教你怎樣用五谷養(yǎng)出健康五臟
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小米養(yǎng)脾 大米養(yǎng)肺 小麥養(yǎng)心 大豆養(yǎng)腎 高粱養(yǎng)肝
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)”，即“五谷”是飲食與養(yǎng)生的根本，河南中醫(yī)學(xué)院一附院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師馮志海說(shuō)，中醫(yī)有五谷養(yǎng)五臟的說(shuō)法，由于地區(qū)的差異，五谷有很多種不同的說(shuō)法，但小米、小麥、大米、大豆、高粱這五谷在老百姓的餐桌上最為常見(jiàn)。
小米養(yǎng)脾小米是五谷之首，對(duì)補(bǔ)益脾胃有很好的作用。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好，所以小米是身體虛弱人進(jìn)補(bǔ)的上品，可以補(bǔ)中益氣、延年益壽。
滋補(bǔ)吃法：熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。
大米潤(rùn)肺大米包括稻米、薏米等，具有滋陰潤(rùn)肺的作用，也兼有養(yǎng)胃的功效。
滋補(bǔ)吃法：有肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，可以喝一些大米熬煮的米湯。
小麥養(yǎng)心小麥都是秋天種下，冬天停止成長(zhǎng)，春天長(zhǎng)葉，夏天結(jié)果實(shí)，具備了四季的精華，因此被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)也認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。
滋補(bǔ)吃法：取帶皮的全小麥熬粥，有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合征、自汗盜汗時(shí)，可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。
大豆養(yǎng)腎 大豆中的黑豆是腎之谷，中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛者。
滋補(bǔ)吃法：做黑豆?jié){，或者煮黑豆粥。Ys630.CoM
高粱養(yǎng)肝高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃的作用， 滋補(bǔ)吃法：把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效，有慢性腹瀉的人，可以持續(xù)吃一段時(shí)間。
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大米潤(rùn)肺大米包括稻米、薏米等，具有滋陰潤(rùn)肺的作用，也兼有養(yǎng)胃的功效。 滋補(bǔ)吃法：有肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，可以喝一些大米熬煮的米湯。
小米養(yǎng)脾 大米養(yǎng)肺 小麥養(yǎng)心 大豆養(yǎng)腎 高粱養(yǎng)肝
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)”，即“五谷”是飲食與養(yǎng)生的根本，河南中醫(yī)學(xué)院一附院內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師馮志海說(shuō)，中醫(yī)有五谷養(yǎng)五臟的說(shuō)法，由于地區(qū)的差異，五谷有很多種不同的說(shuō)法，但小米、小麥、大米、大豆、高粱這五谷在老百姓的餐桌上最為常見(jiàn)。
小米養(yǎng)脾小米是五谷之首，對(duì)補(bǔ)益脾胃有很好的作用。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好，所以小米是身體虛弱人進(jìn)補(bǔ)的上品，可以補(bǔ)中益氣、延年益壽。 滋補(bǔ)吃法：熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。
大米潤(rùn)肺大米包括稻米、薏米等，具有滋陰潤(rùn)肺的作用，也兼有養(yǎng)胃的功效。 滋補(bǔ)吃法：有肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，可以喝一些大米熬煮的米湯。
小麥養(yǎng)心小麥都是秋天種下，冬天停止成長(zhǎng)，春天長(zhǎng)葉，夏天結(jié)果實(shí)，具備了四季的精華，因此被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)也認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。 滋補(bǔ)吃法：取帶皮的全小麥熬粥，有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合征、自汗盜汗時(shí)，可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。
大豆養(yǎng)腎 大豆中的黑豆是腎之谷，中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛者。 滋補(bǔ)吃法：做黑豆?jié){，或者煮黑豆粥。
高粱養(yǎng)肝高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃的作用， 滋補(bǔ)吃法：把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效，有慢性腹瀉的人，可以持續(xù)吃一段時(shí)間。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)”，即“五谷”是飲食與養(yǎng)生的根本，中醫(yī)也一直有五谷養(yǎng)五臟的說(shuō)法。由于地區(qū)的差異，五谷有很多種不同的說(shuō)法，但小米、小麥、大米、大豆、高粱這五谷在老百姓的餐桌上最為常見(jiàn)。
●小米養(yǎng)脾
小米是五谷之首，對(duì)補(bǔ)益脾胃有很好的作用。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好，所以小米是身體虛弱人進(jìn)補(bǔ)的上品，可以補(bǔ)中益氣、延年益壽。
滋補(bǔ)吃法：熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。
●大米潤(rùn)肺
大米包括稻米、薏米等，具有滋陰潤(rùn)肺的作用，也兼有養(yǎng)胃的功效。
滋補(bǔ)吃法：有肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，可以喝一些大米熬煮的米湯。
●高粱養(yǎng)肝
高粱具有養(yǎng)肝益胃的作用。
滋補(bǔ)吃法：把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效，有慢性腹瀉的人，可以持續(xù)吃一段時(shí)間。
●大豆養(yǎng)腎
大豆中的黑豆是腎之谷，中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛者。
滋補(bǔ)吃法：做黑豆?jié){，或者煮黑豆粥。
五谷，是指小米、大米、高粱、小麥、豆類等種子的總稱，是中國(guó)人飯桌上最常見(jiàn)的主食?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有云：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五蔬為充”，就是說(shuō)五谷對(duì)人體是最有營(yíng)養(yǎng)的，也是最全面的。但是，五谷也各有偏性，分別與五臟健康相對(duì)應(yīng)。
小米為脾之谷
小米為五谷之首，也是五谷中營(yíng)養(yǎng)最好的。小米性溫，最重要的作用是補(bǔ)益脾胃。脾胃為后天之本，“人食五谷而化精”，靠的就是脾胃。脾胃好了，其他的內(nèi)臟才有營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。因此，養(yǎng)臟先養(yǎng)脾，養(yǎng)脾可常食小米粥。
小麥為心之谷
《本草綱目》記載，小麥的功用為除熱、止煩、潤(rùn)燥、利小便，善補(bǔ)心氣。在五谷中，小麥?zhǔn)俏ㄒ坏盟臅r(shí)之氣的。它秋種夏收，它的生長(zhǎng)經(jīng)歷春夏秋冬四個(gè)季節(jié)。
心煩、心慌、失眠者，那么可以用小麥煮粥喝；虛汗、盜汗者，則可用浮小麥和糯稻根一起煮水喝。
稻為肺之谷
稻為水中之物，性偏涼，能補(bǔ)肺陰、益腸，止煩渴，利小便，有補(bǔ)中益氣、生肌的功用。
黑豆為腎之谷
黑豆為腎之谷，它不僅味甘性平，中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛者?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》介紹，腎的方位為北方，尚黑色，其味咸，在五氣中為腐。因此，經(jīng)過(guò)發(fā)酵的黑豆補(bǔ)腎的作用最強(qiáng)。
綠豆為肝之谷
《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)，肝居?xùn)|方，其色青，主升發(fā)?，F(xiàn)代人工作壓力過(guò)大，生活沒(méi)有規(guī)律，經(jīng)常熬夜，喝酒、吃肉過(guò)多，因此肝易犯升發(fā)太過(guò)之病，也常犯肝火旺之病。
常食綠豆粥，可以清肝火，有高血脂、高血壓、脂肪肝、愛(ài)發(fā)火等癥狀的人，更宜常食。另外，用枸杞子、懷菊花泡茶常飲，既清肝明目，又養(yǎng)肝血之不足，還可以降血脂、降血壓，治頭暈。
總之，常食五谷，以五谷為養(yǎng)，才能保證五臟健康。尤其是現(xiàn)代人，生活作息沒(méi)有規(guī)律，心理壓力過(guò)大，又沒(méi)有做好日常的養(yǎng)生和保健，開(kāi)始出現(xiàn)失眠、神經(jīng)衰弱等一系列的身心疾病。這些都是五臟失調(diào)，體內(nèi)陰陽(yáng)失和造成的，此時(shí)應(yīng)多食五谷，并做好心理調(diào)整，才能夠恢復(fù)身心健康。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)”，即“五谷”是飲食與養(yǎng)生的根本，中醫(yī)有五谷養(yǎng)五臟的說(shuō)法，由于地區(qū)的差異，五谷有很多種不同的說(shuō)法，但小米、小麥、大米、大豆、高粱這五谷在老百姓的餐桌上最為常見(jiàn)。
1、小米養(yǎng)脾
小米是五谷之首，對(duì)補(bǔ)益脾胃有很好的作用。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好，所以小米是身體虛弱人進(jìn)補(bǔ)的上品，可以補(bǔ)中益氣、延年益壽。
滋補(bǔ)吃法：熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。
2、大米潤(rùn)肺
大米包括稻米、薏米等，具有滋陰潤(rùn)肺的作用，也兼有養(yǎng)胃功效。
滋補(bǔ)吃法：有肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，可以喝一些大米熬煮的米湯。
3、小麥養(yǎng)心
小麥都是秋天種下，冬天停止成長(zhǎng)，春天長(zhǎng)葉，夏天結(jié)果實(shí)，具備了四季的精華，因此被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)也認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。
滋補(bǔ)吃法：取帶皮的全小麥熬粥，有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合征、自汗盜汗時(shí)，可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。
4、大豆養(yǎng)腎
大豆中的黑豆是腎之谷，中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛者。
滋補(bǔ)吃法：做黑豆?jié){，或者煮黑豆粥。
5、高粱養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃的作用。
滋補(bǔ)吃法：把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效，有慢性腹瀉的人，可以持續(xù)吃一段時(shí)間。
五谷養(yǎng)五臟
《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)”，即“五谷”是飲食與養(yǎng)生的根本，中醫(yī)有五谷養(yǎng)五臟的說(shuō)法，由于地區(qū)的差異，五谷有很多種不同的說(shuō)法，但小米、小麥、大米、大豆、高粱這五谷在老百姓的餐桌上最為常見(jiàn)。
1、小米養(yǎng)脾
小米是五谷之首，對(duì)補(bǔ)益脾胃有很好的作用。要想把五臟養(yǎng)好，首先要把脾胃養(yǎng)好，所以小米是身體虛弱人進(jìn)補(bǔ)的上品，可以補(bǔ)中益氣、延年益壽。
滋補(bǔ)吃法：熬一鍋小米粥，取上層的米油吃，這是小米粥的精華所在。
2、大米潤(rùn)肺
大米包括稻米、薏米等，具有滋陰潤(rùn)肺的作用，也兼有養(yǎng)胃功效。
滋補(bǔ)吃法：有肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，可以喝一些大米熬煮的米湯。
3、小麥養(yǎng)心
小麥都是秋天種下，冬天停止成長(zhǎng)，春天長(zhǎng)葉，夏天結(jié)果實(shí)，具備了四季的精華，因此被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)也認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。
滋補(bǔ)吃法：取帶皮的全小麥熬粥，有助消除煩躁情緒;女性的更年期綜合征、自汗盜汗時(shí)，可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。
4、大豆養(yǎng)腎
大豆中的黑豆是腎之谷，中醫(yī)認(rèn)為它還具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛者。
滋補(bǔ)吃法：做黑豆?jié){，或者煮黑豆粥。
5、高粱養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃的作用。
滋補(bǔ)吃法：把高粱面炒一炒，具有收斂止瀉的功效，有慢性腹瀉的人，可以持續(xù)吃一段時(shí)間。
早在古代就有“一谷補(bǔ)一臟”的說(shuō)法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎等等。研究表明，五谷雜糧可養(yǎng)五臟。中醫(yī)認(rèn)為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。
一、大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤(rùn)膚的功效，對(duì)腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤(rùn)肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。
三、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
四、小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開(kāi)水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
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