【www.cndadi.net - 食譜養(yǎng)生食譜】
今天就是高考的日子了，家長能為孩子做些什么呢？制定高考食譜很重要，根據(jù)高考食譜攻略，家長更能保證孩子的營養(yǎng)，讓孩子在最佳的狀態(tài)下迎接考試。
早餐：一定要吃
在一天的飲食里，早餐最重要，切不可空腹。早餐最好進食體積小、質(zhì)量高、熱量高、耐饑餓且又易于消化吸收的食物。
午餐：吃飽吃好
午餐是一天中的主餐，一定要吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。她建議考生中午可以吃些肉類、豆制品、雞蛋、西紅柿等能量較高的食品，為下午提供充足的能量準備。
晚餐：適當清淡
“由于晚飯過后，大部分考生的能量消耗小，因此，晚餐可適當清淡?！彼ㄗh考生的晚餐可以以干飯或小米粥、紅棗粥等作為主食，副食以魚類和豆制品為主，還可以適量加一些豆角、牛肉、青菜等，這些食物既好消化，又可以滿足考生身體所需。
宵夜：幫睡眠
針對大部分考生晚上復習到很晚，大腦處于緊張興奮狀態(tài)，影響睡眠的情況，她建議家長不妨在晚間給孩子加一餐，最好加一些牛奶、面包等，不僅可以補充營養(yǎng)，還起到安神的作用。另外，三餐之間還可以給孩子加些愛吃的水果，適當補充維生素。
走出考前飲食三大誤區(qū)
誤區(qū)一：盲目相信保健品
臨近高考，為了給考生快速補充營養(yǎng)，不少家長紛紛把希望寄托在保健品身上。保健品雖然能起到一定的保健作用，但并非所有的考生都適合享用補品?？忌图议L不要期待那些標榜提神醒腦的產(chǎn)品會有“特異功能”，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥。建議家長最好通過食補的方法為孩子補充營養(yǎng)，不要盲目相信保健品。
誤區(qū)二：天天大魚大肉
由于考前學習緊張，體能消耗較大，不少家長擔心孩子營養(yǎng)不良，于是變著花樣滿足孩子的要求，甚至整天大魚大肉，天天下館子。每天大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不習慣，反而會導致腹瀉、不舒服、食欲不振等現(xiàn)象，而且吃得過于雜反而容易造成腸胃疲勞。吃得過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會導致大腦遲鈍、思維不敏捷，影響學習。
誤區(qū)三：飲食變化太大
有的家長喜歡在大考前夕為孩子準備特別的飯菜，事實上，考前換食譜是考生飲食的大忌。原因在于食譜變化大，腸胃需要一定的適應(yīng)期，這反而容易影響身體狀態(tài)。
提醒家長，考生日常的生活規(guī)律最好不要改變，盡量保持平常飲食，尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品，避免引起身體不適，影響考試?？沙孕┤忸?、蔬菜、雞蛋等含能量較高的食品，攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素，飯菜選擇盡量豐盛。
▲高考第一天
早餐：銀耳羹蛋炒飯
中餐：米飯西芹蝦仁蘿卜排骨
晚餐：米飯（饅頭）肉末豆腐雙菇合炒
晚餐加餐：八寶粥水果一個
▲▲高考第二天
早餐：黑米粥刀切饅頭荷包蛋
中餐：米飯（饅頭）胡蘿卜炒豬肝炒嫩黃瓜
晚餐：米飯（饅頭）清蒸魚炒素什錦
晚餐加餐：牛奶水果一個
▲▲▲高考第三天
早餐：甜豆腐腦一碗鮮肉包
中餐：米飯（面條）甜椒雞丁筍片青菜
晚餐：米飯（饅頭）糖醋帶魚肉片百葉黃瓜
晚餐加餐：蛋糕鮮榨果汁一杯
編輯推薦
每一年的6月份對于一部分的青少年來說，可以說是最為緊張的月份。因為在6月份會進行一年一度的高考。不論是家長還是學生對高考都是十分的看重，因為高考的成功意味著會有很大的機會選擇好的大學，而從好的大學畢業(yè)也就意味著以后的工作會變得十分的好找，可以說自己的一只腳邁進了一所大公司的大門。所以家長每到這個時候都會變得十分的神經(jīng)緊張。
在高考來臨之際，寄宿在學校的住宿生會因為高考的原因，而學校會對其增加營養(yǎng)，補充好能量，才能精力充沛的投入到學習當中。而在家的走讀生，家長也會因此去弄一份專門對高考生的食譜，醫(yī)生建議一定要讓考生吃好早餐，特別提醒考生不能空腹參加考試，飲食日常三餐的合理比例為：早餐占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。在營養(yǎng)的搭配上，每天給孩子吃的蛋白質(zhì)類食品如魚，肉，蛋及豆類制品，一般肉為100克，兩個雞蛋，200克豆腐;主食不可忽視或減少，每頓都應(yīng)有米飯，饅頭或薯類食品，要在250克左右，而且最好是粗面和糙米，因為這些碳水化合物類食品能產(chǎn)生較多的熱量;還應(yīng)該給孩子摻雜一些海藻，小雜魚，奶及其豆制品含有無機鹽的食品;黃，綠色的蔬菜每天應(yīng)保證孩子食用400-500克，水果200-300克。烹調(diào)以清燉為宜，少食油炸食品，限制高蛋白動物脂肪的攝入，少吃食糖。就能保證孩子學習有充沛旺盛的精力。除此之外，要讓孩子每天多喝些綠豆湯或涼開水(加入少許食鹽)注意防暑，以補充因氣候炎熱身體失去的水分，促進體內(nèi)循環(huán)。
事實上醫(yī)生也曾說過，高考前不應(yīng)該大幅度的變化飲食，考生長期的飲食規(guī)律一旦發(fā)生改變，就會發(fā)生紊亂，而這樣就會容易生病。所以家長不能一味的注重營養(yǎng)，給考生吃一些大魚大肉，考生的成績和考生日常對知識的積累和心態(tài)有很大的關(guān)系，一個有著樂觀向上的心態(tài)，面對高考就不會緊張，有了一定的知識儲備，在高考面前就會變得十分的自信。
高考時人生重要的轉(zhuǎn)折點，不僅是家長要非常關(guān)注孩子的飲食，而且考生自己也要注意，本文總結(jié)了廣州仁愛醫(yī)院專家關(guān)于考生的幾項飲食方面應(yīng)該注意的事項，?？忌樌既肜硐氲拇髮W。
首先，保證每天3-4餐。
早餐一定要吃，并且吃的要好，所謂好指早餐中要有主食，如各種粥、面包、饅頭、花卷、豆包、包子等，還應(yīng)該有含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如奶類、蛋類、豆制品等，應(yīng)該搭配點小菜，如熗芹菜花生米、熗土豆胡蘿卜絲、熗圓白菜青椒絲、拌裙帶菜、糖拌西紅柿、拌瓜丁、肉絲炒榨菜等。小菜既開胃又補充膳食纖維和維生素，烹調(diào)方法簡單，應(yīng)該是餐桌不可缺少的。
早餐營養(yǎng)不足會引起上午注意力不集中，學習效率低，甚至會出現(xiàn)低血糖。午餐和晚餐除了要有主食外，還要有肉類、蛋類、魚類、豆制品當中的1-2種，各種不同顏色的蔬菜類；晚餐最好在晚5-7點進餐，這樣符合人體的生理代謝。睡前根據(jù)情況，應(yīng)在睡前1小時加餐，加餐食物可選擇鮮奶或酸奶，少量主食，水果等，但要注意加餐不要過多、過油膩，以防影響睡眠質(zhì)量。
第二，培養(yǎng)良好的飲食習慣。
吃飯時不要速度太快，不要暴飲暴食。吃的過多，尤其吃高脂肪飲食，既油煎炸食物，會引起胃腸負擔重，出現(xiàn)胃部不適、飽脹感等。另外吃的過多會導致困倦、乏力、腦乏氧等食迷現(xiàn)象，影響下午的學習。因此，投入吃飯的時間，細嚼慢咽，心情放松，是值得的。
第三，保證成堿性食物的攝入。
人體的代謝產(chǎn)物大多數(shù)屬于酸性的，如果酸性代謝產(chǎn)物過多或堆積會造成人體為酸性體質(zhì)，易出現(xiàn)疲勞等癥狀。食物中谷類、肉類、魚類、蛋類均為成酸性食物，而奶類、蔬菜、水果、豆制品、堅果類等屬于成堿性食物，可以中和體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物，另外，蔬菜和水果具有良好的感官性狀，能增進食欲，促進消化，豐富食物種類，使多樣化，有利于緩解疲勞。
第四，選擇使你快樂的食物。
在天然食物中，有些食物能夠使人愉快和緩解壓力，如花生米、核桃、腰果、杏仁、醬黃豆、深水魚、香蕉、菠菜、雞肉、海鮮、全谷類、新鮮水果、蛋類、芝麻、巧克力等。
通常不同顏色的食物也會調(diào)節(jié)人心情，如綠色食物具有能穩(wěn)定情緒，減輕緊張的作用，主要食物有菠菜、油菜、芹菜、卷心菜等。紅色食物具有促進血液循環(huán)，振奮精神的作用，主要食物有西紅柿、草莓、紅蘋果、番茄、櫻桃、牛肉、豬肝等；黃色食物具有刺激神經(jīng)和激發(fā)能量，刺激食欲，驅(qū)除沮喪作用，主要食物有柑橘、芒果、胡蘿卜、南瓜、土豆、玉米、香蕉、蛋黃等；黑色食物令人自信。
主要食物有黑木耳、海帶、黑米、蕎麥、黑面、黑芝麻、烏雞、香菇等；白色食物能激發(fā)積極心態(tài)，主要食物有牛奶、豆?jié){、豆腐、米飯、白蘿卜、白菜、銀耳、百合、蓮子、谷類等。進餐時良好的心態(tài)會使胃腸蠕動好，消化液分泌充分，有利于消化和吸收，機體處于輕松狀態(tài)，緩解緊張、焦慮和疲勞。
第五，不吃或少吃的食物。
盡量不吃或少吃油炸食物、方便面、甜飲料、小食品、燒烤食物、辛辣刺激性食物；不吃平時沒有吃過的新、奇、特食物；少吃荔枝、橘子、榴蓮、桂圓等偏熱性水果；盡量不選擇保健品；不吃不潔食物，以防止胃腸道疾病。
另外各種食物的搭配也要合理，例如，每餐都應(yīng)有主食和蔬菜；每天吃1次水果、1個雞蛋、半斤奶或酸奶、100-150克肉類和魚類、經(jīng)常吃豆制品；每周吃2-3次魚；每周吃1-2次動物肝臟等。以上忠告，希望對你有所幫助，考出好成績。
高考生食譜-6種營養(yǎng)湯
不妨常常做來吃一吃
專家建議，在烹飪時，蛋白質(zhì)是無法溶到水里的，但氨基酸類確是可以溶于水，這也是湯味道鮮美的原因?，F(xiàn)在的孩子，大多并不缺乏蛋白質(zhì)，而是缺乏各種氨基酸等微量元素。因此，家長不妨多燉些湯，讓孩子既有好胃口補充營養(yǎng)所需，又不會增加腸胃負擔。這里專家推薦了幾款符合季節(jié)的燉湯配方，很適合考生食用。
高考生營養(yǎng)湯1.蓮子豬心湯：
蓮子肉30克，豬心1個。豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調(diào)味即成。此湯益智安神，補血養(yǎng)心。對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。
高考生營養(yǎng)湯2.天麻魚頭湯：
鰱魚頭1個，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。將鰱魚先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調(diào)料，中火煮開約20分鐘即成。對頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。
高考生營養(yǎng)湯3.安神補腦湯：
黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各適量。將中藥煎湯去渣，取汁備用；將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末煮沸，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘調(diào)味即成。此湯補腦安神，調(diào)和氣血。
高考生營養(yǎng)湯4.鱔魚豬肝湯：
鱔魚、豬肝各250克，枸杞子20克。此湯可補腦，益智，壯骨。尤其適合高中學生食用。
高考生營養(yǎng)湯5.冬瓜大蝦湯：
冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調(diào)味。對腦力不足，頭暈目眩有一定作用。
高考生營養(yǎng)湯6.木瓜黃豆豬腳湯：
木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克。將豬腳滾水去腥；鍋內(nèi)放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳扔進去燉2小時；木瓜再燉半小時，然后調(diào)味。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開胃、強身健體的功效。
高考生一天食譜
早餐主食：
早餐家長最好是熬一些稀飯或補羹，如銀耳蓮心紅棗百合羹，可以提高免疫力，有清涼敗火之效。主食：牛奶、五香咸鴨蛋、芝麻燒餅或豆包；小菜：煮花生、蒸雞蛋羹、八寶菠菜。有的人喜歡早飯吃油條，專家建議還是避免吃油炸食品，首先可能會影響消化，另外，小攤上的油也很不健康。
早餐和午餐之間可用一點方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，幾片面包夾一個煎雞蛋，配一點西紅柿、黃瓜或其他水果作為加餐，以補充高度緊張的學習造成的腦疲勞。
午餐主食：
午餐要葷素搭配，多吃新鮮蔬菜、水果，腌、辣、油炸、紅燒等不宜多吃，在此基礎(chǔ)上每天換花樣，如土豆燉排骨、紅燒鰻魚、香菇菜心、黃瓜炒雞蛋等；小菜：豆腐絲、素什錦、蒸茄子。最近市場上的蔬菜品種非常多，家長可以輪流葷素搭配，做出豐富的主菜和小菜。
晚餐主食：
建議吃清淡點，沒有胃口的孩子可以喝一些稀飯或營養(yǎng)羹，多吃些清炒蔬菜。另外，有家長覺得奇怪，為什么孩子在吃過晚飯后，就非常困，要睡2個小時才能學習，甚至懷疑是不是孩子想偷懶。專家提醒，實際上，可能是家長做的晚飯肉類太多，并且勸孩子吃得也多，導致胃腸負擔重，腦部缺氧。因此，晚飯不要讓孩子吃得太多太油膩。
晚飯的食譜：
綠豆大米粥、麻醬花卷；炒肝尖、干煸茭白、可口蘿卜、醋蜇頭。
夜宵：
最好要以能被快速分解為葡萄糖的糖類食物為主，并且現(xiàn)在天氣已經(jīng)變熱，最好能以清熱敗火的粥或羹給孩子吃。像酸梅山楂羹、蓮子羹、綠豆百合羹、黑芝麻糊、銀耳粥、金銀花粥、蓮藕粥等。
快要高考了，家長們是不是在想自己應(yīng)該為孩子做點什么，是不是在為孩子吃什么而煩惱，所以趕快為高考生準備吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《高考養(yǎng)生食譜 考生高考期間三天食譜》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/shipuyangshengshipu/">食譜養(yǎng)生食譜”專題。
