛病了，由于我們每天的飲食都必須經(jīng)過腸胃，因此重視腸胃的健康是非常有必要的。腸胃預(yù)防和治療胃腸病，要經(jīng)常心情愉快，保持樂觀，譬如，適當?shù)穆犅犚魳?，放松情緒，就是養(yǎng)胃的好法子。
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相信大家都知道“一騎紅塵妃子笑”的故事，這首詩歌里面說的妃子就是指荔枝，實際上，妃子笑就是指質(zhì)量非常好的荔枝，下面為大家介紹妃子笑和荔枝的相關(guān)知識。
一、黑葉荔枝和妃子笑哪個好吃
傳統(tǒng)的誤解：因為楊貴妃好吃荔枝的緣故，妃子笑是世上最好的荔枝，其實不然，妃子笑遠不如糯米糍，更比不上掛綠。據(jù)說楊貴妃有兩大愛好，其中之一就是荔枝，但楊貴妃對荔枝的品種并不是那么清晰的了解，她當年吃的是首批成熟的荔枝，也就是妃子笑，屬于荔枝品種中價格較便宜的，非珍貴品。如果妃子笑已經(jīng)讓楊貴妃驚叫，那么，桂味、糯米糍、掛綠“荔枝三杰”當會讓她樂暈。
糯米糍：厚肉、小核、濃甜
桂味：厚肉、中核、清甜
黑葉：中等
槐枝：薄肉、大核
二、黑葉荔枝和妃子笑的區(qū)別
黑葉荔枝，又名烏葉荔枝，是荔枝的一個品種。其粗生，葉色濃綠近黑，故稱黑葉。黑葉原產(chǎn)廣東，為福建、廣東、廣西、臺灣等南亞熱帶沿海一帶廣泛種植的古老地方品種。該品種較豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性較廣，尤適于積溫較高的沿海低丘陵山地和臺地栽培。一般植后3年開始掛果，3月上中旬開花，6月上中旬成熟上市。
黑葉荔枝果實歪心形，果中等大，縱徑3.17厘米，橫徑3.34×3.16厘米，平均單果重19.6克，大小均勻。果皮紫紅色。果頂鈍圓而斜，果肩為一邊高一邊低的歪肩。龜裂片較大；大小基本一致，平坦，且有淡黃色的放射線，排列不規(guī)則；裂片峰平滑，有些龜片中央具有角質(zhì)錐質(zhì)尖狀小裂片峰；裂紋窄而不明顯；縫合線不太明顯。果皮較薄，厚0.9毫米，果皮較韌。果梗直徑1.8毫米，果蒂直徑3.30毫米。種柄中等大，深7.7毫米，闊5.1毫米。果肉蠟白色，肉厚0.98厘米，肉質(zhì)軟滑細致，果汁中等多，風(fēng)味清甜，微香?？墒巢糠终既?5.4%，可溶性固形物20.0%，全糖19.18%。含酸量0.463%，糖酸比值41.43，維生素C含量24.82mg/100ml果汁，品質(zhì)上等。種子橢圓形，中等大，縱徑1.97厘米，橫徑1.19×1.39厘米，平均單核重2.2克，黑褐色，呈光譯。偶有醮核。
妃子笑，為荔枝的一種品種，別名落塘蒲、玉荷包。晚唐詩人杜牧有詩：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！卞有@個品種就是這樣得名的。該品種果大、肉厚、色美、核小、味甜，品質(zhì)風(fēng)味優(yōu)良。主要分布在廣東、廣西等地區(qū)，該品種是中早熟優(yōu)質(zhì)品種之一。
三、妃子笑是精選的荔枝，荔枝看上去個大、飽滿、顏色對比特別明顯，經(jīng)常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的，別看整體顏色發(fā)綠，其實很甜，核很小。果實近圓形或卵圓形，果中大，單果重23.5——31.5克，果皮淡紅色、??；果肉白蠟色，肉厚，質(zhì)爽脆，多汁，味清甜帶香；可食率77.1%——82.5%，可溶性固形物17.1%——20.5%，酸含量0.23——0.34克/100毫升。
紅酒也是葡萄酒是社交場所必不可少的，紅酒和白酒一樣都是一種文化的傳承。紅酒的年份越久越好，和白酒一樣酒是陳的香，紅酒的產(chǎn)地不同也決定這口感，其中最為出名的要數(shù)法國的紅酒，這是因為法國的制作葡萄酒的工藝以及葡萄的原產(chǎn)地，都決定著紅酒的味道，詳細了解紅酒基本知識。
一瓶酒開瓶后最好在多長時間內(nèi)喝完?如果喝不完應(yīng)該怎樣儲存?
一般的白酒開瓶后3小時，紅酒8小時內(nèi)要飲畢，否則味道就會變酸，香氣盡失。如果實在有喝不完的酒，處理的方法就是：把軟木塞塞回瓶口，放進恒溫柜，沒有的話就放冰箱。
放置時要注意讓瓶身直立，以減少酒與空氣的接觸面。如果用抽真空瓶塞取代原有的軟木塞，則葡萄酒的風(fēng)味還可以勉強保存兩三天。(瓶塞抽真空器可以在網(wǎng)上購買)
有時候打開一瓶紅酒，里面有一些沉淀物或者酒渣，請問是怎么回事?
一般葡萄酒出現(xiàn)沉淀物或者酒渣的情形有兩種：
一種是葡萄酒經(jīng)陳年變醇后，自然產(chǎn)生的沉淀物。一些名莊葡萄酒大概七八年后會開始出現(xiàn)，而不能久存的淺齡葡萄酒也會在一兩年后出現(xiàn)沉淀。
另一種是葡萄酒結(jié)晶石(Wine Crystals)，形成結(jié)晶石的主要原因是將酒瓶貯放于特別冷的環(huán)境當中，例如置放于溫度特別低的冰箱里。酒石結(jié)晶體的形狀沒有一定的規(guī)律，有時還有點黏性，通常附著在瓶底、瓶肩，或者出現(xiàn)在軟木塞之底端(平放或倒置酒瓶的緣故)。這種晶體是完全無害的。
白葡萄酒結(jié)晶石的外觀看起來頗似白砂糖，而紅葡萄酒結(jié)晶石則呈現(xiàn)出紫色的結(jié)晶體。以上出現(xiàn)的這些沉淀物并不會影響葡萄酒的口感，對人體健康無任何損害，可以放心飲用。
沒有專用冰桶，用冰箱冰鎮(zhèn)葡萄酒是不是會減低葡萄酒的質(zhì)量和味道呢?
如果將葡萄酒長期存放在冰箱內(nèi)，會使葡萄酒瓶塞干燥萎縮，所以不太好，但若是冰涼后馬上飲用，就沒有問題了。但還是要注意：別將紅葡萄酒和芳香濃郁、酒體豐滿的白葡萄酒等冰的溫度過低，以避免其香味和風(fēng)味將會減低。
葡萄酒冰桶，是可以感覺更專業(yè)、更正式，而且可以避免將葡萄酒冰的溫度過低，所以不妨準備一個吧!使用冰桶冰葡萄酒時，注意一下溫度，品嘗一下各種溫度下的葡萄酒，風(fēng)味都不一樣喔!
請問葡萄酒的卡路里究竟有多少呢?
80ml左右的一般的葡萄酒，約有60千卡熱量左右，而甜味葡萄酒(白酒)的卡路里就稍微多一點。而一杯的啤酒為195千卡，單人份(約30ml)威士忌為75千卡，50ml的白蘭地為125千卡，因此葡萄酒所含的卡路里在酒精飲料中為普通程度。
但葡萄酒的好處是，葡萄酒是酒精飲料中唯一的堿性飲料，所以，可以理解為什么那些非常在意健康的人，都是葡萄酒的愛好者。
為什么同一個年份同一個酒莊出的葡萄酒，在不同的時間喝會有不同的味道?
這個問題彰顯了葡萄酒的復(fù)雜性，影響葡萄酒味道的因素有很多，其中最重要的一個是葡萄酒的發(fā)展。葡萄酒是有生命的，酒在瓶子里會不斷的變化，因此不同的時間飲用會感受到他不同的風(fēng)味。其次是喝酒時的溫度，溫度不同會影響葡萄酒的味道;再次是葡萄酒存放的地方，因為在不同地方存放的葡萄酒，對他們的發(fā)展是有影響的。
因此，即便是同一年份同一酒莊在同一時間喝，味道也有可能是不一樣的。還有其他一些因素，如喝酒的環(huán)境、人物、配菜、心情等這些會對葡萄酒的味道產(chǎn)生影響。
孕婦可以喝葡萄酒嗎?
從傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)角度來講，孕婦應(yīng)忌煙酒。但由于葡萄酒含有的酒精度比較低，且紅酒里的單寧可以還可以疏通血管，行氣活血，補充礦物質(zhì)和營養(yǎng)。國外的婦女在懷孕期間都會適量飲用一些葡萄酒以補充身體的鐵質(zhì)。
因此，可以在臨睡前喝1~2杯葡萄酒，但不能過量。對高酒精度的威士忌、伏特加等應(yīng)戒掉，因一次過攝入太多酒精則會刺激心臟，引起血壓高、加重骯臟的負擔，使大腦和神經(jīng)變得遲鈍，這對胎兒發(fā)育不利。
白葡萄酒甜酒需要醒酒嗎?如果要醒酒，應(yīng)該注意些什么?
一般人的觀念里需要醒酒的不外乎陳年紅酒，幾乎很少有人提及白葡萄酒，尤其是甜白葡萄酒需要醒酒。其實并不是每一種甜白葡萄酒都需要醒酒，質(zhì)量一般或淺齡年輕型態(tài)的甜白酒是不需要醒酒的，只有品質(zhì)特別優(yōu)異，又具有數(shù)十年陳年潛質(zhì)的甜白酒才需要進行醒酒。上好的法國蘇玳(Sauternes)出產(chǎn)的甜白酒，一般具有50年以上的陳年潛力，當經(jīng)過20-30年的陳放之后，會產(chǎn)生些許殘渣，在這種情況下就需要醒酒，其主要是潷酒的程序，以便于分離酒瓶內(nèi)的沉淀(Sediment)。
甜白酒的醒酒過程與一般陳年紅酒不同，因甜白酒適飲溫度比紅酒要低許多。因此，甜白酒醒酒時要確保酒和醒酒器都已處于冰鎮(zhèn)狀態(tài)，如果醒酒器處于常溫，則酒倒入醒酒器中，短時間內(nèi)便會回溫，酒質(zhì)因而大打折扣。甜白葡萄酒完成潷酒后，應(yīng)馬上開始飲用而無須等待醒酒，否則越醒越熱，若比對紅酒30-60分鐘的醒酒時間，到時候喝到的也就是溫熱的糖酒，而非沁涼可口的甜白葡萄酒。如果非要醒酒的話，那么就建議將盛著酒的醒酒器浸在冰水之中，或放置于冰箱內(nèi)，等個數(shù)十分鐘再飲用，其實，只要你高興就好，無所謂必須的一道程序。
你是不是吃得肚子圓滾滾的??？脂肪在腰間堆積的悲劇你還要繼續(xù)嗎？趕緊來消滅你的肚腩吧！今天小編教你吃谷物來排毒瘦身，吃著吃著脂肪就消失了。
燕麥仁糯米粥
燕麥含有豐富的維生素，能促進消化吸收，含有的水溶性纖維能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，達到潤腸通便的效果。食用燕麥還能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲。
材料：燕麥仁60克、紅糯米200克、葡萄干30粒。
做法：燕麥仁與紅糯米分別浸泡1晚。葡萄干用溫水洗干凈。燕麥仁與紅糯米放入鍋內(nèi)，加水煮開后轉(zhuǎn)小火。半小時后加入葡萄干同煮，繼續(xù)煮半小時至糯米開花粘稠。調(diào)入蜂蜜。
黃瓜糙米飯
糙米能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，降低血糖含量。糙米所含的維生素E還能促進血液循環(huán)，多吃能促進排便，有效改善便秘。
材料：糙米200克、黃瓜80克、鹽少許，雞湯少許。
做法：糙米洗凈，提前浸泡2小時。把糙米放入電飯鍋，加適量清水煮成糙米飯。將蒸好的糙米飯用筷子攪松。黃瓜洗凈，切成小丁。平底鍋中加入少許油，倒入糙米飯翻炒，再加入少許鹽和雞湯，黃瓜丁一起炒勻就可以吃了。
綠豆薏米芡實粥
薏米有利水消腫的功效，能有效改善水腫，而且還有擴張血管和降低血糖的作用。薏米所含的蛋白質(zhì)易消化吸收，減肥的MM可以多吃。
材料：綠豆80克、薏米150克、干芡實50克。
做法：綠豆、薏米、干芡實洗凈，浸泡1-2個小時。將綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時放入芡實，煮開加入白砂糖調(diào)味即可。
紅棗大麥茶
大麥含有可溶性膳食纖維，它可以降低血液中膽固醇的含量，而且能排水利尿，促進排便。
材料：焯好的大麥三大匙、干紅棗十幾顆、清水750ml-1升。
做法：買來的大麥仔細挑揀掉雜物和沙石后用清水清洗干凈；將洗好的大麥鋪在平盤上晾曬至干燥；干紅棗洗凈后用溫水泡軟；干鍋（無油無水）加熱后下入晾干的大麥；小火兒不停翻炒30分鐘左右；炒至大麥通體顏色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可關(guān)火出鍋晾涼；鍋內(nèi)倒入清水，點火；加入3大匙左右炒好的大麥；下入泡好的紅棗；蓋蓋煮制，水開后轉(zhuǎn)小火8～10分鐘左右關(guān)火制作完成。
玉米田園雜蔬
玉米含有較多的粗纖維和鎂元素，能加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米油中的亞油酸還能防止膽固醇向血管壁沉淀。此外，它還有利尿和降低血糖的功效。
材料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿卜一根、青紅椒各一個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。
做法：煮熟的老玉米粒剝下來備用；山藥去皮切小丁略焯水備用；胡蘿卜去皮切丁，青紅椒切丁，萵筍去皮切丁；鍋內(nèi)油6～7成熱時，下青紅椒、胡蘿卜和萵筍翻炒2分鐘左右，再倒入玉米粒和山藥，繼續(xù)翻炒2分鐘，調(diào)入蘑菇精、鹽翻炒一分鐘即可。
大家都知道魚刺是非常昂貴的食物，有的有錢人會吃過，相信大部分的普通人都沒有吃過魚翅，所以很多人都不知道魚刺究竟是什么，今天就為大家普及魚翅的相關(guān)知識。
一、魚翅是什么
所謂魚翅（sharkfin），就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，是用鯊魚的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。人類對魚翅的食用，致使鯊魚數(shù)量大幅下降，對自然生態(tài)已經(jīng)造成威脅。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魚翅營養(yǎng)價值猶如豬蹄。魚翅的主要營養(yǎng)成分是膠原蛋白，不過其營養(yǎng)價值跟豬蹄、雞皮、魚皮等相差無幾。雖然魚翅中膠原蛋白含量很高，但其氨基酸構(gòu)成比例與人體蛋白質(zhì)相比仍有一些差異，其所含的必須氨基酸僅占氨基酸總量的20.5%。且膠原蛋白缺少了色氨酸，無法轉(zhuǎn)化成完全蛋白。簡而言之，魚翅的營養(yǎng)價值跟豬蹄相比，沒有任何明顯優(yōu)勢，但價格卻十分昂貴。
二、營養(yǎng)價值
專家表示，目前還沒有確切的科學(xué)根據(jù)證明魚翅對健康有效。魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。
“對于魚翅的價值，一直爭議比較大，中醫(yī)認為魚翅還是有些作用的，例如有證據(jù)證實，吃魚翅可防癌癥，但實際上一年吃個三五次也起不了作用?！薄?/p>
魚翅之所以和熊掌、燕窩等被譽為山珍海味，主要還是“物以稀為貴”引起的，從性價比來看，遠遠不成比例，沒有那么大的價值。
從含有蛋白質(zhì)來說，魚翅中的蛋白質(zhì)質(zhì)量比不過雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白；而從不飽和脂肪來說，魚翅和普通海魚一樣，并沒有什么特殊的價值。
三、食療功效
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，魚翅營養(yǎng)價值猶如豬蹄。魚翅的主要營養(yǎng)成分是膠原蛋白，不過其營養(yǎng)價值跟豬蹄、雞皮、魚皮等相差無幾。雖然魚翅中膠原蛋白含量很高，但其氨基酸構(gòu)成比例與人體蛋白質(zhì)相比仍有一些差異，其所含的必須氨基酸僅占氨基酸總量的20.5%。且膠原蛋白缺少了色氨酸，無法轉(zhuǎn)化成完全蛋白。簡而言之，魚翅的營養(yǎng)價值跟豬蹄相比，沒有任何明顯優(yōu)勢，但價格卻十分昂貴。
平時很多人喜歡吃魷魚絲，可能沒多少人想過魷魚絲所含的熱量，據(jù)營養(yǎng)專家介紹，魷魚絲的營養(yǎng)價值非常高，如果含有豐富的蛋白質(zhì)，另外脂肪含量很低，所以熱量也是比較低的。
一、魷魚絲的熱量
魷魚絲的營養(yǎng)價值非得高，其中蛋白質(zhì)含量達16%～20%，脂肪含量極低，只有1%不到，因此魷魚絲的熱量就非常低，每100克魷魚絲中所含熱量為77.46大卡。所以對怕胖的人來說，吃魷魚是一種明智的選擇。而魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效的減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時還能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，吃魷魚更是有益健康的食物。
魷魚絲經(jīng)過嚴格加工工藝精心制作而成味道鮮美、口味適且營養(yǎng)豐富現(xiàn)代人喜愛休閑食品。
二、魷魚絲的營養(yǎng)價值及功效
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中含有豐富的?；撬?。?；撬嵊兄胶馍攀常龠M健康的奇妙功效，而魷魚中含有的豐富的鈣、磷、鐵元素，有利于骨骼的發(fā)育和造血，能有效治療貧血。
牛磺酸還可以作為內(nèi)源性或外源性毒性物質(zhì)的結(jié)合劑或去除劑。它在人體肝臟中與視黃醇結(jié)合形成視黃醇牛磺酸，這種復(fù)合物可與一些毒素發(fā)生抵抗，因此可使機體免于中毒。
魷魚除了富含?；撬岷腿梭w所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)也是人體不可缺少的元素之一，可抑制血液中的膽固醇含量，從而具有緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。
三、魷魚所含的多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。魷魚還具有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。因此腸胃不好的人食用魷魚對養(yǎng)胃護胃有很大的幫助。都知道?；撬崾且环N體內(nèi)氧化物質(zhì)的清除劑。含有高濃度牛磺酸的細胞和組織中如視網(wǎng)膜和神經(jīng)細胞，常常會產(chǎn)生大量的氧化物質(zhì)，而?；撬峥膳c這些氧化物質(zhì)結(jié)合形成穩(wěn)定的化合物，從而保護機體免去自動氧化的產(chǎn)生。
口蘑對于很多人來說是比較陌生的，有的人甚至沒見過口蘑，自然而然也就不知道口蘑到底是什么了。嚴格來說，口蘑是一種野生蘑菇，口感和普通蘑菇的區(qū)別很大，營養(yǎng)更豐富，有蘑菇王之稱。
1.口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌類野生蘑菇，主要品種有白蘑、青腿子、青腿蘑、馬蓮桿、杏香、香蘑、雞抓磨、黑蘑等?？谀⒕夥屎?、肉質(zhì)細膩、營養(yǎng)豐富、香味濃郁、口感鮮美，素有“蘑菇王”之稱。是我國食用菌的歷史出口產(chǎn)品，享譽國際市場，尤其暢銷于東南亞國家。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。
2.口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、云盤蘑、銀盤。銀盤也叫營盤，是口蘑中的最上品。其名為口蘑，實際上并非一種，乃是集散地匯集起來的許多蘑菇的統(tǒng)稱。按傳統(tǒng)的叫法，至少還有以下多種：青腿子蘑、香杏、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮桿、蒙西白蘑等等。
3.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力?？谀⒅泻卸喾N抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
牛奶對人的身體健康有很多好處，對于正處于身體發(fā)育期的人群來說，喝牛奶具有幫助長高的作用，但前提是要掌握喝牛奶的時間，只有喝法正確才能充分吸收牛奶的營養(yǎng)。
一、喝牛奶能長高嗎
牛奶確實富含鈣質(zhì)，有些人堅持每天喝牛奶真的長高了，但也有些人抱怨每天喝牛奶，身高沒變化。每天喝牛奶能否長高，很大程度上取決于不同的人身體對牛奶中鈣質(zhì)的吸收情況。牛奶是很好的補鈣食品，每天喝牛奶對長高有好處，但是想要長高，不能只喝牛奶，還要適當補充多種營養(yǎng)物質(zhì)。
二、什么時候喝牛奶長高
喝牛奶的確能長高，但是怎么喝什么時候喝能長高都是有講究的。牛奶中含有的營養(yǎng)是很多的，蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)都是能幫助增高的元素的，所以說喝牛奶能增高的。
牛奶增高：
鈣是人體正常生長發(fā)育所需的微量元素，兒童缺鈣會引起的全身鈣磷代謝異常，鈣不能正常沉著于骨骼的生長部分，導(dǎo)致骨骼發(fā)育畸形。
三、對于處在發(fā)育階段的青少年來說，堅持每天喝牛奶有助于長高，但并不絕對。牛奶不僅可以補充青少年成長所需要的鈣質(zhì)，還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、磷等等。就氨基酸來說，青少年的需求比成年人高出5倍，如果攝取不足，自然會對身高、體重及其他身體指標產(chǎn)生不利影響。家長們?nèi)绻胪ㄟ^讓孩子喝牛奶來長高，還需要同時給孩子提供富含維生素、纖維素、礦物質(zhì)的食物，使孩子全面地攝取營養(yǎng)，健康發(fā)育。
四、如何健康飲用牛奶
1、避免早晨空腹飲用。不少家長將牛奶作為早餐提供給孩子。其實空腹喝牛奶并不利于營養(yǎng)的吸收，而且牛奶的助眠作用會給孩子早上的學(xué)習(xí)產(chǎn)生不良影響，所以最好將喝牛奶的時間改為睡前。
2、喝牛奶之前食用一些淀粉類的食物。如饅頭、面包、餅干等等。因為人體胃中有淀粉類食物，可以延長牛奶在胃中的時間，使其充分與胃液發(fā)生酶解，蛋白質(zhì)得以充分消化吸收。
很多時候一些人就是喜歡在自己的家里面研究一些菜的做法，一般來說我們應(yīng)該做的菜在口感上面要比較適合自己家人的習(xí)慣，而且在營養(yǎng)價值上面也是要注意的，不要說你做的菜是一點都不營養(yǎng)的，而蘋果胡蘿卜泥其實是一種非常好的食品。
蘋果的果糖含量堪稱水果之冠。易繁殖的植物。柑桔具有生津止渴、化痰去瘀、潤肺止咳等多功效。它們都是很高的營養(yǎng)價值，有利于身體的生長發(fā)育。
蘋果營養(yǎng)價值 ，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高，每100g鮮蘋果肉中含糖類15g，蛋白質(zhì)0.2g，脂肪0.1g，粗纖維0.1g，鉀110mg，鈣0.11mg，磷11mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素0.08mg，維生素B1為0.01mg，維生素B2為0.01mg，尼克酸0.1mg，還含有鋅及山梨醇、香橙素、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節(jié)食一天，這一天吃蘋果，號稱“蘋果日”。主要含碳水化合物，大部分是糖。
吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”?？諝馕廴颈容^嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。中醫(yī)認為蘋果有生津、潤肺；除煩解暑、開胃醒酒、止瀉的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為對高血壓的防治有一定的作用。
所以大家可以看到其實蘋果是一種非常具有營養(yǎng)價值的水果，當它和胡蘿卜搭配在一起的時候更是幫，不但口感上面非常的好，而且外觀上面也是絕對不會輸給其他的一些食品的，如果你有興趣的話回到家里就可以試一試了。
女性在月經(jīng)期間吃東西一定要很謹慎，吃錯了的話對身體傷害是很大的，每個月的這幾天有很多東西都不能吃，但女性們在經(jīng)期是可以吃菠蘿的，這時候吃菠蘿還有一些好處。
一、來大姨媽能吃菠蘿嗎？
經(jīng)期可以吃菠蘿，菠蘿性平，具有健胃消食、解熱、消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃、解渴等功用。另外菠蘿里含有一種可使人體肌肉放松的菠蘿蛋白酶，可緩解月經(jīng)疼痛。
二、月經(jīng)期間是可以吃菠蘿的，有報道說菠蘿可以減輕痛經(jīng)，但是不宜多吃，菠蘿果肉比較硬，吃多了會胃不舒服，如果很喜歡吃可以把菠蘿加熱或煮熟吃，這樣比較容易消化。另外還要注意在菠蘿果肉里還含有一種“菠蘿酶”，這種酶對的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食鹽卻能控制住菠蘿酶的活動，因此，如果吃了沒有蘸過鹽水的菠蘿果肉后口腔、舌頭以至嘴唇都會有一種輕微的麻木刺痛的感覺，這就是酶起的作用，所以把新鮮菠蘿果肉先放在鹽水中浸30分鐘在使用，這樣就可以避免損傷口腔。
三、菠蘿的吃法及禁忌
1.由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃；
2.在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
3.此外，民間還有一種吃菠蘿的禁忌的說法，就是菠蘿和蜂蜜不能同時食用，據(jù)說這樣吃會中毒。
山芋這種食物在生活中經(jīng)常被人們忽略，實際上，其營養(yǎng)價值非常高，比如含有豐富的膳食纖維以及多種微量元素，這些對身體健康非常好，所以推薦大家今后做山芋粥來吃。
一、山芋粥的做法
1、紅薯去皮切成1公分左右的塊。
2、小米面?zhèn)溆谩?/p>
3、加水調(diào)成稠糊。
4、起鍋燒水，開鍋后放紅薯。
5、煮6分鐘后放米糊進去，再煮3分鐘即熟。
6、盛上一碗熱騰騰的粥，真是既好吃又健康。
二、紅薯粥/更多做法
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。
1.各種米和豆洗一下，泡水兩小時以上，一般都是晚上泡好，第二天早上煮。
2.準備好紅薯，一小塊就夠了，洗凈去皮切小塊。
3.加點胡蘿卜汁，正好做胡蘿卜餡擠出來一些，沒有可以不加。
4.將所有食材放入高壓鍋，加水是食材體積的兩倍，大火上汽轉(zhuǎn)小火10分鐘即可。
三、藥用價值
國中醫(yī)認為，山芋能補中益氣，養(yǎng)心安神，寬腸通便?，F(xiàn)代研究證實，山芋含大量粘液蛋白，能預(yù)防心血管壁的脂肪沉積，保持動脈血管彈性，防止肝、腎中結(jié)締組織萎縮，能維持消化道、呼吸道，關(guān)節(jié)腔的潤滑。山芋中較多的纖維素可預(yù)防便秘，減少腸癌的發(fā)生。
世界衛(wèi)生組織公布的20種抗癌食物，山芋高居榜首。同時，又經(jīng)實驗表明：熱山芋比生山芋抗癌效果更強，黃心山芋比白心山芋更佳。
毛肚是非常受歡迎的食材，其吃法有很多種，比如很多人將毛肚煮來吃，今天推薦大家把毛竹做成涼拌來吃，這種吃法其實味道非常好，做法也很簡單，下面介紹簡單的制作步驟。
一、涼拌毛肚的做法
主料
配料
適量茴香
適量花椒
適量姜
適量蔥
適量蒜米
適量小辣椒
適量涼拌醋
適量生抽
適量香菜
1、準備好材料。
2、毛肚洗干凈姜蒜切片加入茴香八角花椒和過面水開火煮。
3、大火煮開后轉(zhuǎn)小火期間要翻轉(zhuǎn)毛肚幾遍煮至毛肚熟水將盡。毛肚不用取出擱置在鍋內(nèi)讓其漸漸涼了也讓縮水的毛肚吸收多點汁水。熱鍋爆炒花生。
4、晾涼的毛肚撈起
5、切絲狀。
6、香菜蔥白和小辣椒切碎。
7、毛肚絲香菜蔥辣椒丁加入炒好的花生加入適量鹽生抽醋芝麻油拌勻。
二、涼拌毛肚的做法
1、準備適量的蒜末、少許蔥末
2、毛肚切小片，開水焯兩三分鐘便可
3、毛肚焯水后撈出放涼，黃瓜切片備用
4、將蒜末、蔥末倒入碗中、加適量食鹽、少許香油；起鍋將花生油煎至十分熟，淋入碗中放涼
5、待碗里的蔥蒜油不燙了就可以拌在毛肚黃瓜里了，再腌制入味幾分鐘的同時散散油溫即可食用了
三、涼拌百葉/更多做法
1.新鮮百葉用食醋浸泡一夜即可輕松搓去黑膜，洗凈，切成條備用。
2.蔥切片。
3.蒜切蒜末。
4.百葉放入滾水中焯至剛剛縮水即撈出過涼水，瀝干水分備用。
5.黃瓜切絲。
6.將百葉、黃瓜、蔥蒜全部放在一起，調(diào)入鹽和雞精。
7.燒熱一勺油，淋到蔥蒜上，然后將所有食材拌勻即可食用。
青魚是非常有營養(yǎng)的一種魚類，對人體健康有很多好處，所以推薦大家平時可以多吃，但很多人不知道情侶該如何做成美食來吃，為此，今天介紹青魚的幾種最流行做法。
一、火夾糟青魚
原料：青魚中段（1段，600克）、火腿（45克）、香糟（160克）、整蔥（2根）、姜片（3片）、黃酒（75克）、鹽（20克）、味精（少許）
制作：一、用整青魚一條殺好，理凈，洗清，一切兩開，留600克重的中段一段，正面用斜刀均勻地披成10條左右的斜縫，每條斜縫不能披穿，再抹上鹽放著腌半小時；另用香糟和酒拌和，將魚放入糟約三小時左右，使它入味。然后取出，用冷水稍洗一下。
二、將火腿片成10片2寸長的薄片，在魚上披好的每條斜縫內(nèi)嵌1片，放在長盤內(nèi)，加蔥、姜、鹽和味精，上籠蒸約十至十五分鐘，取去蔥、姜、如喜吃蔥、姜、可在上面另行放上少許蔥絲和姜絲，再澆上少許熟豬油即好。
二、紅燒青魚段
原料：
青魚塊、剁椒。
做法：
步驟1：鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱煎下青魚塊。
步驟2：加蔥段，姜末、醬油、料酒糖燒一會。
步驟3：加沸水，加剁椒轉(zhuǎn)小火將魚燒。
步驟4：用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了。
三、青魚燒冬筍
原料：
青魚、冬筍、蔥姜、料酒、生抽、白糖。
做法：
⒈青魚洗凈斬成塊，冬筍切成片；
⒉燒熱炒鍋下油，油溫后下蔥段姜片煸香，下青魚塊和冬筍片煸炒；
⒊烹入料酒，調(diào)入生抽和白糖；
⒋加入一小碗清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火15分鐘至魚塊酥軟，大火收汁即可。
四、青魚豆腐
原料：
青魚塊、豆腐、雪菜。
做法：
⒈青魚塊用鹽，姜絲腌制10分鐘。豆腐洗凈切塊，雪菜倒出也洗沖洗下。
⒉鍋中倒入一些油，油熱放入魚塊。中火把青魚煎一下，然后加入料酒，醬油，少許白糖翻勻。
⒊然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺鹽燜燒7，8分鐘。
⒋湯汁收的差不多的時候，撒點蔥花即可出鍋。
五、糟青魚干
原料：青魚7500克，江米酒100克，白砂糖300克，黃酒500克，鹽130克。
做法：
⒈將青魚平放案頭，不去魚鱗，用刀從尾部沿著脊背至頭部，劈開頭顱，剖成魚腹相連的兩邊，挖去內(nèi)臟和鰓，斬掉牙齒，刮凈腹內(nèi)黑膜，用干布揩凈腹腔；
⒉將鹽和硝4克拌勻，擦遍魚的全身，背脊骨處要多擦幾遍；
⒊在背部肉厚處用竹扦扎幾個孔，以便將鹽硝塞入，防止霉變；
⒋再放入缸內(nèi)，魚鱗朝下，上面用大石塊壓住，過7天后取出；
⒌用清水洗凈，在日光下曬10天左右，然后掛在陰涼通風(fēng)處，晾干一個月左右；
⒍將魚干切成10厘米長、35厘米寬的小塊，裝入小瓦壇；
⒎將酒釀、白糖、黃酒、糟燒酒調(diào)制成汁，倒入瓦壇浸沒魚塊；
⒏用兩片毛竹交叉壓住魚干，然后用粘土密封壇口，放置陰涼處糟腌4個月；
⒐食前將魚干放入碗內(nèi)，加原鹵汁、白糖、黃酒至浸沒魚肉，加蓋；
⒑上籠用旺火蒸約1小時，至魚肉呈鮮紅色即可；
⒒上桌前改刀裝盤，澆以蒸制時的原汁即可。
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