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黃豆、綠豆、紅豆、豌豆、扁豆、豇豆、蠶豆……各式各樣的豆類(lèi)，經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，是大眾喜愛(ài)的一款美食。但是調(diào)皮的小編總是喜歡不走尋常路，今天小編要給大家介紹的是一種最不像豆的豆中之王——龍豆。
龍豆，又名羅漢豆，21世紀(jì)的健康食品。它在蔬菜中屬于長(zhǎng)相較為奇怪的，乍一看，與秋葵相似，但是它的邊緣又有鋸齒形。龍豆其實(shí)是一種草藥，是熱帶植物九龍?zhí)俚姆N子，它的嫩莢和嫩葉主要用做蔬菜，種子和地下塊根主要作為糧食，因?yàn)槠淙胨帉?duì)于冠心病、動(dòng)脈硬化、不孕、習(xí)慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、眼疾等疾病都有良好的功效，因此又被稱(chēng)為“奇跡植物”。
一、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
雖然外表長(zhǎng)得最不像豆，但是龍豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻遠(yuǎn)高于其他豆類(lèi)。龍豆被譽(yù)為“綠色金子”，它所含的維生素E、胡蘿素、鐵、鈣、鋅、磷、鉀等成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他蔬菜，是補(bǔ)血、補(bǔ)鈣、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的絕佳選擇，它能滿(mǎn)足人體所需的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常食用龍豆還能輔助治療多種疾病，是蔬菜之佳品。
二、促進(jìn)骨骼發(fā)育
鈣是骨骼發(fā)育的基本要素，它能直接影響人體神經(jīng)與肌肉的活動(dòng)，對(duì)于發(fā)育期間的兒童，缺鈣會(huì)影響孩子的身高，而對(duì)于老年人而言，缺鈣則可能引起骨質(zhì)疏松等病。龍豆中富含鈣，可以幫助鈣吸收。并且龍豆中富含鋅，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人的免疫力，促進(jìn)傷口的愈合。
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