【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生菌湯的做法】
在飲食方面有越來越多的食物都是可以達(dá)到很好的功效，比如說黑皮雞樅菌，這種食材功效就是非常豐富的，這是屬于老年人和身體比較虛弱的患者最好的滋補(bǔ)食物，吃起來的時(shí)候就會感覺到非常的鮮美，最好是燉湯來進(jìn)行食用的，這樣的話就可以更好的保存營養(yǎng)物質(zhì)，其中是包含著豐富的蛋白質(zhì)和維生素等相關(guān)的營養(yǎng)物質(zhì)和氨基酸。
藥效
黑皮雞樅菌不僅含有人體所需要的蛋白質(zhì)、脂肪，還含有鈣、磷、鐵、核黃酸等多種營養(yǎng)成分，是體弱、病后和老年人理想的食療佳品。黑皮雞樅菌肉細(xì)嫩，氣味濃香，味道鮮美，是食藥用菌中豐富資源寶庫中的一枝獨(dú)秀。它的提鮮美味之功效，遠(yuǎn)在味精之上，因?yàn)樗墓劝彼徕c含量較高，所以，無論炒菜還是清蒸或做湯，其滋味都很鮮美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。
生物學(xué)特性
黑皮雞樅菌是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，它富含多種氨基酸，是食藥兩用的食用菌之一。由于它原來是野生菌，現(xiàn)人們采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，將黑皮雞樅菌引入大棚栽培，實(shí)現(xiàn)了黑皮雞樅菌的人工栽培，使黑皮雞樅仍然保留著它的獨(dú)有風(fēng)味，由于栽培面積的迅速增加降低了它的市場價(jià)格，讓更多的人享受到了這一美味。
該菇系土生木腐菌，要求培養(yǎng)料含水量65%，空氣相對濕度85%—95%，適宜中性或微酸性環(huán)境中生長，菌絲生長適宜溫度18—30℃，最佳溫度20—25℃，菌齡長，菌絲長滿袋一般30—45天，再經(jīng)30—45天達(dá)到生理成熟。子實(shí)體分化和生長溫度15—28℃，最佳溫度25—28℃，要求空氣新鮮、適度暗散射光。每年初春至秋末可在自然溫度適中時(shí)，在塑料大棚與日光溫室栽培一季，至培養(yǎng)袋內(nèi)營養(yǎng)基本耗盡為止。冬季棚內(nèi)或室內(nèi)溫度保證在25—28℃，同樣出菇很好。南方與北方地理與氣候有別，不能一概而論。
?營養(yǎng)： 黑皮雞樅對營養(yǎng)要求不苛刻，可以在木屑、棉籽殼、玉米芯粉等多種原料上生長，一般種植香菇、黑木耳的原料均可栽培黑皮雞樅。
?溫度： 黑皮雞樅屬高溫高濕土生木腐菌，菌絲生長適溫20～28℃，出菇適溫也在這一溫度范圍內(nèi)，這是與多數(shù)食藥用菌不同的。
?濕度： 菌絲適宜的基質(zhì)含水量65%～70%。出菇則需要85%～95%的大氣相對濕度。
?光照：黑皮雞樅出菇期喜黑暗至弱光，100～200勒克斯光照為宜。
?通風(fēng)：二氧氣化碳濃度要控制在0.3%以下，通風(fēng)不良，黑皮雞樅菌柄細(xì)長，但通風(fēng)會使溫度與濕度降低。
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