芒種節(jié)氣這樣吃趕走暑濕保健康
芒種節(jié)氣飲食養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。面對(duì)四季養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《芒種節(jié)氣這樣吃趕走暑濕保健康》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
芒種是一個(gè)繁忙的節(jié)氣，不僅忙著收獲，同時(shí)也忙著種植，芒種又叫做忙種，在這段時(shí)間內(nèi)農(nóng)民伯伯不僅要講成熟的作物收割，同時(shí)需要種下新的作物，因而總是顯得十分繁忙，因此芒種的飲食需要十分注意，不僅能夠幫助人們保護(hù)身體，還需要幫助人們清除暑熱避免節(jié)氣轉(zhuǎn)變導(dǎo)致身體受損的情況出現(xiàn)。
芒種吃什么好
一、空心菜
芒種時(shí)節(jié)吃一些空心菜是不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樵诿⒎N暑氣增多加上濕氣，形成暑濕通過(guò)毛孔進(jìn)入人體后會(huì)導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)。在這繁忙的節(jié)氣中，脾胃功能失調(diào)所帶來(lái)的危害無(wú)疑是巨大的。
而食用一些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，空心菜無(wú)疑是一種很好的選擇，它可以幫助人們排毒通便、涼血清血還有美容養(yǎng)顏的功效，后一條看似沒(méi)有什么用處，但這卻是因?yàn)榭招牟酥写嬖谝恍┓罆裎镔|(zhì)帶來(lái)的，換言之吃空心菜能夠防曬，這在芒種時(shí)期無(wú)疑是很重要的。
二、鴨肉
在芒種身體內(nèi)熱是很常見(jiàn)的事情，因而去除內(nèi)熱成為了一件十分重要的事情，而鴨肉是一種很適合夏季的食物，尤其是在芒種這一節(jié)氣，因?yàn)轼喨庥兄犰罨鸬墓π?，能夠幫助人將身體內(nèi)多余的熱祛除。
此外，食用鴨肉還可以有效治療食欲不正、大便干燥、身體水腫的病癥，所以在芒種時(shí)節(jié)多吃一點(diǎn)鴨肉是不錯(cuò)的選擇。
三、鯉魚(yú)
芒種暑濕帶來(lái)的不僅是腸胃問(wèn)題，在芒種暑濕過(guò)剩還容易導(dǎo)致各種疾病出現(xiàn)在身體上，因此吃一些去濕氣的食物是不錯(cuò)的選擇，鯉魚(yú)便是如此，它有著祛濕開(kāi)胃、利水消腫的功效。可以幫助我們輕松消除暑濕。
此外，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)看，鯉魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，、礦物質(zhì)以及維生素，不論是兒童還是老人都可以食用，這對(duì)于補(bǔ)足身體能量無(wú)疑是一件很好的事情。因此芒種節(jié)氣多吃鯉魚(yú)是不錯(cuò)的選擇。
四、木耳
木耳味甘性平，具有益氣潤(rùn)肺、補(bǔ)腦涼血的功效，在芒種暑氣入侵身體，讓總是會(huì)覺(jué)得心煩意亂，而食用木耳能夠幫助我們避免這種情況出現(xiàn)，此外暑氣入侵血液，會(huì)帶來(lái)很多疾病，而木耳有著涼血清血的作用，不僅能夠清除這些暑氣還可以清除血液中的雜質(zhì)。
并且經(jīng)常吃木耳還可以排毒通便，避免體內(nèi)毒素堆積過(guò)多，對(duì)于防治便秘有著很好的效果，所以在芒種時(shí)節(jié)多吃一些木耳也是不錯(cuò)的選擇。
五、薏米
薏米同樣是一種很好的食物，因?yàn)檗裁自陟顫穸痉矫嬗兄鴺O好的效果，因此在芒種時(shí)節(jié)吃一些薏米也將體內(nèi)濕毒排出也是一種不錯(cuò)的選擇。
相關(guān)知識(shí)
六日左右，將來(lái)迎來(lái)芒種節(jié)氣，這意味著氣溫將進(jìn)一步升高，夏季將進(jìn)入熱潮。小編提醒大家，夏季養(yǎng)生應(yīng)注意，衣衫常換洗，飲食宜清淡，喝點(diǎn)綠豆湯，提防熱傷風(fēng)，注意養(yǎng)生細(xì)節(jié)，提前預(yù)防冬病。
芒種是二十四節(jié)氣之一，一般在6月6日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75的時(shí)候。芒種字面的意思是有芒的麥子快收，有芒的稻子可種。《月令七十二侯集解》：五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣。此時(shí)中國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)將進(jìn)入多雨的黃梅時(shí)節(jié)。
6日迎來(lái)芒種節(jié)氣，人們?cè)陴B(yǎng)生方面應(yīng)注意三方面：衣衫要勤洗
晚睡早起適當(dāng)?shù)亟邮荜?yáng)光照射(避開(kāi)太陽(yáng)直射，注意防暑)，以順應(yīng)陽(yáng)氣的充盛，利于氣血的運(yùn)行，振奮精神。芒種過(guò)后，午時(shí)天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種后要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，陽(yáng)熱易于發(fā)泄。但須注意的一點(diǎn)，在出汗時(shí)不要立即洗澡，中國(guó)有句老話，汗出不見(jiàn)濕，若汗出見(jiàn)濕，乃生痤瘡。
飲食宜清淡歷代養(yǎng)生家都認(rèn)為夏季的飲食宜清補(bǔ)。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，飲食清淡在養(yǎng)生中有不可替代的作用。另外告誡人們食勿過(guò)咸、過(guò)甜。飲食過(guò)咸，體內(nèi)鈉離子過(guò)剩，會(huì)使血壓升高，甚者可造成腦血管功能障礙。
吃甜食過(guò)多，易引起中間產(chǎn)物如蔗糖的積累，而蔗糖可導(dǎo)致高脂血癥和高膽固醇癥，嚴(yán)重者還可誘發(fā)糖尿病。提防熱傷風(fēng)
夏天易患感冒，中醫(yī)稱(chēng)為熱傷風(fēng)，流涕、鼻塞、打噴嚏，有時(shí)還出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛等，有的還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉癥狀。在飲食上可飲綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根花以清熱解暑。同時(shí)忌食油膩、黏滯、酸腥、麻辣的食品，如糯米飯、油炸食品、海魚(yú)、甜食。慎用補(bǔ)品，發(fā)熱時(shí)不要吃人參及冬蟲(chóng)夏草、紫河車(chē)、鹿茸等溫性補(bǔ)品，也不要吃羊肉、狗肉。
慢性支氣管炎、哮喘的患者和虛寒性胃痛患者等，除了注意以上事項(xiàng)外，在飲食上還要忌過(guò)度食用冷飲，最好不食冷飲。轉(zhuǎn)眼間就導(dǎo)致了芒種，芒種是夏天的第三個(gè)節(jié)氣，芒種時(shí)節(jié)雨水比較多，這個(gè)時(shí)候人們應(yīng)該注意養(yǎng)生。其實(shí)我們大家應(yīng)該發(fā)現(xiàn)了，每個(gè)節(jié)氣都是有習(xí)俗的，芒種的習(xí)俗都了解嗎?到了芒種我們?cè)陲嬍撤矫嬉龀稣{(diào)整，吃什么對(duì)身體好?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
芒種吃什么
1.西紅柿
夏季天氣炎熱，紫外線也比較強(qiáng)烈，這個(gè)時(shí)候我們可以多吃一點(diǎn)西紅柿。西紅柿可以幫助我們減少紫外線的侵害。它含有豐富的番茄紅素，這個(gè)物質(zhì)抗氧化的效果比較好，可有效防止強(qiáng)烈紫外線對(duì)肌膚的侵襲。所以夏季吃西紅柿對(duì)人體有好處。
2.黃瓜
在夏季暑濕是比較嚴(yán)重的，暑濕入侵我們的身體之后毛孔就會(huì)擴(kuò)張，過(guò)多出汗，造成氣虛，這樣容易引起脾胃失調(diào)等癥狀。大家應(yīng)該及時(shí)的攝入一些涼性的水果和蔬菜，可以幫助我們津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，應(yīng)該多吃一點(diǎn)。
3.鴨肉
夏日天氣炎熱，很多人會(huì)不喜歡常吃肉類(lèi)，但是這樣身體的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)供應(yīng)不足，夏季食用肉類(lèi)的首選非鴨肉莫屬。鴨肉有一大特點(diǎn)不溫不熱，清熱去火，是一種比較適合在上火季節(jié)食用的食物，滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用極強(qiáng)。
4.薏米
薏米是常用的中藥，也是常吃的食物，具有利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。據(jù)新醫(yī)學(xué)研究表明，薏米含有的糖蛋白成分具有抗過(guò)敏作用，還含有人體必需的多種氨基酸，多吃薏米可以及時(shí)補(bǔ)充夏季高溫下的體力消耗，起到增強(qiáng)免疫力的作用。同時(shí)，薏米還對(duì)紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達(dá)到防曬和防紫外線的效果，堅(jiān)持適量?jī)?nèi)服可使皮膚光滑，減少皺紋，消除色斑。
5.桑椹
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。桑椹入胃，能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
6.鯉魚(yú)
魚(yú)在臨近產(chǎn)卵期時(shí)，體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道鮮美，吃起來(lái)有種香甜的感覺(jué)。夏季氣候溫?zé)岢睗瘢m當(dāng)喝些鯉魚(yú)湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類(lèi)人群都適合吃。
7.青梅
青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。
芒種的習(xí)俗
一、送花神
農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開(kāi)始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來(lái)年再次相會(huì)。
此俗今已不存，但從小說(shuō)家曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》第二十七回中可窺見(jiàn)一斑：“(大觀園中)那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹(shù)上，每一枝花上，都系了這些物事。
滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓?zhuān)喽竖L慚，一時(shí)也道不盡。……”“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗桿頂端綴有牦牛尾的旗，旌與旄相似，但不同之處在于它由五彩折羽裝飾，幢的形狀為傘狀。由此可見(jiàn)大戶人家芒種節(jié)為花神餞行的熱鬧場(chǎng)面。
芒種節(jié)氣是夏季的第三個(gè)節(jié)氣，它預(yù)示著盛夏即將到來(lái)，氣溫還要繼續(xù)升高。但是現(xiàn)在很多現(xiàn)代人，不知道芒種是什么意思，甚至不知道芒種是什么時(shí)候。那么今天我們就一起來(lái)了解一下芒種的由來(lái)以及它的含義吧。
芒種的由來(lái)
芒種是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第9個(gè)節(jié)氣，夏季的第三個(gè)節(jié)氣，表示仲夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始;太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75時(shí)交芒種節(jié)氣。芒種字面的意思是有芒的麥子快收，有芒的稻子可種?！对铝钇呤罴狻罚何逶鹿?jié)，謂有芒之種谷可稼種矣。此時(shí)中國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)將進(jìn)入多雨的黃梅時(shí)節(jié)。
芒種的相關(guān)介紹
芒種，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第9個(gè)節(jié)氣，此時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)75度。
芒種的芒字，是指麥類(lèi)等有芒植物的收獲，芒種的種字，是指谷黍類(lèi)作物播種的節(jié)令。芒種二字諧音，表明一切作物都在忙種了。
所以，芒種也稱(chēng)為忙種、忙著種，是農(nóng)民朋友的散播播種。芒種到來(lái)預(yù)示著農(nóng)民開(kāi)始了忙碌的田間生活。 左河水的《芒種》詩(shī)稱(chēng)其氣象和農(nóng)忙的情況為艷陽(yáng)辣辣卸衣裝，梅雨瀟瀟漲柳塘。南嶺四鄰禾壯日，大江兩岸麥?zhǔn)彰Α?/p>
芒種的天氣介紹
芒種時(shí)節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高。常見(jiàn)的天氣災(zāi)害有龍卷風(fēng)、冰雹、大風(fēng)、暴雨、干旱等。
雨水
芒種時(shí)節(jié)沿江多雨，黃淮平原也即將進(jìn)入雨季。華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量多的時(shí)節(jié)。長(zhǎng)江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時(shí)還伴有低溫。西南地區(qū)從6月份也開(kāi)始進(jìn)入了一年中的多雨季節(jié)。此時(shí)，西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開(kāi)始增多。
芒種后，中國(guó)華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量多的時(shí)節(jié)，長(zhǎng)江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時(shí)還伴有低溫。宋人范成大的《芒種后積雨驟冷》詩(shī)：梅霖傾瀉九河翻，百瀆交流海面寬。良苦吳農(nóng)田下濕，年年披絮播秧寒。繪出了陰雨連綿不止，河滿溝平，農(nóng)夫冒著寒冷身披棉絮播秧忙的畫(huà)面。
氣溫
在此期間，除了青藏高原和黑龍江北部的一些地區(qū)，還沒(méi)有真正進(jìn)入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來(lái)說(shuō)都能夠體驗(yàn)到夏天的炎熱。位于黑龍江北部的嫩江，在1971～2000年30年間，熱的一天37.1℃，就出現(xiàn)在芒種期間。
6月份，無(wú)論是南方還是北方，都有出現(xiàn)35℃以上高溫天氣的可能。黃淮地區(qū)、西北地區(qū)東部可能出現(xiàn)40℃以上的高溫天氣，但一般不是持續(xù)性的高溫。
在華南的臺(tái)灣、海南、福建、兩廣等地，6月的平均氣溫都在28℃左右。如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實(shí)是又悶又熱。有時(shí)需要向公眾發(fā)布高溫預(yù)報(bào)，提醒人們預(yù)防中暑、空調(diào)病和急性腸胃炎。
芒種的農(nóng)耕概要
一是及時(shí)搶收小麥、蠶豆、豌豆等在田夏熟作物，做到豐產(chǎn)豐收顆粒歸倉(cāng)。
導(dǎo)讀：芒種節(jié)氣怎么養(yǎng)生？芒種是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第9個(gè)節(jié)氣，表示仲夏時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始，今年的芒種也快到來(lái)，那么芒種節(jié)氣怎么養(yǎng)生呢？下面，小編提前帶你去看看芒種養(yǎng)生的方法。
芒種節(jié)氣怎么養(yǎng)生？
1、祛濕
芒種節(jié)氣，北方的氣候越來(lái)越熱，傳染病也開(kāi)始流行。南方迎來(lái)了梅雨季節(jié)，出現(xiàn)了陰雨連綿的天氣，濕氣加重。高溫加上濕氣，人體的汗液無(wú)法發(fā)散，濕熱熏蒸，暑濕氣候宣告到來(lái)。
飲食上要清淡，以多食瓜果蔬菜、豆類(lèi)為佳，少吃肉食。飲食以清補(bǔ)為原則，不要過(guò)咸、過(guò)甜。還宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。平時(shí)可適當(dāng)吃些涼性食物，如黃瓜、絲瓜、南瓜、西瓜等，既能清暑又能祛濕，還可解毒涼血，比較適合這個(gè)節(jié)氣食用。
2、排汗
芒種期間廣西雨量多、濕度大的特點(diǎn)，我們需特別注重濕邪入體的保養(yǎng)。氣溫增高加上體內(nèi)濕邪，人體內(nèi)汗液排出就不通暢，人就容易困倦、萎靡不振，嚴(yán)重者可能患感冒、發(fā)燒、中暑等疾病。
養(yǎng)生要先排汗，通過(guò)排汗排出濕毒，可預(yù)防疾病。廣西的老百姓比較喜歡刮痧、拔罐、艾熏等中醫(yī)藥手法除濕氣；其實(shí)，勤曬太陽(yáng)多運(yùn)動(dòng)也是很好的方法，芒種時(shí)節(jié)曬太陽(yáng)，順應(yīng)陽(yáng)氣的升發(fā)，可讓身體出汗，也利于氣血的運(yùn)行。此外，可適當(dāng)打球、跑步等，通過(guò)運(yùn)動(dòng)排汗。
3、預(yù)防心臟病
芒種以后，氣溫高，濕度大，心臟負(fù)荷逐漸加重，有冠心病的人要格外注意保養(yǎng)，少熬夜、避免工作過(guò)分緊張，生活要有節(jié)奏，可以吃一些保養(yǎng)心臟的藥食，如麥冬5克、桂圓肉5克泡水飲。氣虛乏力者可用西洋參3克加桂圓、蓮肉、棗、小米、冰糖熬粥，或常飲麥冬、桂圓、枸杞、菊花茶。
4、防治空調(diào)病
芒種時(shí)節(jié)氣溫高，人們喜歡吹空調(diào)降溫。待在空調(diào)環(huán)境里過(guò)久，會(huì)出現(xiàn)頭暈、打噴嚏、流鼻涕等癥狀。如果衣著過(guò)于單薄，還會(huì)引起關(guān)節(jié)酸痛、頸肩麻木等癥狀，這在醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為空調(diào)綜合征。導(dǎo)致空調(diào)綜合征的主要原因是寒邪入侵，治宜疏散外寒、清化內(nèi)濕。中醫(yī)認(rèn)為，生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒等功效。在空調(diào)房里待得過(guò)久，體內(nèi)的寒氣就會(huì)偏重，此時(shí)可吃些生姜，發(fā)汗后會(huì)將寒邪驅(qū)除，不適癥狀也就消失了。
5、防止口舌生瘡
中醫(yī)認(rèn)為心與小腸相表里，芒種以后，濕熱內(nèi)積，心火重，小腸積熱，就會(huì)出現(xiàn)小便黃短，大便秘結(jié)，口舌生瘡的癥狀，這時(shí)應(yīng)就應(yīng)該少吃辛熱之品，如白酒、羊肉等。多吃黃瓜、青菜、綠豆?？捎弥袢~3克、麥冬5克、金銀花3克泡水飲。
6、預(yù)防婦科病
芒種時(shí)因天氣濕熱重，濕熱內(nèi)蘊(yùn)，婦女易患白帶多而黃，應(yīng)少吃辛熱食物，多吃一些清熱利濕之品，如綠豆、薏米、山藥、白扁豆、粳米等。
7、防真菌感染
潮濕環(huán)境是真菌發(fā)作的溫床，因此要注意干燥，經(jīng)常更換內(nèi)褲，避開(kāi)陰濕的環(huán)境。
8、勤洗澡換衣
芒種過(guò)后，午時(shí)天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種后要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，陽(yáng)熱易于發(fā)泄。但要注意，出汗時(shí)不要立即用冷水洗澡。
9、晚睡早起，適當(dāng)午休
晚睡早起，適當(dāng)接受陽(yáng)光照射（避開(kāi)太陽(yáng)直射，注意防暑），以順應(yīng)陽(yáng)氣的充盛，利于氣血的運(yùn)行，振奮精神。夏日晝長(zhǎng)夜短，中午小憩有利于健康。
10、保持心情愉快
芒種時(shí)節(jié)氣溫高、濕氣重，可使人出現(xiàn)倦怠等癥狀，要保持心態(tài)平和、忌惱怒憂郁，這樣可使氣機(jī)得以宣暢、精神愉悅。
明天就是芒種了，這是今年的第九個(gè)節(jié)氣，代表著夏季開(kāi)始出現(xiàn)炎熱，隨著氣溫慢慢的升高，人體適應(yīng)不了這樣的溫度，就會(huì)出現(xiàn)食欲不振、昏昏欲睡的情況，那么我們?nèi)绾巫龊妹⒎N節(jié)氣的養(yǎng)生呢?小編給大家推薦幾款飲食，大家一起過(guò)好芒種。
夏季人體燥熱，不想吃東西，這時(shí)候我們就應(yīng)該找一些可以開(kāi)胃的食物，另外也要注意飲食的合理，不要吃一些油膩的食物，適宜多吃些素食、涼菜，烹飪過(guò)程中要掌握好低鹽、多飲、清熱、淡軟的原則。
研究證明，生吃蔬菜能夠大限度地保存菜里面的營(yíng)養(yǎng)。因此，芒種之后不妨做幾道開(kāi)胃涼菜，不僅可以除燥利濕，還可以補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。
1、涼拌苤藍(lán)絲
原料：苤藍(lán)、紅彩椒、香醋、白糖、鹽、生抽、魚(yú)露、香菜、香蔥、紅油、雞粉。做法：將苤藍(lán)去皮，切成細(xì)絲，放入碗中;將苤藍(lán)絲泡入涼水中沖一下好(泡過(guò)的苤藍(lán)絲根根挺立，吃起來(lái)又甜又脆);紅彩椒切細(xì)絲泡入水中，香蔥切末，香菜切末;將紅彩椒絲、香蔥末、香菜末、鹽、白糖、香醋、雞精、魚(yú)露、生抽、紅油倒入苤藍(lán)絲中，攪拌均勻裝盤(pán)。
2、老醋蜇頭
原料：海蜇、黃瓜、大蒜、紅彩椒、香蔥。做法：將蜇頭用清水浸泡，反復(fù)洗去細(xì)沙，再片成抹刀片;黃瓜切細(xì)絲、紅彩椒切絲泡水、蒜切末，香蔥切圈;將海蜇頭放入熱水中稍燙，立即撈出;焯好的海蜇用涼水泡上放入冰箱(稍微冰一下，更加爽脆)。;撈出海蜇瀝干水分，放入碗中待用;將控干水分的海蜇倒入生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌勻;鍋內(nèi)放油煸香香蔥，煸好的蔥油倒入海蜇中，放入黃瓜絲、紅椒絲、大蒜即可。
3、筍絲海帶絲拌胡蘿卜
原料：春筍、海帶、胡蘿卜、綠豆芽、蔥、蒜、香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油。做法：胡蘿卜、萵筍切絲，海帶絲切段;豆芽焯水，萵筍絲焯水撈出，海帶絲焯水撈出待用;蔥、蒜切末加入香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油調(diào)成汁;鍋中放入少許油，將胡蘿卜絲煸炒成熟撈出，將所有原料碼放在盤(pán)中，淋上調(diào)好的汁即可。
夏天老人易感到煩躁不安，因此立夏養(yǎng)生要養(yǎng)心。一是戒燥戒怒，老人要盡可能保持精神安靜、心情舒暢。氣溫過(guò)高時(shí)，好減少外出，避開(kāi)中高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。二是飲食上少吃高脂厚味，可多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又起到強(qiáng)心的作用。
健康知識(shí):芒種節(jié)氣小常識(shí)
在芒種節(jié)氣里，此節(jié)氣炎熱且雨水多，空氣中的濕度增強(qiáng)，體內(nèi)的汗液無(wú)法通暢地散發(fā)出來(lái)，而濕邪重濁易傷腎氣、困腸胃，人也懶散，感到四肢困倦，萎靡不振。因此應(yīng)加強(qiáng)體質(zhì)，避免在些季節(jié)里患傳染病及季節(jié)性疾病，如中暑、水痘等。
