懷孕可以吃食用色素嗎？
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《懷孕可以吃食用色素嗎？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
女性懷孕之后如果飲食不當(dāng)也是有一定的風(fēng)險的，其中食用色素是平時吃起來對身體有很多好處的食物，但是孕期身體變化很大，不是所有食物都能食用，下面一起了解下，
食用色素是色素中的一種，早在10公元世紀(jì)以前，古人就開始利用植物的天然色素給食品著色，而1850年以后，英國人發(fā)明了第一種合成食用色素苯胺紫，人工色素便開始盛行。天然的色素是直接從動物或者植物組織中提取出來的，對人體來說一般是無害的。而人工色素是用煤焦油中分離出來的苯胺染料制成的，容易引發(fā)中毒，腹瀉，甚至癌癥，所以不能多食。食用色素一般用于食品的著色，改善食品色澤，是食品色彩與食品感官品質(zhì)的一個重要因素。
盡量少食食用色素，對人身體有害
飲食對身體健康是有很重要的作用，上面就是對食用色素懷孕能不能吃的介紹，這樣在吃食用色素 的時候心理就有一定的把握了，特本辦法消除顧慮了。
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食用色素粉是一種可以用來食用的食品添加劑，一般又天然的和合成的之分，天然的多是由植物中提取出來的，因此大家在使用食用色素粉的時候最好選擇天然的色素，這種是從植物的根莖葉中提取的，對人身體的傷害是很小的，合成的如果經(jīng)常使用，會影響我們的身心健康。
食用天然色素
天然著色劑食用天然著色劑主要是指由動、植物組織中提取的色素，多為植物色素，包括微生物色素、動物色素及無機色素。絕大部分來自植物組織，特別是水果和蔬菜。安全性高，有的還兼具營養(yǎng)作用（如β－胡蘿卜素）。
天然色素特點：能更好地模仿天然物的顏色，色調(diào)較自然；成本較高；保質(zhì)期短。著色易受金屬離子、水質(zhì)、pH值、氧化、光照、溫度的影響，一般較難分散，染著性、著色劑間的相溶性較差。
按來源可分為植物色素（如葉綠素等）、動物色素（如紫膠紅等）、微生物色素（如紅曲色素等）。此外，它還可包括某些無機色素。按結(jié)構(gòu)尚可分為葉啉類（如葉綠素）、異戊二烯類（如β－胡蘿卜素）、多酚類（如花色素苷）、酮類（如姜黃素）、醌類（如紫膠紅）和甜菜紅、焦糖色等。
截止1998年底，國家批準(zhǔn)允許使用的食用天然色素共有48種：
包括天然β胡蘿卜素、甜菜紅、姜黃、紅花黃、紫膠紅、越橘紅、辣椒紅、辣椒橙、焦糖色（不加氨生產(chǎn)）、焦糖色生產(chǎn)焦糖色（加氨生產(chǎn)）、紅米紅、菊花黃浸膏、黑豆紅、高梁紅、玉米黃、蘿卜紅；可可殼色、紅曲米、紅曲紅、落葵紅、黑加倫紅、桅子黃、桅子蘭，沙棘黃、玫瑰茄紅、橡子殼棕，Np紅、多惠柯棕，桑椹紅、天然芥菜紅、金櫻子棕；姜黃素、花生農(nóng)紅、葡萄皮紅；蘭錠果紅；藻蘭、植物炭黑，密蒙黃，紫草紅；茶黃色素：茶綠色素、柑橘黃、姻脂樹橙（紅木素/降紅木素）胭脂蟲紅、氧化鐵（黑）等。常用的天然著色劑有辣椒紅、甜菜紅、紅曲紅、胭脂蟲紅、高粱紅、葉綠素銅鈉、姜黃、梔子黃、胡蘿卜素、藻藍(lán)素、可可色素、焦糖色素等等。
化妝品中色素的危害不容忽視：
合成色素不僅廣泛使用在食品行業(yè)，在化妝品行業(yè)，也同樣有它的陰影。
化妝品在人們?nèi)粘Ｉ钪幸殉蔀橐环N增香添美的必需品，但是，化妝品中的一些物質(zhì)常常給愛美者的健康帶來一定的損害，這其中就包括色素。
化妝品是一種日用化學(xué)工業(yè)品，本身就含有多種化學(xué)物質(zhì)。據(jù)有關(guān)資料顯示，世界上大約有7000多種化學(xué)物質(zhì)作為化妝品的原料，按不同的比例配合成各種各樣的化妝品，而大部分的化妝品都含有色素。
據(jù)一項統(tǒng)計顯示，引起皮膚功能障礙的化妝品原料中最危險的是香料，其次就是色素。
每一種食物的營養(yǎng)價值都是不同的，對身體也能夠起到不同的調(diào)理作用，其中是我們很多人都喜歡吃的一種食物，但是我們都知道購買不好吃起來就沒有那么美味了，下面我們一起來看一下什么樣的食用色素好。
食用合成色素一般色澤鮮艷，著色力強，穩(wěn)定性好，無臭無味，品質(zhì)均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉，廣泛用于糖果、糕點上彩裝和軟飲料等的著色。色淀廣泛用于制造糖果、脂基食品和食品包裝材料等。食用天然色素雖可廣泛用于多種食品著色，但一般著色力和穩(wěn)定性等均不如食用合成色素，而且成本較高。無機色素應(yīng)用很少，多限于食品表面著色。
想要擁有健康的身體我們不能忽視生活中任何一個微小的細(xì)節(jié)，尤其是飲食是最為重要的，多吃一些新鮮和營養(yǎng)的食物，上面是對什么樣的食用色素好的介紹，這樣我們購買食物的時候也能夠根據(jù)上面的方法去試一下，另外生活中飲食一定要注意營養(yǎng)的均衡。
說起食用色素的危害，很多人都是知道的。我們現(xiàn)在在生活中可以吃到各種各樣的食物，而且很多都是現(xiàn)成的。特別是在超市里面，我們很多人往往因為一種食品的顏色而被吸引，從而買來食用，一般情況之下是不會有任何問題的，但是長期食用這些帶顏色的食物，很可能會引起食物中毒的。
食用色素的危害是無處不在的，很多飲料里面都是有食用色素的添加的，而且這些食用色素往往還會吸引到小孩子的注意，對于小孩子而言，這些食用色素更是致命的，所以小孩是不能吃這些食用色素多的。下面就來詳細(xì)說說食用色素的危害 。
食用色素可分為食用天然色素與食用合成色素，天然色素一般較為安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色澤鮮艷、著色力強、色調(diào)多樣，仍被廣泛應(yīng)用。
食用合成色素又稱為食用焦油色素，因為食用合成色素是以煤焦油為原料制成的。由于這類色素對人有害，故應(yīng)嚴(yán)格管理，謹(jǐn)慎使用。
據(jù)研究，食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更為人們所關(guān)注。此外，許多食用合成色素在生產(chǎn)過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產(chǎn)物。因此必須對食用合成色素進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生管理，如：要嚴(yán)格規(guī)定食用合成色素的種類、純度、規(guī)格、用量、及允許使用的食品等。
我國允許使用的食用合成色素有莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅、新紅、檸檬黃、靛藍(lán)、日落黃及亮藍(lán)，允許使用的食品種類有果味水、果味粉，果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點上的彩裝、罐頭等。為了防止其危害，在使用上都作了嚴(yán)格的限制。
按其溶解性可分為水溶性和非水溶性兩類。合成色素色澤鮮艷，著色力強，性能穩(wěn)定，不易褪色，而且用量較少，相對來說，價格便宜，曾被大量應(yīng)用。
所以，通過上面的研究表明，我們大家的生活中有很多食品里面都是有食用色素的，但是一般情況下人們吃了這些食品是不會有任何反應(yīng)的，但是要是長期食用同一個含有食用色素的食品，就會使人體產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象，更嚴(yán)重的甚至?xí)绊懮?/p>
大家現(xiàn)在對于食物的要求已經(jīng)不只是能飽腹了，而是希望吃到色香味俱全的美食。而且，如果食物的顏色和外觀漂亮的話，無形當(dāng)中也會提高大家的食欲。但是，現(xiàn)在商店里面銷售的各種漂亮的美食幾乎都添加了色素，很多色素對于人體是有很大危害的。所以，大家可以試著自己制作色素。那么，如何自制紅色食用色素呢?
一、什么是食用色素呢
食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。食品的色彩是食品感觀品質(zhì)的一個重要因素。人們在制作食品時常使用一種食品添加劑——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類。在1850年英國人發(fā)明第一種合成食用色素苯胺紫之前，人們都是用天然色素來著色。
早在公元10世紀(jì)以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色，最早使用色素的是大不列顛的阿利克撒人，當(dāng)時他們用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。以后，美洲的托爾鐵克人與阿芒特克族人相繼從雌性胭脂蟲中提取胭脂蟲紅，用于食品著色。我國自古就有將紅曲米釀酒、醬肉、制紅腸等習(xí)慣。西南一帶用黃飯花、江南一帶用烏飯樹葉搗汁染糯米飯食用。
食品著色和改善食品色澤的食品添加劑。有天然和合成之分。天然使用色素是直接從動植物組織中提取的色素，對人體一般來說是無害，如紅曲、叫綠素、姜黃素、胡蘿卜素、莧菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的，故又稱煤焦油色素或苯胺色素，如合成莧菜紅、胭脂紅及檸檬黃等等。這些人工合成的色素因易誘發(fā)中毒、瀉泄甚至癌癥，對人體有害，故不能多用或盡量不用。
二、食用色素的制備方法有哪些
食用合成色素一般色澤鮮艷，著色力強，穩(wěn)定性好，無臭無味，品質(zhì)均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉，廣泛用于糖果、糕點上彩裝和軟飲料等的著色。色淀廣泛用于制造糖果、脂基食品和食品包裝材料等。食用天然色素雖可廣泛用于多種食品著色，但一般著色力和穩(wěn)定性等均不如食用合成色素，而且成本較高。無機色素應(yīng)用很少，多限于食品表面著色。
(一)、姜黃色素的制備
姜黃或黃玉米皮可作為姜黃色制備的原料，而以姜黃歷史較早。
1.試劑：乙醇見“凝血酶的提取”。這里用作溶劑，選用工業(yè)乙醇。
2.工藝流程：姜黃→(預(yù)處理)→姜黃粉→(提取)→濾液→(回收乙醇)→剩余物→(濃縮)→濃縮膠狀→(冷卻)→產(chǎn)品
3.操作步驟：
(1)預(yù)處理：將姜黃洗凈，除去霉?fàn)€物和異色不干凈物后，晾干后用粉碎機粉碎成粉狀。
(2)提?。簩⒔S粉倒入陶瓷缸中，加入4倍體積的70%的乙醇，攪拌5分鐘后，靜置浸泡過夜。次日過濾出上清液備用，濾渣再按同法浸泡3次，前二次濾液放入搪瓷桶中進(jìn)行澄清，后2次清液可作為下一批姜黃的提取浸泡液使用。
(3)回收乙醇：將上述澄清的濾液，倒入蒸餾瓶中，加熱回收乙醇，等乙醇回收完畢后，將剩余物倒入鍋中。
(4)濃縮、冷卻：將以上鍋中的姜黃提取物，在攪拌下加熱濃縮成膠體，冷卻至室溫即得產(chǎn)品。用時用1/3的乙醇溶化即可使用。
(二)、黑豆皮紅色素的制備
黑豆皮可用于提取紅色素，提取后的黑豆仍可加工食品。
1.試劑：
(1)鹽酸：見“血紅素的制備”。這里用于調(diào)節(jié)pH值，選用化學(xué)純試劑。
(2)檸檬酸：見“胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的提取”。這里用于調(diào)節(jié)pH值，選用化學(xué)純試劑。
(3)乙醇：見“凝血酶的提取”。這里用作溶劑，選用工業(yè)乙醇。
2.工藝流程：黑豆→(浸提)→提取液→(濃縮)→紅色液體→(除雜質(zhì))→透明紅色素
3.操作步驟：
(1)浸提：選取干凈的黑豆倒入陶瓷缸中，加入1.5倍體積的70%乙醇，在室溫下攪拌提取5～6小時，然后濾出黑豆(供食用)，收集濾液。
(2)濃縮、干燥：將上述濾液減壓濃縮后，離心分離除去沉淀物，收集紅色離心液。
(3)除雜質(zhì)：把以上離心液倒入搪瓷桶中，攪拌下用1：1的鹽酸調(diào)節(jié)pH值至2.0，靜置后，用離心機除去雜質(zhì)，收集透明紅色液體，即為產(chǎn)品。
4.工藝流程：黑豆→(提取)→濾液→(濃縮)→600色素值液體→(除雜物)→透明紅色色素
5.操作步驟：
(1)提?。簩⒏蓛舻暮诙沟谷腓F鍋內(nèi)，加入1.5倍體積的清水，煮沸后，過濾，除去黑豆(供加工食品)，收集濾液。
(2)濃縮：將以上濾液移入減壓濃縮鍋中，減壓濃縮至原體積的1/3時，用離心機除去沉淀，收集600色素值的液體。
(3)除雜物：將以上600色素值液體，攪拌下用檸檬酸調(diào)節(jié)pH值至5.0左右，靜置后用離心機除去雜物，得到透明的紅色素產(chǎn)品。
(三)、葡萄皮色素的制備
紫色葡萄的皮中含有非常豐富的紅色素，釀酒后的葡萄皮渣，可用于提取葡萄色素產(chǎn)品。
1.試劑：
(1)乙醇：見“凝血酶的提取”。這里用作溶劑，選用工業(yè)乙醇。
(2)檸檬酸：見“胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的提取”。這里用于調(diào)節(jié)pH值，選用化學(xué)純試劑。
(3)酒石酸：學(xué)名2、3-二羥基丁二酸。酒石酸以酸性鉀鹽的形式存在于葡萄內(nèi)，它難溶于水和乙醇，所以在用葡萄汁釀酒過程中便成沉淀析出，這種沉淀稱酒石，酒石酸的名稱便由此而來。它的熔點170℃。這里用于調(diào)節(jié)pH值，選用化學(xué)純試劑。
2.工藝流程：葡萄皮渣→(抽提)→濾液→(濃縮)→濃縮液→(干燥)→食用色素
3.操作步驟：
(1)抽提：將葡萄皮渣清洗干凈，放入陶瓷缸中，加入1.5倍體積的70%乙醇，以及適量檸檬酸(或酒石酸)，攪拌均勻，使pH值至3.0左右，攪拌提取4～5小時，然后過濾，收集濾液。
(2)濃縮、干燥：將以上濾液減壓濃縮成膠狀物，然后噴霧干燥即得到食用色素。
4.工藝說明：葡萄皮色素在pH值為3.0時呈紅色，在pH值為4時，則呈紫色。其穩(wěn)定性隨pH值的降低而增加，因此，此種色素可作為高級酸性食品的色素，可應(yīng)用于果凍、果醬、果汁飲料等著色，其特點是著色力強，效果好。用量一般為0.1%～0.3%左右。
(四)、柑桔皮色素的制備
選用柑桔皮可提取柑桔皮色素，原料來源方便，價廉。
1.試劑：乙醇見“凝血酶的提取”。這里用作溶劑，選用工業(yè)乙醇。
2.工藝流程：柑桔皮→(預(yù)處理)→柑桔皮漿狀物→(提取)→濾液→(濃縮)→濃縮色素
3.操作步驟：
(1)預(yù)處理：柑桔皮色素在柑桔果皮細(xì)胞中結(jié)合牢固，因此，必須先將果皮冰凍后粉碎，破壞其細(xì)胞壁，制成糊狀物，倒入陶瓷缸中。
(2)提?。涸谔沾筛字屑尤胪w積的乙醇，攪拌均勻后，浸泡48小時，過濾除去濾渣，收集濾液。
(3)濃縮：將以上濾液在減壓條件下濃縮，即得到天然濃縮色素。
桔皮濃縮色素可作各種食品如果醬、果汁著色劑。也可作化妝品或營養(yǎng)添加劑的著色劑。
三、食用色素的分類
1.食用天然色素
天然著色劑食用天然著色劑主要是指由動、植物組織中提取的色素，多為植物色素，包括微生物色素、動物色素及無機色素。絕大部分來自植物組織，特別是水果和蔬菜。安全性高，有的還兼具營養(yǎng)作用(如β-胡蘿卜素)。
天然色素特點：能更好地模仿天然物的顏色，色調(diào)較自然;成本較高;保質(zhì)期短。著色易受金屬離子、水質(zhì)、pH值、氧化、光照、溫度的影響，一般較難分散，染著性、著色劑間的相溶性較差。
按來源可分為植物色素(如葉綠素等)、動物色素(如紫膠紅等)、微生物色素(如紅曲色素等)。此外，它還可包括某些無機色素。按結(jié)構(gòu)尚可分為葉啉類(如葉綠素)、異戊二烯類(如β-胡蘿卜素)、多酚類(如花色素苷)、酮類(如姜黃素)、醌類(如紫膠紅)和甜菜紅、焦糖色等。
2.食用人工色素
合成著色劑合成著色劑的原料主要是化工產(chǎn)品。主要是通過化學(xué)合成制得的有機色素。按化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為偶氮類色素和非偶氮類色素。按溶解性又可分為油溶性色素和水溶性色素。此外還有一類色淀，它是由水溶性色素沉積在許可使用的不溶性基質(zhì)上制成的特殊著色劑，可含有不同的純色素(10～40%)和水分，并且不溶于大多數(shù)溶劑。
我國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2760-1996)列入的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)、二氧化鈦(白色素)等等。與天然色素相比，合成色素顏色更加鮮艷，不易褪色，且價格較低。
人工色素的特點：色澤鮮艷、色調(diào)多、性能穩(wěn)定、著色力強、堅牢度大、調(diào)色易、使用方便、成本低廉、應(yīng)用廣泛等?，F(xiàn)在國家出臺的相關(guān)規(guī)定，促使食用色素生產(chǎn)商更加嚴(yán)格規(guī)范化，但用量和使用范圍還是受到嚴(yán)格限制。
相信任何人對美食都是無法抗拒的，女性懷孕之后也是一樣的，但是孕期身體的特殊性，日常的飲食也是要特別注意的，下面一起了解下食用仙人掌懷孕期間能吃嗎？
仙人掌不只是作為觀賞植物，很多仙人掌類植物的果實不但可以生食，還可釀酒或制成果干。仙人掌歷來是美洲傳統(tǒng)的食品，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N特色蔬菜和水果，人們將仙人掌洗凈切碎后煮在湯中、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡、或是直接將新鮮的仙人掌腌制，還有的用仙人掌來釀酒。在墨西哥的市場上，一些片狀仙人掌的嫩莖，可作為蔬菜出售。有些柱狀仙人掌的木質(zhì)軀干一直被印第安人用做建筑材料。仙人掌片狀莖節(jié)不僅可作牲畜飼料，而且它的黏稠汁液還可作為清潔水質(zhì)的凈化劑使用。有些地方在宅旁地邊種一些棘刺濃密的仙人掌，當(dāng)作刺籬。
孕婦不能吃。仙人掌性寒又能行氣活血，吃了可能會導(dǎo)致流產(chǎn)，另外一些人食用仙人掌會出現(xiàn)過敏癥狀，保險起見不建議孕婦食用仙人掌。
上的文章是食用仙人掌在孕期能不能吃的介紹，希望對懷孕的女性能有更多的幫助，女性在懷孕之后需要注意自己的飲食搭配，另外要注意保持愉快的心情。
對于喜歡制作糕點的朋友來說，常常會使用到色素，對于這些朋友來說，不妨來了解下自制食用色素的方法哦！這樣的話就可以制作出安全可食用的色素了。那么自制食用色素的方法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種自制食用色素的方法，僅供大家參考。
自制食用色素的方法一
材料：紫甘藍(lán)、水各適量。
做法：
1、紫甘藍(lán)葉片洗凈，去梗，使用薄、色深的地方切成碎。
2、放入料理機，加點水打成汁，過濾即可。
小貼士：
1、購買深色紫甘藍(lán)。
2、紫甘藍(lán)汁對酸堿非常敏感，遇酸變紅，遇堿變藍(lán)，使用時注意和其它食材的搭配，巧妙利用它的特性。
自制食用色素的方法二
材料：莧菜、水各適量。
做法：
1、莧菜洗凈。
2、在開水中燙一會兒撈出控汁即可。
小貼士：用不完的放冰箱保存，盡快用掉。
自制食用色素的方法三
材料：菠菜葉、水各適量。
做法：
1、將菠菜葉剪下，洗凈，汆水，過涼。
2、用榨汁機打碎，越碎越好。
小貼士：
1、買菜時選擇葉比較深的菠菜。
2、如果做精致食品就過濾一下。
自制食用色素的方法四
材料：黃梔子干5克，清水適量。
做法：
1、將黃梔子放在鍋里，加適量清水燒開后再煮10分鐘左右。
2、然后用豆?jié){機自帶的濾網(wǎng)濾去黃梔子，剩下的湯水就是純天然的黃色素。
小貼士：每200克米粉或面粉用5克干的黃梔子，這種黃梔子本身就是中藥材，到中藥店里就可以買到。
以上就是關(guān)于自制食用色素的方法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這些自制食用色素的方法都是使用很常見的食材來制作的，顏色也比較好看，所以想自己制作色素的朋友不妨試試上面介紹的這些做法哦！都是非常不錯的呢！需要注意的是，色素制作出來后一定要盡快使用，不然顏色就不好看了。
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