適合睡前宵夜的九大營養(yǎng)飲食
飲食營養(yǎng)與養(yǎng)生。
“你有一萬種功能,你可以征服世界,甚至改變?nèi)朔N,你沒有健康,只能是空談?!鄙钪?,人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題,每個人要想提升自己的生活質(zhì)量,不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生,我們要掌握哪些知識呢?考慮到您的需要,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“適合睡前宵夜的九大營養(yǎng)飲食”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
核心提示:睡前吃的食物要謹慎挑選,不然可怕的后果大家都知道。不過只要選擇正確宵夜食物就不會影響身材,而且還有助于提高睡眠質(zhì)量。為大家搜集來專業(yè)營養(yǎng)師的9大睡前食物推薦,讓你宵夜吃得好還不怕長胖!
1、馬鈴薯
馬鈴薯算得上是最有營養(yǎng)的天然瘦身食物,既不含脂肪和膽固醇,熱量也很低 (僅為等重量大米的21%) ,而且含有非常豐富的柔軟膳食纖維,能帶來很高的飽腹感 (飽腹感是等體積白面包的3倍,是等重量大米的6倍) 。
睡前吃些馬鈴薯不僅不會導(dǎo)致發(fā)胖,還會讓你睡得更香甜,因為馬鈴薯中含有豐富的堿性化合物,能夠清除你體內(nèi)那些妨礙色氨酸發(fā)揮催眠作用的酸性化合物。當然,最好不要是油炸的。
2、有機西紅柿
如果你總也管不住自己的嘴,而且超能吃,那么西紅柿簡直是你夜晚的救世主。
西紅柿中含有豐富的膳食纖維(能幫助腸道中的益生菌生長) 與果膠,能填補你的胃,刺激大腦的飽食中樞,同時還能帶走腸道中的酸性代謝廢物,幫助你在睡眠過程中完成腸道排毒。
而且,西紅柿中獨特的茄紅素還有強大的抗氧化功能,能擊退多余的氧自由基,幫助皮膚抗衰老。當茄紅素與檸檬酸共同作用時還能幫你瘦身,因為檸檬酸能促進脂肪燃燒,茄紅素則能抑制脂肪細胞增多。
尤其熬夜時,不妨多吃西紅柿,因為西紅柿中含有的植物松果體素與人體松果體素很類似,能有效減輕疲勞感。
3、益生菌酸奶
不要以為睡前吃乳制品會發(fā)胖!酸奶中含有豐富的益生菌,能抑制脂肪囤積、促進脂肪分解,有意想不到的纖體功效,尤其能幫助清除下身脂肪。而且,益生菌還能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、消滅腐敗菌、促進毒素排出、提升腸道免疫力,發(fā)揮排毒養(yǎng)顏的功效。
4、燕麥片
燕麥和馬鈴薯一樣,能幫你清除腸道中那些影響睡眠的酸性物質(zhì),更能放松神經(jīng),有柔和的安眠功效。首先,燕麥能夠促使你體內(nèi)釋放一種胰島素,這種胰島素能夠幫助色氨酸到達大腦并在那里轉(zhuǎn)化為復(fù)合胺,告訴大腦“是時間睡覺了”。其次,燕麥會在你睡眠過程中勻速釋放葡萄糖、維持血糖平衡,能防止你在睡覺時噩夢不斷,因為研究發(fā)現(xiàn),近四成的噩夢都由低血糖引發(fā)。
5、黑面包
白面包不夠健康,全麥面包口感又不好,那就試試黑面包。黑面包用小麥谷蛋白做成,即使你對食物挑剔,也不會不喜歡它的口味和口感,而且它還含有豐富的抗炎因子和膳食纖維,同樣能清除腸道中影響睡眠的酸性物質(zhì),并有益于腸道中的益生菌生長。把黑面包和黃瓜片做成簡單的薄片三明治,健康又美味。
6、黃豆泥
黃豆泥其實就是打完豆?jié){后剩下的豆渣,這可是絕不能浪費的好食材,有安眠、瘦身、排毒的多重功能。
它和豆?jié){一樣含有豐富的植物雌激素,能讓你心情放松;還含有豐富的寡糖成分,能促進腸道內(nèi)的益生菌生長,調(diào)控脂肪和膽固醇代謝、減少體內(nèi)酸性代謝廢物沉積、幫助腸道排毒;還有含量豐富的礦物質(zhì)鈣、大豆蛋白和大豆纖維,也是體脂燃燒的催化劑。可以將豆渣煮粥吃,也可以加入大杏仁、葡萄干等干果拌勻直接吃,還可以再加入一些黃瓜打碎拌勻一起吃。
7、能量果蔬汁
有時你感覺到餓并不是真的餓,而是體內(nèi)缺水的表現(xiàn)。這時喝一杯能量果蔬汁既能補充水分、緩解饑餓感,又能慢慢釋放果糖,有放松神經(jīng)、促進睡眠的功效。
蘋果、胡蘿卜、菠菜、芹菜、玉米粒都是制作能量果蔬汁的好材料,將它們切成小塊,加入一些牛奶、蜂蜜、少許冰塊,然后用果汁機打碎即可飲用。
8、粗糧南瓜粥
中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為南瓜性溫,能潤肺益氣,為補血之妙品,對女人有特殊的美容作用。
現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)南瓜熱量很低,即使在臨睡前吃也不會導(dǎo)致發(fā)胖,而且含有豐富的膳食纖維和果膠,不僅飽腹感好,還能吸附腸道中的代謝廢物和致癌物質(zhì)亞硝酸,能幫助腸道在睡眠過程中排毒,更含有獨特的微量元素鈷,能保護心臟。
9、美國大杏仁
很多營養(yǎng)專家都推薦美國大杏仁為夜間零食,不僅因為它食用方便、有明顯的飽腹感,還因為美國大杏仁中的細胞壁結(jié)構(gòu)會屏蔽人體對脂肪的吸收,能防止你發(fā)胖。此外,美國大杏仁中還含有豐富的能鎮(zhèn)靜神經(jīng)的色氨酸和松緩肌肉的礦物質(zhì)鎂,能幫你提升睡眠質(zhì)量。如果想讓口感更豐富,你還可以將“大杏仁+生花生+葡萄干”制成混合堅果食用。
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雞肉是餐桌上常見的食物,由于其滑嫩爽口的味道深得男性朋友的喜愛,雞肉的營養(yǎng)價值也很高,不過吃雞肉的時候大家可能有一些錯誤的認識,下面小編給大家澄清一下,幫助大家吃雞肉時起到更好的飲食保健效果。
真相1——其實雞胸肉比雞腿肉更健康 -
研究表明,雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉,而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味,因此受到許多家庭的喜愛。
真相2——為了減少脂肪和卡路里的攝入,在烹飪雞肉前要去皮-
其實,在雞皮和雞肉之間有一層薄膜,它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮,這樣不僅可減少脂肪攝入,還保證了雞肉味道的鮮美。
真相3——黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪-
實際上,雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。
1.有利健康長壽
胡蘿卜具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實驗證明,α-胡蘿卜素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍,對預(yù)防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發(fā)現(xiàn),血液中α-胡蘿卜素的濃度越高,則受試者的心臟病危險就越低。據(jù)美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),血液中的α-胡蘿卜素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡蘿卜素的含量也較高。α-胡蘿卜素不怕高溫蒸煮,把胡蘿卜放在肉湯里煮,只要連湯喝掉,并不會引起α-胡蘿卜素的明顯損失。相反,熟吃才更有利于各種類胡蘿卜素的吸收,只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
2.防止血管硬化
胡蘿卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,因而有降壓強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀鹽,有助于防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿卜中的葉酸,能減少冠心病發(fā)病因素。高血壓者飲胡蘿卜汁后,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿卜的人群,比吃較少胡蘿卜的人群,心臟病例幾乎減少50%。
3.增強免疫功能
胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強機體的免疫功能,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
4.益肝明目
胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素,具有促進眼內(nèi)感光色素生成的能力,并能預(yù)防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力,也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
5.通便
胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質(zhì)”,可加強腸道的蠕動,從而通便防癌。
6.抗過敏
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏性疾病,且β-胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的平衡,從而使身體不易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
7.美麗容顏
德國的一項研究表明,胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素,皮膚中抗氧化劑濃度高的人,皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
8.預(yù)防感冒
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質(zhì)———木質(zhì)素,它可以提高人體巨噬細胞的能力,減少得感冒。
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“吃蛋黃會增加心臟病危險”“吃肉有害健康”“全麥食品人人都應(yīng)多吃”……這些有關(guān)營養(yǎng)的傳言是否或多或少在影響著你的飲食?
1.雞蛋中含膽固醇,會增加心臟病危險。
雞蛋有“維生素寶庫”的美譽,但很多人把蛋黃中的膽固醇和肥胖甚至心臟病聯(lián)系起來,從而不敢食用蛋黃。美國哈佛大學(xué)和美國康涅狄格大學(xué)等學(xué)校的多項研究發(fā)現(xiàn),吃雞蛋不但不會增加“壞膽固醇”(LDL)水平,而且能夠提高“好膽固醇”(HDL)水平。因此,吃雞蛋不會增加心臟病危險。
2.高蛋白食物傷骨損腎。
很多人認為吃高蛋白質(zhì)食物(如豆腐、瘦肉等)既不利骨骼健康又容易導(dǎo)致腎衰竭。美國農(nóng)業(yè)部及塔夫茨大學(xué)等多項研究發(fā)現(xiàn),多攝入蛋白質(zhì)有助于改善骨密度,降低老人骨折危險。美國康涅狄格大學(xué)研究提示,腎病患者應(yīng)減少蛋白質(zhì)攝入,但健康人群攝入蛋白質(zhì)其實可以降低糖尿病和高血壓的危險。
3.所有人都應(yīng)多吃全麥食物。
全麥食物有益身體健康。然而,意大利那不勒斯第二大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn),有相當多的人對小麥中的麩質(zhì)(谷蛋白)過敏,容易引起消化不良、疼痛、腹脹、大便異常、疲勞和腸道損傷等問題。因此,研究者建議,對于全麥食物,應(yīng)根據(jù)自身情況進行適當選擇。
4.經(jīng)常喝咖啡不利健康。
研究發(fā)現(xiàn),喝咖啡有助于降低多種疾病風險,比如,美國俄克拉荷馬大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),常喝咖啡可使2型糖尿病危險降低67%。葡萄牙里斯本大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),喝咖啡可降低阿爾茨海默病(老年癡呆)和帕金森病危險。意大利米蘭大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),喝咖啡可使肝硬化等肝病危險降低80%。另外,咖啡還有助于改善情緒,增強記憶力。需要提醒的是,每天喝咖啡最好別超過4杯。
5.紅肉是健康的大敵。
很多人認為,心臟病和2型糖尿病等是吃肉導(dǎo)致的。然而,2010年,美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院對涉及近122萬名參試者的20項研究進行了梳理分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn),未加工的紅肉與心臟病及2型糖尿病之間不存在關(guān)聯(lián)性。但是研究發(fā)現(xiàn),加工肉食的確不利健康。有關(guān)紅肉與癌癥之間的關(guān)聯(lián)性目前尚未得到科學(xué)證實。但是科學(xué)家表示,即使有關(guān)聯(lián)也是烹飪過度(高溫油炸等)所致,與肉本身無關(guān)。最不應(yīng)該忽視的是,肉類富含維生素、微量元素、優(yōu)質(zhì)蛋白、健康脂肪等人體和大腦健康必不可少的營養(yǎng)。
6.低脂飲食有利于減肥。
美國衛(wèi)生部門從1977年開始提倡低脂肪高碳水化合物飲食。而有趣的是,肥胖癥的流行幾乎相伴而行。之后,科學(xué)家展開了有關(guān)低脂飲食的多項大規(guī)模研究。女性健康倡議組織對近5萬名女性參試者進行的為期7.5年的對比研究發(fā)現(xiàn),低脂飲食組參試者只多減肥0.4公斤,而且心腦血管疾病及癌癥發(fā)病率并沒有明顯降低。事實上,攝入適量的脂肪有益于脂溶性營養(yǎng)素的吸收,還能提供必需脂肪酸。
7.人人都應(yīng)該減少鈉攝入量。
權(quán)威健康專家不斷告訴大眾,減少飲食中的鈉,降低高血壓。研究證實,減少鈉攝入的確可以在一定程度上降低血壓,在血壓剛開始出現(xiàn)升高的人群中尤其如此。然而,美國哈佛大學(xué)附屬布萊根婦女醫(yī)院研究發(fā)現(xiàn),鈉攝入量偏低也有害健康,反而容易導(dǎo)致胰島素抵抗、壞膽固醇及甘油三酯升高以及增加2型糖尿病死亡風險等。因此,飲食中應(yīng)該有鈉的參與,但每天吃鹽的量不應(yīng)超過6克。
8.果糖比蔗糖好,可以多吃。
很多人認為果糖來自于水果,可以多吃一些。事實上,市面上多數(shù)果糖是淀粉水解后制得的。美國加州大學(xué)戴維斯分校研究發(fā)現(xiàn),大量攝入果糖時,果糖就會在肝臟中轉(zhuǎn)化成脂肪,它或以極低密度脂蛋白顆粒排出體外,或者儲存于肝臟內(nèi)導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。加拿大拉瓦爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),過量攝入果糖容易導(dǎo)致胰島素抵抗、血糖和甘油三酯升高、壞膽固醇升高,10周就可以明顯導(dǎo)致腹部脂肪增多。
早晨是一天的開始,早餐也是最重要的一餐。事實,很多年輕人為了省時間或者減肥不吃早餐。但是專家分析,吃早餐有助減肥,哪些經(jīng)常吃早餐的人比不吃早餐的人要苗條。對于要減肥的MM們來說,早餐對于減肥來說是非常重要的,一定要做到每天都要吃早餐,但早餐吃什么減肥呢,在起床后的1小時內(nèi)可吃適量全麥食品,并配合含有蛋白質(zhì)、少量脂肪以及富含纖維的食物。
1、肉松麥片粥
材料:麥片1杯、豬肉松和蔥粒少許、雞蛋1只。
做法:
①麥片用冷水浸透,待用。
②將水煮沸,一邊攪拌,一邊加入麥片,待材料煮熟加入適量調(diào)料,熄火后加入打勻的蛋液。
③食用時加入適量的豬肉松和蔥粒即可。
2、紅豆紫米湯粥
材料:紅豆20克、紫米20克。
配料:蜂蜜少許。
做法:
①紅豆及紫米分別洗凈,用清水浸泡隔夜。
②將浸泡的水倒掉,再將紫米及紅豆加入新的水后放入鍋內(nèi)大火燒開。
③用小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。
提示:紫米較不易消化,加上紅豆多食容易脹氣,因此不要一次吃太多。
3、海米糙米粥
材料:海米80克、糙米200克、小排骨240克。
配料:鹽、胡椒粉各適量。
做法:
①糙米淘凈,用清水浸泡2小時,瀝干。
②小排骨洗凈汆燙去腥,撈起;海米浸軟去雜質(zhì)。
③將材料放進煮鍋,加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥,邊煮邊攪,以免燒焦。待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調(diào)味,熄火,放胡椒粉食用。
4、杏仁蜂蜜麥片粥
材料:烤杏仁片100克、提子干100克、麥片150克。
配料:鹽、牛奶、蜂蜜各適量。
做法:
①將放入鹽的水煮沸,調(diào)小火,邊攪拌邊倒入麥片,然后一邊攪拌一邊煮1分鐘。
②將容器蓋上蓋子從火上撤下,冷卻2~3分鐘。
③依自己的喜好適量加入牛奶,并放入提子、杏仁片和蜂蜜。
5、山藥蘿卜粥
材料:白米1杯,山藥300克,白蘿卜1/2個,芹菜末少許。
配料:鹽、胡椒粉、香菜各適量。
做法:
①白米洗凈瀝干;山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。
②鍋中加水10杯煮開,放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌,至再次滾沸時改中小火熬煮30分鐘。
③加鹽拌勻,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
可以說,眼睛是人體最受累的器官之一,它的體積雖然不大,但其精密性和對營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣、血液的需求不比任何器官遜色。因此,想保護好眼睛,還要講求科學(xué)飲食。那么,眼睛究竟喜歡哪些營養(yǎng)素呢?
1.預(yù)防白內(nèi)障:花青素
花青素可以促進眼睛視紫質(zhì)的生成,穩(wěn)定眼部的微血管,并增強微血管的循環(huán)。此外,花青素還是一種強抗氧化劑,可以減少自由基對眼睛的傷害,有助預(yù)防白內(nèi)障。富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。
2.阻擋有害光:葉黃素及玉米黃素
在類胡蘿卜素家族里,只有玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網(wǎng)膜中,且兩者存在的量相當,它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光,使視網(wǎng)膜黃斑部免于受到傷害,保持視覺靈敏與清晰。此外,也有研究發(fā)現(xiàn),若增加玉米黃素與葉黃素的攝取,能減少白內(nèi)障的發(fā)生。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。
3.預(yù)防夜盲癥:β胡蘿卜素
β胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。因此,含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構(gòu)成眼感光物質(zhì)的重要原料,維生素A充足,可增加眼角膜的光潔度,使眼睛明亮有神。反之,會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質(zhì)化,使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清,甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。富含β胡蘿卜素的食物:胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
4.讓視力更清晰:DHA
眼球中的視網(wǎng)膜和視神經(jīng)含有豐富的DHA,然而,我們?nèi)梭w無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳,讓視力更清晰。此外,DHA也是腦部神經(jīng)元的重要組成成分。富含DHA的食物:深海魚,如鮭魚、三文魚等。素食者可吃亞麻籽、紫蘇籽或藻類。
5.預(yù)防黃斑病變:鋅
有研究發(fā)現(xiàn),鋅的缺乏與黃斑部病變有密切的關(guān)系。如果沒有足夠的鋅,會導(dǎo)致視力下降,弱光下視物不清。含鋅豐富的食物:貝類和軟體類海鮮、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。
6.延緩眼睛衰老:維生素E
維生素E具有很強的抗氧化性,它能減少眼球中的自由基,延緩眼睛老化。富含維生素E的食物:杏仁、葵花籽等。
7.增進眼球健康:維生素C
維生素C能防止視網(wǎng)膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化,增加眼睛里細小血管的韌性、修護細胞,幫助增進眼球健康。富含維生素C的食物:獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。
香蕉是人們喜愛的水果(水果食品)之一,歐洲人因它能解除憂郁而稱它為快樂水果,而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥(減肥食品)佳果。香蕉又被稱為智慧之果,傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。
降低膽固醇血清
膽固醇過高會引起冠心病,香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者,可用香蕉果柄50克,洗凈切片,用開水沖飲,連飲10~20天,即可降低膽固醇。
防治胃腸潰瘍
胃腸道潰瘍的患者常服用保泰松,往往會導(dǎo)致胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì),它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖,產(chǎn)生更多的黏膜來保護胃。
治療高血壓
高血壓和心腦血管疾病患者體內(nèi)往往鈉多而鉀少,而香蕉中含有豐富的鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡,使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào),所以每日吃3~5根香蕉,對高血壓及心腦血管疾病的患者有益。
治療憂郁癥
香蕉含有一種物質(zhì)能夠幫助人腦產(chǎn)生6-羥色胺,使人心情變得愉快,活潑開朗?;紤n郁癥的患者,平時可以多吃香蕉來減少情緒低落,使悲觀失望、厭世煩躁的情緒逐漸消散。
治療皮膚瘙癢癥
香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明,由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病,效果很好?;颊呖梢跃x新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦,或搗成泥末,或是煎水洗,連用數(shù)日,即可奏效。
治療咳嗽
肺熱咳嗽用香蕉1~2只,冰糖燉服。每日1~2次,連服數(shù)日,效果佳。
治療痔瘡及便血
每日空腹吃香蕉2只,或不去皮燉熟,連皮吃??蓾櫮c通便,減少痔瘡出血。
減肥
因為香蕉中淀粉含量很高,所以很容易飽腹,加上淀粉在體內(nèi)要轉(zhuǎn)變成糖類需要一些時間,因此不會產(chǎn)生過多的能量堆積。從這個角度來講,香蕉可以作為減肥首選的優(yōu)良食品。
美容
香蕉面膜做法:香蕉半只,搗泥加適量牛奶,調(diào)成糊狀,敷在臉上。保持15~20分鐘后洗去。可使皮膚清爽潤滑,并可去除臉上痤瘡,淡化雀斑。
解酒
香蕉皮60克煮水飲,清利頭目。
特別提醒:香蕉性寒,脾胃虛寒,胃痛腹瀉的患者應(yīng)少用。香蕉中含有大量的鎂,多吃可使血液中的鎂含量上升,對人的心血管系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用,可引起明顯的肌肉麻痹出現(xiàn)嗜睡乏力的癥狀。醫(yī)學(xué)家認為,司機不可空腹吃香蕉。
我們身體發(fā)育是需要很多相關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)的,一般都有蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、維生素以及水等,這些是我們每一個人健康成長的基本,我們希望大家在生活中可以好好的重視一下,這樣我們就不會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的癥狀了。對于七大營養(yǎng)素是什么我們每一個人都應(yīng)該要知道才能夠避免出現(xiàn)疾病。
營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、構(gòu)成機體和組織修復(fù)以及具有生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。凡是能維持人體健康以及提供生長、發(fā)育和勞動所需要的各種物質(zhì)稱為營養(yǎng)素。人體所必需的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機鹽(礦物質(zhì))、維生素、水和纖維素7類、還包含許多非必須營養(yǎng)素。
人體需要的營養(yǎng)素有七大類:礦物質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維。 七種營養(yǎng)素在人體可以發(fā)揮三方面的生理作用:其一是作為能源物質(zhì),供給人體所需要的能量(主要是蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類);其二是作為人體“建筑”材料。供給人體所需要的能量,主要有蛋白質(zhì);其三是作為調(diào)節(jié)物質(zhì),調(diào)節(jié)人體的生理功能,主要有維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等。這些營養(yǎng)素分布于各種食物之中,只要你能廣食,就可以得到。
膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收,而在人體大腸能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和,包括多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì)。膳食纖維具有潤腸通便、調(diào)節(jié)控制血糖濃度、降血脂等一種或多種生理功能。
維生素C功能很多,可以促進營養(yǎng)代謝,保障孩子健康發(fā)育,如果缺乏,可發(fā)生壞血病,病兒可出現(xiàn)腿痛,牙齦、皮膚出血、傷口不易愈合,抗病能力降低等。母乳中維生素C的含量,基本可以滿足小嬰兒的需要。牛乳中的含量只有母乳的四分之一,所以2個月以后的喂牛乳的嬰兒都需添加含維生素C的果子水或菜水,食物中以新鮮蔬菜、水果等含量最為豐富,如橙子、紅果、鮮棗、柿子椒、西紅柿、菜花、油菜等含量最多,香蕉、桃、梨、蘋果等含量次之,谷類食物含量低。每日需要量30-50毫克。
當我們知道了人體所需的七大營養(yǎng)素我們就可以在生活中根據(jù)體內(nèi)所需的營養(yǎng)物質(zhì)是補給,這樣對于身體的健康是有很大幫助的。七大營養(yǎng)素對于我們身體發(fā)育是有很多的作用的,比如蛋白質(zhì)是我們體內(nèi)很多器官所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一。
菠菜的營養(yǎng)價值很高,特別是菠菜當中的鐵的含量要比其它的蔬菜的鐵的含量要高,菠菜當中的維生C也是最豐富的。菠菜不僅是營養(yǎng)價值高,而且它還能起到一定的藥用價值。比如說常吃菠菜可以起到清熱的功效,可以起到補血的效果。
菠菜還具有通便的功效。所以有些便秘的患者可以每天吃些菠菜來緩解此癥狀。雖然菠菜的營養(yǎng)價值高,但是也不是所以的人都能吃菠菜,比如 說像有腎炎,脾胃虛弱的,或是有尿路結(jié)石的這些疾病患者最好不要吃菠菜。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。
菠菜
1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2、促進生長發(fā)育、增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力,促進兒童生長發(fā)育;
3、保障營養(yǎng)、增進健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質(zhì),能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險;
5、清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數(shù)次,連續(xù)使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
我們了解到了菠菜的營養(yǎng)價值,了解到了哪些人群不適合吃菠菜,所以這就是提醒人們,菠菜的營養(yǎng)高但是像以上的人群最好不要食用,否則會造成副作用。并且我們還應(yīng)當注意的是菠菜與一些食物不能同食,同食后會影響到菠菜的營養(yǎng)。比如說菠菜不能和豆腐同吃,這樣可以影響到豆腐中鈣的吸收。
現(xiàn)代研究表明:番茄中含有大量的維生素、胡蘿卜素、番茄紅素、蛋白質(zhì)、纖維素以及豐富的微量元素,對于祛病保健有著十分重要的作用。
1。健胃消食番茄含有檸檬酸、蘋果酸,它們能分解脂肪,促進食物消化,從而發(fā)揮健胃消食、增加食欲的作用。故消化不良、食欲不振的人應(yīng)多吃點番茄。
2。降脂減肥番茄中含有纖維素,它能夠使人產(chǎn)生飽腹感,有益于節(jié)食減肥。此外,纖維素還能與番茄紅素共同作用來結(jié)合人體膽固醇的代謝產(chǎn)物生物堿,從而達到降脂減肥之目的。因而,肥胖患者以及希望瘦身減肥者應(yīng)多食番茄。
3。延年益壽番茄中所含的谷胱甘肽以及番茄紅素,具有延緩機體細胞衰老之作用,從而發(fā)揮延年益壽的功能。所以說,番茄是一種長壽果蔬。
4。護心保肝番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對肝臟、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護心之作用。肝病患者及心臟病人應(yīng)把番茄列入自己的食譜中。
5。防治癌癥番茄的防癌抗癌作用應(yīng)引起我們的足夠重視。番茄中的番茄紅素,是一種類胡蘿卜素,它在番茄中的含量最高。番茄的顏色越深,其含量越高。美國和意大利的研究表明,番茄紅素的抗氧化作用要比我們熟知的胡蘿卜素還要強。這種物質(zhì)能夠縮小腫瘤體積,延緩癌細胞擴散進程,因而番茄被稱為抗癌能手。它可用來防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宮頸癌以及皮膚癌等。
6。治療老年病美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院最近研究發(fā)現(xiàn),番茄紅素的抗氧化作用能夠延緩器官老化,用以治療記憶力減退及其他一些與衰老有關(guān)的病癥且具有顯著療效。
7。排毒養(yǎng)顏番茄中的大量纖維素,能夠促進腸道內(nèi)容物的及時排空,有利于各種毒素的排出,以發(fā)揮養(yǎng)顏美容的作用。此外,番茄中豐富的維生素C,也具有祛除皮膚色素及美白肌膚的作用。故常吃番茄可以排毒養(yǎng)顏、祛斑美容。
由上可知,番茄在維護身體健康方面威力巨大,我們應(yīng)把它視為健康的保護神,使它經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上,成為我們生活的伴侶。
介紹了10種對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一,因為蘋果富含纖維物質(zhì),可補充人體足夠的纖維質(zhì),降低心臟病發(fā)病率,還可以減肥。許多美國人把水果作為瘦身必備,每周節(jié)食一天,這一天只吃蘋果,號稱蘋果日。
有位新加坡人總結(jié)了蘋果的食用經(jīng)驗:肥胖者吃甜蘋果,糖尿病吃酸蘋果,解便秘吃熟蘋果,治腹瀉吃生蘋果。蘋果營養(yǎng)豐富,能健身、防病、療疾。實驗證明:糖尿病患者宜吃酸蘋果;防治心血管病和肥胖癥則應(yīng)選擇甜蘋果;治療便秘時可吃熟蘋果;睡前吃鮮蘋果,可消除口腔內(nèi)細菌,改善腎臟功能;生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶?。惶O果泥加溫后食用,是兒童與老年人消化不良的好藥方。
排在蘋果之后的是杏,然后分別是香蕉、黑莓、藍莓、甜瓜、櫻桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。它們各自的優(yōu)點如下:
第二名:杏,含有豐富的胡羅卜素,能很好地幫助人攝取維生素A。
第三名:香蕉,鉀元素的含量很高,這對人的心臟和肌肉功能很有好處。
第四名:黑莓,同等重量黑莓中纖維物質(zhì)的含量是其他水果的3倍多,毫無疑問對心臟健康有幫助。
第五名:藍莓是種特別的水果,多吃藍莓可減少尿路感染的幾率。
第六名:甜瓜,維生素A和C的含量都很高,是補充維生素的理想食品。
第七名:櫻桃,能幫助人保護心臟健康。
第八名:越橘,能幫助減少尿路感染的幾率。
第九名:葡萄柚,維生素C的含量很高。
第十名:紫葡萄,其類黃酮等物質(zhì)能對心臟提供三重保護。
我們的餐桌上每天都要有幾種不同的菜式,以滿足身體營養(yǎng)的需求。那么,在嚴冬時節(jié),吃什么菜最好呢?
豌豆是一種營養(yǎng)性食品,銅、鉻等微量元素含量較多。
1.豌豆
打榜理由:銅、鉻等微量元素含量較多
營養(yǎng)速查:豌豆是一種營養(yǎng)性食品, 含蛋白質(zhì)23% ~ 25%、糖類57% ~ 60%、粗纖維45%,還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。
特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多,銅有利于增進寶寶的造血機能,幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能。
2.土豆
打榜理由:因其營養(yǎng)豐富而有地下人參的美譽
營養(yǎng)速查:土豆的營養(yǎng)成分非常豐富,100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2 ~ 2.5 克,而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好,接近動物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有潤腸作用,還有脂類代謝作用,能幫助膽固醇代謝。
此外,土豆有人體必需的8種氨基酸,還含有多種維生素,其中維生素C 的含量比較多。此外,土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
3.茄子
打榜理由:含有豐富的維生素E 和維生素p
營養(yǎng)速查: 茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,在它的紫皮中含有豐富的維生素E 和維生素p,這是其他蔬菜所不能比的。
茄子纖維中所含的皂草甙,具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素,對癌癥有一定的抑制作用。
4.南瓜
打榜理由:同樣含有豐富的胡蘿卜素
營養(yǎng)速查:南瓜營養(yǎng)豐富且全面,果實中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17 種氨基酸。此外,南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。
雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌,但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星,其胡蘿卜素含量為西瓜的8 ~ 20 倍,是維生素A 的優(yōu)質(zhì)來源。
5.茼蒿
打榜理由:含有豐富的粗纖維
營養(yǎng)速查:茼蒿是一種營養(yǎng)成分比較全面的蔬菜,它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高,是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ~ 30 倍。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動,促進排便。
6.扁豆
打榜理由:被稱為蔬菜中的肉類
營養(yǎng)速查:扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營養(yǎng)成分很好,又被稱為蔬菜中的肉類。豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B 和維生素C。
7.菜花
打榜理由:含有一般蔬菜所沒有的維生素K
營養(yǎng)速查:菜花又叫花椰菜,有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養(yǎng)價值基本相同,綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。
菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時,還是含有類黃酮最多的食物之一,而其鈣含量還可與牛奶相媲美。
8.西紅柿
打榜理由:番茄紅素的天然倉庫
營養(yǎng)速查:西紅柿含有20 多種胡蘿卜素,如- 胡蘿卜素、-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素,番茄紅素約占80% ~ 90%。
可以說,西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外,西紅柿還含有豐富的維生素C 和維生素E,能夠提高寶寶的免疫力。
9.生菜
打榜理由:食用部分所含水分高達94% ~ 96%
營養(yǎng)速查:生菜中含有大量的水分, 膳食纖維, 維生素B1、B2、B6 和維生素C、維生素E 等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅??梢哉f生菜絕對是一個全能型選手!
10.胡蘿卜
打榜理由:含有豐富的胡蘿卜素
營養(yǎng)速查:胡蘿卜營養(yǎng)價值很高,含有豐富的胡蘿卜素( 每100克中平均含有1.35 克),在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A 并供人體利用,正常人平時所需要的維生素A 有70% 是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來的。
維生素A 對皮膚和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發(fā)育,參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面,具有重要的作用。
多年從事營養(yǎng)工作,我發(fā)現(xiàn)有些食物富含多種營養(yǎng)素,堪稱 營養(yǎng)全能王 ,能幫人快速補充天然營養(yǎng)素。
蘑 菇
美國人把蘑菇譽為 上帝的食物 ,日本人認為蘑菇位于 植物食品的頂峰 蘑菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,富含多種礦物質(zhì)、維生素、氨基酸和多糖。
1.蘑菇是維生素D的唯一植物性來源。美國生化與微生物學(xué)學(xué)會研究發(fā)現(xiàn),吃鮮蘑菇前把它放在陽光下曬一曬,其補充維生素D的效果堪比膳食補充劑。
2.蘑菇還有 維生素A寶庫 之稱,因為它富含胡蘿卜素,攝入后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。
3.蘑菇也是防癌、抗癌高手,尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人體抑制惡性腫瘤的能力。
提醒:泡干香菇時,時間不要過久,20~40分鐘為佳,否則香味和營養(yǎng)會流失。
南 瓜
秋天正是吃南瓜的好時節(jié)。南瓜含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖,以及多種維生素和礦物質(zhì)。
1.南瓜中富含的胡蘿卜素,可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A,有效保護視力,促進骨骼發(fā)育,維護皮膚健康。
2.南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物,利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。
3.南瓜中的鉻可促進胰島素分泌,高纖維可以延緩小腸對糖的吸收,因此對防治糖尿病有一定作用。
4.南瓜中的果膠有極強的吸附性,能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì),提高人體免疫力,還可以促進潰瘍愈合。
5.食用南瓜還可增加飽腹感,有助于減少食量、控制體重,適合糖尿病患者和肥胖人群。
6.常吃南瓜還有利于心腦血管健康,保護前列腺,抗癌,促進睡眠。
提醒:糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇嫩南瓜。如果想用南瓜當主食,每天不要超過一頓主食的量。
紅 薯
紅薯是世界衛(wèi)生組織認可的 冠軍蔬菜 。紅薯營養(yǎng)價值較高,富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。
據(jù)美國農(nóng)業(yè)部國家營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計,一個中等大小的紅薯能滿足人體每日對維生素A需求量的400%,對維生素C需求量的37%,對維生素B6需求量的16%
1.紅薯的最大特點是含有豐富和優(yōu)良的膳食纖維,利于腸胃蠕動,能預(yù)防便秘。
2.紅薯是絕對的 高鉀低鈉 之王。美國《預(yù)防》雜志刊登的一項研究發(fā)現(xiàn),紅薯等富鉀食物可將中風風險降低20%。
3.紅薯還能抗癌。紅薯曾榮登日本國家癌癥研究中心公布的 抗癌蔬菜排行榜 榜首。
4.日本東京大學(xué)對130種食物的功效進行研究后發(fā)現(xiàn),紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。
5.奧地利維也納大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),2型糖尿病患者服用白皮紅薯提取物后,胰島素敏感性得到改善,利于控制血糖。
6.紅薯中含有豐富的黏蛋白,對養(yǎng)護關(guān)節(jié)有一定好處。鈣、鎂含量較多,能防治骨質(zhì)疏松癥。
提醒:最好不要生吃紅薯;烹飪方法上以蒸煮為宜,別油炸;不要一次吃太多,應(yīng)部分替代主食;不要空腹吃,容易泛酸、燒心。
西蘭花
日本研究表明,西蘭花平均營養(yǎng)價值名列第一,是一種營養(yǎng)成分比較齊全的蔬菜。比如,其中礦物質(zhì)成分就比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
1.據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織和中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生所化驗分析,每100克西蘭花可食部分所含維生素C高達110毫克,是番茄的5倍;所含維生素B、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)及碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)高于白菜花、甘藍和白菜。
2.西蘭花還富含維生素K。研究表明,維生素K不但與凝血功能有關(guān),還有益于骨骼健康。
3.作為十字花科蔬菜的一員,西蘭花富含多種抗癌、降脂成分,有防過敏、抗氧化、護心等功效。
提醒:烹飪西蘭花時,加熱過度會破壞活性物質(zhì) 硫代葡萄糖苷 ,使防癌效果大大降低,所以一定要掌握好火候。清蒸、涼拌是不錯的選擇。
蘋 果
由于營養(yǎng)全面,非常適合各類人群食用,蘋果被稱為 世界第一果 、 食物里的全科醫(yī)生 。蘋果中富含大量水分和膳食纖維,還含有胡蘿卜素、果膠、維生素等豐富的營養(yǎng)素,以及槲皮素、兒茶酚等抗氧化物質(zhì)。
1.千萬不要小瞧 槲皮素 這個看上去比較陌生的物質(zhì)。研究表明,它可以保護肺臟不受污染物侵害,每周連皮吃5個蘋果可改善肺功能,還能降低肺癌、乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風險,延緩衰老。
2.蘋果中含有大量的鉀,可促進體內(nèi)鈉鹽的排出,因此對防治高血壓有一定功效。
3.蘋果中的 明星成分 果膠是一種可溶纖維,有助于降血壓和血糖,維護胃腸健康。
提醒:吃蘋果不宜過快,胃腸道不好的人尤其要注意,吃得過快易消化不良。
鮮 棗
鮮棗脆嫩多汁,風味獨特,與其他秋季水果相比,鮮棗的多項營養(yǎng)素含量均居首位,如維生素C、鉀、鎂等。
1.鮮棗富含維生素C,每百克含量高達200~500毫克,高于獼猴桃60~200毫克的含量。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化。
2.鮮棗還含有豐富的功能活性成分,如類黃酮、蘆丁以及多糖類,有改善血脂、降膽固醇、降血壓的作用。
提醒:鮮棗最好生吃,利于營養(yǎng)吸收。干棗適合煮粥或煲湯,有助于營養(yǎng)成分釋放出來。棗吃多了可能引起腹脹,鮮棗每天吃一兩把為宜。此外,鮮棗含糖量高達20%~30%,吃棗后應(yīng)適當少吃幾口主食,避免能量過剩,糖尿病患者更應(yīng)注意這點。
上述食物雖好,但不可過量食用。健康飲食必須遵循食物多樣化原則,每天吃夠20種左右,即使是健康食物,也要學(xué)會適可而止。
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