豆干怎么做好吃 芹菜搭配這一物味道好極了
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“豆干怎么做好吃 芹菜搭配這一物味道好極了”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
豆干是豆制品的一種，平時在菜市場相信大家都經(jīng)常會看到。豆干拿來炒菜是很不錯的選擇，很百搭，而且隨便炒幾下就能出鍋了，也很方便。干怎么做好吃?下面小編就來為大家介紹，另外吃豆干有什么好處?不知道的朋友也應該了解一下，豆干不能搭配什么吃看了文章就會知道哦!
豆干怎么做好吃
芹菜炒豆腐干
首先第一步是準備材料，把芹菜摘干凈之后清洗一下，然后切成段，豆干在水里簡單的沖洗一下切成條。在鍋里放入適量的油，油熱了之后當兩個大蒜，出了香味之后把豆干放進去，當你看到豆腐的表面起泡了就把芹菜加入進去。簡單的炒兩分鐘左右就差不多熟了，這樣時候把火給關(guān)掉，然后趁熱放入鹽、醬油，翻炒均勻了之后就可以出鍋了。如果口味比較重的，還可以在里面加入少許的芝麻油以及味精。建議在關(guān)火之后再放調(diào)味品，這樣是更加健康的一種做法。
臘肉炒豆腐干
先將臘肉清洗干凈切成薄片，再將豆干切成條狀，將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末。之后鍋中倒油，先將蒜末爆香，再加臘肉翻炒。
臘肉在高溫下很快就會有油出來了，這樣的葷油是非常香的，大家一定要耐心的繼續(xù)炒，等到油出的比較多的時候再把豆腐干放進去。由于臘肉已經(jīng)有油了，所以放醬油的時候注意不能多了。后加入大蒜葉子，關(guān)火，出鍋即可。
雪菜炒豆腐干
將雪菜用水沖洗一下，切成丁，豆腐干洗凈切成條。鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后先將雪菜炒熱，然后加入豆腐干。炒熟之后，嘗一下咸淡，因為雪菜本身就含有鹽分，所以依據(jù)個人口味再酌量加點鹽，出鍋前放入味精調(diào)味即可。
韭菜炒豆腐干
韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐干切成條。鍋里倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐干。等到豆腐干變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻后加味精出鍋。
鹵豆腐干
在鍋中放水，之后放醬油、鹽、五香粉、桂皮、大蔥段、生姜片，再加茴香、八角。想吃辣也可以放辣椒，之后將水煮開。若是有鹵牛肉的湯汁可以直接用。
豆腐干可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，讓豆腐干徹底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，攪勻后撈出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的還是浸在湯汁里。
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玉米在國內(nèi)的產(chǎn)量非常高，絕大部分的地方都種植玉米，現(xiàn)在人們經(jīng)常用玉米來制作牲畜的飼料，實際上，大家也可以經(jīng)常多吃玉米，吃玉米可以補充豐富的維生素e，另外還能補充卵磷脂，這對健康是非常有好處的，玉米的吃法有很多，比如可以把玉米和蛋黃做成佳肴來吃。
第一、玉米蛋黃
制作材料：
主料：玉米（鮮）300克
輔料：咸鴨蛋100克
調(diào)料：鹽2克，植物油15克
制作方法：
1.將玉米放沸水蒸鍋中蒸熟；
2.取出后將籽撥下；
3.在玉米粒中放少量油、鹽拌勻；
4.將咸蛋黃碾成泥；
5.鍋置火上放幾滴油濕鍋，燒至溫熱后下玉米粒稍炒；
6.下蛋黃泥略翻炒，使玉米粒上裹勻蛋黃即可起鍋裝盤。小帖士-食物相克：
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
第二、蛋黃玉米的做法
1
咸蛋黃，加蓋，在微波爐里面打一分鐘
2
鍋里燒油，把番茄醬倒進去炒，把番茄醬炒制出色裝盤備用
3
玉米煮熟后起鍋，加一個雞蛋在玉米上面，馬上趁熱攪拌均勻
4
加上豆粉攪拌均勻
5
咸蛋黃冷卻之后，把它全部壓爛，把之前的番茄油倒進去一小勺
6
鍋里燒油炸玉米，等到外面的粉僵硬了，說明就好了
7
鍋里炒咸蛋黃，炒翻砂，加入玉米、白糖、雞精翻炒勻即可起鍋
第三、蛋黃
1、補水
缺水引起的肌膚問題絕不是干燥那么簡單，幾乎每種肌膚問題都與水分補充和保持有關(guān)。那么你知道嗎？蛋黃原來也有神奇的補水作用哦，下面就和小編一起來看看吧。
材料：雞蛋1個，蜂蜜，牛奶，面粉適量
優(yōu)點：去除肌膚毒素，去痘補水
做法：雞蛋打到碗中，只取蛋黃，調(diào)入蜂蜜，牛奶，面粉，攪拌均勻
用法：晚上睡前敷在臉上，20分鐘后用溫水洗去。
功效分析：蜂蜜，蛋黃都有滋潤肌膚的作用，這款自制面膜可補充肌膚的各種養(yǎng)分，使肌膚細膩有光澤，這款補水面膜尤其適合干性肌膚以及冬天或特別干燥的地區(qū)。
2、護視力
葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關(guān)系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。還有蛋黃中含有較高的膽固醇，它被認為可能會使血脂增高，導致血管硬化，所以有些人只吃蛋清不吃黃。但是他們不知道蛋黃中含有豐富的營養(yǎng)，其中蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。
蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。
雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。但是適當食用一點也沒有什么大礙。專家建議，在吃蛋的同時，并多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。
銀耳是女性非常喜歡的食物，女性吃銀耳可以滋陰潤肺，還能夠補氣和血，所以銀耳是女性非常好的美容產(chǎn)品，經(jīng)常吃銀耳的話，肌膚會變得更白更嫩，能夠有效抗衰老，實際上，銀耳是公認的延年益壽的佳品，今天推薦大家做銀耳糖水來吃，具體做法如下。
第一、木瓜銀耳糖水
材料
木瓜半只約200克，銀耳3大朵約20克，冰糖適量約50克
做法
1、將銀耳用溫水浸透泡發(fā)，洗凈撕成小朵；木瓜削皮去籽，切成小塊。
2、銀耳、木瓜和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘-1個小時，即可食用。
第二、木瓜銀耳糖水
材料
木瓜半個，銀耳2朵，南北杏仁1湯匙，薏仁1湯匙，冰糖適量
做法
1、銀耳用清水泡軟洗凈，除蒂撕成小塊；
2、木瓜去皮去籽切塊；南北杏仁洗凈；
3、燒熱一鍋水，加入木瓜、銀耳、南北杏仁、薏仁煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮45-60分鐘；
4、最後加入冰糖再煮10分鐘即可。
第三、木瓜銀耳糖水
材料
木瓜，銀耳，冰糖
做法
1.耳泡發(fā)，撕小片，隔水燉2小時至軟糯，加冰糖融化
2.木瓜切2半，一半中間掏空，放入燉好的銀耳，再把木瓜放到盤子里，隔水蒸10分鐘
3.木瓜也比較寒，加熱之后再吃對女人會好一些
4.另一半木瓜去皮切小塊，直接放到燉好的銀耳里
第四、枇杷銀耳糖水
材料
枇杷6-8粒，銀耳適量，冰糖適量
做法
1、將水發(fā)銀耳洗凈，撕小塊，先用慢燉鍋燉酥。
2、接著將枇杷去皮切塊，加入銀耳小火煮半小時，用冰糖調(diào)味即可！
注：現(xiàn)在的銀耳已經(jīng)遠遠不如十幾年前的質(zhì)量，往往煮很久都煮不爛，為了糖水好吃先用慢燉鍋小火燜一晚，這樣銀耳才能燜酥，像燕窩一樣的口感。
小訣竅：
1、水果在加熱之后散發(fā)果酸，枇杷盡量選擇已經(jīng)成熟的果實。
2、盡量選擇多晶冰糖，也就是土冰糖，是用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成的，營養(yǎng)成分豐富，且具有中醫(yī)所說的冰糖藥用功效！
3、放涼以后枇杷吸收了冰糖的甜味，口感風味更佳。
絲瓜是生活中很常見的食物，這種食物還有一定的藥用價值，絲瓜具有利尿、通經(jīng)活絡(luò)、解毒等功效，吃絲瓜還能補充蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維及多種礦物質(zhì)元素，絲瓜的吃法有很多，最簡單的吃法就是搭配肉絲炒來吃。
一、肉炒絲瓜的做法
食品原料
絲瓜300克
紅辣椒3個
豬肉150克
姜絲10克
鹽、雞粉、胡椒粉各少許
水淀粉1湯匙
雞蛋清半個。
制作方法
1、將豬肉切成片，用鹽、水淀粉和雞蛋清拌勻；把絲瓜斜著切成厚片；將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成小塊。
2、炒鍋中放油1湯匙，燒熱后炒熟紅辣椒塊，撈出待用。
3、炒鍋中再加入2湯匙油，將豬肉片下鍋炒至變色，撈出待用；下姜絲、絲瓜片，加鹽、味精、胡椒粉和1湯匙水略炒，倒入炒好的紅辣椒塊，炒勻后用少許水淀粉勾芡，出鍋即成。
二、絲瓜炒肉的做法步驟
1、絲瓜去皮洗凈切片，控干水分。
2、蔥姜切末，木耳撕開備用。
3、瘦肉洗凈，加入適量生粉。
4、鍋中放少量油，倒入蔥姜爆香。
5、倒入瘦肉片翻炒。
6、加入少量生抽，翻炒至肉片變色。
7、加入絲瓜和木耳，繼續(xù)翻炒。
8、待絲瓜炒軟后，加入鹽和雞精調(diào)味，裝盤。
三、肉炒絲瓜的做法
1.絲瓜洗凈。去皮備用。
2.鮮肉備用。
3.蔥。姜備用。
4.把絲瓜切塊狀。
5.倒入油，蔥。姜炒鍋。
6.倒入絲瓜，加點鹽。倒點醬油，輕炒。
7.繼續(xù)翻炒，適量加點水。
8.肉炒絲瓜就出鍋了。
豌豆營養(yǎng)價值高，能夠緩解便秘，其實豌豆皮也是可以食用的，而且味道還不錯，豌豆皮可以炒肉，炒豌豆皮需要大火，這樣口感才會更好，更多豌豆做法可以了解今天的食譜。
一、豌豆皮做法
材料
主料：豌豆皮250g；
輔料：豬瘦肉50g、紅辣椒50g、生姜大蒜適量、花生油適量
豌豆皮
1、準備漂亮的豌豆，好剝皮。
2、剝出來的豌豆皮和內(nèi)皮，內(nèi)皮硬硬的不要。只要最外面的那層脆脆的皮。
3、洗干凈的豌豆皮，漂亮吧！碧綠碧綠的。
4、準備紅辣椒絲，只需要這一半，這是兩盤菜的哦。
5、準備生姜大蒜粒。
6、這一般量的瘦肉。
7、熱鍋冷油下肉，煸炒，變色加生姜和一般量的大蒜。炒香后放入紅辣椒絲。
8、紅辣椒炒軟點后，放入豌豆皮，稍軟，就加入鹽和味精、生抽。再軟點就可以裝盤了。
二、豌豆的做法——豌豆炒肉
材料
豌豆，豬肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，鹽
做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。
3、鍋內(nèi)熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
三、豌豆的做法——豌豆炒雞丁
材料
鮮豌豆100克，雞肉100克，胡蘿卜半根，熟玉米粒30克，蒜兩瓣，鹽適量。
腌肉料：淀粉一匙，料酒半匙，食用油少許。
做法
1.雞胸肉切指甲大小的丁，加入腌肉料拌勻，腌制十分鐘；
2.胡蘿卜切丁，蒜切碎備用；
3.燒水，水沸后倒入豌豆焯燙兩分鐘左右，撈出前放胡蘿卜丁焯燙約10秒，一起撈出，備用；
4.炒鍋燒熱倒入適量油，放雞肉丁滑炒變色，倒入蒜末炒香；
5.倒入豌豆、胡蘿卜丁和玉米粒，旺火炒一到兩分鐘，調(diào)入適量鹽，炒勻即可。
把雞肉燉成湯來吃是非常簡單而又很營養(yǎng)的吃法，在燉雞肉湯的時候可以加入其他的輔料以及調(diào)料，從而使得做出來的湯符合自己的口味需要，下面介紹三種非常正宗的做法。
一、椰奶雞肉湯
材料
無骨去皮雞肉340克，植物油45毫升，罐裝椰奶415毫升，水475毫升，新鮮姜末10克，魚露60毫升，新鮮青檸汁60毫升，辣粉1克，姜黃粉1克，切成細絲的香蔥10克，切碎的新鮮香菜3克
做法
1.將雞肉切成細條，在油鍋里炒2-3分鐘直到雞肉變白。
2.將椰奶和水在鍋里煮沸。轉(zhuǎn)小火，加入姜、魚露、青檸汁、辣粉和姜黃。蒸煮到雞肉熟透，大約10-15分鐘。
3.撒些蔥花和香菜做點綴即可趁熱食用。
二、清燉雞肉湯
材料
主料：三黃雞、香菇
輔料：枸杞適量
調(diào)味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量
做法
1、整雞處理干凈，焯水去雜質(zhì)、血沫。
2、砂鍋內(nèi)加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時。
3、放入香菇、枸杞繼續(xù)燉30分鐘。
4、關(guān)火盛入器皿中，撒香菜末即可。
三、野雞肉湯
材料
主料：野雞肉1只
輔料：黑木耳30克、枸杞1小把
調(diào)料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個、料酒10克、植物油適量
做法
1、野雞肉剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。
2、木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片、野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。
4、加入沒過雞肉塊的水和八角大火燒開。
5、全部轉(zhuǎn)入燒鍋，中小火燉約2個小時，至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補的靚湯即可。
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