春季應(yīng)少吃牛羊肉等溫燥食品
春季滋補(bǔ)潤(rùn)燥養(yǎng)生湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。關(guān)于四季養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“春季應(yīng)少吃牛羊肉等溫燥食品”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
多吃黑米、菠菜、菌菇及豆制品，少吃牛羊肉、桂圓等溫燥食品
很多人在春季都有眼睛干燥、食欲不振、失眠多夢(mèng)、口舌生瘡、易怒暴躁等不適感。何醫(yī)師說，這些癥狀是肝臟問題的外在表現(xiàn)。按中醫(yī)理論，春天是肝木之氣旺盛的季節(jié)，經(jīng)過一個(gè)冬天的蓄積，體內(nèi)的陽(yáng)氣會(huì)隨著氣溫的轉(zhuǎn)暖逐漸向上外發(fā)，若體內(nèi)藏陽(yáng)過多，就會(huì)化成熱邪外泄，誘發(fā)上述癥狀，醫(yī)學(xué)上叫“火邪上攻”。
肝在五味中為酸，何醫(yī)師建議，春季要多吃甘辛味食品，以達(dá)到補(bǔ)養(yǎng)肝脾的作用?！端貑枴づK氣法時(shí)論》里有一句話：“肝主春，肝苦急，急食甘以緩之”，說的就是這個(gè)道理。甘淡的食物有，黑米、豆類及其制品；白菜、菠菜、芹菜、食用菌、胡蘿卜等蔬菜，以及栗子、紅棗、枸杞子、菠蘿等和葷菜中的魚。如果能將這些食物科學(xué)地搭配起來吃，就能從中攝取豐富營(yíng)養(yǎng)，特別是蔬菜中的多種維生素可充分滿足人體的需要。另外，酸味的食物要少吃，牛羊肉、桂圓、荔枝等溫燥類食物盡量不要吃。
春季喝藥茶最適宜
預(yù)防口舌生瘡、大便干燥
春季喝些藥茶不僅可以緩解口舌生瘡、眼睛干燥等不適感，還能促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生長(zhǎng)。何醫(yī)師推薦了四款沒有明顯禁忌癥的藥茶，大家可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇：
肝火旺，容易上火——喝菊花茶
菊花有疏風(fēng)清熱、清肝明目、養(yǎng)肝、平肝的作用，可以緩解視力疲勞、頭痛、咽喉腫痛等癥狀。消化功能好的人，沖泡時(shí)放些蜂蜜，可改善口感。
容易視疲勞的電腦族——喝枸杞茶
枸杞甘平而滋潤(rùn)，枸杞茶有滋腎、養(yǎng)肝、潤(rùn)肺、明目、改善疲勞等功效?？梢耘菟?，也可以干嚼，每次十來顆就差不多了，多吃容易引起燥熱。
焦慮、抑郁、口臭、痛經(jīng)——喝玫瑰花茶
玫瑰花味甘微苦、性溫，是很好的藥食同源的食物，最明顯的功效就是理氣解郁、鎮(zhèn)靜安撫、抗焦慮抑郁。女性在月經(jīng)前或月經(jīng)期喝點(diǎn)玫瑰花茶有調(diào)經(jīng)止痛，緩解經(jīng)期情緒不佳、臉色黯淡等癥狀。玫瑰花還有涼血養(yǎng)顏、消脂除口臭等作用。
大便干燥——喝決明子茶
決明子味苦、甘而性涼，有祛風(fēng)、清肝明目、潤(rùn)腸通便的作用；對(duì)虛火上炎、目赤腫痛、頭痛、視物模糊也有一定的輔助作用。
還有些人在春季脾氣容易變得暴躁，何醫(yī)師建議，順應(yīng)自然界的變化，起居方面要夜臥早起，休息日可去爬山賞花，感受春天勃然向上的生機(jī)。
相關(guān)知識(shí)
專家提醒，按民間習(xí)俗，“立冬”之日要進(jìn)補(bǔ)以增強(qiáng)體質(zhì)，這樣到了酷寒的冬天里人才不會(huì)怕冷。人們可以通過食療來保健。
背部保暖可助藏陽(yáng)氣
北京中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師王國(guó)瑋指出，農(nóng)歷上習(xí)慣將立冬作為冬天的開始，進(jìn)入這一時(shí)節(jié)后，天地萬(wàn)物活動(dòng)都趨向休止，準(zhǔn)備蟄伏過冬。自然界也表現(xiàn)為陰盛陽(yáng)衰，此后氣溫降低、寒氣襲人，陽(yáng)氣潛藏、陰氣盛極，而且人體的陽(yáng)氣容易受到損傷，所以立冬后要注意保護(hù)陽(yáng)氣。同時(shí)，“立冬”也是人們一年中進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，正好可以養(yǎng)精蓄銳，為第二年做準(zhǔn)備。
專家指出，立冬的養(yǎng)生應(yīng)做到精神安靜，精神上要豁達(dá)樂觀、合理用腦、保持良好心態(tài)。要保護(hù)陽(yáng)氣，不過度消耗陰精。在起居調(diào)養(yǎng)上要有規(guī)律，早睡晚起，保證充足睡眠，避免過度勞累，并注意背部保暖才有利于陽(yáng)氣潛藏。同時(shí)還要適度運(yùn)動(dòng)，如做操、散步等。要節(jié)欲保精，減少房事。
多吃牛羊肉少食海鮮
立冬后，人們?cè)陲嬍成弦廊灰裱扒锒B(yǎng)陰”的原則，食用一些滋陰潛陽(yáng)的食物，如桑葚、桂圓、甲魚、黑木耳等。飲食宜清淡，要多吃熱量較高的食物，多吃新鮮蔬菜來避免維生素缺乏，多吃蛋白質(zhì)、維生素、纖維素含量高的食物。牛肉、羊肉、烏雞、豆?jié){、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆腐、芹菜、白蘿卜、土豆、大白菜、菠菜、蘋果、桂圓等都是立冬后比較適宜的飲食。
此外，冬季養(yǎng)生可以多吃堅(jiān)果，堅(jiān)果是指油脂多的種子類食物，如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。
同時(shí)，要少吃海鮮等寒性食物，不宜吃肥膩或過咸的食品，少吃脂肪、糖含量多的食品。專家還介紹，如果要食療，可食用黑芝麻粥、蟲草老鴨湯等，可以補(bǔ)益肝腎、滋陰助陽(yáng)。(記者楊鳳立)
多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，所以2020春季飲食養(yǎng)生少吃酸味食品為宜。在歷經(jīng)2020冬季的干燥寒涼的季節(jié)后，2020春季是滋補(bǔ)身體的季節(jié)，一些可以快速補(bǔ)水的水果、蔬菜應(yīng)該多吃，而一些生冷的、辛辣的食物最好少吃。
中醫(yī)認(rèn)為，春天是陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽(yáng)氣以保持身體的健康，總的飲食養(yǎng)生原則是：主食中選擇高熱量的食物;保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);保證充足的維生素。
所謂高熱量的食物，是指除主食中米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。所謂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是指奶 類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強(qiáng)體質(zhì)，抵御疾病的重要物質(zhì)。
2020春季的飲食調(diào)養(yǎng)可分為三個(gè)時(shí)期進(jìn)行：
早春時(shí)期，為冬春交換之時(shí)，氣溫仍然寒冷，人體內(nèi)消耗的熱量較多，所以宜于進(jìn)食偏于溫?zé)岬氖澄?。飲食原則為選擇熱量較高的主食，并注意補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。例如早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。晚餐：主食100克，蛋魚肉類(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。
2020春季中期，為天氣變化較大之時(shí)，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時(shí)期的飲食進(jìn)行。在氣溫較高時(shí)可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
近年來，人們開始關(guān)注養(yǎng)生。學(xué)會(huì)養(yǎng)生的好處是很多的，為了讓我們的壽命延長(zhǎng)，養(yǎng)生是非常的必要的。春季是養(yǎng)生很好的季節(jié)，現(xiàn)在很多人開始喜歡上了野菜。春季也是野菜的生長(zhǎng)季節(jié)，那么春季有哪些野菜可以幫助我們養(yǎng)生呢?下面小編就為大家推薦一些吧。
1、蕨菜
吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。富含多種維生素和礦物質(zhì)，享有山菜之王的美譽(yù)。蕨菜的藥物作用是很多的，在中醫(yī)學(xué)里，蕨菜是很好的養(yǎng)生藥材。吃蕨菜可以很好的緩解高血壓，很好的降血壓。如果經(jīng)常頭暈失眠的話，吃一些蕨菜可以很好的改善。防流感吃蕨菜也有很大的幫助，而且蕨菜還能化痰。
2、香椿
又叫紅椿或春芽，香椿芽的吃法很多，如椿芽炒肉、椿芽炒蛋、涼拌椿芽、油炸香椿、椿芽炸醬面等均別有風(fēng)味。香椿的藥用價(jià)值很多，可以很好的治療風(fēng)疹，用香椿的葉子燒湯喝可以治療風(fēng)疹。香椿還可以涼拌吃，一般人們喜歡將香椿和豆腐放在一起涼拌，對(duì)于冬季遺留的瘡有很好的治療效果。
3、薺菜
又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護(hù)生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。薺菜的蛋白質(zhì)很豐富，平時(shí)大家吃的最多的就是薺菜肉包了。薺菜的口感很好，一般高血壓高血糖的人群食用薺菜可以很好的緩解病情。薺菜還是一種藥材，可以止血，還能很好的明目，春季食用好處非常的多。
野菜現(xiàn)在受到人們的歡迎，主要是野菜是比較純天然的，而且沒有經(jīng)過施肥，可以說是毒素非常的少的。不過小編也要提醒大家，野菜有的是有毒素的，會(huì)引起中毒，因此不常見的野菜要慎食。上述就是可以養(yǎng)生的野菜，大家可以做一些嘗嘗。
雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。雨水前后，油菜、冬麥普遍返青生長(zhǎng)，對(duì)水分的要求較高。春雨貴如油，這時(shí)適宜的降水對(duì)作物的生長(zhǎng)特別重要。
雨水時(shí)節(jié)空氣濕潤(rùn)，又不燥熱，正是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，當(dāng)然首先要調(diào)養(yǎng)脾胃。人們可根據(jù)自身情況，選擇飲食調(diào)節(jié)、藥物調(diào)養(yǎng)和起居勞逸調(diào)攝。
飲食調(diào)節(jié)是根據(jù)春季氣候轉(zhuǎn)暖，早晚較冷，風(fēng)邪漸增，常見口舌干燥、嘴唇干裂等現(xiàn)象，故應(yīng)多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補(bǔ)充人體水分。應(yīng)少食油膩之物，可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；北方人食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。
此季節(jié)應(yīng)少食羊肉、狗肉等溫?zé)嶂?。藥物調(diào)養(yǎng)則要考慮脾胃功能的特點(diǎn)，用生發(fā)陽(yáng)氣之法調(diào)補(bǔ)脾胃?？蛇x用沙參、西洋參、決明子、白菊花等。精神上還應(yīng)注意清心寡欲，不妄勞作，以養(yǎng)元?dú)狻?/p>
1、2020春季養(yǎng)生蔬菜
韭菜:韭菜富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分,且有調(diào)味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽(yáng)、促進(jìn)升發(fā)功效。中醫(yī)認(rèn)為,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營(yíng)養(yǎng)膳食的選擇。
芹菜:芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥,有“伏熱、利小便”的作用。
菠菜:含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼,有養(yǎng)血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹制菠菜肝片等菜肴,均為2020春季佳肴。
香椿:含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦,性溫。能祛風(fēng)散寒、止痛消炎。多吃香椿對(duì)2020春季風(fēng)寒感冒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎發(fā)作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥,可以與魚清蒸,也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。
小蔥:富含維生素A、鉀、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。蔥白味辛性溫,能通陽(yáng)解毒,對(duì)春天的風(fēng)寒感冒作用極佳,且有助于通便、消瘡腫。煲湯時(shí)加小蔥營(yíng)養(yǎng)功效更佳。
2、2020春季養(yǎng)生水果
菠蘿:菠蘿是三月的春天時(shí)令水果。菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對(duì)腎炎,高血壓病患者有益;菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、清胃解渴等功用。
芒果:芒果是四月的時(shí)令水果。芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,維生素A含量高達(dá)3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,均為人體所必需。芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白質(zhì)0.65%-1.31%,每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克,而且人體必需的微量無素硒、鈣、磷、鉀等含量也很高。
3、2020春季養(yǎng)生藥膳
天麻八珍湯:天麻10.6g,黨參10g,白術(shù)9.5g茯苓19.9,甘草3.2g,當(dāng)歸7.4g,白芍10.7g,雞,魚頭,羊肉,生姜。肉類洗干凈焯水后,魚頭可先用油煎至金黃,與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí),食用前加鹽調(diào)味。功效:天麻八珍湯補(bǔ)氣益血,調(diào)理身體。宜氣血兩虛的人士,外感人忌服。
參苓健脾補(bǔ)益湯:黨參8.3g,云苓19.2g,炒薏米3g甘草2.4g,蕓豆19.3g,白術(shù)15g,枸杞9.7g等。肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí),食用前加鹽調(diào)味。功效:參苓健脾補(bǔ)益湯補(bǔ)氣健脾養(yǎng)顏,補(bǔ)腎護(hù)肝,抗疲勞,有健脾和胃,寧心安神的功效。
雪梨滋陰潤(rùn)肺湯:雪梨干28.3g,百合16.7g,沙參14.9g,玉竹8.5g,天冬10.7g,麥冬8.2g、250克瘦肉,生姜。肉類洗干凈焯水后與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí),食用前加鹽調(diào)味,亦可直接煲水當(dāng)日常飲品飲用。功效:滋陰清熱,潤(rùn)肺止咳,常飲有助增強(qiáng)肺腑免疫能力。
2020春季養(yǎng)生食譜
油燜春筍:春筍去殼,取嫩莖部分切滾刀塊;切幾段蔥,切少許蔥花;食用油燒熱,蔥段煸香后下筍塊,翻炒片刻,加入老抽、白糖、茴香繼續(xù)翻炒,加入少量水煮滾后加蓋燜10分鐘;大火收稠湯汁,取出蔥段,撒入新鮮蔥花,出鍋裝盤。
功效:春筍順應(yīng)節(jié)氣,有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。
八寶菠菜:將洗凈切成段的泰迪熊菠菜、胡蘿卜絲、香菇絲、冬筍絲放入加鹽的滾水中焯熟;腰果、杏仁、核桃放熱油里過一下?lián)瞥?壓碎。油燒熱下蔥絲,火腿絲、海米煸炒熟鏟出放菠菜上,加鹽、味精、香油拌勻,撒上碎干果即可。
功效:菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以2020春季為佳,根紅葉綠,鮮嫩異常,最為可口。2020春季上市的菠菜,對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼,能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
2020春季養(yǎng)生注意事項(xiàng)
不宜吃酸:在五臟與五味的關(guān)系中,酸味入肝,具收斂之性,不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄,飲食調(diào)養(yǎng)要投其臟腑所好,即“違其性故苦,遂其性故欲”。
不宜吃辣:無論是從減肥,還是從養(yǎng)生的角度來說,立春之后都要少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸:因?yàn)檫@些食物不僅會(huì)讓脂肪堆積,還可能損耗陽(yáng)氣,導(dǎo)致上火。
