酸牛奶保質(zhì)期更長(zhǎng)？ 如何正確選購(gòu)酸奶
如何選擇正確的運(yùn)動(dòng)方法養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書(shū)貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書(shū)養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“酸牛奶保質(zhì)期更長(zhǎng)？ 如何正確選購(gòu)酸奶”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
買酸奶講究多
導(dǎo)語(yǔ):眾所周知，牛奶很容易變質(zhì)。剛擠下來(lái)的牛奶，如果不趕緊喝，放在碗里，兩三個(gè)小時(shí)就可能壞了。即使經(jīng)過(guò)乳企加工出來(lái)的酸奶，保質(zhì)期也不長(zhǎng)，嚴(yán)格低溫保存的條件下，一般也就是一個(gè)月的時(shí)間。
選酸奶應(yīng)細(xì)看菌種
一、要識(shí)別品種。
專家表示，市面上有不少用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效 ，購(gòu)買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別?！案鶕?jù)國(guó)家規(guī)定，活性乳酸菌飲品的活性乳酸菌必須不少于10的五次方個(gè)，所以市民在選購(gòu)時(shí)可以先查看有無(wú)此標(biāo)注，并且所標(biāo)示的活性乳酸菌個(gè)數(shù)是 否達(dá)標(biāo)。”
二、要鑒別菌種。
酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價(jià)值。好的菌種能夠讓牛奶充分發(fā)酵，從而產(chǎn)生好的口感。不過(guò)，記者上周走訪了廣州各大超市，發(fā)現(xiàn)酸奶、益生菌乳飲等品種及品 牌都非常多，且當(dāng)中所含有的益生菌名目也眾多。有正在購(gòu)買酸奶的消費(fèi)者向記者表示，包裝上標(biāo)明的菌種大多是自己未聽(tīng)說(shuō)過(guò)的，因此選擇時(shí)難以區(qū)分哪些才是自己真正想要的 酸奶產(chǎn)品。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家介紹稱，大多數(shù)酸奶都含有嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌等菌種，當(dāng)然也有一些酸奶擁有消費(fèi)者以前從未見(jiàn)過(guò)的菌種配方，如某品牌旗下的暢 輕酸奶包裝上即標(biāo)有“復(fù)合ABB菌”?！皩?shí)際上消費(fèi)者對(duì)這些菌種并非‘素不相識(shí)’，比如‘復(fù)合ABB菌’就是幾種常見(jiàn)菌種的搭配，如當(dāng)中 的被稱為‘A菌’就是嗜酸乳桿菌，主要功能是調(diào)理小腸，利于營(yíng)養(yǎng)吸收；而‘BB菌’就是乳雙歧桿菌和長(zhǎng)雙歧桿菌二者的組合，能抑制有害菌生長(zhǎng)、調(diào)節(jié)腸 道的正常蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體消化吸收。”
三、要選冷藏柜。
據(jù)專家介紹，活性乳酸菌在0℃至7℃的環(huán)境中會(huì)停止生長(zhǎng)，而且隨著環(huán)境溫度的升高，乳酸菌會(huì)快速繁殖、快速死亡，這時(shí)的酸奶就成了無(wú)活菌的酸性乳品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也 會(huì)大大降低。酸奶在開(kāi)啟后，最好在2小時(shí)內(nèi)飲用。
飲用酸奶要避免三個(gè)錯(cuò)誤
一、不要加熱
專家表示，酸奶中的活性益生菌，如果加熱或用開(kāi)水稀釋，會(huì)大量死亡，不僅特有的味道消失了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)損失殆盡，因此建議消費(fèi)者在飲用酸奶前最好不要做任何 “加工”。
二、不要與某些藥物同服
很多市民都知道，藥不能與茶同服，因?yàn)檫@樣會(huì)減輕藥效。但卻很少有消費(fèi)者知道，如果藥和酸奶一起喝下肚，同樣也對(duì)身體不好。據(jù)專家介紹，氯霉素、紅霉素等抗生素 、磺胺類藥物和治療腹瀉的一些藥物，會(huì)殺死或破壞酸奶中的活性益生菌。
三、不要空腹喝酸奶
就像空腹喝普通牛奶一樣，空腹飲用酸奶并非會(huì)對(duì)身體健康造成不利，只是會(huì)令酸奶原本具有的保健作用減弱。選擇飯后飲用酸奶的話，益生菌就能充分發(fā)揮作用，幫助腸 胃蠕動(dòng)及抵抗有害菌，讓腸道更加健康。
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很多人都有喝酸奶的習(xí)慣，這是人們使用普通的牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后制成的一種奶制品，與普通的牛奶相比，酸奶對(duì)人體健康有更多的好處，比如喝酸奶可以補(bǔ)充多種微量元素，經(jīng)常喝酸奶可以促進(jìn)胃液的分泌，對(duì)提升消化能力是很有幫助的，那么酸奶的保質(zhì)期一般是多長(zhǎng)時(shí)間呢？
酸奶保質(zhì)期多久？
2--6度的溫度環(huán)境下保存，純酸奶的保質(zhì)期一般是十五天左右。如果要放在常溫環(huán)境下，還得考慮季節(jié)。如果是夏季，酸牛奶的保質(zhì)期相應(yīng)的就短了。溫度在三十度左右，保質(zhì)期最多也就兩三天，甚至更短。變質(zhì)的牛奶，當(dāng)然不能喝，喝了會(huì)拉肚子的。不過(guò)可以用來(lái)澆花。變質(zhì)的酸奶，有一股酸臭味，外觀上看一般上層呈塊狀或者菜花狀，下層呈水狀或者油狀；而沒(méi)有變質(zhì)的酸奶則上下如一，奶糊狀，有酸甜的香氣。
酸奶的包裝一般分為袋裝以及盒裝，而且酸奶的儲(chǔ)藏溫度應(yīng)該維持在2到6度之間。所以如果是袋裝的話相對(duì)保質(zhì)期比較短應(yīng)該是一周左右，如果是盒裝則是18天到21天左右。所以半個(gè)月是可以喝的，但是如果發(fā)現(xiàn)袋裝的酸奶有漏氣的現(xiàn)象那就一定不能喝了，酸奶如果遇到空氣是很容易變質(zhì)的，喝了可能會(huì)拉肚子。而且一旦打開(kāi)酸奶好在兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)喝完，不然里面的益生菌是會(huì)失去本來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
過(guò)期的酸奶舍不得扔掉如何分別是否可以繼續(xù)飲用呢？如果味道沒(méi)有改變的情況下是可以繼續(xù)飲用的，但如果說(shuō)發(fā)出了酒精的味道或者酒糟的味道，或者說(shuō)產(chǎn)生了霉菌、發(fā)出腐爛的味道等等異常情況下過(guò)期的酸奶是不能繼續(xù)飲用的。
那么過(guò)期的酸奶扔掉可惜，又不能繼續(xù)喝怎么可以將過(guò)期的酸奶利用起來(lái)呢？那自然是做酸奶面膜嘍，酸奶直接涂抹在皮膚表面會(huì)起到保濕潤(rùn)膚的功效。
不知不覺(jué)間，超市的牛奶貨架開(kāi)始變得“洋氣”，進(jìn)口牛奶的隊(duì)伍不斷壯大，從“蝸居”貨架角落逐漸被提升到顯眼處。這些進(jìn)口液態(tài)奶外包裝跟國(guó)產(chǎn)液態(tài)奶并無(wú)二致，外包裝上都有中文標(biāo)簽，成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)口國(guó)等字樣都清晰可見(jiàn)。不過(guò)，值得注意的是，這些產(chǎn)品的保質(zhì)期一般都長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月至1年。
在超市，奶制品臨近保質(zhì)期加大力度促銷是常態(tài)，而進(jìn)口牛奶由于路途遙遠(yuǎn)需要耗費(fèi)不短的時(shí)間才能上柜銷售，因此更是常常得在臨近保質(zhì)期前放低身段進(jìn)行促銷。進(jìn)口牛奶保質(zhì)期有多久，一起來(lái)了解。
進(jìn)口牛奶大多都是采用超高溫殺菌的，也就是uht殺菌方式。這種殺菌是利用講牛奶加熱到135-140度，進(jìn)行4-10秒的瞬間殺菌的，將牛奶中的大量細(xì)菌殺死。學(xué)過(guò)生物的同學(xué)們應(yīng)該都知道，細(xì)菌在低溫殺菌下的狀態(tài)是假死狀態(tài)，當(dāng)溫度恢復(fù)到一定的溫度時(shí)，細(xì)菌還會(huì)復(fù)活。而高溫殺菌是真正意義上的講細(xì)菌殺死。歐德寶、應(yīng)贊、德運(yùn)這幾個(gè)進(jìn)口牛奶都采用的是uht殺菌。這種殺菌方式可以是牛奶在常溫條件下長(zhǎng)期保存，并且方便運(yùn)輸。實(shí)際上uht殺菌牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及鈣密度喝巴氏奶并沒(méi)有太大的區(qū)別。
進(jìn)口牛奶由于運(yùn)輸周期長(zhǎng)，因此普遍采用高溫滅菌法。然而消毒過(guò)程中的高溫會(huì)損壞牛奶的部分營(yíng)養(yǎng)，由于這樣生產(chǎn)的牛奶普遍保質(zhì)期較長(zhǎng)，最長(zhǎng)能達(dá)到1年，存放過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分還會(huì)再次減少。牛奶對(duì)孩子的生長(zhǎng)很重要，媽媽們一定要為孩子選購(gòu)正確的牛奶。
老酸奶打開(kāi)之后只能保存幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，而沒(méi)有打開(kāi)的酸奶是可以保存10天左右的，同時(shí)除菌密封的酸奶是可以保存幾個(gè)月的。酸奶放置的時(shí)間越長(zhǎng)，是很容易會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)，食用之后是會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況，所以大家在購(gòu)買酸奶的時(shí)候要注意酸奶的保質(zhì)期，如果接近保質(zhì)期的酸奶最好是不要購(gòu)買。
老酸奶常溫下可以放多久
老酸奶打開(kāi)后大約可以存放1到2個(gè)小時(shí)。 建議打開(kāi)后即刻吃掉。如果放的時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)滋生出來(lái)很多的細(xì)菌,進(jìn)而造成酸奶變質(zhì),吃了會(huì)導(dǎo)致拉肚子的。
老酸奶怎么做
材料：老酸奶、盒裝純奶、酸奶機(jī)、勺子
做法：
1，取出老酸奶和盒裝純奶。將酸奶機(jī)內(nèi)容器洗干凈，用開(kāi)水燙過(guò)消毒
2，盒裝純奶倒入鍋內(nèi)，加熱至40度左右，倒入燙過(guò)的容器內(nèi)。再把3-4勺老酸奶拌入純奶中，攪拌均勻。
3，蓋上蓋子，放在酸奶機(jī)中，加熱8-10小時(shí)，表面光滑結(jié)塊，有濃香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。
老酸奶保質(zhì)期多久?
一般酸奶保質(zhì)期都只有10天左右，而且要有0-6度的前提下，最好現(xiàn)買現(xiàn)喝，不行可以把它放在水里稍微好點(diǎn)，因?yàn)樗餃囟缺容^低，不過(guò)也只能放兩、三天，久了就不好了。
建議購(gòu)買采用無(wú)菌磚密封包裝的酸奶便能保存較長(zhǎng)時(shí)間,常溫下都可以保存幾個(gè)月到一年.小盒包裝,喝一罐開(kāi)一罐,不會(huì)存留.現(xiàn)在市場(chǎng)上這類盒裝酸奶很多,沒(méi)有冰箱的情況下，賣這類酸奶是最好的選擇酸奶變質(zhì)的特征一般是固液分離,即原本呈粘稠狀奶體產(chǎn)生類似沉降現(xiàn)象,酸奶分為2層,上面是水,下面是絮狀固體.通過(guò)嗅覺(jué)和味覺(jué)也能辨別變質(zhì)酸奶,口感澀的酸奶就差不多已經(jīng)變質(zhì)了。
在夏天的時(shí)候正是蓮子成熟的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候有很多人都會(huì)去湖里面采摘蓮子，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上賣蓮子的小販也會(huì)比較多，新鮮的蓮子吃起來(lái)口感是非常潤(rùn)滑的，而且對(duì)于女性朋友們來(lái)說(shuō)，具有美容養(yǎng)顏的功效，因此大多數(shù)女性朋友們都比較喜歡吃蓮子，那么蓮子的保質(zhì)期是多長(zhǎng)呢?
蓮子保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間
干的蓮子在常溫下保存的間比較長(zhǎng)，只要不受潮不生蟲(chóng)，一般都沒(méi)有事。你主要看看他有沒(méi)有變質(zhì)即可的。一般保存好的話，三四年也沒(méi)有問(wèn)題。
只要注意防潮還是可以放幾年的。
記得以前有位考古人士，挖出了上百年的蓮子，于是就把他丟到了自家的荷花池里，來(lái)年竟然長(zhǎng)出荷葉來(lái)，可見(jiàn)還是比較耐時(shí)間的。
蓮子過(guò)期了還能吃嗎
過(guò)期的蓮子是沒(méi)有毒的，但是不能再吃過(guò)期蓮子了，很容易造成腸胃不適的情況。
過(guò)期的蓮子里不僅營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)喪失，如果有了不好聞的味道，說(shuō)明已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)了，這樣的話是不能再吃了，不僅不能給人體提供營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)對(duì)人體的胃腸道及肝功能有損傷，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的蓮子，有異味，易有霉變，易有滋生細(xì)菌病菌，易滋生黃曲霉素，易影響身體的，少吃不吃放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)食物。
干蓮子怎么保存
蓮子最忌受潮受熱，受潮容易蟲(chóng)蛀，受熱則蓮芯的苦味會(huì)滲入蓮肉，因此，蓮子應(yīng)存于干爽處。蓮子一旦受潮生蟲(chóng)，應(yīng)立即日曬或火焙，曬后需攤晾兩天，待熱氣散盡涼透后再收藏。曬焙過(guò)的蓮子的色澤和肉質(zhì)都會(huì)受影響，煮后風(fēng)味大減，同時(shí)藥效也受一定影響。
糕點(diǎn)是不少人都喜歡吃的一種食物。人們?cè)陂e暇之余，總是喜歡吃一些糕點(diǎn)，這樣不僅可以果腹，還能夠享受糕點(diǎn)的美味。當(dāng)然，糕點(diǎn)也是有一定的保質(zhì)期的，且不同的糕點(diǎn)，保質(zhì)期也是不一樣的，這主要是因?yàn)橹谱鞲黝惛恻c(diǎn)所用的材料是不一樣的。下面，就為大家介紹幾種比較常見(jiàn)的糕點(diǎn)的保質(zhì)期。
一、海綿蛋糕和戚風(fēng)蛋糕
降溫后用保鮮膜包覆起來(lái)，放進(jìn)保鮮袋或保鮮盒中，冷藏約可保存5-7天，冷凍約可保存1個(gè)月左右，要使用前先解凍回溫。
弱勢(shì)有夾餡料，或是鮮奶油裝飾的話，建議2-3天食用完，風(fēng)味最佳。
二、鮮奶油蛋糕
易變質(zhì)，建議密封冷藏保存，2-3天內(nèi)食用完為佳。
三、泡芙
已夾餡料的泡芙，則建議馬上食用，畢竟餡料可是會(huì)讓泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夾餡多為卡仕達(dá)醬或是鮮奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建議要現(xiàn)吃現(xiàn)夾餡。
四、塔、派皮
建議密封保存甜塔，1-2天內(nèi)食用完。而咸派的話，密封冷凍則可以保存約2星期左右，要食用時(shí)，再放進(jìn)已經(jīng)預(yù)熱的烤箱再烤個(gè)5-10分鐘溫?zé)峒纯伞?/p>
五、磅蛋糕、瑪?shù)铝?、費(fèi)南雪
磅蛋糕這類重奶油的糕點(diǎn)屬常溫蛋糕可常溫密封保存，夏天可約保存3-4天，冬天約可保存5-7天。但若氣候悶熱或是吃不完時(shí)，建議密封保存約1-2星期，冷凍保存為1-2個(gè)月為佳。
食用時(shí)，先放常溫5-10分鐘（冬天則視情況延長(zhǎng)時(shí)間），待蛋糕稍微恢復(fù)軟度即可食用，或是放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱再烤個(gè)2-3分鐘也可以。
六、司康
常溫密封保存約2天左右，而密封冷凍約可保存1-2個(gè)月左右為佳，食用時(shí)先回溫，于司康表面灑點(diǎn)水，再放進(jìn)預(yù)熱180℃烤箱，烤個(gè)3-5分鐘就可以了。
吐司是一種很受歡迎的食物。當(dāng)然，無(wú)論是自己做的吐司，還是從烘焙店購(gòu)買的吐司，都是有著一定的保質(zhì)期的。過(guò)了保質(zhì)期的食物也就不能吃了。當(dāng)然，制作吐司的時(shí)候加入的食物不同，吐司的保質(zhì)期也是會(huì)存在著一定的區(qū)別的。下面就為大家介紹一下吐司保質(zhì)期的相關(guān)知識(shí)！
一、吐司面包保質(zhì)期
一般甜面包、土司面包(不含餡)，如奶香土司、羅松甜面包、花式牛奶面包，保質(zhì)期：2-3天。
甜面包的保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，在保質(zhì)期內(nèi)，面包的口感基本上能保證不發(fā)生大的變化，即面包依然會(huì)比較松軟。
二、調(diào)理面包
如肉松火腿面包、熱狗面包、漢堡包、玉米火腿沙拉包，保質(zhì)期：1天
這類面包的保質(zhì)期是最短的，使這類面包很快變質(zhì)的原因并不是淀粉的老化，而是餡料（肉類、蔬菜）的腐敗。
熱加工的調(diào)理面包（即面包里的肉類是和面團(tuán)一起整形放進(jìn)烤箱去烤的），即使放進(jìn)冰箱冷藏，保質(zhì)期也不會(huì)超過(guò)一天（淀粉的老化），而且極大犧牲了口感，因此室溫保存即可。
冷加工的調(diào)理面包（即面包里的肉類是在面包出爐冷卻以后再夾進(jìn)去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）必須放進(jìn)冰箱冷藏，才能有1天的保質(zhì)期，放在室溫下保質(zhì)期不超過(guò)4個(gè)小時(shí)。這類面包如果不是當(dāng)時(shí)立即吃掉，還是冷藏為宜。
三、含餡面包、含餡土司
如豆沙卷面包、火腿奶酪土司，保質(zhì)期：2-3天或1天
雖然都含餡，但必須分開(kāi)來(lái)看。含耐儲(chǔ)存的軟質(zhì)餡料（如豆沙餡、椰蓉餡、蓮蓉餡）的面包，可以儲(chǔ)存2-3天。含肉餡（如雞肉餡）的面包，只能儲(chǔ)存1天。
四、丹麥面包
如牛角面包、丹麥葡萄卷，保質(zhì)期：3-5天
丹麥面包的保質(zhì)期較長(zhǎng)。但請(qǐng)注意，如果是帶肉餡的丹麥面包（如金槍魚(yú)丹麥面包）保質(zhì)期同樣只有1天。
五、硬殼面包（如法棍）
保質(zhì)期：8個(gè)小時(shí)
硬殼面包最吸引人的便是它硬質(zhì)的外殼。但在出爐后，面包內(nèi)部的水分會(huì)不斷向外部滲透，最終會(huì)導(dǎo)致外殼吸收水分變軟。超過(guò)8個(gè)小時(shí)的硬殼面包，外殼會(huì)像皮革般難以下咽。即使重新烘烤，也很難回復(fù)剛出爐的口感。注意：硬殼面包的保存不能放入塑料袋，而要放入紙袋。
我們現(xiàn)在很多青少年都不喜歡和純牛奶因?yàn)榧兣Ｄ逃幸还勺屓瞬皇娣奈兜溃杂泻芏嗳硕枷矚g和酸奶因?yàn)樗崮碳葲](méi)有純牛奶的那種腥味也比較有味道，但是大家對(duì)酸奶真的很了解嘛？大家知道我們和酸奶的最佳時(shí)間和注意事項(xiàng)嗎？酸奶是對(duì)我們的腸胃很好但是大家不要空腹的時(shí)候喝酸奶，而且大家不要和過(guò)期了的酸奶不然我們會(huì)拉肚子的。
? ? ?1.乳糖不耐受者。牛奶中的乳糖是導(dǎo)致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過(guò)程中，乳糖部分變成乳酸和其他有機(jī)酸，因此會(huì)減少“乳糖不耐受”的問(wèn)題。另外，乳酸菌本身也會(huì)產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶。
2.糖尿病患者。
有研究表明，喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平，從而調(diào)節(jié)免疫，促進(jìn)對(duì)血糖的控制，還能提高脂聯(lián)素水平，脂聯(lián)素是由脂肪細(xì)胞分泌的一種激素，具有抵抗炎癥的作用，還可以調(diào)節(jié)血糖代謝。因此，糖尿病人可以每天喝半斤無(wú)糖酸奶，擔(dān)心血脂可以喝低脂酸奶。另外，酸奶的血糖反應(yīng)較低，搭配谷物類食物一起食用，可以降低混合食物的血糖反應(yīng)，利于血糖的控制。
3.高血壓患者。
國(guó)內(nèi)外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中。事實(shí)上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定。即便沒(méi)有活菌到達(dá)大腸，其中的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于控制血壓也非常有益。動(dòng)脈硬化、高血壓的人都適合喝酸奶。
4.服用抗菌素的人。
抗菌素會(huì)引起腸道菌群紊亂，也會(huì)降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來(lái)調(diào)整菌群平衡，保護(hù)人體抵抗力。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時(shí)間酸奶，可以大大減輕抗菌素的副作用，恢復(fù)人體正常菌群平衡。
5.骨質(zhì)疏松患者。
牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后，其中的鈣、磷溶解度提高，吸收率更有改善。有研究證實(shí)，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種，尤其適合骨質(zhì)疏松患者。
6.消化不良的人。
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者、老人和兒童食用。
7.經(jīng)常便秘的人。
酸奶含有大量活性乳酸菌，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘?？崭箷r(shí)喝能更好地促進(jìn)排便。
8.口臭的人。有研究顯示，有口臭的人，每天喝無(wú)糖酸奶，連喝六周，癥狀就會(huì)得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的殺菌效果會(huì)大為下降。? ? ? 酸奶對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是老少皆宜的但是如果大家有對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏或者對(duì)酸奶有排斥的體質(zhì)一定要慎重選擇一下，如果真的想喝就喝一點(diǎn)點(diǎn)解解饞就好，我們?cè)诤人崮讨耙欢ㄒ辞宄Ｙ|(zhì)日期的時(shí)間。
純牛奶的高營(yíng)養(yǎng)，吸引了世界上許多人來(lái)飲用，但是同時(shí)也吸引來(lái)數(shù)量巨大、品種繁多的細(xì)菌的繁殖滋生。為了防止牛奶的變質(zhì)，人類就想出了很多辦法來(lái)隔絕細(xì)菌，或者抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。巴氏消毒法、冷藏等都可以有效的抑制細(xì)菌，從而延長(zhǎng)保質(zhì)期。那么，純牛奶的保質(zhì)期是多少呢？
在市場(chǎng)上，純牛奶的種類有很多，不同的純牛奶有不同的保質(zhì)期。一般情況下，袋裝純牛奶可以保存45天左右，盒裝的純牛奶可以保存半年左右
純牛奶也有幾種，很多牛奶都是經(jīng)過(guò)了一定的處理，但仍舊叫做純牛奶，這些純牛奶中菌類的含量不一樣，其中巴氏消毒奶僅僅經(jīng)過(guò)低溫殺菌處理，仍舊有菌類殘留，這種純牛奶能保存幾天的時(shí)間，而高溫滅菌奶由于菌類滅殺比較徹底，能保存3~5個(gè)月
1.巴氏消毒奶是牛奶的初處理，在常溫下僅僅能保存10天左右，一旦打開(kāi)之后需要盡快食用，最好是在3天之內(nèi)喝完。
2.市場(chǎng)上有一種袋裝的純牛奶，經(jīng)過(guò)一定的特殊處理，保質(zhì)期較長(zhǎng)一些，可保存45天左右。
3.還有一種盒裝的純牛奶，這種牛奶主要用來(lái)長(zhǎng)途運(yùn)輸，保存時(shí)間很長(zhǎng)，可保存半年左右。
新鮮的純牛奶質(zhì)地均勻，乳白色，帶有清香，而變質(zhì)的純牛奶帶有一定的酸味，還有帶有白色的塊狀沉淀物，有的甚至還會(huì)出現(xiàn)顏色變色，這種純牛奶不能食用。
純牛奶最好是晚上喝。
純牛奶中含有很多的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，在晚上時(shí)喝最好，其中的蛋白質(zhì)還會(huì)分解出一種色氨酸，有一定催眠之效，加上純牛奶中的少許嗎啡類食物，晚上飲用可確保睡眠，補(bǔ)鈣效果更好。
解放初期因?yàn)閮?nèi)資物品奇缺，每家每戶都是按照人均分配去領(lǐng)取食物，有些食物非常難得，例如大米、白面、豆油等。有些人為了能夠讓食用油夠吃就會(huì)用肥膩的豬肉提煉油脂，提煉出來(lái)的豬油能夠讓食物更加美味。很多年輕人看到豬油首先考慮的是豬油保質(zhì)期問(wèn)題，豬油可以存放多久呢?
一、豬油可以放多久
豬油存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，具體保質(zhì)期不好說(shuō)，因各地氣候溫度濕度等等而異。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)?；蚍湃氡鋬?chǔ)存也可以的，如果當(dāng)?shù)貧夂虿贿m特別熱，放幾個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的。
二、豬油怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
豬油熱天易變壞，煉油時(shí)可放幾粒茴香，盛油時(shí)放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點(diǎn)白糖、食鹽或豆油，可久存無(wú)怪味。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。
三、豬油怎么熬
材料：豬板油800g，清水小半碗，鹽少許。
1、豬板油用清水洗凈后，切成條或塊，兩三厘米為宜。
2、放入炒鍋中(不建議用平底鍋)，加入小半碗水，大火燒開(kāi)鍋，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可。加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開(kāi)后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，會(huì)看到水逐漸消失，而油慢慢變多。
3、待豬板油熬縮成微黃色的小粒，鍋內(nèi)油呈淡淡的黃顏色，即可關(guān)火，不可熬過(guò)火。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個(gè)過(guò)程不用蓋蓋，只在開(kāi)始油少時(shí)稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。
4、撈出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做餅都極好。
5、待油自然冷卻后倒入容器中密封保存。
四、豬油的食療作用
豬油味甘、性涼、無(wú)毒。
有補(bǔ)虛、潤(rùn)燥、解毒的作用。
可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥。
可藥用內(nèi)服、熬膏或入丸劑。外用作膏油涂敷患部。
白茶是所有茶品中對(duì)人體健康功效比較顯著的一類茶。將白茶放入牙膏里，其殺菌能力可獲得成倍增強(qiáng)。白茶不僅對(duì)口腔的清潔衛(wèi)生有好處，而且在夏天時(shí)飲用，還具有退熱、祛暑、解毒的作用。任何食材都有一個(gè)保質(zhì)期的問(wèn)題，對(duì)白茶來(lái)說(shuō)，到底可以儲(chǔ)存多久不會(huì)變質(zhì)，人們一直也沒(méi)有得出結(jié)論。
一、白茶有保質(zhì)期嗎
白茶可以存放時(shí)間很久，至少在二十年以上。但這也是對(duì)于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好茶，這樣才能越陳越香。而且白茶有多個(gè)種類，白毫銀針保質(zhì)期一兩年，白牡丹可以久一些，比如壽眉就很長(zhǎng)時(shí)間，所以關(guān)鍵是看什么白茶，看有沒(méi)有變質(zhì)了。
二、白茶存放多久最好喝
第一個(gè)品飲期：剛做出來(lái)的新茶是最鮮的，香氣中帶有清新的甜，喝起來(lái)甘鮮爽口。這個(gè)時(shí)候的茶，水氣初褪，涼性較重，適合淺嘗即止。
第二個(gè)品飲期：三到五年左右，此時(shí)茶中水味褪盡，經(jīng)過(guò)后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，涼性已褪。
第三個(gè)品飲期：七到十年左右，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限種可能，原本的清香轉(zhuǎn)化為陳香、蜜香，甚至出現(xiàn)花香果香、藥香，都是有可能的，而且滋味變得越來(lái)越醇厚。
三、儲(chǔ)存白茶要注意什么
1、常溫
白茶無(wú)需在冷藏條件儲(chǔ)存，在常溫環(huán)境下可以正常轉(zhuǎn)化。不能提高溫度加速白茶轉(zhuǎn)化，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞茶的成分活性，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
2、避光
光線會(huì)讓茶葉氧化，顏色變暗，同時(shí)還會(huì)使茶中有效成分分解，影響口感。
3、干燥
只有足夠干燥的茶葉才能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存而不會(huì)變質(zhì)，茶葉一旦受潮，就容易發(fā)霉變質(zhì)。存放白茶避免接觸地板和天花板，否則容易吸收濕氣。
黃豆是屬于新鮮的食材，新鮮的食材一般保存的時(shí)間是不能超過(guò)一個(gè)星期的，會(huì)導(dǎo)致黃豆出現(xiàn)脫水或者發(fā)霉等，而干黃豆是可以保存到2年以上的，大家想要保存更長(zhǎng)時(shí)間，最好是曬干保存。黃豆含有很多的脂肪以及維生素，方便腸胃的消化，并且對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化以及防止癌癥的發(fā)生是很好的。
干黃豆保質(zhì)期為兩年左右，干黃豆的含水率大概為8-10%，如沒(méi)有受潮受水、黃豆的外觀無(wú)變化，干黃豆放了有兩年了還可以用的。
黃豆又叫青仁烏豆、大豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國(guó)主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國(guó)古稱菽，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來(lái)做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
大豆脂肪也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對(duì)于動(dòng)脈硬化患者來(lái)說(shuō)，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)品。大豆中含有豐富的鈣、磷、鎂、鉀等無(wú)機(jī)鹽，還含有銅、鐵、鋅、碘、鉬等微量元素。大豆中的鈣、磷與蛋白質(zhì)相結(jié)合，容易被人體消化吸收;鐵和碘對(duì)人體很重要，缺鐵的人會(huì)得貧血病，缺碘的人會(huì)得甲狀腺腫大癥;微量元素鉬可以抑制產(chǎn)生癌癥的致癌物質(zhì)。
嬰兒達(dá)到了一定月份的時(shí)候，就可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┹o食。輔食的添加應(yīng)該是從單一到復(fù)雜的，因?yàn)閶雰旱纳眢w發(fā)育情況是不完善的，而且是非常緩慢的，所以應(yīng)該經(jīng)常給嬰兒添加一些適當(dāng)?shù)哪軌虼龠M(jìn)身體發(fā)育的輔食。在不影響嬰兒正常能夠吸收的情況下，米粉是一種很好的選擇性的服飾。米粉是可以作為一種首先在嬰兒添加輔食的時(shí)候考慮的食物，那么米粉保質(zhì)期是多久呢？
嬰兒米粉打開(kāi)保質(zhì)期多久
米粉一般有吸水性，媽媽們?cè)趯?duì)米粉進(jìn)行開(kāi)封后，注意保持干燥，而且要注意平時(shí)對(duì)米粉的安放，要放在陰涼干燥、室溫?zé)o光處保存;切忌不可將米粉放入冰箱保存，因?yàn)槿绻湃氡洌湃牒腿〕鰰r(shí)候會(huì)產(chǎn)生巨大溫差，極容易讓米粉受潮結(jié)塊;每次給寶寶吃完一次量米粉后，都要將米粉開(kāi)口處封好(蓋上蓋子)，反過(guò)來(lái)倒扣相對(duì)保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)點(diǎn)。
然后盡量在一個(gè)月內(nèi)給寶寶食用完。在這里呢，一定要謹(jǐn)記如果媽媽發(fā)現(xiàn)米粉受潮結(jié)塊后，就應(yīng)停止給寶寶食用，雖然質(zhì)量是不受影響，但是還是最好換掉。
嬰兒營(yíng)養(yǎng)米粉怎么做
步驟一： 大米的準(zhǔn)備：米有很多種，最好是用早稻米。其它的米也都可以。但是千萬(wàn)不可以用糯米，因?yàn)榕疵纂y消化。有些媽媽們會(huì)把米洗一下。涼干再去磨，這樣不好，最好直接用買來(lái)的米，因?yàn)槊椎谋韺舆€是很有營(yíng)養(yǎng)的。
步驟二：輔料的準(zhǔn)備：
烏豆：補(bǔ)血的功效。
蓮子：清火的功效。
核桃：補(bǔ)腦的功效。
意仁米：補(bǔ)腎的功效。
雞肫皮(雞內(nèi)金)：消化的功效。
懷山(山藥)：消化的功效。
步驟三：將步驟二準(zhǔn)備的所有東西放在鍋里中火炒3分鐘，起鍋。再將步驟一的米中火炒三分鐘。然后將步驟二已經(jīng)炒好的倒入鍋中攪拌一下起鍋。然后等所有東西冷卻就可以進(jìn)入第四步驟了。
步驟四：將自己已經(jīng)炒好的東西帶上去菜場(chǎng)邊磨粉的作坊里磨一下，一般作坊磨兩次就好了，你要強(qiáng)調(diào)他們磨三次，因?yàn)槟ト魏蟮姆鄄艜?huì)細(xì)膩。寶寶才會(huì)喜歡。
步驟五：磨好的粉帶回家。裝在我們空的奶粉罐里。因?yàn)檫@樣不會(huì)潮解，以及保存的時(shí)間也會(huì)久點(diǎn)。
步驟六：將米粉用奶粉的量勺取出適量的米粉(量的多少取決于孩子)。倒入小鍋中(鐵質(zhì)的水勺也行)，再加入適量的冷水/溫水。不可以用熱水。然后放在煤氣灶上。煤氣調(diào)自小火。然后用筷子在鍋里反覆的攪拌。直到聞到米糊的香味。大功告成!
豆汁保質(zhì)很多的食物我們吃的時(shí)候是需要新鮮的，如果不新鮮，不但沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，而且還會(huì)造成對(duì)于我們身體的不良影響，所以我們必須知道食物的一個(gè)保質(zhì)期，那么豆汁保質(zhì)期到底是多少，我們應(yīng)該如何保存豆汁呢，豆汁對(duì)于我們身體有什么效果和作用呢，下文我們一起了解豆汁保質(zhì)期。
豆汁保質(zhì)期是多少先從豆汁是什么開(kāi)始了解，豆汁北京特產(chǎn)的小吃，具有三百年的歷史。豆汁的做法是采用綠豆為原料，將淀粉濾出剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵做成的，豆汁具有養(yǎng)胃和解毒的作用，另外還有清火的功效。
提起北京小吃，首先讓人想起豆汁。北京人愛(ài)喝豆汁，并把喝豆汁當(dāng)成是一種享受?？傻谝淮魏榷怪仟q如泔水般的氣味使人難以下咽，捏著鼻子喝兩次，感受就不同一般了。有些人竟能上癮，滿處尋覓，排隊(duì)也非喝不可?！堆喽夹∈称冯s詠》中說(shuō)：“糟粕居然可作粥，老漿風(fēng)味論稀稠。無(wú)分男女，齊來(lái)坐，適口酸鹽各一甌?！辈⒄f(shuō)：“得味在酸咸之外，食者自知，可謂精妙絕倫?！?/p>
豆汁 歷史悠久，據(jù)說(shuō)早在遼、宋時(shí)就是民間大眾化食品。乾隆十八年(1753)，有人上殿奏本稱：“近日新興豆汁一物，已派伊立布檢查，是否清潔可飲，如無(wú)不潔之物，著蘊(yùn)布募豆汁匠二三名，派在御膳房當(dāng)差?！庇谑?，源于民間的豆汁成了宮廷的御膳。
上文我們介紹了什么是豆汁，豆汁是北京的特產(chǎn)，有著300年的歷史，豆汁營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，對(duì)于我們?nèi)梭w作用很大，可以清熱解毒，豆汁保質(zhì)期到底多少，我們推薦豆汁不要放太久，及時(shí)飲用最好。
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