【www.cndadi.net - 痛風(fēng)的飲食養(yǎng)生原則】
對于痛風(fēng)患者而言，火鍋一直被視為禁物。其實，這種看法并不正確，只要在吃火鍋的時候注意5大點，痛風(fēng)患者也能吃火鍋。下面趕緊和小編一起來看一下吧。
1、選擇食材時應(yīng)以素食為主
搭配少量肉食，最好不選擇海鮮和動物內(nèi)臟。多數(shù)蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡蘿卜、土豆、海帶和瓜類等蔬菜，因富含鉀元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。
2、鍋底和蘸料要盡量清淡
辣椒、花椒、芥末等調(diào)味料會誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，無論是做底料還是蘸料都應(yīng)盡量少用。
3、飲料最好選擇蘇打水
它可以中和尿酸，是痛風(fēng)患者非常好的飲料。此外，白開水、礦泉水或果蔬汁等飲料也能促進(jìn)尿酸更多地溶入尿液排出體外。需要提醒的是，痛風(fēng)患者吃火鍋不能飲酒，因為酒精在體內(nèi)代謝產(chǎn)生乳酸，影響尿酸排出，因此對痛風(fēng)患者來說，不管白酒、啤酒、紅酒、黃酒還是保健酒，都是不能喝的。酸奶因含乳酸較多，也不宜飲用。并且，痛風(fēng)患者在吃火鍋時不要喝火鍋湯，也不要用其來煮面，因為其中的嘌呤含量較高。
4、痛風(fēng)患者吃火鍋時要先涮菜后涮肉
這樣不僅有利于控制肉和能量的攝入，還能避免攝入過多的嘌呤，加重痛風(fēng)癥狀。
5、火鍋湯不要喝
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痛風(fēng)是一種十分常見的嚴(yán)重的疾病，給我們健康造成的傷害也是十分的明顯，治療痛風(fēng)的方法有很多，并且還有很多飲食的小偏方用來治療痛風(fēng)。下面就為大家介紹一下，痛風(fēng)患者在飲食方面的一些常見的小的偏方。
家庭成員中患有痛風(fēng)，飲食應(yīng)該注意以下幾點：
1、維持理想體重，超重或肥胖就應(yīng)該減輕體重。不過，減輕體重應(yīng)循序漸進(jìn)，否則輕易導(dǎo)致酮癥或痛風(fēng)急性發(fā)作。
2、限止嘌呤攝入。嘌呤是細(xì)胞核中的一種成分，只要含有細(xì)胞的食品就含有嘌呤，動物性食品中嘌呤含量較多?；颊呓硟?nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食品、豆類等。
3、大量喝水，逐日應(yīng)該喝水2000ml至3000ml，促進(jìn)尿酸排除。
4、禁酒！酒精輕易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風(fēng)。
痛風(fēng)是因為體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生異常而使血尿酸過高。所以營養(yǎng)治療原則上，無論是急性還是慢性痛風(fēng)，飲食均應(yīng)控制富含嘌呤堿的食品。而食物原料只要有細(xì)胞，有遺傳物質(zhì)，經(jīng)過分解代謝都會產(chǎn)生嘌呤，只是含量多少不同而已。
痛風(fēng)患者可以吃豆腐嗎？
根據(jù)我國的食物成分表，嘌呤的含量分為4個檔次，其中嘌呤含量較少的（25~75毫克/100克）有豆腐、洋菇、蘑菇等，而嘌呤含量最高（≥150毫克/100克）的有海鰻、草蝦、雞腸、發(fā)芽豆類、黃豆芽、豆苗等。
由此看來，豆腐的嘌呤含量并不高，痛風(fēng)病人可以吃嘌呤75毫克/100克以下的食物。
可能是因為豆類以及發(fā)芽豆類的食物含嘌呤比較多，而人們就誤以為凡是跟“豆”相關(guān)聯(lián)的食品都是“罪魁禍?zhǔn)住?。一般來說，痛風(fēng)病人整粒黃豆、豆?jié){不宣大量食用，如果已經(jīng)做成豆制品，是完全可以吃的。
因為嘌呤可溶于水中，在豆制品加工過程中，嘌呤會隨水流失。如果實在不放心，可以把豆腐、百葉、豆腐干切成片或小塊，再放入開水鍋中煮燙3～5分鐘，撈起豆制品，棄湯即可，這樣其中的嘌呤會更少。
痛風(fēng)患者人數(shù)自1970年代以來幾乎翻了一番因大量食用軟飲料、蔗糖和啤酒而患上痛風(fēng)這種“國王”病(富貴病)。
可能因大量飲用含糖軟飲料、威士忌和葡萄酒而患上痛風(fēng)這種君王疾病，據(jù)研究。自1970年代以來，痛風(fēng)患者的數(shù)量幾乎翻了一番，這種痛苦的疾病癥狀在男性關(guān)節(jié)炎性炎癥中最為常見?，F(xiàn)在，35人中就有1人事痛風(fēng)患者，據(jù)痛風(fēng)的患病率和原因的研究。
史上患者，如亨利八世因大量食用豬肉類的肉而患上痛風(fēng)，但現(xiàn)如今的痛風(fēng)患者很有可能因大量飲用含糖軟飲料、蔗糖、啤酒或因藥物的副作用而患上痛風(fēng)。痛風(fēng)因尿酸在血液中的積聚量過高，體內(nèi)產(chǎn)生廢物并通過腎臟排出體外。尿酸經(jīng)身體分解在細(xì)胞中形成嘌呤這種化學(xué)物質(zhì)。尿酸在體內(nèi)的生成量過高或通過膀胱的排出量過少，在關(guān)節(jié)上及其關(guān)節(jié)周圍形成微小晶體。這些結(jié)晶的堅硬針狀晶體誘發(fā)炎癥并伴有疼痛感。為什么有的人患痛風(fēng)而其他人卻不患痛風(fēng)的原因尚不清楚，盡管基因起著很大的作用，但是為什么痛風(fēng)患者的病例人數(shù)越來越多也不清楚其中的原因。但是從20世紀(jì)下半葉其他一些國家，包括美國、澳大利亞和中國的痛風(fēng)患者病例人數(shù)都呈現(xiàn)出類似的上升趨勢。
痛風(fēng)的發(fā)病率增加很可能與大量攝入果糖以及肥胖的因素有關(guān)，”彼得·西姆金博士說，華盛頓大學(xué)對痛風(fēng)疾病患者人數(shù)的增加做了研究。果糖屬于天然糖類，在水果中的含量很少，但是快餐店用果糖提取物來增加食物的甜味。我們對痛風(fēng)患者的飲食建議是限制肉類的食用量，適量喝酒不要喝啤酒、烈酒，不要喝咖啡，不要吃奶制品并減少果糖的食用量，”西姆金博士補(bǔ)充道。服用阿司匹林劑量要低，一些高血壓藥物包括β受體阻滯劑也與增加患痛風(fēng)的風(fēng)險有關(guān)。發(fā)現(xiàn)吃櫻桃能降低35%患痛風(fēng)的風(fēng)險。
痛風(fēng)患者人數(shù)自1970年代以來幾乎翻了一番因大量食用軟飲料、蔗糖和啤酒而患上痛風(fēng)這種“國王”病(富貴病)。
可能因大量飲用含糖軟飲料、威士忌和葡萄酒而患上痛風(fēng)這種君王疾病，據(jù)研究。自1970年代以來，痛風(fēng)患者的數(shù)量幾乎翻了一番，這種痛苦的疾病癥狀在男性關(guān)節(jié)炎性炎癥中最為常見?，F(xiàn)在，35人中就有1人事痛風(fēng)患者，據(jù)痛風(fēng)的患病率和原因的研究。
史上患者，如亨利八世因大量食用豬肉類的肉而患上痛風(fēng)，但現(xiàn)如今的痛風(fēng)患者很有可能因大量飲用含糖軟飲料、蔗糖、啤酒或因藥物的副作用而患上痛風(fēng)。痛風(fēng)因尿酸在血液中的積聚量過高，體內(nèi)產(chǎn)生廢物并通過腎臟排出體外。尿酸經(jīng)身體分解在細(xì)胞中形成嘌呤這種化學(xué)物質(zhì)。尿酸在體內(nèi)的生成量過高或通過膀胱的排出量過少，在關(guān)節(jié)上及其關(guān)節(jié)周圍形成微小晶體。這些結(jié)晶的堅硬針狀晶體誘發(fā)炎癥并伴有疼痛感。為什么有的人患痛風(fēng)而其他人卻不患痛風(fēng)的原因尚不清楚，盡管基因起著很大的作用，但是為什么痛風(fēng)患者的病例人數(shù)越來越多也不清楚其中的原因。但是從20世紀(jì)下半葉其他一些國家，包括美國、澳大利亞和中國的痛風(fēng)患者病例人數(shù)都呈現(xiàn)出類似的上升趨勢。
痛風(fēng)的發(fā)病率增加很可能與大量攝入果糖以及肥胖的因素有關(guān)，”彼得·西姆金博士說，華盛頓大學(xué)對痛風(fēng)疾病患者人數(shù)的增加做了研究。果糖屬于天然糖類，在水果中的含量很少，但是快餐店用果糖提取物來增加食物的甜味。我們對痛風(fēng)患者的飲食建議是限制肉類的食用量，適量喝酒不要喝啤酒、烈酒，不要喝咖啡，不要吃奶制品并減少果糖的食用量，”西姆金博士補(bǔ)充道。服用阿司匹林劑量要低，一些高血壓藥物包括β受體阻滯劑也與增加患痛風(fēng)的風(fēng)險有關(guān)。發(fā)現(xiàn)吃櫻桃能降低35%患痛風(fēng)的風(fēng)險。
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