老人過節(jié)四注意
春節(jié)過節(jié)養(yǎng)生保健注意小常識。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎樣才能實現(xiàn)科學的養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“老人過節(jié)四注意”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
春節(jié)期間由于家家戶戶都會準備豐盛的年菜，因此，許多人會趁著過年大吃大喝一番。
但是，面對美食當前，要更加小心，要不然可能對身體造成負擔，那就不好口!
1.注意量的節(jié)制
過量的飲食，包括飲酒與零食，會增加消化系統(tǒng)的負擔。
2.注意品質(zhì)的選擇
過年食品常有油膩、過咸或消化不良的特質(zhì)，例如油炸物、腌制品、年糕等，如果患有糖尿病、高血壓、腎臟病、消化不良、高血脂、高尿酸等病癥者，在過年其間仍應保持平時之忌口規(guī)定。
3.注意食品的新鮮度
年節(jié)期間食品量多，常有剩余。即使保存在冰箱內(nèi)，仍有變質(zhì)的可能，回鍋時未能煮熟熱透，亦容易引起食物中毒、消化不良、急性胃腸炎等，因此適量的準備以避免食物過剩是非常重要的。
4.注意用藥的一貫
過年應是心情過年，身體的問題仍舊一如往常，疾病不會暫時消失而度假去。再加上國人的忌諱，常有在過年期間暫停用藥的情形，這是絕對錯誤的，堅持正常的用約是必須的。
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國慶、中秋雙節(jié)已過半，又是休假放松的好時機。健康過節(jié)，須適度吃喝娛樂。高血壓患者更應該合理安排好節(jié)日的生活，做到“四不”。
1、吃不要油膩 節(jié)日飯菜比平時相對要多脂、多油、多甜，加上節(jié)日里居家時間多，活動少，消化功能會受到較大的影響而降低，飲食還是要保持低脂、低油、低鹽、低熱量，吃得七分飽對健康有利。
2、喝不要太猛 飲酒不是壞習慣，“無酒不成席”是老百姓的習俗，少喝慢飲，和血行氣，能增添節(jié)日氣氛，但最好不要勸酒，更不要灌酒，一人喝醉則全桌掃興。喝得多、喝得猛會傷脾胃。劣質(zhì)酒、烈性酒對心血管的損害更大，不得不防。
3、玩不要當真 親朋好友相聚，免不了會要擺上一桌“棋牌之戰(zhàn)”，千萬要牢記只能把它作為娛樂消遣，桌上輸贏，不必當真，切勿為此而怒發(fā)沖冠，或悶悶不樂，心情不暢。長時間的牌桌娛樂已經(jīng)會引起血壓的升高，如情緒波動，危害則更大。
4、樂不要激動 歡度佳節(jié)，老友相逢，往事相敘，常常會滔滔不絕，這樣的狀態(tài)對高血壓患者很不利。如果連續(xù)談話20分鐘，血壓可能會升高10％左右，基礎血壓越高，上升的幅度越大；情緒越激動，血壓變化越明顯，還是悠著點好。
導讀：旅游，不單單是年輕人的愛好，也是老年人希望去做的事情。誰不熱愛如畫的風景，大自然的清新？何況人到晚年，心境悠然，更鐘情于……
旅游，不單單是年輕人的愛好，也是老年人希望去做的事情。誰不熱愛如畫的風景，大自然的清新？何況人到晚年，心境悠然，更鐘情于返樸歸真。此外，旅游也是一項很好的健身運動，測步于山間小徑，融化于翠綠之中，既賞心驚目，又能活動筋骨、延年益壽，但是老人外出旅游要因人而異，不能過度勞累，否則適得其反。那么，老人旅游應該注意什么？
一、選擇適宜的季節(jié)。對年輕人來說，一年四季都是旅游的好時光，即使在寒冬臘月，也可踏雪賞梅，領略那紅妝素裹的自然景色，可對老年人來說，就不能隨心所欲了。對患心血管及呼吸系統(tǒng)疾病的老人來說，寒冷的天氣不宜出游，炎熱的夏季對老人也是不適宜的。容易引起中暑。故而最佳的時期，應該是春秋兩季，有人提出春暖花開和桂花飄香是老年人旅游最好時光。
二、選擇適宜的景點。我國地域廣大，山川秀麗。全國擁有的眾多名山秀水，但是老年人來說宜少游山，多玩水，多游古典園林，因為游山免不了要登高涉險，老年人的腿腳畢竟不如年輕人利索。若游古典園林，賞玩湖光水色，便無攀登之勞。如可游玩浙江的西湖、無錫的太湖、蘇州的古典園林等，這些迷人的景色同樣可使您賞心悅目，美不勝收。
三、結(jié)伴同行。有的老人不服老，精神可佳。但體力已隨年齡增大而日漸衰退，這也是自然規(guī)律，六七十歲的老大爺怎么能比得上二三十歲的小伙子。最理想的是老人與一位比較年輕的人結(jié)伴同行。這樣彼此之間可以有個照應。再者隨身還需帶一根拐杖，以助一臂之力，確保行走安全。
四、攜帶一些必要的藥品。這些藥品包括兩類，一是要攜帶一些防治慢性病的藥，如患有高血壓病、糖尿病、冠心病者，出游時盡管無癥狀表現(xiàn)，但也要有備無患，帶些必要的藥品。二是要帶一些防止暈車、暈船和止瀉、消炎或通便藥。出門在外，生活習慣有所改變，容易引起便秘，也可因水土不服而出現(xiàn)腹瀉。此外，還要帶一些傷濕止痛膏、酒精、藥棉、紅藥水之類物品。
五、攜帶衣服適當。春秋季節(jié)，天氣的變化多、溫差大，尤其是春季，俗話說：春天好似孩兒險。一日變?nèi)?。早晚的氣溫懸殊較大。所以必須多帶些輕便、保暖的衣服，便于增喊和替換。最好要穿一雙適足、松軟、透氣的鞋。有了適足的鞋，才能保證旅游順利。
六、旅游時間適度。一般以一星期為宜。這是因為旅游時間過長，體力消耗過多，對身體健康反而不利，這就需要適可而止。
此外，旅游途中還應妥善保管好錢物，注意飲食衛(wèi)生，睡眠時間充足等?？偠灾?，希望老人們在旅游時不僅能飽覽大好風景，而且還能獲得身心的和美。
中國的習俗在過年時北方喜歡吃餃子，不同的飲料可以隨意搭配，美好的寓意需要大家注意在吃豆角餡的餃子時，定要提前把它提前過水，熟透才能做餡食用，這樣才健康。
【過節(jié)面食豆角肉餡餃子】
主料：豬肉餡600g、豆角750g、面粉800g 、
輔料：油20g、鹽適量、醬油15g、小蔥兩棵、生姜1大塊、
步驟：
豆角肉餡餃子的做法步驟1.把小蔥、生姜洗凈后用刀剁成碎末。
豆角肉餡餃子的做法步驟2.蔥姜末摻到肉餡里，用刀慢慢剁成肉餡。
豆角肉餡餃子的做法步驟3.剁好的肉餡倒進與肉餡等量的清水，順一個方向用力攪拌。
豆角肉餡餃子的做法步驟4.攪拌刀肉餡和水充分融合呈粘稠狀，倒進10g油、1茶匙精鹽、醬油，再次順一方向攪拌。
過節(jié)面食豆角肉餡餃子
豆角肉餡餃子的做法步驟5.=攪拌到肉餡粘稠，聞到肉餡有咸香味為止。
豆角肉餡餃子的做法步驟6.攪拌好的肉餡放進冰箱冷藏一段時間。在這段時間里，把餃子面和出來餳著備用。
豆角肉餡餃子的做法步驟7.豆角擇洗干凈放進開水鍋里，焯燙至顏色變成深綠色后撈出，控水后切碎。
豆角肉餡餃子的做法步驟8.等面團餳到柔潤后就可以來調(diào)餡了。把豆角切碎倒進冷藏過的肉餡里，倒入剩余的油順一方向攪拌，攪拌均勻后再調(diào)進剩余的精鹽，拌勻即可用來包餃子。
過節(jié)面食豆角肉餡餃子
豆角的營養(yǎng)價值
過節(jié)面食豆角肉餡餃子
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。
豆角的食用效果
理中益氣 補腎健胃 和五臟 調(diào)營衛(wèi) 生精髓
菜心營養(yǎng)價值高，含有維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，吃它益于減輕腸胃負擔，排素不錯，在過節(jié)時多吃些菜心，白灼菜心做法簡單，清淡營養(yǎng)，適合春節(jié)刮油。
【過節(jié)素菜清腸胃白灼菜心】
主料：菜心400g、
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、蠔油適量、
步驟：
1.把菜心去除老葉，用刀把菜心一分為二。
2.菜心洗凈控水，大蒜切粒。
3.水中放入適量油燒開，手提菜心葉子把梗先放入鍋中，煮至快熟時全部放入煮至葉子變軟即可。
4.把菜心撈出控水裝盤。
過節(jié)素菜清腸胃白灼菜心
5.起油鍋爆香大蒜。
6.加入適量鹽。
7.調(diào)入適量生抽。
過節(jié)素菜清腸胃白灼菜心
8.加入蠔油攪勻即可。
9.最后把做好的蠔油蒜汁淋入菜心上即可。
過節(jié)素菜清腸胃白灼菜心
小貼士
菜心很容易長菜蟲，在食用前可以用鹽水浸泡10分鐘，即可以去除殘留農(nóng)藥，又可以讓菜蟲跑出來。
白菜薹的食用效果
1.解毒利尿
菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節(jié)食用價值尤為明顯。
2.促進胃腸蠕動
過節(jié)素菜清腸胃白灼菜心
菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。
一、補水問題
炎熱夏季家長如何給孩子更全面的保護成為廣大家長十分關懷的熱點問題。水是人體最重要的物質(zhì)，營養(yǎng)的運輸，重要的物質(zhì)代謝和生理活動都需要水的參與。
（一） 補什么水？
目前市場上小兒飲用水品種繁多，從健康的角度來看，白開水是最好的飲料，它不含卡路里，煮沸后自然冷卻的涼開水最輕易透過細胞膜促進新陳代謝，增加血液中血紅蛋白含量，不用消化就能為人體直接汲取利用，純凈的白開水最輕易解渴，有調(diào)節(jié)體溫、輸送養(yǎng)分及清潔身體內(nèi)部的功能增進機體免疫功能，提高人體抗病能力。
現(xiàn)在都邑家庭絕大多數(shù)都在用飲水機，長時間飲用純凈水，對孩子身體健康不利，因為它進行了多次凈化，雖然純凈，但是在過濾雜質(zhì)的同時，把水中本來存在的對人體有益的礦物質(zhì)也濾掉了，這樣一來，人在喝水的時候就不能像飲用自來水一樣補充人體必需的礦物質(zhì)。
現(xiàn)有無數(shù)調(diào)查資料顯示，目前小兒的體重呈兩極進展態(tài)勢，不是太胖就是太瘦。據(jù)分析，喝飲料過多是重要因素之一。食欲旺盛而大量喝飲料的孩子因熱量攝入過多而引起肥胖；一些食欲差的孩子則由于喝飲料影響正餐，因熱量攝入不足而導致消瘦。任何含糖飲料或機能性飲料都不如白開水對身體健康有益，對于肥胖兒童來說，則最好不要喝飲料。這是因為會減慢腸胃道汲取水分的速度。飲料中過量的人工色素在體內(nèi)積攢會干擾多種酶的功能，色素沉附在兒童柔嫩的消化道黏膜上，極易引起消化不良。
（二）補多少水？
除母乳喂養(yǎng)外，嬰兒天天每公斤體重20~30毫升水，1~3歲幼兒天天每公斤體重30~40毫升水。炎熱季節(jié)略多，嚴寒季節(jié)略少些。也可根據(jù)孩子尿色來推斷，正常尿液為淡黃色，假如顏色太淺，則可能是水喝得過多，假如顏色偏深黃，則表示需要多補充一些水了。建議給孩子喝30攝氏度以下的溫開水最好，這樣不會過于刺激腸胃道的蠕動，不易造成血管收縮。像橙汁、可樂等含糖飲料口感雖好，但不宜多喝，天天攝入量應操縱在一杯左右，最多不要超過200毫升。
夏季兒童保健四注重
（三）什么時候補水最好？
1.清晨起床飲一杯溫熱的白開水。
2.在兩頓飯期間適量飲水，最好隔1~2小時喝一杯。
二、家長要監(jiān)督孩子午睡
上海市兒科研究人員對市內(nèi)1812名1~6歲兒童睡眠狀況進行流行病學調(diào)查，結(jié)果表明：2~3歲組兒童的平均睡眠時間均明顯低于國外同齡兒童的平均睡眠時間。4~5歲組的睡眠總時間與國外相仿。由此可見，國內(nèi)外學齡前兒童普通存在著睡眠時間不足的問題，監(jiān)督他（她）們午睡則可起到彌補睡眠不足的作用。
美國兒科研究人員曾對1200名兒童做了測試，其中一組午睡，另一組則從不午睡，結(jié)果前者比起后者來往往精力較充沛，注重力較集中，記憶力較好，反應較靈敏，邏輯表達能力較強，非凡是下午的學習效率大大提高了。
炎熱夏季中，許多孩子沒有養(yǎng)成午睡習慣，喜歡到戶外活動也輕易中暑。鑒于此，夏季里家長一定要督促孩子午睡1~2小時；幼兒園為孩子們預備了枕頭和毛毯，集體午睡。
夏季兒童保健四注重
三、兒童應少吃冷飲
小精靈平時最愛吃的零食就是冷飲。一到熱天，放學回到家第一件是就是打開冰箱拿冰激凌吃，天天要吃2~4支，有時晚上還要喝一罐冰牛奶。近些日子，她老是喊肚子痛，服過鎮(zhèn)痛藥水可緩解，前天腹痛又發(fā)作，額頭冒汗，面色蒼白，家長趕緊把她送到市兒童醫(yī)院，醫(yī)生給她做纖維胃鏡檢查，發(fā)覺孩子已經(jīng)患上慢性胃炎。
胃的表皮有一層粘膜，能分泌粘液層覆蓋在胃的表面，這層粘液能保護胃自身不被消化液消化掉。冷飲的溫度一般要比胃內(nèi)溫度低20℃~30℃，長期過量的冷食物進入胃，會使胃黏膜下血管收縮，粘膜層變薄，使保護胃的天然屏障--粘液層受到破壞，導致胃的防衛(wèi)能力下降，胃酸和胃蛋白酶的侵襲力增加，出現(xiàn)粘膜水腫和糜爛，最終形成慢性胃炎。學齡前兒童自控能力較差，夏天往往喜歡吃冷飲來解暑，幾乎是對冷飲來者不拒.因此，作為家長一定要操縱10歲以下兒童冷飲攝入量，一般來說，天天吃冷飲不超過150克，最好是分多次吃，不要一次進食太多。
夏季兒童保健四注重
四、防蚊蟲叮咬
炎熱夏日是各種蚊蟲活躍季節(jié)，而黃昏或夜晚則是蚊蟲最輕易叮咬人的時段，如何躲開蚊蟲的突擊是一個大難題。應付叮咬人的蚊蟲，目前家庭普通使用的各種氣霧殺蟲劑、滅蚊片和蚊香等產(chǎn)品，盡管廠商在包裝上都標有對人畜無害字樣，實際上這些產(chǎn)品大都采用菊酯類的溴氰菊酯作為殺蟲有用成分，且氣霧殺蟲劑和蚊香都屬短效殺蟲劑，需要天天使用，對人類身體是有害，尤其是大腦發(fā)育還未完善的嬰幼兒和兒童。驅(qū)蚊產(chǎn)品中的化學成分會對人類的呼吸道、皮膚黏膜產(chǎn)生危害，而且對年齡越小影響越大。
臨床兒科醫(yī)生觀察到，每到夏天有很多皮膚過敏、感冒咳嗽和哮喘患兒前來就診，問及原因，許多都是由于夜間使用蚊香驅(qū)蚊引發(fā)的。確實，蚊香成分比較復雜，即便是電蚊香，在燃燒時也會形成煙霧微粒，當臥室空間較小，煙霧微粒濃度較大時，很輕易造成咳嗽、胸悶反應，甚至誘發(fā)哮喘。事實上，長期過量吸入殺蟲劑的氣霧會損傷人的肝臟、腎臟、神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)。非凡是劣質(zhì)蚊香中摻有敵敵畏等有機磷農(nóng)藥，燃燒時農(nóng)藥散布在煙霧中，被孩子吸入易致中毒，對大腦發(fā)育造成不良影響。因此家長在選購驅(qū)蚊劑時一定要選擇專門給孩子用的產(chǎn)品，而且氣味越不明顯、煙霧越少越好，這些產(chǎn)品考慮到寶寶的耐受性，使用起來更安全。
驅(qū)蚊蟲用蚊帳是最好的。它能把大人和孩子和蚊蟲隔離開，沒有化學物質(zhì)的污染，是晚上入睡首選防蚊方法。孩子住的房間不要使用殺蟲劑，也不要接觸任何殺蟲劑，包括蚊香。驅(qū)蚊花露水則像一頂無形的蚊帳,尤其適合兒童使用，只要涂抹在身體裸露部位，每次時效可達5小時。除了驅(qū)蚊功效外，有些花露水中還含有中草藥成分，有清涼、去痱、避暑等功能，可謂一物多用.另外，可以選擇在嬰兒房里放幾盒清涼油或風油精，晚上打開蓋子驅(qū)蚊效果也不錯。平時告訴孩子盡量遠離水邊或者草坪，不要讓孩子光腳跑來跑去。
快過節(jié)了，餐桌上很多美食，需要特意做些寓意美好，紅紅火火的一道菜----泡椒鯽魚，魚煎制兩面金黃，配上泡椒、大蔥、姜等食材，味道鮮美，辣頸夠爽，讓你紅火一整年。
【過節(jié)餐桌必備美食泡椒鯽魚】
主料：鯽魚1條、
輔料：泡椒15g、小紅辣椒10g、姜1塊、蔥1根、大蒜子1粒、黃豆醬1勺、料酒10g、雞粉適量、淀粉適量、泡椒水半碗、
步驟：
1.準備好鯽魚一條，去腮、去內(nèi)臟，將魚肚兩邊的黑膜清洗干凈。
2.準備好泡椒、小紅辣椒、姜、大蒜子、小蔥，洗凈備用。
3.將處理干凈的鯽魚魚肉比較厚的地方劃上幾刀，不是為了好看喔，完全是為了更能入味，然后在魚身抹上適量的鹽，料酒，腌制十分鐘。
4.泡椒切小段，小紅辣椒切段，大蒜子拍碎切蒜米、姜切絲，蔥白一半切絲，一半切蔥花，備用一旁。
過節(jié)餐桌必備美食泡椒鯽魚
5.油下鍋，冒青煙后，放入腌制好的鯽魚煎炸至兩面金黃。
6.煎魚的時候不要急于去翻動，聞到魚焦香味，再去翻動，魚頭、魚尾煎炸不到的地方，可以將鍋傾斜煎炸即可。
7.將煎炸至金黃的鯽魚撈出備用。
8.煎炸完魚后，油留鍋，放入姜蒜，小火翻炒至香。
過節(jié)餐桌必備美食泡椒鯽魚
9.姜蒜微香，放入泡椒，翻炒十秒，然后倒入小紅辣椒，黃豆醬、繼續(xù)中火翻炒。
10.翻炒至小紅辣椒、泡椒嗆鼻，倒入泡椒水，大火燒開。
11.大火燒開湯汁后，放入鯽魚，中火煮5分鐘，不要大火煮，容易將煎炸的魚沖爛。
12.鯽魚煮5分鐘后，放入適量雞粉調(diào)味，撒下蔥花，勾芡一下，即可起鍋裝盤。
13.裝盤后，撒上蔥白絲，香菜點綴，淋上湯汁就可以上桌了。
14.完成？
過節(jié)餐桌必備美食泡椒鯽魚
鯽魚的食用效果
1.增強抗病能力
肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補品，吃鯽魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。
3.明目益智
過節(jié)餐桌必備美食泡椒鯽魚
鯽魚子能補肝養(yǎng)目，鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
【導讀】老年人補鈣要注意食物的搭配，以上食物適合普遍中老年人，有些老年人可能會對其中一些食物不適應，這時就要根據(jù)自身情況及時調(diào)整，那么什么食物適合老人補鈣呢，下面由小編為您帶來適合老人補鈣的四種食物，希望適合老人補鈣的四種食物能對您有所幫助。
適合老人補鈣的四種食物
1、牛奶
半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
2、豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。另外，長春骨傷醫(yī)院專家在此提醒您：豆?jié){需要反復煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。
適合老人補鈣的四種食物
3、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。
4、動物骨頭
動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
友情提醒：魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。
春節(jié)長假一過，就盼著十五元宵節(jié)。此時三九已過，但乍暖還寒，人們?nèi)孕璞Ｅ?。元宵?jié)吃湯圓，除了寓意喜慶合家團團圓圓，還有御寒、補脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。
糯米補脾胃益肺氣
元宵湯圓的材料主要是糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在正月十五鬧元宵時用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易下鍋不會散開，還因糯米具有御寒方面的特性。
元宵時吃糯米湯圓，溫暖脾胃，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等豐富營養(yǎng)，可以說糯米湯圓正是溫補強壯的食品。
元宵湯圓花樣多
據(jù)糯米湯圓外型圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭模诒狈浇性?，到了南方則叫湯圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組成，稱“五味元宵”，寓意勤勞、長久、向上。
傳統(tǒng)的制作方法，南方做湯圓，是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡包好；北方做元宵，先把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。
我們常見的元宵的吃法有兩種：
吃法一：水煮
以水煮為主要方式，滑而不膩，受適人群甚廣，可謂老幼皆宜之道。如今人們?yōu)榱私】?，又在水中添加了蔬菜汁、糖桂花、紅玫瑰等，使水煮元宵的湯汁中營養(yǎng)素豐富，口味更美了。
吃法二：油炸
一般是軟面的湯圓經(jīng)小火慢炸。炸元宵雖然吃起來更加突出了鮮香的獨特風味，可是更增加了油脂的攝入，熱能的提高，更不宜多食用。
節(jié)假日吃美食過多，偶爾吃一次冰激凌緩解胃火，做山藥冰激凌，不在冰涼，吃著爽滑甜口，適合體虛人群食用，在這個節(jié)日里吃上一口，真是美味啊。
【過節(jié)冰品香甜藍莓山藥冰激凌】
主料：山藥300g 、
輔料：糖30g、牛奶50ml、藍莓醬1大勺、
步驟：
1.準備原料
2.山藥清洗干凈
3.上鍋蒸
4.30分鐘后關火
過節(jié)冰品香甜藍莓山藥冰激凌
5.蒸好的山藥去掉表皮
6.用勺子碾成山藥泥
7.白糖溶解于牛奶中，然后倒入山藥泥中攪拌均勻
8.放入冰箱速凍室速凍
過節(jié)冰品香甜藍莓山藥冰激凌
9.凍好的山藥泥拿出，用冰淇淋勺挖出
10.撒適量藍莓醬
過節(jié)冰品香甜藍莓山藥冰激凌
小貼士
1、山藥要帶皮上鍋蒸，這樣山藥就不容易氧化變黑
2、牛奶的量要合適，太多了冰淇淋不成形，還有冰渣，口感不好 ,50毫升剛好
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
過節(jié)冰品香甜藍莓山藥冰激凌
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
在節(jié)日時招待朋友做了東坡繡球這道，保你面子十足，它的做法簡單，食材準備簡單，葷素搭配，吃起來不油膩，原汁原味營養(yǎng)又高哦。
【過節(jié)餐桌上美食東坡繡球】
主料：豬肉餡200g、雞蛋2個、菠菜250g、淀粉1勺、
輔料：金龍魚調(diào)和油適量、鹽適量、淀粉1少、大蔥1/2根、大蒜3瓣、胡椒粉少許、酒1大勺、
步驟：
東坡繡球的做法步驟1.準備所需食材：豬肉餡、菠菜、雞蛋、大蔥、大蒜。
東坡繡球的做法步驟2.菠菜洗凈，放入開水中汞燙。
東坡繡球的做法步驟3.菠菜撈出瀝干后，鋪在盤上備用。
東坡繡球的做法步驟4.大蔥切蔥末，大蒜切末。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟5.放入一個雞蛋清，（分量外的）加入蔥末、蒜末和胡椒粉，放入肉餡碗中拌勻。
東坡繡球的做法步驟6.加入海鮮生抽。
東坡繡球的做法步驟7.加入料酒、淀粉稍微拌一下、
東坡繡球的做法步驟8.加入鹽調(diào)味。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟9.充分拌勻。
東坡繡球的做法步驟10.將肉餡分成四份，搓成圓形的肉丸子。
東坡繡球的做法步驟11.將雞蛋打散，攪拌成液體。
東坡繡球的做法步驟12.雞蛋液倒入鍋內(nèi)，煎至金黃色即可取出。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
東坡繡球的做法步驟13.將肉丸粘滿蛋皮絲，呈繡球狀。
東坡繡球的做法步驟14.放入蒸鍋簾上。蒸15分鐘即可出鍋。
東坡繡球的做法步驟15.蒸出來的肉汁則倒入鍋中，加少許水和鹽。（分量外的）
東坡繡球的做法步驟16.取出蒸好的繡球排在青菜上，勾薄芡林在盤中即可。
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
小貼士
1、菠菜汞燙時鍋里加入幾滴油和鹽，這樣能使青菜保持碧綠。
2、蒸出來的汁則倒入鍋里加入少許水和鹽，勾薄芡后淋在盤中即可。
菠菜的食用效果
1.補充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
2.通腸導便、防治痔瘡
過節(jié)餐桌上美食東坡繡球
菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
3.促進生長發(fā)育、增強抗病能力
能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，防止夜盲、預防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進兒童生長發(fā)育。
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
