夏末秋初要養(yǎng)脾，記得多吃6種黃色食物！
秋天女性要多吃些什么食物養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《夏末秋初要養(yǎng)脾，記得多吃6種黃色食物！》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
夏末秋初，脾胃最易受 “秋老虎”的濕熱攻擊，常吃黃色食物能健胃養(yǎng)脾。長夏濕熱，最易脾胃虛弱。
中醫(yī)認為，“脾胃為后天之本，氣血生化之源”，脾負責(zé)將人體所需營養(yǎng)轉(zhuǎn)運吸收，并散布到全身。
脾在五行中屬土，喜燥惡濕，而長夏時節(jié)的濕熱最易讓人出現(xiàn)脾虛濕困。
現(xiàn)代人脾胃普遍不太好，濕熱天氣又讓人貪涼，愛吃冰激凌，愛喝冷飲，刺激脾胃;飲食經(jīng)常不規(guī)律，常在外吃快餐或大餐，各種肥膩食物不知給脾胃加了多少負擔(dān)。
脾胃一虛弱，身體便缺乏動力，各種毛病就找上門了——
有人吃一丁點東西胃就飽脹得不行;有人食欲很旺盛，卻只長膘不長氣血;
有人便秘，有人拉肚子;還有人頭昏頭重、失眠等。這些都跟脾胃功能失調(diào)有關(guān)。
黃色食物能健脾
中醫(yī)認為，黃色在五行中屬土，對應(yīng)人體的脾臟及胃，可以保護脾胃的健康，且食療效果佳。所以，長夏養(yǎng)脾可以從日常飲食入手，吃點黃色食物。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為，黃色食物中不但含有維生素和礦物質(zhì)，還含有一種重要的標(biāo)志性營養(yǎng)素——胡蘿卜素。
它是一種強有力的抗氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用可以強化肝臟功能，清除自由基和有毒物質(zhì)，增強免疫力。
六大健脾黃色食物推薦
1、菠蘿
長夏時節(jié)，很多人忍不住“貼秋膘”，開始大量吃肉，脾胃虛弱的人消化不了過多的肉類便會“積食”。
菠蘿中含有的蛋白酶能夠有效分解食物中的蛋白質(zhì)等，可促進消化?！百N秋膘”后吃點菠蘿能開胃順氣幫助消化，
墨西哥人將菠蘿制成酒，具有開胃化食的作用。
2、香蕉
長夏里很多人會“上火”：口干舌燥、咽干喉痛、便秘等，根據(jù)“熱者寒之”的中醫(yī)理論，最適合試試香蕉。
香蕉味甘性寒，可清熱潤腸、促進腸胃蠕動。
3、橙子
橙子性涼，味甘酸，具有生津止渴、開胃補氣的功效。飯后吃橙子或喝橙汁可以止渴，解油膩?！?/p>
橙子皮也有健脾功效，如果食欲不振，可以用橙皮煮水，略帶苦味，可以幫助增進食欲，緩解脾胃不適。
4、南瓜
南瓜不僅具有黃色食物的特點，其所含的果膠可以保護胃黏膜，讓其免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍的愈合，很適宜脾胃不適的人食用。
并且，南瓜含有能促進膽汁分泌的成分，可以加強胃腸的蠕動，幫助食物消化吸收。
5、小米
小米是五谷之首，性溫，具有健脾和胃的功效。小米粥具有補氣健脾、消積止瀉的作用，可以調(diào)理因脾虛所致的久瀉、消化不良及積食腹痛等癥。
小米粥所含的色氨酸，有助于緩解失眠和舒緩煩躁情緒。
6、黃花菜
想擺脫頭昏腦漲，讓注意力集中，可以吃黃花菜，它又稱“萱草”、“忘憂草”，其性甘涼，有清熱利濕安神的作用。
它含有豐富的卵磷脂，能增強大腦功能，其富含的膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，消除腹脹癥狀。
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本文導(dǎo)讀：夏末秋初，熱氣并未散去殆盡，人們?nèi)匀粫X得暑氣難耐，再加上秋初的干燥感，人體常常會出現(xiàn)口角冒泡、額頭冒痘、咽喉腫痛等癥狀。這個時期，潤燥祛火，養(yǎng)肝護肺是養(yǎng)生的重點事項，那具體怎么吃，吃什么最好呢？
江南可采蓮，荷葉何田田 描述的是初夏中夏的情景，蓮花荷葉蓮子都是夏季清熱解火良好的食材，而夏末秋初的蓮藕是極佳的清熱養(yǎng)肥、護肝祛心火的食材，秋初的蓮藕清甜可口，汁液豐富，口感極佳，生熟兩相宜。大家不妨多吃些蓮藕湯、蓮藕排骨、涼拌蓮藕等等，起到養(yǎng)血益氣、健脾開胃、祛火排毒、養(yǎng)腎養(yǎng)肺的功效。
夏末秋初養(yǎng)肺祛火，還可以多食用杏仁。杏仁屬于堅果類的食物，含有豐富的植物纖維和植物油，有潤腸道，排毒通便的功效，能有效的祛除腸胃的火氣，達到潤燥祛火的作用；另外，杏仁具有潤肺止咳、消炎止痛的功效，能夠有效的預(yù)防和緩解初秋咽喉性疾病。
夏末秋初還可以多吃葡萄。葡萄具有生津止渴、通便潤膚、養(yǎng)肺養(yǎng)肝的功效，常常食用新鮮的葡萄，特別是紫葡萄，還可以預(yù)防心血管疾病、心臟疾病等等，屬于極好的養(yǎng)生水果。大家在食用葡萄的時候，一定要先清洗干凈，把表皮的農(nóng)藥和垃圾清除干凈，杜絕細菌感染和農(nóng)藥的危害。
夏末秋初潤燥可以食用蜂蜜水。蜂蜜水具有溫補、養(yǎng)血補氣、通便潤腸、祛火固氣的作用，大家每天早晨可以空腹喝一杯蜂蜜水，促進腸胃蠕動，加快腸胃內(nèi)容物排出的速度，降低腸胃垃圾對人體的危害度。在食用蜂蜜水的時候，一定要用溫水或者涼開水泡，杜絕用開水，避免開水破壞蜂蜜中的養(yǎng)分。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
本文導(dǎo)讀：初秋來臨，飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣也要隨之發(fā)生變化，初秋的飲食要符合這個節(jié)氣的特征，適量吃些清熱解毒、抗菌排毒、美容養(yǎng)顏的食物。
紫色食物之茄子。茄子性寒，味微苦，具有活血化瘀、利尿消腫、清熱解毒、維持腸胃健康的功效。秋季天干物燥，人們常常會因上火而口舌冒泡、咽喉腫痛、便秘等等，多吃茄子可緩解上火的癥狀，緩解便秘等腸胃小毛病。另外，茄子有吸脂吸油的特性，女性秋季吃茄子更有美容塑身，減肥瘦身的作用。
紫色食物之紫薯。紫薯富含植物纖維，有促進腸胃蠕動，預(yù)防便秘的功效，可有效排出腸胃中的毒素和垃圾，預(yù)防腸胃疾病。另外，紫薯富含花青素，花青素是強抗氧化劑，可起到預(yù)防癌癥，美容養(yǎng)顏，提高人體免疫力的作用，而且紫薯做法食用簡單，美味可口，不失為秋季的一道好菜譜。
紫色食物之葡萄。紫葡萄是秋季的時令水果，有緩解水腫、利尿消腫、祛濕化痰、清熱止咳的作用，秋季人們體內(nèi)濕氣難以排出，多吃些紫葡萄幫助排濕是很有必要的。另外，紫葡萄對治療腸胃發(fā)炎、肝炎等極其有效，大家不妨多吃紫葡萄預(yù)防此類疾病。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
本文導(dǎo)讀：民間盛傳“新鮮蓮藕勝太醫(yī)”的說話，蓮藕營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素和微量元素，其中的黏液蛋白和鞣制具有止瀉養(yǎng)脾、護肝養(yǎng)胃的功效，是極好的養(yǎng)生食材，秋天的蓮藕又是最具營養(yǎng)、最養(yǎng)生的。
夏末秋初吃蓮藕的好處
夏末秋初吃蓮藕可祛燥潤腸。夏末秋初，暑氣并未消失殆盡，秋季的干燥又慢慢地侵蝕著人體，適量吃些涼血祛燥、潤腸通便的食物，符合秋季養(yǎng)生的原則。生蓮藕性涼，具有祛燥祛火、涼血潤腸的作用，寒性體質(zhì)者可先將蓮藕煮熟再食用，熟蓮藕性溫和，補血益氣、祛燥通便效果好。
夏末初秋吃蓮藕可補血益氣。夏末秋初，養(yǎng)肝護脾是重點，肝功能、脾胃功能正常運轉(zhuǎn)才能保證秋初身體健康，而氣血充足是脾胃、肝臟正常運轉(zhuǎn)的前提。夏末秋初吃蓮藕也能補血益氣，蓮藕含有大量的鋅、鐵等微量元素，對造血養(yǎng)氣有直接的作用。
夏末秋初吃蓮藕可止瀉護脾。夏末秋初，細菌多發(fā)、人體免疫力相對低下，多發(fā)腸胃炎等疾病，蓮藕含有大量的黏液蛋白和植物纖維，可起到止瀉養(yǎng)脾、抑制大腸桿菌大量繁殖的作用。因此在這個時期，適量吃一些蓮藕是身體有益無害。
夏末秋初吃蓮藕的注意事項
夏末秋初食用蓮藕必須保證蓮藕新鮮。新鮮的蓮藕營養(yǎng)最為豐富，最養(yǎng)生，那些發(fā)黑發(fā)黃、散發(fā)異味的蓮藕不能食用，挑選蓮藕時，盡量選擇肉肥白皙、無銹斑的。
寒性體質(zhì)者應(yīng)吃熟蓮藕，少吃生蓮藕。熟蓮藕性溫和，生蓮藕性寒，寒性體質(zhì)者避免食用生蓮藕，遵循陰陽相合的原則。
禁止蓮藕與豬肝同食。豬肝含有大量的微量元素，蓮藕中的醛糖酸會與豬肝中的微量元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低豬肝的營養(yǎng)，阻礙人體對鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收利用。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
健脾胃抗衰老夏季已經(jīng)過去，我們迎來了秋初。我們的飲食當(dāng)然也要做出相應(yīng)的調(diào)整，那么有哪些食物可以讓我們清腸排毒呢?其實衰老是我們每個人都會遇到的問題，雖然我們不能杜絕衰老的發(fā)生，但是我們可以吃一些抗衰老的食物來延緩衰老的發(fā)生，下面就和小編一起來了解下吧!
紫薯——抗疲勞+抗衰老
在這個夏季秋初的時候，有什么的問題，比如說：防過敏和心腦血管疾病等問題都會是我們所關(guān)注的，那么從飲食方面來說，這個時候我們不妨吃點紫薯。
紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。
花青素之所以可以保護人體免受自由基有害物質(zhì)的損傷，是花青素是種非常有效的的抗氧化劑。花青素還可以改善我們的循環(huán)系統(tǒng)，增強血管的彈性，抑制炎癥和過敏的現(xiàn)象，并且改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
【推薦食方】
紫薯苦瓜圈
原料
苦瓜一個、紫薯一個、蜂蜜適量。
做法
1、紫薯去皮切小塊。
2、紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點水，高火微波爐轉(zhuǎn)3分鐘。
3、微波爐轉(zhuǎn)熟的紫薯塊用勺子按碎。
4、然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。
5、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。
6、水燒開，焯一下苦瓜。
7、焯水后苦瓜放到?jīng)鏊锉幌拢瑫３挚喙系木G色和脆的口感。
8、往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可。
蕷薯——保濕護膚健脾胃
在這個干燥的季節(jié)，我們還可以多吃點不僅解暑而且又起到滋潤效果的食物，比如說：蕷薯。
山藥學(xué)名蕷薯，其中含有一種重要的營養(yǎng)成分，那就是薯蕷皂，被稱為是天然的DHEA。
DHEA含有各種荷爾蒙基本物質(zhì)，有荷爾蒙之母的稱謂，它能促進內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。
對于夏季累積下來的因飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致的腸胃不適，吃些山藥也有幫助。
【推薦食方】
山藥老鴨湯
材料
老鴨1只、山藥4小節(jié)、生姜1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
做法
1.將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生姜分做兩份，刀背拍松，小蔥洗凈挽成兩個蔥結(jié)備用;大鍋坐水加熱，放入生姜1份蔥結(jié)1個，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈，瀝干水備用。
2.將山藥洗凈刮去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用。
3.將氽水后的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內(nèi)投入生姜1份蔥結(jié)1個，中大火煮開，將湯滾后泛起的浮沫再次撇清。
4.去皮山藥控干水分投入湯煲內(nèi)，再次滾開鍋后，轉(zhuǎn)小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘)，調(diào)入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。
馬鈴薯——為情緒消去“余暑”
經(jīng)過夏季的高溫酷熱，人們很容易“肝火”累積，產(chǎn)生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常行為，這就是“情緒中暑”。
“情緒中暑”對身心健康危害很大，特別是老年體弱者，情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高，甚至引發(fā)猝死。預(yù)防“情緒中暑”不妨吃點馬鈴薯。
馬鈴薯含有維生素C，而且發(fā)熱量高。“情緒中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
【推薦食方】
土豆沙拉
材料
土豆、青豆、甜玉米、胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍各適量。
調(diào)料
鹽、沙拉醬各少許。
做法
1、把土豆洗凈去皮，切成片蒸熟，再用搟面杖攪拌成土豆泥備用。取干凈的鍋把清水燒開，青豆、玉米粒汆熟，胡蘿卜切成丁也汆一下?lián)破饌溆谩?/p>
2、把青豆、玉米粒、胡蘿卜撈起后用涼水淋至冷卻，再把黃瓜切成丁混合一起。土豆泥和所有蔬菜混合，加入少許鹽，再加入少許沙拉醬攪拌勻。
3、把紫甘藍洗凈，修整成自己想要的大小一片，把混合好的土豆沙拉放在紫甘藍上即可。
多吃薯類，為健康添活力
薯類兼有糧谷類和蔬菜類的雙重優(yōu)點?！吨袊用裆攀持改稀分赋觯覈用駪?yīng)增加薯類攝入，建議每周5次，每次50-100克。
1.替代部分谷類食物做主食
薯類食物的熱能僅為谷類食物的1/3，每天適當(dāng)?shù)剡x擇進食薯類食物，可預(yù)防肥胖而引發(fā)的諸多慢性疾病。另外，薯類可預(yù)防脂肪在心血管壁上沉積，保持血管壁的彈性，預(yù)防心臟病，并可防止肝腎結(jié)締組織萎縮，防止關(guān)節(jié)炎等疾病。
2.零脂肪調(diào)節(jié)膳食供能比例
薯類食物的脂肪含量極低，用無油或者少油的方法加工、烹制薯類，可在增加飽腹感、提供能量的同時，減少脂肪的攝入，起到控制肥胖和代謝性疾病發(fā)生的作用。
3.讓蛋白質(zhì)的作用得到最大的發(fā)揮
薯類的蛋白質(zhì)質(zhì)量高于一般谷類，特別是馬鈴薯的蛋白質(zhì)主要由鹽溶性球蛋白和水溶性白蛋白組成，其中球蛋白占2/3，幾乎含有人體所必需的8種氨基酸。
如每天適當(dāng)選擇薯類食物和谷類食物搭配食用，可以使蛋白質(zhì)達到互補作用，以增加食物的營養(yǎng)價值，均能顯著提高蛋白質(zhì)生物學(xué)價值。
4.在礦物質(zhì)的吸收和利用方面起促進作用
薯類食物富含豐富的礦物質(zhì)，鈣、磷、鉀、鎂、鐵、硅等大多高于蔬菜。
紅薯和山藥食物成分中含有人體內(nèi)分泌素的前提物，食用紅薯或山藥可增加體內(nèi)雌激素和睪丸酮的含量，并能提高對鈣的吸收和利用率。
現(xiàn)在正值夏末秋初，這個時候天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，早晚溫差大，養(yǎng)生的一個關(guān)鍵是早上多喝粥。粥的養(yǎng)生功效大，加入一些滋陰潤肺的食材，是夏末秋初養(yǎng)生的最佳選擇。那么夏末秋初養(yǎng)生適合喝什么粥呢?下面為您介紹九款夏末秋初養(yǎng)生粥，讓你喝出健康身體!
夏末秋初養(yǎng)生粥
一、百合銀耳蓮子粥
材料：蓮子10g、百合10g、銀耳20g、枸杞5g、糯米50克、紅棗10克。
做法：將蓮子去心、百合、銀耳、枸杞和紅棗分別用溫水浸泡30分鐘左右。鍋中水煮開，放入食材，大火煮沸，繼續(xù)小火慢煮大約15分鐘左右。出鍋后，根據(jù)個人口味加入適量的白糖。
功效：銀耳的營養(yǎng)成分豐富，美容養(yǎng)顏，百合和蓮子具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效。百合銀耳蓮子粥，是夏末秋初潤肺養(yǎng)肺的佳品，老少皆宜的食物。
二、山藥大棗糯米粥
材料：粳米100克，薏米75克，山藥(干)50克，荸薺25克，棗(干)10克，白砂糖20克。
做法：糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡，3小時后，撈出，瀝干水分;荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末;紅棗去核，洗凈備用薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加適量冷水，置旺火上煮至米粒開花;將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥;待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘;將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
功效：山藥紅棗粥是一道漢族藥膳。用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯，有治療子宮脫垂，肺氣腫的功效。軟糯易消化，具有潤肺調(diào)養(yǎng)，氣血雙補的功效。
三、玉米南瓜粥
材料：南瓜1/3個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。
做法：將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鐘，然后將煮爛的南瓜壓成面糊狀。鍋內(nèi)加涼水，玉米粉、糯米粉放進后攪拌均勻，然后點火開煮，加冰糖，適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入，繼續(xù)攪拌至開鍋，再煮個2~4分鐘即可起鍋。
功效：玉米具有調(diào)中開胃，降濁利尿等功效，而南瓜則能溫中健脾，結(jié)合了兩者的營養(yǎng)粥，不僅口味清淡，而且是最適合夏末秋初祛濕養(yǎng)胃、滋陰潤肺的食譜。
四、小米紅薯粥
材料：小米一杯，玉米渣半杯，紅薯一根。
做法：小米和玉米渣略為淘洗后，加凈水大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火。紅薯往皮洗凈切成小塊，加進煮開的小米粥里同煮。等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。
功效：紅薯富含纖維素、粘蛋白及豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以說是老少皆宜的保健佳品。若在紅薯粥中加點小米，則更有利健康。小米營養(yǎng)豐富，有健脾養(yǎng)胃作用，能抑制胃酸分泌，因此，秋冬季節(jié)，盛行吃紅薯粥時，不妨放點小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，糾正紅薯易導(dǎo)致胃酸分泌增多的弊端。
五、百合薏米粥
材料：百合、薏米、大米、冰糖。
做法：將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米溫水浸泡1小時;干百合用溫水浸泡約15分鐘。鍋置火上，倒入適量水燒開，放入薏米煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，加入大米煮開后再煮約20分鐘，加入百合，煮至粘稠，加冰糖調(diào)味即可。
功效：薏米百合粥有清火美白淡斑之功效。百合具有清心、潤肺、養(yǎng)胃的功效。薏米具有排毒、養(yǎng)顏、美白之功效。薏米和百合配合起來一起煮水喝能夠有潤澤養(yǎng)顏的美容效果，在南方地區(qū)人們特別會用其來滋潤避暑。
六、枸杞黑芝麻粥
材料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克、糖桂花1勺，冰糖1勺。
做法：所有材料洗凈，枸杞泡軟，糯米要提前浸泡2小時。將水煮開后，放入大米和糯米、黑芝麻。用小火將粥煮得黏糯后，放入冰糖和枸杞再煮約15分鐘即可。吃時澆上一勺糖桂花。
功效：黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤燥通便，適用于肝腎不足、虛風(fēng)眩暈、風(fēng)痹、癱瘓、大便秘結(jié)、病后虛羸、須發(fā)早白、婦女產(chǎn)后乳少等。
七、牛奶燕麥粥
材料：燕麥1杯、牛奶800克、香蕉2根、肉桂粉半茶匙。
做法：香蕉去皮切成片備用。牛奶加入燕麥，大火煮開。轉(zhuǎn)溫火煮到燕麥軟糯。加入香蕉片。按個人口味撒些肉桂粉(可以不加)。
功效：燕麥片牛奶粥富含B族維生素和鋅。對糖類、脂肪類代謝有調(diào)節(jié)作用。能降低膽固酵，有降脂、減肥作用。
八、五豆粥
材料：黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白蕓豆25g，紫米50g，大米100g。
做法：把各種豆洗凈，用清水浸泡各種豆子，至少4小時。泡好的豆子放在高壓鍋里，加入適量的水，大火開始煮，煮開鍋了蓋閥，等閥呲氣了再中火煮15分鐘后，關(guān)火。然后放在鍋里悶著，最好悶15到20分鐘，這樣五豆湯就煮好了。
功效：常吃五豆粥，能健脾、和胃、補腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強體。
九、姜絲雪梨粥
材料：大米25克、糯米25克、生姜5克、雪梨50克、冰糖適量。
做法：大米和糯米淘洗干凈備用。雪梨去皮切塊，生姜洗凈，去皮切絲備用。鍋置火上，加水燒開，放入大米燒開。將梨塊和姜絲加入，改小火煮30分鐘左右，至粥熟即可。加入冰糖至融化即可。
功效：雪梨有潤肺、止咳、降火、消痰的作用，中醫(yī)里講道白色的食物入肺，而雪梨作為中藥里潤肺的白色食物代表，功效不言而喻。
本文導(dǎo)讀：夏末秋初氣溫有所下降，但是暑意未消，依然會感覺到很熱，于此同時還會出現(xiàn)皮膚干燥、喉嚨不適、陰虛體弱等癥狀，因此，這個時期防暑解火的同時，還要做好潤燥養(yǎng)肝、養(yǎng)腎潤肺的工作。
夏末秋初的飲食三大原則
夏末秋初飲食的重點是潤燥護肝，我們在日常的飲食中需多選擇滋陰補氣、護肝潤肺等祛燥的食材。例如：冰糖、銀耳、木耳、雪梨、哈密瓜、蓮子、南瓜等等。
夏末秋初飲食多增加酸味食物。酸味食物有生津開胃、提高食物、加快消化的功效，更有護肝養(yǎng)肺、潤肺祛燥的作用，研究表明酸味的食物有收斂肺氣、護肺養(yǎng)肺的功效，平常多吃橘子、橙子、李子、葡萄、山楂等酸味食物。
夏末秋初飲食減少辛辣、生冷食物的攝入。辛辣的食物有刺激胃口、提高食欲的作用，但是夏末秋初吃辛辣食物會損害肺，不符合秋季養(yǎng)生的原則；另外，生冷食物雖有良好的解火降溫的作用，但經(jīng)過一個夏季后，人體的火氣損耗較大，繼續(xù)食用生冷食物對身體極其不利。
夏末秋初的營養(yǎng)食譜
銀耳蓮子湯。銀耳蓮子湯具有良好的潤燥祛濕、排毒養(yǎng)肺、護肝護脾的功效，蓮子也有祛心火的作用，可保證人體健康，預(yù)防心血管、心臟等疾病。女性朋友在喝銀耳蓮子湯的時候，不妨加入一些紅糖，起到溫補身體、活血補氣的作用。
冰糖雪梨湯。冰糖雪梨同樣具有潤燥養(yǎng)肺、護五臟的作用，夏末每日一杯冰糖雪梨水，更可祛濕祛熱、清肺熱，避免體內(nèi)濕氣多引發(fā)的痰多咳嗽等情況。
橄欖梅子水。橄欖具有健胃消食、祛濕解毒的作用，梅子具有生津開胃、提升胃口、抑制喉嚨發(fā)炎的功效，夏末秋初常喝橄欖梅子水符合秋季潤燥排毒的飲食原則。（99健康網(wǎng)（.cn）專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。）
不少人都有過這樣的經(jīng)驗：早上起床發(fā)現(xiàn)水腫嚴重，大大的眼袋得好長時間才能消退。如果這種情況持續(xù)了一段時間，那就得小心脾虛是不是已經(jīng)找上門啦。飲食不規(guī)律、缺乏運動、體質(zhì)虛弱都是導(dǎo)致脾虛的原因，因此很多女人都有脾虛的問題。想要擺脫這類困擾，平時不妨多吃些補脾健脾的食物，尤其是下列12種黃色食物，不僅補脾還能養(yǎng)膚，養(yǎng)生美顏一舉兩得！
脾虛對女性影響很大，易出現(xiàn)水腫體質(zhì)，導(dǎo)致眼袋問題嚴重。脾虛分脾氣虛和脾陽虛兩種：脾氣虛者，腹脹食少、小便不利、面色萎黃、形體消瘦，或肥胖浮腫；脾陽虛者，四肢不溫、小便短小，舌苔白滑。
中醫(yī)有“黃色進脾”的說法，同時黃色食物大多有抗氧化功能，可延緩皮膚衰老。所以，女人要從日常食療中補脾可以多吃下列12種黃色食物哦！
1、胡蘿卜——健脾除疳
胡蘿卜可健脾除疳。胡蘿卜含有的維生素A，是人體正常生長發(fā)育所必需的物質(zhì)，能促進嬰兒生長發(fā)育。蘿卜富含植物纖維，能加強腸道蠕動，達到利膈寬腸的目的，也能通便防止癌癥發(fā)生。同時胡蘿卜還可補肝明目、增強免疫力和降血脂、血糖。
2、木瓜——健脾消食
木瓜含有木瓜酵素，能有效消化蛋白質(zhì)，增強人體對食物進行消化和吸收功能，可以健脾消食。 木瓜含有凝乳酶，大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對通乳和提高人體免疫力都有很多的作用。
3、蜂蜜——補脾緩急
蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、大腸經(jīng)，補脾緩急，潤肺止咳，潤腸通便。適合脾胃虛弱胃痛，津虧腸燥便秘的人食用。近代也用于消化性潰瘍。
不過，如果有濕證、濕熱證、胃脹腹脹、嘔吐、便稀的人，就不適合吃蜂蜜了。再者蜂蜜不宜與蔥、萵苣同食。
4、玉米——益中補脾
中醫(yī)認為，玉米可使尿素、尿酸的排泄量增加，所以，玉米具有消腫利尿、降脂降壓、益中補脾的作用。鮮玉米中含有大量的維生素E、A。維生素E能延緩人體衰老，減輕血管硬化和腦功能衰退；維生素A對干眼癥及神經(jīng)麻痹有輔助治療作用。
5、菊花茶——消除眼睛浮腫及疲勞
菊花茶性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。其含有17種氨基酸與維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素。此外，菊花茶，也有舒緩神經(jīng)的鎮(zhèn)靜效果，對于消除疲勞，提高睡眠品質(zhì)有明顯成效。
6、小米——健脾養(yǎng)脾
小麥營養(yǎng)豐富，纖維素含量高，可以調(diào)理腸胃，促進腸胃補脾健脾。小麥是粗糧，經(jīng)常食用，還可以排除毒素，減少患結(jié)腸癌的幾率。另外個，小麥有補氣養(yǎng)心的作用，有心病的人適合吃小麥。
7、地瓜——補脾胃、益氣力
地瓜具有補脾胃、益氣力、寬腸胃的作用，適合脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉的人食用。但是，吃太多會易引起反酸燒心、胃腸道脹氣。
8、南瓜——健胃消食
"南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)"，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可"吸附"細菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕甜B(yǎng)腸胃。
9、柿子——健脾、清熱去燥
適當(dāng)食用柿子可清熱去燥，還具有軟堅、健脾、治痢、止血等功效，可緩解痔瘡?fù)椿虺鲅⒋蟊愀山Y(jié)、高血壓、喉嚨痛、干咳等癥狀。同時，柿子也是慢性支氣管炎、動脈硬化、高血壓、痔瘡患者的天然保健食品。
10、黃豆——利尿解毒
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營養(yǎng)價值最豐富。
在豆類食物中，黃豆可謂是一個主角。中醫(yī)認為，黃豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有清熱利尿和解毒的功效，它對于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時，黃豆是蛋白質(zhì)主要來源，對補充營養(yǎng)很有用。
11、馬鈴薯——補氣、健脾
馬鈴薯味甘、性平。具有補氣、健脾的作用。宜于脾虛體弱，食欲不振，消化不良。不過，一定要注意！發(fā)芽的馬鈴薯芽與皮有毒，不要吃。
12、栗子——補脾健胃
栗子味甘、性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)。適合有脾虛食少，反胃，瀉泄的人食用。氣滯腹脹者忌食。
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