【www.cndadi.net - 冠心病運(yùn)動養(yǎng)生】
冠心病是中老年人的常見病，屬中醫(yī)學(xué)“胸痹”、“真心痛”、“厥心痛”等范疇。臨床分為心陽不足和痰凝血瘀等癥型。除了對癥治療外，平時在飲食上應(yīng)注意進(jìn)食活血、降脂的食物，在發(fā)作期應(yīng)根據(jù)情況選用適當(dāng)?shù)乃幧?，以助康?fù)。
薤白粥
薤白30克，粳米100克。薤白、粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至米爛成粥。每日2次，早、晚餐食用。用于心陽痹阻型冠心病。
菊花山楂飲
菊花5克，生山楂10克，草決明15克。將三物同入沙鍋煎煮20分鐘，或同放保溫瓶中，沖入沸水泡30分鐘代茶飲。有平肝、清熱、活血的功效，適用于冠心病心絞痛、高血壓的防治。
大蒜粥
紫皮大蒜30克去皮，放入沸水中一分鐘后撈出，取粳米100克，放入蒜水中煮成稀飯，再將蒜重放入粥中煮片刻。早、晚溫服，有溫通心陽之功效。
山楂葛根茶
葛根、丹參、山楂各15克，加水煎煮取汁，調(diào)蜂蜜飲用，用于瘀血內(nèi)阻型冠心病。
人參麥冬粥
人參3克，茯苓10克，麥冬5克，加水煎煮取汁，加粳米煮粥，熟后食用，治療心氣虛弱之冠心病。
編輯推薦
很多人都患有冠心病這種心臟疾病，冠心病對于人體有那些傷害呢？冠心病是指因冠狀動脈狹窄、供血不足而導(dǎo)致的心肌性能障礙和器質(zhì)性傳播疾病變，故又稱缺血性心臟?。↖HD）。那么冠心病疾病的膳食治療方法都有什么？
一、控制脂肪和膽固醇，膳食以平淡為主，控制高脂肪、高膽固醇類食物的攝入。如動物內(nèi)臟，肥肉等。膽固醇攝入量應(yīng)控制社300mg/日以下。年眨超過40歲的人，即使血液膽固醇不高，也應(yīng)防預(yù)經(jīng)常食用己多的動物脂肪及膽固醇較高的食物。
二、限制脂肪量，盡量以豆油、萊籽由、芝麻油，玉米油、葵花子由等為烹調(diào)用油。不過植物油也不宜過多，過多的植物油也能產(chǎn)生肥胖，對病人不利。蛋白質(zhì)的舜肯逗相宜，應(yīng)適當(dāng)增加植物蛋白質(zhì)。其相宜比例為；蛋白質(zhì)占總熱量的12%左右。
三、釆用復(fù)合碳水化合物，控制單瑭和雙糖的攝入。碳水化合物的主要來源應(yīng)以淀粉類食物為主，盡量少吃純糖類食物及其制品。
四、低鹽，食鹽主要成分是鈉和氯。其中的鈉離子可導(dǎo)致人體內(nèi)的水分潴留，從而增加血容量，導(dǎo)致血壓升高，進(jìn)而加重心臟負(fù)擔(dān)，因此，冠心病病人要堅持膳食平淡的準(zhǔn)則，一般逐日食鹽的攝入量應(yīng)控制在3-5g以下。每克食鹽可折合醬油5ml、榨菜、咸萊、醬豆腐等過咸的食以少吃、不吃為佳。堿性食物如松花蛋也不宜吃，因堿性食物也含有鈉。
五、常食多維生素、微量元素和膳食纖維食物。如維生素c的功能之一是增加血管韌性，減少脆性，防預(yù)血管出血。維生素c含量豐富的食物主要是新鮮的蔬菜和水果。特殊是酸性水果舍量最為豐富。常量元素鉀對心血管有保護(hù)作用，病人可多吃些含鉀豐富的蔬菜。有利于保護(hù)心血管微量元素碘，對降低血清膽固醇和減少膽固醇在動脈壁浸潤沉著的重要作用。它還能摧毀鈣鹽在血管壁上的沉積作用，阻礙動脈粥樣硬化病變的產(chǎn)生，有利于冠心病的防冶。膳食纖維能促進(jìn)膽固醇從體內(nèi)較快地排出，因此患若應(yīng)多食粗糧及豆類食物，以增加膳食纖維攝入量。
熱能比例要合理
西方國家例如美國，目前居民的膳食中，由碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)提供的熱能分別占熱能的40%、42%、12%，而我國則三者的比例分別為60%～70%、16%～20%、10%～14%，從預(yù)防冠心病的角度看，我國人民的膳食構(gòu)成比較合理。
減少飽和脂肪酸的攝入量，增加多不飽和脂肪酸的攝入量
前者動物脂肪中含量多，后者植物油中含量多并有降低膽固醇的作用。常用的菜籽油、豆油、花生油、麻油、玉米油、葵花籽油等，富含不飽和脂肪酸。動物脂肪，如肥肉、豬油、乳制品（全乳、乳脂、奶油、乳酪）等，則富含飽和脂肪酸。
適當(dāng)限制膽固醇
每日從食物攝取的膽固醇以300mg（300mg的膽固醇約相當(dāng)于2兩肥肉，或4兩瘦肉，或1個雞蛋中的膽固醇的量）為宜，對合并高膽固醇血癥者則宜200mg。
多吃粗糧、蔬菜、瓜果
粗糧較精白糧具有更多的食物纖維、維生素和有益的微量元素。瓜果類食物富含維生素、無機(jī)鹽等，尚含有果膠，能降低血脂，因此冠心病患者在飲食調(diào)配上可適當(dāng)增加這類食物。
經(jīng)常食用降低血脂的食物
如香菇、大蒜、豆角、蕓豆、毛豆、黃豆、紅小豆、淡菜、核桃仁、大蔥、扇貝、對蝦、甲魚、豌豆、花生仁、木耳、洋蔥、海帶、紫菜、蠶豆等。他們通過人體試驗(yàn)，證實(shí)能降低血脂。
其他
伴有心律失常的患者必須戒煙，慎飲濃茶，禁用咖啡。
隨著我國人民生活水平的不斷提高，牛奶已成為主食之一。牛奶中含有人體自身不能合成的8種必需氨基酸，其中蛋氨酸有抑制交感神經(jīng)的作用，有助于維持人體的生理、心理平衡，蛋氨酸還有促進(jìn)鈣的吸收和預(yù)防感染的作用。
牛奶每100毫升含有蛋白質(zhì)3.3克，鈣130毫克，膽固醇13毫克。由于膽固醇含量較微，且牛奶中的鈣及膽堿還可以減少膽固醇的吸收，促進(jìn)其從腸道排泄，同時牛奶經(jīng)過發(fā)酵(譬如酸奶)產(chǎn)生一種牛奶因子，具有降低血清膽固醇的作用，因此，目前普遍認(rèn)為牛奶有預(yù)防冠心病和高血壓的作用。
對大白鼠的實(shí)驗(yàn)表明，牛奶中所含的蛋白質(zhì)，有清除血液中過量鈉的作用，有助于保持血管的彈性，能防止動脈硬化、高血壓的發(fā)生。
目前普遍認(rèn)為，牛奶是鈣質(zhì)的最好來源。鈣是骨骼和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分，參與許多重要的生化反應(yīng)，對血脂和脂蛋白的含量有明顯影響。當(dāng)缺鈣時可使血清總脂、磷脂、膽固醇和甘油三酯含量增高。
國外有人進(jìn)行人體短期試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每天膳食中加入2.66克鈣，可使血清膽固醇降低。進(jìn)一步對10名高脂血癥患者每天補(bǔ)充800毫克鈣，持續(xù)1年之久，結(jié)果表明膽固醇和甘油三酯含量顯著下降，而對照組則血脂無變化。
另有資料表明，鈣的攝入不足是導(dǎo)致動脈硬化及高血壓的重要原因之一。因此，喝牛奶既可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力，又可以降低膽固醇，并能安神鎮(zhèn)靜，對預(yù)防冠心病的發(fā)生與發(fā)展具有重要意義。
很多人都患有冠心病這種心臟疾病，冠心病對于人體有那些傷害呢？冠心病是指因冠狀動脈狹窄、供血不足而導(dǎo)致的心肌性能障礙和器質(zhì)性傳播疾病變，故又稱缺血性心臟?。↖HD）。那么冠心病疾病的膳食治療方法都有什么？
一、控制脂肪和膽固醇，膳食以平淡為主，控制高脂肪、高膽固醇類食物的攝入。如動物內(nèi)臟，肥肉等。膽固醇攝入量應(yīng)控制社300mg/日以下。年眨超過40歲的人，即使血液膽固醇不高，也應(yīng)防預(yù)經(jīng)常食用己多的動物脂肪及膽固醇較高的食物。
二、限制脂肪量，盡量以豆油、萊籽由、芝麻油，玉米油、葵花子由等為烹調(diào)用油。不過植物油也不宜過多，過多的植物油也能產(chǎn)生肥胖，對病人不利。蛋白質(zhì)的舜肯逗相宜，應(yīng)適當(dāng)增加植物蛋白質(zhì)。其相宜比例為；蛋白質(zhì)占總熱量的12%左右。
三、釆用復(fù)合碳水化合物，控制單瑭和雙糖的攝入。碳水化合物的主要來源應(yīng)以淀粉類食物為主，盡量少吃純糖類食物及其制品。
四、低鹽，食鹽主要成分是鈉和氯。其中的鈉離子可導(dǎo)致人體內(nèi)的水分潴留，從而增加血容量，導(dǎo)致血壓升高，進(jìn)而加重心臟負(fù)擔(dān)，因此，冠心病病人要堅持膳食平淡的準(zhǔn)則，一般逐日食鹽的攝入量應(yīng)控制在3-5g以下。每克食鹽可折合醬油5ml、榨菜、咸萊、醬豆腐等過咸的食以少吃、不吃為佳。堿性食物如松花蛋也不宜吃，因堿性食物也含有鈉。
五、常食多維生素、微量元素和膳食纖維食物。如維生素c的功能之一是增加血管韌性，減少脆性，防預(yù)血管出血。維生素c含量豐富的食物主要是新鮮的蔬菜和水果。特殊是酸性水果舍量最為豐富。常量元素鉀對心血管有保護(hù)作用，病人可多吃些含鉀豐富的蔬菜。有利于保護(hù)心血管微量元素碘，對降低血清膽固醇和減少膽固醇在動脈壁浸潤沉著的重要作用。它還能摧毀鈣鹽在血管壁上的沉積作用，阻礙動脈粥樣硬化病變的產(chǎn)生，有利于冠心病的防冶。膳食纖維能促進(jìn)膽固醇從體內(nèi)較快地排出，因此患若應(yīng)多食粗糧及豆類食物，以增加膳食纖維攝入量。
熱能比例要合理
西方國家例如美國，目前居民的膳食中，由碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)提供的熱能分別占熱能的40%、42%、12%，而我國則三者的比例分別為60%～70%、16%～20%、10%～14%，從預(yù)防冠心病的角度看，我國人民的膳食構(gòu)成比較合理。
減少飽和脂肪酸的攝入量，增加多不飽和脂肪酸的攝入量
前者動物脂肪中含量多，后者植物油中含量多并有降低膽固醇的作用。常用的菜籽油、豆油、花生油、麻油、玉米油、葵花籽油等，富含不飽和脂肪酸。動物脂肪，如肥肉、豬油、乳制品（全乳、乳脂、奶油、乳酪）等，則富含飽和脂肪酸。
適當(dāng)限制膽固醇
每日從食物攝取的膽固醇以300mg（300mg的膽固醇約相當(dāng)于2兩肥肉，或4兩瘦肉，或1個雞蛋中的膽固醇的量）為宜，對合并高膽固醇血癥者則宜200mg。
多吃粗糧、蔬菜、瓜果
粗糧較精白糧具有更多的食物纖維、維生素和有益的微量元素。瓜果類食物富含維生素、無機(jī)鹽等，尚含有果膠，能降低血脂，因此冠心病患者在飲食調(diào)配上可適當(dāng)增加這類食物。
經(jīng)常食用降低血脂的食物
如香菇、大蒜、豆角、蕓豆、毛豆、黃豆、紅小豆、淡菜、核桃仁、大蔥、扇貝、對蝦、甲魚、豌豆、花生仁、木耳、洋蔥、海帶、紫菜、蠶豆等。他們通過人體試驗(yàn)，證實(shí)能降低血脂。
其他
伴有心律失常的患者必須戒煙，慎飲濃茶，禁用咖啡。
隨著我國人民生活水平的不斷提高，牛奶已成為主食之一。牛奶中含有人體自身不能合成的8種必需氨基酸，其中蛋氨酸有抑制交感神經(jīng)的作用，有助于維持人體的生理、心理平衡，蛋氨酸還有促進(jìn)鈣的吸收和預(yù)防感染的作用。
牛奶每100毫升含有蛋白質(zhì)3.3克，鈣130毫克，膽固醇13毫克。由于膽固醇含量較微，且牛奶中的鈣及膽堿還可以減少膽固醇的吸收，促進(jìn)其從腸道排泄，同時牛奶經(jīng)過發(fā)酵(譬如酸奶)產(chǎn)生一種牛奶因子，具有降低血清膽固醇的作用，因此，目前普遍認(rèn)為牛奶有預(yù)防冠心病和高血壓的作用。
對大白鼠的實(shí)驗(yàn)表明，牛奶中所含的蛋白質(zhì)，有清除血液中過量鈉的作用，有助于保持血管的彈性，能防止動脈硬化、高血壓的發(fā)生。
目前普遍認(rèn)為，牛奶是鈣質(zhì)的最好來源。鈣是骨骼和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分，參與許多重要的生化反應(yīng)，對血脂和脂蛋白的含量有明顯影響。當(dāng)缺鈣時可使血清總脂、磷脂、膽固醇和甘油三酯含量增高。
國外有人進(jìn)行人體短期試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每天膳食中加入2.66克鈣，可使血清膽固醇降低。進(jìn)一步對10名高脂血癥患者每天補(bǔ)充800毫克鈣，持續(xù)1年之久，結(jié)果表明膽固醇和甘油三酯含量顯著下降，而對照組則血脂無變化。
另有資料表明，鈣的攝入不足是導(dǎo)致動脈硬化及高血壓的重要原因之一。因此，喝牛奶既可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體力，又可以降低膽固醇，并能安神鎮(zhèn)靜，對預(yù)防冠心病的發(fā)生與發(fā)展具有重要意義。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《冠心病的飲食 推薦幾款防治冠心病藥膳》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冠心病運(yùn)動養(yǎng)生”專題。
