立夏吃什么 立夏三鮮是什么
立夏吃什么養(yǎng)生竅門。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“立夏吃什么 立夏三鮮是什么”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
春季的最后一個節(jié)氣谷雨已經(jīng)結(jié)束了，那么夏季的第一個節(jié)氣立夏也要到來了，那么立夏有什么習俗呢?立夏嘗三鮮是什么意思呢?下面小編就為您介紹立夏嘗三鮮是什么。
其實立夏嘗三鮮，在不同的地區(qū)有著不同的習俗，那么接下來就一起看一下吧!
立夏嘗三鮮，立夏三鮮是什么?
立夏之日，古時天子率公卿大夫在都城南郊舉行迎夏之禮，并著朱衣，以符夏為赤帝之意，同時以生肉、鮮果、五谷與茗茶祭祀古帝。此習俗流衍至民間，便有立夏嘗新之舉。后來慢慢發(fā)展成立夏嘗三鮮的習俗。立夏嘗三鮮又稱為立夏吃三鮮或立夏見三新。
然而江南各地的三鮮版本卻各有不同。無錫人偏愛黃瓜和杏子，常州人對刀魚和香椿情有獨鐘，而蘇州人則把青梅和麥子納入三鮮菜單。
在南京人的眼里，立夏嘗三鮮就是 地、水、樹三路。但是對于這三鮮具體是什么流傳著2種說法。
一種說法認為地三鮮是指莧菜、蠶豆、蒜苗;水三鮮指鰣魚、白蝦、茭兒菜;樹三鮮是指枇杷、櫻桃和楊梅。還有一種說法則是地三鮮為莧菜、蠶豆、豌豆糕或者烏米飯;水三鮮為螺螄、河蝦、鰣魚;樹三鮮分別為櫻桃、青梅、香椿頭。
如今櫻桃走進尋常百姓家，而鰣魚等幾乎絕跡。因此，新版三鮮大可發(fā)揮各人想象，挑選時令新鮮的食物搭配。
具體三鮮有哪些?下面小編為您介紹。
1、地三鮮
地三鮮也就是蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、蠶豆、蒜苗)。每一個地方的三鮮都是不一樣的，而且各地吃三鮮都是存在一定的歷史。
之所以吃蠶豆，是因為立夏時，它剛好上市;豆又叫發(fā)芽豆，立夏吃豆，討的是發(fā)的彩頭。買新鮮蠶豆時一定要剝開蠶豆看一下，要挑選蠶豆筋是綠色的，那是新鮮的好豆，皮薄肉嫩，吃口軟糯。如果筋的顏色變黑，那就說明這蠶豆不新鮮了。
而時令蔬菜紅莧菜，吃完莧菜端起菜盆將紅紅的湯汁一飲而盡，討的是紅運當頭的彩頭。夏天人們大量出汗，多食莧菜不僅能增強體質(zhì)、提高機體免疫力，還有減肥排毒，補血補氣之功效。
最后黃瓜水分大，也非常適合夏天吃。黃瓜含有較多的果酸、果膠和豐富的纖維素，可降低血液中的膽固醇、甘油三酯的含量，并促進腸道中腐敗食物的排泄，祛脂瘦身，預防便秘。
2、樹三鮮
櫻桃、枇杷、杏子(一說是青梅、杏子、櫻桃)。
立夏以后，天氣越來越熱，人體開始喪失的水分，夏季人們胃口差，不愛吃飯，消化功能變差，只有及時的補充水分才可以緩解中暑情況。
時令水果新鮮多汁，當然要嘗一個。其中櫻桃便是最早應市的當季水果。在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。立夏吃櫻桃，討一個紅紅火火的好彩頭。
枇杷不但味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價值。中醫(yī)認為，枇杷性涼，有潤肺、清肺之功?！侗静菥V目》曰枇杷性味甘、酸、平、無毒，有止瀉下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五臟之功效。
正是杏兒上市的時節(jié)，我國民間有端午吃個杏，到老沒有病的諺語，話雖夸張，但卻說明了杏有食療價值。常吃杏子可提高人體的免疫功能。
3、水三鮮
水三鮮即海螺、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚)。這類三鮮現(xiàn)在四季都可以在市場上買到，但應節(jié)氣享受這些美食或許更多一些樂趣。
海螺具有一定的食療作用，它味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效，對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥也有一定的功效。
鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等癥。
結(jié)語：以上就是小編為您介紹的關于立夏嘗三鮮的有關內(nèi)容。立夏食用三鮮的習慣是尊重自然規(guī)律的說法，這里面有飲食健康的道理所在。所以在立夏時節(jié)，記得要嘗三鮮哦!
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好像春天還沒有享受多久，忽然一下子大街上就開始裙角飛揚了。那溫暖了一整個季節(jié)的春姑娘開始收拾行囊準備與我們來年再見。而夏姑娘，衣袂飄飄地向我們走來，帶著繁花似錦，帶著炎炎烈日，炙烤著每個人的身心。今天，就是夏姑娘正式到來的日子立夏。
立夏在每年公歷的5月5日或6日，2012年的立夏在5月5日10時20分，為二十四節(jié)氣之一。它標志著春天的遠離，夏日的開始，所以這一天古時也稱為春盡日，春天結(jié)束的日子。而習慣上，人們也常把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進入旺季生長的一個重要節(jié)氣。
一、立夏經(jīng)典食物：立夏蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說起立夏那天最經(jīng)典的食物就是立夏蛋了。立夏前一天，很多人家里就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內(nèi)灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
除了吃蛋之外，還有另外的玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。立夏為什么要吃立夏蛋呢?立夏吃蛋的習俗由來已久。俗話說：立夏吃了蛋，熱天不疰夏。相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為疰夏。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
古人認為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受疰夏的考驗。立夏日一般在農(nóng)歷的四月，四月雞蛋賤如菜，人們把雞蛋放入吃剩的七家茶中煮燒就成了茶葉蛋。后來人們又改進煮燒方法，在七家茶中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。
二、立夏稱人的習俗
古詩云：立夏秤人輕重數(shù)，秤懸梁上笑喧閨。立夏之日的稱人習俗主要流行于我國南方，起源于三國時代：傳說劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國孫夫人撫養(yǎng)。那天正是立夏，孫夫人當著趙子龍面給阿斗秤了體重，來年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫信向諸葛亮匯報，由此形成傳入民間的風俗。據(jù)說這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內(nèi)或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過秤可免疰夏。若體重增，稱發(fā)福，體重減，謂消肉。這日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門檻)，謂這天坐地栿將招來夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。舊時母親擇此日為女孩子穿耳朵，穿時一邊哄孩子吃茶葉蛋，當孩子張口咬蛋時即一針捷穿。也有為家養(yǎng)貓兒穿耳朵、札上紅頭繩的。早在古代的君王們也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日。
三、各地立夏飲食習俗一覽
立夏吃什么在我國各地有著不同的答案，不同的地區(qū)有著不同的飲食文化，下面就隨小編一起來看看中國各地立夏吃什么吧。
上海地區(qū)立夏吃什么?
立夏節(jié)，上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長的條狀食物，稱麥蠶，人們吃了，謂可免"疰夏"。用立夏時青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做"攤粞"，為上海和浦東地區(qū)人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當令食品，稱為時鮮，取以嘗口，稱嘗"三新"。
其他地方立夏吃什么的相關習俗：
1.無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。有的地方還有立夏吃霉豆腐的習俗，說吃了霉豆腐就不會倒霉。
2.跟無錫民間對立夏吃什么的習慣相似，蘇州地方有"立夏見三新"的諺語。三新指新熟的櫻桃、青梅和麥子。人們先以這"三新"祭祖，然后活人嘗食。蘇俗立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆。各家酒店立夏這天對進店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，把立夏叫做"饋節(jié)"。
3.鎮(zhèn)江地方有"立夏嘗八新"的食風。這"八新"就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿卜、鰣魚和石首魚(黃魚)。其中鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝廷的貢物，二潮鰣魚被豪門富室弄去解 饞，尋常人家嘗鮮吃鰣魚已是三潮過后的鰣魚了。
4.常熟地方人們立夏嘗新，食品豐盛，有"九葷十三素"的說法。"九葷"指鰣魚、鱭魚、咸魚、咸蛋、海螄、麋鴨、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉和鯧鳊魚。"十三素"指櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細條煮熟)、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。
5.浙東農(nóng)村立夏有吃"七家粥"的風俗，就是務農(nóng)人家左鄰右舍互相贈送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫"七家粥"，說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做"立夏吃七家茶"。
浙江民間立夏食俗有一首民謠寫道：青梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚烏米糕。莧菜海螄咸鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟。烏米糕的做法：用烏飯樹嫩葉揉搓后于清水中浸泡過濾，再和糯粉蒸熟，呈紫烏色，清香撲箅。
6.溫州立夏日，家家吃淮百、春筍和青梅。民間認為，立夏吃淮豆固齒，吃春筍健腳骨，吃青梅養(yǎng)腰，可疰夏。此時正值鰣魚上而，富者爭購，或自嘗或送入，視為海珍。普通人家為節(jié)省多吃鰳魚。
7.長沙立夏吃什么呢?昔日長沙農(nóng)家認為，立夏這天宜下雨，否則夏秋主旱。農(nóng)諺謂：立夏不下雨，犁耙高掛起;立夏不下雨，蝦公細魚一鍋煮(意料塘水干涸)。
立夏以前應插完早稻，農(nóng)諺謂春插日，夏插時，立夏后插的早稻比立夏前插的早稻有明顯的生長劣勢。頭一天插秧時，昔日農(nóng)戶全家會到秧田邊田埂上鳴放鞭炮，稱開秧田門。長沙鄉(xiāng)間插秧有互相幫工的習俗。幫工者進屋應向主人祝賀恭喜栽米樹，午餐主人用鹽蛋、大魚、粉蒸肉款待。插田工于上下午各休息一次，上岸吃米酒和點心，叫打腰餐。插田高潮愛唱插田歌，有插田不唱歌，禾少稗子多之說。插田歌一般由中老年人領唱，青少年婦女應和。有時兩戶人家對唱，唱詞多為提問式，俗稱盤歌子。如果對方對提問不能回答，獲勝的一方主人下田向領唱者敬酒慰問，群起吆喝致謝。插田收工時，戶主向幫工饋贈熟鹽蛋、炒黃豆和大塊粉蒸肉或臘肉。
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名立夏羹。俗話說吃了立夏羹，麻石踩成坑，立夏吃個團(音tuo)，一腳跨過河。立夏前后常有大風出現(xiàn)，名龍王暴。立夏日發(fā)東風，俗以為有水災，諺謂立夏東風雨漣漣。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂雷打立夏，三天來一下。
8.嵊州立夏有斗蛋的風俗
這日中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數(shù)分鐘之后，再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。
中飯是糯米飯，飯中摻雜豌豆。桌上必有煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴。鄉(xiāng)俗蛋吃雙，筍成對，豌豆多少不論。民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，立夏應該進補。嵊諺有旺生，寓人雙腿也像春筍那樣健壯有力，能涉遠路，寓意拄腿。帶殼豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人們?yōu)榱讼奂?，以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。
沒有烏葉沒關系，可以直接來一碗咸香軟糯的糯米飯，來告別春天。
9.閩南家家戶戶常將紅糟摻入面條中煮熟供全家食用，因紅糟色紅，為吉祥之色，又有發(fā)酵作用，以寓發(fā)達發(fā)財之意，而紅糟也幫助消化，有益健康。此俗衍化至后來，紅糟即被海蝦代替，謂之吃蝦(夏與蝦閩南語同音)面。海蝦煮熟后變紅，與紅糟色同，以此對夏季之祝愿。
立夏之日，多有出嫁女兒備辦豬肉、豬肚、豬腰只、雞蛋面線等物送給娘家老父母食用，稱為補夏。籍此對父母表表孝心。
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這個自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鴨蛋。鴨蛋營養(yǎng)豐富，可與雞蛋媲美。
中醫(yī)認為，鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，入肺、脾經(jīng);有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效;適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
而現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當，而礦物質(zhì)總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發(fā)育。
萵苣
《本草衍義》謂其“四方皆有”。暮春初夏，正是食萵苣的時節(jié)。宋代陸游的《新蔬詩》云：“黃瓜翠苣最相宜,上市登盤四月時?！?/p>
中醫(yī)認為，萵苣利五臟，通經(jīng)脈，開利胸膈。種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解蟲毒和蛇咬之毒。不僅如此，凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。
均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。但值得注意的是，經(jīng)常食用又使人眼睛昏濁不清。患寒病的人不宜食用。萵苣有毒，食用害人，各種各樣的蟲不敢靠進它。
茯苓
含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用;有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質(zhì)的排出;有鎮(zhèn)靜及保護肝臟、抑制潰瘍的發(fā)生、降血糖、抗放射等作用。
古人稱茯苓為“四時神藥”，因為它功效非常廣泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨特功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
小麥
小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。
此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。小麥具有補養(yǎng)心氣的功效，有心病的人適宜食用。將它煎熬成湯食用，可治淋病。磨成末服用，能殺蛔蟲，將陳麥煎成湯飲用，還可以止虛汗。將它燒成灰，用油調(diào)和，可涂治各種瘡及湯火灼傷。
苦瓜
夏天后，天氣熱，自然會有上火的可能，所以，這個時候，多吃一些苦瓜，可以預防上火。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。
盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣。如果不喜歡苦味，可以用烹飪的方法做成不苦的?？喙献詈玫某苑ㄟ€是涼拌。
涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
隨著不同的社會進程的不斷發(fā)展，人們的飲食也是發(fā)生天翻地覆的改變，而一年四節(jié)又應該吃什么呢?而立夏又應該吃什么呢?所以這也是一個比較困擾大家的一個問題，但是不要緊，這也是可以解決的，而正是因為是這樣，所以大家都會去尋找一些比較好的食物來度過這個炎熱的夏天。
那么這個立夏也是不錯的，因為這個季節(jié)的食材比較多，品種也是比較多的，這也正好滿足人們的需求，這時大家就會去找一些比較經(jīng)濟實惠的食材，而下面就是有關立夏吃什么的資料。
苦瓜降火
夏天氣溫上升，干燥，容易使人上火，尤其現(xiàn)代人更喜歡吃辛辣的食物，所以，夏天的時候，要避免上火，那就得從降火方面來進行食物養(yǎng)生。而大家都知道苦瓜會降火，尤其是越苦的苦瓜，降火的效果越好。因此，建議大家夏天想要養(yǎng)生就多吃些苦瓜。
草莓解毒
對于夏天來講，因為有太多的食物和其他的植物的成長，導致有人易于中毒，所以，要多吃一些可以有自動解毒的食物來進行食療。而草莓就有這方面的功效。草莓不僅有常用的功能，還有促進傷口愈合的作用。因此，夏天多吃草莓是好事。
萵苣通氣
夏天的時候，因為天熱，易存氣。對于這方面的人來講，多吃一些萵苣是最好不過的了。因為我們都知道，萵苣具有促進腸壁時運，通利消化道，治療便秘的功效。所以，在夏天的時候，如果覺得不通氣或者是不通便的時候，吃萵苣是不錯的選擇。
蓮子養(yǎng)心
夏天的時候，因為天熱，易給心臟造成很大的壓力，所以，在夏天的時候，我們尤其要注意對于心臟的保護和保養(yǎng)。所以，夏天的時候，要多吃一些養(yǎng)心的食物，例如蓮子。蓮子在古代作品里常出現(xiàn)，是用來養(yǎng)心安神的。
章魚補血
夏天天熱，易昏，容易導致血液供應不暢。這個時候也要注意多補血。因此，多吃一些補血的食物是好了。章魚就是不錯的選擇?？墒嵌喑哉卖~。例如，可以通過網(wǎng)上購買一些，來吃，內(nèi)陸的地方的人尤其如此。
豌豆清腸
夏天的時候，因為天熱，選擇吃的食物過多，所以會導致一些食物堆積在腸道而不能消食。這個時候，多建議吃一些清腸的食物，例如豆類，尤其是以豌豆最好。它能夠有促進大腸蠕動的功能，讓腸的功能變得高效率。
鴨蛋補鈣
大家要知道，夏天的時候有一個說法叫補夏，那就是得吃鴨蛋。這樣，不僅能讓人不至于失去體力，而且也會讓人更覺得精神充沛和有力。所以，對于想要得到體力的人來講，吃鴨蛋很好，而且鴨蛋是在夏天超好補鈣的食物哦。
通過上面的認識和介紹，想必大家對這種立夏應該吃什么的都有一定的了解了吧，同時也希望大家能從上面的知識能有所幫助，這是一個能增加人們對飲食的知識，但是在平時的生活中，還是多吃一些比較平淡的食物，因為夏天比較熱氣。
立夏過后，溫度逐漸攀升，人們就會覺得煩躁上火，食欲也會有所下降，南京市婦幼保健院營養(yǎng)科戴永梅主任說，立夏后，天氣漸熱，氣候干燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸而大量失去，再加上天氣變化反復無常，使得人體的新陳代謝不能保持平衡和穩(wěn)定，如果此時再頻繁的吃大魚大肉甚至火鍋燒烤，很易出現(xiàn)"上火"癥候。因為食欲減退，很多準媽媽經(jīng)不住嘴里冒清水，而火鍋、烤肉作為人們美食中的一種特色，無論從夏至冬，歷來受到人們的喜愛，很多孕婦也管不住嘴巴。但是對于這些極其以上火的食物，吃完有些人會出現(xiàn)口干起痘痘更癥狀，更甚至拉肚子，營養(yǎng)專家提醒，因為孕期的特殊性，孕婦在立夏后應該少吃這些食物，如果實在忍不住吃了，為防止"上火"，也應該搭配著多喝水，多食新鮮蔬菜和多汁水果，同時要盡量保持心情舒暢。
如何增強孕婦食欲，又做到健康營養(yǎng)。孕婦立夏飲食原則是春夏養(yǎng)陽，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心，養(yǎng)心可多喝牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養(yǎng)，又起到強心的作用。宜采取增酸減苦、補腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣的方法，飲食應清淡，多進稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉，稱荷葉粥，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。
夏季各種新鮮水果開始大量上市，對一般健康孕婦而言，除了過敏外，沒有哪一種水果是絕對禁忌的，但水果的屬性有寒熱之分，孕婦的體質(zhì)也各有不同，因此，孕婦們應盡量選擇性味比較平和，不寒不熱的水果進食，這樣才能有利于妊娠過程的母嬰健康。
孕婦立夏后飲食注意事項
應該盡可能吃多種新鮮的水果或者蔬菜，不要吃單一的水果。
吃一些容易消化的蛋白質(zhì)，比如說魚、蝦、牛奶、瘦肉，辛辣食品油膩的食品盡可能減少，這樣可以減少代謝也可以降低燥熱的感覺。
晚上最好在睡覺之前飲用一點牛奶、酸奶，因為白天消耗比較多，晚上不會造成低血糖的時間太長，也不會覺得太熱。
吃一些粗糧，比如說谷類的還有玉米，剛下來新鮮的應季的糧食，都是非常有營養(yǎng)的，適合孕婦食用的。
孕婦立夏后飲食要謹記以上幾點哦。
立夏時節(jié)如何養(yǎng)生
立夏時節(jié)，各種各樣的養(yǎng)生保健問題就會出現(xiàn)，因為在這個時候如果不注重這些養(yǎng)生問題，那么就很容易給自己的身體帶來一些疾病的困擾，所以希望在生活當中大家都可以更加重視這些養(yǎng)生工作，下面就去了解一下立夏時節(jié)，怎樣科學有效的幫助自己達到養(yǎng)生效果，希望大家都可以重視這些問題。
養(yǎng)生保健是我們每個人都需要重視的，因為那直接關系到自己的身體健康，但是我們選擇的方法也需要注重，尤其是在日常飲食過程當中一定要關注自己的飲食保健，這樣才能夠充分發(fā)揮它的養(yǎng)生功效。
吃果蔬平心氣
由于立夏是夏季的開始，所以也是溫度轉(zhuǎn)熱的開始，氣溫一熱人的火氣難免上揚，常常會出現(xiàn)心浮氣躁的現(xiàn)象，這就需要我們平常保持好的飲食規(guī)律，多吃水果蔬菜之類，少吃肉類，這樣有助于平靜心氣。腸胃不好的人，絕對不可以吃冰鎮(zhèn)水果，最好是選擇多吃一些涼性或溫性的水果，反季節(jié)的水果盡量少吃。涼性的水果包括：梨(腸胃不好的少吃)、香蕉(不要空腹吃);溫性的水果有：蘋果(無論什么人都可以吃的一種最好的水果，營養(yǎng)也較好)、檸檬、西紅柿(胃酸過多者少吃);容易消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯。
養(yǎng)心臟加午休
到了夏天，心陽最為旺盛，功能最強，當氣溫升高后，人們極易煩躁不安，好發(fā)脾氣。這是因為氣溫過高加劇了人們的緊張心理、心火過旺所致。此時人們不僅情緒波動起伏，機體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會發(fā)生各種疾病。立夏以后飲食原則是春夏養(yǎng)陽，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心。因此，在整個夏季的養(yǎng)生中要注重對心臟的特別養(yǎng)護。養(yǎng)心可以多喝牛奶，多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養(yǎng)，又可達到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給，能起到預防動脈硬化的作用。
立夏之后，可適當調(diào)整個人的生物鐘，養(yǎng)成晚睡早起的習慣，順應自然界陽盛陰虛的變化，增加午休。中午1時到3時是一天中氣溫最高的時候，人容易出汗，稍活動就會因出汗多消耗體力，極易疲勞。所以，中午可以聽聽音樂或閉目養(yǎng)神，最好不要加班工作。午睡時間要因人而異，一般以半小時到1小時為宜，時間過長反而會讓神氣受損。
適當增酸減苦
立夏時節(jié)，自然界的變化是陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強，此時的飲食原則是增酸減苦，補腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。天氣轉(zhuǎn)熱后，人體出汗多易丟失津液，需適當吃酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴，健胃消食。
上面就是關于立夏養(yǎng)生的一些介紹，希望通過這些介紹之后，那么大家對于立夏養(yǎng)生有一個更加全面而就徹底的認識，只要我們注重這些養(yǎng)生常識，才可以更好的保證自己的身體健康，降低一些疾病的危害。
立夏吃什么
隨著不同的社會進程的不斷發(fā)展，人們的飲食也是發(fā)生天翻地覆的改變，而一年四節(jié)又應該吃什么呢?而立夏又應該吃什么呢?所以這也是一個比較困擾大家的一個問題，但是不要緊，這也是可以解決的，而正是因為是這樣，所以大家都會去尋找一些比較好的食物來度過這個炎熱的夏天。
那么這個立夏也是不錯的，因為這個季節(jié)的食材比較多，品種也是比較多的，這也正好滿足人們的需求，這時大家就會去找一些比較經(jīng)濟實惠的食材，而下面就是有關立夏吃什么的資料。
苦瓜降火
夏天氣溫上升，干燥，容易使人上火，尤其現(xiàn)代人更喜歡吃辛辣的食物，所以，夏天的時候，要避免上火，那就得從降火方面來進行食物養(yǎng)生。而大家都知道苦瓜會降火，尤其是越苦的苦瓜，降火的效果越好。因此，建議大家夏天想要養(yǎng)生就多吃些苦瓜。
草莓解毒
對于夏天來講，因為有太多的食物和其他的植物的成長，導致有人易于中毒，所以，要多吃一些可以有自動解毒的食物來進行食療。而草莓就有這方面的功效。草莓不僅有常用的功能，還有促進傷口愈合的作用。因此，夏天多吃草莓是好事。
萵苣通氣
夏天的時候，因為天熱，易存氣。對于這方面的人來講，多吃一些萵苣是最好不過的了。因為我們都知道，萵苣具有促進腸壁時運，通利消化道，治療便秘的功效。所以，在夏天的時候，如果覺得不通氣或者是不通便的時候，吃萵苣是不錯的選擇。
蓮子養(yǎng)心
夏天的時候，因為天熱，易給心臟造成很大的壓力，所以，在夏天的時候，我們尤其要注意對于心臟的保護和保養(yǎng)。所以，夏天的時候，要多吃一些養(yǎng)心的食物，例如蓮子。蓮子在古代作品里常出現(xiàn)，是用來養(yǎng)心安神的。
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1. 將海參每個切為兩半(順海參的長度切)，用沸水燙過，再用30厘米見方的潔凈紗布包起扎好;
2. 豬肉切成大片;
3. 雞翅剁成段;
4. 蔥切成長5厘米的段;
5. 炒勺內(nèi)放豬油(1克)，中火燒至五成熱，放入白糖炒至紅色時，再放入豬肉、雞翅炒約3分鐘，加入內(nèi)清湯(750克)、醬油(40克)、蔥(25克)、姜、黃酒(50克);
6. 燒開后撇去浮沫，一起倒入洗凈的沙鍋內(nèi)，海參包也放入沙鍋內(nèi);
7. 將沙鍋放在中火上燒沸后，再移至微火上，煨燉1小時，待用;
8. 炒勺內(nèi)放豬油(25克)，中火燒至五熱時，放入蔥段，煸炒至黃色時，加入肉清湯(50克)燒沸，盛入盤內(nèi);
9. 從沙鍋內(nèi)取出海參包，去掉紗布，將海參放在盤內(nèi)蔥的上面;
10. 肉清湯(200克)、醬油(35克)放入炒勺內(nèi)，燒開，撇去浮沫;
11. 用濕淀粉勾芡，再放入黃酒(25克)、豬油(25克)、味精攪勻，澆在盤內(nèi)的海參上面即成。
扒海參的做法小貼士
食物相克：
海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
通過上面的介紹，大家對三鮮海參做法是什么也都一目了然了，可以說這道菜肴的營養(yǎng)價值還是很高的，既能提高人體抵抗力和免疫力，還能補腎壯陽，對身體的滋補及調(diào)理效果還是很好的，當然了海參需要適量食用，不可食用過多。
小編在學校的時候經(jīng)常會到食堂吃一碗熱氣騰騰的三鮮面。一般三鮮里面肯定會有魚丸，有的時候還會放一些木耳，鵪鶉蛋之類的。魚丸的營養(yǎng)價值很高，含有多種蛋白質(zhì)以及人體必須的氨基酸，常吃對身體很好。除了三鮮面，三鮮鍋仔也是很不錯的選擇，接下來小編就給大家介紹下三鮮鍋仔的做法。
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原料：大魭魚，雞蛋，肉餡
輔料：水，鹽，雞精，胡椒，生粉，蔥花
三鮮鍋仔中的魚肉選用頗為講究，一般選擇大鯇魚之多汁鮮肉，制作時先將魚肉絞碎，加入少量鹽、胡椒和味精，再與超級生粉一起拌勻，使其肉感更顯筋道，而后同蒸約20分鐘至乳白色塊狀，分切即成魚膏；魚丸制作方法與魚膏接近，不同在于拌生粉時應多加點水，擠丸時以冷水下鍋，煮熟以浮起為度。
魚肉富含維生素，特別是維生素A、維生素D的含量更是其他肉類所不及的。由于魚肉的化學組成與人體肌肉的化學組成十分接近，所以蛋白質(zhì)中氨基酸含量也和人體接近。此外，海水魚還含有碘質(zhì)，對防止甲狀腺腫大很有益處。換句話說，魚的全身都是寶。
蛋餃的制作與餃子相近，雞蛋打碎下鍋即可平整為蛋皮備用，取碎肉與蔥花、鹽等拌勻為餡，包入蛋皮。最后是高湯的制作，取魚骨、魚肉下鍋熬40分鐘至乳白色，加入魚膏、魚丸和蛋餃，煮沸即可。吃起來咸香味濃，口感潤滑。
三鮮鍋仔中用的都是營養(yǎng)價值比較高的佐料，整道菜的營養(yǎng)價值也非常高，尤其是對于原料魚肉的選擇，一把都是選擇品質(zhì)最優(yōu)的大鯇魚，這種魚的肉質(zhì)特別的鮮，而且肉還很多。所用的蛋餃也最好不要在市場上購買，可以自己購買原料自己在家慢慢制作。
三鮮魷魚是對于魷魚的一種新吃法，把魷魚的鮮美完全的燉煮出來，再加上川菜中所特有的辣味，是一道不可多得的美食菜肴，受到了許多人的歡迎喜愛，三鮮魷魚的制作聽起來似乎很難，制作工藝復雜，其實不然，我們自己在家里就可以進行簡易版的三鮮魷魚的制作，那么應該怎么做呢？下面就跟著小編一起來進行學習吧。
川味三鮮魷魚的做法：
1、水發(fā)魷魚改大片。
2、熟雞脯肉、熟火腿、冬筍均改片。
3、炒鍋內(nèi)下奶湯，吃味。
4、下各片同燴入味時勾芡，汁濃起鍋，裝入墊有鮮菜心的大圓窩盤內(nèi)即成。
魷魚的基本介紹
魷魚屬軟體動物，是生活在海洋中的軟體動物。在分類學上，魷魚是屬于軟體動物門頭足綱二鰓亞綱十腕目的動物。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部和軀干部。魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游弋于深約 20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
魷魚的功效與作用
1.防治貧血
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2.預防帶血綜合癥
降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
3.預防糖尿病
促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。
魷魚的營養(yǎng)價值
1.魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的?；撬帷?/p>
2.魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。
現(xiàn)在大家應該都知道三鮮魷魚要怎么進行制作了吧，其實只要注意好燉煮的時間，以及調(diào)味料的方式，就可以做出既美味又營養(yǎng)的一道美食了，不過雖然好吃，小編建議大家還是搭配一定的蔬菜來進行食用，這樣才會更加的營養(yǎng)健康。
三鮮豆腐是一道非常有名的菜肴，幾乎和麻婆豆腐齊名，但是味道卻是另外一種風格的，這道菜不是以辣為主，主要以清淡加上各種食材的原生味道為組合而成的一道經(jīng)典菜肴。那么三鮮豆腐的做法復雜嗎？想要在家里也能嘗到最美味的三鮮豆腐的話就要看看下面的介紹了。
主料：豆腐、蝦、蟹味菇
調(diào)料：色拉油、食鹽、生抽、香油、鮑魚汁、小蔥[
1、鮮蝦半斤，掐頭去尾，從頭部斷面處抽去腸線。（或用牙簽從蝦尾數(shù)起第二節(jié)橫穿過去，輕輕挑出），用少許料酒和白胡椒稍微腌一下。
2、炒鍋熱油，放入鮮蝦。快速大火翻炒至變色，盛出。
3、蟹味菇掰成小朵，洗凈，控干，放入剛炒過蝦的油鍋中（如果油多，可以盛出來一部分），快速煸炒。加入小半碗水，或者鮮湯，調(diào)入兩勺鮑魚汁。根據(jù)自家口味適當添加一勺鹽或不加。開大火略煮。撈出，過一下涼水。
4、豆腐切小塊，放入加了鹽的水中煮至水開，這樣煮出來的豆腐不碎還容易入味。下氽過鹽水的豆腐，保持大火狀態(tài)煮5分鐘。
5、倒入蝦仁，用鍋鏟輕輕推動，注意不要攪碎鍋里的豆腐。
6、少許生抽、淋幾滴香油，出鍋，裝盤，撒少許蔥花。
三鮮豆腐的美味是否能夠讓大家沉醉呢？這道菜的秘訣在于鮮字，所以，在做的時候一定要用新鮮的，并且沒有被深加工的食材在極短的時間里面做出來，而且盡量不要使用過多的調(diào)料，以免味道被調(diào)料味道所占據(jù)。保持食材的原汁原味。
不知道大家有沒有去過陜北，拼三鮮是陜北美食里的一道名菜。據(jù)說清朝的時候，乾隆皇帝私訪榆林時，曾吃過拼三鮮，贊不絕口，后來被列為清朝的宮廷菜。拼三鮮是一道不僅美味而且營養(yǎng)價值很高的美食，那么這道美食到底是怎么做出來的呢？下面小編就來介紹一下。
主料：豬肉、羊肉、雞肉這三種肉；
配料：水木耳、水黃花、海帶絲、韭黃、菠菜等。
做法步驟：
第一是煮肉，把豬肉、羊肉、雞肉（其中豬肉分兩種：帶骨頭的瘦肉、帶皮的五花肉）放在大后鍋里一齊煮，把各種調(diào)料包在調(diào)料包內(nèi)下入，煮肉時湯要多一些。待肉熟了，撈出來，分別撕下，切成條或片（其中帶皮的五花肉，需要燒制做成紅燒肉），煮肉的湯另放在大盆中備用。
第二是炸丸子和土豆片，三鮮中的丸子大體上分三種，一種就是普通的炸丸子，另一種是蒸丸子，還有一種是佛手丸子。
第三準備三鮮中的蔬菜，主要是菠菜、木耳、海帶、黃花、蔥、芫荽之類的。
最后完成拼三鮮有兩種作法，一種是平常吃時的作法，先把腥湯倒入鍋中，放入肉、鮮姜丁、鹽等調(diào)料煮一陣，使肉入味，隨后放入丸子，接著是片粉，等沸騰起后放入炸土豆片、各種蔬菜，再等沸騰，就可以吃了。另一種是宴席上的作法，先把肉、丸子、片粉加少許湯放在湯盆中入籠蒸，上席時，把調(diào)制好的三鮮湯加入，放入土豆片、蔬菜，即可食用了。
這就是陜北名菜拼三鮮的做法了，這道菜營養(yǎng)豐富，既有肉類，又有蔬菜，還有味道鮮美的湯，而且看上去色澤也非常誘人，可謂是色、香、味俱全。如果大家有機會去陜北的話，一定不要錯過這道美食。
為什么立夏要吃蛋 ?今天正是2015年的立夏，立夏節(jié)一直有吃蛋的習俗，人們在立夏這一天都會準備一些雞蛋來吃，那么，為什么立夏要吃蛋?立夏吃蛋要注意什么?下面就跟小編一起來看看。
為什么立夏要吃蛋
立夏吃蛋的習俗由來已久。俗話說：立夏吃了蛋，熱天不疰夏。相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為疰夏。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
立夏日一般在農(nóng)歷的四月，四月雞蛋賤如菜，人們把雞蛋放入吃剩的七家茶中煮燒就成了茶葉蛋。后來人們又改進煮燒方法，在七家茶中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。
立夏為什么要吃蛋呢?一種說法是，古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安。立夏吃了蛋，熱天不疰夏，很多地方都有吃立夏蛋的習俗，是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。
也有一種說法：立夏吃東西最補，吃一只雞蛋相當于吃一只雞。立夏后，農(nóng)事開始繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋，是為了補充體力。
這個說法，倒是和中醫(yī)理論契合。中醫(yī)認為，雞蛋性平、補氣虛，有安神養(yǎng)心的功能，生病吃雞蛋可以幫助恢復體力。以前生活條件不太好的時候，紅棗雞蛋很難吃到，吃一個立夏蛋，既是辛苦勞作前的犒賞，也是對平安和豐收的企盼。
由于雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。
立夏吃雞蛋要適量
夏季人體消耗大，應該注意補充營養(yǎng)素。俗話說，立夏吃雞蛋，石頭能踩爛，意思就是說，吃了雞蛋人特別有勁。雞蛋清是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃里富含卵磷脂，雞蛋是非常好的營養(yǎng)食品。
盡管雞蛋的經(jīng)驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負荷過重，食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學物質(zhì)，對人體的毒害很大。很可能會出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的蛋白質(zhì)中毒綜合征。
所以立夏吃雞蛋要適量，每天吃一個到兩個就可以了。另外，雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
小小雞蛋暗藏乾坤 吃雞蛋當心10個誤區(qū)
雞蛋在我們餐桌上出現(xiàn)的頻率非常高，但是如果細究起來對雞蛋的了解，很多人卻會疑問，吃雞蛋還會陷入誤區(qū)?真的是不說不知道，一說你就發(fā)現(xiàn)原來關于小小雞蛋，咱們不懂的那么多。
吃雞蛋的幾種誤區(qū)
誤區(qū)一：紅殼蛋比白殼蛋有營養(yǎng)。過去人們一直認為紅殼蛋更有營養(yǎng)，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養(yǎng)無關。
誤區(qū)二：農(nóng)家蛋更營養(yǎng)。真正的農(nóng)家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農(nóng)家蛋的各個營養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產(chǎn)蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
為什么立夏要吃蛋?立夏吃蛋要注意什么?上面為大家做出了介紹，立夏吃蛋要注意適量，最好不要超過2個，吃蛋后不要立即喝豆?jié){、吃柿子，立夏吃蛋的習俗一直延續(xù)至今，今天，你吃蛋了嗎?
誤區(qū)三：初生蛋和功能蛋更有營養(yǎng)。一般來說，雞在生長期130~160天之內(nèi)所產(chǎn)的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據(jù)表明，初生蛋的營養(yǎng)素含量比普通雞蛋更多。實際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標準，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術(shù)使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養(yǎng)素。這聽起來很好，但實際上，因為沒有標準也不好檢測，很多產(chǎn)品都有過度宣傳之嫌。
誤區(qū)四：蛋黃越黃營養(yǎng)越好。蛋黃顏色與其含有的各種色素有關，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營養(yǎng)價值。不過，現(xiàn)有的技術(shù)手段很容易讓蛋黃顏色加深，不僅與營養(yǎng)無關，還會帶來安全隱患。
誤區(qū)五：毛雞蛋是滋補品。毛雞蛋即死胎蛋，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區(qū)常作為滋補品食用。實際上，毛雞蛋營養(yǎng)價值并不高，而且往往含有很多致病菌。
誤區(qū)六：煮雞蛋時間越長越好。吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經(jīng)凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養(yǎng)素損失。
誤區(qū)七：生吃雞蛋更有營養(yǎng)。生吃雞蛋會干擾生物素(一種B族維生素)的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會導致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感染細菌。
誤區(qū)八：產(chǎn)婦要多吃雞蛋。產(chǎn)婦坐月子時大量吃雞蛋是我國一個習俗，但在食物豐富的今天，已經(jīng)不再適用。產(chǎn)婦應該保證食物多樣性，除了每天吃一兩個雞蛋，還要吃肉類、奶類、豆類、糧食和果蔬，以達到膳食平衡。
誤區(qū)九：雞蛋不宜和豆?jié){一起吃。主張這個說法的人認為，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，會影響蛋白質(zhì)在體內(nèi)的消化吸收。但大豆制成豆?jié){后，胰蛋白酶抑制物在加熱的過程中被破壞，和雞蛋一起吃沒有任何問題。
誤區(qū)十：感冒時不能吃雞蛋。感冒發(fā)燒時，人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下什么東西，缺乏營養(yǎng)，適當補充雞蛋等蛋白質(zhì)比較高的食物，對身體的恢復是有好處的。不過，雞蛋羹、蛋花湯是首選，而炸雞蛋或煎雞蛋不容易消化。
吃完雞蛋別碰五種食物
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白?，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
民間常說夏天是苦夏，為什么稱為苦夏，也是因為夏天多吃苦味的東西有利于五臟六腑的五行運做。下面一起來看看適合立夏甚至整個夏天的食物。
立夏要補夏：鴨蛋補夏
俗傳，立夏吃蛋，叫做補夏，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。中醫(yī)說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營養(yǎng)師的說法不謀而合，營養(yǎng)師稱鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
立夏要降火：苦瓜降火
不要覺得苦瓜苦，苦瓜越苦，敗火清熱降火的效果就越好，但這并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照你喜歡的口感和偏好挑選，就可以了。
立夏要養(yǎng)心：蓮子養(yǎng)心
養(yǎng)心季節(jié)是夏季，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
夏天要補血：章魚補血
章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。
夏天要解毒：草莓解毒
夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口愈合，并且還有解毒作用，古代人有傷口會多吃些草莓。現(xiàn)代營養(yǎng)師也認為草莓能增強人體抵抗力，含有多種有機酸、果酸和果膠類物質(zhì)，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多余的膽固醇和有害重金屬。
夏天要通氣：萵苣通氣
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
夏天要清腸：豌豆清腸
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
立夏了，中醫(yī)五行認為進入了巳月，也就是熱和濕并重，所以中醫(yī)也建議熬一些薏米粥喝，驅(qū)除濕氣。
立夏養(yǎng)生，我們大家或多或少的都知道些養(yǎng)生的方法。那么立夏養(yǎng)生又知道多少呢?在養(yǎng)生的過程中又需要注意哪些方面?養(yǎng)生的好處?今天小編就跟大家一起來了解一下，立夏養(yǎng)生帶給我們哪些好處。
立夏吃什么能催眠
1.食醋催眠
旅行之后失眠了怎么辦?在我們的廚房調(diào)料中食醋就可以幫我們解決這一困擾。方法是，用大約一湯匙的食醋對上溫開水服用。不久之后便可安然入睡。
2.糖水催眠
若因煩躁發(fā)怒而難以入睡，可飲一杯糖水。因為糖水在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為大量血清素，此物質(zhì)進入大腦，可使大腦皮層抑制而易入睡。
3.牛奶催眠
牛奶中色氨酸是人體八種必需的氨基酸之一，它不僅有抑制大腦興奮的作用，還含有能使人產(chǎn)生疲倦感覺的作用。它是體內(nèi)不可缺少的氨基酸之一，一杯牛奶中的含量足夠起到使人安眠的作用，可使人較快地進入夢鄉(xiāng)。
4.水果催眠
一天的工作下來，當你覺得很疲勞又睡不著覺的時候。不妨可以吃個蘋果。睡前吃蘋果可以幫助我們抗疲勞。
5.面包催眠
當你失眠的時候，吃一點面包，能使你平靜下來，催你入眠。
6.小米催眠
小米除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首。中醫(yī)認為，它具有健脾、和胃、安眠功效。食法：取小米適量，加水煮粥，晚餐食用或睡前食用，可收安眠之效。
7.鮮藕催眠
藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素，具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效。可治血虛失眠。食法：取鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神入睡之功效。
8.葵花籽催眠
晚上睡覺前吃上一把葵花籽，能起到很好的安眠作用。原因是葵花籽里含有多種營養(yǎng)元素。能夠幫助我們降低血壓和膽固醇。
立夏如何養(yǎng)生
飲食養(yǎng)生
1.夏季開始，慢慢的增加涼拌菜，特別是涼拌蔬菜
在我們國家的北方，夏天特別重視涼拌菜，要多加蒜泥，殺菌開胃。南方人吃生蒜比較少，怕味道，反而吃辣椒比較多，但是夏天不適宜吃辣椒，盡量適量，以防過量，熱上加熱，容易造成口腔發(fā)炎生瘡。
2.適量進食苦味的食物，降低火氣，抵制濕氣
比如苦菜、苦瓜。民間說十苦九補，而現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，苦味食物中含有生物堿、苦味素等，能解熱除濕、幫助消化、清心除煩、促進血液循環(huán)，非常適合夏季食用。，但是不能吃多了?？嗳胄模赃^了，會抑制肺氣。
起居養(yǎng)生
1.保證睡眠
立夏之后，人體新陳代謝變得活躍，加上晝長夜短，容易引發(fā)睡眠問題。所以，立夏之后，起居的首要問題就是保證睡眠。睡覺的時候，腳不要對著窗子，盡量早睡早起。中午，也最好休息一下，有條件就小睡一會。如果沒有這個條件，靜靜的坐一會，閉上眼睛，盡量什么都不想。
2.室內(nèi)通風、消毒
不管是辦公室還是臥室都要保持清涼通風，加強消毒工作，營造一個良好的氛圍。盡量少用空調(diào)。
運動養(yǎng)生
1.游泳是非常好的夏季運動
一早一晚的游會兒泳，對調(diào)節(jié)四肢和各部分內(nèi)臟功能都有很好的作用。只是立夏時候，對于游泳來說稍微還是會有些涼，要游泳也要多注意保暖，不要在汗流浹背的時候，猛然進入水中，以防著涼著濕。
2.運動對治苦夏
立夏開始，有人開始苦夏旅程了，出現(xiàn)乏力、精神萎靡不振等情況，注意多進行一些輕快的運動，比如慢跑、跳繩等，會有緩解的功效。
立夏養(yǎng)生要注意什么
1.口舌生瘡多進稀食
多進稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法，據(jù)說熬立夏粥講究在村頭巷尾進行，就地挖灶坑，安上大鐵鍋，點火熬粥，炊煙裊裊。操持此粥的人，絕對是位慈祥善良、群眾威望高的老奶奶。說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。早、晚食粥，午餐喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解熱，又能補養(yǎng)身體，有利于調(diào)節(jié)身體的陰陽平衡。此外，鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等，同樣具有增進食欲、補充營養(yǎng)、消暑健身的功效。
2.腸胃不適嘗新嘗鮮
立夏前后冷暖空氣交匯頻繁，人們免疫機能隨之逐漸下降，病菌易感性增強，造成腸胃抗病功能較弱，感冒發(fā)燒、腸胃不適也益發(fā)猖獗起來。民俗里，立夏有嘗新的風俗，在立夏這天吃一些新鮮的水果、蔬菜，這種做法對人的身體是很有好處的。在立夏時節(jié)合理地調(diào)配飲食，可以給整個夏季打下健康的好基礎。這一天可以吃一些竹筍、櫻桃、麥仁、蠶豆等。還可以吃些酸味的水果，用以生津開胃。此外，民間人們?yōu)榱似砬笊?、心、腿部等重要部位健康無恙，防止生病，順利度過炎夏而有吃竹筍的風俗，稱為全筍。取義希望雙腿也能像春筍那樣健壯有力，能跋涉遠路，行道千里。
3.養(yǎng)心為主加個午休
心與夏天相通應。自然界的四時陰陽消長變化，與人體五臟功能活動是相互通應的。到了夏天，心陽最為旺盛，功能最強，當氣溫升高后，人們極易煩躁不安，好發(fā)脾氣。這是因為氣溫過高加劇了人們的緊張心理、心火過旺所致。此時人們不僅情緒波動起伏，機體的免疫功能也較為低下，起居、飲食稍有不妥，就會發(fā)生各種疾病。立夏以后飲食原則是春夏養(yǎng)陽，養(yǎng)陽重在養(yǎng)心。因此，在整個夏季的養(yǎng)生中要注重對心臟的特別養(yǎng)護。養(yǎng)心可以多喝牛奶，多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養(yǎng)，又可達到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給，能起到預防動脈硬化的作用。
結(jié)語：從文中我們可以了解到，立夏養(yǎng)生真的好處多多。其實，養(yǎng)生在什么季節(jié)注意吃什么很重要。當然，更要注意吃不對東西將會給我們帶來麻煩。當然，必不可免的還有運動。畢竟生命在于運動。運動讓我們更健康。
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