生姜讓冬日美人告別虛寒
冬日養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“生姜讓冬日美人告別虛寒”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
身體的虛寒狀態(tài)籠罩整個(gè)冬季的女性。女性的頭痛、肩膀酸痛、痛經(jīng)、肥胖、心悸、不容易懷孕等都與“夏吹空調(diào)冬受寒”積累而致的體質(zhì)虛寒有關(guān)。改善虛寒、恢復(fù)機(jī)體活力、提高冬季女性身體的體溫，最好的食材莫過(guò)于生姜！
身體虛寒 百病叢生
身體虛寒是文明病?，F(xiàn)在身體有畏冷現(xiàn)象、體質(zhì)虛寒的女性越來(lái)越多。這有許多方面的原因——夏天雖然炎熱但是長(zhǎng)期待在空調(diào)房里會(huì)使寒氣積聚在體內(nèi)；冬天天寒地凍寒氣也會(huì)侵體；還有現(xiàn)代人缺乏運(yùn)動(dòng)、壓力過(guò)大；以及飲食方面貪涼，吃冷的、寒性的食物……這些都會(huì)導(dǎo)致我們的身體體質(zhì)越來(lái)越虛寒。當(dāng)身體“變冷”，各種毛病就會(huì)出現(xiàn)了！
只需要簡(jiǎn)單地在日常飲食中有意識(shí)地多食用生姜，便能改善這種現(xiàn)象，美味又養(yǎng)生的生姜，真是女性健康的守護(hù)神。
不同的生姜味道和功效也不同
生姜依據(jù)采收期間及使用部位，名稱也有所不同。采收時(shí)間最早的稱為嫩姜，可以腌漬后直接食用。任其自由生長(zhǎng)等到充分儲(chǔ)存養(yǎng)分后才采收的為粉姜。一般在菜場(chǎng)賣的外皮干皺的是老姜。另外有一種可以作為繁殖用的種姜，種植超過(guò)1年才采收的稱為姜母。
食用的一般為嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜，脆而少辣性，偏鮮香，適合小炒。一般不喜歡吃辣的人也可以接受。老姜是指生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)的姜，皮厚肉堅(jiān)，辛辣味濃。從其食療價(jià)值來(lái)說(shuō)，老姜比嫩姜要好。
腐爛的生姜千萬(wàn)不能吃
腐爛后的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人若吃了這種毒素，即使量很少，也會(huì)引起肝細(xì)胞的中毒和變性。
生姜食用時(shí)的小知識(shí)！
新鮮的生姜效果更好
采收不久的新鮮生姜營(yíng)養(yǎng)成分含量最豐富，要挑選莖塊飽滿肥厚、莖皮光滑無(wú)損傷的新鮮生姜。相反外皮粗糙、皺縮枯萎的則表示不新鮮，營(yíng)養(yǎng)成分也遜色。
盡量食用帶皮生姜
生姜最好連皮一起吃。因?yàn)樯能浧は路礁缓停椭械某煞志哂袣⒕淖饔?。不過(guò)如果是放置太久的生姜，這種成分可能就已變質(zhì)或消失。食用生姜皮前一定要仔細(xì)清洗干凈，防止農(nóng)藥殘留。
生姜的保存方法
保存生姜時(shí)，表面先保持干燥，然后用保鮮膜包起來(lái)，放到冰箱的蔬果室冷藏。10℃以下的環(huán)境，約可保存1個(gè)月。
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護(hù)膚品和化妝品也許能讓你變美，但是女人想要變成真正的大美人，對(duì)本質(zhì)的“打造”尤為重要，日常多吃美膚、美胸和護(hù)眼的食物，能讓你變身大美人哦。
美膚的食物
1.香菇
香菇中含有麥角固醇，經(jīng)人體吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素D，因而可以防治佝僂病和貧血，對(duì)美顏有重要意義。
2.紅棗
是馳名中外的滋補(bǔ)美容食品，它能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津，營(yíng)養(yǎng)不良、氣血虧損等癥引起的面容枯槁、肌皮失調(diào)、氣血不正等癥。
3.豆腐
豆腐含有豐富蛋白質(zhì)，讓皮膚的結(jié)構(gòu)更鞏固。豆腐亦含有豐富維他命B，有助減壓同時(shí)可避免因壓力而形成的“痘痘”。
4.雪耳
雪耳含豐富的膠原蛋白，而且熱量低，價(jià)格也不貴。是維持肌膚彈性的平價(jià)良品。
5.番茄
番茄含有豐富A、D、C等13種維生素及17種礦物質(zhì)，還有茄紅素、多酚化合物等抗氧化功能極佳的物質(zhì)，有美容圣品的封號(hào)。
6.奇異果
奇異果也含有豐富的維生素C、維生素Ｅ、β-胡蘿卜素，具有抗氧化的功能，而且熱量不高。
7.絲瓜
在瓜類蔬菜中，絲瓜的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素Ａ、Ｃ、鈣、磷、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)含量都比較高，并含有植物粘液、木糖膠等，民間相信絲瓜可清熱、美容潤(rùn)膚，坊間不少保養(yǎng)品標(biāo)榜含有絲瓜成分。
8.柑橘類水果
檸檬、葡萄柚、柳丁等柑橘類水果含有豐富維生素C，維生素C不只有美白、抗氧化功能，還可以促進(jìn)膠原蛋白的增生。直接調(diào)理成果汁喝下去，就很不錯(cuò)；拿來(lái)入菜，營(yíng)養(yǎng)素會(huì)流失一些，但可增加菜肴風(fēng)味。
美胸的食物
1.花椰菜
花椰菜含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時(shí)，花椰菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。常吃花椰菜，可以豐胸美膚。
2.花生
花生含有脂肪，蛋白質(zhì)，氨基酸，卵磷脂，嘌呤及花生堿，膽堿，淀粉，纖維素，無(wú)機(jī)鹽和維生素A、B、C、E、K……花生營(yíng)養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)虛，益壽、抗衰老，美容的功效。它富含維生素A、E，能刺激雌激素的分泌，從而促進(jìn)乳房增大。
3.酒釀
酒釀發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生酶類、活性物質(zhì)和B族維生素有利于乳腺發(fā)育。
4.黃豆
黃豆有助于提高雌激素水平，雌激素水平一高，乳房自然就會(huì)變大。
5.海帶
海帶是種大型食用藻類，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，不僅有美容、美發(fā)、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。研究發(fā)現(xiàn)，海帶之所以具有緩解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可促使卵巢濾泡黃體化，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，降低女性患乳腺增生的風(fēng)險(xiǎn)。
6.魚(yú)類及海產(chǎn)品
黃魚(yú)、甲魚(yú)、泥鰍、帶魚(yú)、章魚(yú)、魷魚(yú)、海參、牡蠣以及海帶、海蒿子等，富含人體必需的微量元素，有獨(dú)特的保護(hù)乳腺的作用。
7.谷類
谷類如小麥（面粉）、玉米及些雜糧經(jīng)常食用，均對(duì)乳房具有保健作用。小麥含有大量的可溶性和不可溶性纖維素，可溶性纖維素幫助身體降低膽固醇；不可溶性纖維素有助于預(yù)防癌癥，玉米更被營(yíng)養(yǎng)專家肯定為最佳的豐胸食品。
護(hù)眼的食物
1.扁豆
扁豆富含維生素A，不但具有明目功效，還可以抗衰老。
2.枸杞
《藥性論》中提到，枸杞能補(bǔ)益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。但枸杞必須少量、長(zhǎng)期服用，過(guò)度食用會(huì)適得其反造成視力模糊。
3.豬肝
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中維生素A的含量超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品。對(duì)防止眼睛干澀、疲勞，保護(hù)視力有很好的效果。
4.菊花
菊花有清熱解毒之效，更能清肝明目。菊花入菜更是錦上添花，不但可以去腥，還能降火氣。
5.胡蘿卜
胡蘿卜應(yīng)該是大家公認(rèn)的護(hù)眼食物了，由于胡蘿卜中富含大量的胡蘿卜素，這些胡蘿卜素在我們?nèi)梭w內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成為維生素A，它參與視網(wǎng)膜內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成，如果維生素A不足，眼睛對(duì)黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力就會(huì)減退，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致夜盲癥。
6.蛋黃
蛋黃中的葉黃素和玉米黃素是公認(rèn)對(duì)眼睛很好的營(yíng)養(yǎng)素，吃后可以使眼睛更明亮。這兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對(duì)眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
7.菠菜
富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。此外還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來(lái)源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲；而β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防干眼病等癥。
要說(shuō)男人最害怕什么詞，腎虛恐怕是其中之一，因?yàn)榇蠖鄶?shù)男人都有點(diǎn)腎虛的表現(xiàn)。如果男人腎虛較為嚴(yán)重的話，可能會(huì)影響夫妻性生活的質(zhì)量，從而影響夫妻之間的感情。所以虛男們應(yīng)從飲食著手，今天就給大家推薦一些補(bǔ)腎食譜，有需要的朋友可以學(xué)做來(lái)試試哦。
鎖陽(yáng)蓯蓉粥：鎖陽(yáng)10克，肉蓯蓉10克，粳米100克。先將鎖陽(yáng)、肉蓯蓉洗凈，水煮50分鐘，取藥液備用。粳米淘洗后放入鍋內(nèi)，倒入藥液，加適量水煮粥，粥熟爛后食用。本方溫腎壯陽(yáng)、潤(rùn)腸通便。
杜仲炒豬腰：杜仲10克，豬腰子一對(duì)。將豬腰用刀縱向剖開(kāi)，去脂膜、臊腺，洗凈備用。杜仲洗凈，放沙鍋內(nèi)水煮50分鐘，倒出藥液，加淀粉調(diào)成糊，再將豬腰切成腰花，涂上糊。鍋內(nèi)加食油燒熱，放入涂好糊的腰花爆炒，加入姜、蔥、食鹽、黃酒，豬腰熟后出鍋，加入味精食用。本方補(bǔ)腎強(qiáng)腰。
北芪蟲(chóng)草燉烏雞：北黃芪50克，冬蟲(chóng)夏草15克，烏骨雞1只。將烏雞去毛及內(nèi)臟，刮洗干凈，切塊，與北黃芪、冬蟲(chóng)夏草加水放入鍋內(nèi)同燉，雞肉熟后，加調(diào)味品飲湯食肉。北黃芪可補(bǔ)氣養(yǎng)血益臟，益精髓。此方補(bǔ)腎虛作用頗佳。
海狗腎粥：海狗腎15克，粳米75克。將海狗腎用溫水泡24小時(shí)，取出剖開(kāi)，去掉尿道層筋膜，切成塊，粳米淘凈待用。先煮海狗腎，放適量調(diào)料，煮至多半熟時(shí)放入大米煮粥，粥熟后食用。本方溫補(bǔ)腎陽(yáng)效佳。
姜附燉羊肉：生姜150克，熟附子25克，瘦羊肉250～500克。將生姜洗凈去皮，羊肉洗凈切塊，與附子同放鍋內(nèi)加油、糖適量，慢火燉，待肉爛時(shí)加鹽調(diào)味，吃肉飲湯，并盡量吃姜。附子為補(bǔ)腎壯陽(yáng)名藥，羊肉補(bǔ)中益氣。此方對(duì)腎陽(yáng)虛證有良效。
二仙燉狗肉：仙茅10克，仙靈脾(淫羊藿)10克，狗肉250克，肉桂6克，小茴香9克，生姜15克。將仙茅、仙靈脾、肉桂、小茴香四藥洗凈，裝入紗布袋內(nèi)扎口。把狗肉洗凈，切塊，置于沙鍋內(nèi)，放入藥袋、生姜、食鹽，加水燉至狗肉熟爛時(shí)，取出藥袋，飲湯食肉。本方對(duì)腎陽(yáng)虛引起的風(fēng)寒濕痹證尤佳。
以上幾種調(diào)理男人腎虛的方法，會(huì)對(duì)男人們有所幫助，護(hù)腎補(bǔ)腎，強(qiáng)調(diào)的是保持健康的生活習(xí)慣，保持愉悅的心情，能夠加快腎虛的治愈速度，希望以上介紹的這些知識(shí)能給您的生活帶來(lái)幫助。
豐胸食譜讓你告別飛機(jī)場(chǎng)
1、山藥+青筍+雞肝
山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，富含黏蛋白，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用；雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和維生素B族等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品；萵筍則是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血的作用，可以促進(jìn)乳房部位的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，還能改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤。
注意：不要在餐前餐后喝咖啡和濃茶，以免影響食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。雞肝也可以換用豬肝或羊肝。
2、木瓜+紅棗+蓮子
木瓜是我國(guó)民間的傳統(tǒng)豐胸食品，維生素A含量極其豐富，而缺乏維生素A會(huì)妨礙雌激素合成。中醫(yī)認(rèn)為木瓜味甘性平，能消食健胃、滋補(bǔ)催乳，對(duì)消化不良者也具有食療作用。木瓜可配牛奶食用，也可以用來(lái)制作菜肴或粥食。紅棗是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)血養(yǎng)顏的傳統(tǒng)食品；紅棗配上蓮子，還有調(diào)經(jīng)益氣、滋補(bǔ)身體的作用。
注意：木瓜外皮青綠，內(nèi)瓤橙紅，味道甜美，適合所有愛(ài)美女性。制作這款甜品時(shí)，擔(dān)心體重的女性可以加入“元貞糖”等無(wú)熱量甜味劑調(diào)味，瘦弱女性可以加入蜜蜂調(diào)味。
3、核桃+松仁+粟米
核桃和松仁都是經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，它們富含維生素E和鋅，有利于延緩乳房衰老，此外蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素也十分豐富，還是美容美發(fā)潤(rùn)膚的佳品。更要緊的是，核桃和松仁都是亞麻酸的上好來(lái)源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專家推崇的健胸食品。
注意：炒菜時(shí)使用葵花籽油最佳，因?yàn)榭ㄗ延椭幸哺缓瑏喡樗?。食用這道湯羹的時(shí)候不可過(guò)量，建議每天吃三四勺即可。否則有可能熱量過(guò)多引起肥胖。
4、黃豆+青豆+雞翅
黃豆、青豆和黑豆都是著名的豐胸食品，不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，還含有“植物雌激素”--“異黃酮類”物質(zhì)，能有效提高體內(nèi)雌激素的水平，從而保持乳房的青春美感。而且，它還具有預(yù)防中年婦女骨質(zhì)疏松的作用呢！此外，人們只知道豬腳是美容佳品，卻不知道雞翅膀也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質(zhì)含量高于豬腳，與黃豆同食，對(duì)豐胸十分有益。
注意：黃豆和青豆要整粒用水浸泡，不要除去外皮。雞翅應(yīng)選用翅中和翅尖，而不要選擇膠原蛋白含量較低的翅根部位。
5、枸杞+酒釀+鵪鶉蛋
酒釀雞蛋是非常傳統(tǒng)的豐胸食品，其中發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素有利于乳腺發(fā)育。鵪鶉蛋當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等。枸杞子則是滋補(bǔ)肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料，維生素A含量特別豐富。除去美胸效果，這些食物還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，讓女性的臉色更加滋潤(rùn)動(dòng)人。
注意：鵪鶉蛋的滋補(bǔ)作用強(qiáng)于雞蛋，但若有特殊情況，也可以使用雞蛋。蛋黃比蛋白效用更好，其中的膽固醇對(duì)乳房發(fā)育有利。因此決不可棄去蛋黃部分。
6、花生+黑芝麻
花生與黑芝麻以富含維生素E著稱，能促使卵巢發(fā)育和完善，使成熟的卵細(xì)胞增加，刺激雌激素的分泌，從而促進(jìn)乳腺管增長(zhǎng)，乳房長(zhǎng)大。芝麻中還含有強(qiáng)力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補(bǔ)食品，其中的B族維生素含量十分豐富，可促進(jìn)新陳代謝，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸功效。
注意：花生最好不去外面的“紅衣”，因其有極好的補(bǔ)血功效。黑芝麻可以炒熟后碾碎加入，這樣才能充分被身體吸收。
如果說(shuō)陳醋、香醋、米醋都是糧食的果實(shí)，那么果醋則是水果的精華。果醋是以水果，包括蘋(píng)果、山楂、葡萄、柿子、梨等為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。
全球流行醋養(yǎng)生
你可以愛(ài)吃醋或不愛(ài)吃醋，但你在全世界一定找不到一個(gè)不吃醋的國(guó)家。醋，作為一種全球通行的調(diào)味品，已有數(shù)千年的歷史。到了今天，醋的保健功能也越來(lái)越被人們所認(rèn)識(shí)。本期，我們請(qǐng)到中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)科技處處長(zhǎng)左寶起、中國(guó)烹飪大師石萬(wàn)榮、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院教授楊力，一起為大家解讀醋中的美味和健康密碼。
我國(guó)是世界上谷物釀醋最早的國(guó)家，《周禮》中已有關(guān)于釀造醋的記載，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)已有專門釀醋的作坊。到了今天，醋已經(jīng)成為一種風(fēng)靡世界的調(diào)味品。而日本的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)更顯示，世界杯足球賽進(jìn)入前十名的國(guó)家，都有著愛(ài)吃醋的傳統(tǒng)。
事實(shí)上，每個(gè)國(guó)家、地區(qū)的人，都在吃著原料、輔料、制作方法不同的醋。做醋的原料很多，在中國(guó)，醋主要以谷物釀制，比如高粱、大麥、大米、小米、糯米、玉米等，而在國(guó)外尤其是歐美國(guó)家，則以酒精釀造的酒精醋和葡萄、蘋(píng)果等水果釀造的果醋使用最為廣泛。
日本的長(zhǎng)命百歲醋
日本的醋是用稻谷或者水果發(fā)酵而成的。其中最著名的要屬壽司醋。為了讓煮好的飯不黏結(jié)、粒粒分明，白飯?jiān)谥笫旌蠖紩?huì)加入壽司醋拌勻然后做成壽司。
還有一種常見(jiàn)的是梅醋，經(jīng)常用于涼拌海藻等菜。這種醋由梅子釀成，口感酸甜適中，也十分受歡迎。
馬鈴薯釀成的醋在日本被稱為命醋，寓意長(zhǎng)命百歲。該醋含鉀比米醋高，氨基酸含量也更豐富。北海道地區(qū)，還有一種以洋蔥釀成的洋蔥醋，有改善血液循環(huán)，抑制血壓上升，降低血脂的功效。
意大利的貴族醋
意大利則出產(chǎn)全世界聞名的醋中貴族巴沙米克醋。傳統(tǒng)的巴沙米克醋由一種特殊的葡萄釀造而成，經(jīng)去皮、榨汁、熬煮、濃縮后，放進(jìn)釀造葡萄酒的橡木桶中進(jìn)行多年陳釀。由于巴沙米克醋產(chǎn)量極少，所以裝醋的瓶口會(huì)加裝一個(gè)細(xì)玻璃滴嘴，以確保瓶中倒出的醋是以滴為標(biāo)準(zhǔn)而不浪費(fèi)。
這種醋有益于消化系統(tǒng)，不僅可以用來(lái)搭配肉、魚(yú)、主食，也可以搭配甜品和冰激凌。
歐美的麥芽醋和蘋(píng)果醋
英國(guó)和德國(guó)人吃的醋則由麥芽釀制而成。麥芽醋的特點(diǎn)是具有較濃的檸檬味，主要用于腌制酸黃瓜等蔬菜，或用作沙司、復(fù)合調(diào)味汁、調(diào)味番茄醬、蛋黃醬等原料。在烹飪中，常用作檸檬的代用品。
此外，在歐美國(guó)家，蘋(píng)果醋也受到相當(dāng)多消費(fèi)者的歡迎。這種醋富含大量的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，既可以作為調(diào)味品，也可以稀釋后當(dāng)飲品喝。目前，歐美人對(duì)醋的保健功效越來(lái)越重視，其中，軟化血管、降低血脂等功效均已被科學(xué)研究證實(shí)，這也讓醋類產(chǎn)品消費(fèi)量不斷上升。
香醋 拌涼菜能提味
和陳醋不同，香醋所采用的原料是另一種谷物糯米。在國(guó)內(nèi)，以江蘇鎮(zhèn)江的香醋最為知名，酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮，與山西醋相比，鎮(zhèn)江醋的最大特點(diǎn)在于多了一絲江南氣息的甜味。
香醋的歷史有許多傳說(shuō)，有人說(shuō)它是酒圣杜康的兒子黑塔發(fā)明的。在缸內(nèi)酒槽中加水，經(jīng)過(guò)21天釀制，缸中便釀出醋來(lái)，再將缸鑿一個(gè)孔，醋就源源不斷地流淌出來(lái)了。杜康父子將這調(diào)味瓊漿送給左鄰右舍品嘗，左鄰右舍連說(shuō)味道好。沒(méi)多久，遠(yuǎn)近街坊都趕過(guò)來(lái)買，這醋便在鎮(zhèn)江城內(nèi)賣開(kāi)了，又傳出鎮(zhèn)江城，名揚(yáng)四方。后來(lái)鎮(zhèn)江人發(fā)現(xiàn)，醋擺久了也不會(huì)變質(zhì)，反而存放愈久，味道愈加醇香。香醋擺不壞便成了鎮(zhèn)江醋的一大特點(diǎn)。
鎮(zhèn)江香醋的特長(zhǎng)在于拌冷盤(pán)、溜素菜、烹魚(yú)肉、燉雞鴨，可提味增香、去腥解膩、開(kāi)胃生津。因?yàn)槲兜牢⑻?，香醋和江浙一帶的流行美食小籠包是絕配。目前正是大閘蟹上市的季節(jié)，吃大閘蟹時(shí)所蘸的姜絲醋，也最好選用鎮(zhèn)江醋。
米醋 腌泡菜降血脂
陳醋和香醋的顏色都以紅褐色為主，而米醋則以漂亮的玫瑰紅色而有別于前兩種。玫瑰米醋以大米為原料釀造而成，醋酸含量不高，故醋味不烈，非常適口;還有在發(fā)酵中產(chǎn)生的淡甜味，與老陳醋等的風(fēng)味有較大差別。因?yàn)樗郧爸鳟a(chǎn)于浙江一帶，醋液呈透明的玫瑰紅色，故又名浙醋、紅醋。
米醋最常見(jiàn)的用法，是調(diào)成甜酸鹽水來(lái)制作泡菜;用于熱菜調(diào)味時(shí)，常用于烹制酸湯魚(yú)等菜肴。米醋富含氨基酸和有機(jī)酸，可促進(jìn)糖代謝、消除疲勞、降低膽固醇。
除了可供食用外，米醋也常被女性用于美容。用加入少許米醋的水洗臉，可以使皮膚軟滑、光澤;而在洗發(fā)后用稀釋的米醋噴在頭發(fā)上，也可以為頭發(fā)提供一層天然的保護(hù)膜，使頭發(fā)光鮮、靚麗。
果醋 做飲料口感好
如果說(shuō)陳醋、香醋、米醋都是糧食的果實(shí)，那么果醋則是水果的精華。果醋是以水果，包括蘋(píng)果、山楂、葡萄、柿子、梨等為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制而成的一種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味優(yōu)良的酸味調(diào)味品。它兼有水果和食醋的營(yíng)養(yǎng)保健功能，含有較多的天然芳香物質(zhì)有機(jī)酸，保持了水果特有的果香，既可做調(diào)味品，也可以作為飲品直接飲用。
目前市面上的果醋主要分兩種，一種為未經(jīng)稀釋的原醋，這種醋的使用方法和米醋相同，可以拌食涼菜。尤其是味道較清淡的黃瓜等，配上柿子醋等果醋，除了增酸外，還可以增加淡淡的甜味。第二種是果醋飲料，經(jīng)過(guò)稀釋可以直接飲用。但需要注意的是，果醋也是醋，其中的醋酸可能對(duì)胃黏膜產(chǎn)生刺激，盡量不要空腹或大量飲用。此外，作為飲料的果醋含糖量都比較高，每天不宜喝太多，最好不超過(guò)200毫升。
陳醋 配面食助消化
所謂南甜北酸，其中的酸說(shuō)的就是愛(ài)吃醋的山西人。山西出產(chǎn)的老陳醋，和鎮(zhèn)江醋、保寧醋、福建紅曲醋一起，并稱中國(guó)的四大名醋。陳醋的主要原料是高粱，其加工工藝與酒類的陳釀一樣，要蒸、酵、熏、淋、陳五道工序。其典型的特征是色澤棕紅有光澤、體態(tài)均勻較濃稠;特有的醋香、酯香、熏香、陳香相互襯托，協(xié)調(diào)而細(xì)膩;具有香、酸、綿、長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)格。
陳醋在山西廣受歡迎，還與當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩砩钕嚓P(guān)。一是山西煤炭豐富，空氣中一氧化碳含量相對(duì)較多，醋有解除煤氣的作用;二是山西水質(zhì)較硬，醋可以起到軟化的作用;三是山西人喜歡吃各種面食，尤其各種雜糧面食，醋有幫助消化的作用。
在各種醋中，陳醋的酸度較高、顏色也較深，因此常用于烹調(diào)酸味濃郁、顏色較深的菜肴，如糖醋魚(yú)等。當(dāng)然，在吃餃子、包子等面食時(shí)，也少不了解膩爽口的陳醋。人們制作臘八蒜時(shí)，也常使用陳醋。
買醋：不渾濁有濃香
買醋時(shí)，一定要做到一看二聞。優(yōu)質(zhì)醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無(wú)色)、澄清、無(wú)懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色可能會(huì)過(guò)深或過(guò)淺，且有不正常的沉淀物。購(gòu)買時(shí)還應(yīng)注意產(chǎn)品標(biāo)簽上注明的醋酸含量，醋酸含量越高說(shuō)明食醋酸味越濃。一般來(lái)說(shuō)，食醋中的醋酸含量要3.5克/100毫升。
還可以通過(guò)聞或嘗的方法辨別醋的優(yōu)劣。好醋聞起來(lái)有濃郁的醋香，在酸味之余，能聞到糧食、水果的香味，熏醋還會(huì)有熏制的香氣。而質(zhì)量較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。品嘗時(shí)用筷子蘸一點(diǎn)醋放入口中，好醋酸度適中、微帶甜味，入喉順滑不刺激;而劣質(zhì)醋則會(huì)明顯有扎嗓子的感覺(jué)。
雖然醋沒(méi)有保質(zhì)期，但是開(kāi)瓶后還是要盡快吃完，否則品質(zhì)、味道都會(huì)逐漸下降。如果瓶中出現(xiàn)了渾濁、沉淀物，就最好不要吃了。
食醋在中國(guó)的歷史悠久，山西老陳醋距今有4000多年歷史，而且醋對(duì)健康的好處人所盡知，要做個(gè)美麗健康的人，更要多吃醋。
1.醋能殺菌
每次流感一來(lái)，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細(xì)菌。醋能在30分鐘內(nèi)，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。所以吃海鮮時(shí)沾醋，也是為了殺菌。
2.緩解疲勞
別看醋吃起來(lái)是酸的，可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因?yàn)轶w內(nèi)的乳酸積累過(guò)多，吃醋可以中和體內(nèi)的乳酸，緩解疲勞。
3.增進(jìn)食欲
做菜時(shí)，加入一些醋，會(huì)使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食。
4.幫助吸收食物中鈣質(zhì)
人的骨骼和肌肉生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，需要大量的鈣質(zhì)。現(xiàn)今，營(yíng)養(yǎng)專家已證明食補(bǔ)是一條最為可靠有效的補(bǔ)鈣途徑，然而，并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質(zhì)，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質(zhì)，但若是把它和蔬菜同煮，就會(huì)不利于骨頭中的鈣質(zhì)吸收。然而，如果在烹調(diào)時(shí)加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發(fā)生脫鈣，大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，還能促進(jìn)鈣質(zhì)在小腸的吸收。
5.預(yù)防發(fā)生缺鐵性貧血
酸性環(huán)境有利于鐵質(zhì)的吸收，因?yàn)樗墒故澄镏械娜齼r(jià)鐵還原為易于腸道吸收的二價(jià)鐵，因此在烹調(diào)時(shí)，時(shí)常用醋來(lái)調(diào)味，這樣，就可使胃液的酸度增加，以此促進(jìn)食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。
醋的美容小妙方
使用最天然的綠色產(chǎn)品和方法來(lái)美容，還自己一個(gè)自然的美麗，本來(lái)就是一件天經(jīng)地義的事，學(xué)會(huì)妙用醋來(lái)美容自己，更是無(wú)可厚非。
1）。護(hù)發(fā)
洗臉時(shí)在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗發(fā)時(shí)，將頭發(fā)用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘后再用清水沖洗，可使干枯的頭發(fā)變得光潤(rùn)柔滑。
2）。美白
每晚睡前做過(guò)面部清潔工作后，以五份食醋與一份甘油的比例調(diào)成混合劑，涂抹于臉部和頸部，可以睡眠過(guò)夜，也可在半小時(shí)后以清水洗凈再涂晚霜睡眠，經(jīng)兩星期左右，皮膚明顯白滑。
食醋在中國(guó)的歷史悠久，山西老陳醋距今有4000多年歷史，而且醋對(duì)健康的好處人所盡知，要做個(gè)美麗健康的人，更要多吃醋。
3）。好氣色
取新鮮雞蛋10個(gè)，洗凈晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其軟化，然后剝?nèi)〉鞍缀偷包S，研碎后攪入醋液，每日服1匙醋蛋液，常飲用可使膚色紅潤(rùn)光華。
4）。祛斑
以500克食醋浸泡250克黃豆，時(shí)間需要15天，將瓶蓋密封，之后每日取10至15粒浸醋黃豆在早餐后嚼食，對(duì)褪減臉部色斑很有功效。
5）。改善膚色
將250克核桃仁浸于500克食醋中，將瓶口密封，十天后即能飲用，每日飯后飲二湯匙，能改善皮膚粗糙、晦暗的亞洲婦女肌膚色素，是又便宜又有益的食療。
6）。告別腫眼
使用適量的牛奶，加白醋與溫水調(diào)勻，然后用干凈的棉球蘸抹，反復(fù)在眼皮四周按摩3-5分鐘，最后用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會(huì)是一個(gè)電眼美人。
女人要會(huì)巧吃醋
不僅僅是食醋對(duì)身體好，現(xiàn)在流行的果醋對(duì)同樣也對(duì)女人好處多多。果醋和食醋不一樣，比如蘋(píng)果醋是由蘋(píng)果酒發(fā)酵以靜置法釀造而成的，用于美容和保健。今天小編也教教大家如何利用水果醋來(lái)養(yǎng)生。
1.易感冒晨起喝醋
果汁醋能提高機(jī)體免疫力。還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，增加身體的抵抗力。此外，醋酸有抗菌消炎的作用，可以預(yù)防感冒。對(duì)于愛(ài)感冒的人來(lái)說(shuō)，可以在早飯后出門前喝一瓶果汁醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把果汁醋加熱來(lái)喝，這樣對(duì)胃沒(méi)有什么刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。
2.下午喝果醋除疲勞
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，果汁醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。果醋中含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸。它們使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。通常來(lái)說(shuō)，下午3點(diǎn)左右的時(shí)間，是一天中最容易疲勞的一個(gè)時(shí)段，可以選擇在此時(shí)喝250毫升果汁醋，可以起到非常好的效果。
3.夜晚喝果汁醋美容
夜晚的時(shí)候往往是油脂分泌最旺盛的時(shí)刻，尤其是過(guò)氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導(dǎo)致皮膚細(xì)胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時(shí)候多數(shù)狀態(tài)下皮膚的pH值失衡，血液循環(huán)不暢，往往有皮膚緊繃或者是干澀的情況。
晚上臨睡前喝一些果汁醋會(huì)緩解這種情況。果醋中所含有的有機(jī)酸、甘油和醛類物質(zhì)可以平衡皮膚的pH值，控制油脂分泌，擴(kuò)張血管，加快皮膚血液循環(huán)，有益于清除沉積物，使皮膚光潤(rùn)。其中含有豐富的氨基酸，可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，還能起到減肥的作用。
值得注意的是，果醋酸性較大，容易腐蝕牙齒，所以喝完后一定要及時(shí)刷牙。
我們都知道，體內(nèi)濕氣重，容易上火的人群，多喝薏米紅豆湯比較好，能夠去除體內(nèi)濕氣、活血化淤、補(bǔ)氣血等作用，尤其是夏天，天氣炎熱容易焦躁就比較適合飲用紅豆薏米湯，但并不是所有人都適合喝薏米紅豆湯，由于薏米寒氣比較重，對(duì)于本人體質(zhì)就比較弱，身體偏寒的人群，會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，所以要避免。
秋季濕氣重用什么辦法能去濕?
很多人會(huì)用紅豆薏米，這的確是一個(gè)非?？孔V的去濕方子，但是，在食用時(shí)有許多注意事項(xiàng)，將其藥性進(jìn)行揚(yáng)長(zhǎng)避短。
薏米藥用價(jià)值
薏米味甘性涼、微寒，是一種常見(jiàn)的食物，也是一種中藥材，具有清熱健脾、利濕利尿、排毒消腫、舒經(jīng)活絡(luò)的作用。薏米還能促進(jìn)身體中的血液及水分循環(huán)，起到活血、止痛以及調(diào)經(jīng)的效果。
食用禁忌
紅豆薏米食用不會(huì)對(duì)身體造成很大傷害，但是薏米存在藥用價(jià)值，因此在服用時(shí)一定要注意適量、對(duì)癥，而且不是所有的人都適合紅豆薏米祛濕。
1、汗水少、便秘的人群少用，易加重病情。
2、薏米中含有的糖類黏性高，食用過(guò)多易出現(xiàn)消化不良。因此消化系統(tǒng)不好的或者是消化能力弱的人最好少吃。
3、薏米性涼，服用之后會(huì)令身體出現(xiàn)冷虛的情況。因此體質(zhì)虛寒者最好不要長(zhǎng)期服用，月經(jīng)期間女性也最好少吃。
4、用紅豆薏米去濕時(shí)，千萬(wàn)不要加大米，會(huì)影響其去濕功效，因?yàn)榇竺资菍儆跐裥裕瑫?huì)使粥寒性更重，加重濕氣。
5、如果覺(jué)得太稀，可以加小米。還能養(yǎng)胃助消化。
6、薏米不容易煮熟，所以在熬粥的時(shí)可以提前泡上半個(gè)小時(shí)，或多煮一會(huì)薏米紅豆
7、空腹時(shí)不宜食用薏米。因?yàn)檗裁资菍儆诤缘?，服用之后容易?dǎo)致身體出現(xiàn)體虛情況。
8、服用薏米紅豆時(shí)間應(yīng)該選擇在早飯之后午飯之前，在這個(gè)時(shí)間段脾胃已經(jīng)開(kāi)始了一天的工作，所以服用一些具有補(bǔ)脾胃功效的食材會(huì)起到事半功倍的效果。
9、孕婦在懷孕期間不要服用紅豆薏米粥，薏米具有一定的滑胎作用，所以孕婦服用之后容易出現(xiàn)流產(chǎn)，對(duì)胎兒和孕婦都不好。
注意：我們平時(shí)說(shuō)的紅豆去濕，此處特指赤小豆，赤小豆是比紅豆外形更長(zhǎng)，沒(méi)有紅豆大，市場(chǎng)上比較難買到。
【活學(xué)活用】
傳統(tǒng)中醫(yī)食療去濕，在生活中我們可以活用此方，比如直接沖泡含赤小豆薏米的袋泡茶、悶泡紅豆薏米水等。
而我是用怡清茶，這種袋泡茶中，除了含有薏仁、赤小豆外，還含有梔子、枳椇子、決明子等清熱藥材，我一般每天沖泡兩包來(lái)排毒去濕，效果還不錯(cuò)，不過(guò)我是濕熱體質(zhì)，比較對(duì)癥。
玉米是一種對(duì)于身體保健有很好效果的東西，不僅可以強(qiáng)健身體，而且還具有美容養(yǎng)顏的效果。薏米被稱為禾本植物之王，對(duì)于人體的健康方面功不可沒(méi)。一些脾胃虛寒的人，通過(guò)食用薏米來(lái)解決身體脾胃虛寒的狀況。那么對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，是用一名真正的能夠解決這樣的問(wèn)題嗎？食用之后會(huì)對(duì)自己身體產(chǎn)生一些不好的影響嗎？
薏米你了解多少?
薏米服用之后對(duì)身體的保健效果是非常不錯(cuò)的，不僅可以強(qiáng)健進(jìn)過(guò)，同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏的效果。薏米在歐洲也被稱之為生命健康之友，所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，適合在夏天服用，不僅味道好也屬于一種中藥材。
薏米在我國(guó)的一些地方也被稱之為六谷子以及薏苡仁等等，中醫(yī)方面認(rèn)為性涼味甘，可以很好的保健脾胃、肺部以及腎臟的身體部位的健康。平時(shí)生活中服用薏米的主要功效就是利水、健脾等，還有清熱排膿的作用。
吃薏米有什么功效?
利水滲濕：薏米進(jìn)入身體之后最為常見(jiàn)的一種功效就是利水滲濕了，具有消腫、祛濕、舒筋、清熱以及排膿、消腫等作用，對(duì)身體的健康具有非常不錯(cuò)的保健效果。
治療身體倦?。汉芏嗳顺霈F(xiàn)身體倦怠感覺(jué)沒(méi)有力氣的情況，但沒(méi)弄清楚是什么原因所導(dǎo)致。這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該將薏米泡水喝，可以有效的治療身體倦怠。這是因?yàn)檗裁讓儆跇b物分類中的一種，熬粥或者是翻炒之后服用可以很好的被腸胃吸收，服用之后身體就會(huì)擁有能量，有能力之后自然身體就會(huì)有活力了。
治療皮膚粗糙：薏米中還含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，這種物質(zhì)進(jìn)入身體之后可以軟化角質(zhì)，很好的治療一些皮膚粗糙或者是有贅疣的情況，長(zhǎng)期堅(jiān)持你會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚越來(lái)越好了。除此之外，長(zhǎng)期服用薏米還可以加快體內(nèi)的新陳代謝，這樣就可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老了。
滋養(yǎng)頭發(fā)：將薏米泡水喝或者是直接用來(lái)洗頭，這樣薏米中所含有的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)滋養(yǎng)頭發(fā)，不僅能夠令頭發(fā)更加的光滑柔軟，還可以預(yù)防脫發(fā)等，讓你擁有一頭完美的秀發(fā)。
美白肌膚：這種薏米泡水喝的功效是很多女性都非常在意的一種，因?yàn)殚L(zhǎng)期堅(jiān)持科學(xué)的使用薏米可以有效促進(jìn)皮膚光滑，同時(shí)皺紋還有斑點(diǎn)也會(huì)越來(lái)越少。如果身體出現(xiàn)了粉刺或者是皮膚粗糙的情況，使用薏米具有非常好的作用。
防治腳氣?。恨裁字泻蟹浅ＸS富的維生素B，身體出現(xiàn)腳氣病的根本原因就是缺乏維生素B，所以服用薏米可以從根本上防治腳氣病。
防治癌癥：你知道嗎，服用薏米也具有一定的防癌效果，特別是其中含有大量的硒元素，這種物質(zhì)可以有效的抑制癌細(xì)胞的大量繁殖，對(duì)于子宮頸癌和胃癌的防治效果是最好的。
增強(qiáng)腸胃健康：經(jīng)常服用薏米或者是將薏米泡水喝，可以治療慢性胃炎以及消化不良等情況，促進(jìn)胃腸道健康。薏米服用之后可以起到保健脾胃以及清熱祛風(fēng)等作用，所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常的多。平時(shí)也可以將薏米作為一種糧食來(lái)使用，不僅味道和大米非常的相似，同時(shí)進(jìn)入身體之后還非常容易消化，烹飪的方法也不少。薏米仁服用可以治病，這是因?yàn)檗裁字羞€含有一種叫做薏苡仁酯的物質(zhì)，這種物質(zhì)不僅可以滋養(yǎng)身體，同時(shí)還具有防治癌癥的作用，特別是對(duì)子宮頸癌以及胃癌的防治效果更好。
薏米食用需注意
通過(guò)以上介紹，相信大家對(duì)于薏米已經(jīng)具有一定的了解了。薏米在生活中并不少見(jiàn)，這種食物還能夠作為一種糧食服用，可以有效的促進(jìn)腸胃、腎臟以及肺部的健康。除此之外，科學(xué)的附服用薏米還能夠很好的促進(jìn)身體健康以及提高體質(zhì)。薏米對(duì)于多種疾病都有不錯(cuò)的治療效果， 例如癌癥、消化不良、胃炎、腳氣病等等。另外還可以增強(qiáng)體內(nèi)的新陳代謝速度，從根本提高了身體體質(zhì)。
不過(guò)，平時(shí)在服用薏米的時(shí)候也不能夠胡亂使用。因?yàn)檗裁仔院?，所以一些脾胃虛寒的人不可以服用，女性在懷孕期間也不可以使用。除此之外，如果你的體質(zhì)比較差，同時(shí)體內(nèi)的水分不足的人群，也不適合服用薏米，避免身體狀況更加糟糕。
我們今天所談到的吃醋可不是感情問(wèn)題，而是真正的食醋。醋在我們?nèi)粘Ｉ畹呐腼冎惺遣豢苫蛉钡囊环N調(diào)味品，但很多人對(duì)醋的了解也僅限于此。其實(shí)醋不僅能做為調(diào)味品，還有其他很多功效，甚至還可以幫助美容。而且現(xiàn)在市場(chǎng)上也出現(xiàn)了很多果醋，讓醋變得更好喝了。今天我們就來(lái)了解應(yīng)該如何吃醋吧。
食醋在中國(guó)的歷史悠久，山西老陳醋距今有4000多年歷史，而且醋對(duì)健康的好處人所盡知，要做個(gè)美麗健康的人，更要多吃醋。
1.醋能殺菌
每次流感一來(lái)，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細(xì)菌。醋能在30分鐘內(nèi)，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。所以吃海鮮時(shí)沾醋，也是為了殺菌。
2.緩解疲勞
別看醋吃起來(lái)是酸的，可是它卻屬于堿性食品。人之所以疲勞是因?yàn)轶w內(nèi)的乳酸積累過(guò)多，吃醋可以中和體內(nèi)的乳酸，緩解疲勞。
3.增進(jìn)食欲
做菜時(shí)，加入一些醋，會(huì)使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助于化解積食醫(yī)學(xué)教，育網(wǎng)|搜集整理。
4.幫助吸收食物中鈣質(zhì)
人的骨骼和肌肉生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，需要大量的鈣質(zhì)。現(xiàn)今，營(yíng)養(yǎng)專家已證明食補(bǔ)是一條最為可靠有效的補(bǔ)鈣途徑，然而，并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質(zhì)，有些含鈣量高的食物，由于受某些因素的影響吸收得并不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質(zhì)，但若是把它和蔬菜同煮，就會(huì)不利于骨頭中的鈣質(zhì)吸收。然而，如果在烹調(diào)時(shí)加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發(fā)生脫鈣，大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，還能促進(jìn)鈣質(zhì)在小腸的吸收。
5.預(yù)防發(fā)生缺鐵性貧血
酸性環(huán)境有利于鐵質(zhì)的吸收，因?yàn)樗墒故澄镏械娜齼r(jià)鐵還原為易于腸道吸收的二價(jià)鐵，因此在烹調(diào)時(shí)，時(shí)常用醋來(lái)調(diào)味，這樣，就可使胃液的酸度增加，以此促進(jìn)食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。
醋的美容小妙方
使用最天然的綠色產(chǎn)品和方法來(lái)美容，還自己一個(gè)自然的美麗，本來(lái)就是一件天經(jīng)地義的事，學(xué)會(huì)妙用醋來(lái)美容自己，更是無(wú)可厚非。
1）護(hù)發(fā)
洗臉時(shí)在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗發(fā)時(shí)，將頭發(fā)用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘后再用清水沖洗，可使干枯的頭發(fā)變得光潤(rùn)柔滑。
2）美白
每晚睡前做過(guò)面部清潔工作后，以五份食醋與一份甘油的比例調(diào)成混合劑，涂抹于臉部和頸部，可以睡眠過(guò)夜，也可在半小時(shí)后以清水洗凈再涂晚霜睡眠，經(jīng)兩星期左右，皮膚明顯白滑。
3）好氣色
取新鮮雞蛋10個(gè)，洗凈晾干煮熟后，以500克香醋浸1周后使其軟化，然后剝?nèi)〉鞍缀偷包S，研碎后攪入醋液，每日服1匙醋蛋液，常飲用可使膚色紅潤(rùn)光華。
4）祛斑
以500克食醋浸泡250克黃豆，時(shí)間需要15天，將瓶蓋密封，之后每日取10至15粒浸醋黃豆在早餐后嚼食，對(duì)褪減臉部色斑很有功效。
5）改善膚色
將250克核桃仁浸于500克食醋中，將瓶口密封，十天后即能飲用，每日飯后飲二湯匙，能改善皮膚粗糙、晦暗的亞洲婦女肌膚色素，是又便宜又有益的食療。
6）告別腫眼
使用適量的牛奶，加白醋與溫水調(diào)勻，然后用干凈的棉球蘸抹，反復(fù)在眼皮四周按摩3-5分鐘，最后用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會(huì)是一個(gè)電眼美人。
女人要會(huì)巧吃醋
不僅僅是食醋對(duì)身體好，現(xiàn)在流行的果醋對(duì)同樣也對(duì)女人好處多多。果醋和食醋不一樣，比如蘋(píng)果醋是由蘋(píng)果酒發(fā)酵以靜置法釀造而成的，用于美容和保健。今天小編也教教大家如何利用水果醋來(lái)養(yǎng)生。
1.易感冒晨起喝醋
果汁醋能提高機(jī)體免疫力。還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，增加身體的抵抗力。此外，醋酸有抗菌消炎的作用，可以預(yù)防感冒。對(duì)于愛(ài)感冒的人來(lái)說(shuō)，可以在早飯后出門前喝一瓶果汁醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把果汁醋加熱來(lái)喝，這樣對(duì)胃沒(méi)有什么刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。
2.下午喝果醋除疲勞
對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，果汁醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。果醋中含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸。它們使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。通常來(lái)說(shuō)，下午3點(diǎn)左右的時(shí)間，是一天中最容易疲勞的一個(gè)時(shí)段，可以選擇在此時(shí)喝250毫升果汁醋，可以起到非常好的效果。
3.夜晚喝果汁醋美容
夜晚的時(shí)候往往是油脂分泌最旺盛的時(shí)刻，尤其是過(guò)氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導(dǎo)致皮膚細(xì)胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時(shí)候多數(shù)狀態(tài)下皮膚的pH值失衡，血液循環(huán)不暢，往往有皮膚緊繃或者是干澀的情況。
晚上臨睡前喝一些果汁醋會(huì)緩解這種情況。果醋中所含有的有機(jī)酸、甘油和醛類物質(zhì)可以平衡皮膚的pH值，控制油脂分泌，擴(kuò)張血管，加快皮膚血液循環(huán)，有益于清除沉積物，使皮膚光潤(rùn)。其中含有豐富的氨基酸，可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，還能起到減肥的作用。
值得注意的是，果醋酸性較大，容易腐蝕牙齒，所以喝完后一定要及時(shí)刷牙。
醋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３Ｊ秤玫囊环N調(diào)味品，醋泡生姜還能讓男性陽(yáng)氣十足。那么醋泡生姜的具體做法是什么呢?趕緊來(lái)學(xué)習(xí)下吧!
醋泡生姜做法
1. 生姜洗凈晾干水分;
2. 切片，切的不要太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味;
3. 取一個(gè)小碗或其他容器，放入生姜，倒入米醋;
4. 能沒(méi)過(guò)生姜就行，三天以后就可以食用。
小貼士
早晨飯后1-3片。7-9點(diǎn)胃經(jīng)當(dāng)令，此時(shí)吃姜更有助于升發(fā)胃氣，促進(jìn)消化，。一般情況下不建議中午或晚上吃，尤其是晚上。
剛開(kāi)始吃的時(shí)候我是吃一片，后來(lái)逐漸適應(yīng)了，現(xiàn)在是吃3片。你根據(jù)自己的接受程度來(lái)定，不習(xí)慣這味道的就只吃一片，能適應(yīng)就吃2-3片。但也不宜吃太多，這是要長(zhǎng)期食用，量不宜大。
如果覺(jué)得飯后空口吃受不了，就佐早餐食用。
胃酸過(guò)多的不要用此方。
食醋除了保健作用外，還有美顏的功效
女性要想顏面肌膚潤(rùn)澤，青春長(zhǎng)駐，關(guān)鍵就要減少體內(nèi)的過(guò)氧化脂質(zhì)，過(guò)氧化脂質(zhì)不僅是多種疾病的元兇，也是美容的克星。而食醋就能針對(duì)這種過(guò)氧化脂質(zhì)讓你擁有美麗容顏。
1、減輕皺紋：
晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細(xì)小的皺紋。
2、柔嫩肌膚：
先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈，長(zhǎng)期這樣做，可讓皮膚光潔、細(xì)膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準(zhǔn)。
3、祛斑褪斑：
用白醋搗入中藥白術(shù)適量調(diào)和，密封浸泡一星期。每天洗臉后，擦試面部長(zhǎng)斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。
4、驅(qū)除倦容：
用于盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質(zhì)層，而且消除疲勞，煥發(fā)精神，面部也顯得很紅潤(rùn)。
醋的作用
1. 醋可以開(kāi)胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積;
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方;
4. 醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效;
5. 醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀;
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用;
7. 醋還有使雞骨、魚(yú)翅軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用。
總結(jié)：綜上所述，我們?cè)谄綍r(shí)的飲食中可以多食用些醋。醋的養(yǎng)生功效是很大的，經(jīng)常食醋，好處可是非常多的!
冬天天氣越來(lái)越冷，如果能喝上熱騰騰的湯，會(huì)覺(jué)得非常暖身。家有小寶的你，不妨試著給寶寶燉一些湯來(lái)喝，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，滋潤(rùn)干燥的身體，還能預(yù)防感冒哦！今天為大家介紹3款適合寶寶食用的冬日湯品，一起來(lái)幫寶寶溫暖過(guò)冬吧！
1、蘿卜排骨湯
俗話說(shuō) “冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”，可見(jiàn)蘿卜是個(gè)冬日好食材。中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。冬季氣候干燥寒冷，寶寶適當(dāng)食用蘿卜不僅能潤(rùn)燥、還能促進(jìn)消化。
材料：豬排骨、白蘿卜、精鹽、生姜
做法：
（1)將豬排骨洗凈，鍋上火加清水燒沸，放入小排骨，待沸后棄去血污撈出。
（2)蘿卜去皮切成排骨大小的滾刀塊，用冷水鍋焯水洗凈。
（3)鍋內(nèi)放水，倒進(jìn)排骨，煮沸后用小火煮到八成熟時(shí)，將蘿卜放入湯內(nèi)同煮，熟后放鹽調(diào)勻即可。
2、蓮藕排骨湯
秋冬季節(jié)，鮮藕成為餐桌上的常見(jiàn)菜肴。蓮藕營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是含鐵量較高，缺鐵性貧血者最適宜吃藕。而且蓮藕中的營(yíng)養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。是不可多得的適合寶寶的食物，冬天給孩子煲一鍋蓮藕湯，暖身又營(yíng)養(yǎng)。
材料：肋排、蓮藕 輔料：蔥、姜 、鹽、胡椒粉
做法：
（1）將蓮藕切成與肋排大小一樣的塊，蔥切段、姜切厚片;
（2）坐鍋點(diǎn)火倒水放入排骨，水開(kāi)撇去血沫撈出排骨;
（3） 坐沙鍋放入排骨、蔥、姜、水用小火煮30分鐘，加入蓮藕、鹽用小火煮30分鐘，出鍋前放少許胡椒粉即可。
3、海帶豬骨湯
冬天有些孩子容易感冒，這與風(fēng)寒著涼有關(guān)。適當(dāng)讓孩子多吃些海帶，可增強(qiáng)孩子的御寒能力，對(duì)預(yù)防感冒大有好處。每100克海帶中，含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，所以冬天海帶對(duì)兒童保健有重要的作用。
材料：豬脊骨、海帶150克、生姜適量，水、胡椒粉、食鹽適量
做法：
（1）將豬脊骨清洗干凈后飛水，煮出血水與浮沫后撈出過(guò)清水清洗干凈備用；
（2）海帶洗凈后切塊，生姜切片；
（3）在鍋內(nèi)放入脊骨和姜片，加上足量清水，滴2滴白醋，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)左右，加入海帶煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
無(wú)論是壓力還是亞健康狀態(tài)，都有可能讓你疲憊不堪，從而導(dǎo)致壓力更大，身體更差，出現(xiàn)死循環(huán)。此時(shí)要及時(shí)緩解疲憊，那不如吃以下幾種食物來(lái)緩解疲憊吧。
緩解疲勞的食物
1.橘子
吃橘子確實(shí)能解冬日疲倦。因?yàn)殚僮硬坏胸S富的鉀，它的酸味還能提神開(kāi)胃。另外，橘子皮里還含有黃酮、新陳皮甙、柑橘黃甙、橙皮黃素等成分，具有抗氧化、抗疲勞的效果。所以用橘子皮泡水飲，也能起到很好的效果。
2.菠菜
菠菜含有豐富的鎂，而這種礦物質(zhì)在大多數(shù)婦女（特別是要承受壓力或從事激烈運(yùn)動(dòng)的女性）中往往攝取不足。專家建議，婦女每天至少要攝入280毫克，但一般婦女的攝入量只有專家建議的60%左右，因而她們常常會(huì)感到疲勞。肌肉在鎂的幫助下，可把碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)槟茉鰪?qiáng)肌肉力量的能源，但過(guò)量地?cái)z入這種礦物質(zhì)可帶來(lái)副作用。
3.香蕉
香蕉是體能的極佳來(lái)源，與多種水果一樣，其所含糖分屬于容易消化的碳水化合物，還富含鉀質(zhì)。鉀質(zhì)的作用是幫助肌肉與神經(jīng)活動(dòng)正常。有些營(yíng)養(yǎng)素可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存在體內(nèi)，但鉀不同。激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，鉀會(huì)隨汗水流失；健康有問(wèn)題時(shí)，鉀的儲(chǔ)存量也會(huì)降低。鉀質(zhì)不足的明顯癥狀包括肌肉酸痛、心跳不規(guī)則、反應(yīng)較慢、覺(jué)得頭腦混亂。吃香蕉雖然不能改善健康問(wèn)題，但是可以幫助你恢復(fù)活力。
4.燕麥片
燕麥片富含纖維，能減慢消化過(guò)程，于是碳水化合物細(xì)水長(zhǎng)流地滲入血流，身體就能源源不斷地得到能量，吃糖和蛋糕也可以攝取到碳水化合物，并且從所含的單糖中迅速得到大量能源，但吃過(guò)之后必定疲倦得更快。而吃一碗燕麥片粥就完全不同，它能使人的血糖保持在高水平。因此，人就可以獲得更多的能量，長(zhǎng)時(shí)間后才會(huì)覺(jué)得餓。
5.檸檬
每天吃一個(gè)檸檬就可以獲取人體每天必需的維生素C的需求量的一半，所以由此可見(jiàn)，檸檬中含有的維生素C已經(jīng)多達(dá)什么程度。另外，檸檬中的檸檬樹(shù)，對(duì)人體的新陳代謝也具有明顯的促進(jìn)作用，從而起到緩解疲勞感的作用。但是由于檸檬中的酸度實(shí)在太高，所以需要稀釋后再飲用。不建議腸道不好的人飲用。
6.香瓜
又稱甜瓜，含有大量的碳酸化合物、檸檬酸、胡蘿卜素、維生素等。香瓜所含的轉(zhuǎn)化酶可以將不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成可溶性蛋白質(zhì)供腎臟吸收。另外，香瓜內(nèi)含葫蘆素B能明顯增加肝臟內(nèi)糖原的儲(chǔ)備量，可及時(shí)補(bǔ)充大腦與血液中的血糖濃度，對(duì)人的精力有明顯的補(bǔ)充作用。
7.香蔥
香蔥含有揮發(fā)油、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素A、脂肪酸和黏液質(zhì)。老人、易疲勞者和慢性疾病患者，每天用15克左右的香蔥炒雞蛋或煎餅，食用后可改善疲勞狀態(tài)，恢復(fù)精力。
8.蜂蜜
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。蜂蜜能較好地消除腦疲勞。在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
9.金槍魚(yú)
在高蛋白質(zhì)的魚(yú)類中，金槍魚(yú)含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內(nèi)能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)傳遞物質(zhì)，使人注意力集中，思維敏捷。
10.毛豆
毛豆中含有豐富的鉀，冬季可適當(dāng)多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開(kāi)胃和補(bǔ)充體力。經(jīng)常感到疲倦的人多數(shù)血液中缺鐵。毛豆在生長(zhǎng)中需要鐵，也儲(chǔ)存鐵，因此它鐵含量較高，是兒童、老人、婦女補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防貧血非常好的食物來(lái)源。
11.蘑菇
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱，吃200克蘑菇對(duì)身體產(chǎn)生的影響等于曬兩日太陽(yáng)。因?yàn)槟⒐浇?jīng)太陽(yáng)照射后，所含有的特殊物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素D，它被人體吸收后，對(duì)增強(qiáng)抵抗力有幫助。因此經(jīng)常食用蘑菇湯，同樣能起到消除疲倦的作用。
緩解疲勞的飲食原則
1.注意飲食平衡
盡量做到飲食多樣化，不偏食，包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大能量物質(zhì)。具體就是每天吃面食或米飯，每天要吃一定的肉和蛋類，每天要吃奶制品，要經(jīng)常吃魚(yú)，每天吃蔬菜水果等。疲勞的時(shí)候尤其注意補(bǔ)充糖分。糖分和碳水化合物是體能的主要來(lái)源。人體所有器官的運(yùn)行，尤其是大腦，都需要消耗糖分。每天消耗掉的大約一半的體能都要依靠糖分來(lái)補(bǔ)充。
2.注意飲食中的維生素
維生素C具有抗疲勞的功效，此外，它還有助于增強(qiáng)免疫功能，抵抗病菌入侵。獼猴桃、柑橘類水果（橙、檸檬、柚子等）、紅色水果（草莓、覆盆子等）、色彩鮮艷的蔬菜（白菜、西紅柿、青椒等）都含有大量的維生素C。
3.注意飲食中鐵的吸收
缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，機(jī)體容易疲乏，學(xué)習(xí)工作能力下降。目前，我國(guó)有30％左右的女性為缺鐵性貧血，一方面是因?yàn)榕缘纳碓?，另外一方面則是因?yàn)榕赃^(guò)度追求身材，不愿意吃紅肉，從而導(dǎo)致缺鐵。鐵的最好來(lái)源是動(dòng)物肝臟、血液、蛋黃、紅肉等，這些食品應(yīng)該適當(dāng)吃。
4.攝入富含鎂的食物，保持能量
礦物質(zhì)界的無(wú)名英雄鎂元素對(duì)能量的產(chǎn)生是至關(guān)重要的。缺鎂的情況很少發(fā)生，但是多攝入一點(diǎn)鎂元素，可以達(dá)到你想要的提神效果。堅(jiān)果和種子，甜菜和菠菜等綠葉蔬菜都富含礦物質(zhì)。不要忽略豆腐，豆腐也是富含鎂元素的。
5.注意飲食中必有乳制品和豆制品
每餐最好至少要食用一種乳制品。牛奶可以提供豐富的鈣，而鈣則是強(qiáng)健骨骼的重要元素。失眠的時(shí)候，喝一杯溫?zé)岬呐Ｄ蹋渲兴囊环N物質(zhì)可以協(xié)助大腦調(diào)節(jié)睡眠。豆?jié){也是不錯(cuò)的“飲料”，含有豐富的鐵磷等礦物質(zhì)，以及一些植物活性物質(zhì)，對(duì)于調(diào)節(jié)身體機(jī)能非常重要。尤其對(duì)于女性，經(jīng)常食用豆制品非常有益。
6.注意飲水
水對(duì)于維持體內(nèi)平衡非常重要。它可以運(yùn)輸各種營(yíng)養(yǎng)成分，促進(jìn)體內(nèi)交換，排泄體內(nèi)垃圾。如果缺水會(huì)造成體能削弱、體力恢復(fù)能力下降，疲勞增加。為此每天至少需要飲用1.5升水，少量多次飲用，不要等到口渴時(shí)才喝。
溫馨提醒：經(jīng)常疲勞的人，可以多攝取堿性食物、富含ω-3脂肪酸的魚(yú)類、富含營(yíng)養(yǎng)素的食物、富含輔酶Q的食物和補(bǔ)氣補(bǔ)血的藥膳，可以有效緩解疲勞。
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