哪些紫色食物對身體好 桑葚紫甘藍
哪些養(yǎng)生湯對女性身體好。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“哪些紫色食物對身體好 桑葚紫甘藍”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
大家知道，我們生活中有很多顏色鮮麗的水果與蔬菜，不僅味道好，就算是外表顏色也常常讓人看了食欲大開，其實，紫色的水果和蔬菜當中含有非常豐富的鉀、鎂、鈣等礦物質。而且鉀元素可以有效的促進我們身體內的代謝功能，可以有效的麗水曲終，并且還能讓我們免掉水腫增肥的困擾。而且紫色的蔬菜和水果當中含有豐富新的維生素C，對我們的身體健康是有很大好處的。
而且我們在日常生活中經常吃這些紫色的食物，不僅可以幫助我們強身健體還能抗病防癌，讓我們的壽命活的更長。
哪些紫色食物對身體好
1.桑葚
桑葚當中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，而且桑葚的營養(yǎng)是蘋果的六倍，具有很多種功效，桑葚還被醫(yī)學界譽為是“二十一世紀的最佳保健果品”。
經常吃桑葚，能很明顯的提高人體免疫力，具有延緩衰老和美容養(yǎng)顏的功效。
桑葚最主要的功效就是可以防癌抗癌，而且桑葚果中含有的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿卜素、煙酸以及多種維生素等營養(yǎng)成分，都具有預防腫瘤細胞擴散和避免癌癥突發(fā)的作用。
除此之外，桑葚還能健脾胃、助消化、降血脂等，桑葚中含有豐富的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種物質。
能有效的幫助我們體內的蛋白質和脂肪以及淀粉的消化，還能用于治療因為消化不良而導致的腹瀉。
2.紫甘藍
紫甘藍當中含有花青素，花青素是最常見的抗氧化物質，對于預防衰老和相關的疾病很有幫助。
除此之外，紫甘藍當中還含有豐富的維生素C，維生素C更是最主要的抗氧化物質。
紫甘藍當中含有豐富的硫元素，這種元素最主要的作用就是殺蟲止癢，能夠維護皮膚的健康，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康是十分有益的。
3.山竹
山竹不但具備了抗氧化能力，而且還能有助于增進免疫系統的健康，令人身心舒暢，并且山竹還能降火的功效，可以有效的治療脾虛腹瀉、口渴口感、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎等。
山竹所含有的營養(yǎng)價值特別豐富，其中山竹中所含有的蛋白質和脂類是非常豐富的，對于人體具有特別好的補充營養(yǎng)的作用，尤其是對于營養(yǎng)不良和體質虛弱的人群都能起到很好的養(yǎng)生保健作用。
除此之外，山竹還能專門治療青春痘，并且山竹對于消化不良、皮膚沒光澤以及肥胖等癥狀都有很好的食療作用。
為什么吃紫色食物對身體好
有專家曾加總結出關于食物食用的一條原則：“食物多樣化，優(yōu)先選深色?！敝饕馑季褪鞘裁磩釉~都吃一點，哪種顏色都不能落下。
但是，同樣種類的食物，最好要優(yōu)先選深色的食物，比如同樣都是茄子，那么還是要選顏色深一些的茄子好。
其實，從科學角度上來看，植物的色素主要是由它們細胞當中的元素來決定的，這些元素會決定食物在進行光合作用的時候吸收什么光或者是不吸收什么光。
而食物的顏色越深，那么自然也就意味著這些食物含有更多的元素，而不同的顏色，自然也就意味著它們含有不同的元素，所以說當我們在選擇蔬菜的時候，也應該選擇不同顏色的蔬菜以及顏色較深的蔬菜。
紫色蔬菜所包含的營養(yǎng)并非是大部分主流蔬菜能比的，紫色的食物之所以能是紫色的，就是因為其中含有非常豐富的一種天然色素—花青素。
花青素屬于類黃酮物質，其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E，能有效的清除我們身體內的有害物質自由基，幫助我們的身體抗氧化，并且延緩衰老。
另外，除了以上提到的三種食物之外，藍莓、葡萄、楊梅、茄子、紫薯、烏梅等食物都是對我們的身體健康非常有好處的果蔬，這些紫色食物當中還含有非常豐富的我們身體必需的微量元素硒，硒與我們的身體健康是密切相關的，不僅具有很強的抗氧化作用，最突出的就是還能有效的提高我們身體的免疫力，而且硒在抗癌防癌這個方面的功效是非常顯著的。
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而且我們在日常生活中經常吃這些紫色的食物，不僅可以幫助我們強身健體還能抗病防癌，讓我們的壽命活的更長。
哪些紫色食物對身體好
1.桑葚
桑葚當中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，而且桑葚的營養(yǎng)是蘋果的六倍，具有很多種功效，桑葚還被醫(yī)學界譽為是“二十一世紀的最佳保健果品”。
經常吃桑葚，能很明顯的提高人體免疫力，具有延緩衰老和美容養(yǎng)顏的功效。
桑葚最主要的功效就是可以防癌抗癌，而且桑葚果中含有的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿卜素、煙酸以及多種維生素等營養(yǎng)成分，都具有預防腫瘤細胞擴散和避免癌癥突發(fā)的作用。
除此之外，桑葚還能健脾胃、助消化、降血脂等，桑葚中含有豐富的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種物質。
能有效的幫助我們體內的蛋白質和脂肪以及淀粉的消化，還能用于治療因為消化不良而導致的腹瀉。
2.紫甘藍
紫甘藍當中含有花青素，花青素是最常見的抗氧化物質，對于預防衰老和相關的疾病很有幫助。
除此之外，紫甘藍當中還含有豐富的維生素C，維生素C更是最主要的抗氧化物質。
紫甘藍當中含有豐富的硫元素，這種元素最主要的作用就是殺蟲止癢，能夠維護皮膚的健康，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康是十分有益的。
3.山竹
山竹不但具備了抗氧化能力，而且還能有助于增進免疫系統的健康，令人身心舒暢，并且山竹還能降火的功效，可以有效的治療脾虛腹瀉、口渴口感、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎等。
山竹所含有的營養(yǎng)價值特別豐富，其中山竹中所含有的蛋白質和脂類是非常豐富的，對于人體具有特別好的補充營養(yǎng)的作用，尤其是對于營養(yǎng)不良和體質虛弱的人群都能起到很好的養(yǎng)生保健作用。
除此之外，山竹還能專門治療青春痘，并且山竹對于消化不良、皮膚沒光澤以及肥胖等癥狀都有很好的食療作用。
為什么吃紫色食物對身體好
有專家曾加總結出關于食物食用的一條原則：“食物多樣化，優(yōu)先選深色。”主要意思就是什么動詞都吃一點，哪種顏色都不能落下。
但是，同樣種類的食物，最好要優(yōu)先選深色的食物，比如同樣都是茄子，那么還是要選顏色深一些的茄子好。
其實，從科學角度上來看，植物的色素主要是由它們細胞當中的元素來決定的，這些元素會決定食物在進行光合作用的時候吸收什么光或者是不吸收什么光。
而食物的顏色越深，那么自然也就意味著這些食物含有更多的元素，而不同的顏色，自然也就意味著它們含有不同的元素，所以說當我們在選擇蔬菜的時候，也應該選擇不同顏色的蔬菜以及顏色較深的蔬菜。
紫色蔬菜所包含的營養(yǎng)并非是大部分主流蔬菜能比的，紫色的食物之所以能是紫色的，就是因為其中含有非常豐富的一種天然色素—花青素。
花青素屬于類黃酮物質，其抗氧化能力堪比維生素C和維生素E，能有效的清除我們身體內的有害物質自由基，幫助我們的身體抗氧化，并且延緩衰老。
另外，除了以上提到的三種食物之外，藍莓、葡萄、楊梅、茄子、紫薯、烏梅等食物都是對我們的身體健康非常有好處的果蔬，這些紫色食物當中還含有非常豐富的我們身體必需的微量元素硒，硒與我們的身體健康是密切相關的，不僅具有很強的抗氧化作用，最突出的就是還能有效的提高我們身體的免疫力，而且硒在抗癌防癌這個方面的功效是非常顯著的。
紫甘藍是一種日常餐桌上很常見的蔬菜，它的色彩鮮艷、營養(yǎng)價值高，很是受到人們的追捧。還具有美容養(yǎng)顏、減肥的功效，一些女性很愛食用。但是事物都有相克的一面，紫甘藍也不例外。如果紫甘藍與一些食物一起食用，很容易造成食物中毒，一起來了解一下與紫甘藍相克的食物有哪些吧。
1、相克
紫甘藍+ 蘋果 ：影響營養(yǎng)維生素的吸收
2、 宜搭
紫甘藍+ 木耳 ：補腎壯骨健腦通絡
紫甘藍+ 鯉魚 ：營養(yǎng)吸收更全面
紫甘藍+ 蝦米 ：防癌抗病強壯身體
紫甘藍+ 紫菜 ：能吸收到更高的營養(yǎng)
紫甘藍+ 青椒 ：能促進胃腸蠕動
3、紫甘藍含有大量營養(yǎng)微量元素。紫甘藍的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結球甘藍(就是你說的綠甘藍)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高于結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養(yǎng)價值高于結球甘藍。
4、紫甘藍可以防止由感冒而引起的咽喉部炎癥。甘藍類蔬菜和藥物一樣，可以減輕關節(jié)疼痛癥狀，還可以防治感冒引起的咽喉疼痛。所以，關節(jié)炎患者好經常食用這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在感冒的高發(fā)季節(jié)，也應該多吃甘藍菜。
5、紫甘藍能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動。經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人好把甘藍視為一道保留菜。
很多人在做紫色餃子皮（紫甘藍）自制餃子這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復雜，但是注意細節(jié)一樣可以色香味俱全，在準備配料的時候可以根據自己口味準備。
2、我用的是豆?jié){機的果汁功能，也可以達到要求～
3、把紫甘藍水過濾，只取汁待用（這個時候可以帶上一次性手套，以防手染上紫色后不容易清潔喲）
4、直接加入紫甘藍汁和面，重要的是，可以直接在桌上灑上適量干面粉，直接用桿面仗整張桿成均勻的約1mm厚度，這個很考驗臂力喔，
5、然后，再取一大小合適的圓形杯子或模具印成餃子皮～
6、因為是晚上做好明早再用，所以我兩面都抹了干面粉，事實上做出來的紫色還是挺鮮艷漂亮的！
7、拿出餃子餡包餃子吧！
這道紫色餃子皮（紫甘藍）自制餃子的做法簡單易學，而且比較方便，對于忙碌的辦公者來說，是最好的選擇，其口味可以依據個人口味而定，添加醬油、料酒、蒜末等調味料即可。
糖醋紫甘藍也就是糖醋紫包菜，但是現實中還有好多人對于紫甘藍這個稱呼并不是多么的熟悉的。在我們的現實生活中，紫甘藍是經常有的賣的，而且在一般的菜市場和超市里面，通常都是有得賣的，而且很多時候是全天供應的，由此可見紫甘藍的受歡迎程度還是非常高的，這主要是因為紫甘藍的口味好的原因。
糖醋紫甘藍是關于紫甘藍的最常見的一種做法，糖醋紫甘藍吃起來酸酸甜甜的，而且一口咬下去還很脆，但是吃在嘴里還是滿嘴留香的。其實嚴格來說紫甘藍和普通的包菜的味道是差不多的。下面就來詳細地介紹下關于糖醋紫甘藍的做法。
糖醋紫甘藍
用料：紫甘藍500克，生姜10克，干辣椒3只。
調料：植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。
制法
(1)紫甘藍去凈老葉，削去根后洗凈，切成約4厘米長、3厘米寬的長條，加少許精鹽拌和，腌漬2小時后，輕輕擠去水分，排放盆中。
(2)干紅辣椒去子，洗凈后切成細絲。姜切絲。
(3)將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁，倒入甘藍內，菜面上放些姜絲。
(4)炒鍋加植物油15克，燒熟后降溫至4成熱，放入辣椒絲爆出香味，撈出辣椒棄去。
(5)隨即將紫甘藍與姜絲，倒入熱油鍋中，煽炒片刻，就可起鍋食用。
特點：紅白相映，酸辣甜脆。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
通過上面文章對于糖醋紫甘藍的做法的詳細介紹，相信很多人現在的心里已經有了一定的糖醋紫甘藍的做法步驟。其實大家應該都發(fā)現了，糖醋紫甘藍的做法是很簡單的，最重要的就是不要把紫甘藍炒得太爛了就行了。還有，我們同時還知道了紫甘藍的營養(yǎng)價值是很豐富的，所以大家以后可以適當地經常來食用紫甘藍。
隨著經濟的發(fā)達，人們的飲食要求也隨之增加，從吃飽到吃好，越來越多的人開始在意起食品安全的問題。相繼報道出的死耗子肉裝牛羊肉，地溝油等問題引起了人們的恐慌，食品安全成了廣大群眾最為重視的問題，所以好多朋友都會問，吃什么食物對身體好？請閱讀下面文章，從中得到答案。
吃水果并非越多越好，因為不同水果的營養(yǎng)成分以及成熟程度的差異，不同的身體狀態(tài)對水果的選擇也是有差別的。應根據具體情況，選擇性地食用水果。 經常大便干燥的人可選擇桃子、香蕉、橘子等，少吃柿子；肝病患者可選擇香蕉、蘋果、西瓜、梨、大棗，少吃酸性及較硬的水果；胃潰瘍患者可選擇香蕉，能促使胃潰瘍愈合。
體質偏寒的人，自然要擇食溫熱性的，如荔枝、龍眼、番石榴、櫻桃、椰汁、榴蓮等。 相反實熱體質的人代謝旺盛，產熱多，易口渴舌燥，常便秘。這樣的人群要多吃寒涼性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等等。 平和類的水果，如葡萄、菠蘿、木瓜、蘋果、椰肉、梨、橙、芒果、橄欖、白果、李子等等，不同體質的人均可食用?！拔骞葹轲B(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣?！币簿褪钦f水果可以有助健康、有養(yǎng)生的功效。水果含有多種營養(yǎng)成分，預防疾病，增進健康。
閱讀了上述文章，我們知道了不是所有有營養(yǎng)的食物就是最好的，也不是所有最貴的就是對人體好的，我們要根據自己的體質和過敏源來決定吃什么，不吃什么，這樣才有助于我們的健康。另外，盡量避免在外就餐，不給不良商家一丁點傷害我們健康的機會。
在我國，本身是沒有紫甘藍這種食物的，是通過生物工程技術實現的，那么，既然科學家們都在研究這類食品，而如今已被制造出來，由此可見，其營養(yǎng)價值非同凡響。今年來，越來越多“紫色”食品出現在人們的視野中，如紫番薯，紫甘藍，紫火龍果等等，這些食品的營養(yǎng)價值當然是無法估量的。
但是，隨著各種各樣不一樣的食品的出現，人們對其了解又有多少呢?就像太空食品，人們只是覺得非同凡響，那么它的營養(yǎng)價值就很高，卻未曾真正去了解過它自身的價值。
熱量
紫甘藍是一種低熱量食品，約100克紫甘藍含19千卡的熱量，而這些熱量是可以通過下列運動來消耗的游泳=2分鐘，慢跑=2分鐘，羽毛球=3分鐘，散步=5分鐘，自行車=7分鐘。因此，紫甘藍也是一種優(yōu)良的減肥食品。
營養(yǎng)價值與用途
1.紫甘藍的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高于結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養(yǎng)價值高于結球甘藍。
2.紫甘藍不僅營養(yǎng)豐富，而且結球緊實，色澤艷麗，抗寒。耐熱，產量高，耐貯運，是很受歡迎的一種蔬菜。在歐洲地區(qū)主要作為色拉菜或西餐配色用，可用于生食、湯食、炒食。
因此我們可以看出，紫甘藍不僅熱量低，有利于減肥，而且營養(yǎng)價值高，可以促進人體的健康發(fā)展，這就是有些人雖然知道其對人體有好處卻不會用在刀刃上的地方了，在我們了解過后，我們就可以知道紫甘藍是可以幫助我們減肥的。
紫甘藍是我們在生活中比較少見的一種蔬菜，但是它的顏色是比較鮮艷的，只要我們吃過一次，就可以很好的記住紫甘藍是什么樣的蔬菜了。對于紫甘藍這種蔬菜，我們在生活中一般食用它的方法是素炒紫甘藍或者涼拌紫甘藍，大家可以根據自己的口味去選擇紫甘藍的做法。
如果大家是比較喜歡吃紫甘藍的朋友，我們建議大家可以去嘗試一下涼拌紫甘藍的做法，也許大家會喜歡上它的味道。對于我們一般家庭的制作方法就是素炒紫甘藍，因為這樣直接保存了紫甘藍的味道。
紫甘藍的幾種巧妙吃法1：切絲，最好加入點綠色尖椒(就是辣椒拉)絲(作用：提味)
2：投涼，就是扔到涼水里洗洗(投涼真正的意思其實是把熱的東西扔到冷水里冷卻)
3：調汁，在小碗里加入醋(初學者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齊手沿為宜)，辣油(別說沒有，如果沒有就把“老干媽”辣醬里的油加進去點，注意不要過多，否則就沒醋味了)，香油，鹽，蒜(當然要把蒜打成溶，不懂溶?就是把蒜剁碎了!)pS：我個人口味比較喜歡再加點“天津蒜容辣醬”呵呵
4：拌，這就簡單了，把調好的汁均勻的撒進切好的菜絲上，然后拌勻(我個人喜歡直接用手拌，方便，快捷，呵呵，記的先用天獅牌果梳洗手，哈哈)
5：可以吃了，但是做為制作者，你最好先嘗嘗，如果咸了酸了就加少量的水，再加點味精。
素炒紫甘藍
原料：紫甘藍500克。
調料：白醋、色拉油、精鹽適量，大蒜3瓣，味精少量。
制法：1紫甘藍洗凈切成小塊或寬條，大蒜拍碎。2鍋放油加熱，放大蒜爆香，放入紫甘藍，旺火與蒜炒勻，即放入白醋(如太干可加少量清水或肉湯)，旺火快炒至菜軟，放精鹽、味精拌勻即出鍋盛盤。
物點：菜色鮮艷紫紅，油光發(fā)亮，口感清脆。
紅泡菜
原料：紫甘藍200克，胡蘿卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。
調料：白醋、精鹽、味精、香油各適量。
制法：將紫甘藍、胡蘿卜、青甜椒分別擇洗凈，切成條，芹菜洗凈切段。先把胡蘿卜、青甜椒、芹菜等下沸水鍋中快焯一下撈出，然后在沸水中加點白醋，把紫甘藍快焯一下即撈出，共放盤內，瀝去水;放鹽、味精、白醋、香油拌勻即成。
特點：色澤鮮艷多彩，營養(yǎng)豐富。
紫甘藍是一種比較有營養(yǎng)價值的蔬菜，它對于我們補充一些纖維素和維生素是有幫助的，所以我們在生活中應該要適當的去吃一些紫甘藍。然而，我們想要在生活中品嘗到美味的紫甘藍，就需要對它的制作方法有一些了解才能夠去制作它。
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