核桃怎么吃 原來吃核桃的方法這么多
核桃的養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“核桃怎么吃 原來吃核桃的方法這么多”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
核桃作為比較常見的一種堅果，平時大家吃的可能都是比較多的，不過多數(shù)人都是直接把核桃剝開了就吃了，不知道核桃還有什么別的吃法。核桃怎么吃?今天小編就來為大家介紹，另外吃核桃有什么禁忌也會告訴大家，避免以后吃錯。吃核桃的作用是什么?想知道就來看文章!
核桃怎么吃
核桃粥
準(zhǔn)備好核桃以及大米，當(dāng)然你也可以用小米來替代。把材料都放進(jìn)鍋里，然后加入適量的清水，先用大火來煮，煮開了之后調(diào)為小火，等待二十分鐘左右就可以吃了。核桃的皮會有苦味，介意的朋友把皮給去掉就行了，或者直接在粥里面加糖也行。
琥珀核桃
準(zhǔn)備好核桃，好是紙皮核桃，然后把核桃仁給剝出來。將鍋燒熱之后放入核桃炒一下，感覺核桃熟了就立即裝盤，放在一邊備用。然后把鍋里倒上油，放入少許的白糖，當(dāng)糖融化了之后就加少許的水，熬成類似糖漿的樣子。這個時候你會看到糖的顏色變成了咖啡色，也就是我們平時吃的焦糖的樣子，并且還有很多細(xì)小的泡泡一直往外咕嚕，加入核桃，快速的把糖漿裹到核桃上面，然后取出放在盤子里，等到糖漿冷卻變硬了之后就可以吃了。
核桃酥
把植物油、糖、鹽放干凈容器中攪拌均勻，加全蛋液繼續(xù)攪拌均勻，后加入低粉、小蘇打、核桃碎攪拌均勻，揉成團(tuán)，把揉好的面團(tuán)分成每個20克放烤盤上。把小面團(tuán)壓扁中間撒上少許黑芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱中層上下火180度20分鐘，上色就可以出爐了。
椒鹽核桃仁
清水燒開，下核桃仁一分鐘，去苦澀，核桃仁撈出放一旁瀝干水，鍋中的水倒掉，擦干，不要留水漬，干鍋加鹽、花椒，翻炒到聞到花椒香味。這一步我們叫干煲，也有人叫干靠，就是鍋中不加油也不加水的一種做法。倒入核桃仁，中小火繼續(xù)干炒，把核桃仁中的水汽炒出去，核桃的香味會慢慢被帶出來，后核桃炒脆，出鍋即可。
吃核桃有什么禁忌
1、核桃不可以一次吃的太多，因為核桃里面含有不少的脂肪，吃多了會造成脂肪攝入過量，可能導(dǎo)致肥胖等問題。一般建議吃兩個到四個核桃就足夠了，不能再多了。而且在吃了核桃的情況下，其他的油脂要控制少吃。
2、上火、腹瀉患者不宜食用，核桃性溫，含油脂高，吃了會上火生痰，陰虛火旺、痰熱咳嗽、痰濕、腹瀉等癥患者不宜吃核桃。
3、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。
Ys630.com相關(guān)知識
黑枸杞全身都是寶，黑枸杞富含蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能補(bǔ)虛生精，常用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如經(jīng)常飲用，更能強(qiáng)身健體。
但黑枸杞的這些功效，你真的都知道嗎?
根據(jù)枸杞的眾多功效，我們按不同人群分成四大類，看看是否有適合你的那一項!
大眾：明目抗疲勞增強(qiáng)免疫力
1、提高機(jī)體免疫功能
食用黑枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，不但增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對各種有害刺激的適應(yīng)能力。
2、具有抗癌作用
黑枸杞對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實驗和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，黑枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。
3、顯著的明目作用
黑枸杞子尤其擅長明目，俗稱明眼子。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用黑枸杞子。
4、抗疲勞作用
黑枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。
5、有增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能
黑枸杞子具有改善大腦的功能，增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力。
6、提高肌體的適應(yīng)性
黑枸杞能提高人體的適應(yīng)性防御功能，使人遇到傷害性刺激時，如遇到缺氧、寒冷、失血等，可增加忍耐承受能力。
7、增強(qiáng)人體的造血功能
黑枸杞有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強(qiáng)人體的造血功能。
女士：延緩衰老美容養(yǎng)顏
8、可以有效延緩衰老
黑枸杞子為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，可有效地增強(qiáng)各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。
9、具有美容養(yǎng)顏的功能
很多人都不知道常吃黑枸杞子可以美容。黑枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
男士：養(yǎng)生保健強(qiáng)身健體
10、具有強(qiáng)壯身體的功能
作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳，能顯著提高人體中血漿睪酮素的含量，達(dá)到強(qiáng)身健體之功效。
11、可以提高生育能力
黑枸杞子有提高精子數(shù)目、增強(qiáng)精子活力的作用。
中老年：降血脂、降血糖
12、具有降血脂的功能
食用黑枸杞子可以降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，是冠心病人的良好保健品。
13、對過敏性炎癥有緩解作用
黑枸杞子對過敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼出血等癥狀有緩解作用，這些作用是通過調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實現(xiàn)的。
14、具有保肝、抗脂肪肝的作用
黑枸杞子具有保肝補(bǔ)腎的作用，能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并促進(jìn)肝細(xì)胞的新生。
15、具有降血糖的作用
由于黑枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此可以作為糖尿病人的保健品。
16、有助于緩解肥胖
每日用黑枸杞子沖茶，配合運(yùn)動，可以減輕體重，緩解肥胖癥。
根據(jù)中醫(yī)理論，如果能結(jié)合各人的具體情況，有針對性地使用黑枸杞子配方，可以實現(xiàn)更好的保健作用。
核桃和豬腰都是日常生活中比較常見的兩種食材，都具有很高的營養(yǎng)價值，因此常常被人們食用?？墒菍τ诤颂覠踟i腰這種菜肴，大多數(shù)人卻并不是十分了解。其實核桃燉豬腰對人體的健康來講好處也是很多的，常常被稱之為“萬歲子”“長壽果”。
核桃燉豬腰有什么功效
核桃燉豬腰營養(yǎng)價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。
食用核桃可以幫助我們補(bǔ)充大腦所需要的營養(yǎng)，還有豬腰子中含有豐富的蛋白質(zhì)成分。這樣食用這道菜既能補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分，還能夠有效的幫助我們進(jìn)行補(bǔ)充大腦的營養(yǎng)。
一、材料：
主料：豬腰子800克，輔料：杜仲15克，核桃30克
二、做法：
先將豬腎切開，去腎盞，洗凈，與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。豬腰子營養(yǎng)分析：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
核桃的做法
黑豆核桃蜂蜜奶的做法
豆類的食品有大量的蛋白質(zhì)，妊娠期吃黑豆也是一個很好的選擇。
用料：
黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙。
做法：
1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的，倒在烤盤上，200度，10分鐘左右)，冷卻后磨成粉(用海爾攪拌機(jī)打成粉，盡量細(xì)膩，口感好)。
2、核桃炒微焦(可用烤箱烤的)，冷卻后去衣，搗成泥。
3、取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。
小貼士：
1、黑豆一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起腹瀉或造成腸道阻塞。
2、在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。
功效：豆類的食品有大量的蛋白質(zhì)，妊娠期，由于孕婦受到一些生理因素的影響，如妊娠期孕婦血容量平均增加50%，但紅細(xì)胞增加24%-35%，故造成血液稀釋，所以吃黑豆也是一個很好的選擇。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃不但有活血養(yǎng)血的作用，更有治療腎結(jié)石和膽結(jié)石的作用，下面就讓我們看看核桃有哪些作用以及營養(yǎng)價值！
1、核桃含有豐富的不飽脂肪酸，經(jīng)常食用核桃，不但不會升高血糖，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能潤腸，治療大便秘結(jié)，可使消瘦的人增重。
對應(yīng)食療：不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補(bǔ)充核桃里的營養(yǎng)之外，對胃也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。
2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸，他是人體的必需脂肪酸，是人體理想的肌膚美容劑。
對應(yīng)食療：直接用米醋（一般不用白醋）可以軟化血管、降脂，可有效地預(yù)防心腦血管疾病。而且提醒老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃堅果，可以有效地美容美膚、養(yǎng)護(hù)大腦、降低血脂。
3.治療膽石癥
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有膽石癥的患者，不妨堅持天天吃核桃仁，就有可能免除手術(shù)之苦。同樣，核桃仁還可用于治療尿結(jié)石。
4、防治神經(jīng)衰弱
核桃可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1－2個核桃仁，可以起到一定的防治作用。
5、吃核桃對可以消炎殺菌，對心臟也有好處，核桃仁榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
6、核桃能抗衰老，抗衰老是核桃的重要功效之一，它含有大量的維生素E,這種物質(zhì)被人體吸收以后能清理人體內(nèi)部的自由基，延緩人體細(xì)胞的衰老，平時堅持食用能減少多種衰老癥狀的出現(xiàn)，同時也能起到延年益壽的重要功效。
生核桃的營養(yǎng)價值
1.核桃內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，對肌肉的長成也有很好的幫助；
2.含礦物質(zhì)像鈣、鉀等等，但所含鋅、錳較多，有利于我們強(qiáng)壯骨骼，防止骨質(zhì)疏松，還能預(yù)防老年癡呆；
3.含亞油酸、甘油酯，對預(yù)防心腦血管疾病很有好處。同時，亞油酸對補(bǔ)腦養(yǎng)腦有好處。 而有的人會覺得，核桃里這么多油，冠心病或血脂較高的朋友們是不是就不能吃了呢？針這對這個問題，張曄老師給出了否定的答復(fù)。她提到，反而這些朋友是一定要吃核桃的。因為很多時候，亞油酸和甘油酯很多時候能保護(hù)我們的血管，而且還能對抗不好的脂肪；
4.核桃里含有類似于深海魚所含有的DHA和EpA的成分，可以代替深海魚起到保護(hù)心腦血管作用，每天2-3顆核桃就能起到保健作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃不但有活血養(yǎng)血的作用，更有治療腎結(jié)石和膽結(jié)石的作用，下面就讓我們看看核桃有哪些作用以及營養(yǎng)價值！
核桃是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”。眾所周知，核桃具有健腦的功效，其實核桃還有很多你所不知的好處哦!而且核桃的吃法也是沒有局限性的。在這里，就和小編一起來看看核桃的功效與作用及吃法都是怎樣的吧。
核桃的功效與作用
抗衰老。核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
益心臟。核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
潤腸道。核桃可用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
助美顏。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。
防疾病。核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
補(bǔ)充微量元素。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。
人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，秋冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
下面就再來為大家介紹兩款核桃的食譜吧。
核桃的吃法
核桃仁大米粥：核桃仁30克，大米100克，洗凈后加水共煮成粥。每日1劑，分早、晚二次溫服，能溫陽健脾、納氣歸腎，可用于脾腎陽虛哮喘治療。
核桃仁生姜片：核桃仁1～2個，生姜1片。每晚睡前同嚼吞服，可補(bǔ)肺腎納氣、止咳平喘、祛風(fēng)和胃，對哮喘有輔助治療作用。
通過以上的介紹，你是否來了解吃核桃好處有很多呢！大家千萬別錯過了。
萵筍是一種營養(yǎng)價值極高的食物，食用的人越來越多。萵筍表面的皮比較粗糙，在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿著萵筍的紋路，一層一層的向上撕就比較方便了。
一、萵筍老少皆宜的去皮方法：
1.把萵筍洗凈、晾干或擦干(為減少滑的因素)。 之后，舉刀、將萵筍剁成寸把長的段兒。
為啥我不說“切成段兒”呢，因為大且圓的萵筍，沒手勁兒的老人或孩子，易切 著手。
2.將每個小段兒的橫斷面兒、放在案板上，用手將萵筍段兒按住，沒手勁兒的小孩，可用叉子等工具按住它，再用刀、轉(zhuǎn)著圈兒地將皮、一塊一塊地切下來，即可。
切段兒，還有一個優(yōu)點(diǎn)，就是能一目了然地看到皮的厚度，這樣就知道皮該往下去多厚了，也就免去了像 削皮時那樣 —— 一刀一刀地試探著往下削了。
二、萵筍用小刀去皮法
萵筍可以用小刀去掉外皮，不過在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿著萵筍的紋路，一層一層的向上撕，能在不去掉萵筍肉質(zhì)的情況下，很快把萵筍的外皮去除干凈，去掉外皮以后洗凈，然后再按自己喜歡的方法食用就可以了。
三、萵筍用去皮刀削皮
去皮刀是現(xiàn)在家庭中最常見的一種餐飲工具，它既可以去除菜品的皮，也能去蘋果皮，操作十分簡單，大家也可以用它來去除萵筍的外皮，在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分，然后再用去皮刀從一頭開始去除，兩三分鐘就能把一個萵筍的外皮全部去掉。
四、吃萵筍的注意事項
視力弱者、眼疾、夜盲癥患者忌食。
萵筍的食用禁忌
1.萵筍性涼，脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。
2.婦女產(chǎn)后不宜生食或多食萵筍。
3.萵筍不能與乳酪同食。乳酪是油脂性食物，萵筍性涼，二者同食，易致消化不良，或腹痛、腹瀉。
4.萵筍不宜與蜂蜜同食，因為蜂蜜富含蠟質(zhì)，具有潤腸通便作用，萵筍性涼，二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。
5.萵筍含有草酸和嘌呤堿，痛風(fēng)及泌尿系結(jié)石患者食之易加重病情，故不宜食用。
油燜大蝦的做法
材料海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
小訣竅1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。
2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。
大蝦的營養(yǎng)價值
保護(hù)心血管
蝦中是含有很豐富的鎂元素的，人體也需要大量的鎂元素，鎂元素能很好的保護(hù)我們的心臟。吃蝦的時候還能起到很好的調(diào)節(jié)作用，對于心血管的健康也起到很好的保護(hù)作用。吃蝦能降低體內(nèi)膽固醇的含量，這對于動脈硬化的預(yù)防也是有很好的作用的，還能很好的預(yù)防心肌梗死。
補(bǔ)氣健胃
吃蝦的時候我們還要注意，其實蝦有很高的藥用價值，所以經(jīng)常吃蝦具有很好的補(bǔ)氣健胃的作用。男性朋友吃蝦也有很多的好處，尤其是壯陽補(bǔ)精。同時，經(jīng)常吃蝦還有很好的強(qiáng)身延壽的作用，所以經(jīng)常吃蝦對身體還是有大的好處的。
通乳
同時我們選擇吃大蝦還會發(fā)現(xiàn)，實際上在大蝦的通乳作用是很強(qiáng)的，并且在大蝦中還是富含磷、鈣等微量元素的，所以說這些物質(zhì)是可以對小兒以及孕婦有補(bǔ)益功效的，是非常健康的滋補(bǔ)美味。
吃蝦要注意什么
水果
吃蝦的時候一定要記住，不能混著水果一起吃。蝦中含有很多的營養(yǎng)元素，其中蛋白質(zhì)、鈣和磷元素的含量是很高的，如果和鞣酸含量比較高的食物一起食用的時候會降低蝦的營養(yǎng)價值。還有可能出現(xiàn)消化不良、惡心、頭暈、腹痛等等的癥狀，所以吃蝦的時候一定要注意。
蓮霧是一種營養(yǎng)價值極高的水果，具有寧心安神、清熱、利尿的作用。一般情況下，清洗干凈的蓮霧可以直接連皮食用，不過也有諸多不同的其他吃法哦!
一、蓮霧的功效與作用：
蓮霧中含有許多水分，故具有寧心安神、清熱、利尿的作用。其可治療多種疾病，是不可多得的營養(yǎng)佳果，可潤肺涼血、消痰止咳，是解熱之良果。
蓮霧還可以解酒。酒席上，蓮霧不僅可以作為一盤美味的水果，還是解酒良藥。蓮霧具有美味和解酒的雙重功效，是宴席上的?？汀?/p>
蓮霧中含有的碳水化合物可補(bǔ)充大腦葡萄糖，緩解大腦疲憊、頭暈、難眠、健忘、口干舌燥等癥，起到了寧心安神、有助睡眠的作用。
蓮霧具有助食消化的作用，其水分較多，固也可以解渴，有生津止渴的功效。夏季食用蓮霧是享用佳果的最佳季節(jié)。
二、蓮霧的營養(yǎng)價值：
1、富含碳水化合物，碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);能夠儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì)。
2、含蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素B、C等營養(yǎng)物質(zhì)，可知多種疾病。
3、含有許多水分，有利尿的作用，且含糖量低。
三、蓮霧怎么吃
蓮霧的功效與作用如此多，那就來看看蓮霧怎么吃吧。
1、人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空(也有實的)，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。
2、在蓮霧中心挖個洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。
3、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。
小提示：蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。
小米和山藥是日常生活中比較常見的食物，很多人都非常喜歡吃，但是大部分人卻并不知道小米加山藥放在一起熬粥其實是最好的，是對身體最有營養(yǎng)的吃法，下面我們就來具體的了解下小米加山藥的功效都有哪些吧！
在日常生活中越來越多的人喜歡熬山藥小米粥喝，山藥和小米一起搭配可以獲得營養(yǎng)的最大化，適當(dāng)?shù)氖秤蒙剿幮∶字嗫梢灾委熞恍┘膊?。山藥小米粥是非常好的保健脾胃粥品，那么山藥小米粥的功效有哪些呢？下面我們從山藥的功效和小米的功效兩方面分析吧?/p>
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常以及動脈硬化，對維護(hù)胰島素正常功能也有一定的積極作用，具有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神、寧咳定喘和延緩衰老等保健功效。另外，山藥中的銅離子與結(jié)締組織對人體發(fā)育有極大幫助，對血管系統(tǒng)疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣對傷筋損骨、骨質(zhì)疏松以及牙齒脫落有極高的療效。
小米同樣也有很好的食療功效，它不僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還有很好的安心養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏的作用。中醫(yī)認(rèn)為小米能“和胃溫中”，因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。食用能有效補(bǔ)中益氣的小米對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病癥有治療作用。山藥小米粥可以作為鎮(zhèn)靜安神的食療保健品來食用，比起市面上的一些不知成分來源的保健品這樣的養(yǎng)生粥更加安全，食用之后也不用擔(dān)心有什么不良反應(yīng)。
提到西餐，大家最熟悉的莫過于牛排了，但是牛排煎烤的手法很重要，煎不好容易不熟，影響口感，煎太老，容易吃不動，更是影響食欲。一份好的牛排煎烤的度恰到好處，才能吃出西餐的感覺，通常我們?nèi)ゲ蛷d吃飯，每次叫牛排，服務(wù)員都會問要幾分熟的，那么牛排幾分熟比較好好吃呢？
一、牛排幾分熟好吃?
說到牛排幾分熟好吃，其實沒有固定的答案，不同的牛排有不同的選擇。
1.西冷牛排(SIRLOIN)
西冷牛排
西冷牛排
推薦火候：四至六分熟。也叫沙朗牛排，是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自后腰脊肉，但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類似菲力的前腰脊肉。沙朗牛排肉質(zhì)鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門級牛排行家所偏好。
2.菲力牛排(FILLET)
推薦火候：三至七分熟。也稱嫩牛柳，牛里脊(TENDERLOIN)，取自于牛的里肌肉(即腰內(nèi)肉)，運(yùn)動量少，且肉質(zhì)最嫩精瘦，油脂少，因每頭牛就一小條而顯得“物稀為貴”。口感好但沒有嚼頭，并且烹煮過頭就顯得老澀，因此多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。
3.丁骨牛排(T BONE)
推薦火候：五至八分熟。是牛背上的脊骨肉，大塊肉排中間夾著 T 字形的大骨，一邊是菲力，一邊是紐約客，肉質(zhì)一細(xì)嫩一粗獷，或油腴或爽俐，點(diǎn)一客統(tǒng)統(tǒng)吃得到。
4.肋眼牛排(RIB EYE)
肋眼牛排
肋眼牛排
推薦火候：四至六分熟。取自于牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，是受年輕男食客喜歡。
5.牛小排
推薦火候：全熟。牛小排取自于牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。牛小排帶骨帶筋肉質(zhì)肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，特別是采用牛的第六、七根肋骨的，嫩而不澀，肉量豐郁的全熟肉質(zhì)，即使是怕生的食客也可怡然享用，更創(chuàng)造出牛小排的另類魅力。
6.肉眼牛排
推薦火候：3分熟。瘦肉和肥肉兼而有之，這種肉煎烤味道比較香，使用時不要煎的過熟，3成熟最好。
二、如何辨別牛排的生熟度?
想要知道牛排幾分熟好吃，你還需要學(xué)會如何辨別牛排的生熟度。
1.近生牛排
近生牛排
近生牛排
正反兩面在高溫鐵板上各加熱30至60秒，目的是鎖住牛排內(nèi)溫度，使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉產(chǎn)生的口感差，外層便于掛汁，內(nèi)層生肉保持原始肉味，再者視覺效果不會像吃生肉那么難接受。
2.一分熟牛排
牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度，同時有生熟部分。
3.三分熟牛排
大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產(chǎn)生大變化，切開后，上下兩側(cè)熟肉棕色，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出
4.五分熟牛排
五分熟牛排
五分熟牛排
牛排內(nèi)部為粉紅且夾雜著淺灰和棕褐色，整個牛排都很燙溫度口感均衡。
5.七分熟牛排
牛排內(nèi)部主要為淺灰棕褐色，夾雜著粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有嚼勁感。
6.全熟牛排
牛排內(nèi)部為褐色，牛肉整個已經(jīng)烹熟，口感厚重。
吃幾分熟的牛排更健康，主要取決于東西方人的體質(zhì)差異和飲食習(xí)慣。西方人主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應(yīng)了三分熟甚至一分熟的牛排;而東方由于飲食習(xí)慣的差異，便偏愛于七分熟甚至全熟的牛排。如果中國人難得吃牛排，就不應(yīng)該選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適，不利于健康。
三、正確使用刀叉的方法
這些年來國內(nèi)相當(dāng)盛行吃西餐，但是在內(nèi)容和形式上，很多人都缺乏對西餐的相關(guān)認(rèn)知。西方文化十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。
1.使用刀叉進(jìn)餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。
正確使用刀叉的方法
正確使用刀叉的方法
2.將食指伸直按住叉子的背部;刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處?？梢朗澄铮x擇較容易進(jìn)餐的方法。
3.以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。
4.使用刀時，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時，應(yīng)將刀叉左右分開，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
刀叉
刀叉
5.當(dāng)盤子內(nèi)的細(xì)碎食物聚集時，可利用刀子擋著，再以叉子靠近舀起。
6.如有淋上調(diào)味醬的食物了，也可以利用刀子刮取調(diào)味醬，再以湯匙或調(diào)味醬用湯匙將食物與調(diào)料一起送入口中。
吃牛排的講究其實還蠻多的，了解一些西餐的禮儀文化也是很重要的。牛排幾分熟好吃?主要還是取決于你自己的口味和牛排的種類。小編提供的數(shù)據(jù)僅供參考，你可以多次嘗試后選擇適合自己的生熟度。
小米粥是我們常喝的一種粥，它的營養(yǎng)價值非常的高，對于消化不好的人來說適當(dāng)?shù)暮纫恍?，有很好的養(yǎng)胃、促進(jìn)腸胃蠕動的作用，另外，小米里面含有的鐵質(zhì)元素比較高，具有不錯的滋陰養(yǎng)血的效果，同時還有一定的促進(jìn)血壓下降的效果，非常適合高血壓，高血糖的患者來吃一些。
首先小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進(jìn)腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。
其次小米也是非常養(yǎng)胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預(yù)防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率。
再次小米它還有滋陰養(yǎng)血的功效，它不僅適合那些平時貧血的患者服用，最適合那些剛生過孩子的產(chǎn)婦們經(jīng)常食用，它可以促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù)，可以是產(chǎn)后濕寒的體質(zhì)得到調(diào)理，當(dāng)然也可以盡快恢復(fù)體力。
平時多喝小米湯，多食用一些與小米有關(guān)的食物，也可以減低血糖，讓體內(nèi)脂肪得到分解，平衡體內(nèi)脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者，當(dāng)然也是很好的減肥食譜。
在我們平時的飲食中多喝小米湯也可以起到養(yǎng)陰補(bǔ)虛，潤肺補(bǔ)腎的作用，它不僅適合小孩食用，最適合那些肺腎虛弱，和腎臟虧損的患者食用，所以它是非常有營養(yǎng)而且又廉價的食補(bǔ)材料。
最后平時多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不僅適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的腹脹腹瀉，當(dāng)然還可以治療和預(yù)防食欲不振，身體乏力等等癥狀，所以我們要在平時中多吃小米。
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