立春正逢吃筍好時(shí)節(jié)
夏季是養(yǎng)生的好時(shí)節(jié)。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“立春正逢吃筍好時(shí)節(jié)”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
必嘗食單一：香菇筍丁小炒
原料：鮮香菇4朵、竹筍1只、豬里脊肉50克、豌豆（煮）適量、色拉油適量、蒜少許、蠔油1湯匙、淀粉半茶匙、白糖1茶匙。
1、竹筍剝皮收拾干凈，切成小丁。香菇洗凈去蒂，切小丁。里脊肉切小丁，加生粉，充分抓勻備用。
2、鍋中煮開(kāi)足量的水，倒入筍丁，煮20分鐘，撈出沖洗干凈，浸入冷水，使用前瀝掉水份即可。
3、炒鍋燒熱適量油，放入蒜片炒香。倒入里脊肉，翻炒至變色，倒入香菇和豌豆粒，調(diào)入糖，翻炒一分鐘。
4、倒入筍丁，再翻炒一分鐘，最后調(diào)入蠔油。
5、翻炒均勻，關(guān)火出鍋。
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)；具有滋陰涼血、和中潤(rùn)腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開(kāi)胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開(kāi)膈豁痰，消油膩，解酒毒；www.cndadi.net
必嘗食單二：韭菜雞蛋餅
原料：韭菜1小把、雞蛋1個(gè)、小麥面粉2/3小碗、花生油適量、食鹽適量。
1、韭菜擇好后鹽水泡一會(huì)再用清水沖洗干凈，稍微控一下水切末。
2、雞蛋一枚打散備用，面粉一小碗備用。
3、將三種材料混合加適量的鹽和適量清水?dāng)嚢璩珊隣睿ú灰∫膊灰恚矫婧梢話煸诳曜由系臓顟B(tài)就行）。
4、平底鍋內(nèi)刷一層花生油，倒一勺面糊進(jìn)去，晃動(dòng)一下鍋?zhàn)樱@樣面糊就自然的形成餅裝。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。
5、待兩面都煎至定型就可出鍋了。
韭菜性溫，味辛，補(bǔ)腎溫陽(yáng)，但無(wú)壯陽(yáng)成份。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，益肝健胃，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
必嘗食單三：潮汕春餅
原料：主料：面粉、茼蒿、保齡菇、胡蘿卜、北菇、木耳、豆芽、鹽、味精、香油。
1、將面粉用開(kāi)水和成燙面，加少許涼水反復(fù)扎勻后醒發(fā)片刻備用；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下入保齡菇絲炒軟，再依次放入胡蘿卜絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子桿翻炒均勻，調(diào)入鹽、味精、香油出鍋備用；
3、將面團(tuán)取出下劑，按扁后表面刷一層香油，撒一層薄面，分別將兩塊面餅對(duì)著疊起，再搟成薄餅，平鍋中刷一層油，將面餅放入烙至兩面成熟，出鍋后撕開(kāi)即成兩張春餅，食用時(shí)卷入炒好的蔬菜即可。
茼蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效用。常吃茼蒿，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時(shí)，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
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立春揭開(kāi)了春天的序幕，表示萬(wàn)物復(fù)蘇的開(kāi)始。此刻，泥土中躍躍欲試的小草，正等待著春風(fēng)吹又生；而春到人間草木知，則形象地反映出立春時(shí)的自然特色?！秲?nèi)經(jīng)》所謂春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，春季的養(yǎng)生保健要注重生字，要順應(yīng)陽(yáng)氣的升發(fā)，顧護(hù)陽(yáng)氣。 立春就意味著冬藏結(jié)束，萬(wàn)物萌發(fā)，故養(yǎng)生的一年之計(jì)也在于春。
春天的養(yǎng)生保健，首先就是防病調(diào)養(yǎng)。立春，是春天也是全年的第一個(gè)節(jié)令，天氣由寒轉(zhuǎn)暖，乍暖還寒，而溫?zé)岫拘伴_(kāi)始活動(dòng)，各種致病的細(xì)菌、病毒隨之生長(zhǎng)繁殖?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說(shuō)的流感、流腦、麻疹、肺炎等疾病多有發(fā)生和流行。所以要順應(yīng)氣候來(lái)保暖防寒，不使陽(yáng)氣受遏?；加懈哐獕?、心臟病的中老年人，更應(yīng)根據(jù)天氣變化適時(shí)增減衣服，注意防風(fēng)御寒，養(yǎng)陽(yáng)斂陰，尤其應(yīng)注意腳部、背部保暖，以預(yù)防中風(fēng)、心肌梗死等疾病的發(fā)生。 要常開(kāi)窗，使室內(nèi)空氣流通，保持空氣清新和陽(yáng)光充足，這樣就使各種病菌失去了滋生的條件。
其二是情志調(diào)養(yǎng)。中醫(yī)五行學(xué)說(shuō)中，肝屬木，與春相應(yīng)，主升發(fā)，喜暢達(dá)疏泄而惡抑郁?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，不良的情緒易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢，使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫功能下降，容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管等疾病。因此，春天應(yīng)注意情志養(yǎng)生，戒怒戒暴以養(yǎng)其性，廣施博愛(ài)，善濟(jì)仁慈，保持樂(lè)觀開(kāi)朗的情緒，以使肝氣條達(dá)， 身心和諧，從而起到養(yǎng)生防病、延年益壽的作用。
其三是飲食調(diào)養(yǎng)。立春陽(yáng)氣初發(fā)，要做到合理調(diào)攝飲食，注意飲食保健。中醫(yī)認(rèn)為，脾胃是后天之本，人體氣血化生之源。脾胃之氣健旺，則可延年益壽。春天是肝旺之時(shí)，多食酸性食物會(huì)使肝火偏亢，損傷脾胃?？墒掣缓鞍踪|(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)的食物，如瘦肉、牛奶、蜂蜜、新鮮蔬菜、水果等，有利于發(fā)寒散邪，扶助陽(yáng)氣。陰虛內(nèi)熱者可吃些鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等以養(yǎng)陰清熱。
其四是運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)。春季養(yǎng)生，既要注意固守自身的陽(yáng)氣，避免由于過(guò)度活動(dòng)和耗損而對(duì)人體的陽(yáng)氣產(chǎn)生不良影響，又要注重采納自然之氣以養(yǎng)陽(yáng)。養(yǎng)陽(yáng)的關(guān)鍵在動(dòng)，切忌靜。宜舒展形體，克服倦懶思眠狀態(tài)，多參加室外活動(dòng)，如太極拳、八段錦、慢跑、體操等，使自己的精神情志與大自然相適應(yīng)。閑暇時(shí)間和朋友結(jié)伴去郊游、爬山，也會(huì)情趣盎然、愉悅身心，從而加速新陳代謝的進(jìn)程和提高適應(yīng)氣候變化、抵抗疾病的能力。但如果運(yùn)動(dòng)量太大，鍛煉時(shí)大汗淋漓，反而會(huì)耗人心血，對(duì)保健養(yǎng)生起負(fù)面作用。另外，老人晨練不要太早，防止因早晨氣溫低、霧氣重而患傷風(fēng)感冒或哮喘病、慢性支氣管炎，應(yīng)在太陽(yáng)升起后外出鍛煉。且晨練不宜空腹，老年人早晨血流相對(duì)緩慢，體溫偏低，在鍛煉前應(yīng)喝些熱湯飲。運(yùn)動(dòng)要舒緩，老年人晨起后肌肉松弛、關(guān)節(jié)韌帶僵硬，鍛煉前應(yīng)先輕柔地活動(dòng)軀體關(guān)節(jié)，防止因驟然鍛煉而誘發(fā)意外。
立春吃什么 立春之后羊肉不宜多吃
春養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣，與肝相應(yīng)肝的生理特點(diǎn)主疏泄，惡抑郁而喜調(diào)達(dá)。飲食調(diào)養(yǎng)方面要考慮春季陽(yáng)氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。
立春養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā)、萬(wàn)物始生的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣，著眼于一個(gè)生字。按自然界屬性，春屬木，與肝相應(yīng)(這是五行學(xué)說(shuō)，以五行特性來(lái)說(shuō)明五臟的生理活動(dòng)特點(diǎn)，如肝喜調(diào)達(dá)，有疏泄的功能，木有生發(fā)的特性，故以肝屬木。)肝的生理特點(diǎn)主疏泄，在志為怒，惡抑郁而喜調(diào)達(dá)。
飲食調(diào)養(yǎng)方面要考慮春季陽(yáng)氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味?！端貑?wèn)藏氣法時(shí)論》說(shuō)："肝主春肝苦急，急食甘以緩之肝欲散，急食辛以散之，用辛補(bǔ)之，酸瀉之".在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好，即"違其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本臟之神所好也，即補(bǔ)也?？嗾呤潜九K之神所惡也，即瀉也。"明確了這種關(guān)系，就能有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、舒肝理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。
立春過(guò)后的飲食藥膳應(yīng)以升補(bǔ)為主
首烏肝片：首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗凈切片，蔥、姜、蒜洗凈，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗凈控干。將豬肝片放入首烏汁內(nèi)浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽，放適量淀粉攪拌均勻，另把剩余的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁。炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取余油，鍋內(nèi)剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發(fā)木耳，爆炒數(shù)分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數(shù)次，八成熟時(shí)倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒幾下，起鍋即成。補(bǔ)肝腎，益精血，烏發(fā)明目。(首烏既能保肝，又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效，無(wú)病常吃也能健身益壽。)
生姜：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜能增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)發(fā)汗，有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)吸收消化后，能產(chǎn)生一種有抗衰老活性的抗氧化酶──過(guò)氧化物歧化酶，可抑制體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化物和脂質(zhì)褐色素──老年斑的產(chǎn)生，延緩衰老的出現(xiàn)。俗話說(shuō)的"晨吃三片姜，賽過(guò)人參湯",有其科學(xué)道理。此外，生姜對(duì)風(fēng)寒感冒也有一定療效，因此，在春天生發(fā)的時(shí)節(jié)應(yīng)該適當(dāng)吃一點(diǎn)。
珍珠三鮮湯：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開(kāi)去黃留清;把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi)，攪成雞泥待用。西紅柿洗凈開(kāi)水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開(kāi)后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開(kāi)后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開(kāi)大待湯煮沸，入水淀粉，燒開(kāi)后將味精、麻油入鍋即成。溫中益氣，補(bǔ)精填髓，清熱除煩。
拌蘿卜絲：白蘿卜去皮、切成細(xì)絲，越細(xì)越好。撒鹽腌數(shù)分鐘后，擠凈水分。將醬油、米醋、白糖、味精以及蔥末、香菜末、蒜泥等置一碗中，加燒熱香油，潑制辣椒油，倒入調(diào)料汁中。用此調(diào)味品調(diào)拌白蘿卜絲即成。這是一極佳美的涼菜，香、辣、爽口，回味無(wú)窮，可解酒、開(kāi)胃、消食。
蝦仁韭菜：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個(gè)，食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量。蝦仁洗凈水發(fā)脹，約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜擇洗干凈，切3厘米長(zhǎng)段備用;雞蛋打破盛入碗內(nèi)，攪拌均勻加入淀粉、麻油調(diào)成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱后下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋麻油，攪拌均勻起鍋即可。補(bǔ)腎陽(yáng)、固腎氣、通乳汁。(韭菜含有大量粗纖維，能刺激腸壁，增強(qiáng)蠕動(dòng)，故這道菜亦可作習(xí)慣性便秘患者之膳食。)
傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，具有辛甘發(fā)散性質(zhì)的蔬菜還有：油菜、香菜、洋蔥、芥菜、白蘿卜、辣椒、蔥、大蒜、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、薺菜、茴香菜、黃花菜、蕹菜、蕨菜、萵苣、茭白、竹筍、黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、茄子等。具有酸收性質(zhì)的蔬菜有：馬齒莧、西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
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春天來(lái)臨，氣溫開(kāi)始慢慢的回升，但是一天當(dāng)中氣溫的變化還是很大，忽冷忽熱的，不注意保護(hù)好自己的身體就容易感冒。
特別是生活在北方地區(qū)的老人小孩，不要著急換薄的衣服，要關(guān)注天氣變化，及時(shí)的增減衣服，保護(hù)好腿腳。
上身的衣服可以適當(dāng)?shù)脑鰷p，來(lái)適應(yīng)忽冷忽熱的天氣。
因?yàn)檫@樣多變的天氣會(huì)讓人們的身體肌理變得疏松，對(duì)風(fēng)寒的抵御能力變差，所以春天來(lái)臨大家要多注意。
另一方面，由于氣溫的回升，各類細(xì)菌、病毒等等都開(kāi)始繁殖，春天是流行感冒、麻疹等疾病的高發(fā)期，要做好疾病的防御工作。
比如:經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，讓室內(nèi)空氣流通，有利于減少疾病的發(fā)生;注意個(gè)人衛(wèi)生和居住區(qū)的衛(wèi)生，降低細(xì)菌進(jìn)入身體的幾率。
此外，還要加強(qiáng)身體鍛煉，初春時(shí)期適量的運(yùn)動(dòng)有助于身體健康。
這些都是我們很容易做到又是常常被大家忽視的細(xì)節(jié)。
對(duì)于立春時(shí)節(jié)的飲食調(diào)節(jié)，也有講究。
這個(gè)季節(jié)需要吃些甘甜的食品，少吃辛辣，酸辣的東西。
大家要盡量的選擇一些柔肝養(yǎng)肝，舒肝理氣的藥材食材。
藥材方面，大家可以選枸杞，丹參、元胡等等。
食物的話，選擇溫和發(fā)散的大棗、香菜、花生，蔥等等。
這些藥材食材合理的搭配，對(duì)身體健康特別有好處，食療效果也很好。
除了這些，還可以選些溫補(bǔ)的藥膳在這個(gè)季節(jié)食用。
比如首烏肝片、蝦仁韭菜、珍珠三鮮湯。
這些藥膳能夠補(bǔ)肝補(bǔ)腎，增益精血。
大家的身體需求在這些食物，藥材的輔助調(diào)理下會(huì)更加硬朗。
立春時(shí)人們?nèi)菀赘忻吧。菀子X(jué)得身體虛弱，大多數(shù)是沒(méi)有注意保養(yǎng)細(xì)節(jié)導(dǎo)致的，想要讓身體更健康，就要了解不同節(jié)氣的不同身體需求。
特別是老年人，更是要注意身體，注意運(yùn)動(dòng)和注意，調(diào)節(jié)好心情。
立春老人飲食禁忌多
立春后飲食忌酸
立春后的飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽(yáng)氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。
在五臟與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好，即違其性故苦，遂其性故欲。
具有酸收性質(zhì)的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
有目的地選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進(jìn)行配方選膳。
立春之后飲食忌辣
少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：立春后要少吃過(guò)于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。
與冬季不同的是，立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因?yàn)檫@些食物都可能損耗陽(yáng)氣，導(dǎo)致上火。
春季以后其實(shí)還有很多的禁忌，比如春節(jié)期間的飲食習(xí)慣要保持好，因?yàn)榇汗?jié)會(huì)有好多的好吃的，很多人都回家過(guò)年，自然就缺少運(yùn)動(dòng)，吃的還比較多，這時(shí)候脂肪就容易堆積起來(lái)，很多人都說(shuō)過(guò)春節(jié)的時(shí)候都發(fā)胖了呢，所以不要暴飲暴食，要合理安排食間，更不能天天熬夜，等等。
一年之計(jì)在于春，從立春開(kāi)始，順應(yīng)春季自然界萬(wàn)物生機(jī)勃勃的氣象，注意調(diào)養(yǎng)身體，就會(huì)使自己有強(qiáng)健的體魄迎來(lái)新的一年。
立春如何調(diào)養(yǎng)，老人們要細(xì)心學(xué)習(xí)，迎接一個(gè)新的開(kāi)始。
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春餅
立春這天，山東及北京、天津、山西、江蘇、河北、福建等省市許多地方都有咬春、嘗春的習(xí)俗，但其具體內(nèi)容、形式卻因時(shí)代和地域的不同而不盡相同。
咬春據(jù)漢代崔寔《四民月令》一書(shū)記載，我國(guó)很早就有立春日食生菜取迎新之意的飲食習(xí)俗，而到了明清以后，所謂的咬春主要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志飲食好尚紀(jì)略》載：至次日立春之時(shí)，無(wú)貴賤皆嚼蘿卜，名曰咬春。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》亦載：打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買(mǎi)蘿卜而食之，曰咬春，謂可以卻春困也。
吃春盤(pán)自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤(pán)的立春食俗。如南宋后期陳元靚所撰的《歲時(shí)廣記》一書(shū)引唐代《四時(shí)寶鏡》記載：立春日，都人做春餅、生菜，號(hào)春盤(pán)。春盤(pán)一詞也屢見(jiàn)于唐代的詩(shī)詞作品中，如詩(shī)人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩(shī)中就曾這樣寫(xiě)道：汝南遙倚望，早去及春盤(pán)。到了宋代這一習(xí)俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩(shī)詞作品中多次提及這一習(xí)俗，如沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤(pán)、愁聞塞曲吹蘆管，喜見(jiàn)春盤(pán)得蓼芽;而南宋大詩(shī)人陸游在其《[感皇恩]伯禮立春日生日》和《[木蘭花]立春日作》兩詞中亦分別有正好春盤(pán)細(xì)生菜、春盤(pán)春酒年年好這樣的詩(shī)句。到了清代，潘榮陛在《帝京歲時(shí)紀(jì)勝正月春盤(pán)》中載：新春日獻(xiàn)辛盤(pán)。雖士庶之家，亦必割雞豚，炊面餅，而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿卜，名曰咬春。
據(jù)考證，春盤(pán)實(shí)際上是由魏晉時(shí)期的五辛盤(pán)發(fā)展演變而來(lái)。南朝宗懔《荊楚歲時(shí)記》引西晉周處《風(fēng)土記》曰：元日造五辛盤(pán)，正元日五熏煉形。南朝詩(shī)人庾信的《歲盡應(yīng)令詩(shī)》中也有聊開(kāi)柏葉酒，試奠五辛盤(pán)這樣的句子。所謂五辛即五種辛味蔬菜，據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》載：元旦立春以蔥、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，雜合食之，取迎新之義，謂之五辛盤(pán)，杜甫詩(shī)所謂春日春盤(pán)細(xì)生菜是矣。其實(shí)，古時(shí)人們吃五辛盤(pán)不僅僅如李時(shí)珍所說(shuō)的那樣是為了取迎新之義，同時(shí)也是了為了散發(fā)五臟之氣、健身防疫。按照現(xiàn)代科學(xué)觀點(diǎn)，春節(jié)之際，寒盡春來(lái)，正是易患感冒的時(shí)候，用五辛來(lái)疏通臟氣，發(fā)散表汗，對(duì)于預(yù)防時(shí)疫流感，無(wú)疑具有一定的作用。到了唐宋時(shí)期，人們對(duì)五辛盤(pán)作了改進(jìn)，增加了一些時(shí)令蔬菜，使其從單調(diào)的辛辣變?yōu)樯阄毒慵训拇淇|紅絲，并名之曰春盤(pán)。
吃春盤(pán)的習(xí)俗一直流傳至今，但春盤(pán)的內(nèi)容已發(fā)生了更大的改變，變?yōu)橹饕郧嗑?、豆芽、香芹等新春時(shí)令菜為主，外加肉絲、豆腐絲等合炒成盤(pán)，也可酌加海參、香菇、雞絲等塬料，因人而異，隨意搭配。
吃春餅立春這天，民間還有吃春餅的習(xí)俗。如晉代潘岳所撰的《關(guān)中記》記載：(唐人)于立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。清人陳維崧在其《陳檢討集》一書(shū)中亦說(shuō)：立春日啖春餅，謂之咬春。舊時(shí)，立春日吃春餅這一習(xí)俗不僅普遍流行于民間，在皇宮中春餅也經(jīng)常作為節(jié)慶食品頒賜給近臣。如陳元靚《歲時(shí)廣記》亦載：立春前一日，大內(nèi)出春餅，并酒以賜近臣。盤(pán)中生菜染蘿卜為之裝飾，置奩中。
最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時(shí)，常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。清代詩(shī)人蔣耀宗和范來(lái)宗的《詠春餅》聯(lián)句中有一段精彩生動(dòng)的描寫(xiě)：勻平霜雪白，熨貼火爐紅。薄本裁圓月，柔還卷細(xì)筒。紛藏絲縷縷，才嚼味融融清代詩(shī)人袁枚的《隨園食單》中也有春餅的記述：薄若蟬翼，大若茶盤(pán)，柔膩絕倫。傳說(shuō)吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯。有的地區(qū)認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會(huì)使人們更加勤(芹)勞，生命更加長(zhǎng)久(韭)。
清《調(diào)鼎集》一書(shū)中曾記載了春餅的制法：搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應(yīng)時(shí)菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段。這是清朝的吃法?，F(xiàn)在的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個(gè)人的喜好而定，在食用時(shí)，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。
春卷
吃春卷除了春餅之外，春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。這種食品是以薄面皮包餡、用油炸制而成。其具體制作方法為：面粉和成漿狀，放些許在平鍋底，用文火燒，時(shí)時(shí)旋轉(zhuǎn)平鍋，制成薄如蟬翼的春卷皮，然后包餡，卷成約二寸長(zhǎng)的長(zhǎng)筒狀，兩頭以面煳粘住，以浮油煎至外焦里嫩、色香味俱佳。春卷皮一般用麥面，也有用雞蛋皮、豆腐皮者。至于餡料則分南北兩派，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，而江南則多用白菜、肉絲、蝦絲、海米、芹菜、豆沙、水果等。
春卷這一食品名稱最早見(jiàn)于南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書(shū)，該書(shū)中曾提到過(guò)薄皮春卷和子母春卷這兩種春卷。到了明清時(shí)期，春卷已成為深受人們喜愛(ài)的風(fēng)味食品。時(shí)至今日，色澤金黃、外皮酥脆、肉餡鮮嫩、香氣誘人的春卷已成為許多大酒店宴席上一道風(fēng)味獨(dú)特、備受歡迎的名點(diǎn)?，F(xiàn)在人們吃春卷已不再局限于立春日了，平時(shí)也經(jīng)?？梢猿缘剿?。但是，春卷在立春日這一天吃起來(lái)還是會(huì)別有一番滋味的。
咬春和嘗春作為一種傳統(tǒng)的飲食文化，塬本是立春節(jié)慶習(xí)俗中不可分割的一個(gè)組成部分。可是，現(xiàn)在這種節(jié)慶習(xí)俗已經(jīng)淡化了很多，甚至于許多年輕人都已經(jīng)不知道這一習(xí)俗了?，F(xiàn)在，人們更多地用吃面條和餃子代替了吃春盤(pán)、春餅、春卷，來(lái)迎接春天的到來(lái)，故民間廣泛流傳有迎春餃子打春面的說(shuō)法。
秋季是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，怎么能少了滋補(bǔ)湯品!那么你知道秋季養(yǎng)生滋補(bǔ)喝什么湯好?秋季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯有很多，今天推薦7道秋季養(yǎng)生滋補(bǔ)湯，一周可以換著喝哦，一起來(lái)看看吧!
第一道：菠菜豬肝湯
豬肝中含有豐富的銅元素，多喝豬肝湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且銅元素可聚積于感冒病毒的表面，加之維生素C的攻擊，感冒病毒會(huì)被殺死。因此，冬季常吃豬肝或飲豬肝湯，并同時(shí)服用維生素C(每次200-300毫克，每日3次)，可免受感冒侵?jǐn)_。豬肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
材料：豬肝200克，菠菜250克，淀粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量。
做法：
1、將豬肝洗凈切薄片，放入清水中，滴入幾滴白醋浸泡1個(gè)小時(shí)待用。將菠菜洗凈切成段，根部剖成四開(kāi)。
2、將鍋放在大火上，加水一大碗，等水開(kāi)。把泡好的豬肝瀝干，一片片分開(kāi)下鍋，加入少許醬油、精鹽。等鍋中湯開(kāi)時(shí)，再加入菠菜(先放梗子后放葉子)，等到再一次煮開(kāi)時(shí)，加上適量味精、麻油即成。
第二道：番茄牛腩湯
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，秋冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。番茄和牛肉是十分常見(jiàn)的食材搭配，但別小看這兩樣?xùn)|西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，有補(bǔ)血抗衰、益氣強(qiáng)身之效。
材料：新鮮牛腩400克、番茄兩個(gè)、蘋(píng)果一個(gè)、生姜少許、精鹽少許、生姜少許、精鹽少許、桂皮、香葉。
做法：
1、新鮮牛腩洗凈切麻將塊大小的肉丁。鍋里加涼水，放姜片、桂皮、香葉。放入切好的牛腩丁，大火煮開(kāi)后，燒煮30分鐘。
2、土豆去皮切大塊。砂鍋里放入切成大塊的蘋(píng)果塊。放入土豆塊，把牛肉丁從炒鍋中撈出放入砂鍋。放入1/2份西紅柿塊，土豆塊添入足夠的清水。
3、大火煮開(kāi)，小火煮50分鐘后放入另1/2的西紅柿，少許精鹽再煮30分鐘即可。
第三道：白果肚片湯
豬肚是種常見(jiàn)的食材，它營(yíng)養(yǎng)豐富，含高蛋白低脂肪，是滋補(bǔ)食療佳品，按照中醫(yī)的以形補(bǔ)形的理論來(lái)看，豬肚是補(bǔ)益脾胃的佳品，自古以來(lái)就被視為補(bǔ)藥，是藥膳主食。湯品中加入了具有長(zhǎng)壽果之稱的白果，不僅滋陰養(yǎng)顏抗衰老，擴(kuò)張微血管，促進(jìn)血液循環(huán)，而且使人肌膚、面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽。
材料：豬肚1個(gè)，白果15-30顆，黑木耳適量，枸杞適量，姜片適量，白胡椒適量，桂皮適量，花椒適量，八角適量，香葉適量，白醋適量，醬油適量，鹽適量。
做法：
1、豬肚加入鹽，用力搓洗，再用清水沖洗干凈，正、反面重復(fù)兩遍;再用面粉搓揉，用水沖洗干凈，正、反面重復(fù)兩遍;用剪刀剪去豬肚里的油脂;用白醋、醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈備用;冷水下鍋，加入幾片姜，再放入豬肚一起煮上3-5分鐘。
2、撈出來(lái)后用刀子刮掉白白的膜;準(zhǔn)備好姜片和其他調(diào)味料，并將其他調(diào)味料放入調(diào)味料鋼球中，方便以后一次性取出;肚片切成拇指寬的長(zhǎng)條放入慢燉鍋中，再加入姜片和調(diào)味料鋼球;加入適量的開(kāi)水，水要一次性加足。
3、加上蓋，兩邊扣緊，轉(zhuǎn)為高溫鍵燉上一個(gè)半小時(shí);加入白果和黑木耳，再加蓋轉(zhuǎn)低溫鍵燉煮半個(gè)小時(shí);最后加入白胡椒和鹽調(diào)味，加入幾顆枸杞。
第四道：筍干老鴨湯
鴨是秋補(bǔ)比較理想的食物。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養(yǎng)胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜于體內(nèi)有熱、上火的人食用。老鴨湯富含骨膠原蛋白、鈣、磷、鐵等成分，更營(yíng)養(yǎng)，也符合現(xiàn)代人追求健康飲食的消費(fèi)潮流?！睹t(yī)別錄》中稱鴨肉為妙藥和滋補(bǔ)上品，民間認(rèn)為老鴨湯是補(bǔ)虛勞的圣藥。
材料：老鴨、筍干、冬瓜、火腿、油鹽等調(diào)味品。
做法：
1、筍干提前用水浸泡至軟，撈起洗凈撕成長(zhǎng)條，切段;冬瓜洗凈留皮，去瓤和籽，切塊;火腿稍沖洗，切片。
2、老鴨洗凈，斬大塊，冷水下過(guò)，汆水后撈起沖凈;將10碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
第五道：鯽魚(yú)豆腐湯
鯽魚(yú)豆腐湯是大眾都比較喜愛(ài)的一款日常湯品，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有極強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。其中，鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;豆腐則含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng)，并能幫助降低血脂，預(yù)防心血管疾病，對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
材料：鯽魚(yú)1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。
做法：
1、鯽魚(yú)收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚(yú)放入，煎至兩面呈金黃色。
2、放入蔥、姜，倒入適量的開(kāi)水，加蓋，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可食用。
第六道：山藥紅棗烏雞湯
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。
材料：烏雞半只、山藥半根(切塊)、大棗30g、鹽5g、姜4片、料酒2湯匙、水2L。
做法：
1、烏雞洗凈切塊。湯鍋中放入水和烏雞塊，倒入料酒，大火燒開(kāi)汆燙3分鐘，撈出備用。
2、把烏雞塊盛入砂鍋中，加入2L的水、姜片和料酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉制50分鐘。放入山藥塊和紅棗，再燉20分鐘，調(diào)入鹽，即可。
第七道：蓮藕百合瘦肉湯
作為潤(rùn)肺的食材，百合是熱門(mén)之選。它具有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪及少量的鈣、磷、鐵等物質(zhì)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心安神、補(bǔ)陰退熱、潤(rùn)膚防衰、化痰止咳、清心滑腸的功效。蓮藕也作為清肺解毒的食材之一，味甘、溫、無(wú)毒，有助補(bǔ)心生血，健脾開(kāi)胃，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，清熱潤(rùn)肺。蓮藕的做法多樣，入湯其食療功效更顯著。
材料：蓮藕1節(jié)、豬里脊500克、鮮百合2頭、枸杞20顆、鹽1茶匙(5克)、清水2000毫升、姜4片。
做法：
1、蓮藕去皮切三角塊浸泡在清水中，以防止氧化變黑。豬里脊切成4cm見(jiàn)方的大塊洗凈備用。把里脊塊放入壓力快鍋中，倒入清水沒(méi)過(guò)肉塊，大火煮沸后，撇去浮沫。
2、放入姜片，蓮藕，洗凈的枸杞和百合，蓋上蓋子，加壓，上氣后中火8分鐘。關(guān)火后靜置，待氣全部放完，打開(kāi)蓋子，加鹽調(diào)味。
隨著生活水平的提高，人們對(duì)于吃什么已經(jīng)不是太講究，而是要吃的營(yíng)養(yǎng)、健康。就像補(bǔ)腎，需要補(bǔ)腎的人肯定想補(bǔ)腎應(yīng)該選擇哪些食物，在冬季這個(gè)補(bǔ)腎的大好時(shí)節(jié)，吃什么補(bǔ)腎最有效呢?今天小編就給大家介紹六款補(bǔ)腎食譜，下面一起來(lái)看看吧。
一、鮑魚(yú)海參煲
主料：海參(水浸)640克,鮑魚(yú)50克
調(diào)料：姜5克,大蔥15克,蠔油10克,味精2克,鹽4克,白砂糖2克
1. 浸開(kāi)的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內(nèi)滾過(guò)二十分鐘，取起切件;
2. 鮑魚(yú)開(kāi)罐取出，切片候用;
3. 燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過(guò)，傾下清水，放入?yún)⑾褥沂?
4. 二十分鐘后，用蠔油、味精、鹽、糖調(diào)適味，放入鮑魚(yú)攪勻，下些粉芡，熟油即成。
二、蝦仁韭菜
主料：韭菜250克,蝦仁30克,雞蛋75克
調(diào)料：鹽2克,醬油2克,植物油15克,淀粉(豌豆)5克,香油1克
1. 將蝦仁洗凈后用水發(fā)漲，約20分鐘即可撈出瀝干水待用;
2. 韭菜擇洗干凈，切成約3厘米長(zhǎng)段待用;
3. 雞蛋打破，盛于小碗內(nèi)，攪勻后加入淀粉和香油調(diào)成蛋糊;
4. 把瀝干的蝦仁倒入蛋糊中和拌勻;
5. 炒鍋燒熱，倒入油，待油冒煙時(shí)倒入蝦仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒;
6. 待韭菜熟時(shí)放入鹽，淋入醬油，起鍋裝盤(pán)即成。
三、黑芝麻湯圓
主料：糯米粉300克,黑芝麻300克
調(diào)料：白砂糖150克
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;
2. 適量糯米粉加水和成團(tuán);
3. 以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊;
4. 將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5. 用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6. 包好后有如山楂大小;
7. 燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
四、焦熘羊肉段
主料：羊肉(瘦)300克
調(diào)料：植物油20克,鹽4克,醬油3克,白砂糖2克,醋2克,香油3克,淀粉(豌豆)5克,大蔥4克,大蒜(白皮)4克,姜3克
1.用碗加鹽，醬油，白糖，醋，淀粉，水兌成混汁。
2.坐勺加油，燒至八成熱時(shí)將肉段逐塊下勺炸，炸至表皮稍硬時(shí)撈出磕散，待油溫升高時(shí)將肉段再放入油內(nèi)炸，呈金黃色時(shí)撈出，控凈油。
3.原勺留底油，放蔥，姜蒜熗鍋，再放入肉段，倒入汁水翻勺，淋香油，出勺裝盤(pán)即可。
五、炒腰花
主料：豬腰子150克,竹筍10克,荸薺50克,木耳(干)5克,油菜25克
調(diào)料：姜5克,大蒜(白皮)10克,淀粉(豌豆)5克,醋10克,醬油15克,植物油250克,鹽10克,大蔥10克
1.將干木耳、干竹筍發(fā)好，摘凈，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗凈切段，淀粉加水調(diào)濕備用。
2.洗凈豬腰，從中間剖開(kāi)，去腰臊，沖洗后，在腰子切開(kāi)的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊，加入淀粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。
3.鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。
4.鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時(shí)放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最后加入淀粉，勾芡攪勻出鍋即成。
六、清燉牛尾湯
主料：牛尾1000克,胡蘿卜250克,萵筍500克
調(diào)料：大蔥10克,姜10克,鹽10克,味精8克,料酒15克
1.牛尾用小火燎去殘毛，表皮燒至焦黑色，放入涼水中泡軟，用小刀刮凈表面黑色，由骨節(jié)處切成段。
2.湯鍋上火，倒入清水燒開(kāi)，加入蔥段、姜片，放入牛尾煮透撈出洗凈。把牛尾用雞湯再煮1次撈出，放入湯鍋內(nèi)加料酒、細(xì)鹽、蔥段、姜片，注滿清湯加蓋，上籠屜蒸至熟爛(大約2小時(shí))。
3.胡蘿卜、青筍去皮，削成直徑2.5厘米的圓球形，用開(kāi)水煮透，放入蒸牛尾的湯中，再加味精，繼續(xù)蒸20分鐘，然后，揭開(kāi)蓋，撇去浮油，撈出蔥姜，原湯碗上桌即成。
金秋來(lái)臨的時(shí)節(jié)，愛(ài)美的女性都想把自己妝扮得更漂亮。可是，當(dāng)您化妝美容時(shí)，要注意下面幾點(diǎn)：
一忌使用多廠家的化妝品
化妝品也是化學(xué)藥品的一種，擦抹不同廠家生產(chǎn)的化妝品，在人體肌膚上容易引起化學(xué)反應(yīng)。一般說(shuō)來(lái)，基礎(chǔ)化妝品最好使用同一廠家的產(chǎn)品，最好是選擇同一廠家生產(chǎn)的系列化妝品。尤其是夏秋季節(jié)，由于汗腺、皮脂腺的分泌功能旺盛，皮膚處于易起斑疹的狀態(tài)中，再加上受強(qiáng)烈紫外線的照射，極易因使用化妝品不當(dāng)而引發(fā)皮炎等病癥。
二忌使用過(guò)期的化妝品
護(hù)膚型化妝品，如含水甘油、冷霜、按摩膏和防裂膏等，多為油脂型，而營(yíng)養(yǎng)型化妝品又含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，這些化妝品放置時(shí)間過(guò)久，可因日曬、氧化而變色、變味，同時(shí)，還可因微生物污染而變質(zhì)。使用這類化妝品，不僅會(huì)散發(fā)出異味，而且可使皮膚發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，引起皮膚發(fā)癢、紅腫、丘疹、水皰等。另外，包括粉底霜、色粉、唇膏、胭脂、指甲油、眼影等裝飾性化妝品，也可因時(shí)間過(guò)久而影響美容效果。因此，化妝品不宜一次購(gòu)買(mǎi)過(guò)多。
三忌用手指直接挑用化妝品
化妝品是非常精細(xì)的東西，如果不注意衛(wèi)生，就會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致化妝品的變質(zhì)。人的臉和手，即使用肥皂洗多次，也難以滅絕細(xì)菌，用手指直接勾取化妝品，不管是乳液，還是面脂，都會(huì)把細(xì)菌帶入化妝品中。因此，使用時(shí)宜用竹簽挑出來(lái)?；瘖y品一旦沾手，絕對(duì)不要再送回瓶?jī)?nèi)，尤其是液態(tài)化妝品，其瓶口切忌與不潔物碰觸。使用后要把容器口擦拭干凈。
四忌過(guò)量使用化妝品
過(guò)量使用化妝品，會(huì)影響皮膚的呼吸、排泄功能，特別是過(guò)量擦用粉質(zhì)、霜類化妝品，易堵塞皮脂腺與毛孔，降低皮膚的代謝與吸收功能，甚至誘發(fā)色斑。大多數(shù)化妝品都含有防腐劑、香精、色素等人工合成添加劑，過(guò)量使用不利皮膚防護(hù)。某些化妝品顏料中含有過(guò)量的鉛、鉻、銅等重金屬，長(zhǎng)期過(guò)量涂用，可通過(guò)皮膚吸收而引起慢性中毒。有人認(rèn)為，使用化妝品的適量度為：化妝水、乳液，約一茶匙；潔面膏、按摩膏，約櫻桃般大小；營(yíng)養(yǎng)霜，約小豆般大小。
五忌迷信進(jìn)口化妝品
有人迷信進(jìn)口化妝品，認(rèn)為西方國(guó)家生產(chǎn)的化妝品質(zhì)量好。要知道，化妝品上市前，需經(jīng)過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)與人體的皮膚試驗(yàn)，確認(rèn)其安全可靠后才能生產(chǎn)銷售。西方國(guó)家的化妝品是在白種人身上作試驗(yàn)，適合白種人皮膚。而東方人與西方人的膚質(zhì)不同，相比之下，東方人的皮膚對(duì)某些化妝品易于過(guò)敏，所以不能不加選擇地使用進(jìn)口化妝品。
六忌化妝工具久用不換
粉撲、海綿等使用一次后，會(huì)沾染上皮脂、汗液和細(xì)菌。因此，化妝用的工具應(yīng)經(jīng)常更新。兩用型的粉底和水粉餅，假如用浸過(guò)水的海綿蘸拭，用畢應(yīng)洗干凈，完全甩干后放于陰涼處，以防長(zhǎng)霉斑。海綿稍微變色或變硬，就要換新的。此外，化妝用的狼毫筆、牙簽、眉筆等，用后都應(yīng)及時(shí)清洗干凈，并注意定期及時(shí)更換。
七忌常用藥效化妝品
藥效化妝品處于醫(yī)藥品與化妝品之間。它是在化妝品中加有藥劑，使之作用于皮膚。由于人的皮膚上有許多種類的常在菌，起著防止其他細(xì)菌和霉菌繁殖侵入的作用，如果常用藥效化妝品，就會(huì)殺滅這些常在菌，并致使病菌產(chǎn)生抗藥性，給治療疾病增加難度。因此，藥效化妝品不可亂用常用。
春季養(yǎng)顏湯有哪些?春季是個(gè)養(yǎng)生的好季節(jié)，也是女性護(hù)膚的黃金時(shí)期，那么春季女性該如何護(hù)膚呢?煲湯是很好的護(hù)膚方法，春天正是增強(qiáng)體質(zhì)的好時(shí)候，能喝到一些濃濃的湯水自然是再美不過(guò)的事。下面小編就介紹一些養(yǎng)顏湯水，讓你享受美味的同時(shí)也能喝出好皮膚。
一、美容護(hù)膚---黑木耳紅棗瘦肉湯
用料：黑木耳30克，大紅棗20枚，瘦豬肉300克。
制法：將黑木耳、紅棗(去核)浸開(kāi)、洗凈，文火燉開(kāi)后調(diào)入瘦肉。煲至肉熟，服食。
功效：適用于氣虛血淤諸癥，癥見(jiàn)面部色斑，面色萎黃，暗黑。
黑木耳能涼血止血，健脾潤(rùn)肺，滑腸解毒;紅棗健脾益氣，滋潤(rùn)肌膚;瘦肉益氣養(yǎng)血，健脾補(bǔ)肺，三者合用，共奏潔膚去斑，美容護(hù)膚之功。
二、補(bǔ)血養(yǎng)顏---歸圓燉雞肉
用料：雞肉150克、當(dāng)歸30克、桂圓肉100克。
制法：將歸、圓、雞肉洗凈，雞肉切片，放入鍋中，文火燉3小時(shí)，調(diào)味服食，
功效：適用于血虛諸癥，癥見(jiàn)肌膚不澤、面部色素斑沉著，皮膚干燥無(wú)華或心悸失眠，頭暈?zāi)垦?，形瘦體弱或產(chǎn)后虛弱諸癥。
三、除皺養(yǎng)膚---豬皮蹄筋大棗湯
用料：豬皮100克、豬蹄筋15克、大棗15枚。
制法：將豬皮去毛、洗凈、切塊，大棗去核，豬蹄筋用清水泡軟，切段，加清水適量，文火燉至皮、筋爛熟后調(diào)味服食。
功效：適用于皮膚皺紋密集、色素沉著、青紫淤斑及白細(xì)胞下健康、貧血等。
四、安神美容桂圓燉蛋
用料：雞蛋4個(gè)，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉干2大匙。
制法：
1、桂圓肉干用溫水洗凈。
2、取4個(gè)飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個(gè)，1/4的桂圓肉干，再放入蒸鍋中。
蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些冰糖。
功效：補(bǔ)氣血，益心氣，安神美容。
春天正是吃魚(yú)的最好時(shí)節(jié)，因?yàn)榇杭爵~(yú)兒臨近產(chǎn)卵期，體內(nèi)積蓄了更多的營(yíng)養(yǎng)。此時(shí)的魚(yú)，身體肥碩而堅(jiān)實(shí)，其體內(nèi)各種氨基酸含量增多且含量均衡，所以魚(yú)的味道也更鮮美。那么春天吃什么魚(yú)好呢?桂魚(yú)、鮰魚(yú)、鰣魚(yú)、甲魚(yú)、帶魚(yú)等最肥美，下面小編為您介紹春天吃什么魚(yú)好，春季有8種魚(yú)最好吃哦!
魚(yú)肉所含熱量少、脂肪低，是體弱者進(jìn)補(bǔ)食療的最佳水產(chǎn)食品。魚(yú)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D及一定比例的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚(yú)肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸經(jīng)研究有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚(yú)肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
春天吃什么魚(yú)好?
1、桂魚(yú)
桂魚(yú)也叫鱖魚(yú)、季花魚(yú)，歷來(lái)被認(rèn)為是魚(yú)中佳品，其肉質(zhì)豐滿，肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，骨刺很少。作為宴席上之佳肴，深受人們的喜愛(ài)，而且每到春天最為肥美，因而也被稱為春令時(shí)鮮。
桂魚(yú)的食用方法很多，既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸，也可以做成各種造型和花色的菜看，如烏龍桂魚(yú)，叉燒佳魚(yú)，醋溜佳魚(yú)等，都是宴席上的名菜。
2、鮰魚(yú)
三四月份，鮰魚(yú)體碩膘肥，據(jù)江陰《澄江志》記載，20世紀(jì)50年代初，江陰江海社鮰魚(yú)年捕撈量達(dá)4000公斤。現(xiàn)在，野生鮰魚(yú)大概很少見(jiàn)了，市場(chǎng)上十元錢(qián)一條的都是養(yǎng)殖鮰魚(yú)，鮮味不佳。
鮰魚(yú)鰾肥厚，曬干后即為名貴河鮮，舊時(shí)酒家的蟹粉鮰肚是一道名菜。鮰魚(yú)魚(yú)皮有彈性且多膠質(zhì)，宜紅燒，食之，魚(yú)肉肥腴滑潤(rùn)，軟糯、鮮而粘嘴，有膠質(zhì)感。白汁鮰魚(yú)魚(yú)嫩汁鮮，亦是老上海名菜之一。鮰魚(yú)要除腥，它背上兩邊有兩條白筋，特別腥氣，要把白筋抽掉，還有，燒鮰魚(yú)最好加點(diǎn)胡椒粉，乃解腥之妙法。
3、甲魚(yú)
春天的甲魚(yú)肉味道最好，因?yàn)榧佐~(yú)蟄伏了一個(gè)冬天還未進(jìn)食，此時(shí)體內(nèi)脂肪最少，肉質(zhì)鮮嫩，因此民間有春天吃甲魚(yú)，一年少生病的說(shuō)法。甲魚(yú)中所含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，自古被視為滋補(bǔ)佳品。
肝病患者忌食甲魚(yú);患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用;失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚(yú)含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動(dòng)物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
4、鰣魚(yú)
一踏入春天，鰣魚(yú)的肥美季節(jié)也就快要到了，一眾老饕們等待了一年，終于盼到品嘗美味鰣魚(yú)的時(shí)刻了。長(zhǎng)江流域的江鮮最出名的有三種，食家稱之為三寶，分別是鰣魚(yú)、河豚和刀魚(yú)，而最具名氣的便是鰣魚(yú)，更有魚(yú)中之王的美譽(yù)。
吃鰣魚(yú)不去魚(yú)鱗，因?yàn)轹堲~(yú)鱗富含脂肪，食魚(yú)肉時(shí)可以增加口感的鮮滑脂潤(rùn)度。
7、鯉魚(yú)
春天常見(jiàn)的魚(yú)類多為鯉魚(yú)，而春季氣溫回升，正是鯉魚(yú)產(chǎn)卵的高峰時(shí)期。鯉魚(yú)在河魚(yú)中被列為佳品之一，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，以二三月間最為肥美。中醫(yī)認(rèn)為它有滋補(bǔ)、健胃、利水、通乳的作用;現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析其魚(yú)肉味佳，主要是它的十余種游離氨基酸在發(fā)揮作用，特別是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸最為豐富。
鯉魚(yú)味道鮮美，肉厚刺少，但要注意的是，鯉魚(yú)的魚(yú)腹兩側(cè)各有一條細(xì)線一樣的白筋，俗稱腥線，在烹調(diào)前去掉可以去除腥味。
8、鯽魚(yú)
河魚(yú)里的鯽魚(yú)，也是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚(yú)的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚(yú)，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳。
一般來(lái)說(shuō)，0.5~1斤的鯽魚(yú)肉質(zhì)最鮮嫩，還略帶甘甜。鯽魚(yú)燒、燉、燜均可，但以做湯最為美味，比如鯽魚(yú)豆腐湯、鯽魚(yú)蘑菇肉片湯、鯽魚(yú)豬蹄湯等。鯽魚(yú)雖好，但并不適合所有的人，感冒發(fā)熱期間則不宜多食鯽魚(yú)，陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也應(yīng)忌食。
5、帶魚(yú)
在魚(yú)類的選擇上，海魚(yú)里首推帶魚(yú)。春天的帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)高，富含不飽和脂肪酸和鎂，能保護(hù)心臟，且?guī)~(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類，具有降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力的作用。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
需要注意的是帶魚(yú)本身腥氣較重，所以烹調(diào)的時(shí)候宜用紅燒、糖醋的方式。
6、鱸魚(yú)
鱸魚(yú)含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚(yú)性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。春天，鱸魚(yú)肥腴可人，肉白如雪，魚(yú)肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚(yú)季節(jié)。
鱸魚(yú)做法較多，隨個(gè)人口味，清蒸、紅燒或燉湯都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其適宜女性妊娠水腫或胎動(dòng)不安的情況，食用鱸魚(yú)有助安胎。不過(guò)，鱸魚(yú)屬于發(fā)性食物，因此有皮膚病的人群忌食。一般食用鱸魚(yú)肉每天最好別超過(guò)100克。
腎虛壯陽(yáng)是人們一直談不完的健康話題，補(bǔ)腎也就成了長(zhǎng)久之事。吃對(duì)補(bǔ)腎食物最重要。中醫(yī)壯陽(yáng)秘方治腎虛，一周就能補(bǔ)回來(lái)！
星期一：杜仲燉羊肉
中藥：杜仲
功效：補(bǔ)腎、緩解腰膝酸軟、疲倦遺精
羊肉壯陽(yáng)
早在1800年前，醫(yī)圣張仲景就將當(dāng)歸生姜羊肉湯歸為食療方劑，載入《金匱要略》。而《本草拾遺》更是將羊肉與人參相提并論，認(rèn)為它是溫補(bǔ)、強(qiáng)身、壯體的肉類上品。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)，羊肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有微量性激素，的確有壯陽(yáng)作用。杜仲燉羊肉：羊肉是冬季餐桌上的常見(jiàn)菜，屬熱性，本身就有助陽(yáng)的作用，而杜仲則是補(bǔ)腎的良藥，能緩解腰膝酸軟、疲倦遺精的癥狀。杜仲是杜仲樹(shù)的樹(shù)皮，《本草經(jīng)集注》里記載，在選擇杜仲時(shí)可以把它折斷，里面有像棉纖維一樣的白絲，就是質(zhì)量較好的杜仲。
可以取20克杜仲配合250克羊肉做成“蜜月菜”進(jìn)補(bǔ)，一般先把杜仲煎成藥湯，然后再把藥汁加在燉羊肉里，一周吃一兩頓就可以了。
注意：這雖是一道藥膳，也不宜連續(xù)服用，只要覺(jué)得腰膝酸軟等癥狀緩解了，就要停一停。
星期二：魚(yú)
鰻魚(yú)被譽(yù)為壯陽(yáng)補(bǔ)腎的“魚(yú)類軟黃金”。
鰻魚(yú)又稱鰻鱺，分為河鰻和海鰻。它肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩，纖維質(zhì)很少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，屬于高蛋白食用魚(yú)類，有“水中人參”、“魚(yú)類軟黃金”的美譽(yù)。
世界上對(duì)鰻魚(yú)最情有獨(dú)鐘的要數(shù)日本，還形成一種獨(dú)特的吃鰻文化：每年7月鰻魚(yú)節(jié)的時(shí)候，家家都要吃鰻魚(yú)，就像中國(guó)端午節(jié)吃粽子一樣。日本人認(rèn)為：唯鰻魚(yú)最“壯陽(yáng)補(bǔ)腎”，不吃鰻魚(yú)為“人生——大遺憾”。二戰(zhàn)后日本人的身體素質(zhì)明顯提高，有專家研究認(rèn)為，這跟吃鰻魚(yú)很有關(guān)系。
《本草綱目》中記載鰻魚(yú)“性平，味甘；強(qiáng)腎壯精、祛風(fēng)殺蟲(chóng)”，鰻魚(yú)壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效在李時(shí)珍的論述中得到了證實(shí)。
現(xiàn)代研究表明，鰻魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗結(jié)核等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻魚(yú)體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
鰻魚(yú)也是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。
鰻魚(yú)的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)質(zhì)食品，還具有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)虛祛風(fēng)、殺蟲(chóng)等作用。適用于防治肺結(jié)核、婦女勞損和白帶過(guò)多等癥。但是，患有慢性疾病和水產(chǎn)品過(guò)敏史的人應(yīng)忌食。
清蒸鰻魚(yú)
準(zhǔn)備材料：河鰻300克，豬油（板油）50克，火腿腸50克，大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克。
做法：鰻魚(yú)宰凈，切段，放開(kāi)水鍋中氽一下，撈出，用清水洗凈；豬油（板油）切??；火腿切末。盤(pán)中放鰻魚(yú)，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。
功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身。
星期三：韭菜
在中醫(yī)里，韭菜有一個(gè)很響亮的名字叫“壯陽(yáng)草”，還有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽(yáng)草、長(zhǎng)生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。在《本草綱目》中，韭菜的功效是：“生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗?！?/p>
1、韭菜粥：鮮韭菜50克，韭菜籽10克（研細(xì)末），米100克，細(xì)鹽少許。待粥快熟時(shí)加入韭菜（洗凈切段）和韭菜籽末、細(xì)鹽，稍煮片刻即成。功能：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固精止遺，健脾暖胃。
2、韭菜炒雞蛋：新鮮韭菜100克，洗凈切碎，雞蛋3只（去殼），同切碎之韭菜搗勻，用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能：溫中養(yǎng)血，溫腎暖腰膝。
3、韭菜炒鮮蝦：韭菜150克，鮮蝦250克（去殼），炒熟佐餐。功能：補(bǔ)腎益精，壯陽(yáng)療痿。本品燥熱助火，體壯陽(yáng)盛者忌食。
4、韭姜牛奶：韭菜250克，生姜25克，洗凈切碎搗爛，以潔凈之紗布絞取汁，放入鍋內(nèi)，再兌入牛奶250克，加熱煮沸，趁熱食用。功能：溫中下氣，補(bǔ)腎固精。
需要注意的是，韭菜不易消化，所以一次不應(yīng)吃得太多，一般來(lái)說(shuō)，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
星期四：牡蠣
牡蠣，又名蠔。既是食物，也可入藥。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類等多種營(yíng)養(yǎng)素。其味咸、性微寒?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載“（牡蠣）久服，強(qiáng)骨節(jié)，殺邪氣，延年”。《本草綱目》記載，吃牡蠣肉“能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛，解丹毒”。牡蠣殼是一味中藥，性微寒，味咸，入肝、腎經(jīng)，能平肝潛陽(yáng)、散結(jié)軟堅(jiān)、收斂固澀。
歷史上拿破侖與愷撒就十分喜愛(ài)吃牡蠣，男子常食牡蠣可提高性功能及精子質(zhì)量?？梢院蜕剿?、芡實(shí)、蓮子、豬肉一起煮，能治療腎虧。還可以將牡蠣和甲魚(yú)一起燉，或者做韭菜炒牡蠣肉，放一點(diǎn)牛肉或羊肉，達(dá)到蛋白互補(bǔ)，口感也非常好。
麥冬牡蠣燴飯取麥冬20克，水煎去藥渣，加入牡蠣肉200克煮熟后，放入適量大米飯拌勻，煮成泡飯，用油、鹽、香菇、芹菜、香蔥調(diào)味食用。本方有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，適用于體質(zhì)虛弱者。
健胃牡蠣湯取牡蠣肉30克，香菇（水發(fā)）20克，枸杞15克，米酒20 克，生姜絲15克，食油10克，鹽、味精、胡椒粉適量。將牡蠣肉洗干凈，香菇洗凈切碎。
將鍋置旺火上，倒入食油，七成熱時(shí)，入牡蠣肉翻炒數(shù)下，再倒入米酒，加適量水，放入枸杞、生姜絲、香菇、鹽，煮沸后，改小火再煮20分鐘，放味精、胡椒粉調(diào)味即可食用。本方適用于腫瘤病人術(shù)后或放化療期間脾胃虛弱者。豬肉牡蠣湯取牡蠣肉100克，豬瘦肉100克，切薄片，拌少許淀粉，放開(kāi)水中煮沸至熟，略加食鹽調(diào)味，吃肉飲湯。本方適用于婦女久病陰血虛虧、崩漏失血及體虛少食、營(yíng)養(yǎng)不良者。
黑豆牡蠣粥取牡蠣20個(gè)，蔥半根，黑豆、白米各適量，食鹽、麻油少許。將牡蠣、蔥洗凈；黑豆洗凈，泡水一夜；白米洗凈，泡水30分鐘備用。
將黑豆、白米放入鍋中，加入適量水煮成粥，再加入牡蠣、鹽煮熟，最后撒蔥末、淋麻油即可食用。黑豆的美容功效極佳，不僅能排除體肉多余的水分和油脂而達(dá)到瘦身的效果，還具有滋潤(rùn)皮膚、抗衰老和烏發(fā)的功效。
星期五：豆腐
別小看一塊小小的豆腐，其實(shí)，豆腐和中，生津潤(rùn)燥，與其他食物配伍，可有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)陰益血之功效，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品。適用于身體虛贏，陽(yáng)痿遺精，小便頻數(shù)等癥。
同時(shí)亦可作為中老年人的保健滋補(bǔ)膳食。可用豆腐做成各種各樣的“豆腐菜”，如黃豆芽燉豆腐、雪里蕻燉豆腐、麻辣豆腐、五香豆腐等。
海參豆腐的做法
材料：海參400g，水豆腐300g，蛋清6個(gè)，牛奶150g，冬菇片15g，青菜心3棵，火腿片20g，熟雞片25g。
調(diào)料：料酒、蔥姜汁、味精、鹽、肉湯、豬油、淀粉各適量。
制作步驟
1、豆腐加蛋清、牛奶、鹽、味精拌勻，蒸20分鐘；海參切片，沸水焯一下。2、鍋內(nèi)放入豬油，下海參、料酒、蔥姜汁、鹽、味精、肉湯燒開(kāi)，燜入味后。
3、加火腿片、冬菇片、熟雞片、青菜心燒燉片刻，淀粉勾芡，起鍋裝盤(pán)，海參放在盤(pán)中間。
4、再將芙蓉豆腐放在海參四周，即可佐餐食用。
星期六：淡菜
淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質(zhì)、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。中醫(yī)認(rèn)為淡菜補(bǔ)肝腎、益精血，可治療各種虛勞之癥。其味咸，性溫，有溫腎固精、益氣補(bǔ)虛功效。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿、房勞、消渴等癥。男子常食可強(qiáng)壯身體增強(qiáng)性功能。
淡菜粥淡菜（黃酒洗）25～100克，粳米或糯米50克，姜汁、醬油、料酒等調(diào)料若干，常法煮粥。早晚溫?zé)岱??？裳a(bǔ)肝腎、療癭氣。適于精血不足、頭暈?zāi)垦?、腰膝酸軟作痛、?yáng)痿遺精、崩漏帶下、小腹冷痛、小兒盜汗、血結(jié)癥瘕、胸悶煩熱、腸鳴久痢及缺鐵性貧血、腦動(dòng)脈硬化癥、地方性甲狀腺腫大。治療腎虛帶下、陽(yáng)痿遺精時(shí)，可配韭菜50克，以增補(bǔ)腎壯陽(yáng)之力。
淡菜湯淡菜500克，青菜心200克，調(diào)料若干，燉湯服食?？裳a(bǔ)精血、益虛損、溫陽(yáng)散寒。對(duì)腎虛下寒所致的陽(yáng)痿遺精、久痢久瀉、小腹冷痛、小便余瀝不盡及月經(jīng)過(guò)多、崩漏帶下、手足心熱、口干便秘和高血壓眩暈盜汗、動(dòng)脈硬化諸癥，均有一定的療效。
豬胰淡菜湯豬胰l具，淡菜150克，肉湯及調(diào)料適量，燉服。適于肝腎不足、肺脾兩虛所致高血壓、虛癆久咳、糖尿病、陽(yáng)痿遺精等癥。
淡菜燉豬蹄淡菜30克，豬蹄1只，筍片100克，冰糖、料酒、細(xì)鹽適量，燉服食。適于虛勞傷憊、精血減少、吐血、咯血、帶下、崩漏、久痢久瀉、乳汁不足等癥。
淡菜燉狗肉淡菜100克，狗肉250克，燉熟，調(diào)味食。適于脾胃虛寒、陽(yáng)痿早泄、陰冷帶下、崩漏及甲狀腺腫大者食用；陰虛火旺勿服。
淡菜燉瘦肉淡菜50～100克，豬瘦肉150克，燉熟，調(diào)味食。適于月經(jīng)過(guò)多、崩漏帶下、腰酸、腰痛、頭暈?zāi)垦＜白訉m功能性出血。用于月經(jīng)過(guò)多者，于經(jīng)前服食。
淡菜甲魚(yú)湯甲魚(yú)1只（約500克），淡菜250克，調(diào)料適量，燉湯?？勺剃幯a(bǔ)液。對(duì)瘀血癥瘕、血郁成癭，病后體虛等，均有食療效果。淡菜芹菜湯淡菜、芹菜各100克，煎服。或加薺菜50克?？勺鳛楦哐獕骸⒀灐⒍Q、動(dòng)脈硬化、冠心病患者輔助食療方。
淡菜燒狗腎淡菜50克，海狗腎1具，燉湯，一日內(nèi)服盡。治陽(yáng)痿、腎虛腰痛、腰膝酸軟。
淡菜燒昆布淡菜50克，昆布25克，燉服。連服14日，隔7日再服。治癭瘤癥瘕。
星期日：蝦
男性食補(bǔ)，威風(fēng)凜凜的蝦將軍實(shí)在不可忽視。中醫(yī)認(rèn)為，蝦味甘性溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功能。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助于補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽(yáng)，鑒于此，便不難知道為何扶陽(yáng)不可缺少蝦了。
韭菜炒蝦肉
原料：韭菜150克，鮮蝦250克，生姜3片，精鹽適量。
制用法：將鮮蝦去腸去殼洗凈后待用。先將姜片放入鍋中爆香，然后放入鮮蝦炒至八分熟時(shí)再放入韭菜，略炒后加入適量的精鹽即成。此菜可每周吃兩次。
功效和適應(yīng)癥：此方具有溫中行氣、固精止遭的功效，尤其適合有遺精、陽(yáng)痿等癥狀的男性食用。
蒸蝦仁
原料：蝦仁15克，海馬10克，公雞1只，調(diào)味品及清湯適量。
制用法：將公雞宰殺后去除毛雜及內(nèi)臟、洗凈，裝入盆內(nèi)待用。將海馬、蝦仁用溫水洗凈后放在雞肉上，再向盆內(nèi)加入適量的調(diào)味品及清湯，然后入鍋蒸至雞肉爛熟即可。此方可每周吃一劑。
功效和適應(yīng)癥：此方具有溫腎壯陽(yáng)、益氣補(bǔ)精的功效，尤其適合患有陽(yáng)痿早泄的男性食用。
米酒大蝦
原料：對(duì)蝦3D0克，米酒適量，生姜3克。
制用法：將對(duì)蝦去腸去殼洗凈后放入米酒中浸泡15分鐘，然后將對(duì)蝦取出與生姜一起入鍋爆炒，蝦熟即成。此方可每周吃兩劑。
功效和適應(yīng)癥：此方具有疏通血脈、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，尤其適合因腎氣不足引起的陽(yáng)痿患者食用。
秋季是喝粥的最佳時(shí)機(jī)，囚禁氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼，但人極易出現(xiàn)倦怠、乏力等。此外很多人會(huì)在這季節(jié)轉(zhuǎn)換的時(shí)候患上感冒。所以此時(shí)期一定要做好保健養(yǎng)生工作，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。喝粥是最佳選擇，那么秋季喝什么粥養(yǎng)生呢?下面就給大家介紹幾款秋季養(yǎng)生粥，一起來(lái)看看。
1、菊花粥
菊花30克,粳米100克,先將菊花煎湯,取汁再煮成粥。菊花具有散風(fēng)疏肝明目等功效,對(duì)心腦血管疾病具有較好的防治作用。
2、銀耳粥
銀耳10克浸泡半天,粳米100克,大棗5枚,粳米加水適量,煮沸后放入銀耳、冰糖同煮為粥。適用于肺虛咳嗽,痰中帶血,慢性便血者。
3、白果腐竹粥
很多人不清楚白果是什么，白果也叫銀杏。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。白果12克，腐竹50克，粳米100克。將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥，可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;腐竹為豆制品，營(yíng)養(yǎng)豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。
4、鯽魚(yú)糯米粥
鯽魚(yú)在全國(guó)各地哪里都有賣(mài)，糯米可以補(bǔ)中益氣還有暖脾胃的作用。鯽魚(yú)1-2條，糯米30-45克，姜片適量，煲粥服用。煮粥時(shí)最好將紗布縫成袋狀，把鯽魚(yú)裝入與糯米同煮，以免魚(yú)骨掉進(jìn)粥里。糯米同樣能補(bǔ)中益氣、緩中和胃;鯽魚(yú)有和胃實(shí)腸、通陰利水之功用。
5、百合銀耳粳米粥
百合銀耳湯很多人都喝過(guò)，特別是女性朋友們。但是這款粥很多人就沒(méi)吃過(guò)了。銀耳5-10克，先浸泡發(fā)漲;粳米100克，新鮮百合60克，加入適量冰糖同煮，有清心潤(rùn)肺之功。粳米有較好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能;銀耳養(yǎng)胃生津;百合則潤(rùn)燥除煩，對(duì)熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。
6、芝麻粥
芝麻50克,粳米100克,芝麻炒熟磨成細(xì)粉,待粳米煮成粥后拌入同食,適合頭暈?zāi)垦！⒋蟊愀山Y(jié)者食用。
7、梨子粥
梨子2只,粳米100克,加水同煮成粥,待粥煮好后放入冰糖50克,吃梨食粥。該粥具有潤(rùn)肺御燥止咳功效,可作為秋季常食粥品。
春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇，此時(shí)正是吃魚(yú)的好時(shí)節(jié)，不同的魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所不同，下面我們來(lái)看看春季最適合吃的幾種魚(yú)。
1.桂魚(yú)——春令時(shí)鮮
桂魚(yú)也叫鱖魚(yú)、季花魚(yú)，歷來(lái)被認(rèn)為是“魚(yú)中佳品”，其肉質(zhì)豐滿，肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，骨刺很少。作為宴席上之佳肴，深受人們的喜愛(ài)，而且每到春天最為肥美，因而也被稱為“春令時(shí)鮮”。
桂魚(yú)的食用方法很多，既可蒸、煮、燴、燒、烤、炸，也可以做成各種造型和花色的菜看，如“烏龍桂魚(yú)”，“叉燒佳魚(yú)”，“醋溜佳魚(yú)”等，都是宴席上的名菜。
2.甲魚(yú)——滋補(bǔ)佳品
春天的甲魚(yú)肉味道最好，因?yàn)榧佐~(yú)蟄伏了一個(gè)冬天還未進(jìn)食，此時(shí)體內(nèi)脂肪最少，肉質(zhì)鮮嫩，因此民間有“春天吃甲魚(yú)，一年少生病”的說(shuō)法。甲魚(yú)中所含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素A均較豐富，自古被視為滋補(bǔ)佳品。
肝病患者忌食甲魚(yú)；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產(chǎn)后腹瀉者不宜食用。甲魚(yú)含高蛋白質(zhì)和脂肪，特別是它的邊緣肉裙部分還含有動(dòng)物膠質(zhì)，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
3.鰣魚(yú)——魚(yú)中之王
一踏入春天，鰣魚(yú)的肥美季節(jié)也就快要到了，一眾老饕們等待了一年，終于盼到品嘗美味鰣魚(yú)的時(shí)刻了。長(zhǎng)江流域的江鮮最出名的有三種，食家稱之為“三寶”，分別是鰣魚(yú)、河豚和刀魚(yú)，而最具名氣的便是鰣魚(yú)，更有“魚(yú)中之王”的美譽(yù)。
吃鰣魚(yú)不去魚(yú)鱗，因?yàn)轹堲~(yú)鱗富含脂肪，食魚(yú)肉時(shí)可以增加口感的鮮滑脂潤(rùn)度。
4.帶魚(yú)——海魚(yú)首選
在魚(yú)類的選擇上，海魚(yú)里首推帶魚(yú)。春天的帶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)高，富含不飽和脂肪酸和鎂，能保護(hù)心臟，且?guī)~(yú)的脂肪含量高于一般魚(yú)類，具有降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力的作用。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
需要注意的是帶魚(yú)本身腥氣較重，所以烹調(diào)的時(shí)候宜用紅燒、糖醋的方式。
5.鱸魚(yú)——肉白如雪
鱸魚(yú)含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚(yú)性溫味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。春天，鱸魚(yú)肥腴可人，肉白如雪，魚(yú)肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚(yú)季節(jié)。
鱸魚(yú)做法較多，隨個(gè)人口味，清蒸、紅燒或燉湯都是很好的吃法。普通人群均可食用，尤其適宜女性妊娠水腫或胎動(dòng)不安的情況，食用鱸魚(yú)有助安胎。不過(guò)，鱸魚(yú)屬于發(fā)性食物，因此有皮膚病的人群忌食。一般食用鱸魚(yú)肉每天最好別超過(guò)100克。
6.鯉魚(yú)——河魚(yú)佳品
春天常見(jiàn)的魚(yú)類多為鯉魚(yú)，而春季氣溫回升，正是鯉魚(yú)產(chǎn)卵的高峰時(shí)期。鯉魚(yú)在河魚(yú)中被列為佳品之一，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美，以二三月間最為肥美。中醫(yī)認(rèn)為它有滋補(bǔ)、健胃、利水、通乳的作用；現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析其魚(yú)肉味佳，主要是它的十余種游離氨基酸在發(fā)揮作用，特別是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸最為豐富。
鯉魚(yú)味道鮮美，肉厚刺少，但要注意的是，鯉魚(yú)的魚(yú)腹兩側(cè)各有一條細(xì)線一樣的白筋，俗稱“腥線”，在烹調(diào)前去掉可以去除腥味。
7.鯽魚(yú)——食補(bǔ)佳品
河魚(yú)里的鯽魚(yú)，也是春季食補(bǔ)的佳品。鯽魚(yú)的特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚(yú)不僅能健身，還有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產(chǎn)婦食用鯽魚(yú)，不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有效催乳。
一般來(lái)說(shuō)，0.5-1斤的鯽魚(yú)肉質(zhì)最鮮嫩，還略帶甘甜。鯽魚(yú)燒、燉、燜均可，但以做湯最為美味，比如鯽魚(yú)豆腐湯、鯽魚(yú)蘑菇肉片湯、鯽魚(yú)豬蹄湯等。鯽魚(yú)雖好，但并不適合所有的人，感冒發(fā)熱期間則不宜多食鯽魚(yú)，陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也應(yīng)忌食。
8.刀魚(yú)——最適合老人食用
刀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，富含蛋白質(zhì)、脂肪，入口即化，但刺較多，吃起來(lái)要小心了。晚春時(shí)的刀魚(yú)刺軟，肉細(xì)嫩，這時(shí)候吃最好。刀魚(yú)性甘平，有健脾益胃、益氣養(yǎng)血之功效，最適合老年人和腎病患者食用。刀魚(yú)也是蒸著吃最好，可在魚(yú)上放點(diǎn)香菇、筍片。食用時(shí)，用筷子夾住魚(yú)頭，將魚(yú)提起來(lái)，把魚(yú)肉從魚(yú)骨上刮下來(lái)即可。
9.河蚌——河中鮑魚(yú)
初春，是吃河蚌的好時(shí)節(jié)。因?yàn)榇藭r(shí)的河水比較冷，水中的水蛭還不活躍，可以說(shuō)此時(shí)是河蚌最干凈、肉質(zhì)最肥厚的時(shí)候，且有清熱解毒、滋陰明目之功效，難怪老人們常說(shuō)“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長(zhǎng)瘡”。河蚌和鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為接近，都屬于高蛋白、低脂肪的食品。從礦物質(zhì)的含量來(lái)看，雖然鮑魚(yú)鐵和鈣的含量極其豐富（分別為266毫克/百克、22.6毫克/百克），但河蚌也絕不遜色，而且河蚌的含鋅量甚至還高于鮑魚(yú)。
蚌肉本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，其中黑黑的泥腸不宜食用。另外，蚌肉性寒，脾胃虛寒、腹瀉便溏的人最好不要貪鮮，少吃或不吃為妙。
10.銀魚(yú)——寶寶輔食
銀魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪的食品。銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，無(wú)骨無(wú)腸，無(wú)鱗無(wú)刺，富含蛋白質(zhì)、維生素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，它具有益肺利水之功效，很適合作為輔食給寶寶食用。此外，體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良、高脂血癥患者也可多吃一些。日本人非常喜歡吃銀魚(yú)，他們認(rèn)為銀魚(yú)是一種長(zhǎng)壽食品。現(xiàn)在市場(chǎng)上很難買(mǎi)到新鮮活銀魚(yú)，一般都是經(jīng)過(guò)冷凍或者是曬成便于儲(chǔ)存的銀魚(yú)干。經(jīng)干制后的銀魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，其中以鈣含量最高，居群魚(yú)之冠。銀魚(yú)可以煮、炒、做湯，或是做成銀魚(yú)羹食用。
溫馨提醒：由于環(huán)境的污染，很多魚(yú)都存在重金屬超標(biāo)的問(wèn)題，因此建議一周3-4次，或是隔天食用，這樣即便存在重金屬污染，也能給肝臟一定的排毒時(shí)間，且不會(huì)因攝入量過(guò)大而造成蓄積。
現(xiàn)在是秋季了。我們還沒(méi)有感受一些蕭條的景象，但是秋分過(guò)后就會(huì)出現(xiàn)一片狼藉，人們的 心理也是很難受的，所以人們應(yīng)該注意一些運(yùn)動(dòng)事項(xiàng)，也要注意養(yǎng)生的問(wèn)題。
心情不好，慎做運(yùn)動(dòng)
運(yùn)動(dòng)可以幫助我們排解生活和工作中的煩惱，所以許多人心情不好時(shí)會(huì)選擇強(qiáng)度較大的項(xiàng)目進(jìn)行運(yùn)動(dòng)，希望通過(guò)運(yùn)動(dòng)出汗來(lái)發(fā)泄不良情緒。但專家建議，壓力太大或情緒太低落的時(shí)候，最好不要做運(yùn)動(dòng)，否則容易對(duì)身心造成傷害。
根據(jù)運(yùn)動(dòng)心理學(xué)的研究，運(yùn)動(dòng)時(shí)的情緒狀態(tài)對(duì)健身效果影響非常大。帶著好心情運(yùn)動(dòng)，能有效激活免疫力。而如果鍛煉時(shí)心情低落，就會(huì)影響免疫系統(tǒng)的正常功能，阻礙免疫細(xì)胞的成熟和抗體的產(chǎn)生，從而抑制人體免疫機(jī)制，提高患病的風(fēng)險(xiǎn)。所以心情不好時(shí)，盡量不要做運(yùn)動(dòng)。
貼心提示：
當(dāng)我們壓力過(guò)大時(shí)，會(huì)出現(xiàn)心跳加快、血壓上升、肌肉緊張等反應(yīng)。這些反應(yīng)會(huì)大量消耗人體內(nèi)的維生素C，所以遇到此類情況時(shí)，應(yīng)多吃富含維生素C的蔬果，如洋蔥、青椒、花椰菜、棗、草莓等。
能量健身操
功效：促進(jìn)全身血液循環(huán)，加強(qiáng)脾、肝、膽等內(nèi)臟的功能，為身體注入能量。
準(zhǔn)備：準(zhǔn)備一把靠背椅。
方法：
1.側(cè)坐在椅子上，左膝彎曲抬起，左腳放在椅子上，左手扶住椅背。
2.身體向左側(cè)扭轉(zhuǎn)，雙手扶在椅背上。自然呼吸，保持這個(gè)姿勢(shì)10～15秒鐘。然后放下左腿，換另一側(cè)做同樣的練習(xí)。
柔韌平衡操
功效：使脊柱得到伸展，增加身體的柔韌度，同時(shí)能調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)平衡，達(dá)到氣血平和狀態(tài)。
方法：
1.挺身直立，雙腳分開(kāi)與肩同寬，稍稍屈膝。吸氣，雙手握拳，向前甩動(dòng)雙臂。
2.呼氣，彎曲雙膝半蹲，上半身前俯，與地面平行，目視下方，臀部和手臂向后伸展。
3.雙臂貼著耳朵向前伸出，使雙臂、后腦勺和脊柱形成一條直線。做腹式呼吸，保持這個(gè)姿勢(shì)10～15秒鐘。
4.徹底地呼氣，然后吸氣直立，雙臂高舉過(guò)頭，拳變?yōu)檎?，掌心相?duì)。再呼氣，同時(shí)將雙臂放回體側(cè)，充分休息。
登山要做好預(yù)防措施
秋天容易令人心生憂郁，但這個(gè)季節(jié)同樣秋高氣爽，風(fēng)景怡人。到郊外去登高暢游不僅能令人神清氣爽、心胸豁達(dá)，而且還是一項(xiàng)非常好的健身運(yùn)動(dòng)，它能鍛煉我們的呼吸和循環(huán)系統(tǒng)，有助于增大心臟收縮力和肺活量。時(shí)常去爬山，對(duì)于平日在城市生活工作的人來(lái)說(shuō)，更能調(diào)和安撫緊張的神經(jīng)系統(tǒng)。
登山好處頗多，不過(guò)出發(fā)前，我們要充分做好準(zhǔn)備工作，以避免登山時(shí)受到意外傷害。
首先，要確定我們的身體狀況是否適合登山。老年人及慢性病患者可以先做一次全面體檢，有些病患不適合參加登山活動(dòng)，比如高血壓、心臟病患者。其次，制定好出行計(jì)劃。路線、休息點(diǎn)、進(jìn)餐點(diǎn)等要事先進(jìn)行合理安排，不要在山里亂走，最好有熟悉地形的人帶路。再次，準(zhǔn)備好替換衣物。提前了解目的地的天氣狀況，帶好御寒衣服，防止因早晚天涼而受寒。另外，除必需品外，盡量少帶隨身物品，老年人和體質(zhì)弱的人可以帶登山杖，這樣不僅省力，還更安全。最后，登山時(shí)最好穿登山鞋或旅游鞋。
登山過(guò)程中，也有非常重要的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)。第一，走山路時(shí)每一步都要踏穩(wěn)，不要單純追求速度，否則容易發(fā)生踩空或扭傷等意外。
第二，走一定距離要休息片刻，以防過(guò)于疲勞，休息時(shí)多按摩幾下腰腿部肌肉，可以使肌肉放松，避免扭傷。
第三，休息的時(shí)候要注意防風(fēng)，不要坐在風(fēng)口或潮濕的地方，如果有汗可以松松領(lǐng)口，不要輕易脫減衣物。
第四，進(jìn)餐的時(shí)候要避風(fēng)，要稍事休息后再進(jìn)餐。第五，下山不要太快，尤其注意不能跑，否則會(huì)使膝蓋和腿部的肌肉所受張力過(guò)大，極易發(fā)生關(guān)節(jié)扭傷或肌肉拉傷。
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