春夏養(yǎng)生六蔬菜
春夏養(yǎng)生常識(shí)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“春夏養(yǎng)生六蔬菜”，希望能為您提供更多的參考。
1.春筍
筍有“蔬中第珍”的美譽(yù)，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有“無筍不成席”之說春筍可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
春筍營(yíng)養(yǎng)豐富，水分充足、含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，吃筍有幫助消化、防止便秘等功能。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。
春食鮮筍炒、燒、煮、煨、燉均可，素有“葷素百搭”的盛譽(yù)，春筍可葷可素，可湯可菜，做法不同，風(fēng)味各異，皆成佳肴。
小貼士：春筍雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，量食用后，很難消化，容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人不可大量食用。患有尿道結(jié)石、腎結(jié)石、嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
2.春餅
春餅除口味好以外，可搭配的食物類齊全，營(yíng)養(yǎng)搭配也合理，老北京吃春餅時(shí)，習(xí)慣配上一小碗米粥，即養(yǎng)胃，又安神，干、稀搭配也有了，實(shí)在是妙!!
3.春韭(韭菜)
春季的韭菜菜質(zhì)柔嫩味香辛，也有很好的溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效;韭菜含有豐富的鈣和鐵元素，兩種元素分別對(duì)于骨骼、牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有很大意義。韭菜含有豐富的粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，韭菜的含水量高，熱量較低，含有較多的纖素維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有效地預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。韭菜含有揮發(fā)性精油，及含硫化合物，具有一定殺菌消炎的作用，有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定的療效。Ys630.com
根據(jù)中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以補(bǔ)肝先，而韭菜正是溫補(bǔ)肝腎之物。韭菜能溫補(bǔ)肝腎，溫中行氣、散血解毒、還有保暖、健胃的功效。出春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
4.春薺(薺菜)
“時(shí)繞麥田求野菜”這里的野菜就包括薺菜，薺菜遍布全世界，是一種人們喜愛的可食用野菜，初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。
薺菜歷來是藥食同源的佳蔬，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃薺菜可利肝氣，能夠名目，吃薺菜對(duì)脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用薺菜能喚起人的食欲，消化積食瘀滯。薺菜所含營(yíng)養(yǎng)素平衡，并含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，春吃薺菜有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，降低血壓、健胃消食。
薺菜食用方法很多，可拌、可炒，還可用來做餡或做湯，薺菜餡餛飩是老人、兒童不錯(cuò)的選擇。
5.春鯽(鯽魚)
春季食鯽魚既鮮嫩又不肥膩，是一年當(dāng)中吃鯽魚的最好季節(jié)。
鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量豐富且質(zhì)量高，容易被人體消化吸收，鯽魚是慢病患者良好的蛋白質(zhì)來源;鯽魚含有少量的脂肪，多由多不飽和脂肪酸組成，如EpA 和DHA組成，是人體必需脂肪酸，具有重要的生理作用;鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高，鯽魚配豆腐讓補(bǔ)鈣做的更好。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。鯽魚對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。春季多吃鯽魚，即可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可增強(qiáng)抗病能力。
鯽魚清蒸或煮湯營(yíng)養(yǎng)效果最佳;過油煎炸機(jī)遇的保健功效會(huì)降低很多。
6.香椿
香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴，春季香椿新枝嫩葉口感最好，香椿不僅香味濃郁營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為：香椿味苦，性寒，有清熱解毒、利濕、利尿、健胃理氣的功效;香椿獨(dú)特的味道，還有醒脾開胃、增加食欲的作用。
香椿有兩類，一是紫香椿，幼芽絳紅色，香味濃郁，品質(zhì)佳;二是綠香椿，香味稍淡，品質(zhì)稍次，無論如何兩類香椿都屬菜中佳品。香椿不宜生食，即使涼拌食也應(yīng)用開水燙一下。
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春夏換季，在養(yǎng)生的角度來說，夏天吃飯就變得沒有什么胃口的，因?yàn)橄奶斓臍夂蚝苎谉幔麄€(gè)人就沒有什么食欲的，這個(gè)時(shí)候是一定要多喝一些“祛濕粥”來改善身體的濕氣，祛濕食療的原料是有很多的，像是薏仁，赤小豆，扁豆以及木棉花等，我們就來看看春夏養(yǎng)生粥都有哪些吧。
一、紅豆黑米祛濕粥
原料：紅棗、紅豆、花生、黑米、紅糖。
做法：把提前浸泡好的紅棗、紅豆、花生、黑米，放入砂鍋加水熬煮1個(gè)小時(shí)后加入紅糖調(diào)味即可。
功效：紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
二、薏米綠豆粥
原料：薏米50克，綠豆20克，薄荷5克，白糖適量。
做法：薄荷輕煎取汁，再煮薏米、綠豆，粥成后加入薄荷汁再煮兩沸，加白糖即可食用。
功效：清熱利濕，疏肝利膽。綠豆粥最明顯的功效就是，可消暑解毒，清熱除煩。夏天暑熱難耐，或容易上火的人，可常喝綠豆粥。綠豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)元素，有增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護(hù)肝臟的作用。
三、淮山扁豆粥
原料：鮮淮山30克、白扁豆30克、大米適量。
做法：先將大米、白扁豆放入鍋中，加水適量煮至七成熟，再放入鮮淮山，煮熟即可。
功效：淮山性平，可健脾祛濕，白扁豆可補(bǔ)脾和中。
上面為大家介紹了三種春夏養(yǎng)生粥，現(xiàn)在大家都應(yīng)該明白了吧，春夏養(yǎng)生粥是可以幫助身體排毒，對(duì)于人體健康是有很多好處，小編在這里要提醒大家的是，薏米是一種涼性的食物，懷孕和腸胃不好的人不能食用，容易引起流產(chǎn)的現(xiàn)象。
一年有四季，隨著季節(jié)的變化我們的身體也會(huì)有很大的改變，比如春夏空氣的濕度比較大，特別容易引起細(xì)菌的滋生容易引起身體出現(xiàn)疾病，并且天氣轉(zhuǎn)暖很多人總是覺得容易出現(xiàn)疲勞的現(xiàn)象。但是如果我們能夠通過飲食進(jìn)行調(diào)整就能得到更好的改善，下面一起了解下春夏養(yǎng)生湯有哪些
春夏養(yǎng)生湯有哪些
【鮮土茯苓煲豬肉湯】
材料：鮮土茯苓(菜市場(chǎng)有售)200克、豬肉500克、生姜1~2片。
做法：鮮土茯苓洗凈切片，豬肉洗凈，整塊不必切。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
功效：祛濕困、利筋骨、健脾益胃。
解析：茯苓味甘、淡、性平，具有利水滲濕、益脾和胃功用。茯苓不僅很有營(yíng)養(yǎng)，而且口味平和，它既能健脾、滲濕，又可用作補(bǔ)肺脾、治氣虛之輔佐藥，具有利濕而不傷正氣的作用，適量服食可作為春夏潮濕季節(jié)的調(diào)養(yǎng)佳品。
溫馨提示：陰虛而無濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
【砂仁陳皮鯽魚湯】
材料：砂仁6克、陳皮1/4個(gè)、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生姜3片。
做法：砂仁打碎，陳皮浸泡去瓤，芫荽洗凈。鯽魚宰凈，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。將砂仁、陳皮、鯽魚、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量芫荽及食鹽和生油便可。
功效：健脾祛濕。
解析：砂仁是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。在我國(guó)，砂仁還是菜肴調(diào)味品，特別是咖哩菜的佐料。中醫(yī)認(rèn)為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣、和胃、醒脾。鯽魚健脾利濕，滋養(yǎng)臟腑。因此，本湯具有健脾補(bǔ)虛、行氣利水之功效。適用于脾胃虛弱、脘腹脹痛、食欲不振、體虛水濕停滯、水腫等人群。
溫馨提示：陰虛有熱之人及婦女產(chǎn)后不宜食用
【三花薏米炒扁豆瘦肉湯】
材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉400克，生姜2片。
做法：各配料洗凈，稍浸泡，陳皮去瓤，豬瘦肉洗凈，整塊不用切。一起與生姜放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
功效：清熱祛濕、解脾虛濕困。
解析：薏米味甘、淡，性微寒，有健脾利濕的功效，可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝，利尿消腫。薏米還可做成粥、飯。尤其對(duì)老弱病者更為適宜。
溫馨提示：由于薏米微寒，如果脾胃較為寒涼的人，可以先把薏米炒一下再用于煲湯、煲粥等，可改善其寒性。
上面就是對(duì)春夏養(yǎng)生湯有哪些的介紹，通過了解之后我們知道飲食能對(duì)身體得到很好的改善，但是養(yǎng)生不適一朝一夕就能收獲到效果的，我們要長(zhǎng)期的進(jìn)行堅(jiān)持，并且平時(shí)也要多到戶外進(jìn)行身體的鍛煉。
隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們現(xiàn)在是越來越關(guān)心自己以及家人的身體健康，所以現(xiàn)在很多朋友都非常注意養(yǎng)生，養(yǎng)生的方法有非常多種，不過我們一定要選擇最適合自己的養(yǎng)生方法才行，不同季節(jié)我們要采用不同的養(yǎng)生方法，因?yàn)椴煌竟?jié)養(yǎng)生的原則是很不同的。
春季養(yǎng)生的原則
春季多風(fēng)，而風(fēng)邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引發(fā)各種傳染性、流行性疾病，如感冒、白喉、猩紅熱、麻疹、流腦、水痘、扁桃體炎、肺炎等，所以春季要謹(jǐn)防流行病。
春季是冬夏轉(zhuǎn)換交替的季節(jié)，冷暖氣流互相交爭(zhēng)，時(shí)寒時(shí)暖，乍陰乍晴，天氣變化無常。氣候的不穩(wěn)定，使對(duì)氣候敏感的人有諸多不適應(yīng)，對(duì)此，敏感之人要注意起居調(diào)攝。
春氣內(nèi)應(yīng)肝，陽(yáng)氣升發(fā)，肝氣、肝火易隨春氣上升，而肝陽(yáng)旺盛，易導(dǎo)致高血壓、眩暈、肝炎等疾病。肝氣旺盛也使得人的精神情緒隨之高昂亢進(jìn)，使原有精神分裂癥、躁狂癥等疾患的人易因天氣的變化而出現(xiàn)激憤、騷動(dòng)、暴怒、吵鬧等狀態(tài)。
外界氣候變化對(duì)人體氣血有顯著影響：如天寒時(shí)氣血凝滯沉澀，天熱時(shí)氣血暢通易行。春天，氣候變暖，氣血活動(dòng)也隨之加強(qiáng)，人體新陳代謝活躍起來。對(duì)此變化，健康的人能夠很快適應(yīng)，體弱多病者以及老人和孩子則易產(chǎn)生不適應(yīng)癥，使舊病復(fù)發(fā)或病情加重，因此春季在疾病的防治上要早做準(zhǔn)備。
夏季養(yǎng)生的原則
一是健脾除濕。濕邪是夏天的一大邪氣，加上夏日脾胃功能低下，人們經(jīng)常感覺胃口不好，容易腹瀉，出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀，所以應(yīng)常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品，如藿香、蓮子、佩蘭等。
二是清熱消暑。夏日氣溫高，暑熱邪盛，人體心火較旺，因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物，如 酸角、菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來祛暑。
三是補(bǔ)養(yǎng)肺腎。中醫(yī)認(rèn)為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，要注意補(bǔ)養(yǎng)肺腎之陰?？蛇x用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥，如五味子等，可防出汗太過，耗傷津氣。
四是冬病夏治。所謂冬病夏治，即夏天人體和外界陽(yáng)氣盛，用內(nèi)服中藥配合針灸等外治方法來治療一些冬天好發(fā)的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處，可預(yù)防冬季凍瘡；用藥膏貼在穴位上，可治療冬季哮喘和鼻炎。
在上面的文章里面我們介紹到大家都非常注意養(yǎng)生，雖然養(yǎng)生的方法有很多種，但是我們要找到最合適的養(yǎng)生方法才行，上文詳細(xì)介紹了春夏季養(yǎng)生的原則。
立夏約在5月5-7日，這時(shí)斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也。此時(shí)太陽(yáng)黃經(jīng)為45度，在天文學(xué)上，立夏表示即將告別春天，是夏日天的開始。這個(gè)時(shí)候，天氣漸熱，植物繁盛，此季節(jié)有利于心臟的生理活動(dòng)，人在與節(jié)氣相交之時(shí)故應(yīng)順之。所以，在整個(gè)夏季的養(yǎng)生中要注重對(duì)心臟的特別養(yǎng)護(hù)。下面介紹一些春夏季養(yǎng)生食譜。
冬瓜草魚煲
配料冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開后，改用文火燉至2小時(shí)左右，湯見白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
功效：平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。
青椒炒鴨塊
配料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個(gè)，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。
做法：鴨脯肉劈成2寸長(zhǎng)、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干；將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗凈后切片。
鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時(shí)，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
鍋內(nèi)留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
功效：溫中健脾，利水消腫。
珍珠龜苓膏
原料：珍珠粉、土茯苓、草龜板、麥冬、苦參、生地、蒼術(shù)等
做法：
1、首先將珍珠粉、土茯苓、草龜板、麥冬、苦、生地、蒼術(shù)等材料放入燉盅中，加水以慢火燉至濃香。
2、再把燉至濃香的龜苓膏放入冰箱，冷卻后食用，效果更佳。
提示：
由于龜苓膏必須經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的浸泡及熬制，將龜板與其中藥的有效成分提煉出來，故產(chǎn)品呈現(xiàn)濃稠的深褐色，其色潤(rùn)澤及通透，表明當(dāng)中不含雜質(zhì)。龜苓膏的味道帶些微苦，吃后有回甘的味道。質(zhì)滑嫩，容易入口融化。
健康備忘：《本草綱目》記載，珍珠粉具有排毒養(yǎng)顏的藥用價(jià)值。內(nèi)服珍珠粉補(bǔ)鈣、補(bǔ)充微量元素，清熱解毒，鎮(zhèn)靜安神，以內(nèi)養(yǎng)外。 龜苓膏具有明目、生津、排毒養(yǎng)顏的功效，是美容美膚的輔助食品。
夏季煲湯食譜
用料： 青蘿卜一斤（約六百四十克），紅蘿卜四兩（約一百六十克），蜜棗四個(gè)，豬腿精肉十兩（約四百克），陳皮一小塊，清水適量
做法： （1） 把蘿卜去皮，切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟，洗凈 （2） 把清水與陳皮同放直身瓦煲內(nèi)，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時(shí)即可。
附注： （1） 購(gòu)買煲湯蘿卜，以粗壯身重，上圓下尖為好 （2） 這個(gè)湯有治肺燥，喉干，眼澀等食療功能
芹菜拌豆腐
配料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個(gè)少許。
做法：
芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控凈水待用。
將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
功效：平肝清熱、利濕解毒。
特點(diǎn)：清涼適口，夏令佳菜。
清補(bǔ)涼瘦肉湯
【用料】瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮生10克（2錢），玉 竹5克（1錢），茨實(shí)5克（1錢）。
【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。
＊洗凈全部清補(bǔ)涼配料。
＊把適量的請(qǐng)水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成用鹽、生 調(diào)適味即可。
【功效】此湯清甜滋補(bǔ)，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補(bǔ)者飲用，是夏秋季節(jié)的合時(shí)湯水。
白菜干豬肺湯
組成］豬肺120克，白菜干90克，蜜棗5個(gè)
制法］（1）將白菜干用清水浸軟，切斷，用開水略泡，去除澀味;蜜棗去核，洗凈;豬費(fèi)用清水反復(fù)蹊 徑，切塊，擠干水，再放入鍋內(nèi)爆干水分，取出再放入清水中漂洗凈。（2）把全部用料一齊放入鍋內(nèi) 加適量清水，武火煮沸后，文火煮兩小時(shí)， 調(diào)味即可。
適應(yīng)癥］慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者。癥見咳嗽， 氣喘，痰少而粘，微熱口干，咽喉干燥，舌紅。
用法：隨量飲用
金箔核桃酪
原料：核桃、棗
做法：
1、將核桃仁用開水浸泡后剝?nèi)ネ馄?，再用涼水洗凈?/p>
2、紅棗放在牛奶鍋中煮到膨脹時(shí)撈出，去皮、去核。
3、把核桃仁和紅棗一起剁成碎末，加入牛奶，攪成粥狀，再用磨，磨成極細(xì)的核桃漿。
4、將核桃漿放入銅鍋里，放在火上，用小銅勺不斷推攪，待漿燒開即成。
提示：
■ 桃漿放置時(shí)間不要長(zhǎng)，否則變酸。
■ 忌用鐵器，不然變黑。
健康備忘：核桃仁含蛋白質(zhì)15.4%、脂肪6.3%、碳水化合物10%、粗纖維5.8%、熱量627 千卡/百克、鈣110 毫克、磷362 毫克、鐵0.32 毫克、胡蘿卜素0.17 毫克、維生素B1 0.32毫克、維生素B2 0.11 毫克，以及維生素C、維生素E 等?！侗静菥V目》說核桃仁：食之令人肥健，潤(rùn)肌、黑須發(fā)。又有核桃有補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，溫肺潤(rùn)腸等功效。
生磨玉米汁
原料：甜玉米、新鮮牛奶
做法：
1、把玉米粒掰下來備用。
2、玉米粒加適量的牛奶（決定奶香度），倒入攪碎機(jī)中充分?jǐn)嚢瑁ㄗ詈糜懈粼δ艿模@樣做出來的玉米汁才更香滑）。
3、把充分?jǐn)嚢韬玫挠衩字訜幔@樣一杯香甜的玉米汁就做好了。
提示：
建議不放蜂蜜，加入蜂蜜會(huì)影響玉米汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
健康備忘：常食玉米汁能使皮膚細(xì)嫩光滑，降低膽固醇、預(yù)防高血壓和冠心病。它含豐富膳食纖維和30余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鐵、鈣、硒、鋅、鉀、鎂、錳、磷、葡萄糖、氨基酸等，不需胃酸分解，可直接被腸道吸收，更能滿足人體營(yíng)養(yǎng)平衡的需要。
杏汁芝麻黑豆?jié){
原料：黑豆、杏仁、黑芝麻適量
做法：
1、先用清水沖洗黑豆，放入碗中加清水浸泡一夜。
2、把黑豆、杏仁、黑芝麻放入攪碎機(jī)中，同時(shí)加水一起磨。想喝濃一點(diǎn)的，少點(diǎn)水;喜歡淡的，就多點(diǎn)水。
3、用紗布過濾豆渣。這時(shí)就可以把豆?jié){放入鍋中燒了。開鍋后需要煮3～5分鐘，豆?jié){里的有害物質(zhì)才能被破壞。
提示：
絕對(duì)不能與蔥或大蒜一起食用，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。也不要同菠菜共煮一鍋，會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。
去燥潤(rùn)肺老鴿湯
用料：光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、姜片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
制作：（1）將每只鴿斬成四大塊，放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水，瀝干待用。
（2）將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調(diào)味即成。
功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤(rùn)肺養(yǎng)肺，生津潤(rùn)燥。
春季是萬物生長(zhǎng)的季節(jié)，許多蔬菜可以說也是在這個(gè)季節(jié)最新鮮的。都說春季宜吃比較清淡的食物，那在春季應(yīng)該吃哪些好吃又有營(yíng)養(yǎng)的菜呢？
1.春筍
筍有蔬中第一珍的美譽(yù)，春筍味道清淡鮮嫩，民間也有無筍不成席之說。春筍可利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
春筍營(yíng)養(yǎng)豐富，水分充足、含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，吃筍有幫助消化、防止便秘等功能。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。
春食鮮筍炒、燒、煮、煨、燉均可，素有葷素百搭的盛譽(yù)，春筍可葷可素，可湯可菜，做法不同，風(fēng)味各異，皆成佳肴。
小貼士：春筍雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量食用后，很難消化，容易對(duì)胃腸造成負(fù)擔(dān)，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人更不可大量食用?；加心虻澜Y(jié)石、腎結(jié)石、嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃筍。
2.春餅
春餅除口味好以外，可搭配的食物種類齊全，營(yíng)養(yǎng)搭配也合理，老北京吃春餅時(shí)，習(xí)慣配上一小碗米粥，即養(yǎng)胃，又安神，干、稀搭配也有了，實(shí)在是妙??！
3.春韭（韭菜）
春季的韭菜菜質(zhì)柔嫩味香辛，也有很好的溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效;韭菜含有豐富的鈣和鐵元素，這兩種元素分別對(duì)于骨骼、牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有很大意義。韭菜含有豐富的粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，韭菜的含水量高，熱量較低，含有較多的纖素維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有效地預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。韭菜含有揮發(fā)性精油，及含硫化合物，具有一定殺菌消炎的作用，有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定的療效。
根據(jù)中醫(yī)四季側(cè)重的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以補(bǔ)肝為先，而韭菜正是溫補(bǔ)肝腎之物。韭菜能溫補(bǔ)肝腎，溫中行氣、散血解毒、還有保暖、健胃的功效。出春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
4.春薺（薺菜）
時(shí)繞麥田求野菜這里的野菜就包括薺菜，薺菜遍布全世界，是一種人們喜愛的可食用野菜，初春采其嫩苗作野菜食用，清香可口。
薺菜歷來是藥食同源的佳蔬，薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃薺菜可利肝氣，能夠名目，吃薺菜對(duì)脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用薺菜能喚起人的食欲，消化積食瘀滯。薺菜所含營(yíng)養(yǎng)素平衡，并含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，春吃薺菜有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，降低血壓、健胃消食。
薺菜食用方法很多，可拌、可炒，還可用來做餡或做湯，薺菜餡餛飩是老人、兒童不錯(cuò)的選擇。
5.春鯽（鯽魚）
春季食鯽魚既鮮嫩又不肥膩，是一年當(dāng)中吃鯽魚的最好季節(jié)。
鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量豐富且質(zhì)量高，容易被人體消化吸收，鯽魚是慢病患者良好的蛋白質(zhì)來源;鯽魚含有少量的脂肪，多由多不飽和脂肪酸組成，如EpA 和DHA組成，是人體必需脂肪酸，具有重要的生理作用;鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高，鯽魚配豆腐讓補(bǔ)鈣做的更好。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。鯽魚對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。春季多吃鯽魚，即可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可增強(qiáng)抗病能力。
鯽魚清蒸或煮湯營(yíng)養(yǎng)效果最佳;過油煎炸機(jī)遇的保健功效會(huì)降低很多。
6.香椿
香椿發(fā)的嫩芽可做成各種菜肴，春季香椿新枝嫩葉口感最好，香椿不僅香味濃郁營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為：香椿味苦，性寒，有清熱解毒、利濕、利尿、健胃理氣的功效;香椿獨(dú)特的味道，還有醒脾開胃、增加食欲的作用。
香椿有兩類，一是紫香椿，幼芽絳紅色，香味濃郁，品質(zhì)佳;二是綠香椿，香味稍淡，品質(zhì)稍次，無論如何兩類香椿都屬菜中佳品。香椿不宜生食，即使涼拌食前也應(yīng)用開水燙一下。
春夏交替氣溫在不斷的發(fā)生變化，如果我們稍不注意的話，那么就很容易受到一些疾病的影響，所以在生活當(dāng)中這就告訴我們應(yīng)該更加注重自己的養(yǎng)生保健，那你有了解過在春夏交替時(shí)期，飲食養(yǎng)生你需要注重的一些原則問題有哪些呢?下面就一起去看看春夏交替的養(yǎng)生原則。
不管是任何一個(gè)季節(jié)，我們都需要注重自己的飲食養(yǎng)生保健，只有這樣子才可以更好的降低一些疾病帶來的不利傷害，從而更好的保證自己的身體健康，而日常生活的飲食問題是最根本的一個(gè)問題。
原則1：注意主副食搭配
朋友聚餐時(shí)，很多人都只吃肉菜不吃主食，這樣既不符合養(yǎng)生之道，又不符合營(yíng)養(yǎng)需要。主食是我們每天能量的主要來源，主食吃多而消耗少會(huì)導(dǎo)致肥胖，但不吃主食又不能獲取正?；顒?dòng)足夠的能量，容易導(dǎo)致身體虛弱無力，只減肥了但沒有健康的體質(zhì)。所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。所以應(yīng)該多主食，少副食的原則。
原則2：注意粗細(xì)糧的搭配
現(xiàn)代人飲食精細(xì)考究，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實(shí)上，雖然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導(dǎo)致維生素、微量元素缺乏。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)素卻很豐富。
所以粗細(xì)搭配，節(jié)日期間在享受精糧造就的美味佳肴的同時(shí)，適時(shí)吃些粗糧，才能有效保障足夠的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。
原則3：多吃高纖維素、高礦物質(zhì)食物
選用高纖維素、高礦物質(zhì)的食物，增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果的攝取，不僅可以補(bǔ)充人體維生素和無機(jī)鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。
適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發(fā)生。
以上就是關(guān)于春夏交替的飲食原則介紹，相信通過這些介紹之后，希望大家對(duì)于這個(gè)問題應(yīng)該有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)，想要更好的保障自己的身體健康，做好養(yǎng)生保健工作，那么上面所介紹的一些原則是必須遵守的。
春夏秋冬季節(jié)，不斷的變幻，飲茶有利散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)了身體的陽(yáng)氣迅速上升，不過在中醫(yī)認(rèn)為，茶葉因種類不同，功效和作用也是非常不一樣的，對(duì)人體的保健養(yǎng)生也有不同的作用，一年四季飲茶應(yīng)根據(jù)茶葉的性能和功效，隨著季節(jié)的變化，我們自然是要選擇好喝茶的茶葉，那么春夏養(yǎng)生茶那種好呢。
7款春夏養(yǎng)生茶 保健功效好
中醫(yī)認(rèn)為，喝茶不僅可以提神醒腦，清除睡意，還有助于散發(fā)體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣的生長(zhǎng)。春夏之交最適宜喝下面的5種養(yǎng)生茶。
菊花應(yīng)為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次;也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，其有平肝明目、清熱解毒之特效。對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化患者有顯著療效。
7款春夏養(yǎng)生茶 保健功效好
荷葉茶
中醫(yī)實(shí)踐表明，荷葉的浸劑和煎劑具有擴(kuò)張血管、清熱解暑及降血壓之祛病養(yǎng)生之功效。同時(shí)，荷葉還是減脂去肥之良藥。治療高血壓的飲用方法是，用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用。
山楂茶
山楂所含的成分可以助消化、擴(kuò)張血管、降低血糖、降低血壓。同時(shí)經(jīng)常飲用山楂茶，對(duì)于治療高血壓具有明顯的輔助療效。其飲用方法為，每天數(shù)次用鮮嫩山楂果1~2枚泡茶飲用。
7款春夏養(yǎng)生茶 保健功效好
喝茶不僅僅對(duì)于高血壓有著不錯(cuò)的功效，而且對(duì)于身體的各種疾病可以防范，防止，喝茶對(duì)于改善失眠，改善身體乏力，浮躁，胸悶，老年疾病也有著不錯(cuò)的功效，對(duì)于春夏養(yǎng)生茶來說一定要慎重選擇。
為你介紹12種蔬菜，都是人們生活中常用、富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)肝病病人大有裨益的，可常食用之。
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機(jī)鹽等，這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。 對(duì)肝病病人有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用。
大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇：種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖?？梢嫖葛B(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
百合：性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿卜素），亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。
黃瓜：性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
以上所列12種蔬菜是人們生活中常用、富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)肝病病人大有裨益的，可常食用之。
春夏交替如何養(yǎng)生?春季即將落下帷幕，初夏很快就跟我們見面，在這春夏交替的時(shí)節(jié)，養(yǎng)生人士應(yīng)該注意哪些方面才能更好的調(diào)養(yǎng)身體呢?今天小編就介紹一下春夏養(yǎng)生飲食應(yīng)該注意哪些問題，下面一起來看看。
春夏交替如何飲食
1、不可過量飲用清涼飲料
盡管天氣逐漸變熱，但尚未進(jìn)入高溫期，因此不可過量飲用清涼飲料，以免損傷身體的陽(yáng)剛之氣。多喝水、少喝飲料。初夏天氣都比較干燥，人體每天的進(jìn)水量應(yīng)達(dá)到2000-2400毫升。由于早上人體血液濃度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一件事就應(yīng)該喝一杯水。
一天水分的補(bǔ)充和保持也是很重要的，保持體內(nèi)足夠的水分可以清洗腸道，預(yù)防上火。不宜用飲料代替水，汽水、果汁、可樂等飲料中，含有較多的糖精及電解質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。
2、多吃含蛋白質(zhì)較高的食物
食物以清淡為宜，多食蛋白質(zhì)含量較高的食物，如：魚類、瘦肉、豆制品、乳汁品等以及綠葉蔬菜。也可吃些苦瓜、苦菜、等帶有苦味的蔬菜，既能清熱，又有營(yíng)養(yǎng)。此時(shí)，出汗較多，要注意補(bǔ)充水分，最好是多飲涼開水。
3、飲食宜清淡溫和
春夏養(yǎng)陽(yáng)，此時(shí)節(jié)應(yīng)減少含油類食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油，一日不超過25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病癥的發(fā)生?？啥喑砸恍┚?，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
4、多吃高纖維素、高礦物質(zhì)食物
選用高纖維素、高礦物質(zhì)的食物，增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果的攝取，不僅可以補(bǔ)充人體維生素和無機(jī)鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用。適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發(fā)生。
5、宜多吃新鮮蔬菜
人們?cè)诮?jīng)過冬季以后，普遍會(huì)出現(xiàn)維生素、無機(jī)鹽以及微量元素?cái)z入不足的情況，所以應(yīng)該在春季多多補(bǔ)充新鮮蔬菜，菠菜、薺菜、萵筍等都是適合春季食用的蔬菜。
6、宜多食甜少吃酸
春季應(yīng)該少吃含酸味的食物，多吃含甜味的食物，這樣可以補(bǔ)益人體內(nèi)的脾胃之氣。大棗、甘薯、山藥、大米等都是適合春季食用的食物。
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? ?茶文化在我們中國(guó)歷史悠久，很多人都喜歡喝茶，一些人只是喜歡茶清新淡雅的味道，也有很多人非常懂茶，通過味道可以辨別出是哪種類型的茶，現(xiàn)在很多涼茶的興起又讓我們回味起了我們中國(guó)的茶文化，那么平時(shí)我們應(yīng)該喝什么茶來保健呢，春夏秋冬都應(yīng)該喝什么養(yǎng)生茶呢，那么我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
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? ?春夏季節(jié)多喝綠茶
? ?除時(shí)間外，喝茶還講究季節(jié)。綠茶在春夏喝最順應(yīng)時(shí)節(jié)，春天適合喝信陽(yáng)毛尖和碧螺春，這兩種綠茶都有生發(fā)作用，可以緩解春困；夏天喝綠茶能清熱解毒、降低血脂。另外，熱性體質(zhì)的人也應(yīng)多喝綠茶，因?yàn)榫G茶性涼。需要注意的是，空腹時(shí)不宜喝綠茶，其豐富的茶多酚有收斂作用，會(huì)刺激腸胃，空腹情況下這種刺激更強(qiáng)。
? ?秋天最該喝青茶
? ?青茶，即烏龍茶，以鐵觀音、凍頂烏龍為代表。烏龍茶介于綠茶、紅茶之間，茶性平和，而且不寒不溫，非常適合秋天飲用，可以興奮神經(jīng)，使人神清氣爽。泡烏龍茶時(shí)，茶葉要多放，一般以10克為宜，約裝滿紫砂壺容積的一半。沖泡時(shí)水溫以沸水為宜。烏龍茶可沖泡5~6次，時(shí)間可由短到長(zhǎng)，以2~5分鐘為宜。
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? ?黑茶冬天喝最適合
? ?黑茶，尤其是熟普洱茶，茶性溫和，冬天飲用最為合適。冬天寒氣重，是陽(yáng)氣閉藏的季節(jié)，熟普洱可以生熱暖胃。另外，普洱茶還具有一定的控制體重的作用。用低熱量的普洱茶，代替日常的甜飲料，可以控制熱量攝入。沖泡黑茶可以用小茶碗或紫砂壺，必須用沸水沖泡，才能使其營(yíng)養(yǎng)成分充分溶出。第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且更香醇。
? ?根據(jù)以上的介紹我們知道，喝茶是很有講究的，我們也應(yīng)該好好學(xué)習(xí)一下茶文化，學(xué)習(xí)我們古人是怎么用茶來保養(yǎng)身體，在不同的時(shí)期喝不同的茶，這樣可以讓我們的身體更加的健康，好好的繼承和發(fā)揚(yáng)我們祖先給我們留下的寶貴經(jīng)驗(yàn),希望我的回答對(duì)您有幫助的。
四季養(yǎng)生是很重要的事情，春夏秋冬這四個(gè)季節(jié)應(yīng)該多喝一些養(yǎng)生湯，因?yàn)樗募咎鞖庾兓療o常，如果不重視養(yǎng)生，不好好的喝養(yǎng)生湯的話，對(duì)身體也起不到好的養(yǎng)生功效的，所以在春夏秋冬這樣的節(jié)氣里面應(yīng)該正確的養(yǎng)生，養(yǎng)生湯應(yīng)該怎么樣做呢，下面就給朋友們豐胸一些好的養(yǎng)生方法，具體的養(yǎng)生湯怎么做呢?
根據(jù)最近氣象部門的預(yù)報(bào)，北方大部分地區(qū)將有一次降雪過程，氣溫會(huì)急劇下降，北方將整體進(jìn)入冬季。春夏秋冬的養(yǎng)生方法各不一樣，春天在于去乏，夏天祛濕，秋天去火，而冬季則在于藏。這個(gè)藏就是說要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)，冬天天氣寒冷，加之，人體循環(huán)減慢，因此，需要一些養(yǎng)生滋補(bǔ)的菜肴，對(duì)身體進(jìn)行滋潤(rùn)和調(diào)節(jié)，保持機(jī)體的正常循環(huán)。
冬季進(jìn)補(bǔ)分為藥補(bǔ)和食補(bǔ)，藥補(bǔ)的要求比較多，需要專業(yè)的醫(yī)師配置，藥補(bǔ)的進(jìn)補(bǔ)功效比較急躁，如果身體不是特別虛弱，小編建議大家進(jìn)行食補(bǔ)。冬季喝湯是比較有好處的，養(yǎng)生湯就是根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營(yíng)養(yǎng)的湯。從功效上說，養(yǎng)生湯適合調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，養(yǎng)生保健。
養(yǎng)生湯制作起來并不麻煩，南方人一般比較喜歡煲湯，一煲湯就是幾個(gè)小時(shí)，將食材的營(yíng)養(yǎng)和味道完全滲透，這樣湯才會(huì)入味才會(huì)好喝?，F(xiàn)在養(yǎng)生小家電的出現(xiàn)，讓煲湯變得簡(jiǎn)單起來，制作很容易。氣溫驟降要進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生喝湯最適宜，小編今天為大家介紹5大養(yǎng)生湯的做法，讓你冬季巧滋補(bǔ)。
赤豆鯽魚湯
原料：鯽魚1條、赤豆50克、陳皮2-3片、姜2-3片、蒜適量、鹽、胡椒粉少許。
做法：
1、赤豆用清水浸泡1夜充分泡發(fā)漲開;
2、鯽魚除去魚鱗、魚鰓和內(nèi)臟，刮去魚肚壁上的黑膜，沖洗干凈后晾干魚身表面;
3、蒜頭剝?nèi)ネ馄?，陳皮用清水泡軟，刮去白膜切成絲;
4、鍋燒熱后倒入油，6成熱后下姜片和鯽魚;
5、將鯽魚兩面都煎成金黃，加入蒜頭煎香;
6、倒入適量清水、陳皮和赤豆大火煮開;
7、轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，加少許鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
春夏秋冬都應(yīng)該養(yǎng)生，尤其是隨著天氣的變化，人體內(nèi)也會(huì)有不同的身體反應(yīng)的，應(yīng)該多喝一些對(duì)身體滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯，堅(jiān)持服用的話，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)有很好的養(yǎng)生作用的，具體的養(yǎng)生粥的做法很簡(jiǎn)單，養(yǎng)生粥種類也是很多的，每種養(yǎng)生粥的營(yíng)養(yǎng)功效也是很大的，養(yǎng)生效果也是不同的。
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