夏季養(yǎng)生選對四種瓜
冬季養(yǎng)生湯四種。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有沒有更好的方式來實現(xiàn)四季養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“夏季養(yǎng)生選對四種瓜”，希望能對您有所幫助，請收藏。
當(dāng)遇到酷熱特別是發(fā)燒時，抱著西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還有效。但西瓜性寒，一次不能吃得過多。
夏季養(yǎng)生保健選四種瓜
西瓜
是瓜果之首，不僅具有食用價值，而且醫(yī)藥價值頗高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民間有“天然白虎湯”之稱。當(dāng)遇到酷熱特別是發(fā)燒時，抱著西瓜睡覺，比敷冰袋降溫還有效。
但西瓜性寒，一次不能吃得過多。
黃瓜
是瓜類中營養(yǎng)最豐富的一種，被譽(yù)為“濟(jì)世良藥”。經(jīng)常食用有利排泄胃腸內(nèi)腐敗食物，對降低膽固醇有益。特別是經(jīng)常唇焦舌燥、喉頭干涸，以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。
冬瓜
富含維生素B，皮、肉皆可入藥，民間有“冬瓜入戶，不進(jìn)藥鋪”之說。小便不暢，飲冬瓜湯最有療效。夏天若消化不良，用冬瓜與蓮子、百合和鴨子煮湯飲，能消暑開胃。
絲瓜
可解熱消毒，通經(jīng)絡(luò)、化痰濕。用絲瓜、杏仁與雞爪煮湯飲，消暑又去濕。夏日生痱子，若用絲瓜汁內(nèi)服能涼血解毒。
相關(guān)知識
豆類有很多品種，豆類不僅味道不錯，而且營養(yǎng)成份也比較豐富，在炎熱的夏季，適量的吃一些豆類，對于養(yǎng)生是有很大幫助的，小編將為大家介紹4種夏季養(yǎng)生的豆類，希望可以給各位提供一些養(yǎng)生方面的參考。
綠豆，清熱解暑
綠豆味道甘甜、性寒，能清熱解暑、消腫通氣。
綠豆皮中的抗氧化成分含量豐富，如類黃酮、單寧、皂甙等;綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量膳食纖維等。特別適合在夏季吃綠豆，可以煮湯或熬粥，做成綠豆沙冰鎮(zhèn)也可以;綠豆荷葉粥還可消熱瘡、去紅腫、止痱子。
紅豆，補(bǔ)鉀消腫
研究表明，紅豆中膳食纖維、鉀、鎂、磷、B族維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富。特別能補(bǔ)充夏季流汗丟失的鉀，心腎功能不好的人尤其適合吃紅豆。
中醫(yī)認(rèn)為，紅豆可清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，有利于夏季消水腫。紅豆的吃法有很多種，煮湯、熬粥均可，也可以和綠豆一起熬煮。紅豆還可以與大米一起煮紅豆飯，能增加粗糧的攝入量。夏季的中期氣溫逐漸上升，以健脾為主，適宜多吃紅豆、紅腰豆。
毛豆，緩解疲勞
夏季北方的大排檔都少不了花生和毛豆。毛豆富含植物蛋白、B族維生素、植酸、低聚糖以及鉀、鎂、鐵等微量元素，膳食纖維含量也很高。
合理食用毛豆可以控制血糖和血脂，能緩解夏季的疲憊感、補(bǔ)充體力，預(yù)防貧血等。
毛豆與花椒、大料等調(diào)料一起煮，滋味鮮美，是一道不錯的下酒菜。但要注意，一次不要煮太多，以免變質(zhì)，吃不完的煮毛豆要及時放進(jìn)冰箱里;在大排檔吃毛豆要留意是否新鮮、有無異味。
豌豆，改善情緒
夏天出汗會使得體內(nèi)B族維生素流失加速，進(jìn)而心煩意亂、情緒不好，而豌豆就可成為夏季“開心豆”。
人們在夏季容易脾胃功能失調(diào)、食欲不振、拉肚子。中醫(yī)認(rèn)為，豌豆歸脾、胃經(jīng)，具有止瀉痢、消癰腫、健脾胃等食療作用，夏季食用豌豆是非常有益的。
以上介紹的這幾種豆類，在我們生活中是比較常見的，雖然看似普通，但是對于人體的保健功效卻一點都不含糊，大家可以在生活中經(jīng)常食用這些豆類來補(bǔ)充營養(yǎng)，希望通過本文的介紹，能夠?qū)Υ蠹姨峁┮恍┯杏玫膸椭?br />
養(yǎng)生導(dǎo)讀：夏至節(jié)氣前后正是瓜類大量上市的時候，所以夏至節(jié)氣養(yǎng)生菜當(dāng)屬瓜類。苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類是防暑祛濕的好食材，夏至不妨多吃。今天為您介紹五種適合夏至節(jié)氣養(yǎng)生的瓜類，一起來看看。
夏至節(jié)氣養(yǎng)生菜
瓜類大多能清熱利濕，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物。它們是含水量最高的食物，而且富含礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分。同時它們幾乎不含脂肪，能量低，大部分有降脂降糖的功效。下面為您介紹夏至節(jié)氣養(yǎng)生的五種瓜。
苦瓜：減肥瓜
夏天苦瓜是最佳食品之一，苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?？喙系木S生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用?？喙现械挠行С煞挚梢砸种普＜?xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用?？喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為脂肪殺手能使攝取脂肪和多糖減少。
推薦菜譜一：涼拌苦瓜
做法：將苦瓜洗凈，再用暖開水沖洗，用干凈抹布抹干表面水分，切薄片去瓤。若喜甜食，可于食用時拌入少許白砂糖；若喜咸食，可撒入幼食鹽，拌入麻油、醬油，攪拌充分即可食用。甜咸皆宜，任供選擇。順德地區(qū)流行另一種做法，可于碟上放置冰粒，鋪上保鮮紙，將涼瓜鋪于其上，拌以炒花生碎、炒芝麻、炸芋絲與適量醬油，風(fēng)味相當(dāng)獨(dú)特。
推薦菜譜二：苦瓜黃豆排骨湯
做法：苦瓜500克，黃豆50~80克，蠔豉30克，排骨400克，生姜3片。各物分別洗凈，蠔豉稍浸泡，黃豆浸泡至軟，苦瓜切成片狀，豬排骨切段或切小塊。先在瓦煲或鐵鍋里加入750毫升清水（6至7碗水量），放入姜、黃豆、蠔豉三物，大火滾沸，改為中小火滾約15~20分鐘后，放入苦瓜和排骨，滾約10分鐘，飲用時下食鹽便可。亦可把所有材料放入瓦煲里加入2000毫升（8碗水量），大火滾沸后改為中小火煲約1個小時或1個半小時，飲用時下食鹽即可。
冬瓜：益壽瓜
冬瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，更是夏季解暑的好食物。冬瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，清爽可口，其表皮有一層粉狀白蠟質(zhì)，且形如枕頭，故又名白瓜、枕瓜，古稱地芝?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載其久服輕身耐老。陶弘景《本草別錄》說：冬瓜利小便，治腹水腫脹。后世本草亦多云其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。
推薦菜譜一：冬瓜荷葉燉水鴨
做法：冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏苡仁、赤小豆各25克，水鴨肉250克。水鴨肉洗凈，切成中塊；冬瓜連皮切成大塊；嫩荷葉洗凈；薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干凈。將所有用料放入燉鍋，加入沸水一碗半，將燉鍋蓋上，隔水燉之。先用武火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘。燉好后，加入適量油、鹽、味精，即可食用。此膳潤肺養(yǎng)腎、清熱解毒，主治慢性腎炎的尿少浮腫。
推薦菜譜二：冬瓜冰糖梨
做法：冬瓜肉、冬瓜子各適量，川貝5～10粒，雪梨數(shù)片，冰糖適量，一同燉約半小時即可食用。冬瓜肉、雪梨可食，湯可喝。此膳常用于咳嗽有痰者，為家庭常用食療方。
黃瓜：利水瓜
夏至?xí)r節(jié)多吃黃瓜清熱止渴。黃瓜，性味甘寒，有清熱止渴、通利水道的功效?？芍螣┛省⒀屎砟[痛、赤眼及燙火傷。夏季，人們?nèi)菀卓诟缮嘣?，吃些黃瓜，有很好的清熱、生津、止渴作用。對于肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、糖尿病患者來說，黃瓜是首選食材。但脾胃虛寒、腹瀉的患者應(yīng)禁忌食用。在夏季，人體容易流失水分，黃瓜是補(bǔ)水的佳品，還有祛暑的功效，是夏季的佳蔬。
推薦菜譜一：黃瓜餡餃子
做法：做餡時，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗碎，越碎越好，炒好后放涼。愛吃豐富餡料的還可以放一點豆腐。然后將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞精、蔥姜末等，一起攪拌均勻待用。和面時把黃瓜水放進(jìn)去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。
推薦菜譜二：生拍黃瓜
做法：涼拌黃瓜最好用刀拍，等它表面裂開后再將其切碎，這樣做，黃瓜的汁和碎渣不會亂濺。把黃瓜切碎后就可以用少量生抽、適量老陳醋、雞精、香油和蒜末制作調(diào)料汁了。如果想吃新鮮清爽的拌黃瓜，就在上菜的同時澆汁。如果想吃滋味重一些的，可以提前拌好，放置幾分鐘再吃，這么做滋味雖好，但是黃瓜的水分會損失一些。
雖然夏天已經(jīng)過去了，但早秋仍然延續(xù)著夏末的炎熱，這時候貼秋膘顯然沒有多大的效果，我們不妨試試咬秋。所謂的咬秋是民間吃瓜的一種習(xí)俗，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，瓜類具有去濕消暑以及清熱除燥的養(yǎng)生作用，在夏末初秋時期適當(dāng)?shù)厥秤靡恍┕项悓】凳怯泻馨l(fā)的幫助的。入秋后，小編建議大家不妨多吃這2種瓜。
1、清蒸絲瓜清香通便
絲瓜可以從春末吃到初秋，即使烹飪以后，絲瓜的清香味也很足，而且還有利尿涼血、解毒通便的作用。這里小編推薦大家可以做一個清蒸絲瓜，加點肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋點海鮮醬油，味道非常好。如果喜歡辣味，可以最后放蒜末。絲瓜汁水豐富，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置時間別太長，否則會變黑，影響食欲。另外，絲瓜尖(也就是絲瓜藤上的嫩尖)涼拌或者蒜蓉炒很好吃，清甜爽口，對肺和皮膚都很好。
2、木瓜煨湯祛燥潤腸
木瓜不僅僅能當(dāng)水果吃，入秋后我們還可以用來煲湯喝，可謂是百搭食材。我喜歡喝木瓜排骨湯，準(zhǔn)備一到兩斤排骨，加一斤左右的木瓜(去皮去籽，切成小塊)，將排骨第一次煮開的血沫水倒掉，然后將木瓜、排骨和少許南杏仁放入煨罐中，煮沸之后用小火燉，出鍋前加少許鹽。燉好的湯很清爽，家里人都喜歡喝。木瓜燉湯味道清爽，還可以補(bǔ)水祛燥。另外，木瓜中富含的酶還能幫助消化，適合便秘和消化不良者食用。孕婦產(chǎn)后，燉點木瓜魚湯喝，有催奶、補(bǔ)益身體的作用。
溫馨提醒：早秋同常會出現(xiàn)短期的回?zé)崆闆r，即使在秋天也會有高溫難耐的燥熱感，這就是人們常說的秋老虎，秋老虎下山后，如若我們不加強(qiáng)防御，稍有不慎就會受各種疾病侵襲。所以說，大家在早秋不妨在飲食上多吃一些瓜類，加強(qiáng)運(yùn)動鍛煉，并養(yǎng)生良好的睡眠習(xí)慣喝生活習(xí)慣來降服秋老虎。以上是小編推薦的2道瓜類食譜，希望對大家能有所幫助。
導(dǎo)讀：2020夏季吃什么肉？2020夏季要少吃肉，但不是不吃，選擇合適的肉類食用還有養(yǎng)生功效。那么2020夏季吃什么肉呢？涼性肉類最適合2020夏季食用，下面小編為你推薦幾種肉。
2020夏季吃什么肉？
一、首選涼性肉
中醫(yī)講究熱者寒之，寒者熱之。夏天首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。那么2020夏季吃什么肉呢？小編推薦四種適合2020夏季食用的肉類。
1、鴨肉
人們常言雞鴨魚肉四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。受暑邪的侵?jǐn)_，人們在夏天少食短睡，不少人形體消瘦，需要食物進(jìn)補(bǔ)。2020夏季進(jìn)補(bǔ)不宜食用肥膩、燥熱之物，而對抗酷熱的氣候，鴨子其實是非常有好處的。
鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達(dá)40%，太油膩，夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨（頭上的羽毛是青綠色的），一來油少，二來利水化濕作用強(qiáng)。
雞肉湯，鴨肉味，2020夏季在食用鴨肉時最好燉食，不但味道好，而且最滋補(bǔ)。鴨肉與火腿、海參共燉，善補(bǔ)五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功。鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病。
鴨雖營養(yǎng)豐富，但食用時也得注意：鴨肉為多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、動脈硬化者應(yīng)少食。感冒患者不宜食用。感冒者應(yīng)食辛散發(fā)表食物，而鴨肉滋補(bǔ)戀邪，可使感冒纏綿難愈。慢性腸炎者慎用，因鴨肉味甘咸、滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎泄瀉加重。
2、兔肉
兔肉性涼，具有健脾補(bǔ)中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。兔肉被稱之為保健肉葷中之素美容肉百味肉。常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，不堆積脂肪，是肥胖患者理想的肉食。女性食之，可保持身體苗條，有祛病強(qiáng)身的作用。
兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率（可達(dá)85%），食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。
新鮮兔肉肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪為淡黃色；肌肉外表微干或微濕潤，不粘手；肌肉有彈性，用手指壓肌肉后的凹陷立即恢復(fù)。
兔肉適用于炒、烤、燜等烹調(diào)方法，也可紅燒、粉蒸、燉湯。兔肉中幾乎沒有筋絡(luò)，兔肉必須順著纖維紋路切，這樣加熱后，才能保持菜肴的形態(tài)整齊美觀，肉味更加鮮嫩，若切法不當(dāng)，兔肉加熱后會變成粒屑狀，而且不易煮爛。
3、豬肉
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。豬肉性平，夏天食用也無妨。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，豬肉中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和人體必需的脂肪酸，能促進(jìn)鐵的吸收，有效改善缺鐵性貧血。
有些人常把買回來的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會使豬肉失去很多營養(yǎng)成分。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應(yīng)用涼水快速沖洗干凈。
豬肉雖是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風(fēng)痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對于脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱（中風(fēng)）病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應(yīng)慎食或少食之。一般入藥均為豬瘦肉。
2020夏季吃什么肉？還有一種肉類也適合2020夏季食用，不妨來看看它是什么。
夏季是比較炎熱的，很多人在炎熱的夏季都比較注重養(yǎng)生，但是他們不知道該吃些什么食物好，接下來小編將為大家推薦適合在炎熱的夏季食用的四種養(yǎng)生食物，希望通過下文的介紹，能夠給大家提供一些有效的參考。
1、河蚌
河蚌清熱滋陰，適宜陰虛內(nèi)熱之人食用，諸如消渴，口干舌燥，目赤者;治煩熱，適宜甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者;消渴，適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時食用;可治血崩，帶下，痔瘺，目赤，濕疹。且養(yǎng)肝涼血，熄風(fēng)解酒，明目定狂。夏季來臨，人們常呆空調(diào)房也會誘發(fā)“干眼病”。中醫(yī)認(rèn)為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌中的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2含量豐富，對人體有很好的保健功效。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人是不適合吃的。
2、荔枝
荔枝果肉富含的營養(yǎng)元素非常多，其中葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補(bǔ)充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
吃荔枝前喝點鹽水、夏枯草涼茶，或冬瓜湯、綠豆湯等對上火有預(yù)防作用?；虺岳笾Φ耐瑫r，多喝鹽水，也可用20-30克生地煲瘦肉或豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可以預(yù)防荔枝病。
3、黃鱔
黃鱔的營養(yǎng)價值極高，黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，營養(yǎng)價值高。據(jù)分析，每百克黃鱔含蛋白質(zhì)18.8克、脂肪0.9克、鈣38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等。正因為如此，民間流傳“小暑黃鱔賽人參”之說，最近一段時間鱔魚最為滋補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時節(jié)最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。
但要注意的是，人們愛吃脆嫩的鱔魚片，在烹調(diào)時，只是在鍋中爆炒幾下就出鍋。這樣烹調(diào)鱔魚，雖然味鮮美，但對人體的健康不利，清蒸是最佳的吃法。
4、紅豆
紅豆是女性朋友的最愛。紅豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進(jìn)心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現(xiàn)象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現(xiàn)象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。
上文介紹的這幾種食物都是比較適合夏季養(yǎng)生食用的，這些食物不僅富含豐富的營養(yǎng)成份，而且味道也是比較不錯的，大家可以根據(jù)自己的口味喜好來進(jìn)行選擇制作成佳肴，但是這些食物必須要選擇新鮮的才行。
