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我們都知道5月5日也就是今年的立夏節(jié)氣，立夏的到來(lái)預(yù)示著天氣即將逐漸變熱。在這樣的節(jié)氣里面人們?cè)撊绾巫龊昧⑾酿B(yǎng)生飲食工作呢?
立夏吃什么
好呢?下面就讓我們一起來(lái)了解下吧。我們都知道一年有365天，一共是4個(gè)季節(jié)，分別是春夏秋冬，然后每年都會(huì)重復(fù)的變換。
古天文類書(shū)《玉?！啡ィ何迦諡橐缓颍?yàn)橐粴猓室荒暧?4節(jié)氣。那么，每個(gè)月便有二氣，乃月首者為節(jié)氣、月中者為中氣。立夏一般都在每年公歷的5月6日左右，乃農(nóng)歷四月節(jié)，人們把它視為每年夏季的開(kāi)始。
立夏節(jié)，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。《禮記月令》謂：立夏之日，天子親帥三公、九卿、諸侯、大夫，以迎夏于南郊。還返，行賞、封諸侯，慶賜遂行，無(wú)不歡悅?？芍缭诙暌郧暗闹艽?，是日已成月令;漢、魏、兩晉、南北朝和隋唐，均沿襲此俗;宋代禮儀更繁，除迎夏外，還祀南岳于衡州、祀南鎮(zhèn)于截止州、祀南海于廣州、祀江瀆于成都;明代始有嘗鮮之俗，宮廷啟冰賜文武大臣，以示御暑之意;清代，風(fēng)俗更是豐富多彩，有祭神、嘗鮮(亦稱嘗新)、秤人、烹新茶等等，《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》有立夏取平日曝晾之米粉、春芽，并用湯面煎作各式果疊，往來(lái)饋贈(zèng)的記載;近代，立夏節(jié)慶儀俗均已淘汰或淡化。
《月令七十二候集解》中記載道：四月節(jié)，立建始也;夏，假也，物至此時(shí)皆假大也。.
此時(shí)氣候溫暖趨熱、萬(wàn)物生長(zhǎng)迅速，越冬作物早已收獲，新鮮果疏紛紛上市，民間節(jié)俗以嘗鮮為主，諺曰：立夏嘗三鮮。常州人習(xí)慣將三鮮分為三類：田里三鮮(莧菜、蠶豆、麥穗)和水中三鮮(海獅、白蝦、鰣魚(yú))和樹(shù)上三鮮(櫻桃、青梅、香椿頭)。華夏嘗鮮之風(fēng)到處都有，新鮮食物多多益善，常熟人嘗鮮有九葷十三素，南通人吃甜菜，楊州人吃烏米飯，南京人吃豌豆糕，杭州人吃黃芪燉雞等等，嘗得時(shí)蔬樣樣鮮，不亦樂(lè)乎!
